Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την σωστή λειτουργία του οργανισμού, είναι όμως μύθος η άποψη ότι υπάρχει μόνο στα ζωικά προϊόντα.

Βρίσκονται σε διαφορετικές ποσότητες τόσο στα φρούτα, όσο και στα λαχανικά, γι’ αυτό και όσοι είναι χορτοφάγοι ακολουθούν διατροφή που αντικαθιστά την πρωτεΐνη του κρέατος με εκείνη άλλων τροφών.

Χάρη στην πρωτεΐνη, τις ενώσεις που δημιουργούνται από το συνδυασμό αμινοξέων, ο οργανισμός έχει ενέργεια, σωστή λειτουργία του μεταβολισμού και ανάπτυξη των μυών.

Η έλλειψή της από τη διατροφή συνδέεται με πολλά προβλήματα, όμως μπορεί να αναπληρωθεί με την κατανάλωση φρούτων και κυρίως λαχανικών που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη.

Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη

Οι φακές και τα φασόλια, είναι εξαιρετικές τροφές για την πρόσληψη πρωτεΐνης. Η περιεκτικότητά τους φτάνει τα 19 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, ενώ περιέχουν πολλά ακόμη θρεπτικά συστατικά.

Υπάρχουν όμως και λαχανικά, που αν και δεν έχουν τη συγκέντρωση πρωτεϊνών που έχει το κρέας, όταν καταναλώνονται τακτικά καλύπτουν τις ανάγκες του οργανισμού.

Ο αρακάς είναι λαχανικό με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Υπολογίζεται ότι ένα φλιτζάνι αρακά έχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, δηλαδή περισσότερη από όση βρίσκεται σε ένα αυγό.

Στη γλυκοπατάτα περιέχεται πρωτεΐνη αλλά και υδατάνθρακες. Ανάλογα με το μέγεθός της, αλλάζει και η περιεκτικότητά της. Σε μια μετρίου μεγέθους γλυκοπατάτα, υπάρχουν 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Οι αγκινάρες, εκτός από τις πρωτεΐνες που περιέχουν, είναι πλούσιες και σε προβιοτικά και φυτικές ίνες. Βοηθούν στην καλή υγεία του εντέρου, αλλά και στην ισχυροποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ένα φλιτζάνι αγκινάρες, περιέχει περίπου 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Το σπανάκι, που είναι πηγή σιδήρου, είναι ένας τρόπος να αντλήσει ο οργανισμός πρωτεΐνη, αν και δεν είναι μεγάλη η περιεκτικότητά του. Στο ένα φλιτζάνι σπανάκι, βρίσκεται μόλις 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.

Στο ένα φλιτζάνι μπρόκολο, βρίσκονται 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ στην ίδια ποσότητα κουνουπίδι, 2 γραμμάρια. Οι σαλάτες που αποτελούνται από μπρόκολο και κουνουπίδι, είναι καλή επιλογή για να τροφοδοτηθεί με πρωτεΐνη ο οργανισμός ενός χορτοφάγου. Και τα παντζάρια περιέχουν περίπου 3 γραμμάρια ανά φλιτζάνι.

Η άποψη ότι οι χορτοφάγοι και εκείνοι που δεν προτιμούν το κρέας και τα παράγωγά του, δεν λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης, δεν ευσταθεί. Οι παραπάνω επιλογές τροφίμων, αναπληρώνουν το κρέας και προσφέρουν θρεπτικά συστατικά και υγεία.

Πηγή: valueforlife.gr

Βρίσκεσαι στη δουλειά και εκεί γύρω στο μεσημέρι σε πιάνει μια πείνα… Τι κάνεις;

Μάλλον αναζητάς στα συρτάρια του γραφείου σου εκείνα τα κρακεράκια που άφησες πριν από μερικές μέρες και ευτυχώς διαπιστώνεις πως είναι ακόμη εκεί!

Αν και καταφέρνεις να κατευνάσεις για λίγο την επιθυμία σου για φαγητό, μία με δύο ώρες αργότερα πιθανότατα η πείνα θα επιστρέψει και πάλι, κάνοντάς σε να αναζητάς ένα ακόμη γρήγορο σνακ μέχρι να πας στο σπίτι και να φας το κανονικό σου γεύμα.

Για να αποφύγεις καταστάσεις τέτοιου τύπου, θα πρέπει να προσέχεις τα σνακ που επιλέγεις. Ένα θρεπτικό σνακ που περιέχει λιπαρά, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες θα σε χορτάσει για περισσότερη ώρα, ενώ αν επιλέξεις τα κρακεράκια, τα οποία θα σου δώσουν κυρίως επεξεργασμένους υδατάνθρακες, θα δεις τα επίπεδα της ενέργειάς σου να ανεβαίνουν και μετά να κατεβαίνουν απότομα και μαζί με την πτώση ενέργειας θα επιστρέψει και η πείνα.

Αντί για τα κρακεράκια λοιπόν προτίμησε ένα σνακ πλούσιο σε πρωτεΐνες, αφού το συγκεκριμένο συστατικό επιβραδύνει την πέψη και καθυστερεί την απελευθέρωση σακχάρων στο αίμα σου. Αποτέλεσμα της διαδικασίας αυτής είναι να έχεις σταθερή ροή ενέργειας για όσο τη χρειάζεσαι.

Πόσες πρωτεΐνες είναι όμως αρκετές για να πετύχεις τον στόχο σου; Σύμφωνα με τους ειδικούς, ένα σνακ θεωρείται πλούσιο σε πρωτεΐνες όταν σου παρέχει 5-8 γραμμάρια του θρεπτικού συστατικού.

Παρακάτω θα δεις πέντε καλές και γρήγορες επιλογές που θα σε σώσουν τη στιγμή που «χτυπά» η πείνα και χρειάζεσαι λίγη τόνωση.

1. Αυγό: Μόλις ένα βραστό αυγό παρέχει 6 γραμμάρια πρωτεϊνών. Θα σου δώσει επίσης υγιεινά λιπαρά και βιταμίνες.

2. Στραγγιστό γιαούρτι: Θα σου δώσει 12-20 γραμμάρια πρωτεϊνών ανά μερίδα. Προτίμησε το γιαούρτι με πλήρη ή με χαμηλά λιπαρά αντί για το 0%, καθώς και τα λιπαρά βοηθούν να αποφύγεις την πείνα και τις λιγούρες.

3. Ξηροί καρποί: Ιδανικό σνακ που μπορείς να πάρεις μαζί σου όπου κι αν πας. Η περιεκτικότητα των διάφορων ξηρών καρπών σε πρωτεΐνες ποικίλλει. Ενδεικτικά, ¼ του φλιτζανιού αμύγδαλα δίνει περίπου 7 γραμμάρια πρωτεϊνών. Μην ξεχνάς ότι εκτός από χορταστικές πρωτεΐνες οι ξηροί καρποί παρέχουν επίσης φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, επομένως το όφελος για σένα θα είναι τριπλό!

4. Τυρί κότατζ: Δεν θα ικανοποιήσει ιδιαίτερα τους γευστικούς σου κάλυκες, όμως θα σου δώσει απαραίτητα συστατικά όπως η βιταμίνη Α και η βιταμίνη D. Μόλις μισό φλιτζάνι τυρί κότατζ παρέχει περίπου 13 γραμμάρια πρωτεϊνών.

5. Σκληρό τυρί: Ανάλογα με το είδος του, το κάθε τυρί παρέχει από 5 μέχρι 8 γραμμάρια πρωτεϊνών ανά μερίδα 30 γραμμαρίων.

Πηγή: womenshealthmag.com

Το ρητό μέτρον άριστον κολλάει και σε αυτή την περίπτωση.

Η πρωτεΐνη μπορεί να είναι φίλη σου, δε σημαίνει όμως πως αποτελεί και γιατροσόφι δια πάσα νόσο, ούτε βέβαια ότι όσο περισσότερη λαμβάνεις τόσο καλύτερα είναι -έτσι χωρίς μέτρο και διακρίσεις.

Επειδή λοιπόν το ρητό των Αρχαίων «μέτρον άριστον» ταιριάζει γάντι και σε αυτήν την περίπτωση, μαζέψαμε εδώ για σένα 5 διατροφικές αλήθειες για την πρωτεΐνη που σίγουρα θα σου φανούν χρήσιμες

Είσαι ό,τι τρως;

Για να αλλάξουμε λίγο τη γνωστή ατάκα, να σου πούμε ότι «είσαι ό,τι τρώει αυτό που τρως». Για αυτό προσπάθησε -στο μέτρο του δυνατού- οι τροφές που τρως να έχουν την ένδειξη «βιολογικό» ή «οργανικό». Τα κοτόπουλα, τα μοσχάρια, ο σολομός και γενικά η σάρκα που καταναλώνουμε καλό είναι να τρέφεται και η ίδια σωστά. Φρόντισε να παίρνεις από εκεί την πρωτεΐνη την καλή.

Δεν είναι μόνο για μπράτσα

Η πρωτεΐνη που την έχεις ταυτίσει στο μυαλό σου με υπερδιογκωμένους δικέφαλους κάνει κι άλλα πράγματα: είναι πολύ σημαντική για τα κόκαλα, για το κυκλοφορικό σύστημα (το αίμα δηλαδή) καθώς και για τη λίμπιντό σου. Σε αυτό το τελευταίο τράβα μια υπογράμμιση για να το θυμάσαι.

Μέτρον άριστον

Σου ρίχνουμε κι άλλο ρητό εδώ που λέει «ουκ εν τω πολλώ το ευ». Δεν χρειάζεται δηλαδή να κάνεις υπερβολές αφού το σώμα μπορεί να απορροφήσει μόνο 25-35 γρ. πρωτεΐνης σε ένα γεύμα. Το να φας με άλλα λόγια ένα βόδι (κυριολεκτικά) στην καθισιά σου δεν είναι απαραίτητο.

Το είδος παίζει ρόλο

Σε αντίθεση με άλλα πράγματα στη ζωή όπου το μέγεθος μετράει, στη διατροφή το είδος είναι που κάνει τη διαφορά. Έτσι όταν τρως σολομό μαζί με την πρωτεΐνη λαμβάνεις και μπόλικα λιπαρά οξέα Ω3 -πράγμα πολύ καλό δηλαδή. Όταν όμως τρως μπάρες πρωτεΐνης λαμβάνεις και μπόλικη ζάχαρη όπως και διάφορες άλλες όχι πολύ χρήσιμες ουσίες -πράγμα μάλλον κακό δηλαδή.

Το πολύ το κύριε ελέησον το βαριέται και ο παπάς

Ναι, ΟΚ, το κοτόπουλο είναι άριστη πηγή πρωτεΐνης. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι δεν πρόκειται να το βαρεθείς. Το αντίθετο μπορεί εύκολα να το σιχαθείς αν το τρως κάθε μέρα. Για αυτό κοίτα να βάλεις στη διατροφή σου πέρα από το μοσχάρι κι άλλα πιο «εξωτικά κρέατα» όπως βουβάλι (από τη Θράκη), μύδια αλλά και πάπια. Η διατροφή θέλει ποικιλία.

Πηγή: gr.askmen.com

Υπάρχουν περισσότερα να ταϊσεις τους μυς σου απο το κοτόπουλο και το μοσχάρι. Τί θα έλεγες για… ελάφι;

O καθένας μας που εχει αφιερώσει εστω και λίγο χρόνο σκέψης για τη διαδικασία της ανάπτυξης και διατήρησης των μυών του, έχει επίσης καταναλώσει μεγάλες ποσότητες απο πουλερικά, μοσχάρι, αυγά και τόνο και για πολλούς η ρουτίνα αυτή έχει γίνει λίγο κουραστική. Σίγουρα οι περισσότεροι απο εσάς τρώτε για να ζήσετε, αλλά η ποικιλία είναι το αλατοπίπερο της ζωής και ποιός δεν απολαμβάνει λίγη επιπλέον γεύση μια στο τόσο;

Ευτυχώς υπάρχει ενας αριθμός απο πηγές πρωτεϊνών που είναι διαθέσιμες για εμάς σήμερα και πολλές απο αυτές είναι πολύ υψηλής ποιότητας. Σκέψου να διευρύνεις τη δίαιτα σου με αυτές τις εναλλακτικές πρωτεϊνες μια στο τόσο...

Σόγια

Κατά τη διάρκεια του 1960 και 70’ η πρωτεϊνη σόγιας ήταν ενα δημοφιλές φθηνό συμπλήρωμα. Μέχρι το 1980, όμως, έπεσε σε δημοτικότητα με εκείνουν που φοβόταν τις ισοφλαβόνες, ενώσεις σαν τα οιστρογόνα. Εκφράζοντας ανησυχίες οτι η σόγια μπορεί να του οδηγήσει σε γυναικείους αγώνες, οι άντρες bodybuilders απέφευγαν αυτή τη φυτική πρωτεϊνη.

Μια μελέτη που παρουσιάστηκε στο συνέδριο Πειραματικής βιολογίας στο San Diego, στην Καλιφόρνια, αποκάλυψε οτι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν πρωτεϊνη σόγιας αναπτύχθηκαν τόσο όσο και εκείνοι που έτρωγαν πρωτεϊνη ορού γάλακτος και δεν έδειξαν καμία μείωση στα επίπεδα της τεστοστερόνης τους. Τα αγόρια θα παραμείνουν αγόρια, ακόμα και με σόγια.

Ευτυχώς για εσένα, η σόγια είναι τόσο γεμάτη σε πρωτεϊνη, όσο και ο τόνος και το κοτόπουλο.

Βίσονας

Παρόλο που ο βίσωνας έφτασε κοντά στην εξαφάνιση 115 χρόνια πρίν, έχει κάνει απο τότε μια εντυπωσιακή επιστροφή. Συγκεντρώνοντας μια αναλογία πρωτεϊνης - λίπους παρόμοια με εκείνη του τόνου και του φιλέτου κοτόπουλου, έχει γεύση που μοιάζει με το μοσχάρι, αλλά είναι λίγο πιο στεγνό, χάρη στην χαμηλή περιεκτικότητα του σε λιπαρά.

Οστρακόδερμα

Οι περισσότεροι απο εμάς θεωρούμε τα οστρακόδερμα σαν τα έντομα της θάλασσας ή σαν πράγματα που πρέπει να γευτείς στα πρώτα ραντεβού και σε επαγγελματικέ δείπνα. Το γεγονός είναι όμως, οτι ο αστακός, η γαρίδα και το καβούρι μπορούν να παρέχουν μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνης που θα ενισχύσει την πληκτική σου δίαιτα.

Για παράδειγμα, μια μερίδα 100 γραμμαρίων απο γαρίδες θα σου προσφέρει 21 γραμμάρια πρωτεϊνης και μόνο ενα γραμμάριο λίπους, χωρίς καθόλου θερμίδες να μετράνε στη δίαιτα σου. Το καβούρι και ο αστακός είναι παρόμοια εφοδιασμένα με ισχυρά θρεπτικά συστατικά που χτίζουν μυς.

Αν το κόστος είναι αυτό που σκέφτεσαι (και ποιός δεν το σκέφτεται; ) σου προτείνουμε να κοιτάξεις στην κατάψυξη του κοντινού σου σούπερμάρκετ όπου μπορείς να βρείς 1,5 κιλό κατεψυγμένες γαρίδες στην τιμή του στήθους κοτόπουλου.

Στρουθοκάμηλος

Το κρέας στρουθοκάμηλου έχει μια γεύση απο μόνο του και σαν το βίσονα, είναι εξαιρετικά υψηλό σε περιεκτικότητα σε πρωτεϊνη. Παρόλο που η στρουθοκάμηλος είναι ξεκάθαρα πουλί (αν και πολύ μεγάλο), η γεύση της θυμίζει περισσότερο μοσχάρι ή κοτόπουλο. Οι μπριζόλες απο στουθοκάμηλο παίρνουν ενα πλούσιο κόκκινο χρώμα όταν μαγειρεύονται και έχουν ωραία εμφάνιση.

Η στρουθοκάμηλος δεν είναι τόσο εύκολα διαθέσιμη όπως είναι ο βίσονας ωστόσο κάποια ποιοτικά κρεοπωλεία θα πρέπει να διαθέτουν φιλέτα ή κιμά.

Κρέας ελαφιού

Το κρέας ελαφιού ( το οποίο μπορεί να το ακούσεις και ως venison),έχει μια μακρά ιστορία στη διατήρηση του ανθρώπου, κυρίως στους Ιθαγενείς Αμερικάνους των δασικών εκτάσεων, για τους οποίους ήταν βασικό. Πιοα άπαχο απο το μοσχάρι και γενικά πιο τρυφερό, το κρέας ελαφιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξεις λουκάνικα, ψητά και φιλέτα.

Το κρέας ελαφιού είναι ευρέως διαθέσιμο στα ευρωπαϊκά σουπερμάρκετ.

Διατροφική σύγκριση των διαφόρων πηγών πρωτεϊνών

Πηγή: www.myfitway.gr

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε σχετικά με την κατανάλωση πρωτεΐνης είναι ότι ίσως δεν πρέπει να στραφείτε σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αμέσως και ειδικά αν δεν γυμνάζεστε.

Τα συμπληρώματα πρωτεΐνης δεν θα λιώσουν το λίπος από το σκελετό σας. Στην πραγματικότητα, εάν ο στόχος σας είναι πιο βατός, θα μπορούσατε να επωφεληθείτε από την διακοπή διαφόρων άλλων τροφίμων που σας κάνουν κακό όπως τα σνακ, το έτοιμο φαγητό και διάφορες άλλες λιχουδιές που παχαίνουν.

Εάν είστε ένας απλός ενεργός άνθρωπος που ασκεί το σώμα του τουλάχιστον μερικές φορές την εβδομάδα, τρώγοντας μία σταθερή, συνιστώμενη από εκπαιδευτή, δόση πρωτεΐνης πρέπει να αναμένετε ότι η πρωτεΐνη θα θέσει σε λειτουργία μια κυτταρική αντίδραση που βοηθά τους μύες σας να αναρρώσουν μετά από μια προπόνηση που τους επιβαρύνει. Και ένα υγιές σώμα είναι πολύ καλύτερα εξοπλισμένο για να επιτύχει απώλεια βάρους και ανάπτυξη μυών.

Όπως όλα τα πράγματα που σχετίζονται με τη διατροφή, η πρόσληψη πρωτεϊνών εξαρτάται από το βάρος, το ύψος και το επίπεδο φυσικής κατάστασης. Βάσει του μέσου Αμερικανικού βάρους και ύψους, συνίσταται 20 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά γεύμα για τις γυναίκες και 30 γραμμάρια για τους άνδρες. Φυσικά, όσο πιο έντονη είναι η γυμναστική σας, τόσο περισσότερη πρωτεΐνη χρειάζεται το σώμα σας.

Η άσκηση πριν από το πρωινό βάζει το σώμα σε άμεση λειτουργία καύσης λίπους, επειδή δεν υπάρχει καμιά θερμίδα για να καεί πρώτα. Στη συνέχεια, για το υπόλοιπο της ημέρας, είναι σε θεραπευτική λειτουργία. Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας επούλωσης, που επιτυγχάνεται αναβολικό αποτέλεσμα και οι μυς μεγαλώνουν.

Η πρωτεΐνη υπάρχει σε πολλές μορφές. Υπάρχει πρωτεΐνη αυγού, πρωτεΐνη ορού γάλακτος, πρωτεΐνη καζεΐνης, πρωτεΐνη σόγιας, κλπ. Οι ράβδοι πρωτεΐνης και τα shake συχνά αναμιγνύουν πρωτεΐνες, αλλά ένα ιδανικό συμπλήρωμα πρωτεΐνης θα είναι ένα προϊόν απομονωμένης πρωτεΐνης.

Το δεύτερο πράγμα που πρέπει να αναζητήσετε είναι τα σάκχαρα, τα οποία πρέπει να είναι είτε φρούτα μοναχός είτε Stevia. Αυτά τα γλυκαντικά δεν επηρεάζουν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας. Το συσσωματωμένο σάκχαρο στο αίμα προκαλεί το πάγκρεας να απελευθερώσει την ινσουλίνη και η ινσουλίνη συνδέεται με την αύξηση του σωματικού βάρους.

Το τρίτο και τελευταίο πράγμα που πρέπει να αναζητήσετε είναι υδατάνθρακες εκτός συμπληρώματος. Οι υδατάνθρακες από πραγματικό φαγητό, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πολύ ανώτερα και πολύ πιο αποδοτικά. Δεν είναι προφανές αλλά και οι υδατάνθρακες συμμετέχουν στη διαδικασία αποθεραπείας που βελτιώνει τη μυϊκότητα του σώματος.

Πηγή: manslife.gr

Οι περισσότερες διαίτες περιλαμβάνουν πρωτεϊνούχες τροφές καθώς χρειάζονται περισσότερη ενέργεια για να μεταβολιστούν.

Αυτό σημαίνει ότι ο οργανισμός καίει περισσότερες θερμίδες κατά την επεξεργασία τους κι έτσι σε βοηθούν να αδυνατίσεις.

Επιπλέον, ο μεγαλύτερος χρόνος πέψης σημαίνει επίσης πως είσαι για περισσότερες ώρες χορτάτη, κάτι που δεν ισχύει όταν τρως λιπαρές τροφές και επεξεργασμένους υδατάνθρακες.

Αν όμως το κύριο μέλημά σου είναι να βάζεις στο πιάτο σου πρωτεϊνη για να χάσεις βάρος, ίσως να καταναλώνεις περισσότερη ποσότητα απ΄ όσο χρειάζεσαι. Επομένως πόση πρωτεϊνή πρέπει να τρως σε κάθε γεύμα;

Παρόλο που η σύσταση πρόσληψης πρωτεΐνης για γυναίκες από 19 έως 70 ετών είναι 46 γραμμάρια τη μέρα, οι ειδικοί μετά από μελέτες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι δεν πρέπει να υπερβαίνουμε τα 20-30 γραμμάρια πρωτεϊνής σε κάθε γεύμα. Και αυτό γιατί ο οργανισμός δεν μπορεί να απορροφήσει περισσότερη ποσότητα.

Η κατανάλωση αυτής της ποσότητας πρωτεΐνης είναι ένας καλός στόχος ανά γεύμα, γιατί αυτό θα σε βοηθήσει με την αίσθηση του κορεσμού και θα είναι το μέγιστο που μπορεί να απορροφήσει το σώμα σου στο γεύμα για την αποκατάσταση των μυών. Αυτό αφήνει χώρο για τα άλλα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σου.

Επομένως, για το τέλειο γεύμα με σκοπό την απώλεια βάρους, αρκεί να συνδυάζεις πάντα την πρωτεΐνη με τους υδατάνθρακες για να έχεις ενέργεια, να λαμβάνεις τα καλά λιπαρά και τις φυτικές ίνες που χρειάζεται ο οργανισμός σου για να νιώθεις πλήρης.

Το κρέας είναι η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης, όταν όμως θέλεις να χάσεις βάρος, θα πρέπει να προτιμάς πηγές χωρίς πολύ λίπος, όπως το κοτόπουλο χωρίς πέτσα. Υπάρχουν όμως και φυτικές πηγές, όπως τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, η βρώμη, η κινόα, το μπρόκολο κ.ά.

Αν προσπαθείς να χάσεις μερικά περιττά κιλά και να «χτίσεις» μυς, μάλλον το κοτόπουλο έχει γίνει κομμάτι της καθημερινότητάς σου.

Το τρως ψητό, στη σαλάτα, σε αλλαντικό και γενικώς σε όποια μορφή μπορεί να φανταστεί κανείς, αφού ομολογουμένως είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και μάλιστα άπαχη. Επειδή όμως η ποικιλία είναι απαραίτητη στη διατροφή σου προκειμένου να επιμείνεις στον στόχο σου να τρως υγιεινά, καλό είναι να βάλεις στη ζωή σου και άλλες τροφές, επίσης πλούσιες σε θρεπτική και χορταστική πρωτεΐνη, εκτός από το κοτόπουλο. Στην παρακάτω gallery θα δεις μερικές καλές επιλογές για να πάρεις την ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεσαι –0,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους.

1. Μπακαλιάρος: 24 γρ. πρωτεΐνης ανά μερίδα 120 γρ.

2. Μαύρα φασόλια: 8 γρ. πρωτεΐνης ανά μισό φλιτζάνι

3. Αυγό: 6 γρ. πρωτεΐνης σε ένα μεγάλο αυγό

4. Γλώσσα: 28 γρ. πρωτεΐνης ανά μερίδα 120 γρ.

5. Άπαχο ζαμπόν: 20 γρ. πρωτεΐνης ανά 120 γρ.

6. Χοιρινό φιλέτο: 20 γρ. πρωτεΐνης ανά μερίδα 120 γρ.

7. Πασατέμπος: 5 γρ. πρωτεΐνης ανά μερίδα 30 γρ.

8. Σαρδέλες σε κονσέρβα: 24 γρ. πρωτεΐνης ανά 3 σαρδέλες

9. Γαρίδες: 24 γρ. πρωτεΐνης ανά μερίδα 120 γρ.

10. Φιλέ μινιόν: 30 γρ. πρωτεΐνης ανά μερίδα 120 γρ.

11. Τόφου: 10 γρ. πρωτεΐνης ανά μισό φλιτζάνι

12. Τόνος σε κονσέρβα: 28 γρ. πρωτεΐνης ανά μερίδα 120 γρ.

13. Στήθος γαλοπούλας (χωρίς πέτσα): 20 γρ. πρωτεΐνης ανά μερίδα 120 γρ.

14. Σολομός: 28 γρ. πρωτεΐνης ανά μερίδα 120 γρ.

Πηγή: www.onmed.gr

Η πρωτεΐνη βοηθά στην απώλεια κιλών, αφού δίνει ενέργεια στον οργανισμό, ενεργοποιεί τον μεταβολισμό, ικανοποιεί την πείνα και μειώνει τις λιγούρες για γλυκό.

Όταν φας ένα πρωτεϊνικό σνακ, αισθάνεσαι πλήρης, δεν αναζητάς επιπλέον θερμίδες και αυτό μεταφράζεται ως απώλεια κιλών και θερμίδων.

√ Το cottage cheese είναι γαλακτοκομικό προϊόν με χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες , ιδανικό για υγιεινή ισορροπημένη διατροφή. 100 γραμμάρια cottage cheese περιέχουν 100 περίπου θερμίδες και 2-4 % λιπαρά, πολύ λιγότερα από οποιοδήποτε άλλο κίτρινο ή λευκό τυρί. Έχει ελαφριά, ευχάριστη γεύση και μπορείτε να το συνδυάσετε με φρυγανιά ολικής άλεσης για το πρωινό σας ή να συνοδεύσει τις σαλάτες, το σάντουιτς και το φαγητό.

√ Το γάλα και το γιαούρτι σόγιας δεν διαφέρουν πολύ σε γεύση από τα κοινά αγελαδινά προϊόντα , ενώ είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, μέταλλα και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Μπορούν ναχρησιμοποιηθούν σε shakes και smoothies ή να καταναλωθούν σκέτα.

√ Τοστ με μαύρο ψωμί και ομελέτα περιέχει 10 γραμμάρια πρωτεΐνης και λιγότερες από 200 θερμίδες.

√ Άπαχο γιαούρτι με φρούτα ισοδυναμεί με 17 γραμμάρια πρωτείνης και 150 θερμίδες.

Ο μπακαλιάρος θεωρείται μία από τις ασφαλέστερες επιλογές ψαριού ειδικά για όσους προσέχουν τη γραμμή τους και αποφεύγουν τις περιττές θερμίδες.

Αποτελεί καθαρή πηγή πρωτεΐνης που απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, έχει ελάχιστο λίπος και λίγες θερμίδες. Ένα μέτριο φιλέτο μπακαλιάρου ισοδυναμεί με 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, 120 θερμίδες και πολλά θρεπτικά συστατικά.

Ο μπακαλιάρος είναι μία από τις καλύτερες πηγές φαγητών που μειώνουν σημαντικά την αρτηριοσκλήρωση και τα καρδιακά προβλήματα, ειδικά για όσους πάσχουν από διαβήτη. Οι βιταμίνες B6 και Β12 που περιέχει βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς και προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις και τα ισχαιμικά επεισόδια.

Επίσης, χάρη στην περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, σε μικρότερη βέβαια ποσότητα από τα πιο λιπαρά ψάρια, ενδείκνυται για τους αθλητές και για όσους ακολουθούν αυξημένη καθημερινή δραστηριότητα. Ο μπακαλιάρος, όπως και τα περισσότερα ψάρια, έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που καθαρίζουν τον οργανισμό από τις βλαβερές τοξίνες και βελτιώνουν την υγεία της επιδερμίδας.

Έχει γευστικό λευκό κρέας, με ελάχιστα κόκαλα και μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Ιδανικότερη επιλογή είναι στο φούρνο με ελαιόλαδο και μυρωδικά σε συνδυασμό με φρέσκια σαλάτα λαχανικών, για να αποφύγεις και τις περιττές θερμίδες.

www.myfit.gr

Καταρχήν, όταν λέμε σωστό πρωινό εννοούμε ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Ένα τέτοιο πρωινό θα σου χαρίσει ενέργεια για το υπόλοιπο της ημέρας, πνευματική διαύγεια και καλή διάθεση. Οι περισσότεροι Έλληνες έχουν την τάση να θεωρούν πρωινό μόνο ένα ποτήρι καφέ που μακροπρόθεσμα ευθύνεται για την εμφάνιση καρδιακών προβλημάτων.

Ένα καλό πρωινό που πληροί τις προϋποθέσεις θα μπορούσε να είναι η ομελέτα με λίγο κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών, άπαχο γάλα για να γίνει πιο αφράτη και λαχανικά, όπως ντομάτα, πιπεριά, σπανάκι, κολοκύθι κτλ, που σου προσφέρουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και παράλληλα αποτοξινώνουν τον οργανισμό.

Για λιγότερες θερμίδες και χαμηλή χοληστερίνη, μπορείς να προτιμήσεις τα ασπράδια αυγών και όχι τον κρόκο. Επίσης, για το τηγάνισμα βάλε λίγο ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.