Πως θα φτιάξετε μια δυναμωτική καροτόσουπα

Ένα καταπληκτικό πρώτο πιάτο με ιδιαίτερη γεύση που θα μείνει αξέχαστη στους καλεσμένους σας, αλλά και που θα σας κρατήσει σε ικανοποιητικά επίπεδα ενέργειας...

Υλικά
3 κ.σ. ανάλατο βούτυρο
6-7 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα και λεπτοκομμένα
2 κούπες ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι
αλάτι
1κ.γ. ginger λιωμένο
2 κούπες ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
2 κούπες νερό
3 μεγάλες φλούδες από πορτοκάλι
λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός ή άνηθος για γαρνίρισμα

Εκτέλεση
1. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίξτε μέσα τα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 5 με 8 λεπτά). Μην τα αφήσετε να πάρουν χρώμα. Όσο τα σοτάρετε, πασπαλίστε τα με 1κ.γ. αλάτι.
2. Προσθέστε τον ζωμό, το νερό, το ginger και τις φλούδες πορτοκαλιού. Αφήστε τα να πάρουν μια βράση, σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε τα να σιγοβράζουν μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν (περίπου 20 λεπτά).
3. Αφαιρέστε τις φλούδες πορτοκαλιού και βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Δουλεύοντας με μικρές μερίδες, ρίξτε τη σούπα στο μπλέντερ και χτυπήστε την μέχρι να γίνει απαλή, σαν πουρές (μία μερίδα τη φορά, να γεμίζει μόνο το 1/3 του μπλέντερ). Ρίξτε λίγο ακόμα αλάτι. Σερβίρετε τη σούπα και πασπαλίστε κάθε πιάτο με λίγο μαϊντανό.

Η πιο χορταστική σαλάτα για το γραφείο

Είναι εύκολη, ετοιμάζεται γρήγορα και σε χορταίνει χωρίς να σε παχαίνει!

Υλικά:
10 φύλλα μαρουλιού
1 ματσάκι ρόκα
1 τοματούλα
2 μεγάλα αγγουράκια τουρσί ή 4-5 μικρά
1/4 θυμάρι
1/4 ρίγανη
1/4 σουσαμάκι
αλάτι
ξύδι μπαλσάμικο
ελαιόλαδο
2-3 φέτες κριθαρένιο παξιμάδι

Εκτέλεση:
Πλένουμε πολύ καλά το μαρούλι σε λεκάνη με νερό στο οποίο έχουμε ρίξει αρκετό ξύδι (από το κοινό).
Στραγγίζουμε, κόβουμε τα φύλλα του μαρουλιού με τα χέρια σε κομμάτια.
Προσθέτουμε την ρόκα καλά πλυμμένη, το αγγουράκι τουρσί, όλα ψιλοκομμένα και την τομάτα σε κομματάκια μεγαλούτσικα.
Ρίχνουμε το θυμάρι, την ρίγανη και το σουσάμι.
Εναλλακτικά και για πιο πλούσια γεύση μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη παρμεζάνα ή για τους λάτρεις των ελληνικών τυριών κεφαλοτύρι κομματάκια μπέικον ελαφρώς σοταρισμένα.
Ανακατεύουμε και βάζουμε την σαλάτα μας σε δοχείο με καπάκι ή σε σακούλα τροφίμων όπου πριν την κλείσουμε την πατάμε με τα χέρια μας για να φύγει ο πολύς αέρας.
Το βάζουμε στο ψυγείο για να διατηρηθεί και πρωί πρωί το παίρνουμε μαζί μας στην δουλειά ή δουλεία για κάποιους.
Όταν έρθει η ώρα να περιδρομιάσουμε αλατίζουμε καλά, ρίχνουμε μπόλικο μπαλσάμικο και το ελαιόλαδο,συνοδεύουμε με μικρά κομματάκια από κριθαρένιο παξιμάδι και κατασπαράζουμε.
Ο λόγος που δεν αλατίζουμε εξ αρχής, είναι για να μην μαραθούν και νερουλιάσουν τα λαχανικά.

Φτιαξτε εύκολα και γρήγορα τρομερά σπιτικά μπισκότα σοκολάτας

Είναι δύσκολο κανείς να αντισταθεί στα μπισκότα σοκολάτας ή cookies όπως είναι ευρέως γνωστά...

Τα συγκεκριμένα μπισκότα είναι σκέτη κόλαση, πάνε με καφέ, είναι ότι πρέπει για βραδυνή... υπογλυκαιμία και γενικά ταιριάζουν όλες τις ώρες της ημέρας. Απλά προσέξτε με το μαλακό, μην το παρακάνετε και πάνε στράφι οι προπονήσεις...

Υλικά:

1/2 κούπα ζάχαρη
30 γρ βιτάμ λιωμένο
1 βανίλια
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ σταγόνες σοκολάτας
1/2 κούπα γάλα
1 κουταλάκι baking powder

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί. Αν δούμε τη ζύμη λίγο νερουλή προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα.

Πλάθουμε μπαλάκια,τα πατάμε με το χέρι μας και τα τοποθετούμε σε μια λαμαρίνα που έχουμε στρώσει λαδόκολλα

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά και ακόμα 10 λεπτά στους 150.

Σοκολατένια πίτσα με μπανάνες και φουντούκια

Αν δοκιμάστε αυτόν τον γλυκό πειρασμό θα σας γίνει εμμονή... 

Εντάξει καλό είναι που και που να το ρίχνουμε έξω. Αν και αυτό το εκπληκτικό γλυκάκι είναι αρκετά ελαφρύ. Μην διστάσετε, λοιπόν, ρίξτε μια ματιά στην εύκολη συνταγή και φτιάξτε αυτό το μοναδικό επιδόρπιο...

Υλικά συνταγής:

2 φλ αλεύρι σκληρό
3/4 φλ νερό χλιαρό (περίπου)
1 κ.γ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 φακελάκι μαγιά ξερή (σκόνη)

Για το γαρνίρισμα:
Merenda
κουβερτούρα γάλακτος
1 συσκευασία (115 γρ.) σοκολατένια μπισκότα

Εκτέλεση:

Σε μπολ βάζουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύρι. Όταν μαζευτεί σε μπάλα η ζύμη, την ζυμώνουμε για 5' στον πάγκο.

Λαδώνουμε ένα μπολ και βάζουμε την ζύμη να φουσκώσει σκεπασμένη (σε ζεστό σημείο) για 30'.

Ανοίγουμε την ζύμη σε χοντρό φύλο με πλάστη και την βάζουμε σε λαδωμένο ή αλευρωμένο ταψί που το έχουμε ζεστάνει.

Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο στους 230ο C στις αντιστάσεις για 20'. Ο φούρνος πρέπει να είναι καλά προθερμασμένος.

Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, τη βγάζουμε πάνω σε ξύλο κοπής. Απλώνουμε την Merenda και τις μπανάνες, πασπαλίζουμε με καβουρδισμένα φουντούκια και τρίβουμε από πάνω κουβερτούρα γάλακτος.

Την βάζουμε ξανά για 5-10 λεπτά στο φούρνο για να ομογενοποιηθούν τα υλικά και μετά σερβίρουμε αμέσως.

Το smoothie μπανάνα-μπισκότο που πρέπει να δοκιμάσετε!

Είναι αρκετά εύκολο στην εκτέλεση και δεν χρειάζονται πολλά υλικά...

Αυτό το smoothie εκτός από γευστικό και δροσερό είναι ότι πρέπει και για όσους γυμνάζονται. Τα μόνα που χρειάζονται είναι γιαούρτι, μπανάνες, μπισκότα και μαύρη ζάχαρη...

Υλικά

Μπανάνες 2 τεμ
Μπισκότα πτι - μπερ 10 τεμ
Γιαούρτι 200 γρ κρύο
Γάλα 100 ml κρύο
Μαύρη ζάχαρη 2 κουταλάκια γλυκού

Οδηγίες

Κόβουμε σε ροδέλες τις μπανάνες. Τεμαχίζουμε τα μπισκότα και τα τοποθετούμε μαζί με τις μπανάνες στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το γιαούρτι και την μαύρη ζάχαρη και τα δουλεύουμε στο μπλέντερ για λίγο. Τέλος προσθέτουμε το γάλα και τα δουλεύουμε στο μπλέντερ πολύ καλά μέχρι να γίνει το μείγμα λείο. Είναι έτοιμο να το απολαύσουμε σερβιρισμένο σε ποτηράκια ή σε μικρά βαζάκια από γλυκά κουταλιού.

*Μπορούμε πριν το σερβίρουμε να το βάλουμε για ελάχιστα λεπτά στην κατάψυξη ώστε να το απολαύσουμε κρύο ή να το σερβίρουμε με θρυμματισμένο πάγο.

Πρέπει να το δοκιμάσεις: Detox Smoothie με ακτινίδιο!

Τι καλύτερο, γευστικό γρήγορο, υγιεινό για “αποτοξίνωση” μετά τις διακοπές από ένα smoothie με ακτινίδιο;

Ένας θαυμάσιος δροσιστικός συνδυασμός γεύσεων και θρεπτικών στοιχείων που θα αγαπήσετε!

Θα χρειαστείτε:

3 ακτινίδια
1 ώριμο αχλάδι
1 μεγάλο ματσάκι μαϊντανό
μισή μπανάνα
250ml νερού

Χτυπάτε καλά στο μίξερ κι έτοιμο το smoothie! Τονωτικό, γευστικό και γρήγορο.

Καλή σας απόλαυση!

Φτιάξτε μόνοι σας υπέροχο παγωτό μπανάνα

Είναι πανεύκολο και τα υλικά σίγουρα θα βρίσκονται στο σπίτι σας. Η θερμοκρασία ανεβαίνει και ένα παγωτάκι μπανάνα είναι ότι πρέπει για να δροσιστείτε...

 

Υλικά

Μπανάνες 500 γρ (2 τεμ περίπου όχι πολύ ώριμες)
Γάλα 1/2 λίτρο
Ζάχαρη 350 γρ
Σαλέπι 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό
Ξινό 1 κουταλάκι γλυκού

 

Οδηγίες

Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια, σε ένα μπολ βάζουμε την ζάχαρη, το γάλα, τις μπανάνες που κόψαμε, το σαλέπι και το ξινό. Τα χτυπάμε με το μίξερ καλά μέχρι να πολτοποιηθούν οι μπανάνες και το αφήνουμε στην κατάψυξη. Κάθε 60 λεπτά το βγάζουμε από την κατάψυξη και το ξαναχτυπάμε με το μίξερ. Αυτό το κάνουμε 4- 5 φορές μέχρι να μην χτυπιέται πλέον . Το αφήνουμε όλη την νύχτα στην κατάψυξη και είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.

Πως θα φτιάξετε ένα «άπαιχτο» λεμοντσέλο!

Πατρίδα του «λιμοντσέλο» και στα ελληνικά «λεμοντσέλο» είναι το Κάπρι. Η ιστορία λέει ότι κάποια καλή νοικοκυρά αξιοποίησε τους καρπούς των δέντρων του κήπου της και δημιούργησε ένα καινούριο, απλό ποτό, που βρήκε μεγάλη απήχηση. Πέρασαν πάρα πολλά χρόνια από τότε. Οι Ιταλοί γέμισαν με το περίφημο λικέρ τους άπειρα μπουκάλια και το έκαναν γνωστό πέρα από τα σύνορά τους.

 

Η συνταγή του λιμοντσέλο από τότε μεταμορφώθηκε με αρκετές παραλλαγές. Τα υλικά που θα χρειαστούμε, για να φτιάξουμε τρία μπουκάλια (750 ml το καθένα):

15 περίπου λεμόνια (όσο πιο μυρωδάτα είναι τα λεμόνια μας τόσο το καλύτερο για το ποτό μας)

1,5 λίτρο ρακή κρητική ή βότκα καλής ποιότητας ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο

2 έως 4 κούπες άσπρη ζάχαρη

5 κούπες του τσαγιού νερό

 

Εκτέλεση

Πλένουμε τα λεμόνια μας και τα σκουπίζουμε πολύ καλά. Με ένα μικρό και κοφτερό μαχαιράκι ή με έναν αποφλοιωτή τα ξεφλουδίζουμε, χωρίς να πειράξουμε το εσωτερικό άσπρο του φλοιού (προσοχή μη χρησιμοποιήσουμε το άστρο του λεμονιού, γιατί θα γίνει πικρό το ποτό μας). Μαζεύουμε όλα μας τα φλούδια και τα τοποθετούμε σε ένα βάζο που να κλείνει πολύ καλά από πάνω.

Ρίχνουμε από πάνω τη ρακή ή όποιο αλκοολούχο έχουμε διαλέξει. Κατόπιν το βουλώνουμε και το αφήνουμε σε ένα κλειστό και σκοτεινό ντουλάπι για 25 μέρες.

(Τα λεμονάκια που μας έχουν περισσέψει, για να μην πάνε χαμένα, μπορούμε να τα στύψουμε, να βάλουμε το χυμό σε παγοθήκες, στην κατάψυξη και να έχουμε έτοιμο χυμό για κάθε χρήση και μαγείρεμα).

 

 

Στη συνέχεια

Μετά από τις 25 μέρες ελέγχουμε το βάζο μας. Αν έχει κιτρινίσει το μίγμα, είναι σχεδόν έτοιμο. Εάν το δούμε έτοιμο Βράζουμε το νεράκι μας μαζί με τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά για κανένα πεντάλεπτο, να σοροπιάσει. Μόλις κρυώσει το ρίχνουμε στο βάζο, αναδεύουμε ελαφρώς και τα αφήνουμε για άλλες «5 έως 10» ημέρες στο γνωστό ανήλιαγο ντουλάπι.

 

Στο δεκαήμερο το πολύ είναι έτοιμο. Τα σουρώνουμε σε μπουκάλια και στο ψυγείο, έτοιμα για σερβίρισμα! Ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλουμε το λικέρ μας μπορούμε να μη ρίξουμε όλη τη ζάχαρη. Όσο περισσότερο αλκοόλ μας πέσει, τόσο πιο δυνατό θα γίνει αλλά προσοχή δε θέλουμε να μας καλύψει τη μυρωδιά του λεμονιού. Το πίνουμε πολύ παγωμένο ή και με τριμμένο πάγο, πίνεται πολύ εύκολα γιατί έχει υπέροχη γεύση! Προσοχή όμως γιατί είναι «γλυκό πιοτό» και «βαράει» μη το ξεχνάμε!

 

Καλή επιτυχία σε όσους το φτιάξουν!

Φτιάξτε μια δροσερή σαλάτα ρυζιού

Τώρα, που τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού όλα σας φταίνε και δε ξέρετε τι να τσιμπήσετε το μεσημέρι, σας προτείνουμε μια δροσερή, υγιεινή και εύκολη στην εκτέλεση σαλατούλα ρυζιού με αγγουράκια και ελίτσες!

 

Η συνταγή:

 

Υλικά

Ρύζι 250 γρ
Τυρί Edam 100 γρ κομμένα καρέ
Αγγουράκια τουρσί 8 κομμένα καρέ
Ελιές πράσινες 1 φλυτζάνι κομμένες στα δύο χωρίς κουκούτσι
Αντζούγιες 4 κομμένες
Ζαμπόν καπνιστό 100 γρ κομμένο καρέ
Πιπεριά Φλωρίνης 1 κομμένη σε κομματάκια

 

Για την σως

Ελαιόλαδο 7 κουταλιές σούπας
Ξύδι 3 κουταλιές σούπας
Μουστάρδα πικάντικη 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι - πιπέρι

 

Οδηγίες

Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό. Μέχρι να βράσει ετοιμάζουμε την σως. Σε ένα μπολ χτυπάμε το λάδι, το ξύδι, και την μουστάρδα πολύ καλά και αφήνουμε στο ψυγείο. Στραγγίζουμε το βρασμένο μας ρύζι, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε όλα μας τα υλικά. Τα ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε με την σως μας. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε κρύα. Αν κάποιο από τα υλικά δεν είναι της αρεσκείας μας μπορούμε κάλλιστα να το αντικαταστήσουμε με κάποιο αντίστοιχο (αντζούγιες με τόνο, τουρσί με κάπαρη ή καλαμπόκι).

Τι να προσθέσεις στο γιαούρτι για μέγιστη αποτοξίνωση

Πρωινό ή βραδινό σνακ, το γιαούρτι αναμφισβήτητα είναι από τις πιο ασφαλείς και αντιοξειδωτικές επιλογές φαγητού για όσους προσέχουν τη γραμμή τους και όχι μόνο.
Οι περισσότεροι το συνοδεύουν με δημητριακά, μέλι ή φρέσκα φρούτα.

Ο παρακάτω συνδυασμός όμως θα βάλει φωτιά στον μεταβολισμό σου, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό και θα προσφέρει μια πολύ γευστική νότα στην ημέρα σου.

Θα χρειαστείς
1 γιαούρτι χαμηλών λιπαρών κατά προτίμηση
Μισό φλιτζάνι φρέσκα μούρα, όπως βατόμουρα, μύρτιλλα ή φράουλες, τα οποία θεωρούνται top στην αποτοξίνωση
1 κ.γ φρέσκο χυμό λεμονιού (ή και ξύσμα από τη φλούδα του)
1 κ.σ δυόσμο, ψιλοκομμένο
1 κ.γ μέλι

Ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί και στο τέλος πρόσθεσε τα φρούτα.

Καλή όρεξη!

 

{fcomments}