Η πρωτεΐνη στα αυγά και το δίλημμα κρόκος ή ασπράδι;

Οι περισσότεροι άνθρωποι πλέον γνωρίζουν ότι το αυγό είναι μια υγιεινή τροφή.

Με πολλά συστατικά υψηλής ποιότητας τα οποία χρειάζονται στον οργανισμό μας, το αυγό είναι μια από τις σημαντικές τροφές για την οικοδόμηση των οστών και των μυών, καθώς και τη διατήρηση της καλής γενικής υγείας.

Οι περισσότεροι αθλητές έχουν το αυγό στην διατροφή τους και ειδικά τα ασπράδια. Έτσι μοιραίο είναι το ερώτημα πόση ποσότητα πρωτεΐνης περιέχει το αυγό και αν είναι αρκετή για να καλύψει τις ανάγκες του ανθρώπου.

Για να το θέσουμε με αριθμούς, ο μέσος άντρας χρειάζεται περίπου 56 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ημέρα, και η μέση γυναίκα χρειάζεται περίπου 46 γραμμάρια. Και αυτό στις περιπτώσεις που δεν γυμνάζονται, διότι διαφορετικά οι ποσότητες αυξάνονται κατά 10% με 20% ανάλογα με την σκληρότητα της άσκησης

Πόση πρωτεΐνη μπορείτε να πάρετε από τα αυγά;

Το μέσο αυγό περιέχει περίπου 6-7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες εξαρτάται από το μέγεθος του αυγού.

  • Μικρό αυγό (38 γραμμάρια): 4,9 γραμμάρια πρωτεΐνης
  • Μεσαίο αυγό (44 γραμμάρια): 5,7 γραμμάρια πρωτεΐνης
  • Μεγάλο αυγό (50 γραμμάρια): 6,5 γραμμάρια πρωτεΐνης
  • Εξαιρετικά μεγάλο αυγό (56 γραμμάρια): 7,3 γραμμάρια πρωτεΐνης
  • Tεράστιο αυγό (63 γραμμάρια): 8,2 γραμμάρια πρωτεΐνης

Ασπράδι ή κρόκος;

Τα ασπράδια των αυγών συχνά αναφέρονται ως η τέλεια πρωτεΐνη. Ένα ολόκληρο αυγό περιέχει κατά μέσο όρο περίπου 72 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια λίπους, περίπου 200 μιλι-γραμμάρια χοληστερόλης και σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες. Το ασπράδι του αυγού περιέχει περίπου 17 θερμίδες, 4 γραμμάρια πρωτεΐνης και καθόλου υδατάνθρακες, λίπος ή χοληστερόλη.

Το ασπράδι αυγού περιέχει γύρω στις 40 διαφορετικές πρωτεΐνες. Από αυτές, η ωολευκωματίνη αποτελεί περίπου το 55% της πρωτεΐνης στο ασπράδι του αυγού. Επίσης, η τρανσφερρίνη αποτελεί πάνω από το 10% της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και επιτρέπει την αποθήκευση του σιδήρου, ενώ παρέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες. Το ωοβλεννοειδές είναι ένας άλλος τύπος πρωτεΐνης που αποτελεί λιγότερο από το 5% του ασπραδιού του αυγού, παρέχει την gel ιδιότητα του ασπραδιού, καθώς και αντιμικροβιακές ιδιότητες.

Η πρωτεΐνη στο ασπράδι του αυγού είναι πλούσια σε BCAAs και αργινίνη, καθώς και τα περιέχοντα θείο αμινοξέα, κυστεΐνη και μεθειονίνη. Αυτά τα αμινοξέα είναι κρίσιμης σημασίας για τη διατήρηση της δομής πολλών πρωτεϊνών, όπως το κολλαγόνο, το οποίο χρειάζεται για τη διατήρηση της υγείας των αρθρώσεων και των επιπέδων ορισμένων ορμονών.

Οι περισσότεροι ασκούμενοι συνηθίζουν να καταναλώνουν μόνο το ασπράδι του αυγού για την πρωτεΐνη και αποφεύγουν τον κρόκο, λόγω του λίπους και της χοληστερόλης. Πλέον έχει αποδειχτεί ότι είναι πιο ωφέλιμο να καταναλώνεται τόσο το ασπράδι όσο και ο κρόκος μαζί δεδομένου ότι τα υπόλοιπα γραμμάρια της πρωτεΐνης βρίσκονται στον κρόκο, αλλά δεν είναι μόνο αυτό! Ο κρόκος περιλαμβάνει την πλειοψηφία των μικροθρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στα αυγά, στα οποία συμπεριλαμβάνονται η βιταμίνη Α, η βιταμίνη D, η βιταμίνη Κ, η βιταμίνη Β, το σελήνιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, και ο φώσφορος.

Ο κρόκος περιέχει επίσης όλα τα λιπαρά του αυγού και τη χοληστερόλη, όμως δεν χρειάζεται να φοβάστε! Τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα δεν φαίνεται να επηρεάζονται αρνητικά τρώγοντας ολόκληρα αυγά.
Σημαντική λεπτομέρεια, ότι για να απορροφήσει ο οργανισμός μας καλύτερα την πρωτεΐνη, θα πρέπει το αυγό να είναι μαγειρεμένο και όχι ωμό και μάλιστα ο καλύτερος τρόπος όπως δείχνουν οι έρευνες είναι να καταναλωθεί βραστό.

Πηγή: www.itrofi.gr

001 xtreme

Σαρκοφαγική δίαιτα: Τρως μόνο πρωτεΐνες και χάνεις εύκολα κιλά

Κάθε εβδομάδα πέφτουμε πάνω και σε μια καινούρια δίαιτα.

Στο διαδίκτυο, στα περιοδικά, στην τηλεόραση και τώρα τελευταία και στο ραδιόφωνο, εξπρές δίαιτες και διατροφές υπόσχονται εύκολα και γρήγορα αποτελέσματα. Δηλαδή απώλεια κιλών λίγο πριν τις καλοκαιρινές διακοπές. 

Ένα νέο trend δίαιτας που κυκλοφορεί στα social media τελευταία θα χαροποιήσει πολλούς καθώς δεν θα χρειαστεί να στερηθούν το αγαπημένο τους φαγητό.

Όχι, δεν περιλαμβάνει τηγανητά, γλυκά και υδατάνθρακες (αν και πολύ θα θέλαμε).

Ονομάζεται carnivore diet ή αλλιώς σαρκοφαγική δίαιτα.

Ναι, καλά ακούσατε! Τι είναι όμως αυτή η δίαιτα και τι περιλαμβάνει ακριβώς;

Η σαρκοφαγική δίαιτα περιλαμβάνει το να τρως μόνο τροφές από ζώα (αυγά, γαλακτοκομικά). Και πάνω-κάτω, αυτό είναι όλο. 

Περιλαμβάνει μόνο κρέας, θαλασσινά και ψάρια, αυγά, λίγο βούτυρο και τυρί. Το μη αναμενόμενο είναι ότι δεν τρως λαχανικά, μπορείς όμως να καταναλώσεις καφέ και μπαχαρικά, που δεν έχουν θερμίδες.

Υπάρχουν πολλοί υποστηρικτές της συγκεκριμένης διατροφής. Είναι εύκολο να την ακολουθήσεις, εφόσον τρως κρέας και ζωικά προϊόντα. Ακόμη, δεν χρειάζεται να μετράς θερμίδες, να ζυγίζεις το φαγητό σου ή να υπολογίζεις την ώρα που τρως.

Θα χάσεις βάρος καθώς λαμβάνεις πρωτεΐνη και καλά λίπη, ενώ αντίθετα περιορίζεις τους υδατάνθρακες. 

Μας κάνει καλό όμως;

Οι υποστηρικτές λένε ότι μειώνει τις φλεγμονές, ελαττώνει την αρτηριακή πίεση και αυξάνει την πνευματική διαύγεια. 

Ωστόσο, ο Christopher Gardner, καθηγητής ιατρικής στο Stanford University, αναφέρει στον Guardian ότι ίσως δεν είναι πολύ καλή ιδέα αυτή η δίαιτα.

«Η έλλειψη φυτικών ινών καταστρέφει τα βακτήρια του εντέρου και οδηγεί σε δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και φλεγμονή» λέει ο ίδιος.

Καλό θα ήταν να τρώμε με μέτρο όλες τις τροφές και να λαμβάνουμε ακόμα και υδατάνθρακες και λίπη και ότι χρειάζεται ο οργανισμός μας για να λειτουργήσει σωστά.

Πηγή: www.bovary.gr

001 xtreme

4 τρόποι που η κατανάλωση πρωτεΐνης βελτιώνει την υγεία σου

Έτσι εξηγείται γιατί η πρωτεΐνη είναι τόσο σημαντικό μακροσυστατικό.

1. Χτίζεις μυς
Φυσικά ο πιο γνωστός λόγος για τον οποίο όλοι προτιμούν την πρωτεΐνη έχει σχέση με τη δημιουργία ενός δυνατού και λιγνού σώματος. Η πρωτεΐνη αποτελεί το κλειδί στην «επισκευή» και στην «ανανέωση» των μυών του σώματός σου, αφού τους κάνει και πιο δυνατούς. Γι’ αυτό το λόγο είναι σημαντικό να έχεις ένα σνακ γεμάτο πρωτεΐνη και υδατάνθρακες μετά τη γυμναστική.

2. Χάνεις κιλά
Αν τρως περισσότερη πρωτεΐνη μένεις χορτάτη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ενώ αν αυξήσεις την ποσότητα που λαμβάνεις, τότε βοηθάς το σώμα σου να κάψει περισσότερα λίπη και όχι μυϊκή μάζα. Ωστόσο, να θυμάσαι πάντα ότι μία διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, ιδιαίτερα όταν προέρχονται από κρέας ζώων, περιέχει και πολλά κορεσμένα λίπη, αυξάνοντας τους κινδύνους για την υγεία σου.

3. Έχεις μικρότερες πιθανότητες να πάθεις εγκεφαλικό
Αν και μία διατροφή που περιλαμβάνει μεγάλες ποσότητες κόκκινου κρέατος μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, μία διατροφή που περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε άλλες μορφές πρωτεΐνης, όπως το ψάρι, μπορεί πραγματικά να μειώσει το ρίσκο εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου. Μία πρόσφατη έρευνα αποκάλυψε ότι ο κίνδυνος εμφάνισης εγκεφαλικού μειωνόταν κατά 26% για κάθε 20 γραμμάρια αύξησης στην πρόσληψη της πρωτεΐνης.

4. Κάνεις καλό στην υγεία των οστών σου
Η πρωτεΐνη δεν «χτίζει» μόνο γερούς μυς αλλά και γερά κόκαλα. Μία πρόσφατη έρευνα σε ηλικιωμένες γυναίκες της Ιαπωνίας αποκάλυψε ότι αυτές που έτρωγαν περισσότερη πρωτεΐνη ήταν λιγότερο εύθραυστες από αυτές που έπαιρναν τις μικρότερες ποσότητες πρωτεΐνης.

Πηγή: www.shape.gr

001 xtreme

Πόση πρωτεΐνη έχει ο τόνος;

Πόση πρωτεΐνη έχει ο τόνος; Ο τόνος είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Ποια είναι η διατροφική αξία του τόνου;

Όποιος θέλει μια γρήγορη και εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, καλό είναι να εφοδιαστεί με αρκετές κονσέρβες τόνου. Ο τόνος είναι μια πολύ θρεπτική τροφή, πλούσια σε πρωτεΐνες και μηδενικούς υδατάνθρακες και γενικά αποτελεί την πιο ιδανική επιλογή για να αδυνατίσεις, καλύπτοντας συγχρόνως τις ανάγκες του οργανισμού σου σε πρωτεΐνη (όπου είναι πολύ σημαντικό σε κάθε δίαιτα, για να μην καταστρέψεις τη μυϊκή σου μάζα).

Πόση πρωτεΐνη έχει ο τόνος;

Μια κονσέρβα τόνου (130 γραμμάριων) περιέχει κατά μέσο όρο 30 γραμμάρια πρωτεΐνη. Δηλαδή, με 400-500 γραμμάρια τόνου ένας άνθρωπος που γυμνάζεται έχει καλύψει την ημερήσια ανάγκη του σε πρωτεΐνη. Φυσικά αυτό αποτελεί μια απλή διαπίστωση, καθώς δε σημαίνει ότι θα τρώμε μόνο ΤΟΝΟ όλη μέρα, για να εφοδιάσουμε τον οργανισμό μας με πρωτεΐνες.

Έχουμε μιλήσει και στο παρελθόν σε άλλο post και για άλλες τροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες. Απλά θέλω να τονίσω, ότι τροφές όπως ο τόνος και το στήθος κοτόπουλου είναι ιδανικές σε περίοδο δίαιτας καθώς είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και έχουν συγχρόνως μηδενικούς υδατάνθρακες, όπου είναι και το ζητούμενο αν κάποιος θέλει να χάσει κιλά λίπους και να γραμμώσει.

Πάμε να δούμε τα θρεπτικά συστατικά του τόνου στην παρακάτω εικόνα:

001 xtreme

Όπως βλέπουμε και από την εικόνα, ο τόνος είναι μια εξαιρετική επιλογή αφού περιέχει:

  • Λίγες θερμίδες
  • Πολύ πρωτεΐνη
  • Μηδενικούς υδατάνθρακες
  • Και άλλα θρεπτικά συστατικά όπως Βιταμίνη Α, Βιταμίνη Β-12, Κάλιο, Μαγνήσιο κτλ.

Πηγή: fit4art.com

001 xtreme

10 εύκολα και υγιεινά σνάκ με βάση την πρωτεΐνη

Ιδανικά για την δουλειά και το σπίτι!Ιδανικά για την δουλειά και το σπίτι!

Είτε για να σου δώσουν ενέργεια πριν πας στο γυμναστήριο ή στην προπόνησή σου (αν αθλείσαι), είτε για να σε τονώσουν στη δουλειά σου, αυτά τα σνακ με πρωτεΐνη, είναι η καλύτερη επιλογή!

Θα σε χορτάσουν, θα σου δώσουν ενέργεια και δεν θα προσθέσουν περιττές θερμίδες στο σώμα σου! Παρακάτω θα βρεις τις αγαπημένες μας επιλογές και ορισμένους τρόπους που μπορείς να ετοιμάσεις τέτοια σνακ σε λίγα μόλις λεπτά:

#1 Φρούτο με τυρί cottage: Ποιο είναι το αγαπημένο σου φρούτο; Η μπανάνα, το πεπόνι, το μήλο; Όποιο κι αν προτιμάς, συνδύασέ το με ½ κούπα τυρί cottage και έχεις αμέσως ένα χορταστικό και υγιεινό σνακ!

#2 Καπνιστή γαλοπούλα ή μοσχάρι: Απόφυγε εκείνα που είναι πλούσια σε νάτριο και σάκχαρα και προτίμησε τα φυσικά ή εκείνα που έχουν ελαφριά γεύση. Αυτό το σνακ είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνης. Προμηθεύσου μια συσκευασία και κράτησέ τη στο ψυγείο σου. Κάθε φορά που πεινάς, ανάμεσα στα κυρίως γεύματα,είναι μια πολύ καλή επιλογή!

#3 Ξηροί καρποί: Μια χούφτα από ξηρούς καρπούς και κατά προτίμηση μείξη ξηρών καρπών, είναι μια άριστη επιλογή για ένα υγιεινό και χορταστικό σνακ, πλούσιο σε πρωτεΐνη. Μπορείς να προσθέσεις αποξηραμένα φρούτα για να είναι ακόμα πιο ευχάριστο γευστικά. Η καλύτερη επιλογή είναι τα αμύγδαλα και τα φιστίκια Αιγίνης, γιατί περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη.

#4 Κοκολυθόσποροι: Οι σπόροι της κολοκύθας αποτελούν ένα ελαφρύ, υγιεινό σνακ και εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Καθάρισέ τους καλά, άφησέ τους να στεγνώσουν και ψήσε τους στο φούρνο, ή απλά αγόρασε έτοιμους. Μισή κούπα κολοκυθόσποροι περιέχουν περίπου 14γρ. πρωτεΐνη. Είναι ιδανική τροφή πριν το γυμναστήριο ή την προπόνησή σου, γιατί σου δίνει πολύ ενέργεια.

#5 Βραστά αυγά: Μια θρεπτική επιλογή και πολύ απλή στο μαγείρεμα, είναι τα αυγά. Σου δίνουν τρομερή ενέργεια και αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Βράσε μερικά αυγά, ξεφλούδισέ τα και τοποθέτησέ τα σε ένα τάπερ, μέσα στο ψυγείο σου. Θα έχεις ένα υγιεινό σνακ, όλη την εβδομάδα. Αν θέλεις, μπορείς να το συνδυάσεις με μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης, ή με μερικά κρουτόν και λίγα τοματίνια.

#6 Φυστικοβούτυρο: Νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό. Συνδύασέ το με σέλινο και ρίξε από πάνω μερικά αμύγδαλα, κάσιους ή φουντούκια. Αν δεν σου αρέσει το σέλινο, αντικατέστησέ το με πράσινο μήλο.

#7 Ρολάκια με τομάτα: Χρησιμοποίησε 2 κομμάτια κρέατος της προτίμησής σου (κοτόπουλο, γαλοπούλα ή μοσχάρι). Βάλε από πάνω μιά φέτα τυρί του τοστ και ρίξε λίγο πιπέρι. Πρόσθεσε ένα κομμάτι τομάτας και λίγο μαρούλι και έχεις το τέλειο σνακ!

#8 Πρωτεΐνούχο ρόφημα: Βάλε σε ένα shaker 1 scoop πρωτεΐνης, λίγο χυμό πορτοκάλι και λίγο τριμμένο πάγο. Μπορείς επίσης να χτυπήσεις 1 scoop πρωτεΐνης με 1/2 κούπα γάλα και μια μπανάνα, να προσθέσεις λίγο τριμμένο πάγο και έχεις ένα δροσερό, υγιεινό και νοστιμότατο ρόφημα που θα σε χορτάσει και θα σου δώσει πολύ ενέργεια. Δεν έχεις σκόνη πρωτεΐνης; Φτιάξε το ρόφημα που ακολουθεί...

#9 Το πιο υγιεινό Milkshake: Βάλε στο μπλέντερ μία μπανάνα, 1 κ.σ φυστικοβούτυρο, 1 κούπα σοκολατούχο γάλα και λίγο πάγο. Χτύπησέ τα καλά και έχεις το πιο υγιεινό milkshake!

#10 Μπισκοτάκια βρώμης: Σε ένα γυάλινο μπωλ, ρίξε ¼ κούπας βρώμη, 1κ.γ. καστανή ζάχαρη, 1κ.γ. αλεύρι, 1 ασπράδι αυγού, 1 βανίλια, ¼ κ.γ. baking powder, 1κ.γ. κανέλα και 1κ.σ. σταφίδες. Ανακάτεψε καλά το μείγμα και βάλτο στο φούρνο μικροκυμάτων για 45 δευτερόλεπτα.  Καλή απόλαυση!

Πηγή: www.followme.gr

001 xtreme

9 τρόποι όπου ένα ρόφημα πρωτεΐνης βοηθά στην απώλεια βάρους

Η πρωτεΐνη είναι ένα βασικό συστατικό μιας υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής. Η πρωτεΐνη έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι αποτελεί ένα βασικό παράγοντα στην απώλεια βάρους και στον σχηματισμό του σώματος.

Τα πρωτεϊνικά ροφήματα είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς επιλογές όταν πρόκειται για την απώλεια βάρους. Τι είναι αυτό που κάνει αυτά τα ροφήματα τόσο ευεργετικά για την απώλεια βάρους; Διαβάστε πιο κάτω.

1. Τα ροφήματα πρωτεΐνης μπορούν να αντικαταστήσουν τους υδατάνθρακες για να επιταχύνουν την απώλεια βάρους

Η πρωτεΐνη μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για τους υδατάνθρακες. Η διαφορά είναι ότι οι υδατάνθρακες σας δίνουν μια άμεση ενίσχυση της ενέργειας, η οποία σας επιτρέπει να προπονηθείτε σκληρότερα. Η πρωτεΐνη, από την άλλη πλευρά, απαιτεί χρόνο για να αφομοιωθεί προτού σας δώσει ενέργεια, καθιστώντας την μια καλύτερη πηγή μακροπρόθεσμα. Αυτή η αργή καύση βοηθάει αρκετά στην απώλεια βάρους και σε προγράμματα άσκησης. Εάν πιείτε ένα πρωτεϊνικό ρόφημα μερικές ώρες πριν από την προπόνηση σας, θα εξαλείψει την ανάγκη κατανάλωσης υδατανθράκων κατά τη διάρκεια και/ή μετά την προπόνηση σας.

2. Τα ροφήματα πρωτεΐνης δεν θα αυξήσουν την περιφέρεια σας

Σε συνδυασμό με σκληρή προπόνηση, η πρωτεΐνη επιτρέπει σε πολλούς ανθρώπους να αποκτήσουν μυϊκό βάρος. Αυτό το είδος βάρους οδηγεί συχνά στην εσφαλμένη ιδέα ότι η πρωτεΐνη είναι η αιτία πίσω από το κέρδος σωματικού βάρους. Επιπλέον, μερικά πρωτεϊνικά ροφήματα περιέχουν ζάχαρη και άλλες αρωματικές ουσίες για σκοπούς καλύτερης γεύσης. Μερικά από αυτά μπορεί να είναι ισοδύναμα με την κατανάλωση μιας σοκολάτας. Αυτά τα πρόσθετα οδηγούν σε αύξηση του σωματικού βάρους. Αλλά εάν παίρνετε πρωτεΐνη από μια πηγή που δεν περιέχει αυτά τα σάκχαρα ή αντλεί τη γεύση από φυσικές πηγές, όπως μια απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος, τότε το ρόφημα δεν θα προσθέσει ούτε μια ίντσα στην περιφέρεια σας.

3. Ο μυϊκός ιστός καίει λίπος και η πρωτεΐνη χτίζει μυς

Η πρωτεΐνη βοηθά στην μυϊκή οικοδόμηση και όσο μεγαλύτεροι είναι οι μύες σας, τόσο περισσότερες θερμίδες μπορεί να κάψει το σώμα σας. Με την κατανάλωση περισσότερης πρωτεΐνης, δίνετε στο σώμα σας αυτό που χρειάζεται για να ενισχύσει τους μύες σας. Η συνεχής κατανάλωση πρωτεϊνικών ροφημάτων θα θέσει το σύστημά σας σε έναν κύκλο συνεχούς καύσης θερμίδων. Με απλά λόγια, τα ροφήματα πρωτεΐνης δίνουν στο σώμα σας το καύσιμο που χρειάζεται για να καίει το λίπος.

4. Τα ροφήματα πρωτεΐνης καταστρέφουν θερμίδες

Ορισμένες πρωτεΐνες όπως η πρωτεΐνη ορού γάλακτος – είναι θερμογενής, που σημαίνει ότι καίει αρκετές θερμίδες στο σώμα σας, παρέχοντας σας υγιείς και δυνατούς μύες. Η καύση επιπλέον θερμίδων είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους. Ακόμη και άτομα που παρακολουθούν την θερμιδική τους πρόσληψη συχνά καταναλώνουν κρυφές θερμίδες. Η σαλάτα είναι μια υγιεινή επιλογή γεύματος, αλλά προσθέστε αρκετή ποσότητα ντρέσινγκ και ξαφνικά η διατροφή σας αρχίζει να συμπεριλαμβάνει κρυφές θερμίδες. Ένα ρόφημα πρωτεΐνης που αποτελείται από ορό γάλακτος θα σας βοηθήσει να αποφύγετε αυτές τις κρυφές θερμίδες.

5. Τα ροφήματα πρωτεΐνης βοηθούν τη διαδικασία καύσης λίπους

Η πρωτεΐνη περιέχει αμινοξέα, όπως η λευκίνη, που διεγείρουν την οξείδωση των λιπαρών οξέων και καίνε θερμίδες. Όταν συμπεριλαμβάνετε ένα ρόφημα πρωτεΐνης στη διατροφή σας, μπορείτε να εξουδετερώσετε την περιστασιακή χαμένη προπόνηση. Προφανώς αυτό δεν σημαίνει ότι προσθέτοντας ένα πρωτεϊνικό ρόφημα στο καθημερινό σας πλάνο διατροφής θα μπορείτε να φάτε όση σοκολάτα και παγωτό θέλετε παραλείποντας το γυμναστήριο.

6. Τα ροφήματα πρωτεΐνης βοηθούν στον έλεγχο της όρεξης σας

Εάν δεν αισθάνεστε χορτάτοι, θέλετε να φάτε, ανεξάρτητα από το πόσο έχετε ήδη φάει. Είναι μια μάχη ενάντια στο μυαλό σας και συνήθως το στομάχι σας κερδίζει. Η σωστή πρωτεΐνη μπορεί να εξισώσει αυτή τη μάχη. Στην πραγματικότητα, έρευνα δείχνει ότι η πρωτεΐνη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της Γκρελίνης, της ορμόνης που διεγείρει την αίσθηση της πείνας. Επιπλέον, η πρωτεΐνη όπως ο ορός γάλακτος περιέχει γλυκομακροπεπτίδιο, το οποίο διεγείρει τη χολοκυστοκινίνη. Η χολοκυστοκινίνη είναι μια εντερική ορμόνη που απελευθερώνεται μετά το γεύμα και σας δίνει την αίσθηση ότι δεν είστε πλέον πεινασμένοι.

7. Τα ροφήματα πρωτεΐνης είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε τη σωστή πρωτεΐνη στη διατροφή σας

Τα ροφήματα πρωτεΐνης είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε επιπλέον πρωτεΐνη στη διατροφή σας χωρίς την ταλαιπωρία της ετοιμασίας γευμάτων. Υπάρχουν πολλά εξαιρετικά συμπληρώματα και μείγματα διαθέσιμα για να ταιριάζουν με τον τυπικό αθλούμενο που θέλει να χάσει μερικά κιλά. Υπάρχουν επίσης ροφήματα που μπορούν να βοηθήσουν τους αθλητές και κατά τη διάρκεια της προπόνησης.

8. Τα ροφήματα πρωτεΐνης είναι μία υγιεινή και εύκολη τροφή

Ένα από τα μεγαλύτερα εμπόδια στη σωστή διατροφή είναι η διαδικασία που χρειάζεται σε σύγκριση με τα έτοιμα επεξεργασμένα τρόφιμα. Η δουλειά, η οικογένεια και άλλες υποχρεώσεις μπορούν να δαπανήσουν αρκετό από τον χρόνο σας. Έτσι, όταν έρχεται η ώρα του μεσημεριανού γεύματος ή του δείπνου, υπάρχει ένας δυνατός πειρασμός στο να ετοιμάσετε ένα γρήγορο κατεψυγμένο γεύμα στον φούρνο μικροκυμάτων ή να περάσετε από το κοντινότερο σας φαστφουντάδικο, αντί να αφιερώσετε χρόνο για να προετοιμάσετε ένα υγιεινό γεύμα. Ένα ρόφημα πρωτεΐνης δεν μπορεί να αντικαταστήσει μια ισορροπημένη διατροφή, αλλά μπορεί να είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από την κατανάλωση ενός επεξεργασμένου γεύματος.

9. Έρευνα υποστηρίζει τα οφέλη των πρωτεϊνικών ροφημάτων

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα ροφήματα πρωτεΐνης συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Άτομα που έλαβαν συμπληρωματική πρωτεΐνη έχασαν σημαντικά περισσότερη λιπαρή μάζα και παρουσίασαν αξιοσημείωτη μείωση της ολικής και της LDL χοληστερόλης. Μια άλλη μελέτη που διεξήχθη το 2006 έδειξε ότι η κατανάλωση 60 γραμμαρίων πρωτεΐνης ορού γάλακτος μακροπρόθεσμα (έξι μήνες ή περισσότερο) αντί για 60 γραμμάρια υδατανθράκων μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική μείωση του σωματικού λίπους και του συνολικού βάρους.

Πηγή: fit-blaster.com via Predatornutrition.com

001 xtreme

5 διατροφικές αλήθειες που πρέπει να γνωρίζεις για την πρωτεΐνη

Κι όμως, δεν είναι σημαντική μόνο για τα μπράτσα σου.

Δέκα ανθρώπους να ρωτήσεις «Γιατί είναι σημαντική η πρόσληψη πρωτεΐνης;», οι επτά -οι εννέα θα λέγαμε αλλά θα μας πεις υπερβολικούς- θα σου απαντήσουν για την αύξηση της μυικής μάζας. Κι όμως, η πρωτεΐνη που την έχεις ταυτίσει στο μυαλό σου με υπερδιογκωμένους δικέφαλους δεν κάνει καλό μόνο στα μπράτσα σου. Όπως επίσης, δεν πρέπει να καταναλώνεται χωρίς μέτρο και διακρίσεις.

Επειδή λοιπόν το ρητό των Αρχαίων«μέτρον άριστον» ταιριάζει γάντι και σε αυτήν την περίπτωση, μαζέψαμε εδώ για σένα πέντε διατροφικές αλήθειες για την πρωτεΐνη, που σίγουρα θα σου φανούν χρήσιμες.

Τα καλά της δεν εξαντλούνται στους μύες

Ο ρόλος της πρωτεΐνης είναι σημαντικός στην ανάπτυξη και την επιδιόρθωση όλων των ιστών του σώματος. Ενδυναμώνει τα κόκαλα, βελτιώνει την λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος -του αίματος δηλαδή-, επιδρά θετικά στη λίμπιντο και στην ποιότητα του σπέρματος, χαρίζει ενέργεια, τονώνει τη μνήμη.

Η κατανάλωσή της πρέπει να γίνεται με μέτρο...

Ένας μέσος άνθρωπος μπορεί να αφομοιώσει 25 με 30 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά γεύμα. Οτιδήποτε περισσότερο αποβάλλεται ή αποθηκεύεται σε λίπος. Καταλαβαίνεις λοιπόν ότι δεν χρειάζεται να κάνεις υπερβολές, αφού το να φας για παράδειγμα ένα βόδι -κυριολεκτικά- στην καθισιά σου δεν είναι απαραίτητο.

... Και με σύνεση η επιλογή της

«Είσαι ό,τι τρώει αυτό που τρως» λένε και δεν έχουν άδικο. Για αυτό προσπάθησε -στο μέτρο του δυνατού- οι πρωτεϊνούχες τροφές που βάζεις στο πιάτο σου να έχουν την ένδειξη «βιολογικό» ή «οργανικό». Τα κοτόπουλα, τα μοσχάρια, ο σολομός και γενικά η σάρκα που καταναλώνουμε καλό είναι να τρέφεται και η ίδια σωστά.

Το είδος παίζει ρόλο...

Σε αντίθεση με άλλα πράγματα στη ζωή όπου το μέγεθος μετράει, στη διατροφή το είδος είναι που κάνει τη διαφορά. Έτσι όταν τρως σολομό μαζί με την πρωτεΐνη λαμβάνεις και μπόλικα λιπαρά οξέα Ω3 -πράγμα πολύ καλό δηλαδή. Όταν όμως τρως μπάρες πρωτεΐνης λαμβάνεις και μπόλικη ζάχαρη όπως και διάφορες άλλες όχι πολύ χρήσιμες ουσίες -πράγμα μάλλον κακό δηλαδή.

... Η ποικιλία επίσης

Ναι, ΟΚ, το κοτόπουλο είναι άριστη πηγή πρωτεΐνης. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι δεν πρόκειται να το βαρεθείς. Το αντίθετο μπορεί εύκολα να το σιχαθείς αν το τρως κάθε μέρα. Για αυτό, κοίτα να βάλεις στη διατροφή σου πέρα από την κότα και το μοσχάρι κι άλλες τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη.

Πηγή: gr.askmen.com

3333banner

Πρόσληψη πρωτεΐνης ανά γεύμα: Πόση μπορείτε να αφομοιώσετε;

Η συχνή σίτιση διδάσκει όχι περισσότερο από 30-50 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά γεύμα. Πολλοί υποθέτουν ότι το σώμα δεν μπορεί να χειριστεί περισσότερο από αυτό. Μάθετε την αλήθεια για την αφομοίωση των πρωτεϊνών.

Μια από τις πιο συχνές ερωτήσεις που πολλοί λάτρεις της γυμναστικής αναφέρουν είναι «Πόση πρωτεΐνη μπορεί να αφομοιώσει το σώμα σε ένα γεύμα;”
Για κάποιο περίεργο λόγο αυτό το υποτιθέμενο, αυθαίρετο ποσό πρωτεΐνης φαίνεται να σημειώνεται κάπου μεταξύ 30-50γρ. για όλους τους ανθρώπους, ανεξάρτητα από τη σωματική τους μάζα.
Αν η υπόθεση αυτή δεν είναι ήδη αρκετά επιπόλαιη, επιτρέψτε μας να σας διαφωτίσουμε σχετικά με το γιατί το σώμα σας μπορεί να χειριστεί λίγο περισσότερη πρωτεΐνη σε ένα γεύμα από ότι φαίνεται να υποστηρίζουν.

Τα πρώτα στάδια της αφομοίωσης της πρωτεΐνης
Προτού ανακατευτούμε σε ποσότητες πρωτεΐνης και απτά στοιχεία τα οποία να μπορείτε να εφαρμόσετε, αξίζει τον κόπο να έχουμε μια στοιχειώδη κατανόηση του πώς πραγματικά μεταβολίζεται η πρωτεΐνη από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Πρώτον, όπως πιθανόν να γνωρίζετε ήδη, η διαδικασία της κατάποσης ξεκινά από το στόμα το οποίο είναι κυρίως υπεύθυνο για τη φυσική διάσπαση των τροφών. Αφού οι κοπτήρες και γομφίοι σας κάνουν τη βρώμικη δουλειά, τα σπασμένα κομμάτια των τροφίμων/θρεπτικών συστατικών (σε αυτή την περίπτωση, πρωτεΐνες) παίρνουν το δρόμο τους προς το στομάχι όπου ξεκινά η διαδικασία της αφομοίωσης.

Το στομάχι είναι μια πλούσια πηγή γαστρικών υγρών, το οποία αποτελούνται από υδροχλωρικό οξύ, χλωριούχο νάτριο και χλωριούχο κάλιο. Αυτά τα οξέα κινούν τη χημική διάσπαση (μετουσίωση) των πρωτεϊνών και ενεργοποιούν τα απαραίτητα πεπτικά ένζυμα για να προωθηθεί η διαδικασία της αφομοίωσης. Ένα από τα βασικά ένζυμα στην αφομοίωση των πρωτεϊνών είναι η πεψίνη, η οποία είναι γιατί μερικοί φυσικοπαθολόγοι υποστηρίζουν ότι όσοι τρώνε ένα μεγάλο ποσό πρωτεΐνης θα πρέπει να συμπληρώνουν τη διατροφή τους με αυτό το ένζυμο, αλλά η αποτελεσματικότητα του αυτού χρειάζεται να διερευνηθεί.

2222banner

Αργές φάσεις της αφομοίωσης πρωτεϊνών
Αφού η πρωτεΐνη έχει μετουσιωθεί επαρκώς, τα πολυπεπτίδια παίρνουν το δρόμο τους προς τον δωδεκαδάκτυλο, ο οποίος είναι το πρόσθιο τμήμα του λεπτού εντέρου. Ο δωδεκαδάκτυλος είναι η περιοχή της πλειοψηφίας της αφομοίωσης πρωτεϊνών και της απορρόφησης αμινοξέων. Η πληθώρα των πεπτικών ενζύμων που υπάρχουν στο λεπτό έντερο χρησιμεύει να την περαιτέρω διάσπαση των πολυπεπτιδίων σε απομονωμένα αμινοξέα και σε μικρά ποσά δυ-/τρι-πεπτιδίων.

Προς το τέλος της αφομοίωσης της πρωτεΐνης, τα απομονωμένα αμινοξέα προορίζονται είτε για την είσοδο των εντερικών κυττάρων ή διέρχονται από την κυκλοφορία προς το συκώτι. Μόλις φτάσουν στο συκώτι, τα αμινοξέα υπόκεινται τελικά στις κατάλληλες μεταβολικές οδούς σύμφωνα με τις ενεργητικές απαιτήσεις του σώματος (π.χ. να χρησιμοποιηθούν για την πρωτεϊνική σύνθεση, να χρησιμοποιηθούν ως υπόστρωμα για τη γλυκονεογένεση, κλπ.)

Πόση πρωτεΐνη λοιπόν μπορεί πραγματικά να αφομοιώσει το ανθρώπινο σώμα;
Καλύπτοντας τα βασικά της αφομοίωσης πρωτεϊνών, ας ρίξουμε μια ρεαλιστική ματιά στις θεωρίες και έρευνες πίσω από το πόση πρωτεΐνη μπορεί να αφομοιωθεί σε μια δεδομένη στιγμή. Εδώ θα πρέπει να σημειωθεί ότι το ερώτημα αυτό είναι σχετικά με το πόσο μπορεί να αφομοιωθεί, το οποίο δεν είναι το ίδιο με το πόσο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη πρωτεϊνική μυϊκή σύνθεση (MPS). Η αφομοίωση και η πρωτεϊνική μυϊκή σύνθεση δεν είναι εναλλάξιμοι όροι όπως μερικοί άνθρωποι φαίνεται να πιστεύουν.

Η ιδέα ότι το ανθρώπινο σώμα έχει ένα μάλλον τυχαίο “πρωτεϊνικό καπάκι» στη σήμανση των 30-50γρ. απλά δεν έχει νόημα από μια εξελικτική ή βιοχημική άποψη. Ουσιαστικά, η υπόθεση ότι το σώμα σας δεν απορροφά/αφομοιώνει πάνω από 30-50γρ. πρωτεΐνης με τη μία είναι γεγονός που υποδηλώνει ότι απλά εκκρίνετε οποιοδήποτε ποσό πρωτεΐνης πάνω από αυτή την ποσότητα στα κόπρανα σας.

Έτσι, στην ουσία, αντί το σώμα σας να αφομοιώνει το “πλεόνασμα” της πρωτεΐνης, παρακάμπτει μαγικά την ιδιαίτερα διατηρημένη/περίπλοκη διαδικασία της αφομοίωσης που καλύψαμε σε αυτό το άρθρο και στέλνει την επιπλέον πρωτεΐνη στο παχύ σας έντερο.

Επιπλέον, υπάρχει μία μικρή έως μηδαμινή βιβλιογραφία που επιβεβαιώνει ότι το σώμα δεν απορροφά περισσότερο από 30-50γρ. πρωτεΐνης σε μια δεδομένη στιγμή. Στην πραγματικότητα, η βιβλιογραφία υποστηρίζει ότι το σώμα μπορεί να αφομοιώσει πράγματι ένα αρκετά μεγάλο ποσό. Η αφομοίωση παίρνει απλά περισσότερο χρόνο από μια μικρότερη δόση.

Βασικά, αντί να αναπροσανατολίζεται η επιπλέον πρωτεΐνη στο παχύ σας έντερο, το ποσοστό της αφομοίωσης αντισταθμίζει τη μείωση της προμήθειας των θρεπτικών ουσιών που αποστέλλονται στο ανώτερο λεπτό έντερο (δηλαδή το στομάχι καθυστερεί τις γαστρικές διαδικασίες).

Για τους απόλυτα εξτρεμιστές που θα ήθελαν να προτείνουν μάλλον παράλογες συνθήκες, όπως το να τρώτε 200γρ. πρωτεΐνης με τη μία, θα είναι το σώμα σε θέση να την αφομοιώσει όλη; Λοιπόν, πραγματικά, ναι, αλλά δεν θα χρησιμοποιηθεί όλη για “καλή χρήση», ας το πούμε έτσι.

Η πρωτεΐνη μπορεί πράγματι να μετατραπεί σε λίπος, αλλά οι οδοί προς τη διαδικασία αυτή είναι αναποτελεσματικές βιοχημικά έτσι η σημασία αυτής της μετατροπής είναι ασήμαντη. Το πιο πιθανό, η πλειοψηφία της πρωτεΐνης που δεν χρησιμοποιείται για την πρωτεϊνική μυϊκή σύνθεση ή για άλλες αναβολικές διεργασίες πιθανώς υπόκειται σε ηπατική γλυκονεογένεση και στη συνέχεια αποθηκεύεται υπό τη μορφή του γλυκογόνου.

Έτσι λοιπόν, μπορείτε να φάτε αρκετή πρωτεΐνης σε μια δεδομένη στιγμή, απλά μην γίνετε πάρα πολύ ακραίοι, αν θέλετε να αξιοποιήσετε αποτελεσματικά τα αμινοξέα. 

Πηγή: www.fit-blaster.com via Muscleandstrength.com

1111banner

PRO 6: Μια φοβερή πρωτεΐνη από τη Superior14 για την ανάπτυξη των μυών σου!

Η PRO6 της Superior14 είναι ένα σύμπλεγμα υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης που περιέχει ένα τέλειο συνδυασμό 6 διαφορετικών τύπων πρωτεΐνης με διαφορετικό χρόνο απορρόφησης, καθιστώντας την μια τέλεια επιλογή για σταθερή παροχή πρωτεΐνης για την οικοδόμηση άπαχων μυών.

Τρεις λέξεις κλειδιά που χαρακτηρίζουν την PRO6:

1. Αποτελεσματικότητα: Βελτιωμένη σύνθεση πρωτεΐνης
2. Ανάπτυξη: Επίμονη, σταθερή παροχή αμινοξέων
3. Χρονοδιάγραμμα: Η σύντηξη των προεπιλεγμένων πηγών πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, με συγκεκριμένο χρονοδιάγραμμα

Η επιστήμη πίσω από κάθε μερίδα των 38 γραμμαρίων της PRO6: Η PRO6 είναι μια επιστημονικά σχεδιασμένη αναβολική πρωτεΐνη σύντηξης. Αυτή η σύντηξη προσφέρει την καλύτερη ποιότητα πρωτεϊνών στην αγορά σε μια ειδική και επιστημονικά επιλεγμένη ποσότητα.

Η PRO6 είναι ιδανική για όλη την ημέρα, δεν χρειάζεσαι πολλά προϊόντα, όταν έχεις την PRO6. Η επεξεργασία της γίνεται σε χαμηλή θερμοκρασία έτσι εξασφαλίζεται μία από τις καλύτερες μορφές ποιοτικής πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Ιδανική για πρωινό, μετά την προπόνηση αλλά και το βράδυ, λόγω του χρόνοδιαγάμματος απορρόφησης, έχετε παράλληλα και γρήγορη και αργή πρωτεΐνη υποκριτική και αμινοξέα, που θα σας παραδώσει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά κατά τη διάρκεια όλης της ημέρας.

Επίσης, η PRO6 είναι εμπλουτισμένη με πρόσθετα ένζυμα ενισχυτή απορρόφησης (Papain1- & βρομελίνη, πρεβιοτικά). Με αυτό το πλεονέκτημα PRO6 είναι σε θέση να αυξήσει την αποσυναρμολόγηση των πρωτεϊνών.

Πρόλάβετε την μοναδική πρωτεΐνη σε μια ασύλληπτη τιμή από το muscleclub.gr
Δωρεάν μεταφορικά για όλη την Ελλάδα!

11260393 1462490434059409 1919363525 n

Γεύση: Σοκολάτα/Βανίλια/Φράουλα
Καθαρό βάρος: 908gr/1500gr/2270gr

Διατροφικές Πληροφορίες

pro6 sup14

Δοσολογία

Προσθέστε μια μεζούρα (38gr) σε περίπου 240ml κρύο νερό και ανακατέψτε καλά.
Καταναλώστε 1-3 μερίδες ανά ημέρα.

Η PRO6 μπορεί να ληφθεί αμέσως πριν ή και μετά την προπόνηση σας για βέλτιστα αποτελέσματα.
Καταναλώστε περίπου 1gr πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους μέσω ενός συνδυασμού από τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες όπως και τα συμπληρώματα πρωτεϊνών.

mc superior

Η πρωτεΐνη από μπακαλιάρο επιταχύνει την ανάρρωση μυϊκών τραυματισμών!

Η πρωτεΐνη μπακαλιάρου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αργινίνη η οποία προκαλεί την έκκριση αυξητικής ορμόνης, μειώνει τις φλεγμονές και επιταχύνει τη σύνθεση πρωτεΐνης.

Καναδοί ερευνητές από το πανεπιστήμιο Λαβάλ ανακάλυψαν ότι τα τραυματισμένα ποντίκια που τρέφονταν με πρωτεΐνη μπακαλιάρου για 21 μέρες, είχαν λιγότερες φλεγμονές και ανάρρωναν γρηγορότερα από τα ποντίκια που τρέφονταν με φυστικοβούτυρο.

Ο μπακαλιάρος μείωσε τη μυϊκή ατροφία και την αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στον τραυματισμό. Η πρωτεΐνη από μπακαλιάρο προάγει τη μυϊκή ανάπτυξη και επιταχύνει την αναδημιουργία των μυϊκών κυττάρων μετά από μυϊκό τραυματισμό. ∆εν είναι γνωστό αν αυτό ισχύει και για τα υγιή άτομα που γυμνάζονται με βάρη.

(Applied Physiology, Nutrition and Me- tabolism, 37: 49-498, 2012)