Οι τροφές-καύσιμα για πριν την προπόνηση

Όπως η μηχανή χρειάζεται το κατάλληλο καύσιμο για να αποδώσει καλύτερα, έτσι και το σώμα σου χρειάζεται την «έξυπνη» τροφή που θα του δώσει ενέργεια για καλύτερες αθλητικές επιδόσεις.

Ρίξε μια ματιά, λοιπόν, στις καλύτερες pre-workout τροφές που θα σου εξασφαλίσουν ενέργεια, αντοχή και περισσότερη όρεξη να γυμναστείς.

Τοστ με φυστικοβούτυρο, φέτες μπανάνας και μέλι

Αυτό το υγιεινό σάντουιτς θα σε γεμίσει με τους απαραίτητους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και ενέργεια που χρειάζεται το σώμα σου πριν το τρέξιμο. Πρόσεξε μόνο το ψωμί να είναι ολικής άλεσης.

Μπάρες δημητριακών

Μια μπάρα δημητριακών πριν την προπόνηση θα σου δώσει 80% υδατάνθρακες, 20% πρωτεΐνες και λίπη, ό,τι δηλ χρειάζεσαι για να τρέξεις τα 5 χιλιόμετρα.

Πλιγούρι βρώμης

Η συγκεκριμένη τροφή είναι πλούσια σε διαλυτές ίνες διατηρώντας υψηλά επίπεδα ενέργειας κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με άπαχο γιαούρτι.

Κινόα

Σύνθετος υδατάνθρακας με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και πολλές πρωτεΐνες, ό,τι καλύτερο για σκληρή προπόνηση. Η κινόα θεωρείται superfood και μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι και τις πατάτες.

Γλυκοπατάτες

Τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται το σώμα πριν τη γυμναστική.

Μήπως οι κακές παρέες φταίνε που παίρνεις κιλά;

Η φυσική μας κατάσταση και το βάρος μας σχετίζεται με πολλούς ψυχολογικούς αλλά και κοινωνικούς παράγοντες.

Το πρόγραμμα διατροφής, η αθλητική δραστηριότητα, οι ρυθμοί της καθημερινότητας, το άγχος είναι μόνοι κάποιοι που διαμορφώνουν το σώμα μας.

Ένας άλλος παράγοντας που παίζει σημαντικό ρόλο στην εξωτερική μας εικόνα είναι και οι κολλητοί μας φίλοι. Οι άνθρωποι που περνάμε πολύ χρόνο μαζί τους, τους συμβουλευόμαστε και μας επηρεάζουν.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας έρευνας από το πανεπιστήμιο της Arizona, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό «American Journal of Public Health», ο στενός κοινωνικός περίγυρος διαμορφώνει σε μεγάλο βαθμό το σώμα μας.

Όσοι συμμετέχοντες περιτριγυρίζονταν από άτομα υπέρβαρα ή με πολλά περιττά κιλά, τότε τις περισσότερες φορές, ήταν και αυτοί υπέρβαροι ή είχαν μεγάλες πιθανότητες να αυξήσουν το σωματικό τους βάρος.

Την επόμενη φορά λοιπόν που θα παραπονεθείς για τα κιλά ή την εικόνα του σώματός σου, δες μήπως επηρεάζεσαι υποσυνείδητα από εξωτερικά ερεθίσματα και αν ναι, πώς μπορείς να δείξεις αυτοσυγκράτηση.

Πηγή: faysbook.gr

Ποιος ξηρός καρπός απογειώνει τη διάθεση των ανδρών;

Η καθημερινή κατανάλωσή του θα σε... τονώνει!

Αν είσαι άνδρας και χρειάζεσαι τη διάθεσή σου ανεβασμένη καθημερινά, θα πρέπει να προσθέσεις στην διατροφή σου τα καρύδια.

Μέχρι τώρα γνωρίζαμε από έρευνες πως ο συγκεκριμένος ξηρός καρπός έχει συνδεθεί στο παρελθόν με μειωμένο κίνδυνο για καρκίνο στο παχύ έντερο, καλύτερο έλεγχο της χοληστερόλης, ακόμη και πρόληψη του Αλτσχάιμερ. Αυτό που δε γνωρίζαμε είναι πως μπορεί ν’ απογειώσει την ψυχική διάθεση των ανδρών.

Σε έρευνα που διενεργήθηκε σε άνδρες που κατανάλωναν καθημερινά καρύδια, παρατηρήθηκε βελτίωση της διάθεσης σε ποσοστό 28%, ωστόσο δεν παρατηρήθηκε αντίστοιχη συσχέτιση στις γυναίκες, χωρίς οι ερευνητές να διευκρινίζουν τους λόγους που παρατηρείται αυτή η διαφορά ανάμεσα στα δύο φύλα.

Παλαιότερες μελέτες έχουν αποδείξει ότι τα καρύδια έχουν θετική επίδραση όσον αφορά την καρδιοπάθεια, τον διαβήτη και την παχυσαρκία.

Τώρα, οι άνδρες θα μπορούν ν’ απολαμβάνουν τα οφέλη τους και για γνωστικές παραμέτρους, όπως η ψυχική διάθεση.

Τα λαχανικά με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση πρωτεΐνης

Τα λαχανικά σε γενικές γραμμές είναι γνωστά για τη μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών που περιέχουν. Παρόλα αυτά, υπάρχουν 6 λαχανικά με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση άπαχης πρωτεΐνης, η οποία είναι κατάλληλη για όσους γυμνάζονται ή θέλουν να αδυνατίσουν.

Προσοχή όμως, αφού οι φυτικές πρωτεΐνες δεν περιέχουν όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός, γι’ αυτό πρέπει να τα συνδυάζετε για να είστε σίγουροι ότι παίρνετε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για ένα υγιές σώμα.

√ Μισή κούπα αρακά η φρέσκου σπανακιού περιέχει 3,5 γραμμάρια πρωτεΐνης.
√ Οι ψητές πατάτες είναι άλλη μία καλή πηγή πρωτεϊνών. Μία μέτρια πατάτα ισοδυναμεί με 3 γραμμάρια.
√Το μπρόκολο όχι μόνο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες (2.6 γραμμάρια το μισό φλιτζάνι), αλλά είναι και εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών με 2 γραμμάρια ανά μερίδα.
√ Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι από τους superstars της υγιεινής διατροφής, αφού μισό φλιτζάνι έχει 2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 247 mg καλίου και 110 mg βιταμίνης Κ.
√ Τέλος, μισό φλιτζάνι με σπόρους καλαμποκιού παρέχουν 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Πηγή

Τι να τρως για να φτιάξεις six-pack

10 τροφές που πρέπει να τρως από σήμερα, αν θέλεις να φτιάξεις επίπεδη κοιλιά από αύριο...

Ήρθε η στιγμή να εξαγνίσεις το στομάχι σου διώχνοντας τις πασχαλινές τοξίνες και να προετοιμάσεις με γρήγορα βήματα το σώμα σου για την παραλία. Η επιχείρηση «γλυπτική στην κοιλιά» μπορεί να έχει γρηγορότερα αποτελέσματα αν ακολουθήσεις τις συμβουλές της Alissa Rumsey, επιστημονικής υπεύθυνης στην Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας του Σικάγου.

«Όλοι οι ειδικοί στο αδυνάτισμα συμφωνούν ότι αν θέλεις να απομακρύνεις τα περίσσεια κιλά της κοιλιάς -όπως και ολόκληρου του σώματος- απαιτείται συστηματική προπόνηση (και μάλιστα ειδικού τύπου, όπως είναι η HITT, για καύση περισσότερων θερμίδων). Αλλά αν δεν συνδυάσεις την άσκηση με μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, όχι μόνο δεν θα έχεις ένα ισχυρότερο μυϊκό σύστημα, αλλά κινδυνεύεις να μην αποκτήσεις ποτέ ένα λεπτό και σμιλεμένο σώμα», λέει η Rumsey και συνεχίζει: «Ο λόγος που δεν βλέπεις την κοιλιά σου επίπεδη και γραμμωμένη ακόμη και αν προπονείσαι έντονα, είναι ότι μετά το γυμναστήριο μπορεί να φας τρία μπράουνι σοκολάτας (επί 500 θερμίδες το καθένα), για παράδειγμα».

Σύμφωνα με την ειδικό, το είδος των τροφών που καταναλώνεις είναι εξίσου σημαντικό, αν όχι περισσότερο, από την ποσότητα που τρως. «Αν θέλεις να δεις πραγματικά και γρήγορα αποτελέσματα στο στομάχι σου από την προπόνηση που κάνεις, βάλε αυτές τις τροφές στο καθημερινό μενού σου από σήμερα κιόλας», συμβουλεύει η Rumsey.

Ρίξε μύρτιλα στο σέικερ

Όλα τα φρούτα περιέχουν αντιοξειδωτικά, βοηθώντας τους μυς να ανακάμπτουν ταχύτερα μετά την άσκηση. Τα blueberries όμως έχουν τα υψηλότερα ποσοστά αντιοξειδωτικών από κάθε άλλο φρούτο.

> Βάλε μια χούφτα μύρτιλα στο σέικερ με τη σκόνη πρωτεΐνης και απογείωσε τη γεύση και τις ιδιότητές του ροφήματός σου που θα πιεις στο τέλος της προπόνησης.

Τυρί κότατζ αντί για φέτα

Η πρωτεΐνη καζεΐνη είναι η κινητήρια δύναμη που χρειάζονται οι μύες σου για να γίνουν βουνά. Και η φέτα, όπως όλα τα γαλακτοκομικά την περιέχουν. Εσύ όμως θα επιλέξεις τυρί κότατζ επειδή έχει το λιγότερο λίπος, το λιγότερο αλάτι και τη λιγότερη λακτόζη.

> Ένα χορταστικό μεσημεριανό γεύμα: Ένα μπολάκι τυρί κότατζ αναμεμειγμένο με κομματάκια φρούτων και σπόρους chia για 40% μεγαλύτερη πρόσληψη φυτικών ινών.

Γάλα σόγιας στο πρωινό και τοφού για σνακ

Η σόγια είναι μια σούπερ πηγή φυτικής πρωτεΐνης, γεμάτη διαιτητικές ίνες και ένα κάρο αντιοξειδωτικά. Αλλά δεν τρώγεται εύκολα. Ωστόσο σε μορφή γάλακτος πίνεται σα νεράκι. Επίσης, υπάρχει και η επιλογή του τοφού (ένα προϊόν από το γάλα της σόγιας, το οποίο κατασκευάζεται παρόμοια με το τυρί και ανά 100 γραμμάρια δίνει 10 γραμμάρια πρωτεΐνης και 76 μόνο θερμίδες).

> Ρίξε το γάλα σόγιας στο ρόφημα πρωτεΐνης σου ή ρίξτο μέσα στις σάλτσες για τα μακαρόνια. Το τοφού, τρώγεται και σαν ενδιάμεσο γεύμα.

Συνήθισε τους σκούρους υδατάνθρακες

Το γεγονός είναι ότι χρειάζεσαι οπωσδήποτε υδατάνθρακες στη διατροφή σου, ειδικά όταν γυμνάζεσαι έντονα. Όμως, τα άσπρα ψωμιά, μακαρόνια και ρύζια έχουν περισσότερες θερμίδες και μεγαλύτερο γλυκαιμικό δείκτη από τα αντίστοιχα «μαύρα».

> Επειδή σε πολλούς δεν αρέσουν οι καστανοί, ολικής άλεσης υδατάνθρακες πρόσθετε στο πιάτο με το ρύζι ή τα μακαρόνια σου μια σος από μέλι, σουσάμι και σάλτσα σόγιας. Γίνεται «κινέζικο», φίλε.

4 brown rice 1455724237 zx71

Αμύγδαλα για τσιμπολόγημα μπροστά στην TV

Φορτωμένα με βιταμίνη Ε, πρωτεΐνες, υγιεινά λιπαρά και φυτικές ίνες, τα αμύγδαλα είναι μια τροφή εξαιρετικού οφέλους για το six-pack σου, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο International Journal of Obesity.

> Εκτός από σκέτα -σαν πασατέμπο- δοκίμασέ τα αλεσμένα πάνω από το γιαούρτι σου το πρωί ή ρίξτα στο μπλέντερ μαζί με μέλι, κανέλα και βούτυρο αμυγδάλου σαν βραδινό επιδόρπιο, για να κοιμηθείς σαν πουλάκι και να ξυπνήσεις σαν ταύρος.

Οι κοιλιακοί σου αγαπούν τις μπανάνες

Η μείωση της κατακράτησης υγρών είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να αποκαλυφθούν οι κοιλιακοί σου μύες. Και οι μπανάνες το πετυχαίνουν με μεγάλη ευχέρεια. Επιπλέον, μια μπανάνα την ημέρα αυξάνει τα καλά βακτήρια στο πεπτικό, καταπολεμώντας το φούσκωμα.

> Πάρε μαζί σου δυο μπανάνες στο γυμναστήριο και φάε την πρώτη πριν ξεκινήσεις ένα επίπονο σιρκουί -προσφέρει τον ιδανικό συνδυασμό υγιεινών σακχάρων ενέργειας. Τη δεύτερη μπανάνα, φα’τη μόλις τελειώσεις: το κάλιο που περιέχει βοηθά στην πρωτεϊνοσύνθεση, άρα στην ανάπτυξη του μυϊκού ιστού. Συν του ότι σε προστατεύει από πιασίματα και κράμπες.

Ένα -πιπέρι- και να καίει

Θέλεις πραγματικά να καις έξτρα θερμίδες; Πέτα το μαύρο πιπέρι και βάλε στα φαγητά μόνο κόκκινο.

> Σύμφωνα με μελέτη του Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας των ΗΠΑ, προσθέτοντας μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν στα γεύματά σου, θα κάψεις 50% περισσότερες θερμίδες στη διάρκεια της ημέρας, ακόμη και όταν ξαπλώνεις στον καναπέ.

Οι λιποκτόνες τζιντερόλες

Υπάρχει ένας μακρύς κατάλογος ωφελειών στην υγεία και το αδυνάτισμα από την κατανάλωση πιπερόριζας. Οι αντιφλεγμονώδεις χημικές ενώσεις που περιέχει (και ονομάζονται τζιντζερόλες) θεωρούνται από τους επιστήμονες εξόχως αντικαρκινικές, αλλά και προστάτες του ανοσοποιητικού.

> Ρίξε μερικά κομματάκια στην πράσινη σαλάτα σου ή βρασ’ τη και πιές τη σαν αφέψημα. Μόνο καλό θα κάνει στο λίπος της κοιλιάς σου.

Αν δεν τρως αγκινάρες, χάνεις μυς

Το επιστημονικό περιοδικό Phytomedicine -με τη συνδρομή καρδιολόγων υψηλού κύρους- δημοσίευσε μια μελέτη που αναφέρει ότι η αγκινάρα, εκτός από πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, φυτικών ινών, βιταμινών και ανόργανων συστατικών, είναι μια από τις ελάχιστες τροφές η οποία προάγει το σχηματισμό κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης που χαρίζει πυκνότερη δομή στα οστά, στους χόνδρους, στους μυς και στα αιμοφόρα αγγεία.

> Βράσε μια αγκινάρα για μισή ώρα σε νερό. Σούρωσε, στύψε ένα λεμόνι, πρόσθεσε ​​ψιλοκομμένο σκόρδο και γέμισε τον οργανισμό σου με φρέσκο κολλαγόνο.

grilledchokes 01 243s

Το σέλινο διαλύει το λίπος στην κοιλιά

Είναι ένα άριστο αντιφλεγμονώδες φυτό -ιατρικά διαπιστωμένο- αλλά ο κύριος λόγος που το συστήνουν οι διατροφολόγοι είναι οι διουρητικές και αποτοξινωτικές ιδιότητές του. Αυτό σημαίνει ότι οι κοιλιακοί σου στεγνώνουν από λίπος και υγρά, επιτρέποντάς τους να ξεπροβάλλουν σταδιακά.

> Σήμερα το βράδυ, ενώ παρακολουθείς Survivor, αντί για τσιπς ή κράκερ κόψε ένα σέλινο (μαζί με το μίσχο του), ανακάτεψέ το σε ένα μπολ με χούμους και πρόσθεσε μερικές σταγόνες τσίλι. Δεν θα σταματάς να μασάς από την αγωνία.

Νίκος Αγάθος, gr.askmen.com

7 λόγοι που θα σας κάνουν να λατρέψετε τα αχλάδια

Γιατί πρέπει να τα βάλετε στην καθημερινή σας διατροφή

Το αχλάδι είναι ένα από τα πλέον αγαπημένα φρούτα. Ξέρατε όμως ότι εκτός από νόστιμο είναι και εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία σας;

Παρακάτω θα δειτε 7 στοιχεία που θα σας κάνουν να λατρέψτες τα αχλάδια!

1. Το αχλάδι είναι ένα από τα φρούτα με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (ένα μεσαίου μήκους αχλάδι έχει περίπου 6 gr φυτικών ινών, ενώ καθημερινά χρειάζεσαι 25 – 30 gr). Oι φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου αλλά και στην πρόληψη κατά του καρκίνου του εντέρου.
2. Τα αχλάδια περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών C, K, B2 και B6, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και μαγγάνιο.
3. Χάρη στο βόριο που περιέχουν τα αχλάδια συμβάλλουν και στην πρόληψη κατά της οστεοπόρωσης (το βόριο βοηθά τον οργανισμό να διατηρήσει το ασβέστιο)
4. To υδροξυκινναμωμικό οξύ που περιέχουν τα αχλάδια συνδέεται επίσης με την πρόληψη του καρκίνου του στομάχου και των πνευμόνων.
5. Το αχλάδι είναι ένα από τα πιο υποαλλεργικά φρούτα
6. Τρεις (ή και περισσότερες) μερίδες φρούτων όπως το αχλάδι καθημερινά συμβάλλουν στην αποφυγή των προβλημάτων όρασης που σχετίζονται με την εκφύλιση της ωχράς κυλίδας του ματιού
7. Η κερσετίνη (ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στη φλούδα των αχλαδιών) βοηθά στην πρόληψη κατά του καρκίνου αλλά και κατά των καρδιακών προβλημάτων ενώ μια πρόσφατη έρευνα του Cornell University έδειξε ότι η ίδια ουσία ενδεχομένως δρα κατά της νόσου του Alzheimer.

6 συμβουλές για σωστή διατροφή μετά το Πάσχα

Σίγουρα οι περισσότεροι τις ημέρες του Πάσχα κατανάλωσαν λίγο παραπάνω φαγητό και ίσως ήδη προβληματίζονται για τα παραπανίσια κιλάκια που τους άφησε το πασχαλινό τραπέζι.

Γενικά είναι αρκετά συνηθισμένο μετά από τις γιορτές κάποιοι να αποκτούν 1 με 2 κιλά παραπάνω, αλλά αυτό δεν θα πρέπει να σας αγχώνει. Μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή και λίγη εγκράτεια στην καθημερινότητα και συνέπεια στην άσκηση θα εξαφανίσουν τα κιλά και θα σας φέρουν και πάλι σε φόρμα.

Δείτε 6 συμβουλές για να κάνετε μια σωστή διατροφή μετά το Πάσχα και έναν υγιεινό τρόπο σταδιακής επαναφοράς του οργανισμού σε ιδανικό βάρος και ιδανική φυσική κατάσταση.

1. Πείτε όχι στην αφαγία, στις εξαντλητικές δίαιτες ή στις μαγικές δίαιτες express, διότι αποδυναμώνουν τον οργανισμό και προκαλούν μείωση του βασικού μεταβολισμού δηλαδή των καύσεων.

2. Θυμηθείτε πως ο "χρυσός" ρυθμός απώλειας βάρους είναι της τάξεως του 0,5- 1 κιλό ανά εβδομάδα και όχι παραπάνω.

3. Τιμήστε την μεσογειακή διατροφή η οποία αποτελεί σοφή διαιτητική επιλογή ειδικότερα μετά τις ημέρες του Πάσχα. Προσπαθείστε να καταναλώνετε συχνά μέσα στην εβδομάδα όσπρια, λαδερά και ψάρια (κυρίως λιπαρά) έναντι του κόκκινου κρέατος, αλλά και ημιάπαχα γαλακτοκομικά ώστε να μειωθεί η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης.

4. Προσπαθήστε να ελέγχετε τις ημερήσειες θερμίδες που καταναλώνετε και να μην ξεπερνάτε τις 1200-1600 θερμίδες ημερησίως

5. Φυσικά πρέπει να γυμναστείτε, αλλά αν δεν κάνετε ήδη γυμναστική, μην ξεκινήσετε κάποια ιδιαίτερα επίπονη εξάσκηση, Προσπαθείστε να υιοθετήσετε μια μέτρια φυσική δραστηριότητα (όπως αερόβια γυμναστική ή απλό περπάτημα με σταθερό βηματισμό) διάρκειας τουλάχιστον μίας ώρας και συχνότητας 5-6 φορές την εβδομάδα ή ακόμα και κάθε μέρα.

6. Ενυδατωθείτε! Η επαρκής ενυδάτωση είναι σύμμαχος στην προσπάθεια σας για απώλεια ή διατήρηση βάρους. Ένας καλά ενυδατωμενος οργανισμός είναι πιο ικανός να κάψει το περιττό λίπος και ν’απομακρύνει τοξίνες και άχρηστες ουσίες. Κύρια πηγή ενύδατωσης αποτελεί το νερό καθώς και φρέσκοι χυμοί, τα φρούτα, το τσάι, ο καφές και το γάλα (χωρίς ζ'αχαρη) και οι σούπες.Μην λησμονείτε την καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτοχημικές ουσίες.

Τα τρόφιμα που μας φέρνουν νύστα μέσα στην ημέρα

Ερευνητές μελέτησαν και τελικά ανακάλυψαν τη σχέση ανάμεσα στη διατροφή και στην υπνηλία που νιώθουν μερικοί άνθρωποι μέσα στην διάρκεια της μέρας.

Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι κάποιες συγκεκριμένες τροφές είναι υπεύθυνες για το πόσο και πότε θα νυστάζουμε μέσα στην ημέρα.

Σύμφωνα με την έρευνα, οι άντρες που ακολουθούν λιπαρές δίαιτες έχουν περισσότερες πιθανότητες να νιώσουν νυσταγμένοι κατά τη διάρκεια της ημέρας, να αναφέρουν προβλήματα ύπνου το βράδυ και είναι επίσης πιο πιθανό να υποφέρουν από άπνοια ενώ κοιμούνται. Αυτά είναι τα αποτελέσματα της μελέτης που εξετάζει την σχέση ανάμεσα στις δίαιτες με πολύ λίπος και τον ύπνο.

Συνολικά, ανάμεσα σ’ αυτούς που διέθεσαν τα στοιχεία τους πάνω στη διατροφή και τον ύπνο τους, 41% των αντρών που παρακολουθήθηκαν ανέφεραν υπνηλία κατά τη διάρκεια της ημέρας, ενώ το 47% από αυτούς είχαν κακή ποιότητα ύπνου το βράδυ.

Περίπου 54% παρουσίασαν ήπια με μέτρια και 25% μέτρια με σφοδρή υπνική άπνοια, η οποία αξιολογήθηκε από μία έρευνα πάνω στη ποιότητα ύπνου σε αυτούς που δεν είχαν διαγνωστεί με άπνοια. «Η κακή ποιότητα ύπνου και το αίσθημα υπνηλίας κατά τη διάρκεια της ημέρας σημαίνει ότι κάποιος δεν έχει αρκετή ενέργεια , και αυτό με τη σειρά του αυξάνει τη λαχτάρα για φαγητά πλούσια σε υδατάνθρακες και λίπη, η κατανάλωση των οποίων είναι συνδεδεμένη με τη κακή ποιότητα ύπνου. Με λίγα λόγια, το μοτίβο κακής δίαιτας και κακού ύπνου μπορεί να εξελιχθεί σε έναν φαύλο κύκλο», λέει μέλος της ερευνητικής ομάδας.

Η δίαιτα της Μεγάλης Εβδομάδας

Δείτε τι μπορείτε να φάτε για να μη πάρετε κιλά...

Η Σαρακοστή τελείωσε και η Μ. Εβδομάδα έφτασε. Για κάποιους από εσάς μπορεί ν’ αποτελεί την τελευταία βδομάδα της μακράς νηστεία σας (~48ήμερης) και για κάποιους την έναρξη της νηστείας πριν το Πάσχα.

Όπως και να έχει η στο βασικό της σκελετό, σε διατροφικό επίπεδο, περιλαμβάνει αποχή από όλα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και κάποιες μέρες και από το λάδι. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό τον περιορισμό, προτείνουμε για το διατροφικό σχεδιασμό της Μ. Εβδομάδας τα παρακάτω.

Τι μπορώ να φάω για πρωινό;

Οι επιλογές ποικίλουν, καλύπτοντας και αρκετές γευστικές προτιμήσεις. Ενδεικτικά, αναφέρουμε κάποιες από αυτές.
- Ψωμί ολικής ή σικάλεως με ταχίνι ή χαλβά και τσάι. Επιλογή πλούσια ενεργειακά, αλλά και σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πολυακόρεστων λιπαρών και φυτικών ινών.
- Φυσικό χυμό φρούτων με μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης ή κάποιο σπιτικό, νηστίσιμο κουλουράκι. Διατροφικά χαρακτηριστικά της επιλογής αυτής η ενέργεια, οι βιταμίνες που παρέχει και ποικίλουν ανάλογα με τα φρούτα επιλογής και οι φυτικές ίνες.
- Φυσικό χυμό φρούτων ή τσάι συνδυασμένα με φρυγανιές ή ψωμί (σικάλεως/ολικής) με μέλι ή μαρμελάδα και μαργαρίνη, με διατροφικά χαρακτηριστικά παρόμοια με αυτά της δεύτερης επιλογής (ενέργεια, βιταμίνες και φυτικές ίνες).

Τα σνακ της Μ. Εβδομάδας
Το σνακ είναι ένα mini γεύμα (γευματίδιο) μεταξύ των βασικών γευμάτων, που ανεφοδιάζει τον οργανισμό με μικρές δόσεις ενέργειας (τις απαραίτητες για κάθε οργανισμό), αλλά και θρεπτικά συστατικά, δρα ως ρυθμιστής της όρεξης και συμβάλλει στην αποφυγή του τσιμπολογήματος.

Λαμβάνοντας υπ’ όψη τις παραπάνω προϋποθέσεις, αλλά και τις επιλογές λόγω νηστείας προτείνουμε τις εξής επιλογές:
- Φρέσκα φρούτα ή το χυμό αυτών.
- Ξηρά φρούτα.
- Ξηρά φρούτα συνδυασμένα με ξηρούς καρπούς.
- Μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης, παστέλι ή χαλβά, προς ικανοποίηση και της επιθυμίας για γλυκό.

Στη συνέχεια θα δούμε το μενού της Μ. Εβδομάδας όσον αφορά σε 2 βασικά γεύματα της ημέρας το κύριο και το δευτερεύον.

Μεγάλη Δευτέρα
Ένα ενδιαφέρον κύριο γεύμα για το ξεκίνημα της βδομάδας μια μακαρονάδα με θαλασσινά ή ένα ριζότο/κριθαρότο επίσης με θαλασσινά, συνοδευμένο πάντα με σαλάτα. Γεύμα πλούσιο σε ενέργεια, θρεπτικά συστατικά και ισορροπημένο ως προς τη σύστασή του σε μακροθρεπτικά συστατικά και εκπροσώπους και από τις 4 βασικές ομάδες τροφίμων (αμυλούχα, πρωτεϊνούχα, λίπη και λαχανικά).
Το δευτερεύον γεύμα με το οποίο θα μπορούσε να συνδυαστεί είναι μια ποικιλία από ψητά λαχανικά με ταραμοσαλάτα και ψωμί ολικής ή σικάλεως.

Μεγάλη Τρίτη
Συνεχίζουμε επιμένοντας «παραδοσιακά» και προτείνουμε τόσο για κύριο όσο και για δευτερεύον γεύμα (σε προσαρμοσμένες ποσότητες) μια σπιτική χορτόπιτα με «χειροποίητο» φύλλο. Εκμεταλλευτείτε τα χόρτα της εποχής, βρείτε μια συνταγή που να σας ταιριάζει και πειραματιστείτε στην κουζίνα, στοχεύοντας σε ένα αποτέλεσμα που να σας αποζημιώσει τόσο γευστικά όσο και σε ενεργειακή και θρεπτική αξία. Συνδυάστε την πίτα σας με μια πολύχρωμη σαλάτα και ελιές ή ταραμά και ενισχύστε τη θρεπτική αξία των γευμάτων σας.

Μεγάλη Τετάρτη
Είναι μια μέρα που πιθανόν να έχετε αποφασίσει να απέχετε και από το λάδι. Η πρότασή μας λοιπόν για το κύριο γεύμα είναι τα όσπρια π.χ. φασόλια, φακές, ρεβίθια που μπορούν να παρασκευαστούν μαγειρικά με ή χωρίς λάδι, χωρίς εκπτώσεις στο γευστικό αποτέλεσμα, αρκεί να ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας. Συνδυάστε τα με ψωμί ή ρύζι, ελιές ή ταραμά και σαλάτα. Και να θυμάστε όταν συνδυάζετε τα όσπρια με κάποια πηγή αμύλου π.χ. ψωμί/ρύζι, παίρνετε από το γεύμα σας πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας.
Όσον για το δευτερεύον γεύμα φτιάξτε μια ωραία ταχινοσαλάτα και συνοδεύστε την με ψωμί η παξιμάδι.

Μεγάλη Πέμπτη
Η άνοιξη και το καλοκαίρι είναι εποχές με μεγάλη ποικιλία σε φρέσκα λαχανικά. Με αφορμή λοιπόν αυτό το χαρακτηριστικό της εποχής, προτείνουμε ένα λαδερό φαγητό της αρεσκείας σας π.χ. μπριάμ, φασολάκια, αγκινάρες κ.ά. ή γεμιστά, τόσο για κύριο όσο και για δευτερεύον γεύμα. Συνδυάστε το με ψωμί ολικής ή σικάλεως. Επιλογή επαρκής σε ενέργεια και περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, που ποικίλλει ανάλογα με τα χρώματα των λαχανικών που θα χρησιμοποιήσετε.

Μεγάλη Παρασκευή
Επιλέξτε για κύριο γεύμα κάποιο θαλασσινό μαγειρευτό π.χ. σουπιές με σπανάκι ή καλαμάρι με κόκκινη σάλτσα και λαχανικά ή χταπόδι κρασάτο με μαϊντανό και συνοδεύστε το με πατάτα ή ψωμί ή ψητά θαλασσινά και λαχανικά με ψωμί, αν απέχετε από το λάδι.
Γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνη χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος, αλλά και επαρκές σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.
Δευτερεύον γεύμα που θα μπορούσατε να το συνδυάσετε, μια αραβική πίτα με σαλάτα και ταχίνι ή ένα κρύο σάντουιτς με ψητά λαχανικά και σος μουστάρδας και μελιού.

Μεγάλο Σάββατο
Και φτάσαμε στο Μ. Σάββατο. Για την μέρα αυτή επιλέξαμε μια ντοματόσουπα με ή χωρίς λάδι, εμπλουτισμένη με λαχανικά της εποχής και ρύζι ή πατάτα σε συνδυασμό με ψωμί ή παξιμάδι (στις κατάλληλες ποσότητες) για περισσότερη ενέργεια.
Μια επιλογή θρεπτική, αλλά και φιλική για το πεπτικό, που θα το προετοιμάσει για την ομαλή εισαγωγή των μη αρτύσιμων τροφίμων που θα ακολουθήσει τις επόμενες ώρες. Η εισαγωγή αυτή καλό θα είναι να γίνει σταδιακά και με μέτρο προς αποφυγήν δυσάρεστων «αντιδράσεων» από το πεπτικό.

Τι θα ήταν καλό να προσέξω;
Η νηστεία είναι μια κατάσταση, χαρακτηριστικό της οποίας είναι η αποχή από συγκεκριμένα τρόφιμα. Δεν υπάρχει λοιπόν λόγος να παρεκκλίνει κάποιος από τον καθημερινό του διατροφικό προγραμματισμό και να τροποποιήσει τις διατροφικές του συνήθειες.
Σημεία κλειδιά για την αποφυγή των οποιοδήποτε πιθανών υπερβολών είναι βασικά ο καλός σχεδιασμός και η μη παράλειψη γευμάτων. Διασφαλίστε ισορροπία στα γεύματά σας σε ενεργειακό και θρεπτικό επίπεδο τόσο σε μακροθρεπτικά, όσο και σε μικροθρεπτικά συστατικά και επιδιώξτε την ποικιλία σε τρόφιμα που θα επιλέξετε να καταναλώσετε, και δεν θα υπάρχει ανάγκη για τσιμπολόγημα και υπερκατανάλωση κυρίως αμυλούχων τροφίμων. (κυρίως λόγω μη επαρκούς πρόσληψης πρωτεΐνης, που προσφέρει και μεγαλύτερο κορεσμό συγκρινόμενη με τους υδατάνθρακες).
Και μην ξεχνάτε ένα ακόμη βασικό χαρακτηριστικό της νηστείας είναι η εγκράτεια και ο αυτοέλεγχος…

Διατροφικά tips για τις γιορτινές μέρες που θ’ ακολουθήσουν
- Μέτρο κι εγκράτεια, όσον αφορά στην επανεισαγωγή κρέατος και των παραγώγων του στο διαιτολόγιό σας.
- Η κατανάλωση σαλάτας όπως και σε πολλές άλλες περιπτώσεις, συμβάλλει στην αποφυγή της υπερκατανάλωσης λιπαρών και θερμιδογόνων τροφίμων.
- Φροντίστε να έχετε, οργανωμένα και ξεκάθαρα γεύματα, ακόμη και αυτές τις μέρες.
- Εκμεταλλευτείτε τον καιρό για βόλτες και περπάτημα ως αφορμή για να απομακρυνθείτε από το γιορτινό τραπέζι.
- Καταναλώστε αλκοόλ με μέτρο, στο πλαίσιο της κοινωνικοποίησης σας στην παρέα. Γιατί αυτό που τελικά έχει σημασία είναι να περάσετε όμορφα με τους ανθρώπους που θα έχετε γύρω σας αυτές τις μέρες...
 
Πηγή: mednutrition.gr

Αμινοξέα: Οι «ψηφίδες» των πρωτεϊνών στις τροφές

Η σημασία των αμινοξέων για τον οργανισμό και ο δομικός αλλά και λειτουργικός ρόλος τους.

«Φάε την σαλάτα σου, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες….Πιες τον χυμό σου, είναι γεμάτος βιταμίνη C… Μην ξεχνάς το γάλα σου, θα σε προμηθεύσει με το τόσο σημαντικό ασβέστιο…».

Αυτές, αποτελούν μερικές μόνο από τις καθημερινές έννοιες της μητέρας που ενδιαφέρεται να προσφέρει στο παιδί της, την καλύτερη δυνατή διατροφή. Σχεδόν ποτέ όμως δε θα προτρέψει «Φάε το κοτόπουλο σου, είναι καταπληκτική πηγή αμινοξέων».

Τα αμινοξέα λοιπόν, αποτελούν τις μικρές εκείνες «ψηφίδες», οι οποίες συνθέτουν μια πρωτεΐνη που μπορούμε να βρούμε στο κρέας, στο ψάρι, στο κοτόπουλο, στο αβγό. Οι πρωτεΐνες αυτών των τροφών ονομάζονται υψηλής βιολογικής αξίας, έχουν δηλαδή στην σύνθεση τους όλα εκείνα τα αμινοξέα που ο οργανισμός δεν μπορεί από μόνος του να συνθέσει και συνεπώς πρέπει να προσλάβει από την τροφή.

Τα αμινοξέα αυτά λέγονται απαραίτητα και είναι τα εξής 9:

• Ιστιδίνη
• Ισολευκίνη
• Λευκίνη
• Λυσίνη
• Μεθειονίνη
• Φαινυλαλανίνη
• Θρεονίνη
• Τρυπτοφάνη
• Βαλίνη

Την ίδια στιγμή, πρωτεΐνες που βρίσκουμε σε φυτικές τροφές (δημητριακά, όσπρια) μπορεί να μην εμπεριέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, τουλάχιστον σε ικανά ποσά ώστε να ονομάζονται υψηλής βιολογικής αξίας, παραταύτα αν συνδυαστούν μεταξύ τους ή με κάποια ζωικά τρόφιμα, μπορεί εύκολα να «καλύψουν» τα κενά τους και να μας δώσουν καλής «ποιότητας» πρωτεΐνες.

Τα φασόλια για παράδειγμα δεν έχουν επαρκή ποσά θειούχων αμινοξέων, την ίδια στιγμή που το σταρένιο ψωμί δεν έχει την κατάλληλη ποσότητα του αμινοξέος λυσίνη. Όταν όμως συνδυαστούν μεταξύ τους (φασόλια με ψωμί) τότε προσδίδουν στον οργανισμό μας, τα αμινοξέα που χρειάζεται σε σωστές ποσότητες..

Άλλα παραδείγματα «συνεργασίας» και συνδυασμού των πρωτεϊνών των τροφών είναι το ρυζόγαλο, το φακόρυζο (φακές με ρύζι), τα όσπρια με τυρί, κ.λ.π.

Τα αμινοξέα έχουν για τον ανθρώπινο οργανισμό τόσο δομικό όσο και λειτουργικό ρόλο. Από 20 αμινοξέα (τα 9 απαραίτητα και ακόμα 11) ο οργανισμός μας συνθέτει τις δικές του πρωτεΐνες (όπως για παράδειγμα την αιμοσφαιρίνη), ενώ κάποια άλλα αμινοξέα κατέχουν σημαντικό ρόλο σε μεταβολικές διεργασίες.

Ένα από τα τελευταία, με σημαντικό ενδιαφέρον για την παιδική διατροφή είναι η ταυρίνη. Το φυσικό αυτό αμινοξύ έχει εξαιρετικά σημαντικές επιδράσεις στην υγεία μικρών και μεγάλων. Η ταυρίνη υπάρχει σε μεγάλη συγκέντρωση στους μύες, στον εγκέφαλο και στην καρδιά και παίζει καθοριστικό ρόλο στο νευρικό σύστημα, στη θερμορύθμιση, στη διαχείριση του ασβεστίου από τα κύτταρα και στην ενδογενή διαδικασία αποτοξίνωσης.

Η ταυρίνη έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και παρόλο που δεν θα την βρείτε στους πίνακες με τα απαραίτητα αμινοξέα, αποτελεί για τα βρέφη απαραίτητο αμινοξύ που το προμηθεύονται διαμέσου του θηλασμού. Στα πρόωρα βρέφη παρατηρείται απώλεια ταυρίνης μέσω των νεφρών και η ανάγκη για «πλήρωση» του βρεφικού οργανισμού γίνεται ακόμα πιο επιτακτική.

Επειδή πολλά έχουν κατά καιρούς ακουστεί η ταυρίνη δεν έχει καμία σχέση με τον ταύρο, ενώ νεώτερα δεδομένα την ανάγουν σε ένα αμινοξύ με σημαντικό ρόλο στον έλεγχο του στρες.

Πηγή: kxenos.gr