Διπλωμένη ομελέτα με μυριστικά

Διπλωμένη ομελέτα με μυριστικά

 

Yλικά για 4 άτομα


8 αυγά

40 γραμμ. βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια

Από 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό, μυρώνια, σχοινόπρασο (τσάιβς) και εστραγκόν

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Eκτέλεση

 

Σπάτε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι, τα ψιλοκομμένα μυριστικά και λίγο βούτυρο. Χτυπάτε τα αυγά και τα ρίχνετε στο τηγάνι, όπου έχετε ζεστάνει καλά το υπόλοιπο βούτυρο. Μόλις η ομελέτα αρχίζει να πήζει τη σηκώνετε από τις άκρες με το πιρούνι, τη διπλώνετε στα δύο ενώ είναι ακόμη υγρή στο κέντρο και με τα δόντια του πιρουνιού τη γυρίζετε ώστε η ένωσή της να βρεθεί στον πάτο του τηγανιού. Την αφήνετε να ψηθεί για 3-4 δευτερόλεπτα ή και περισσότερο αν δεν τη θέλετε πολύ υγρή και τη σερβίρετε σε μια πιατέλα. Αν θέλετε να της δώσετε μια πιο λαμπερή όψη αφήνετε ένα κομματάκι βούτυρο να λιώνει επάνω στη ζεστή της επιφάνεια.

 

 

Το ασβέστιο και η βιταμίνη D βοηθούν στην απώλεια του κοιλιακού λίπους

Το ασβέστιο και η βιταμίνη D βοηθούν στην απώλεια του κοιλιακού λίπους

 

Το κοιλιακό λίπος μετατρέπεται γρήγορα και συνδέεται με τον αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, σε σχέση με το λίπος που συσσωρεύεται στους γλουτούς, στους μηρούς και στα χέρια. Μια μελέτη του Γενικού Νοσοκομείου της Μασαχουσέτης έδειξε ότι οι υπέρβαροι και παχύσαρκοι ενήλικες που ακολούθησαν μια δίαιτα χαμηλή σε θερμίδες, έπιναν χυμό πορτοκαλιού και εμπλούτισαν την διατροφή τους με ασβέστιο και βιταμίνη D έχασαν περισσότερο κοιλιακό λίπος (λίπος στο εσωτερικό της κοιλιακής κοιλότητας), σε σχέση με όσους ακολούθησαν ίδια δίαιτα, χωρίς όμως τα συμπληρώματα. Η πλειονότητα των Αμερικανών δεν προσλαμβάνουν ούτε τις ελάχιστες απαιτούμενες ποσότητες σε ασβέστιο και βιταμίνη D. Το να πίνει κανείς εμπλουτισμένους χυμούς είναι ένας εύκολος τρόπος για να χάσει βάρος.

 

Το κλείδωμα της μυοστατίνης μειώνει το λίπος

Το κλείδωμα της μυοστατίνης μειώνει το λίπος

Η μυοστατίνη είναι μια ορμόνη που ελέγχει την ανάπτυξη των μυών και παράγεται κυρίως στους σκελετικούς μύες. Το κλείδωμα της μυοστατίνης προκαλεί μεγάλη αύξηση της μυϊκής μάζας, ιδιαίτερα σε συνδυασμό με την προπόνηση με βάρη. Η μυοστατίνη επίσης επηρεάζει το σωματικό λίπος. Μια μελέτη από τη Σιγκαπούρη, στην οποία χρησιμοποιήθηκαν ποντίκια, έδειξε ότι αναστέλλοντας τη μυοστατίνη με ένα φάρμακο, το σωματικό λίπος μειώθηκε. Το κλείδωμα της μυοστατίνης αύξησε την καύση λίπους και τη χρήση (οξείδωση των λιπαρών οξέων) και ενεργοποίησε τα γονίδια που ελέγχουν τη δραστηριότητα του καφέ λίπους. Το καφέ λίπος είναι το όνειρο κάθε ανθρώπου που κάνει δίαιτα, γιατί μετατρέπει την ενέργεια σε θερμότητα, αντί να την αποθηκεύει σαν λίπος – μια διαδικασία που λέγεται θερμογένεση. Η ανάπτυξη φαρμάκων που στοχεύουν στην μυοστατίνη θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη θεραπεία κατά της παχυσαρκίας.

 

Η παχυσαρκία μειώνει την GH και αυξάνει τον κίνδυνο εμφράγματος

Η παχυσαρκία μειώνει την GH και αυξάνει τον κίνδυνο εμφράγματος

 

 

Η αυξητική ορμόνη αυξάνει την καύση λίπους και τη χρήση του στους ενήλικες και στα παιδιά. Η παχυσαρκία μειώνει τα επίπεδα της αυξητικής ορμόνης (GH), πράγμα το οποίο δυσκολεύει τη μείωση του λίπους. Μια μελέτη της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ έδειξε ότι τα χαμηλότερα επίπεδα αυξητικής ορμόνης σχετίζονται με τη μειωμένη πυκνότητα της LDL και HDL χοληστερίνης, οι οποίες αυξάνουν τον κίνδυνο του εμφράγματος. Η LDL, η λεγόμενη «κακή χοληστερίνη» είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη όταν είναι λιγότερο πυκνή. Η HDL, που λέγεται και «καλή χοληστερίνη», βοηθάει στη μείωση του συνόλου της χοληστερίνης και προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις. Οι παχύσαρκοι άνθρωποι εμφάνισαν χαμηλά επίπεδα αυξητικής ορμόνης και μικρότερη πυκνότητα της LDL και HDL, πράγμα το οποίο ευνοεί τις καρδιακές παθήσεις. Το μέγεθος μετράει όταν έχει να κάνει με τα λιπίδια στο αίμα.

 

 

Το κρύο νερό αυξάνει την καύση θερμίδων

Το κρύο νερό αυξάνει την καύση θερμίδων

 

Η λήψη κρύου νερού μπορεί να αυξήσει την καύση θερμίδων. Ισραηλινοί ερευνητές έδωσαν ένα ποτήρι κρύου νερού σε κορίτσια 9 ετών και μέτρησαν το βασικό μεταβολικό ρυθμό. Βρήκαν πως το ποτήρι νερού είχε σαν αποτέλεσμα την αύξηση του βασικού μεταβολικού ρυθμού κατά 1 θερμίδα ανά λεπτό για μια περίπου ώρα. Μπορεί αυτή η αύξηση να μην είναι πάρα πολύ μεγάλη, αλλά είναι σημαντική αν αναλογιστεί κανείς ότι οι θερμίδες που καίμε την ημέρα είναι επρίπου 1.5 θερμίδες ανά λεπτό της ώρας. Το κρύο νερό μπορεί να μην είναι το μαγικό φίλτρο για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, αλλά μπορεί να βοηθήσει μέχρι ένα βαθμό. Οι ερευνητές βρήκαν παραπλήσια αποτελέσματα και σε ενήλικα άτομα.

 

Τροφές που παχαίνουν

Τροφές που παχαίνουν

 

Ο τρόπος ζωής ενός ατόμου έχει άμεσες επιδράσεις στη ρύθμιση του σωματικού βάρους. Τα αποτελέσματα μιας εκπληκτικής εργασίας που έγινε στο πανεπιστήμιο Χάρβαρντ και εξέτασε πάνω από 120 χιλιάδες άτομα για μια περίοδο 25 ετών είναι άκρως ενδιαφέροντα. Η αύξηση του σωματικού βάρους είναι περίπου 1.5 κιλό για κάθε 4 χρόνια ζωής. Οι διατροφικοί παράγοντες που συντέλεσαν στην αύξηση του σωματικού βάρους περιλαμβάνουν τα πατατάκια (0.7 κιλά), αναψυκτικά με ζάχαρη (0,4 κιλά) και αλλαντικά (0,3 κιλά). Οι τροφές που συντελούν στη μείωση του σωματικού βάρους περιλαμβάνουν τα λαχανικά (0,1 κιλό), τροφές ολικής άλεσης (0,2 κιλά), φρούτα (0,25 κιλά), ξηροί καρποί (0,3 κιλά) και γιαούρτι (0,4 κιλά). Η αύξηση της σωματικής δραστηριότητας είχε σαν αποτέλεσμα τη μείωση του σωματικού βάρους κατά 0,7 κιλά ενώ η παρακολούθηση τηλεόρασης αύξησε το σωματικό βάρος κατά 0,2 κιλά. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της συγκεκριμένης έρευνας αυτό που πρέπει να κάνει κάποιος για να ελέγξει το σωματικό βάρος είναι να τρώει περισσότερο γιαούρτι, ξηρούς καρπούς προϊόντα ολικής άλεσης, φρούτα και να ασκείται και να αποφεύγει τα πατατάκια, τις τηγανητές πατάτες, τα αναψυκτικά με ζάχαρη και το κόκκινο κρέας.

 

Η υπνηλία κατά τη διάρκεια της ημέρας αυξάνει το βάρος

Η υπνηλία κατά τη διάρκεια της ημέρας αυξάνει το βάρος

 

Η ναρκοληψία, δηλαδή η υπνηλία κατά τη διάρκεια της ημέρας, είναι πολύ συχνή στα άτομα που πάσχουν από υπνική άπνοια. Η παχυσαρκία συνδέεται με την υπνική άπνοια. Ερευνητές από τη Φλόριντα στις ΗΠΑ βρήκαν πως η ναρκοληψία συνδέεται με χαμηλά επίπεδα μιας ουσίας που ονομάζεται ορεξίνη. Τα χαμηλά επίπεδα της συγκεκριμένης ουσίας συνδέονται με χαμηλή ενεργότητα του φαιού λιπώδους ιστού και, κατ’ επέκταση, χαμηλό μεταβολικό ρυθμό, με αποτέλεσμα να αυξάνεται το σωματικό βάρος. Τα αποτελέσματα της συγκεκριμένης εργασίας προέρχονται από πειράματα που έγιναν σε ποντίκια και θα πρέπει να περιμένουμε να δούμε αν ισχύουν και για τους ανθρώπους.

 

Εκχυλίσματα πράσινου τσαγιού προστατεύουν εναντίον του οξειδωτικού στρες

Εκχυλίσματα πράσινου τσαγιού προστατεύουν εναντίον του οξειδωτικού στρες

 

Τα κύτταρα παράγουν ορισμένες ουσίες, οι οποίες ονομάζονται ελεύθερες ρίζες, που μπορεί να καταστρέψουν τις κυτταρικές μεμβράνες, το DΝΑ, να επηρεάσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και να οδηγήσουν και σε πρόωρο κυτταρικό θάνατο. Οι ελεύθερες ρίζες αυξάνονται κατά πολύ με την άσκηση, και αυτό μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις για την υγεία του ασκούμενου. Ωστόσο, ο οργανισμός ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της άσκησης αυξάνοντας άλλες ουσίες, που αντιπαρέρχονται των ελευθέρων ριζών, ουσίες που ονομάζονται αντιοξειδωτικά. Πολωνοί ερευνητές βρήκαν πως το εκχύλισμα του πράσινου τσαγιού εμπεριέχει αντιοξειδωτικές ουσίες και μπορεί να προλάβει την εμφάνιση του οξειδωτικού στρες σε νεαρά ασκούμενα άτομα. Το εκχύλισμα του πράσινου τσαγιού είναι πολύ αποτελεσματικό και μπορεί να βοηθήσει εναντίον της παχυσαρκίας, να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας του ατόμου και να βελτιώσει το αντιοξειδωτικό σύστημα.

 

Τα αμινοξέα κάνουν τα ποντίκια να ζουν περισσότερο

Τα αμινοξέα κάνουν τα ποντίκια να ζουν περισσότερο

Μελέτες που έγιναν σε ζώα έδειξαν ότι η καθημερινή λήψη συμπληρωμάτων αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας και το νερό βοηθούν στη μακροζωία. Επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Τέξας της Ιατρικής Σχολής συμπέραναν, μετά από ανασκόπηση της βιβλιογραφίας, ότι τα συμπληρώματα αμινοξέων αυξάνουν την πρωτεϊνική σύνθεση και συμβάλλουν θετικά στην επισκευή των κυττάρων. Τα αμινοξέα διεγείρουν ένα σημαντικό βιοχημικό μονοπάτι για την πρωτεϊνική σύνθεση (mTORC μονοπάτι). Τα συμπληρώματα αμινοξέων βοήθησαν, επίσης, τα ζώα να παράγουν περισσότερα μιτοχόνδρια στην καρδιά και στα κύτταρα σκελετικών μυών (τα μιτοχόνδρια είναι το εργοστάσιο των κυττάρων). Οι ερευνητές υποθέτουν ότι τα συμπληρώματα αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας ίσωςνασυντελούνστημακροζωία των ανθρώπων.

Οι φαρμακοβιομηχανίες κυκλοφορούν στο εμπόριο φάρμακα Ωμέγα 3 με συνταγη

Οι φαρμακοβιομηχανίες κυκλοφορούν στο εμπόριο φάρμακα Ωμέγα 3 με συνταγη

 

Τα λιπαρά οξέα Ωμέγα 3 που υπάρχουν σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και οι σαρδέλες, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου, χαμηλώνοντας τα επίπεδα των επικίνδυνων λιπιδίων στο αίμα. Η γιγαντιαία φαρμακευτική εταιρεία GlaxoSmithCline έβγαλε στην αγορά ένα φάρμακο ωμέγα 3 που χορηγείται κατόπιν συνταγής, το Lovaza, και οι πωλήσεις του έφτασαν τα 1 δισεκατομμύριο δολάρια τον περασμένο χρόνο. Το φάρμακο κοστίζει στους καταναλωτές 400 δολάρια μηνιαίως, κόστος σημαντικά υψηλότερο σε σχέση με τα υπόλοιπα φάρμακα ωμέγα 3 που διατίθενται χωρίς συνταγή. Λίγα στοιχεία υπάρχουν που να αποδεικνύουν ότι το φάρμακο αυτό είναι καλύτερο από τα υπόλοιπα συμπληρώματα ωμέγα 3 που κυκλοφορούν.

 

Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS

 

Δες στο fitness

Προγράμματα γυμναστικής

Sports

Nutrition

Health

Γενικά

Bodybuilding

Lifestyle

Sex

About us

Follow us on