Τι χρειαζόμαστε:

480 γρ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
1 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
115 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια
3 κρόκοι αυγών
130 γρ. ζάχαρη
500 γρ. κεράσια (χωρίς κουκούτσια)
50-65 γρ. ζάχαρη
χυμός από ένα λεμόνι

Πώς το κάνουμε:

Σε κατσαρολάκι βάζουμε τη κρέμα γάλακτος μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας σε μέτρια φωτιά. Μόλις η κρέμα αρχίσει να αφρίζει, κατεβάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
Βάζουμε τα κεράσια μαζί με τη ζάχαρη (50-65 γρ) και το χυμό λεμονιού στο multi και αλέθουμε.
Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το τυρί και τέλος λίγη λίγη τη κρέμα με τη βανίλια.
Βάζουμε το μείγμα σε μπεν μαρί σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια. Τέλος προσθέτουμε τον πουρέ από κεράσια και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
Βάζουμε σε δοχείο παγωτού και τοποθετούμε στη κατάψυξη.

Η σούπα που καίει λίπος φυσικά και δεν δρα μαγικά αλλά είναι ιδανική για εσένα που έχεις ξεκινήσεις υγιεινή διατροφή. Οι θερμίδες έχουν υπολογιστεί για την μία κούπα ενώ η συνταγή βγάζει 8 μερίδες, όπως διαβάζουμε στο youweekly.gr

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20

Μερίδες: 8

Υλικά για τη σούπα:

2 κουτιά μαγειρεμένες και ξεφλουδισμένες ντομάτες.

3 μεγάλα πράσινα κρεμμύδια

400 γραμμάρια ζωμό βοδινού

1,5 κούπα νερό

1 πακέτο νούντλς για σούπα

2 κουτιά πράσινα φασόλια (πλύνε τα καλά)

900 γραμμάρια καρότα

2 μεγάλες πράσινες ή κόκκινες πιπεριές

αλάτι και πιπέρι

1 κουταλιά κάρι σε σκόνη

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε κατσαρόλα. Αφήνεις τα υλικά να βράσουν σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά, έπειτα χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά. Στο τέλος προσθέτεις και τα νούντλς που δεν χρειάζονται μαγείρεμα πάνω από 10 λεπτά. Μπορείς να αφήσεις τη σούπα στο ψυγείο για 7 ημέρες.

Θερμίδες ανά μερίδα: 135, Λιπαρά: 1,6 γρ, Υδατάνθρακες: 27 γρ, φυτικές ίνες: 6γρ , πρωτεΐνες: 5,4 γρ

Ένα… αμαρτωλό γλύκισμα, από το οποίο κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα κομμάτι!

Έχετε τα βασικά υλικά ενός κέικ, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς; Δοκιμάστε να φτιάξετε υπέροχα μπράουνις σοκολάτας με κουβερτούρα, φουντούκια και σιρόπι καραμέλας. Το γλυκό ετοιμάζεται σε λιγότερο από μία ώρα και σίγουρα δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε, τρώγοντας μόνο ένα κομμάτι.

Υλικά

100 γραμμ. φαρίνα

Λίγο αλάτι

1 βανίλια σε σκόνη

1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ

160 γραμμ. ζάχαρη

3 αυγά

180 γραμμ. κουβερτούρα

180 γραμμ. βούτυρο

150 γρ τριμμένα φουντούκια (ή καρύδια)

Παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα.

Για την καραμέλα

1 ποτήρι νερού ζάχαρη

200 ml κρέμα γάλακτος.

Οδηγίες

Κοσκινίζουμε και βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, την βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη για 5 λεπτά να αφρατέψει καλά. Με την διαδικασία μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα μας μαζί με το βούτυρο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς (να είναι χλιαρό). Προσθέτουμε στα αυγά με την ζάχαρη την λιωμένη κουβερτούρα και προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι, τα τριμμένα φουντούκια και ανακατεύουμε καλά. Βουτυρώνουμε μια φόρμα, στρώνουμε και λαδόκολλα, αδειάζουμε το μείγμα μέσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας). Αφού ψηθεί αφήνουμε να κρυώσει καλά (περίπου 60 λεπτά). Στην συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια. Σερβίρουμε με 1 μπάλα παγωτού βανίλιας και περιχύνουμε με την σος καραμέλας.

Για την σος καραμέλας: Βάζουμε την ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και με υπομονή αφήνουμε να λιώσει η ζάχαρη ανακατεύοντας σιγά σιγά. Πρώτα θα αρχίσει να αλλάζει χρώμα, μόλις αρχίσει να καραμελώνει και να γίνεται πιο σκούρο το χρώμα της κατεβάζουμε από την φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε με σύρμα συνεχώς, στην αρχή φαίνεται ότι σβολιάζει αλλά στην συνέχεια αφού εξακολουθούμε να ανακατεύουμε γίνεται λείο. Αφήνουμε να κρυώσει πριν την χρησιμοποιήσουμε, ενώ μπορούμε να την βάλουμε σε βάζο στο ψυγείο και να την ξαναχρησιμοποιήσουμε (αντέχει για 2 εβδομάδες στο ψυγείο).

ienimerosi.gr

{fcomments}

Υπάρχει άραγε άνθρωπος που μπορεί να αντισταθεί στη σοκολάτα; Η ερώτηση είναι προφανώς ρητορική, καθώς κανείς δεν θα μπορούσε να πει «όχι» σε ένα ζουμερό κομμάτι τάρτας σοκολάτας. Φτιάξτε την και θα γλείφετε και τα δάχτυλά σας…

Υλικά

• Βούτυρο – 250 γρ
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 300 γρ
• Ζάχαρη – 120 γρ
• Αυγό – 1
• Για την γέμιση
• Κρέμα γάλακτος – 250 γρ
• Κουβερτούρα – 200 γρ
• Αυγό – 1
• Άχνη ζάχαρη – 80 γρ
• Αλάτι – στην μύτη του κουταλιού
• Κακάο – για το στόλισμα ( ή τρούφα).

Οδηγίες

Σε ένα γυάλινο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με την ζάχαρη, προσθέτουμε κρύο και κομμένο σε μικρά κομματάκια το βούτυρο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αυγό. Ζυμώνουμε αυτό το μείγμα ώστε να γίνει μια ζύμη (αν χρειαστεί βάζουμε λίγο κρέμα γάλακτος) και την τοποθετούμε σε βουτυρωμένη ταρτιέρα. Την σκεπάζουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

Για την γέμιση λιώνουμε την κουβερτούρα σε σιγανή φωτιά και μόλις λιώσει προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και το αλάτι. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε και το αυγό (αφού πρώτα το έχουμε χτυπήσει) σιγά σιγά ανακατεύοντας και το μείγμα αυτό το ενώνουμε με την λιωμένη σοκολάτα. Απλώνουμε την κρέμα που φτιάξαμε στην ζύμη που ψήσαμε (μέσα στην ταρτιέρα) την οποία αφήσαμε να κρυώσει και την ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 25 λεπτά στους 150 βαθμούς. Στολίζουμε με κακάο κοσκινισμένο ή τρούφα.

{fcomments}

Χειμώνας και κάστανα πάνε μαζί. Από την άλλη, η σοκολάτα είναι παντός καιρού. Τι θα λέγατε, λοιπόν, για μια εύκολη και πεντονόστιμη σοκολατόπιτα με κάστανα;

Δοκιμάστε την και θα γίνει η νέα σας εμμονή!

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια γάλα
• 2,5 φλιτζάνια ψημένα, καθαρισμένα κάστανα, ολόκληρα
• 1 φλιτζάνια ξασπρισμένα, καβουρδισμένα και τριμμένα αμύγδαλα
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 140 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• 9 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 5 αυγά χωρισμένα (κρόκος και ασπράδι)
• Γλάσο σοκολάτα και πεκάν ψιλοκομμένα για το γαρνίρισμα (προαιρετικά).

Τρόπος μαγειρέματος

Βάλε το γάλα να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Λίγο πριν βράσει ρίξε τα κάστανα και βγάλε από τη φωτιά. Κάλυψε την κατσαρόλα και άφησέ τα να μαλακώσουν για 30′ λεπτά. Στράγγιξε τα κάστανα και πέτα το γάλα. Κόψε τα κάστανα σε μικρότερα κομμάτια και βάλε σε μπολ με τα αμύγδαλα και τη σοκολάτα. Ανακάτεψε απαλά να ενωθούν.

Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτύρωσε ένα στρογγυλό ταψάκι 28 εκατοστών με κάτι λιγότερο από μία κουταλιά από το βούτυρο. Βάλε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και βουτύρωσε και το χαρτί.

Χτύπα τις υπόλοιπες 8 κουταλιές βούτυρο με το 1/4 φλιτζ. ζάχαρη στο μίξερ σε μέτρια ταχύτυτα. Ρίξε έναν έναν τους κρόκους χτυπώντας καλά στα ενδιάμεσα. Πρόσθεσε το μίγμα με τα κάστανα και χτύπα να ανακατευτούν καλά.

Σε άλλο καθαρό μπολ χτύπα τα ασπράδια σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρίσουν. Ρίξε λίγη λίγη την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν άσπρες κορυφές από τα χτυπημένα ασπράδια.

Ρίξε τα ασπράδια στο μίγμα με τους κρόκους ανακατεύοντας με κυκλικές κινήσεις για να μη χάσει τον όγκο του το μίγμα.

Βάλε το μίγμα στο ταψί και ψήσε περίπου μία ώρα. Βάλε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του ταψιού για να δεις αν είναι ψημένο (θα πρέπει να βγαίνει στεγνή και καθαρή). Άφησε να κρυώσει. Ξεφορμάρισε και κάλυψε με το γλάσο και τα πεκάν.

{fcomments}

Όλα στο μπλέντερ.

-δύο φλιτζάνια 1% γάλα

-1/2 φλιτζάνι (dry, nonfat milk solids) Ξηρά στερεά γάλακτος

-ένα αυγό

-1/2 φλιτζάνι παγωτό

The Arnold Protein Shake

Arnold Schwarzenegger Shake για χάσιμο λίπους:

-δύο φλιτζάνια γάλα άπαχο

-1 κουπάκι πρωτεΐνη isolate

-δύο αυγά ασπράδια

-1/2 φλιτζάνια παγωτό χωρίς ζάχαρη

The Arnold Fat Loss Shake

Πηγή: http://www.projectswole.com

ΠΡΟΣΟΧΗ! : Όλα τα παραπάνω έχουν χαρακτήρα καθαρά γενικά ενημερωτικό, δεν αποτελούν -σε καμία περίπτωση- ιατρική διάγνωση και δεν υποκαθιστούν τις ιατρικές οδηγίες ή γνωματεύσεις ή ειδικές συμβουλές. Επιβάλλεται πριν την χρήση οποιουδήποτε συμπληρώματος ή ειδικής διατροφής να συμβουλευτείτε τον προσωπικό σας Ιατρό, διατροφολόγο ή άλλον ειδικό. 

I.Fragkoulis   

http://muscles.gr/

{fcomments}

Το καλοκαιράκι ήρθε, όμως γιατί να μην συνεχίσουμε να φτιάχνουμε βρώμη? Αφού την απολαμβάνουμε τόσο ζεστή όσο και δροσερή..

Προετοιμασία 5' 

Συνολικός χρόνος 10' 

Ποσότητα: 1 μπωλ

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 φλ νερό
1/2 φλ βρώμη 
1/4 φλ αποξηραμένα ροδάκινα, κομμένα , (1 ροδάκινο)
1 κ.γλυκού καστανή ζάχαρη
1 κ.σούπας γάλα εβαπορέ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ή μεγάλο μπρίκι βράζετε το νερό. Μόλις πάρει βράση προσθέτετε τις νιφάδες βρώμης, το ροδάκινο, και την ζάχαρη και χαμηλώνετε την φωτιά στο μέτριο. Ανακατεύετε με κουτάλι λίγα λεπτά ώστε να μαγειρευτούν οι νιφάδες και να έχετε το κρεμώδες αποτέλεσμα που επιθυμείτε. Μόλις η πυκνότητα του είναι όπως την θέλετε, το βγάζετε από την φωτιά και προσθέτετε το γάλα εβαπορέ. αν θέλετε μπορείτε να το γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκο γάλα ή με κόκκους ζάχαρης.

http://kathari-diatrofi.blogspot.gr/

{fcomments}

Άλλος ένας φίλος και συναθλητής που έπειτα από πραγματικά επώδυνες και μακροχρόνιες (ε, εντάξει, πολύμηνες) πιέσεις, μας εκμυστηρεύεται την δική του συνταγή για σπιτικές μπάρες!

Συστατικά:

-40γρ Ιπποφαες

-120γρ βρώμη

-25γρ καρύδι

-25γρ αμύγδαλο

-50γρ σταφίδα

-30γρ καστανή ζάχαρη

-85γρ σκόνη πρωτεϊνης

-25γρ σκόνη με γλουταμίνη

-210γρ μέλι

-170γρ ταχίνι (ή ταχίνι με κακάο)

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε στο μουλτι τα στερεά και τα ανακατεύουμε με τα πηχτά (μέλι, ταχίνι)
2. Δίνουμε μορφή σε λαδόκολα
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά
4. Μόλις κρυώσει, τα βάζουμε ψυγείο
5. Κόβουμε σε κομμάτια 0,04×0,03×0,01 cm (αναλογούν περίπου 90 με 100 Kcal/ μπάρα).
   Αν θέλει κάποιος το κόβει μεγαλύτερο, 5 ή 6 ή και 7 cm.

Ο Λάμπρος είναι ποδηλάτης, multi-athlete, και διοργανωτής αγώνων αντοχής στην περιοχή της Καλαμάτας. Συνήθως παίρνει τις μπάρες στα μεγάλα ποδήλατα αλλά λόγω της υψηλής πρωτεϊνικής τους σύστασης μπορούν να θεωρηθούν και ”μπάρες αποκατάστασης”! Στους μεγάλους αγώνες με ένταση τρώει μία κάθε 35′ με 45′.

Τολμήστε το!


nutrinews.gr

http://www.fitnesspulse.gr/

{fcomments}

O Πανορμίτης Τσουλφάς από τη Ρόδο, φοιτητής Βιολογίας, στο παρακάτω βίντεο μας προτείνει μια απολαυστική και χορταστικότατη καλοκαιρινή σαλάτα υψηλής πρωτεΐνης και χαμηλών υδατανθράκων. 

Η σαλάτα αυτή,που είναι ιδανική για όσους γυμνάζονται,περιέχει περίπου:

-87 γρ πρωτεϊνη

-17γρ λιπαρά

-13γρ υδατάνθρακες

-560 θερμίδες

Υλικά:

-450γρ. cottage cheese

-2 μικρά αγγούρια ψιλοκομμένα

-1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

-ντοματίνια κομμένα στη μέση

-και 100γρ κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια

Δείτε την εκτέλεση στο video που ακολουθεί

http://www.ensomati.gr/

{fcomments}

1 κούπα σουσάμι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι (προαιρετικά)

Πώς να το κάνεις..

1. Βάλε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξε μέσα το σουσάμι. Άφησέ το να μαγειρευτεί ελαφρώς μέχρι να ροδίσει λίγο για περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. Μετέφερέ το σε ένα μεγάλο πιάτο και άφησέ το να κρυώσει εντελώς (το μαγείρεμα του σουσαμιού είναι προαιρετικό). Μπορείς αντί να το τηγανίσεις, να το βάλεις στο φούρνο.

2. Ρίξε το σουσάμι στο μίξερ και χτύπησέ το για 2-3 λεπτά. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και ξαναχτύπα το για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει σαν μία απαλή πάστα. Αν θέλεις να γίνει πιο λεπτή η υφή του πρόσθεσε και άλλο ελαιόλαδο. Αν θέλεις πασπάλισε με αλάτι.

3. Το ταχίνι σου είναι έτοιμο. Μετέφερέ το σε ένα βάζο που κλείνει αεροστεγώς και αποθήκευσέ το στο ψυγείο για ένα μήνα ή και περισσότερο.

faysbook.gr

http://www.youweekly.gr/

{fcomments}