Πως θα συνδυάσεις την υγιεινή διατροφή με λίγα χρήματα

Η άποψη που επικρατεί ότι η υγιεινή διατροφή δεν είναι οικονομική μπορεί να θεωρηθεί κάπως λανθασμένη...

Η αλήθεια όμως είναι ότι η ελληνική παραδοσιακή διατροφή χαρακτηρίζεται από πολλές υγιεινές επιλογές τροφών, οι οποίες είναι οικονομικές.

Τα τρόφιμα που συνιστάται να καταναλώνονται για την υιοθέτηση μια υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής είναι κυρίως φυτικής προέλευσης, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά και είναι σίγουρα πιο οικονομικά. Αντίθετα, το κρέας, τα πουλερικά και τα γαλακτοκομικά, δηλαδή τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης που είναι ακριβότερα, συνιστάται να καταναλώνονται με μέτρο και όχι καθημερινά.

Για να δούμε όμως πως μπορούμε να συνδυάσουμε τις υγιεινές μας επιλογές στην καθημερινότητα μας με έναν οικονομικό προϋπολογισμό.

- Συγκρίνετε τις τιμές των προϊόντων πριν τα αγοράσετε.
- Αποφεύγετε την αγορά επεξεργασμένων τροφίμων, όπως πατατάκια, μπισκότα κλπ.
- Αν σκοπεύετε να μην καταναλώσετε άμεσα ένα προϊόν φροντίστε να το καταψύξετε το συντομότερο (π.χ. κρέας).
- Καταναλώστε πρώτα τα προϊόντα με την συντομότερη ημερομηνία λήξης, ώστε να μην χρειαστεί να πετάξετε κάποιο τρόφιμο.

Συμβουλές ανά ομάδα τροφίμων

Γαλακτοκομικά προϊόντα:

- Οι μεγαλύτερες συσκευασίες γαλακτοκομικών προϊόντων είναι πιο οικονομικές από τις μικρότερες. Προτιμήστε τις μεγαλύτερες συσκευασίες μόνο με την προϋπόθεση ότι θα έχουν καταναλωθεί πριν την ημερομηνία λήξης.

Φρούτα και λαχανικά:

- Προτιμήστε φρούτα και λαχανικά εποχής. Είναι πιο οικονομικά αλλά και πιο ποιοτικά.
- Προσπαθήστε να αγοράζετε φρούτα και λαχανικά σε μικρές ποσότητες και σε τακτά χρονικά διαστήματα ώστε να καταναλώνονται όλα.
- Προτιμήστε τα φρούτα και τα λαχανικά στην αρχική τους μορφή και όχι κομμένα ή συσκευασμένα. Όσο βολικά και αν είναι, σίγουρα είναι πιο ακριβά.

Δημητριακά:

- Αν περισσέψει ψωμί μην το πετάξετε, καταψύξτε το και χρησιμοποιήστε το για την παρασκευή άλλων φαγητών.

Όσπρια:

- Προτιμήστε αντί για κρέας τα όσπρια, τα οποία αποτελούν πλούσια πηγή πρωτεϊνών και είναι μία υγιεινή και οικονομική εναλλακτική του κρέατος. Σε αυτήν την περίπτωση όμως, καλό θα ήταν να συνδυαστεί με μία πηγή δημητριακών ώστε να αυξηθεί η βιολογική αξία των πρωτεϊνών.

Κρέας:

- Προτιμήστε το λευκό κρέας, που εκτός από πιο οικονομικό είναι και πιο υγιεινό.
- Προτιμήστε ολόκληρο κοτόπουλο ή κατσίκι και τεμαχίστε το μόνοι σας. Τα κομμάτια που θα πετούσατε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σπιτικούς ζωμούς.
- Αποφύγετε την κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος, όπως τα αλλαντικά. Αποτελούν ακριβές αλλά και ταυτόχρονα ανθυγιεινές επιλογές.

Ψάρια και θαλασσινά:

- Προτιμήστε τα μικρότερα ψάρια, όπως ο γαύρος, είναι πιο οικονομικά αλλά εξίσου υγιεινά.
- Τα ψάρια και τα θαλασσινά εποχής είναι συνήθως πιο φθηνά.
- Αποφύγετε την αγορά έτοιμων γευμάτων, π.χ. τονοσαλάτες, είναι πιο ακριβά και με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Με τον σωστό προγραμματισμό λοιπόν, μπορούμε να τρεφόμαστε και σωστά αλλά και οικονομικά, χωρίς σπατάλες και χωρίς να πετάμε τρόφιμα που δεν προλάβαμε να καταναλώσουμε.

Ποιο είναι το n.1 αποτοξινωτικό φυσικό ποτό ;

Ο συνδυασμός αντιοξειδωτικών φρούτων και λαχανικών είναι η καλύτερη μέθοδος για πρόληψη, αντιγήρανση και ενίσχυση του μεταβολισμού και ανοσοποιητικού συστήματος.

 

 

 

Δείτε λοιπόν ποιο είναι το καλύτερο detox ποτό-ρόφημα και τα πολλά οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό σας.

 

 

 

Θα χρειαστείτε μία χούφτα ρίζες παντζαριών, ένα καρότο και ένα μήλο. Αφού τα πλύνετε καλά, κόψτε τα σε κομμάτια και βάλτε τα σε έναν αποχυμωτή με τη φλούδα. Πιείτε αμέσως το χυμό τους, προσθέτοντας λίγες σταγόνες φρέσκου λεμονιού ή lime για να ενισχύσετε κι άλλο την αντιοξειδωτική τους δράση.

 

 

Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο συγκεκριμένος χυμός:

 

 

  •  Προλαμβάνει την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων.
  •  
  •  Ενισχύει το ανοσοποιητικό και την άμυνα του οργανισμού.
  •  
  •  Ανακουφίζει από τους μυϊκούς πόνους.
  •  
  • Προλαμβάνει τις φλεγμονές.
  •  
  • Βελτιώνει την όραση.
  •  
  • Ενισχύει τη λειτουργία του εντέρου και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.

 

 

Μπορείτε να το καταναλώνετε 3-4 φορές την εβδομάδα μαζί με το πρωινό σας γεύμα.

 

http://www.myfit.gr/

 

 

{fcomments}

Πού κρύβεται η ζάχαρη : 5 πηγές που δεν υποψιάζεστε !!!

 

Ακόμη και αν αποφεύγετε τελείως τα γλυκά ίσως να καταναλώνετε πολύ περισσότερη ζάχαρη απ 'όση νομίζετε. Η ζάχαρη καταναλώνεται σε πολλές διαφορετικές μορφές και ένα μεγάλο μέρος της είναι κρυμμένο στα αγαπημένα μας φαγητά.

 

 

Στις έτοιμες σάλτσες ντομάτας

 

Η ζάχαρη συχνά προστίθενται στα προϊόντα ντομάτας για την αντιμετώπιση της οξύτητας τους. Αυτό συμβαίνει όταν οι ντομάτες συλλέγονται πολύ νωρίς και δεν είναι πολύ ώριμες. Η αγαπημένη σας σος ντομάτας συγκαταλέγεται λοιπόν στα ύποπτα προϊόντα για κρυφή ζάχαρη. Σύμφωνα με στοιχεία από το Υπουργείο Γεωργίας στις Ηνωμένες Πολιτείες, έως και το ένα τρίτο του περιεχομένου της σάλτσας ντομάτας μπορεί να είναι ζάχαρη. Ένα δημοφιλές προϊόν ντομάτας μάλιστα βρέθηκε να περιέχει 27g ζάχαρης ανά 100g.

Όσο και αν δεν μπορείτε να σταματήσετε εύκολα τη συνήθεια να βάζετε μια γεμάτη κουταλιά σάλτσα ντομάτας στο αγαπημένο σας σνακ, την επόμενη φορά που θα αρπάξετε το μπουκάλι, να έχετε κατά νου ότι μια κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας ισούται με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

 

Στο γιαούρτι

 

Ένα αγαπημένο σνακ στο πρωινό ή στο γραφείο είναι το γιαούρτι. Οι περισσότεροι από μας έχουμε προτίμηση σε αυτά που έχουν κάποια γεύση (π.χ. φράουλα, ροδάκινο κ.α.). Όμως όλα αυτά τα επιδόρπια γιαουρτιού συνήθως περιέχουν πολλή ζάχαρη (ακόμη και τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).

Μερικά μάλιστα γιαούρτια περιέχουν έως και 20 γραμμάρια (ή 5 κουταλάκια του γλυκού) ζάχαρη ανά μερίδα, μια ποσότητα που ισοδυναμεί με ένα μεγάλο κομμάτι του φοντάν για κάθε μερίδα γιαουρτιού. Αν λοιπόν θέλετε να αποφύγετε τη ζάχαρη, προτιμήστε ένα απλό γιαούρτι και προσθέστε σε αυτό φρέσκα φρούτα και λίγο μέλι.

 

Στα δημητριακά πρωινού

 

Ρίξτε μια ματιά στον κατάλογο των συστατικών των αγαπημένων σας δημητριακών πρωινού. Πολλά δημητριακά πρωινού είναι φορτωμένα με ζάχαρη για να γίνουν πιο νόστιμα. Τα κλασικά δημητριακά περιέχουν περίπου 5 έως 7 γρ ζάχαρης ανά 100g, δηλαδή μια μερίδα 50g περιέχει μισό έως ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Οι πλούσιες σε φυτικές ίνες νιφάδες πίτουρου μπορεί να περιέχουν έως 11g ζάχαρης ανά 100g ή γύρω στο ενάμιση κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Τα πιο γλυκά σε γεύση δημητριακά πρωινού, που αγαπούν πολύ τα παιδιά αλλά και οι ενήλικες, μπορεί να περιέχουν έως 34g ζάχαρης ανά 100g. Η ποσότητα αυτή αντιστοιχεί σε τέσσερα κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ανά μερίδα 50g.

 

Στα κονσερβοποιημένα λαχανικά

 

Ορισμένες μάρκες κονσερβοποιημένων λαχανικών περιέχουν σάκχαρα που χρησιμοποιούνται κατά τη διαδικασία παρασκευής τους για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωή τους στο ράφι.

Ρίξτε μια ματιά στη λίστα με τα συστατικά για να δείτε αν έχουν προσθέσει ζάχαρη και επιλέξτε μια μάρκα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η καλύτερη επιλογή είναι βέβαια, αν έχετε το χρόνο, να μαγειρέψετε φρέσκα λαχανικά.

 

Στις σαλάτες

 

Η σαλάτα που φτιάξατε μόνοι σας για να συνοδέψετε το φαγητό σας, σίγουρα δεν έχει ζάχαρη από μόνη της. Αν όμως προσθέσετε και σος, τότε τα πράγματα αλλάζουν: ορισμένες από τις έτοιμες σος για σαλάτες περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.

Συνήθως αυτό συμβαίνει στις σος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αφού κάποιες εταιρείες αφαιρούν το λίπος και προσθέτουν επιπλέον ζάχαρη και αλάτι για να βελτιώσουν τη γεύση τους. Διαβάζετε λοιπόν προσεκτικά τις ετικέτες στη συσκευασία. Η πιο υγιεινή επιλογή πάντως είναι να φτιάξετε τη δική σας σος προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου, φρέσκο χυμό λεμονιού ή ξύδι μπαλσάμικο και έπειτα μερικά φρέσκα βότανα.

 

Πηγή:Pathfinder

 

 

 

http://www.advancehealth.gr/

 

{fcomments}

Σπιτικές μπάρες με ταχίνι!

 

 

 

Του φίλου Κώστα, ποδηλάτη

 

 

Εγγυημένη συνταγή για σπιτικές μπάρες, ιδανικές για την προπόνηση ή για ενδοιάμεσο σνακ! Τολμήστε το!

 

 

           

 

 

 

 

 

 

         Υλικά

         

  1. 250γρ βρώμη
  2. 200γρ φρουκτόζη( ή αν θέλετε ζάχαρη,εμείς προτιμήσαμε φρουκτόζη γιατί έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη)
  3. 200γρ αμύγδαλα ωμά
  4. 100γρ σταφίδες
  5. 250γρ αλεύρι ολικής
  6. 250γρ γάλα(κατά προτίμηση άπαχο)
  7. 150γρ ταχίνι ολικής
  8. προαιρετικά βάζουμε και 50γρ κακάο

 

        Εκτέλεση:

 

 

  1. Tρίβουμε τα αμύγδαλα στο μπλεντερ
  2. Ανακατέβουμε όλα τα στερεά μαζί ώστε να γίνει το μίγμα ομοιόμορφο.
    (αν επιλέξατε ζάχαρη αντί για φρουκτόζη , την βάζετε σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει)
  3. Προσθέτετε το γάλα ,το ταχίνι.
  4. Προσθέστε νερό μέχρι να σταματήσει να το απορροφά
  5. Αφού γίνει ένα αρκετά πηχτό μίγμα το βάζετε στους 160 βαθμούς για περίπου 40-60 λεπτά (αφού το απλώσετε σε ένα ταψάκι)
  6. Τις κόβουμε σε 25 κομάτια και έχουμε ωραιότατες σπιτικές μπάρες 200 θερμίδων η μία ,με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και πλούσιες σε “καλά” λιπαρά.

 

 

 

Καλή επιτυχία!

 

 

http://www.nutrinews.gr/

 

 

{fcomments}

Bασιλικός πολτός - Η πλουσιότερη υγιεινή τροφή της φύσης

 Γράφει ο Γιώργος Κατσανιώτης

Ειδικός Βελονιστής – Ορθοπαθητικός

Διπλωματούχος Παραδοσιακής Κινέζικης Ιατρικής

Ειδικεύσεις: Ελληνικός Βελονισμός - Μελισσοβελονισμός - Ανθοβελονισμός

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Έχει αποδειχτεί ότι είναι η πλουσιότερη υγιεινή τροφή της φύσης. Επιδρά θετικά στον μεταβολισμό, στην ανάπτυξη και την μακροζωία. Την δεκαετία του ‘50, δύο προϊόντα προτάθηκαν ως διαιτητικά και θεραπευτικά για τον άνθρωπο: η γύρη και ο βασιλικός πολτός. Παίρνοντας ως έναυσμα τη διαφορά που υπάρχει στη βασίλισσα μέλισσα και τις εργάτριες, όσον αφορά τον τρόπο αλλά και τη διάρκεια ζωής τους, οι ερευνητές κατέληξαν σε πολύ ενδιαφέροντα συμπεράσματα για τα αποτελέσματα που έχει η φύση αυτού του φυσικού δυναμωτικού.

Ο βασιλικός πολτός είναι η φυσική παχύρρευστη βιολογική ουσία που παράγουν οι νεαρές εργάτριες μέλισσες και χρησιμεύει για αποκλειστική διατροφή της βασίλισσας. Αυτό το υπόλευκο γαλακτώδες υποκατάστατο που παράγεται από τις μέλισσες είναι η μοναδική τροφή της βασίλισσας μέλισσας. Ζουν αποκλειστικά από τον βασιλικό πολτό και σε αυτόν οφείλουν το μεγάλο μέγεθος, τη γονιμότητα και τη μακροβιότητά τους.

 

ΣΥΣΤΑΣΗ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΠΟΛΤΟΥ

Καταναλώνοντας η μέλισσα γύρη και μέλι, παίρνει όλα τα συστατικά τους. Οι αναλύσεις που έχουν γίνει έδειξαν ότι ο μέσος όρος των κυριότερων συστατικών του είναι: υγρασία 67%, πρωτεΐνες 15,5%, σάκχαρα 12,5%, λιπαρές ουσίες 4% και τέφρα 1%. Αυτό όμως που δίνει τις εκπληκτικές ιδιότητες στον βασιλικό πολτό είναι η αφθονία σε βιταμίνες και ιδιαίτερα αυτές του συμπλέγματος Β που είναι καθοριστικές για την καλή λειτουργία όχι μόνο του νευρικού μας συστήματος αλλά ολόκληρου του οργανισμού.

Οι κυριότερες ενδείξεις του βασιλικού πολτού είναι:

Παιδιά: με αναιμία, καθυστέρηση στην ανάπτυξη, στο Λύκειο για την προετοιμασία των εξετάσεων, κατά την ανάρρωση

Ενήλικες: κατάθλιψη, στρες, άγχος, δυσκοιλιότητα, ανικανότητα, στειρότητα, συμπτώματα που σχετίζονται με την εμμηνόπαυση, κόπωση, φλεγμονές, αρθριτικά προβλήματα, έλκη, εκζέματα, πονοκέφαλοι, ενδοκρινικές και ορμονικές ανισορροπίες, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, ευεργετικό σε περιπτώσεις μειωμένης μνήμης.

Η αμβροσία στην αρχαία Ελλάδα, η οποία προσέδιδε την «αθανασία» των θεών περιείχε μεταξύ άλλων και βασιλικό πολτό.

 

 

=

{fcomments}