Κάνε κράτηση στο αγαπημένο σου εστιατόριο... πριν από αυτή την ώρα για να παραμείνεις αδύνατη.

 Ξέρεις αρκετά καλά πια τι από αυτά που τρως μπορεί να σε παχύνει. Τι γίνεται όμως με την ώρα που τα καταναλώνεις;

Πρόσφατη έρευνα υποστηρίζει πως όταν συνηθίζεις να τρως βραδινό αργά το βράδυ, μπορεί να δημιουργείς την προδιάθεση να παίρνεις βάρος: οι άνθρωποι που συνήθως δειπνούν γύρω στις 10 το βράδυ, καταναλώνουν 248 παραπάνω θερμίδες τη μέρα συγκριτικά με εκείνους που τρώνε νωρίτερα, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα  του Πανεπιστημίου Northwestern.

Οπότε, γίνεσαι επιρρεπής στο να πάρεις βάρος, προγραμματίζοντας αργά δείπνο με φίλους ή περιμένοντας να φας μπροστά στην τηλεόραση βλέποντας τη βραδινή σου αγαπημένη ταινία; Όχι απαραίτητα.

“Η ώρα ενός γεύματος από μόνη της δεν οδηγεί στην πρόσληψη βάρους – ορισμένες όμως από τις επιλογές που τείνουμε να κάνουμε όταν τρώμε αργά, κάνουν πράγματι τη διαφορά”, λέει η Erin Palinski­Wade, R.D, διατροφολόγος από το New Jersey.

Για αρχή, όσο πιο αργά τρως, τόσο περισσότερες ώρες έχουν περάσει πιθανότατα από το τελευταίο σου γεύμα.

Έτσι μέχρι την ώρα που θα διαβάσεις το μενού ή θα προθερμάνεις το φούρνο σου, είναι πιθανότατα να πεινάς πολύ και να είσαι επιρρεπής στην υπερφαγία, λέει η Palinski­Wade.

Το άλλο θέμα είναι πως όταν το στομάχι σου είναι γεμάτο, είναι πιο δύσκολο να κοιμηθείς ήρεμα.

Αυτό μπορεί να σε κάνει να νιώθεις κουρασμένη και εκνευρισμένη το επόμενο πρωινό, για να μην αναφέρουμε ότι θα είσαι ακόμη φουσκωμένη και δεν θα έχεις διάθεση να φας πρωινό...

Έτσι παραλείπεις το πρωινό σου γεύμα και αφήνεις τον εαυτό σου έκθετο σε θανατηφόρες λιγούρες, χαμηλή ενεργητικότητα και ένα τεράστιο ξεφάντωμα τσιμπολογήματος στο τέλος της ημέρας για αντιστάθμιση.

Συμπέρασμα: η καλύτερη ώρα για να φας δείπνο είναι τουλάχιστον τρεις ώρες πριν από την ώρα που σκοπεύεις να ξαπλώσεις – αν όχι και νωρίτερα.

Επειδή όμως δεν μπορούμε να ακολουθούμε συνεχώς ένα πρόγραμμα ­ας πούμε πως χρειάζεται να μείνεις μέχρι αργά στη δουλειά ή οι φίλοι σου κλείνουν τραπέζι σε ένα μοδάτο εστιατόριο αργά το βράδυ – μπορείς να γλιτώσεις την αύξηση βάρους παίρνοντας κάποια προληπτικά μέτρα.

Τα μέτρα:

Πρώτον, φάε ένα υγιεινό σνακ πριν το δείπνο αν πρέπει να φας αργά. Έτσι δεν θα φτάσεις στο τραπέζι λιμοκτονώντας και με διάθεση να σκάσεις στο φαγητό.

Θα πρέπει επίσης να σκεφτείς να φας λίγο λιγότερα από το συνηθισμένο ώστε να πεινάς όταν θα ξυπνήσεις το πρωί και θα μπορείς να ξεκινήσεις τη μέρα με ένα υγιεινό πρωινό “αντι­λιγούρας”, προτείνει η Palinski­Wade.

http://www.shape.gr/

{fcomments}

Του φίλου Κώστα, ποδηλάτη

Εγγυημένη συνταγή για σπιτικές μπάρες, ιδανικές για την προπόνηση ή για ενδοιάμεσο σνακ! Τολμήστε το!

         Υλικά

1. 250γρ βρώμη
2. 200γρ φρουκτόζη( ή αν θέλετε ζάχαρη,εμείς προτιμήσαμε φρουκτόζη γιατί έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη)
3. 200γρ αμύγδαλα ωμά
4. 100γρ σταφίδες
5. 250γρ αλεύρι ολικής
6. 250γρ γάλα(κατά προτίμηση άπαχο)
7. 150γρ ταχίνι ολικής
8. προαιρετικά βάζουμε και 50γρ κακάο

        Εκτέλεση:

1. Tρίβουμε τα αμύγδαλα στο μπλεντερ
2. Ανακατέβουμε όλα τα στερεά μαζί ώστε να γίνει το μίγμα ομοιόμορφο.
   (αν επιλέξατε ζάχαρη αντί για φρουκτόζη , την βάζετε σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει)
3. Προσθέτετε το γάλα ,το ταχίνι.
4. Προσθέστε νερό μέχρι να σταματήσει να το απορροφά
5. Αφού γίνει ένα αρκετά πηχτό μίγμα το βάζετε στους 160 βαθμούς για περίπου 40-60 λεπτά (αφού το απλώσετε σε ένα ταψάκι)
6. Τις κόβουμε σε 25 κομάτια και έχουμε ωραιότατες σπιτικές μπάρες 200 θερμίδων η μία ,με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και πλούσιες σε “καλά” λιπαρά.

Καλή επιτυχία!

http://www.nutrinews.gr/

{fcomments}

Νόστιμα βουτήματα για τον καφέ σου με μόλις 95 θερμίδες το καθένα.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά

Υλικά για: 30 μπισκότα

Υλικά

2 φλιτζ. αλεύρι ολικής αλέσεως

1/2 φλιτζ. αλεύρι αμυγδάλου (διαθέσιμο σε ντελικατέσεν)

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. κανέλα τριμμένη

1/4 κ.γ. αλάτι

2 μεγάλα αβγά, στο 1 χωρισμένο το ασπράδι

1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο

1/2 φλιτζ. και 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη

2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού

από 1/2 φλιτζ. χοντροκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα,  κράνμπερι, ανάλατα φιστίκια Αιγίνης

Εκτέλεση

Προθέρμανε το φούρνο στους 190οC. Σκέπασε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Σε μπολ, ανακάτεψε τα δύο είδη αλευριού, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι και άφησε το μείγμα στην άκρη.

Σε μεγάλο μπολ, χτύπησε με ξύλινο κουτάλι 1 ολόκληρο αβγό, 1 κρόκο (κράτα το ασπράδι), το ελαιόλαδο και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πρόσθεσε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι και συνέχισε να ανακατεύεις. Πρόσθεσε το ξύσμα λεμονιού, τα βερίκοκα, τα κράνμπερι και τα φιστίκια.

Αλεύρωσε μια επιφάνεια και φτιάξε τα μπισκότα πλάθοντάς τα σε 2 «φραντζολάκια» μήκους περίπου 25 εκ. Βάλ’ τα στο ταψί και πίεσέ τα. Πέρασέ τα με πινέλο με το ασπράδι που κράτησες και πασπάλισέ τα με 1 κ.σ. ζάχαρη.

Ψήσ’ τα για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Βγάλ’ τα από το φούρνο, άφησέ να κρυώσουν για 10 λεπτά και μετάφερέ τα σε πλάκα κοπής.

Χαμήλωσε τη θερμοκρασία στους 160οC. Όταν κρυώσουν τα φραντζολάκια ώστε να μπορείς να τα πιάσεις, κόψ’ τα σε φέτες πάχους 1-1,5 εκ. με μαχαίρι. Βάλε τις φέτες στο ταψί και ψήσ’ τα για άλλα 10-15 λεπτά.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα (1 κουλουράκι): 95 θερμίδες, 4 γραμμ. λιπαρά (1 γραμμ. κορεσμένα), 13 γραμμ. υδατάνθρακες

http://www.shape.gr/

{fcomments}

Η ασταξανθίνη είναι ένα ροζοκόκκινο καροτενοειδές που είναι υπεύθυνο για το ροζ χρώμα του σολομού και των φλαμίνγκο. Εν’ αντιθέσει με τα πιο γνωστά καροτενοειδή όπως είναι η β-καροτίνη, η λουτεΐνη και το λυκοπένιο, τα οποία είναι φυτικής προέλευσης, η ασταξανθίνη βρίσκεται σε θαλασσινά είδη.

Η κύρια πηγή ασταξανθίνης είναι ένα μικρό άλγος, το οποίο αποτελεί και τη βάση της τροφικής αλυσίδας του σολομού και των φλαμίνγκο.

Η ασταξανθίνη είναι ένα ξανθοφυλικό καροτενοειδές με πολύ ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, το οποίο δεν μετατρέπεται σε βιταμίνη Α.

Σύμφωνα με έρευνες που έχουν γίνει η ασταξανθίνη είναι 80-550 φορές πιο ισχυρή από τη βιταμίνη Ε και δέκα φορές πιο ισχυρή, ως αντιοξειδωτικό, από τη β-καροτίνη. Εκτός των άλλων, ο μοριακός τύπος της ασταξανθίνης, της επιτρέπει να λειτουργεί και σε λιπώδες αλλά και σε υδαρές περιβάλλον, πράγμα που σημαίνει ότι έχει ακόμα πιο εκτεταμένη αντιοξειδωτική δράση.

Πηγές Ασταξανθίνης mg/Kg

Σολωμός 26-37

Κόκκινος κυπρίνος 2-14

Πέστροφα 1-13

Krill 46-113

Η. pluvialis algae 20-30.000

Aντιοξείδωση και εξουδετέρωση ελευθέρων ριζών

Η ασταξανθίνη παρέχει ισχυρή προστασία στις κυτταρικές μεμβράνες. Προστατεύει τον οργανισμό από τη καταστροφική δράση των ελεύθερων ριζών, ενώ φαίνεται να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών μονήρους οξυγόνου και αζώτου. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον υπάρχει για την ικανότητα της ασταξανθίνης να εισέρχεται στο ΚΝΣ, οπού η συσσώρευση κορεσμένων λιπαρών οξέων προκαλεί σημαντική καταστροφή (τα κορεσμένα λιπαρά οξέα προάγουν τη καταστροφική δράση των ελεύθερων ριζών). Ορισμένοι ερευνητές θεωρούν ότι η ασταξανθίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη νόσων του ανθρώπινου νευρικού συστήματος.

Υγεία οφθαλμών

Εξαιτίας της υψηλής συγκέντρωσης κυττάρωνφωτοϋποδοχέων, η ωχρά κηλίδα του αμφιβληστροειδή χιτώνα αλλοιώνεται εύκολα από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες ανακυκλώνονται από τον υπεριώδη φωτισμό.

Έρευνες αναφέρουν ότι η ασταξανθίνη δύναται να προστατεύσει το οπτικό σύστημα από εκφυλιστική αλλοίωση, απορροφώντας την ενέργεια του φωτός και αφοπλίζοντας τις ελεύθερες ρίζες. Επίσης, αναφέρεται ότι η ισχυρή αντιοξειδωτική δράση της ασταξανθίνης είναι ιδιαίτερα χρήσιμη στην προστασία της ωχράς κηλίδας από εκφυλιστική αλλοίωση καθώς και από εμφάνιση καταρράκτη.

Προστασία δέρματος

Το υπεριώδες φως προκαλεί παραγωγή ελευθέρων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες καταστρέφουν το κολλαγόνο και το DNA και οδηγούν σε πρόωρη γήρανση (π.χ. ρυτίδες ). Η ασταξανθίνη φαίνεται να προστατεύει το δέρμα από τη καταστροφική επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας.

Προστασία κυττάρων

Η ασταξανθίνη βελτιώνει την κυτταρική επικοινωνία και σταθερότητα των κυττάρων οδηγώντας σε κατάσταση κυτταρικής ομοιόστασης (φυσιολογικής κυτταρικής ακεραιότητας και λειτουργίας). Η ασταξανθίνη επίσης φαίνεται να προάγει τη κυτταρική ακεραιότητα, (διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία και υγεία του κυττάρου). Η κυτταρική υγεία κρίνεται απαραίτητη για τη σωστή κυτταρική λειτουργία και σταθερότητα των κυττάρων.

Καρδιαγγειακή υγεία

Η οξείδωση της LDL χοληστερόλης είναι παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Ως ισχυρό λιποδιαλυτό αντιοξειδωτικό, η ασταξανθίνη προλαμβάνει την οξείδωση των λιπαρών και κατά συνέπεια προστατεύει από καρδιαγγειακή νόσο. Προκαταρκτικές μελέτες αναφέρουν ότι η ασταξανθίνη βοηθάει στην αύξηση των επιπέδων HDL(καλής) χοληστερόλης, ενώ μειώνει τα επίπεδα της βλαβερής χοληστερόλης (LDL).

Υψηλά επίπεδα ΗDL χοληστερόλης σχετίζονται με μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής νόσου. Από έρευνες που έχουν γίνει, έχει βρεθεί ότι η ασταξανθίνη έχει την ιδιότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση διότι επιδρά στο οξείδιο του αζώτου και δρα ως μυοχαλαρωτικός παράγοντας.

Προστασία προστάτη

Υψηλά επίπεδα του ανδρογόνου DHT(δι-υδροτεστοστερόνη) συνδέονται με διόγκωση του προστάτη. Η ασταξανθίνη αναστέλλει τη δράση του ένζυμου 5-α-ρεδουκτάση, το οποίο ευθύνεται για τη σύνθεση της DHT από τη τεστοστερόνη. Σύμφωνα με έρευνες in vitro, η ασταξανθίνη σε συνδυασμό με το saw palmetto, θα μπορούσε να εμποδίσει τη δράση του ενζύμου 5-α-ρεδουκτάση μέχρι και 98%,γεγονός θετικό στην πρόληψη της διόγκωσης του αδένα του προστάτη.

Ανδρική γονιμότητα

Η δράση των ελεύθερων ριζών παίζει σημαντικό ρόλο στην ανδρική γονιμότητα, διότι επηρεάζει τόσο τον αριθμό του σπέρματος, όσο και την κινητικότητα αυτού. Σύμφωνα με έρευνες, η ασταξανθίνη μπορεί να ενισχύσει την κινητικότητα του σπέρματος και να

βοηθήσει άτομα με προβλήματα γονιμότητας.

Βιβλιογραφία

Miki W, Pure Appl Chem, 63, (1991)pp 141-161.

Palozza P, Arch Biochem Biophys, 297, (1992)pp 291-295.

Shimidzu N et al, Fish Sci, 62 (1996)pp 134- 137.

DiMascio P et al, Biochem Biophys, 274, (1989)pp 532-538.

Tanaka T, Cancer Res, 55, (1995)pp 4059-4064.

Murillo E, Arch Latinoam Nutr, 42, (1992)pp 409-413.

Kurashige M et al, Physio Chem Phys Med NMR ,22, (1990)pp27-38.

Bennedsen M et al, Immunol Lett, 70, (1999)pp 185-189.

Snodderly DM, Am J Clin Nutr, 62, (1995)pp1448- 1461.

Jacques PF, Int J Vitam Nutr Res, 69, (1999)pp 198-205.

Naguib YM. Antioxidant activities of astaxanthin and related carotenoids. J Agric Food Chem.2000 Apr;48(4):1150-4.

Tso, M.O.M. and Lam, T-T.(1996) Method of Retarding and Ameliorating Central Nervous System and Eye Damage.U.S. Patent #5527533.

Chichumroonchokchai C et al,Xanthophylls and alpha tocopherol reduce UVB-induced lipid peroxidation and stress signaling in human lens epithelial cells.J.Nutr 2004 Dec;134(12):3225-32.

Iwamoto T et al, Inhibition of low density lipoprotein oxidation by astaxanthin. J.Atheroscler Thromb. 2000:7(4):216-22.

Hussein G et al. Antihypertensive and neuroprotective effects of astaxanthin in experimental amimals. Biol Pharm Bull. 2005 Jan;28(1):17-26.

Combhaire FH et al, Combined conventional/ antioxidant astaxanthin treatment for male infertility: a double blind, randomized trial. Asian J. Androl. 2005 Sept;7(3):257-62.

Spiller GA and Dewell A. Safety of an astaxanthin-rich H. pluvialis alga extract:a randomized clinical trial. J. Med. Food. 2003 Spring;6(1):51-6.

Dr. Iωάννης Αδαμίχος N.D, D.S

http://enallaktikidrasi.com/

{fcomments}

6) Αυξήστε την μυική σας μάζα!!! Ένα κιλό μυικής μάζας καίει μέχρι και 9 φορές περισσότερες θερμίδες από ότι ένα κιλό λίπους.Οπότε αυξάνοντας τον μυικό μας ιστό αυξάνουμε τον μεταβολισμό μας και ενεργοποιούμε τον μηχανισμό καύσεις λίπους σχεδόν κατά 10% παραπάνω.Αυτό σημαίνει ότι αν ζυγίζετε 100 κιλά, μπορείτε να κάψετε περίπου 100 θερμίδες περισσότερες την ημέρα απλά παίζοντας βιντεοπαιχνίδια ή βλέποντας τηλεόραση κάτι βέβαια που δεν σας συστήνω οπότε  σηκωθείτε και κάψτε περισσότερο λίπος!!!

7) Προπονηθείτε με ασκήσεις υψηλής έντασης!! Λόγω της υψηλής έντασης οι προπονήσεις σας θα πρέπει να έχουν διάρκεια το πολύ 30 λεπτά. Προπονηθείτε με άδειο στομάχι για να χρησιμοποιήσει ως πηγή ενέργειας το σώμα μας το ίδιο του το λίπος και να κάψουμε όσο το δυνατό περισσότερο. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα με τις προπονήσεις υψηλής έντασης με σύντομη διάρκεια είναι ότι ο μεταβολισμός και οι καύσεις μας,παραμένουν σε πολύ υψηλά επίπεδα ακόμη και για τις επόμενες 24ωρες κάνοντας το σώμα πραγματική "μηχανή" καύσης λίπους!!!
 

8) Αλκοόλ? Όχι ευχαριστώ. Μελέτες έχουν δείξει ότι, αν πίνετε αλκοόλ είναι πιο πιθανό να  καταναλώσετε 200 επιπλέον θερμίδες, οπότε δεν είναι και η καλύτερη ιδέα. Το σώμα δυσκολεύεται να επεξεργαστεί και να μεταβολίσει το αλκοόλ, γεγονός που καθιστά πιο πιθανό ότι οι θερμίδες που θα λάβουμε από το ποτό και το φαγητό που θα καταναλώσουμε θα αποθηκευθούν κατά το μεγαλύτερο μέρος τους ως λίπος. Επειδή όμως είμαστε άνθρωποι και όχι ρομπότ αν θέλουμε να πιούμε ένα ποτό ας προτιμήσουμε ένα ποτήρι κρασί ή μπύρα...ένα όμως!!!

9) Μην παραλείπετε τον ύπνο. Μελέτες έχουν δείξει ότι άτομα που κοιμόντουσαν 4 ώρες την νύχτα ή λιγότερο είχαν δυσκολίες με την επεξεργασία των υδατανθράκων. Ένας εξαντλημένος οργανισμός δεν καίει θερμίδες τόσο αποτελεσματικά όσο ένα ξεκούραστος. Το αποτέλεσμα? Πιο αργός  μεταβολισμός λιγότερες καύσεις λίπους.

10) Αποφύγετε το στρες!! Ορμόνες του στρες, όπως η κορτιζόλη, προωθούν την αποθήκευση λίπους κυρίως γύρω από την περιοχή της κοιλιάς. Αυτές οι ορμόνες μπορούν επίσης να ανοίξουν την όρεξή σας, κάτι που οδηγεί στην υπερκατανάλωση τροφής. Γι' αυτό καλύτερα ρίξτε το έξω πάρτε ένα φίλο και βγείτε για τρέξιμο,ποδήλατο,κολύμβηση η απλά κάντε έναν περίπατο!! 

Ακολουθώντας αυτές τις 10 συμβουλές θα δείτε πραγματικά το σώμα σας να μεταμορφώνεται μέρα με την μέρα και ο  μεταβολισμός και οι καύσεις θα αυξηθούν ραγδαία αποκτώντας επιτέλους το σώμα που επιθυμείτε και ονειρεύεστε!!!

 

Γιώργος Εμμανουηλίδης

http://health-beauty-internet.blogspot.gr/

{fcomments}

Από την αρχαιότητα, ο αθλητισμός είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής και της κουλτούρας των ανθρώπων. Αρχικά, ξεκίνησε από την ανάγκη του ανθρώπου για επιβίωση (κυνήγι) και στην συνέχεια εξελίχθηκε σε πιο πολύπλοκη μορφή αθλητισμού (διάφορα είδη αθλημάτων).

Για την καλή απόδοση του αθλητή σημασία έχουν η προπόνηση, οι γενετικές προδιαγραφές και η διατροφή. Η κατάλληλη διατροφή στον αθλητισμό αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της στήριξης των αθλητών και συμβάλλει στην αντοχή και αποκατάσταση του οργανισμού μετά από προπονητικές και αγωνιστικές επιβαρύνσεις.

Η διατροφή των αθλητών στην αρχαία Ελλάδα ως μέσο βελτίωσης των αθλητικών επιδόσεων, αποτέλεσε αντικείμενο ενδιαφέροντος από πολύ νωρίς. Η προαγωγή της υγείας και η αρμονική ανάπτυξη του σώματος και του πνεύματος των νέων, καλλιεργήθηκε στην Αρχαία Ελλάδα τόσο στα γυμναστήρια όσο και στις παλαίστρες. Ο αρχαίος ελληνικός κόσμος έθεσε την υγεία και την ομορφιά του σώματος πάνω απ' όλα τα αγαθά, χωρίς να διστάσει να στιγματίσει τις υπερβολές του επαγγελματισμού και να γράψει για τις άσχημες πλευρές του. Κατά τον Αριστοτέλη, άλλωστε, ο σκοπός της γυμναστικής είναι παιδαγωγικός και αισθητικός.

Στους πρώτους αιώνες των αγώνων οι αποδόσεις των αθλητών βασίζονταν στην ειδική διατροφή και στην ασκητική αγωγή τους. Αθλητής για τα τέλη του 5ου π.Χ. αιώνα σήμαινε αυτόν που ως επάγγελμα είχε τη συμμετοχή του σε αγώνες που του παρείχαν τα απαραίτητα για να ζήσει. Στα πλαίσια λοιπόν αυτής της μορφής που πήρε η άθληση, η διατροφή έπαιξε σημαντικό ρόλο στη βελτίωση των επιδόσεων και συντέλεσε στο να αλλάξει εκ βάθρων η ιδέα του Αθλητισμού. Στον Όμηρο όπου γίνονταν αγώνες κατά περίσταση, δεν υπάρχει συστηματική προπόνηση ούτε ειδική διατροφή, γεγονός που συνεχίστηκε μέχρι και μετά την περίοδο των Σκοτεινών Χρόνων (11ος - 10ος π.Χ. αιώνας). Τόσο ο Πλάτων, όσο και ο Αριστοτέλης πίστευαν ότι ο γυμναστής είχε εξειδικευμένες γνώσεις σχετικά με την προετοιμασία των αθλητών και την πρόληψη των ασθενειών.

Αξίζει να σημειωθεί, ότι πολλές είναι οι επιγραφές που βρέθηκαν στο βωμό του Ασκληπιού στην Επίδαυρο, όπου οι ασθενείς κατέφευγαν υπό την παρακίνηση των ιερέων στη σωματική άσκηση προς αποκατάσταση της υγείας. Η «ιατρική γυμναστική» από τότε που εμφανίστηκε είχε άμεση σχέση με τη δίαιτα των αθλητών, η οποία εμφανίζεται στα 500π.Χ. Η νίκη στους Ολυμπιακούς και στους άλλους πανελλήνιους αγώνες, αποτελεί για τη συνείδηση του αρχαίου κόσμου, μία νίκη σημαίνουσας αξίας. Παρά τη γενική αποδοχή της αθλητικής αξίας και κατά τη διάρκεια της αρχαιότητας, έντονη ήταν η αμφισβήτηση για «τον ιδιαίτερο τρόπο ζωής των αθλητών», τη δίαιτα των αθλητών, καθώς αυτή σε αρκετές περιπτώσεις θεωρούνταν υπερβολική και καταναγκαστική.

Ο Ευριπίδης, ο Φιλόστρατος, ο Αθήναιος κατηγορούν την υπερβολή στη διατροφή, ενώ από τον Αριστοφάνη προέρχεται η φράση «τρώει σαν παλαιστής».

Ενδεικτικά, αναφέρουμε τη Δίαιτα του Παλαιστή:

Πρωινό: παξιμάδια κριθαρένια, γάλα, ελιές, μέλι, καρύδια και σύκα.

Γεύμα: Κρέας από κατσίκι, κοτόπουλο ή λαγό ψητό, πουρές από μπιζέλια, σαλάτα χόρτα, τυρί κατσικίσιο ψημένο στη σχάρα, ψωμί κριθαρένιο, 1μήλο ή φρούτο εποχής.

Ενδιάμεσα: 2-3 Σύκα ή δαμάσκηνα, γάλα κατσικίσιο, 1φέτα ψωμί μαύρο, μέλι 3-4 κουταλιές, 5 αμύγδαλα.

Δείπνο: Ψάρι, πληγούρι με γάλα και τυρί, σαλάτα με λάχανο, σέλινο, δυόσμο, κρεμμύδι, ραπανάκι, ρόδι & 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ξύδι, λίγο κόκκινο κρασί & μέλι, 2-3 φέτες ψωμί κριθαρένιο, 3 σύκα, κρασί κόκκινο νερωμένο.

Προ του ύπνου: Γιαούρτι ή γάλα 1ποτήρι, 3-4 κουταλιές μέλι, 5 αμύγδαλα ψημένα.

Η διατροφή των αθλητών, που σε τίποτα δεν διέφερε από εκείνη των απλών πολιτών, αποτελούνταν από γαλακτοκομικά προϊόντα, λάδι, λαχανικά, ψωμί, φρούτα και μικρές ποσότητες ψαριών και κρέατος. Κατά τον Διογένη τον Λαέρτιο (Η 12,13) τη βασική τροφή των αθλητών την αποτελούσαν ξερά σύκα, χλωρό τυρί και πληγούρι. Αργότερα όμως, σύμφωνα με τον Γαληνό (ΥΓΙΕΙΝΗ Γ1) άρχισαν να τρώνε αποκλειστικά κρέας και μερικοί το παράκαναν(με τον καιρό πολλοί αθλητές γίνονταν παχύσαρκοι και δεν μπορούσαν να πάρουν μέρος σε αγώνες). Στα 500-480 π.Χ. μας πληροφορεί ο Παυσανίας, ότι ο Δρομύς από τη Στύμφαλο πέτυχε νίκες στον δόλιχο δρόμο στην Ολυμπία, στα Πύθια, στα Ίσθμια και στα Νέμεα, τις οποίες και απέδωσε στη διατροφή του, αντικαθιστώντας το τυρί με ποσότητες κρέατος.

Ο πυγμάχος Ευρυμένης από τη Σάμο, ήταν νικητής στην 77η Ολυμπιάδα, απέδωσε δε τη νίκη του στη χρήση κρέατος αντί τυριού σαν κύρια διατροφή. Οι ιατροί, κατά τον Φιλόστρατο, ασχολούνταν μέρες όσον αφορά τα είδη ψαριών, τα οποία είναι κατάλληλα για τη διατροφή των αθλητών λέγοντας ποια ψάρια είναι κατάλληλα και γιατί. Ο Ιπποκράτης αναφερόμενος στους σώφρονες αθλητές αναφέρει ότι: «αυτοί που αθλούνται για το καλό τρώνε μόνο το ψωμί σ' ένα δείπνο κρέατος». Υποστηρίζει ακόμη, το συνδυασμό της διατροφής με τη γυμναστική.

Μπορεί στην αρχαιότητα να μην υπήρχαν φαρμακοδιεγερτικές ουσίες, έδιναν όμως στους αθλητές να τρώνε κατά τη διάρκεια των αγώνων ψωμί, που ζυμώθηκε με χυμό του φυτού μύκων ο υπνοφόρος, δηλαδή με κάποιο οπιούχο υγρό (Φιλόστρατος περί γυμναστικής) ή εκχύλισμα φυτών πλούσιο σε αλκαλοειδή, όπως η ιππουρίς (Πλίνιος ο νεότερος). Εξάλλου, οι φυσικές τροφές και τα θεραπευτικά βότανα εξασφάλιζαν στους αθλητές καλή υγεία, ευεξία, ενέργεια και το πάθος που είναι απαραίτητα για τη νίκη.

Δημοσιευμένη ανακοίνωση στο 13ο Διεθνές Συνέδριο Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού της Ένωση Γυμναστών Βορείου Ελλάδος 19-21/03/2010 που πραγματοποιήθηκε στην Θεσσαλονίκη.

Από την επιστημονική ομάδα Πετρόπουλος Κωνσταντίνος Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Γιωτοπούλου Θεοχαρούλα Ιστορικός-Φιλόλογος, Γιωτοπούλου Αντιγόνη Ιστορικός-Φιλόλογος MSc.

Πηγή:http://www.genenutrition.gr

 http://www.athlisis.gr/

{fcomments}

Υπάρχουν φαγητά που μπορούν να διαλύσουν τη σεξουαλική ζωή ενός άνδρα! Ναι καλά διαβάστε! Οι επιστήμονες τον τελευταίο καιρό προσπαθούσαν να αν ανακαλύψουν ποιες τροφές κάνουν κακό στη σεξουαλικότητα των ανδρών και το πέτυχαν.

Έπειτα από έρευνες κατέληξαν σε κάποιες τροφές που ενεργούν κατασταλτικά στον άνδρα. Μια από αυτές είναι το αλάτι! πρόσφατη μελέτη αποκαλύπτει ότι μπορεί να προκαλέσει στυτική δυσλειτουργία, η οποία είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί με φάρμακα. Αν είστε λοιπόν λάτρης των αλμυρών φαγητών  ξανασκεφτείτε το! Άλλωστε εδώ και χρόνια γνωστό ότι μια δίαιτα πλούσια σε νάτριο αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο υπέρτασης.

Πολλοί είναι εκείνοι που για διατροφικούς λόγους δεν χρησιμοποιούν ελαιόλαδο, αλλά σόγια! Φαίνεται ότι κάνουν  λάθος, αφού μελέτη του πανεπιστημίου του Harvard απέδειξε  ότι μια δίαιτα πλούσια σε σόγια μπορεί να οδηγήσει σε στυτική δυσλειτουργία. Σύμφωνα με τους μελετητές, η αιτία είναι οι οιστρογονικλες ιδιότητες των καρπών της σόγιας που μειώνουν τα επίπεδα τεστοστερόνης.

Μια συνθετική ρητίνη, τη Βισφαινόλη Α που περιέχεται στο  εσωτερικό ενώ κονσερβοποιημένων τροφών, δηλαδή η εσωτερική επένδυση του μετάλλου, είναι η αιτία των σεξουαλικών προβλημάτων. Όσοι καταναλώνουν πολλές κονσέρβες κινδυνεύουν να έχουν στυτική δυσλειτουργία και να έχουν προβλήματα στην εκσπερμάτιση.

Τα trans λιπαρά, είναι γνωστό ότι πρέπει να τα αποφεύγουμε, πλέον υπάρχει ένας ακόμα  λόγος. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία όχι μόνο δεν είναι απαραίτητα στον οργανισμό, αλλά αντιθέτως είναι ιδιαίτερα βλαπτικά για την καρδιαγγειακή υγεία και η λειτουργία αυτή είναι εκτός των άλλων  απαραίτητη για τη καλή στυτική λειτουργία.

Αν πίνεται γλυκό καφέ ή τρώτε πολλά γλυκά, ξανασκεφτείτε το! Η ζάχαρη ευθύνεται για τη απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα τα επίπεδα τεστοστερόνης μπορούν να εμφανίσουν πτώση έως και 25%, με τις ανάλογες επιπτώσεις στη σεξουαλική λειτουργία.

http://activeman.gr/

{fcomments}

Φέτος βάλε στόχο ΤΟ ΣΩΜΑ και απόκτησε το βάζοντας εύκολους στόχους. Ξέρεις ποιες είναι οι συνήθειες που ακολουθούν τα μοντέλα; Δοκίμασέ τις!

Φάε ξηρούς καρπούς

Παρότι τα αλμυρά πατατάκια μπορεί να έχουν φύγει από το τραπέζι, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι απαγορευμένα όλα τα τραγανά σνακ. Ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα, τα κάσιους και τα καρύδια είναι εξαιρετικές πηγές μαγνησίου: το θρεπτικό συστατικό που δεν είναι καλό μόνο για μια γερή καρδιά αλλά δίνει επιπλέον μια ωραία μικρή ώθηση στο μεταβολισμό σου.

Υγιεινά snacks

Αντί να ενδώσεις σε πατατάκια & μπισκότα, δοκίμασε ξηρούς καρπούς ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά στο καθημερινό τσιμπολόγημα. Προτίμησε φρούτα εποχής, ή κράκερ με τυρί χαμηλών λιπαρών. Θυμήσου: Να τρως μόνο όταν πεινάς και 1 μερίδα τη φορά.

Λιγότερο φαγητό απ’ έξω

Προγραμμάτισε τα γεύματά σου, για να αποφύγεις το delivery όταν γυρνάς στο σπίτι. Μαγείρεψε περισσότερη ποσότητα για απόθεμα, ιδανικό όταν δεν έχεις χρόνο. Εύκολα πρωινά όπως φρούτα με βρώμη, μπορούν να αντικαταστήσουν το δείπνο.

Όχι στο τσιμπολόγημα

Φάε όταν πραγματικά πεινάς. Όταν νιώσεις ικανοποιημένη-αλλά όχι τελείως χορτάτη- σταμάτα, ακόμα κι αν υπάρχει ακόμα φαγητό στο πιάτο. Μην τρως μπροστά στην τηλεόραση ή το PC, γιατί είναι δύσκολο να παρακολουθήσεις πόσο ακριβώς τρως.

Λιγότερη Ζάχαρη

Σκέψου ότι πίνοντας 1 λιγότερο αναψυκτικό την ημέρα, γλυτώνεις 8 κουταλάκια ζάχαρη. Αντικατάστησέ τα με τα αντίστοιχα light, με νερό ή τσάι χωρίς ζάχαρη. Και φρόντισε να αγοράζεις δημητριακά χωρίς ζάχαρη

Kάθε μέρα πρωινό

Αν είσαι πολύ βιαστική, πάρ' το μαζί σου στη δουλειά. «Φορητά» πρωινά υπάρχουν πολλά: από μπάρες δημητριακών και φρούτα μέχρι γιαούρτι και γεύματα με βρώμη. Να θυμάσαι ότι muffins & κουλούρια συχνά μπορεί να είναι παραπάνω από 1 μερίδα.

http://www.shape.gr/

{fcomments}

Ξέρεις ποια είναι τα καλύτερα σνακ που πρέπει να έχεις πάντα στο ψυγείο ή την τσάντα σου και θα σε βοηθήσουν να μειώσεις το λίπος στην κοιλιά;

Ξηροί καρποί

Έχε πάντα μερικά άψητα αμύγδαλα ή φουντούκια στην τσάντα σου για να σε κρατάνε ανάμεσα στα γεύματα, συστήνουν οι γυμναστές. Είναι επίσης γεμάτα φυτικές ίνες, που βοηθούν το έντερό σου και αποτρέπουν το φούσκωμα. Αλλά μην τρως περισσότερα από μία μικρή χούφτα.

Αβοκάντο

Οι διαιτολόγοι συστήνουν να το τρώμε στο πρωϊνό. Απλά άδειασε το μισό και κόψε το πάνω από φρυγανιές βρώμης. Το αβοκάντο είναι γεμάτο με υγιεινά για την καρδιά σου λιπαρά, βιταμίνη Ε για καλύτερο ανοσοποιητικό και σε κρατά χορτάτη για ώρες.

Στραγγιστό γιαούρτι χωρίς λιπαρά

Το καλύτερο σνακ. Έχει λίγες θερμίδες, αλλά είναι υψηλότερο σε πρωτεΐνες από τα άλλα γιαούρτια οπότε σε χορταίνει. Είναι εξαιρετικό για σνακ ή για να ικανοποιήσει μια βραδινή επιθυμία για κάτι γλυκό.

http://www.shape.gr/

{fcomments}

Μερικές δεκαετίες πριν οι σημερινές επιδόσεις στα διάφορα αθλήματα θα θεωρούταν ασύλληπτες, και αντικείμενο της επιστημονικής φαντασίας. Ειδικά σε ορισμένα αθλήματα, έφηβοι αθλητές επιτυγχάνουν καλύτερες επιδόσεις από τις ολυμπιακές επιδόσεις της εποχής των πατεράδων τους.

Ένας από τους παράγοντες που συνέβαλαν αποφασιστικά στην επίτευξη των σημερινών απίστευτων επιδόσεων, καθώς επίσης και της αύξησης του προσδόκιμου ζωής, του ύψους και της ευρωστίας του σημερινού ανθρώπου είναι η συσσώρευση της γνώσης και η εφαρμογή της στη βελτίωση της διατροφής.

Οι παράγοντες που ορίζουν την αθλητική απόδοση είναι οι εξής:

• Τα γονίδια, δεν μπορούμε να τα επηρεάσουμε με εξαίρεση τις γονιδιακές επεμβάσεις, που εκτός από ηθικά διλήμματα που εγείρουν, πολύ λίγα πράγματα γνωρίζουμε γι' αυτές.

• Η συστηματική προπόνηση μέσω της οποίας θα επιτύχουμε τους προπονητικούς στόχους.

• Η σωστή ψυχολογία, η ψυχολογία του νικητή, απελευθερώνει ασύλληπτες δυνάμεις.

• Η σωστή διατροφή θα θέσει τα θεμέλια για τη στήριξη της αγωνιστικής προσπάθειας, βελτιώνοντας την αθλητική απόδοση κατά 30% και πλέον. Αντίθετα σε ακραίες καταστάσεις διατροφικών ελλείψεων παρατηρούνται συμπτώματα απαγορευτικά για την αθλητική απόδοση, όπως δυσθυμία, αδυναμία, καχεξία, κατάρρευση των σωματικών λειτουργιών και θάνατος.

Η δίαιτα του αθλητή-αθλούμενου, πρέπει να περιλαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά στις σωστές αναλογίες: 50-60% υδατάνθρακες, 20-25% λίπη και 15-20% πρωτεΐνες. Τα γεύματα πρέπει να είναι πολλά, μικρά, εύπεπτα και πλήρη. Για την ιδιαιτερότητα και την σημειολογία των γευμάτων οι Αγγλοσάξονες λένε αποφθεγματικά: <<το πρωινό για σένα, το μεσημεριανό για το φίλο σου και το βραδινό για τον εχθρό σου>>.

• Οι υδατάνθρακες πριν και μετά τον αγώνα, με την πλήρωση των αποθηκών του γλυκογόνου (αποθέματα άμεσης ενέργειας), είναι στρατηγικής σημασίας για τη διατήρηση της απόδοσης σε υψηλά επίπεδα. Διακρίνονται σε απλούς και σύνθετους.

• Οι απλοί, χαρακτηρίζονται από ταχεία απορρόφηση, δίνοντας άμεσα ενέργεια και ανευρίσκονται στα φρούτα, στο μέλι και τα γλυκά.

• Οι σύνθετοι υδατάνθρακες απορροφούνται αργά και θεωρούνται σημαντικοί για τον αθλητή εφοδιάζοντας <<σε διάρκεια>> το σώμα με ενέργεια και απαντώνται στα δημητριακά, στο ψωμί, στο ρύζι, στις πατάτες.

• Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη μείωση των λιπιδίων του αίματος, απαντώνται στα λαχανικά, στα φρούτα, στα δημητριακά, στα όσπρια.

• Οι πρωτεΐνες δεν δημιουργούν σοφούς ούτε πρωταθλητές, αλλά είναι αναντικατάστατες για την εκδήλωση πολλών βασικών λειτουργιών του οργανισμού. Οι δομικοί τους λίθοι, τα αμινοξέα, αποτελούν την πρώτη ύλη για το <<χτίσιμο>> των μυών του συνδετικού ιστού, του αίματος, των ορμονών και των ενζύμων. Η παρουσία τους είναι επιβεβλημένη σε κάθε γεύμα και ιδιαίτερα στο μετααγωνιστικό, όπου επίκειται η αποκατάσταση των φθορών των πρωτεϊνικών δομών του οργανισμού. Βρίσκονται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, τα αυγά και τα όσπρια.

• Τα λίπη είναι η πλέον συμπυκνωμένη μορφή ενέργειας, με 9 θερμίδες ανά γραμμάριο σε σχέση με τις αντίστοιχες 4 των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Αποτελούν τη μεγάλη παρακαταθήκη ενέργειας του οργανισμού. Επειδή έχουν μεγάλο χρόνο παραμονής στο στομάχι αντενδείκνυται η έντονη παρουσία τους στο προαγωνιστικό γεύμα.

• Το νερό αποτελεί το 60% του βάρους μας και συνιστά κρίσιμο παράγοντα για την αθλητική επίδοση, η απώλεια του μειώνει δραματικά την απόδοση και δύναται να προκαλέσει ακόμα και θάνατο.

• Οι βιταμίνες είναι μικρά οργανικά μόρια που απαιτούνται σε μικρές ποσότητες για τη ρύθμιση του μεταβολισμού, τη διατήρηση στη ζωή, την ανάπτυξη, τη σωστή και εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού.

• Τα μεταλλικά άλατα και τα ιχνοστοιχεία που απαιτούνται σε ιχνοποσότητες, ελέγχουν ζωτικής σημασίας λειτουργίες για την ομοιόσταση του οργανισμού και η μη παρουσία τους είναι ασύμβατη ζωή.

• Οι ψευδοβιταμίνες είναι ουσίες που μοιάζουν με βιταμίνες, όπως το συνένζυμο Q και το παγγαμικό οξύ (παραγωγή ενέργειας), η καρνιτίνη και η ινοσιτόλη (κινητοποίηση λίπους), που οι ρόλοι τους δεν έχουν απόλυτα διευκρινιστεί, όπως και κάποιων ουσιών που δεν έχουν ακόμα ταυτοποιηθεί και καλούνται παράγοντες αγνώστου ταυτότητας.

{fcomments}