H αποτοξινωτική σούπα που φτιάχνεται εύκολα και έχει γίνει viral

Σούπα θα πει χειμώνας και χειμώνας θα πει σούπα.

Ενα από τα πιο αγαπημένα πιάτα μικρών και μεγάλων με αμέτρητες παραλλαγές.

Η σούπα είναι ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τις ελαφριές γεύσεις και μπορεί να σε χορτάσει χωρίς να σε επιβαρύνει με πολλές θερμίδες και λιπαρά. Ενα πιάτο ζεστή σούπα, σε μια ημέρα με χαμηλές θερμοκρασίες, είναι ό,τι πρέπει. Τα υλικά της καθορίζουν το πόσο πλούσια θα είναι η γεύση της και η υφή της. Τις περισσότερες φορές την γευόμαστε με λαχανικά.

Αλλά αν δεν προστεθούν τα απαραίτητα καρυκεύματα, το αποτέλεσμα είναι τις περισσότερες φορές άνοστο. Με κρέας ή κοτόπουλο, ρύζι ή ζυμαρικά, μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα. Μια συνταγή για σούπα έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής στο ίντερνετ. Συγκεκριμένα, έχει γίνει trend στο Pinterest και οι αναζητήσεις έχουν ξεπεράσει τις 385.000. Μιλάμε για την «Chicken noodle soup».

Υλικά:

Στήθος κοτόπουλου (χωρίς πέτσα)
Αλάτι- Πιπέρι
Ζωμός κοτόπουλου
Σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
Ενα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Καρότα κομμένα σε κύβους
Σέλινο
Αποξηραμένο θυμάρι
Δενδρολίβανο
Δαφνόφυλλα
Σπαγγέτι (που έχουμε σπάσει σε τρία μέρη)
Χυμός λεμονιού
Mαϊντανός

Εκτέλεση:

Βάζουμε στην κατσαρόλα το στήθος κοτόπουλου και το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει καλά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το βρασμένο στήθος κοτόπουλου, το κόβουμε σε κομμάτια και στη συνέχεια το ρίχνουμε και πάλι στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα μακαρόνια και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει.

Δείτε την εκτέλεση με λεπτομέρειες στο βίντεο που ακολουθεί:

 

 

Πηγή: www.bovary.gr

Θέλεις να χάσεις κιλά; Αυτή είναι η σούπα που καίει άμεσα το λίπος!

Η σούπα που καίει λίπος φυσικά και δεν δρα μαγικά αλλά είναι ιδανική για εσένα που έχεις ξεκινήσεις υγιεινή διατροφή. Οι θερμίδες έχουν υπολογιστεί για την μία κούπα ενώ η συνταγή βγάζει 8 μερίδες, όπως διαβάζουμε στο youweekly.gr

 

Προετοιμασία: 20 λεπτά

 

Χρόνος μαγειρέματος: 20

Μερίδες: 8

Υλικά για τη σούπα:

2 κουτιά μαγειρεμένες και ξεφλουδισμένες ντομάτες.

3 μεγάλα πράσινα κρεμμύδια

400 γραμμάρια ζωμό βοδινού

1,5 κούπα νερό

1 πακέτο νούντλς για σούπα

2 κουτιά πράσινα φασόλια (πλύνε τα καλά)

900 γραμμάρια καρότα

2 μεγάλες πράσινες ή κόκκινες πιπεριές

αλάτι και πιπέρι

1 κουταλιά κάρι σε σκόνη

 

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε κατσαρόλα. Αφήνεις τα υλικά να βράσουν σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά, έπειτα χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά. Στο τέλος προσθέτεις και τα νούντλς που δεν χρειάζονται μαγείρεμα πάνω από 10 λεπτά. Μπορείς να αφήσεις τη σούπα στο ψυγείο για 7 ημέρες.

Θερμίδες ανά μερίδα: 135, Λιπαρά: 1,6 γρ, Υδατάνθρακες: 27 γρ, φυτικές ίνες: 6γρ , πρωτεΐνες: 5,4 γρ

Σούπα πατάτας με τραγανό προσούτο & αρωματικά κρουτόν

Βάλτε μια ξεχωριστή σούπα στη διατροφή σας ακολουθώντας τα εύκολα βήματα που θα ακολουθήσουν παρακάτω...

ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ 
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 20΄   
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 30΄      
ΨΗΣΙΜΟ: 25΄      
ΚΟΣΤΟΣ: €1,30 η μερίδα

 

Υλικά 
Για τη σούπα
4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 
100 γρ. μπέικον (φέτες ή κομμάτι), ψιλοκομμένο 
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 
2 κιλά πατάτες, σε κυβάκια (πλευρά: 1,5 εκ.) 
πιπέρι

Για το τραγανό προσούτο 
6 φέτες προσούτο 

Για τα κρουτόν
4 φέτες ψωμί του τοστ, σε κυβάκια (πλευρά: 1 εκ.) 
½ κ.σ. σουμάκ (στα μπαχαράδικα και σε βαζάκια στο σουπερμάρκετ) 
1 κλωναράκι φρέσκου θυμαριού, τα φυλλαράκια, ψιλοκομμένα ή ½ κ.γ. ξερό, τριμμένο  
2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
1 κ.σ. λάδι τρούφας (για το γαρνίρισμα)



Εκτέλεση

Σούπα: Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε χαμηλή φωτιά και σοτάρουμε το μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε ζεστό νερό ή ζωμό κότας μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά. Βράζουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά οι πατάτες. Με μίξερ χειρός πολτοποιούμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας, μέχρι να ομογενοποιηθεί η σούπα. Περνάμε τη σούπα από ένα ψιλό σουρωτήρι ώστε να κρατήσει τα κομμάτια που δεν έλιωσαν. Προσθέτουμε πιπέρι και ανακατεύουμε.

Τραγανό προσούτο: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140°C (στον αέρα). Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα απλώνουμε το προσούτο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει και να γίνει τραγανό. Αποσύρουμε και το σπάμε με τα χέρια σε μικρά κομμάτια (σαν τσιπς).   


Κρουτόν: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140°C (στον αέρα). Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ψωμί, το σουμάκ και το θυμάρι και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, ραντίζουμε με το λάδι και ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι τα κυβάκια ψωμιού να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν ελαφρώς.  

Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή γαρνίροντας με το προσούτο, τα κρουτόν και μερικές σταγόνες λάδι τρούφας.


TIP: Εναλλακτικά, πολτοποιήστε τη σούπα στο μούλτι σε μικρές ποσότητες. Αν θέλετε τη σούπα σας πιο αραιή, προσθέστε ½ φλ. ζεστό νερό, ζωμό κότας ή κρέμα γάλακτος (για πιο βελούδινο αποτέλεσμα). 

 

{fcomments}

Χειμωνιάτικη σούπα με κεφτεδάκια by Fani Preventi

 

Υλικά (για 4 άτομα):

 

Για τη σούπα:

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα ψιλοκομμένα
  • 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1½ φλ. τσαγιού κοφτό μακαρονάκι
  • 1½ λίτρο ζωμό κότας ή νερό
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Για τα κεφτεδάκια:

  • 300 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 κ.σ. τριμμένο κρεμμύδι
  • 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 αυγό
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε μπολ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς. Τον αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε τη σούπα.

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο για 2΄ να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε τα καρότα και το σέλερι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2΄. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το ζωμό και αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 10΄.

Στο μεταξύ πλάθουμε τον κιμά σε όσο πιο μικρά κεφτεδάκια μπορούμε. Βγαίνουν περίπου 25 μικρά κεφτεδάκια. Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι στη σούπα και τα κεφτεδάκια. Βράζουμε για 10΄. Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα ή μπολ.

(Ενέργεια: 340 Θερμίδες ανά μερίδα)