Φτιάξε παγωτό κεράσι και κάνε την παρέα να παραμιλά!

Μαϊος 26, 2015
Κατηγορία Συνταγές

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ

Τι χρειαζόμαστε:

480 γρ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
1 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
115 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια
3 κρόκοι αυγών
130 γρ. ζάχαρη
500 γρ. κεράσια (χωρίς κουκούτσια)
50-65 γρ. ζάχαρη
χυμός από ένα λεμόνι

Πώς το κάνουμε:

Σε κατσαρολάκι βάζουμε τη κρέμα γάλακτος μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας σε μέτρια φωτιά. Μόλις η κρέμα αρχίσει να αφρίζει, κατεβάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
Βάζουμε τα κεράσια μαζί με τη ζάχαρη (50-65 γρ) και το χυμό λεμονιού στο multi και αλέθουμε.
Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το τυρί και τέλος λίγη λίγη τη κρέμα με τη βανίλια.
Βάζουμε το μείγμα σε μπεν μαρί σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια. Τέλος προσθέτουμε τον πουρέ από κεράσια και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
Βάζουμε σε δοχείο παγωτού και τοποθετούμε στη κατάψυξη.