Βάλε τα σπαράγγια στο πιάτο σου και δεν θα χάσεις!

Aπό τον Μάρτιο μέχρι τον Μάιο, μπορούμε να βρούμε φρέσκα, νόστιμα σπαράγγια. Αξίζει!

Τα σπαράγγια έχουν μεγάλη θρεπτικη αξία, μια που έχουν λίγες θερμίδες (μόνο 20 θερμίδες τα 5 περίπου), καθόλου λίπος και χοληστερόλη, ενώ έχουν πολύ νάτριο, κάλιο, φολικό οξύ, θειαμίνη και βιταμίνες Β6, Α και C.

Έχουν διαιτητικές και ιδιαίτερα διουρητικές ιδιότητες και πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, αλλά προσέξτε γιατί δεν συνίσταται για ανθρώπους που έχουν ρευματισμούς, αρθριτικά, ποδάγρα, νεφρολιθιάσεις και κυστίτιδες γιατί περιέχει οξαλικο οξύ. Κατά το βράσιμο η απώλεια των βιταμινών κυμαίνεται από 27-40%. 

Το σπαράγγι είναι από τα πλουσιότερα τρόφιμα σε θρεπτικά συστατικά. Με την ελάχιστη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμίδες, είναι διαιτητικό και θεωρείται από τις σπουδαιότερες τροφές για φαρμακευτικούς σκοπούς. Ας το δούμε λίγο πιο αναλυτικά:

Τονώνουν το ανοσοποιητικό

Τα σπαράγγια είναι γεμάτα βιταμίνες, με το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9), την A, τη C, την E και την Κ να βρίσκονται ανάμεσα στα θρεπτικά συστατικά του. Η βιταμίνη Α ωφέλει στην όραση, ενώ η C ενισχύει το ανοσοποιητικό μας, προστατεύοντάς μας από ιώσεις και ασθένειες.

Προστατεύουν το DNA σου

Η βιταμίνη Ε προφυλάσσει από τις ελεύθερες ρίζες και είναι απαραίτητη για τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και μυϊκών κυττάρων, ενώ η βιταμίνη Κ παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος και το φυλλικό οξύ απαιτείται στη σύνθεση, τη διόρθωση και τη λειτουργία του DNA και του RNA. Ένα φλιτζάνι σπαραγγιών μας εφοδιάζει με το 70% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη Κ. Η βιταμίνη Κ παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία των οστών καθώς συμβάλει στην απορρόφηση του ασβεστίου από τα οστά.

Συμβάλλουν στο αδυνάτισμα

Πολύ καλή πηγή φυτικών ινών που κάνουν καλό στην εντερική υγεία και βοηθούν στην απώλεια βάρους.

Έχουν αντιοξειδωτική δράση

Η δράση τους αυτή είναι τόσο ισχυρή, που τα κατατάσσει ψηλά στη λίστα με τα πιο αντιοξειδωτικά φρούτα και λαχανικά. Η καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών από τον οργανισμό μας σημαίνει ότι η διαδικασία της γήρανσης επιβραδύνεται κάτι που αντανακλάται τόσο στην εξωτερική μας εμφάνιση, όσο και στην προστασία του οργανισμού από εκφυλιστικές ασθένειες.

Κρατάνε το μυαλό σε εγρήγορση

Μελέτη του Πανεπιστημίου Tufts, έδειξε ότι τα υψηλά επίπεδα φυλλικού οξέος και βιταμίνης Β12 βοηθούν στην καλύτερη απόδοση σε τεστ ταχύτητας και νοητικής ευελιξίας.

Γνωστά για την αντιφλεγμονώδη δράση τους

Περιέχουν αρκετά αντιφλεγμονώδη συστατικά, όπως είναι οι σαπωνίνες, η φλαβονοειδής κερκετίνη και η ρουτίνη, που βοηθούν στην καταπολέμηση της αρθρίτιδας, του άσθματος και των αυτοάνοσων νοσημάτων.

shutterstock 135572054 600x600

Μικρά tips

Τα σπαράγγια μπορεί να είναι πράσινα ή άσπρα, ανάλογα με το αν μεγάλωσαν πάνω ή κάτω από το χώμα. Στη χώρα μας σπαράγγια καλλιεργούνται στη Μακεδονία και τη Θράκη. Εάν υπάρχει ακαλλιέργητη περιοχή κοντά σας, με ποτάμι ή ρυάκι ή ελιόδεντρα, μπορεί να είστε τυχεροί και να βρείτε και άγρια. 

Τα σπαράγγια που θα διαλέξετε πρέπει να είναι σφιχτά, φρέσκα, τρυφερά, να έχουν λαμπερό χρώμα και κλειστές άκρες και κατά προτίμηση με ίδια διάμετρο, ώστε να μαγειρεύονται ομοιόμορφα. Δεν πρέπει όμως να είναι μαλακά.

Για να σιγουρευτείτε πως είναι τρυφερά, σπάστε το κοτσάνι κοντά στη βάση. Εάν σπάσει καθαρά, με τραγανό ήχο, χωρίς κλωστές, τότε είναι φρέσκα και τρυφερά. Τα διατηρείτε στο ψυγείο, πλυμένα και στεγνά, τυλιγμένα σε χαρτί και μέσα σε πλαστική σακούλα για 2-3 μέρες.

Μπορείτε να τα βάλετε στην κατάψυξη. Θα τα πλύνετε καλά και θα κόψετε λίγο το κοτσάνι. Μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα ή να τα κόψετε σε μεγάλα κομμάτια. Τα ζεματίζετε σε βραστό νερό, τα βουτάτε σε παγωμένο νερό και τα αφήνετε να στραγγίσουν. Τα βάζετε σε σακούλες και τις κλείνετε καλά, να φύγει όλος ο αέρας. Μένουν στην κατάψυξη για 8 μήνες περίπου. Δεν χρειάζονται απόψυξη για να  μαγειρευτούν.

Πριν το μαγείρεμα χρειάζονται καθάρισμα. Κόβουμε λίγο από το σπαράγγι και ξεφλουδίζουμε με το ειδικό εργαλείο, ξεκινώντας λίγο κάτω από την κορυφή και προς τα κάτω. Θέλει λίγη προσοχή όμως για να μη μας σπάσει το σπαράγγι. 

sparaggia

Μαγειρική

Βράσιμο: Βάλτε τα σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο λεμονάκι. 

Στον ατμό: Και πάλι θέλουν περίπου 5-8 λεπτά, αλλά εάν είναι ιδιαίτερα μεγάλα μπορεί να χρειαστούν μέχρι και 20. Διατηρούν καλύτερα τις θρεπτικές τους ουσίες και τη γεύση τους.
Και με τους δύο αυτούς τρόπους, μπορείτε να τα δέσετε σε ματσάκια και να τα βάλετε όρθια. Χρειάζονται περίπου 5-8 λεπτά, αλλά εάν είναι ιδιαίτερα μεγάλα μπορεί να χρειαστούν μέχρι και 20 λεπτά για να γίνουν. Για να δείτε εάν έχουν γίνει βυθίστε ένα μαχαιράκι στο κοτσάνι. 

Σε κινέζικο στυλ: Κόψτε τα διαγώνια σε μικρά κομμάτια (περίπου 1 εκ.), αφήνοντας τις άκρες ολόκληρες. τηγανίστε τα με λίγο λάδι σε wok, για 3-5 λεπτά. Στη σχάρα:
Ραντίστε τα με ελαιόλαδο και ψήστε τα στη σχάρα για 3-5 λεπτά. Σερβίρετε με αλάτι, πιπέρι και λαδολέμονο 

Στο φούρνο: Βάλτε τα σε ταψάκι, ρίξτε αλάτι και λαδάκι και ψήστε τα στους 200° για 10-12 λεπτά. 

Στο φούρνο μικροκυμάτων: Αν βάλτε τα σπαράγγια ολόκληρα, τοποθετήστε τα σε μπολ με τις άκρες προς το κέντρο. Προσθέστε 1/4 φλ. νερό και σκεπάστε τα καλά. Βάλτε το φούρνο στο πιο δυνατό και αφήστε τα για 4-7 λεπτά( ή 3-5 αν τα έχετε κόψει). Στα μισά του χρόνου ανακατέψτε ή γυρίστε τα. 

Τα σπαράγγια μπορείτε να τα φάτε μόνα τους με μαγιονέζα ή λαδολέμονο, γίνονται ωραία ομελέτα, γκρατινάρονται στο φούρνο με τυράκι, πανάρονται, γίνονται πουρές, σούπα και μαγειρεύονται με κρέας ή ζυμαρικά.

Τι είναι το Tribulus και ποια τα οφέλη του στο bodybuilding

Το Tribulus Terrestris είναι ένα φυτό που έχει χρησιμοποιηθεί στην Αγιουρβέδικη ιατρική και σε όλη την Ανατολική Ευρώπη εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Είχε χρησιμοποιηθεί για να ενισχύσει τη λίμπιντο, τη δύναμη και την αντοχή, και γενικότερα ως προσαρμογόνο, για να προστατεύσει το σώμα από τις επιδράσεις του στρες.

Τα οφέλη του Tribulus
Το Tribulus τράβηξε την προσοχή του δυτικού κόσμου το 1970, αφού Βούλγαροι αρσιβαρίστες απόδοσαν την επικράτηση τους στο άθλημα στα αποτελέσματα αυτού του φυτού. Από τότε, έχει γίνει ένα σημαντικό συστατικό στα συμπληρώματα ενίσχυσης της τεστοστερόνης και σε άλλες φυσικές θεραπείες που αποσκοπούν στην ενίσχυση της λίμπιντο και της δύναμης. Έχει επίσης μελετηθεί εκτενώς από τους δυτικούς επιστήμονες, οι οποίοι εντόπισαν μία δραστική ουσία μέσα στο φυτό που ονομάζεται protodioscin. Η protodioscin είναι ένα στεροειδές σαπωνίνης, το οποίο σημαίνει ότι έχει παρόμοια δομή με τις στεροειδείς ορμόνες που εκκρίνονται από το σώμα μας, ωστόσο αυτό δεν λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο.

Αντ ‘αυτού, πιστεύεται ότι αυτό το φυσικό φυτικό εκχύλισμα είναι σε θέση να διεγείρει την παραγωγή της ωχρινοτρόπου ορμόνης (LH) στην υπόφυση του σώματος. Αυτά τα υψηλότερα επίπεδα της LH στη συνέχεια σηματοδοτούν τα κύτταρα Leydig στους όρχεις να αυξήσουν την παραγωγή της τεστοστερόνης.

Επιπλέον, το tribulus έχει αποδειχθεί ότι έχει θετική επίδραση στον αριθμό των υποδοχέων τεστοστερόνης στα κύτταρα. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα παράγει όχι μόνο περισσότερη τεστοστερόνη, αλλά γίνεται πιο ευαίσθητο στις επιδράσεις της. Η τεστοστερόνη, φυσικά, είναι το ιερό δισκοπότηρο του bodybuilding, καθώς είναι ευρέως γνωστή ότι επιτείνει την ικανότητα του σώματος να οικοδομήσει μυϊκή μάζα και δύναμη. Το Tribulus δεν είναι ορμόνη, αντιθέτως, λειτουργεί μέσω της μεγιστοποίησης της φυσικής παραγωγής ορμονών του σώματος. Γι ‘αυτό είναι ένας ασφαλής και νόμιμος τρόπος για να βελτιστοποιήσετε την απόδοση και τα κέρδη μυών. Επίσης, πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι η χρήση Tribulus μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα καθώς και τη χοληστερόλη.

Πώς να πάρετε το Tribulus
Το Tribulus συνήθως πωλείται ως συμπυκνωμένο εκχύλισμα που έχει τυποποιηθεί για τη δοσολογία του protosioscin. Επειδή το Tribulus έχει μια χαρακτηριστική γήινη γεύση, είναι συνηθισμένο να βρείτε το εκχύλισμα του σε συσκευασμένη μορφή κάψουλας, αν και το εκχύλισμα σε σκόνη δεν είναι ασυνήθιστο.

Δόσεις εκχυλίσματος Tribulus εντός ενός φάσματος των 200-500mg ανά ημέρα είναι κοινές για τους άνδρες που θέλουν να βελτιστοποιήσουν την παραγωγή τεστοστερόνης, αν και αυτό θα ποικίλλει ανάλογα με την ισχύ του εκχυλίσματος και τις συστάσεις του κατασκευαστή.

Το Tribulus είναι μία πολύ δημοφιλής ένταξη στους ενισχυτές τεστοστερόνης, διότι μπορεί να συνεργαστεί με άλλα συμπληρώματα ενίσχυσης της τεστοστερόνης όπως το ΖΜΑ, το Μεθοξυ-7-ισοφλαβόνες και το Horny Goat Weed.

Το Tribulus μπορεί να χρειαστεί έως και δύο εβδομάδες όσον αφορά την επίδραση του στα επίπεδα της τεστοστερόνης, αλλά πολλοί άνδρες θα παρατηρήσουν μια ώθηση στη λίμπιντό τους κατά την πρώτη εβδομάδα χρήσης. Για να αποτρέψετε τον οργανισμό από την προσαρμογή στις επιπτώσεις αυτού του ισχυρού ενισχυτή τεστοστερόνης, το καλύτερο είναι να κάνετε ένα διάλειμμα κάθε τόσο. Ένας κύκλος οκτώ εβδομάδων που ακολουθείται από δύο εβδομάδες διακοπής είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να πάρετε τα βέλτιστα αποτελέσματα από αυτό το συμπλήρωμα.

Ο καλύτερος χρόνος για να λάβετε το Tribulus
Το Tribulus απορροφάται καλύτερα με άδειο στομάχι, και συνήθως λαμβάνεται σε μία μόνο ημερήσια δόση μισή ώρα πριν από ένα γεύμα. Μερικοί άνδρες πιστεύουν ότι λαμβάνοντας το πριν από την προπόνηση είναι επωφελής, αλλά άλλοι βρίσκουν πως αυτό δεν κάνει καμία διαφορά.

Περιληπτικά:
– 200-500mg εκχυλίσματος Tribulus ανά ημέρα
– Πάρτε το με άδειο στομάχι
– Χρησιμοποιήστε το μαζί με άλλους ενισχυτές τεστοστερόνης
– Πάρτε το κυκλικά για μέγιστη αποτελεσματικότητα

Πηγή: fit-blaster.com via Mrsupplement.com.au

3333banner

Χημική ουσία προσφέρει στο σώμα τα οφέλη της γυμναστικής

Γίνεται γυμναστική χωρίς κόπο;

Αν και η γυμναστική είναι ωφέλιμη, υπάρχουν άνθρωποι που δεν μπορούν να γυμναστούν, όπως οι πάσχοντες από νευροεκφυλιστικές παθήσεις, κινητικές διαταραχές, άτομα με νοσογόνο παχυσαρκία ή ασθενείς που αναρρώνουν από εκτεταμμένες χειρουργικές επεμβάσεις.

Αμερικανοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι βρήκαν τον τρόπο να προσφέρουν και σε αυτές τις ειδικές ομάδες τα οφέλη της άσκησης και μάλιστα με έναν τρόπο τόσο απλό όσο η λήψη ενός χαπιού.

Επιστημονική ομάδα του Ινστιτούτου Βιολογικών Μελετών Salk στην Καλιφόρνια, με επικεφαλής τον Δρ Ροναλντ Εβανς, δοκιμάζουν συστατικά που μπορούν να προσφέρουν στον ανθρώπινο οργανισμό τις ίδιες επιδράσεις με την άσκηση, όπως ενδυνάμωση και έλεγχο του σωματικού βάρους.

«Στόχος μας είναι να προσπαθήσουμε να αναπτύξουμε ένα φάρμακο που θα επιδρά πάνω στα συστήματα του οργανισμού που ενεργοποιούνται με την γυμναστική», εξηγεί ο Δρ Εβανς.

Οι ερευνητές ήδη μελετούν από το 2007 μια χημική ουσία, με την προσωρινή ονομασία 516, που μιμείται τις επιδράσεις που παράγονται από την γυμναστική καθώς διεγείρει ένα συγκεκριμένο γενετικό δίκτυο, την «πίσω πόρτα στο γενετικό δίκτυο της άθλησης», σύμφωνα με τον Δρ Εβανς.

Η βάση για τη μελέτη είχε τεθεί σε προηγούμενη μελέτη όπου είχε εντοπιστεί ένας γονιδιακός μηχανισμός που ενθαρρύνει τους μυς να κάψουν λίπος, αντί για υδατάνθρακες, όπως συμβαίνει στην περίπτωση των αθλητών υψηλών επιδόσεων.

Αρκετές άλλες επιστημονικές ομάδες μελετούν συστατικά με διαφορετικό μηχανισμό δράσης από του 516, αλλά με ίδιο στόχο: να προσφέρουν τα οφέλη της άσκησης σε άτομα που δεν μπορούν να γυμναστούν.

Ο Αλι Ταβασσολι, καθηγητής Χημικής Βιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Σαουθάμπτον, ανακάλυψε το συστατικό 14 που δρα «ξεγελώντας τα κύτταρα ώστε να πιστεύουν ότι έχουν εξαντληθεί ενεργειακά».

Αυτό επιτυγχάνεται μέσα από μια σειρά μοριακών δράσεων που κάνουν τα κύτταρα να μεταβολίζουν τα σάκχαρα παράγοντας ενέργεια.

Κι ενώ οι επιστήμονες πιστεύουν ότι βρίσκονται σε καλό δρόμο ως προς την δημιουργία ενός χαπιού αντί γυμναστικής, ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δεν αναγνωρίζει την ικανότητα προς άθληση ως νόσο που χρειάζεται φαρμακευτική αγωγή.

Αυτό ώθησε τον Δρ Εβανς να δοκιμάσει την χημική ουσία 516 σε άτομα με μυϊκή δυστροφία Duchenne, ώστε να υπάρχει η πιθανότητα να λάβει κάποτε την έγκριση του FDA.

Η μυϊκή δυστροφία Duchenne είναι μια νόσος με πολλές ακάλυπτες ιατρικές ανάγκες. Τα παιδιά εκδηλώνουν προοδευτική μυϊκή αδυναμία των κάτω άκρων και της λεκάνη που συνδέεται με απώλεια της μυϊκής μάζας. Τελικά αυτή η αδυναμία εξαπλώνεται στα άνω άκρα, το λαιμό, και σε άλλα σημεία του σώματος.

Όμως, οι ερευνητές ήδη διενεργούν μικρού εύρους μελέτη ασφαλείας που αφήνει την ελπίδα ευρύτερης χρήσης της χημικής ουσίας 516 σε παθήσεις όπως η πλάγια μυατροφική σκλήρυνση, η νόσος Πάρκινσον και η νόσος του Huntington.

«Η πειραματική θεραπεία βοηθά τον ιστό να επανέλθει σε μια πιο υγιή κατάσταση από την χρόνια φλεγμονώδη φάση στην οποία βρίκσεται. Αυτό γίνεται δια της απορρόφησης γλυκόζης. Και αν αυτό γίνει προσεκτικά και γρήγορα, μπορεί να εξισορροπιστεί η βλάβη», λέει ο Δρ Εβανς.

Και σημειώνει ότι ένα χάπι που μιμείται τα οφέλη της άθλησης θα μπορούσε να γίνει και αντικείμενο κατάχρησης, από αθλητές που θέλουν να βελτιώσουν ταχύτερα τις επιδόσεις τους ή άτομα που κάνουν καθιστική ζωή.

Πάντως η χημική ουσία 516 έχει ήδη απαγορευθεί από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Αντι-Ντοπινγκ και μάλλον ανάλογη αντιμετώπιση θα έχουν και άλλες ουσίες που λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο και στόχο.

Μαίρη Μπιμπή
health.in.gr

Τι είναι η υδρολυμένη πρωτεΐνη και ποια τα οφέλη της

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα πιο σημαντικά, αν όχι το ΠΙΟ σημαντικό θρεπτικό συστατικό που σχετίζεται με το bodybuilding και τις μυϊκές προσαρμογές.

Το σώμα θα διατηρήσει την πρωτεΐνη αντί το λίπος και τους υδατάνθρακες κατά τις περιόδους στρες. Αυτή είναι και η σημαντικότητα της. Αλλά, δεν είναι όλες οι πρωτεΐνες ίσες.

Η πρωτεΐνη του κρέατος είναι υψηλότερης ποιότητας πρωτεΐνη από ότι οι περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες, καθώς είναι μια πιο ολοκληρωμένη πηγή με μια υψηλότερη βιολογική αξία – δηλαδή οι πρωτεΐνη στο κρέας ενσωματώνεται καλύτερα μέσα στους ιστούς του σώματος. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι επίσης διαφορετική από την πρωτεΐνη καζεΐνης, ακόμη κι αν προέρχονται και οι δύο από γάλα. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος χωνεύεται καλύτερα από την πρωτεΐνη καζεΐνης και παρέχει περισσότερα αμινοξέα στο αίμα, ωστόσο για μικρότερο χρονικό διάστημα. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε μια από τις πιο κοινές πηγές πρωτεϊνών που λαμβάνονται σε όλο τον κόσμο.

Πρωτεΐνη ορού γάλακτος
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι μια πρωτεΐνη που προέρχεται ως υποπροϊόν της παραγωγής τυριού. Είναι λιγότερο αλλεργιογόνα από την πρωτεΐνη καζεΐνης. Το περισσότερο από το λίπος αφαιρείται κατά τη διαδικασία παραγωγής, ωστόσο κάποιο από αυτό εξακολουθεί να υπάρχει. Είναι εξαιρετικά κοινή στο σύμπαν των συμπληρωμάτων, και είναι ευρέως διαθέσιμη σε τρεις μορφές:

– Συμπυκνωμένη (Concentrate) – Περιέχει λιγότερο λίπος και χοληστερόλη, και περιέχει επίσης μια υψηλότερη ποσότητα υδατανθράκων σε μορφή λακτόζης.
– Απομονωμένη (Isolate) – Επεξεργάζεται για αφαίρεση του λίπους, της χοληστερόλης και της λακτόζης – περιέχει ένα υψηλότερο ποσοστό πρωτεΐνης από ότι η συμπυκνωμένη πρωτεΐνη γάλακτος.
– Υδρολυμένη – Επεξεργάζεται έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να είναι μικρότερες.

Πρόσφατα η υδρολυμένη πρωτεΐνη έχει λάβει πολλή προσοχή, δικαιολογείται όμως όλη αυτή η προσοχή;

Υδρολυμένη Πρωτεΐνη – Είναι η καινούρια τρέλα;
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η υδρολυμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι πρωτεΐνη που έχει υδρολυθεί. Οι πλήρεις πρωτεΐνες είναι σχετικά μεγάλα μόρια τα οποία το σώμα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει, εκτός από πολύ ειδικές περιστάσεις. Προκειμένου να χρησιμοποιηθούν, αυτές οι πλήρεις πρωτεΐνες θα πρέπει να τεμαχίζονται σε μικρότερα μόρια, μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται υδρόλυση. Για να είναι σε θέση να απορροφούνται από το σώμα, οι πρωτεΐνες πρέπει να είναι είτε υπό μορφή δι- ή τρι-πεπτιδίων ή ελεύθερων αμινοξέων. Η υδρόλυση κάνει τη δουλειά του σώματος για εσάς και διασπά το σύνολο των πρωτεϊνών σε μικρότερα πεπτίδια συμπεριλαμβανομένων των δι- και τρι-πεπτιδίων. Θεωρητικά αυτό σημαίνει ότι η υδρολυμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος απορροφάται ταχύτερα από τον οργανισμό από ότι οι ακέραιες πρωτεΐνες, και σας δίνουν ταχύτερη πρόσβαση στην πρωτεΐνη που απαιτείται για μυϊκή οικοδόμηση. Αυτό είναι στην πραγματικότητα η περίπτωση όπως φαίνεται από τη μελέτη Koopman et al (2009) καθώς και κάποιες άλλες μελέτες. Τα ποσοστά της πρωτεϊνικής μυϊκής σύνθεσης αυξήθηκαν επίσης με τη χρήση των προϊόντων υδρόλυσης των πλήρεις πρωτεϊνών στη μελέτη Koopman. Με το να απορροφάται πιο γρήγορα από ότι οι πλήρεις ακέραιες πρωτεΐνες, η χρήση της υδρολυμένης πρωτεΐνης ορού γάλακτος σας προσφέρει ένα βέλτιστο παράθυρο ευκαιρίας πριν και μετά την προπόνηση για τον εφοδιασμό των μυών με τα αμινοξέα που χρειάζονται για τις μυϊκές προσαρμογές.

Υδρολυμένη Πρωτεΐνη vs. Ελεύθερα Αμινοξέα
Δεδομένου ότι το σώμα μπορεί να απορροφήσει πρωτεΐνες όπως τα δι- και τρι-πεπτίδια καθώς και ελεύθερα αμινοξέα, δεν θα ήταν ωραία αν χρησιμοποιούσατε μόνο ελεύθερα αμινοξέα; Σε μια φυσιολογική βάση, μελέτες έχουν δείξει ότι στην πραγματικότητα τα δι- και τρι-πεπτίδια απορροφώνται ευκολότερα και σε ένα υψηλότερο ποσοστό από ότι τα ελεύθερα αμινοξέα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα υδρολύματα δι- και τρι-πεπτιδίων πάνε μέσω ενός διαφορετικού φορέα για να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος. Η παρουσία μεγάλων ποσοτήτων ελεύθερων αμινοξέων προκαλεί ανταγωνισμό μεταξύ των φορέων τους για να τα μεταφέρουν από το έντερο στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλώντας έτσι μια καθυστέρηση στην παράδοση των αμινοξέων στις δομές του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των μυών. Η απορρόφηση των ελεύθερων αμινοξέων ελέγχεται επίσης από το επίπεδο του νατρίου στο σώμα, καθώς και από την οξύτητα του εντερικού περιβάλλοντος. Τα θέματα αυτά δεν ισχύουν για την απορρόφηση των δι- και τρι-πεπτιδίων. Άλλες μελέτες έχουν δείξει μεγαλύτερη κατακράτηση της πρωτεΐνης στο σώμα με χρήση πεπτιδίων αντί ελεύθερων αμινοξέων.

Υδρολυμένη Πρωτεΐνη – Τι άλλο μπορεί να κάνει;
Συνοψίζοντας έτσι τα πρώτα σημεία. Η υδρολυμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι σε θέση να απορροφάται ταχύτερα από πλήρεις ακέραιες πρωτεΐνες και ελεύθερα αμινοξέα. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα σας θα είναι σε θέση να χρησιμοποιήσει αυτές τις πρωτεΐνες πιο γρήγορα, καθώς θα είναι πιο γρήγορα διαθέσιμες. Τα υδρολυμένα πεπτίδια είναι επίσης ικανά να βελτιώνουν την κατακράτηση αζώτου σε σχέση με τις πλήρεις πρωτεΐνες και τα ελεύθερα αμινοξέα. Η καλύτερη κατακράτηση αζώτου σημαίνει συνεχής θετική ισορροπία αζώτου – ένας κρίσιμος παράγοντας για την προώθηση ενός αναβολικού περιβάλλοντος στο σώμα. Ενώ οι μελέτες που εμφανίζουν αυτές τις ιδιότητες των προϊόντων υδρόλυσης πρωτεϊνών ήταν μελέτες με πειραματόζωα, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η μέθοδος μεταφοράς πεπτιδίων και πρωτεϊνών είναι η ίδια. Αλλά για να κατευνάσουμε τους επικριτές, ας εξετάσουμε κάποιες επιπτώσεις της υδρολυμένης πρωτεΐνης στον άνθρωπο. Η μελέτη Buckley et al (2010) έδειξε ότι η κατανάλωση υδρολυμένης πρωτεΐνης ορού γάλακτος οδήγησε στη βελτίωση της ανάκαμψης από την κόπωση της έκκεντρης άσκησης σε αντίθεση με τη μη υδρολυμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Δύο άλλες μελέτες που εκτελέσθηκαν – van Loon et al (2000) – έδειξαν ότι η υδρολυμένη πρωτεΐνη με υδατάνθρακες ήταν σε θέση να αυξήσει το επίπεδο της ινσουλίνης σε ένα άτομο σχεδόν 100% περισσότερο από ότι οι υδατάνθρακες από μόνοι τους. Η ινσουλίνη, όπως μπορεί ήδη να γνωρίζετε, είναι μία καταπληκτική αναβολική ορμόνη ζωτικής σημασίας κατά τη διάρκεια της άσκησης και της ανάκαμψης εφόσον οδηγεί την αποθήκευση γλυκογόνου στους μύες.

Άλλες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι οι πρωτεΐνες υδρόλυσης είναι αποτελεσματικές στην προώθηση των κερδών των σκελετικών μυών και στη διέγερση της μυϊκής πρωτεϊνοσύνθεσης κατά τη διάρκεια της άσκησης. Επιπλέον, τα προϊόντα υδρόλυσης μπορεί να είναι ευεργετικά για τα βρέφη. Τα βρέφη που τρέφονταν αποκλειστικά με υδρολυμένη πρωτεΐνη αντί με τύπους αγελαδινού γάλακτος είχαν φυσιολογική αύξηση βάρους. Η αυξημένη αύξηση του σωματικού βάρους νωρίς στη ζωή σας θέτει σε αυξημένο μελλοντικό κίνδυνο για άλλες παθήσεις, όπως η παχυσαρκία και ο διαβήτης. Η καλύτερη επιλογή θα είναι πάντα το μητρικό γάλα, αλλά αν αυτό δεν είναι μια επιλογή, τότε η φόρμουλα υδρολυμένης πρωτεΐνης μπορεί να αποδειχθεί καλύτερη και λιγότερο αλλεργιογόνα.

3333banner

Ποιοτική Πρωτεΐνη για Bodybuilders
Πως θα επιλέξετε λοιπόν την κατάλληλη υδρολυμένη πρωτεΐνη για σας; Ο βαθμός υδρόλυσης είναι ένας σημαντικός παράγοντας που θα πρέπει να εξετάσετε. Το γεγονός είναι ότι η υδρόλυση δημιουργεί απλώς μικρότερες πρωτεΐνες. Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει δι-, τρι- ή μεγαλύτερα πεπτίδια. Μία καλή υδρολυμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος θα πρέπει να έχει ένα μεγάλο ποσοστό του περιεχομένου της ως δι- και τρι-πεπτίδια, καθώς αυτά είναι οι πρωτεΐνες οι οποίες είναι ευκολότερο να απορροφηθούν στο σύστημα σας. Πολλές εταιρείες συμπληρωμάτων θα χρησιμοποιήσουν επίσης πληρωτικά ως ένα τρόπο για να φουσκώσουν το περιεχόμενο τους και επομένως το ποσοστό των δι- και τρι-πεπτιδίων σε άλλα συστατικά μπορεί να μειωθεί. Η μέθοδος της υδρόλυσης είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας για να εξετάσετε. Η υδρόλυση των πρωτεϊνών μπορεί να γίνει είτε με ένα ισχυρό οξύ ή βάση ή με τη χρήση ενζύμων. Μια πρωτεΐνη η οποία υδρολύεται από ένζυμα είναι καλύτερη στη διατήρηση του προφίλ αμινοξέων του προϊόντος καθώς τα υδρολυμένα με οξύ προϊόντα οξειδώνουν συνήθως σημαντικά αμινοξέα μειώνοντας έτσι την ποιότητα των πρωτεϊνών και τη βιολογική τους αξία. Δυστυχώς πολλές εταιρείες δεν περιέχουν αυτές τις πληροφορίες στη συσκευασία τους, έτσι μπορεί να είναι προτιμότερο να καλέσετε την εταιρεία για να ελέγξετε αυτούς τους παράγοντες προτού επενδύσετε σε ένα υδρολυμένο συμπλήρωμα πρωτεΐνης.

Υδρολυμένη Πρωτεΐνη – Λίγα τελευταία λόγια
Ενώ η υδρολυμένη πρωτεΐνη απορροφάται πιο γρήγορα από ότι τα ελεύθερα αμινοξέα και τις πλήρεις ακέραιες πρωτεΐνες, το αποτέλεσμα αυτής της ποιότητας στη μυϊκή πρωτεϊνική σύνθεση και προσαρμογή καθώς και στις επιδόσεις στην άσκηση και στον αθλητισμό είναι ακόμα ασαφή και θα πρέπει να γίνουν περισσότερες μελέτες. Η πρωτεΐνη αφομοιώνεται και απορροφάται μέσα σε 45 λεπτά έως μία ώρα, η οποία χρονική περίοδος βρίσκεται μέσα στο παράθυρο ευκαιρίας της πρωτεϊνικής ικανότητας να προκαλέσει θετικές μυϊκές προσαρμογές καθώς και μυϊκή ανάπτυξη μετά την άσκηση. Τα συμπληρώματα πρωτεΐνης είτε ακέραια είτε ελεύθερα αμινοξέα απορροφώνται γρήγορα ούτως ή άλλως. Το αν ή όχι αυτό το χρονικό πλεονέκτημα έχει κάποια επιπλέον οφέλη μακροπρόθεσμα σε ομάδες υγιών ατόμων εξακολουθεί να είναι αναποφάσιστο. Πολλές μελέτες που υποδηλώνουν τα οφέλη της υδρολυμένης πρωτεΐνης δίνουν επίσης έμφαση στην πρωτεΐνη γενικότερα και όχι στη σύγκριση της υδρολυμένης και της μη-υδρολυμένης πρωτεΐνης. Περαιτέρω έρευνα σχετικά με τις συγκρίσεις υδρολυμένων και μη υδρολυμένων πρωτεϊνών και των διαφόρων ειδών υδρολυμένης πρωτεΐνης θα βοηθήσει στην παροχή μιας καλύτερης εικόνας. Προς το παρόν, κατά την άποψη αυτού του συντάκτη, η υδρολυμένη πρωτεΐνη σε δι- και τρι-πεπτίδια μπορεί να είναι μια χρήσιμη προσθήκη στη θέση των συνηθισμένων σκονών πρωτεΐνης ή απομονωμένης πρωτεΐνης και μπορεί επωφελώς να συνδυαστεί με άλλα συμπληρώματα για να σας βοηθήσει να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα αποτελέσματα της προπόνηση σας.

Πηγή: fit-blaster.com via Mrsupplement.com

Tα 12 πιο σημαντικά οφέλη από την αποτοξίνωση του σώματος

Τι θα κερδίσεις εάν ξεκινήσεις ένα πρόγραμμα για να διώξεις τις τοξίνες από μέσα σου.

Ξεχωρίσαμε μερικά από τα οφέλη που μπορείς να περιμένεις ακολουθώντας ορισμένα από τα καλύτερα οργανωμένα προγράμματα για αποτοξίνωση του σώματος που κυκλοφορούν στην αγορά.

Όπως αυτά που ακολουθούν.

Έχεις περισσότερη ενεργητικότητα

Πολλοί οπαδοί προγραμμάτων αποτοξίνωσης αναφέρουν πως νιώθουν πιο ενεργητικοί. Αυτό θα μπορούσε να έχει νόημα επειδή ενόσω κάνεις αποτοξίνωση σταματάς την κατανάλωση πραγμάτων που σε έκαναν να έχεις εξαρχής ανάγκη την αποτοξίνωση του σώματος.

Κόβοντας τη ζάχαρη, την καφεΐνη, τα trans λιπαρά, τα κορεσμένα λιπαρά και αντικαθιστώντας τα με φρέσκα φρούτα και λαχανικά, θα τονωθεί φυσικά η ενεργητικότητά σου χωρίς να ακολουθήσει η συνηθισμένη πτώση. Είναι ζωτικής σημασίας να παραμένεις καλά ενυδατωμένη στη διάρκεια ενός προγράμματος αποτοξίνωσης και αυτό μπορεί επίσης να αποτελέσει πηγή αυξημένης ενεργητικότητας αν στην καθημερινότητά σου δεν πίνεις αρκετό νερό.

Το σώμα σου απομακρύνει τοξίνες και απόβλητα

Το μεγαλύτερο όφελος της αποτοξίνωσης είναι πως επιτρέπει στο σώμα σου να καθαρίσει από τυχόν απόβλητα που έχουν συσσωρευτεί στον οργανισμό σου. Τα περισσότερα προγράμματα αποτοξίνωσης είναι σχεδιασμένα ώστε να διεγείρουν το σώμα να αυτοκαθαριστεί, βοηθώντας το συκώτι να κάνει το ίδιο, όπως και τα νεφρά και το έντερο.

Ο καθαρισμός του εντέρου είναι ένα σημαντικό τμήμα της διαδικασίας αποτοξίνωσης επειδή εκείνες οι τοξίνες πρέπει να φύγουν από το σώμα και ένα φραγμένο έντερο τις οδηγεί ξανά μέσα στο σώμα, αντί προς την έξοδο! Η αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών ακόμη και μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος αποτοξίνωσης είναι ένας καλός τρόπος για να κρατήσεις τα πράγματα σε κίνηση.

Βοηθά στην απώλεια βάρους

Είναι εύκολο να φανταστείς ότι μια δίαιτα αποτοξίνωσης θα μπορούσε να σε κάνει να χάσεις βάρος βραχυπρόθεσμα, αν όμως τη δεις λίγο διαφοροποιημένα ως έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής θα μπορούσε να σε βοηθήσει να απαλλαγείς από τις ανθυγιεινές σου συνήθειες.

Πολλές φορές, ειδικά τα ΜΜΕ, εστιάζουν στη δραστική μείωση των θερμίδων και τη γρήγορη απώλεια βάρους. Αυτά όμως τα βραχυπρόθεσμα αποτελέσματα δε θα διαρκέσουν αν δεν βάλεις στόχο σου να αντικαταστήσεις τις κακές τροφές με τις καλές και να χρησιμοποιήσεις την καινούργια σου ενεργητικότητα για να ασκείσαι περισσότερο και να είσαι συνολικά πιο δραστήρια.

Πιο ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα

Όταν αποτοξινώνεις το σώμα σου απελευθερώνεις τα όργανά σου ώστε να λειτουργούν έτσι όπως θα έπρεπε. Αυτό συμβάλει στο να δοθεί μια ώθηση στο ανοσοποιητικό σου σύστημα καθώς ο οργανισμός σου θα είναι σε θέση να απορροφά καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C.

Πολλά από τα βότανα που παίρνεις στη διάρκεια μιας αποτοξίνωσης θα βοηθήσουν το λεμφικό σύστημα, το οποίο παίζει έναν μεγάλο ρόλο στο να παραμένεις υγιείς και να λειτουργούν όλα μέσα σου σωστά. Πολλά προγράμματα αποτοξίνωσης εστιάζουν επίσης στην ελαφριά άσκηση η οποία συμβάλει στην κυκλοφορία του λεμφικού υγρού στο σώμα σου και το βοηθά να στραγγίσει, δυναμώνοντας στην πορεία το ανοσοποιητικό σου σύστημα.

1111banner

Βελτιωμένη επιδερμίδα

Το δέρμα σου είναι το μεγαλύτερο όργανο του σώματός σου, έτσι έχει νόημα πως θα δει θετικά αποτελέσματα από ένα πρόγραμμα αποτοξίνωσης. Ένας τρόπος για να βοηθήσεις την αποτοξινωτική σου προσπάθεια είναι να κάνεις μια σάουνα που θα βοηθήσει το σώμα να αποβάλει μέσω του ιδρώτα τις περιττές τοξίνες.

Μπορείς να περιμένεις ένα πιο καθαρό, απαλότερο δέρμα στο τέλος του αποτοξινωτικού σου προγράμματος. Έχει επίσης αναφερθεί πως η αποτοξίνωση μπορεί να βοηθήσει με την ακμή, αν και η κατάσταση μπορεί να χειροτερέψει προτού βελτιωθεί καθώς απελευθερώνονται οι τοξίνες. Μπορεί να παρατηρήσεις φαγούρα στο δέρμα σου ή να δεις κηλίδες προτού καθαρίσει, αυτό είναι όμως μέρος της διαδικασίας και ένδειξη ότι βρίσκεσαι στη σωστή πορεία με το πρόγραμμά σου.

Καλύτερη αναπνοή

Ακολούθησε ένα πρόγραμμα αποτοξίνωσης που συμπεριλαμβάνει καθαρισμό του εντέρου επειδή εκείνες οι τοξίνες πρέπει επίσης να απομακρυνθούν από το σώμα. Υπάρχει η θεωρία πως ένα φραγμένο έντερο συμβάλει στην κακή αναπνοή.

Όταν μπορείς να το καθαρίσεις και να κάνεις το πεπτικό σου σύστημα να λειτουργεί σωστά ξανά, μπορεί να διαπιστώσεις πως βελτιώνεται η αναπνοή σου. Έχε υπόψη σου πως η αναπνοή σου μπορεί στην πραγματικότητα να χειροτερέψει κατά τη διάρκεια της αποτοξίνωσης, όταν όμως τελειώσει θα είναι καλύτερη. Αυτό είναι φυσικό και συμβαίνει καθώς απελευθερώνονται οι τοξίνες από το σώμα.

Υιοθέτηση υγιεινών συνηθειών

Είναι δύσκολο να αλλάξεις μια παγιωμένη συνήθεια και ένα πρόγραμμα αποτοξίνωσης -ανεξάρτητα πόσο θα κρατήσει- είναι ένας τρόπος να βάλεις ένα όριο ανάμεσα στις παλιές και τις νέες σου συνήθειες. Αν έχεις εθισμό στη ζάχαρη, την καφεΐνη, τα τηγανιτά ή τα τραγανά μπορείς αν χρησιμοποιήσεις ένα πρόγραμμα αποτοξίνωσης για να σε βοηθήσει να αποβάλεις αυτές τις έξεις.

Συνήθως, όταν προσπαθείς απλά να σταματήσεις να τρως αυτές τις τροφές ή να πίνεις αυτά τα ροφήματα έχεις περιορισμένη επιτυχία και γρήγορα επιστρέφεις στους παλιούς σου τρόπους. Αν όμως καθαρίσεις το σώμα και αντικαταστήσεις εκείνες τις τροφές με πιο υγιεινές επιλογές, μπορείς να συγκρατηθείς και είναι πιθανότερο να διατηρήσεις τις νέες σου συνήθειες.

Πιο καθαρή σκέψη

Ένα καλό πρόγραμμα αποτοξίνωσης θα δώσει κάποια σημασία στην διανοητική σου κατάσταση στη διάρκεια του καθαρισμού. Συχνά συστήνεται η χρήση διαλογισμού ως ενός τρόπου να έρθεις ξανά σε επαφή με το σώμα σου στη διάρκεια αυτής της περιόδου του εξαγνισμού και της κάθαρσης από τις τοξίνες.

Οι οπαδοί της αποτοξίνωσης συχνά λένε πως χάνουν εκείνη την αίσθηση της θολούρας και μπορούν να σκεφτούν πιο καθαρά στη διάρκεια μιας αποτοξίνωσης συγκριτικά με άλλες περιόδους. Αυτό έχει νόημα, καθώς πολλές από τις γεμάτες σάκχαρα και λιπαρά τροφές που μας περιβάλουν καθημερινά μας κάνουν να νιώθουμε ληθαργικοί και μπορεί να επηρεάσουν σημαντικά την ποιότητα της σκέψης μας.

Πιο υγιή μαλλιά

Τα μαλλιά που βλέπεις στο κεφάλι σου θεωρούνται ήδη νεκρά, καθώς όλη τους η ανάπτυξη συμβαίνει μέσα στο θύλακα της τρίχας. Γι’ αυτό και είναι σημαντικό να λειτουργεί σωστά ο οργανισμός σου στο έπακρο των δυνατοτήτων του μέσω μιας τακτικής στρατηγικής αποτοξίνωσης.

Όταν τα μαλλιά σου μπορούν να μεγαλώνουν ανεμπόδιστα από τις εσωτερικές τοξίνες θα δεις και θα νιώσεις τη διαφορά στα μαλλιά σου. Σε πολλές περιπτώσεις τα μαλλιά γίνονται πιο λαμπερά και τα νιώθεις πιο απαλά στην αφή. Η αποτοξίνωση τους σώματος δεν είναι αρκετή για να σταματήσει την αντρική φαλάκρα, πολλοί άντρες όμως αναφέρουν πως τα μαλλιά τους μεγαλώνουν πιο γρήγορα κάτι που είναι ένδειξη υγιέστερου τριχωτού της κεφαλής.

3333banner

Νιώθεις πιο ανάλαφρη

Ένα από οφέλη που αναφέρονται σχετικά με την αποτοξίνωση του σώματος είναι μια αίσθηση ελαφράδας. Υπάρχουν αρκετοί λόγοι που μπορεί να συμβαίνει αυτό, ειδικά αν κάνεις καθαρισμό εντέρου ως μέρος του προγράμματος.

Όταν σταματάς να τρως τροφές που σε βαραίνουν και τις αντικαθιστάς με φρέσκα βιολογικά φρούτα και λαχανικά, είναι αναμενόμενο να αρχίσεις να νιώθεις πιο ανάλαφρη. Είναι επίσης σημαντικό να μην τρως μεγάλες ποσότητες όσο κάνεις αποτοξίνωση, κάτι που επίσης θα σε κάνει να νιώσεις πιο ελαφριά, και θα σου δώσει την ενεργητικότητα που σου λείπει.

Οφέλη αντιγήρανσης

Ο συνεχής κατακλυσμός τοξινών τις οποίες πρέπει να αντιμετωπίσει το σώμα είναι ένας παράγοντας που συμβάλει στη διαδικασία της γήρανσης. Μειώνοντας τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες στο σώμα, δεν θα δεις μόνο άμεσα αποτελέσματα αλλά και μακροπρόθεσμα οφέλη και αυξημένη μακροβιότητα.

Όταν τελειώσεις το πρόγραμμα αποτοξίνωσης, είναι πολύ σημαντικό να μην επιστρέψεις αμέσως στον τρόπο ζωής που προκάλεσε την τοξικότητα. Μένοντας συνεπής σε μια βελτιωμένη δίαιτα και συμπεριλαμβάνοντας καθημερινά δραστηριότητα στο πρόγραμμά σου είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να σιγουρευτείς πως θα νιώθεις καλά κάθε στιγμή της ζωής σου.

Αίσθηση ευεξίας

Όταν αποτοξινώνεσαι, νιώθεις καλά και όταν νιώθεις καλά, συμβαίνουν καλά πράγματα. Συχνά η αποτοξίνωση χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους ή για να ξεκινήσεις ένα καινούργιο διατροφικό σχέδιο, στην πραγματικότητα όμως το καλύτερο κίνητρο είναι πως θα νιώθεις ευεξία.

Όταν φτάσεις σε αυτό το στάδιο, θα βελτιωθούν όλες οι πτυχές της ζωής σου και θα πρέπει να διαπιστώσεις καλύτερες διαπροσωπικές σχέσεις, καλύτερη παραγωγικότητα στη δουλειά και μια ανανεωμένη διάθεση για τη ζωή.

Πηγή: www.shape.gr

  • Κατηγορία Υγεία

Βάλτε τα λαχανικά στο πιάτο σας - Τα 4 μοναδικά οφέλη τους

Είναι διατροφικοί θησαυροί και πρέπει από... χθες να τα εντάξετε στη διατροφή σας!

Γνωρίζετε πως τα λαχανικά μπορούν να σάς βοηθήσουν να χάσετε βάρος και να προστατευτείτε από τα χρόνια νοσήματα. Παρόλο, όμως, που το γνωρίζετε ίσως να μην τρώτε ακόμα αρκετά απ’ αυτά.

Εάν χρειάζεστε ένα ακόμα μικρό κίνητρο για να αρχίσετε να καταναλώνετε λαχανικά, διαβάστε παρακάτω ποιοι είναι οι τέσσερις λόγοι-έκπληξη για να αυξήσετε την πρόσληψη αυτών των διατροφικών θησαυρών:

1. Καταπολεμούν το φούσκωμα

Αν και μπορεί οι περισσότεροι να συνδέουν τα λαχανικά με το φούσκωμα, στην πραγματικότητα τα περισσότερα λαχανικά κάνουν ακριβώς το αντίθετο. Καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ξεπλένουν τα απόβλητα και τα γαστρικά ερεθιστικά και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα, κρατώντας τον πεπτικό σωλήνα σε κίνηση.

Τα λαχανικά μπορούν επίσης να βοηθήσουν να εξουδετερώσετε το φούσκωμα που προκαλείται από το αλάτι. Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν σχεδόν τη διπλάσια από τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα νατρίου. Τρώγοντας ένα τυπικό γεύμα στο εστιατόριο μπορείτε να καταναλώσετε όλο το νάτριο που χρειάζεστε σε όλη τη διάρκεια της ημέρας. Επειδή όμως το γεύμα στο εστιατόριο δεν είναι το μοναδικό γεύμα της ημέρας, καταλαβαίνετε πως τελικά το νάτριο που καταναλώνετε είναι πολύ παραπάνω απ’ όσο χρειάζεστε. Τα λαχανικά είναι πλούσια τόσο σε κάλιο όσο και σε νερό, που βοηθούν να αποβάλλετε την περίσσεια νατρίου από το σώμα, ενώ αποκαθιστούν την κανονική ισορροπία των υγρών του σώματος.

Για να μετριαστεί το φούσκωμα που αισθάνεστε στο στομάχι σας δοκιμάστε να φάτε μάραθο, αγγούρια, μαρούλι και ντομάτα.

Εάν έχετε αέρια όταν προσθέτετε περισσότερες φυτικές ίνες και λαχανικά στη διατροφή σας, επιλέξτε λαχανικά στον ατμό. Η θερμότητα από το μαγείρεμα διασπά μερικές από τις φυτικές ίνες και κρατά τη γαστρική δυσφορία στο ελάχιστο, καθώς το σώμα σας προσαρμόζεται στην κατανάλωση ινών που χρειάζεστε.

2. Δημιουργούν μια νεανική λάμψη

Θέλετε νεανική επιδερμίδα; Τα λαχανικά εμποδίζουν τα ανεπιθύμητα σημάδια της γήρανσης και κρατάνε το δέρμα σας νεανικό και εύπλαστο χάρη στα φυτοθρεπτικά συστατικά, τη βιταμίνη C και την υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.

Πολλά λαχανικά είναι από 85%-95% νερό που βοηθά στην ενυδάτωση του δέρματος και μειώνουν τις ρυτίδες. Και τα φυτοθρεπτικά συστατικά που βρέθηκαν σε όλα τα λαχανικά, μπορούν να προφυλάξουν από την πρόωρη γήρανση, εμποδίζοντας την καταστροφή των κυττάρων από το άγχος, τον ήλιο, τη ρύπανση και άλλες περιβαλλοντικές τοξίνες. Οσον αφορά τη βιταμίνη C που περιέχουν, αυτή βοηθά στο σχηματισμό του κολλαγόνου, σύμφωνα με μελέτες.

Επιλέξτε έντονα χρώματα, κόκκινα και πορτοκαλί λαχανικά και θα πάρετε μια πρόσθετη ώθηση του βήτα-καροτένιου που μπορεί να σας δώσει μια υγιή λάμψη, καθώς προστατεύει το δέρμα από τη ζημιά του ήλιου. Ομοίως, το λυκοπένιο, που βρίσκεται στα κόκκινα λαχανικά, όπως οι ντομάτες, έχει επίσης αποδειχθεί ότι δρα ως ένα φυσικό αντηλιακό.

Καταναλώστε λαχανικά όπως ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, μπρόκολο και πατάτες για τη βιταμίνη C, καρότα, γλυκοπατάτες και άλλα πορτοκαλί λαχανικά για το βήτα-καροτένιο.

3. Μειώνουν το άγχος

Το στρες μπορεί να σας κάνει κουρασμένους και κυκλοθυμικούς, εμποδίζοντας την ικανότητά σας να κάνετε υγιεινές επιλογές διατροφής. Το αποτέλεσμα είναι η συναισθηματική πολυφαγία.

Στο μεταξύ, τα θρεπτικά συστατικά όπως το μαγνήσιο και η βιταμίνη C εξαντλούνται γρήγορα κατά τη διάρκεια μιας αγχωτικής μέρας. Ευτυχώς, πολλά λαχανικά περιέχουν αυτά τα βασικά θρεπτικά συστατικά, καθώς και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που μειώνουν την ένταση, όπως και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που καταπολεμούν το άγχος και την κατάθλιψη.

Το κάλιο και το μαγνήσιο που βρίσκονται σε ορισμένα λαχανικά μπορούν επίσης να σας ηρεμήσουν εσωτερικά, καθώς χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία και κρατούν χαμηλά την αρτηριακή σας πίεση, σύμφωνα με έρευνα. Και οι φυτικές ίνες κρατούν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σταθερά αποτρέποντας την εναλλαγή της διάθεσης και τις «βουτιές» στον τομέα της ενέργειας.

Για να μειώσετε το στρες, καταναλώστε μανιτάρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πατάτες, πιπεριές, σπανάκι, λάχανο bok choy, μάραθο και  αμπελοφάσουλα  που είναι ιδιαίτερα καλές πηγές πολλών βιταμινών και ανόργανων συστατικών.

4. Προστατεύουν τα οστά σας

Οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται τα γαλακτοκομικά τρόφιμα ως προστάτες των οστών, χάρη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη D και στα υψηλά επίπεδα ασβεστίου. Αλλά μερικά λαχανικά έχουν επίσης τα ίδια θρεπτικά συστατικά ενώ επιπλέον χτίζουν τα οστά χάρη στη βιταμίνη Κ, το μαγνήσιο και το κάλιο.

Οι ντομάτες έχουν πολύ πρόσφατα συνδεθεί με την υγεία των οστών. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι όταν αφαιρείται το λυκοπένιο (που υπάρχει σε άφθονες ποσότητες στην ντομάτα) από τη διατροφή των γυναικών, αυτές διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης.

Καταναλώστε σκούρα φυλλώδη πράσινα λαχανικά όπως το λάχανο, το σπανάκι, το μπρόκολο, τον αρακά για το ασβέστιο και τη βιταμίνη Κ. Τα μανιτάρια περιέχουν βιταμίνη D, ενώ τα σπαράγγια, τα σέσκουλα, οι αγκινάρες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα πράσα είναι γεμάτα από πρεβιοτικές ίνες.

3333banner

Γνωρίζετε πως τα λαχανικά μπορούν να σάς βοηθήσουν να χάσετε βάρος και να προστατευτείτε από τα χρόνια νοσήματα. Παρόλο, όμως, που το γνωρίζετε ίσως να μην τρώτε ακόμα αρκετά απ’ αυτά. Εάν χρειάζεστε ένα ακόμα μικρό κίνητρο για να αρχίσετε να καταναλώνετε λαχανικά, διαβάστε παρακάτω ποιοι είναι οι τέσσερις λόγοι-έκπληξη για να αυξήσετε την πρόσληψη αυτών των διατροφικών θησαυρών:   1. Καταπολεμούν το φούσκωμα Αν και μπορεί οι περισσότεροι να συνδέουν τα λαχανικά με το φούσκωμα, στην πραγματικότητα τα περισσότερα λαχανικά κάνουν ακριβώς το αντίθετο. Καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ξεπλένουν τα απόβλητα και τα γαστρικά ερεθιστικά και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα, κρατώντας τον πεπτικό σωλήνα σε κίνηση.   Τα λαχανικά μπορούν επίσης να βοηθήσουν να εξουδετερώσετε το φούσκωμα που προκαλείται από το αλάτι. Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν σχεδόν τη διπλάσια από τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα νατρίου. Τρώγοντας ένα τυπικό γεύμα στο εστιατόριο μπορείτε να καταναλώσετε όλο το νάτριο που χρειάζεστε σε όλη τη διάρκεια της ημέρας. Επειδή όμως το γεύμα στο εστιατόριο δεν είναι το μοναδικό γεύμα της ημέρας, καταλαβαίνετε πως τελικά το νάτριο που καταναλώνετε είναι πολύ παραπάνω απ’ όσο χρειάζεστε. Τα λαχανικά είναι πλούσια τόσο σε κάλιο όσο και σε νερό, που βοηθούν να αποβάλλετε την περίσσεια νατρίου από το σώμα, ενώ αποκαθιστούν την κανονική ισορροπία των υγρών του σώματος.   Για να μετριαστεί το φούσκωμα που αισθάνεστε στο στομάχι σας δοκιμάστε να φάτε μάραθο, αγγούρια, μαρούλι και ντομάτα.   Εάν έχετε αέρια όταν προσθέτετε περισσότερες φυτικές ίνες και λαχανικά στη διατροφή σας, επιλέξτε λαχανικά στον ατμό. Η θερμότητα από το μαγείρεμα διασπά μερικές από τις φυτικές ίνες και κρατά τη γαστρική δυσφορία στο ελάχιστο, καθώς το σώμα σας προσαρμόζεται στην κατανάλωση ινών που χρειάζεστε.   2. Δημιουργούν μια νεανική λάμψη Θέλετε νεανική επιδερμίδα; Τα λαχανικά εμποδίζουν τα ανεπιθύμητα σημάδια της γήρανσης και κρατάνε το δέρμα σας νεανικό και εύπλαστο χάρη στα φυτοθρεπτικά συστατικά, τη βιταμίνη C και την υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.   Πολλά λαχανικά είναι από 85%-95% νερό που βοηθά στην ενυδάτωση του δέρματος και μειώνουν τις ρυτίδες. Και τα φυτοθρεπτικά συστατικά που βρέθηκαν σε όλα τα λαχανικά, μπορούν να προφυλάξουν από την πρόωρη γήρανση, εμποδίζοντας την καταστροφή των κυττάρων από το άγχος, τον ήλιο, τη ρύπανση και άλλες περιβαλλοντικές τοξίνες. Οσον αφορά τη βιταμίνη C που περιέχουν, αυτή βοηθά στο σχηματισμό του κολλαγόνου, σύμφωνα με μελέτες.   Επιλέξτε έντονα χρώματα, κόκκινα και πορτοκαλί λαχανικά και θα πάρετε μια πρόσθετη ώθηση του βήτα-καροτένιου που μπορεί να σας δώσει μια υγιή λάμψη, καθώς προστατεύει το δέρμα από τη ζημιά του ήλιου. Ομοίως, το λυκοπένιο, που βρίσκεται στα κόκκινα λαχανικά, όπως οι ντομάτες, έχει επίσης αποδειχθεί ότι δρα ως ένα φυσικό αντηλιακό.   Καταναλώστε λαχανικά όπως ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, μπρόκολο και πατάτες για τη βιταμίνη C, καρότα, γλυκοπατάτες και άλλα πορτοκαλί λαχανικά για το βήτα-καροτένιο.   3. Μειώνουν το άγχος Το στρες μπορεί να σας κάνει κουρασμένους και κυκλοθυμικούς, εμποδίζοντας την ικανότητά σας να κάνετε υγιεινές επιλογές διατροφής. Το αποτέλεσμα είναι η συναισθηματική πολυφαγία.   Στο μεταξύ, τα θρεπτικά συστατικά όπως το μαγνήσιο και η βιταμίνη C εξαντλούνται γρήγορα κατά τη διάρκεια μιας αγχωτικής μέρας. Ευτυχώς, πολλά λαχανικά περιέχουν αυτά τα βασικά θρεπτικά συστατικά, καθώς και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που μειώνουν την ένταση, όπως και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που καταπολεμούν το άγχος και την κατάθλιψη.   Το κάλιο και το μαγνήσιο που βρίσκονται σε ορισμένα λαχανικά μπορούν επίσης να σας ηρεμήσουν εσωτερικά, καθώς χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία και κρατούν χαμηλά την αρτηριακή σας πίεση, σύμφωνα με έρευνα. Και οι φυτικές ίνες κρατούν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σταθερά αποτρέποντας την εναλλαγή της διάθεσης και τις «βουτιές» στον τομέα της ενέργειας.   Για να μειώσετε το στρες, καταναλώστε μανιτάρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πατάτες, πιπεριές, σπανάκι, λάχανο bok choy, μάραθο και  αμπελοφάσουλα  που είναι ιδιαίτερα καλές πηγές πολλών βιταμινών και ανόργανων συστατικών.   4. Προστατεύουν τα οστά σας Οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται τα γαλακτοκομικά τρόφιμα ως προστάτες των οστών, χάρη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη D και στα υψηλά επίπεδα ασβεστίου. Αλλά μερικά λαχανικά έχουν επίσης τα ίδια θρεπτικά συστατικά ενώ επιπλέον χτίζουν τα οστά χάρη στη βιταμίνη Κ, το μαγνήσιο και το κάλιο.   Οι ντομάτες έχουν πολύ πρόσφατα συνδεθεί με την υγεία των οστών. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι όταν αφαιρείται το λυκοπένιο (που υπάρχει σε άφθονες ποσότητες στην ντομάτα) από τη διατροφή των γυναικών, αυτές διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης.   Καταναλώστε σκούρα φυλλώδη πράσινα λαχανικά όπως το λάχανο, το σπανάκι, το μπρόκολο, τον αρακά για το ασβέστιο και τη βιταμίνη Κ. Τα μανιτάρια περιέχουν βιταμίνη D, ενώ τα σπαράγγια, τα σέσκουλα, οι αγκινάρες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα πράσα είναι γεμάτα από πρεβιοτικές ίνες.

Οι ασκήσεις με βαράκια και τα απίστευτα οφέλη στο σώμα μας

Οι ασκήσεις με βαράκια δυναμώνουν τους μυς και ανακουφίζουν από τους πόνους του αυχένα.

Το αυχενικό σύνδρομο, πρόκειται για τη φθορά των σπονδυλικών δίσκων που επηρεάζει τον αυχένα, δυσκολεύοντας την καθημερινότητα. Είναι πολύ συνηθισμένη πάθηση, που συναντάται σε άτομα διαφόρων ηλικιών, κυρίως όμως πλήττει όσους είναι πάνω από 50 ετών ή νεότερους που κάθονται πολλές ώρες στον υπολογιστή.

Υπολογίζεται ότι περίπου το 80% όσων ξεπερνούν τα 50 έτη υποφέρει από ενοχλήσεις και πόνους που σχετίζονται με τον αυχένα, πολλοί εκ των οποίων αποδίδουν τους πόνους στη διαδικασία της γήρανσης και δεν μεριμνούν για την ανακούφισή τους.

Οι γιατροί και οι φυσικοθεραπευτές ενημερώνουν, ότι κάποιες ασκήσεις ανακουφίζουν το αυχενικό σύνδρομο και τα συμπτώματά του. Οι ασκήσεις έχουν στόχο την ενδυνάμωση των μυών, ώστε να αποσυμφορηθεί ο αυχένας και η πίεση που δέχεται.

Μελέτη που έκαναν ερευνητές από τη Δανία, έδειξε ότι οι ασκήσεις ενδυνάμωσης περιορίζουν σημαντικά τον πόνο. Οι συμμετέχοντες έκαναν τις ασκήσεις που τους έδειξαν οι ειδικοί και οι ενοχλήσεις τους μειώθηκαν κατά 80%.

Ασκήσεις με βαράκια

Οι ασκήσεις για την ενδυνάμωση των μυών, είναι καλό να γίνονται περίπου 3 φορές την εβδομάδα. Αν γίνουν περισσότερες φορές δεν βλάπτουν, αλλά ίσως επιβαρύνουν τον αυχένα αν γίνει κατάχρηση.

Τα αποτελέσματα θα είναι εμφανή μετά από 3 μήνες. Οι μυς και οι ιστοί δυναμώνουν και αποκαθίσταται η φθορά.

Για να γίνουν σωστά οι ασκήσεις τα πόδια χρειάζεται να είναι ελαφρώς λυγισμένα και να επαναλάβετε κάθε άσκηση σε 3 σετ των 12.

Ώμοι: Χρειάζεστε βαράκια. Ο γυμναστής ή ο φυσιοθεραπευτής σας θα σας πουν τα ιδανικά κιλά που πρέπει να έχουν για το σώμα σας.
Κρατήστε τα χέρια τεντωμένα στο πλάι του κορμού σας, με τις παλάμες να είναι στραμμένες στον κορμό.
Ανεβάστε τους ώμους σας στο ύψος των αυτιών σας και κρατήστε τα ψηλά για 8-10 δευτερόλεπτα.
Κατεβάστε τα χέρια. Περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα και επαναλάβετε.

Ανοίγματα: Χρησιμοποιείστε και πάλι τα βαράκια. Σκύψτε προς τα μπρος με τεντωμένα χέρια. Οι παλάμες σας φροντίστε να είναι αντικριστά. Λυγίστε ελαφρά τους αγκώνες. Στη συνέχεια τεντώστε τα χέρια να φτάσουν στο άνοιγμα των ώμων.
Κρατήστε μερικά δευτερόλεπτα και κατεβάστε τα. Ξεκουραστείτε και επαναλάβετε.

Χέρια: Κρατήστε τα βαράκια. Σταθείτε σε όρθια θέση με τεντωμένο κορμό.
Οι παλάμες σας χρειάζεται να είναι μπροστά από τους μηρούς. Ανοίξτε τους αγκώνες προς τα έξω και σηκώστε τα χέρια μέχρι τους ώμους. Μείνετε σε αυτή τη θέση για 8-10 δευτερόλεπτα. Κατεβάστε προσεκτικά τα χέρια και επαναλάβετε.

Δείτε το βίντεο με προτεινόμενες ασκήσεις γιόγκα που θα ανακουφίσουν από τον πόνο:

 

 

  • Κατηγορία Άσκηση

Δε φαντάζεστε τι κάνει ο κουρκουμάς στον οργανισμό!

Πρόκειται ίσως για το μπαχαρικό που όμοιό του δεν υπάρχει.

Περισσότερες από 5.000 έρευνες που έχουν δημοσιευτεί, αναφέρονται θετικά στον κουρκουμά και στις ιδιότητές του.

Η σύνθεσή του αποτελείται από 300 περίπου συστατικά, που επηρεάζουν τόσο το νευρικό σύστημα όσο και τις αντιδράσεις του οργανισμού.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η κατανάλωσή του σε κάποιες περιπτώσεις, είναι το ίδιο αποτελεσματική στην αντιμετώπιση παθήσεων, όπως και τα φάρμακα του εμπορίου.

Περιέχει ουσίες με αντιβιοτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Δηλαδή λειτουργεί ως μέθοδος θεραπείας, που μελλοντικά μπορεί να αντικαταστήσει ορισμένα φαρμακευτικά σκευάσματα, καθώς δεν έχει παρενέργειες στον οργανισμό.

Οι ειδικοί δεν έχουν σταματήσει να μελετούν τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Ιδιότητες του κουρκουμά

Ο κουρκουμάς ενισχύει την παραγωγή εγκεφαλικών κυττάρων.
Σε αυτή την άποψη κατέληξαν ερευνητές του Γερμανικού Ινστιτούτου Νευροεπιστήμης και Ιατρικής, αφού χορήγησαν σε πειραματόζωα ποσότητα κουρκουμά σε ενέσιμη μορφή.
Οι εγκεφαλικές απεικονίσεις έδειξαν, ότι η λήψη κουρκουμά συνέβαλε στην ανάπτυξη νευρικών κυττάρων.
Οι επιστήμονες είναι αισιόδοξοι, ότι η κατανάλωση κουρκουμά μπορεί να βοηθήσει τον εγκέφαλο να αποκαθιστά και να διορθώνει μόνος του τις βλάβες που προκύπτουν.

Καταπολεμά το μετατραυματικό στρες

Μια ακόμη ελπιδοφόρα ανακάλυψη, έκαναν ψυχολόγοι από πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης.
Τα αποτελέσματα μελέτης, έδειξαν ότι μια διατροφή πλούσια σε κουρκουμά, μπορεί να καταπολεμήσει το μετατραυματικό στρες και άλλα είδη διαταραχών, χωρίς να χρειαστεί λήψη φαρμάκων.
Το πείραμα που έκαναν έδειξε ότι η κουρκουμίνη, η ουσία που κάνει τον κουρκουμά κίτρινο, έχει την ιδιότητα να απαλύνει τις άσχημες αναμνήσεις.
Έδωσαν σε ποντίκια να φάνε κουρκουμά και στη συνέχεια τα έβαλαν να ακούσουν έναν ήχο που υπό φυσιολογικές συνθήκες τα τρομάζει.
Όσα είχαν καταναλώσει κουρκουμά δεν αντέδρασαν, ενώ εκείνα που δεν είχαν καταναλώσει πανικοβλήθηκαν.

kourkoymi

Είναι αντικαταθλιπτικό

Η κατανάλωση κουρκουμά έχει και αντικαταθλιπτικές ιδιότητες, για την ακρίβεια μπορεί να αντικαταστήσει αποτελεσματικά το αντικαταθλιπτικό φάρμακο prozac.
Τα εντυπωσιακά αποτελέσματα οφείλονται και πάλι στην κουρκουμίνη, που έχει όμοια επίδραση με την δραστική ουσία των αντικαταθλιπτικών, τη φλουοξετίνη.
Ερευνητές έδωσαν σε ασθενείς που πάσχουν από κατάθλιψη κάψουλες κουρκούμης, σε άλλους prozac και στους υπόλοιπους συνδυασμό.
Όταν αξιολογήθηκε η κατάστασή τους, αποδείχτηκε ότι τα άτομα που λάμβαναν κουρκουμά, είχαν τα ίδια αποτελέσματα με εκείνους που έπαιρναν prozac.
Δηλαδή η κατανάλωση κουρκουμά ανακουφίζει από τα συμπτώματα της κατάθλιψης, ενώ παράλληλα δεν έχει τις παρενέργειες των φαρμάκων.
Στις παρενέργειες που προκαλούν τα αντικαταθλιπτικά περιλαμβάνονται οι τάσεις αυτοκτονίας, η αύξηση βάρους, η ταχυκαρδία και άλλα.

Πως να χρησιμοποιήσετε τον κουρκουμά

Στο μαγείρεμα: Βάλτε τον στην κατσαρόλα με το νερό που θα βράσετε μακαρόνια ή ρύζι.
Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι κουρκουμά στο μπριαμ ή στα ψητά λαχανικά.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό και δίνει μια διακριτική γεύση στο φαγητό.
Στη σαλάτα: Βάλτε μικρή ποσότητα στο ελαιόλαδο ή στη βινεγκρέτ και ανακατέψτε τη σαλάτα.
Στο τσάι: Δοκιμάστε να αναμίξετε ένα κουταλάκι κουρκουμά με λίγο μέλι.
Πιείτε το ζεστό. Αν νιώθετε το κρυολόγημα να «πλησιάζει», είναι ο ιδανικός συνδυασμός για να το αποτρέψει. Αν είστε ήδη κρυωμένοι, θα βοηθήσει τον οργανισμό σας να ανακάμψει.
Σε συνδυασμό με πιπέρι: Ρίξτε και λίγο κουρκουμά μαζί με το πιπέρι στα φαγητά. Έτσι, ενισχύεται η δράση του κουρκουμά.
Για τον πονόλαιμο: Ανακατέψτε ένα κουτάλι της σούπας κουρκουμά και μισό κουτάλι της σούπας αλάτι σε 250ml νερό. Κάντε γαργάρες 3 φορές την ημέρα. Ο πονόλαιμος θα υποχωρήσει άμεσα.

Πηγή: www.valueforlife.gr

2222banner

Μπάμια: Τα 20 οφέλη ενός από τα πιο θεραπευτικά λαχανικά

Οι μπάμιες είναι ένα πιάτο με φανατικούς εχθρούς, αλλά και φανατικούς φίλου

Ο καρπός είναι μακρύς, τριχωτός, με γωνίες και μήκος από 5-15 εκατοστά και τρώγεται μόνο όταν είναι άγουρος. Το τοίχωμα του καρπού είναι σαρκώδες και βλεννώδες, ενώ, όταν ωριμάσει, ο καρπός γίνεται ξυλώδης.

Οι μπάμιες τρώγονται μαγειρεμένες, σκέτες ή με κρέας, γίνονται κονσέρβες ή τουρσί με πίκλες. Πριν μαγειρευτούν συνηθίζεται να μουλιάζονται σε ξύδι και νερό, προκειμένου να μην έχουν βλεννώδη υφή όταν τρώγονται, όπως μας ενημερώνει το thestival.gr.

Στις ΗΠΑ συνηθίζεται να τρώγονται και τηγανιτές ή σε ένα είδος «σούπας» με κρέας και μπάμιες που ονομάζεται «gumbo», ενώ σε μερικές χώρες τα σπόρια χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του καφέ. Στις χώρες της ανατολής τα παλιά χρόνια χρησιμοποιούσαν τα φύλλα και τους άγουρους καρπούς για κατάπλασμα κατά του πόνου.

kotopoulo mpamies

Γιατί θα έπρεπε να ενσωματώσετε τις μπάμιες στη διατροφή σας;

1. Μειώνει την κακή χοληστερόλη: Οι Μπάμιες ( περιέχουν διαλυτές, φυτικές ίνες και πηκτίνη) βοηθάνε στη μείωση της (κακής) χοληστερόλης ορού και αποτρέπουν την αθηροσκλήρωση.

2. Βοηθάει στην εγκυμοσύνη και την Εμβρυϊκή πρόοδο: Οι Μπάμιες βοηθά νε στην πρόληψη ενός αφύσικου κύκλου γέννησης, προωθεί την ανάπτυξη του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα και εμποδίζει τις ατέλειες στο σωλήνα.

3. Είναι αποτοξινωτικό του δέρματος: Οι Μπάμιες (περιέχουν βιταμίνη C και φυτικές ίνες που βοηθάνε τη τοξικότητα) χρησιμοποιούνται για την επισκευή των ιστών του σώματος, θεραπεύουν την ψωρίαση, διώχνουν τα σπυράκια, και άλλες δερματικές παθήσεις.

4. Θεραπεύουνε γεννητικές Διαταραχές: Οι Μπάμιες αντιμετωπίζουν γεννητικά θέματα όπως τη σύφιλη, την ακραία έμμηνο ρύση, τη λευκόρροια, τη δυσουρία, και τα βλεννόρροια.

5. Βοηθάει στο άσθμα: Μπορεί να μειώσει τη διάρκεια των εκδηλώσεων και προλαμβάνει τις φονικές εκδηλώσεις του άσματος.

Οι Μπάμιες περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αντι-φλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

6. Μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου: Οι Μπάμιες καθαρίζουν τον εντερικό σωλήνα με τις αδιάλυτες φυτικές ίνες τους και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου-ορθού όγκου. Ενισχύουν και βοήθανε στην εξασφάλιση του ανοσοποιητικού συστήματος κατά των επικίνδυνων ελευθέρων ριζών και να αποφευχθεί η μετατροπή των κυττάρων.

7. Τονώνει το ανοσοποιητικό: Οι Μπάμιες είναι ένα αξιοπρεπές τρόφιμο που βοηθάει στο ανοσοποιητικό σύστημα. Με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C. Άλλες ζωτικής σημασίας μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο.

Μάχεται κατά των επικίνδυνων ελευθέρων ριζών και την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.

8. Είναι πλούσια πηγή ινών: Οι Μπάμιες βοηθάνε στη ρύθμιση της πέψης, και τη νομιμοποίηση των εντόσθιων με νήματα τους.

9. Πλούσια πηγή πρωτεϊνών: Η εκπληκτική ανεξάντλητη πηγή κορυφαίων φυτικών πρωτεϊνών και έλαια. Κυστεΐνη, προηγμένη με αμινοξέα όπως η τρυπτοφάνη, και άλλα αμινοξέα. Περιεκτικότητα σε θείο και οξέα που περιέχονται στους σπόρους τις Μπάμιας.

10. Ζωηρεύει τα Μαλλιά: Οι Μπάμιες είναι ένα εξαιρετικό μαλακτικό μαλλιών, μάχεται κατά της πιτυρίδας και τις ψείρες, βοηθάει το ξηρό και ερεθισμένο δέρμα της κεφαλής και προσθέτει μια νεανική λάμψη στα μαλλιά σας.

mpamies2

11. Θεραπεύει τα ηλιακά εγκεφαλικά επεισόδια: Οι Μπάμιες βοηθάνε την αδυναμία και τη κόπωση.

12. Ανακουφίζει τη Δυσκοιλιότητα: Οι μπάμιες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες .

Οι μπάμιες βοηθούν στην απορρόφηση νερού και παγιδεύουν χοληστερόλη και τοξίνες στην κολλώδη ουσία τους, τις οποίες οδηγούν έξω από τον οργανισμό μέσω των κοπράνων. Εξαιτίας του μεγάλου ποσοστού νερού που κρατούν στο έντερο, αποτρέπεται η δυσκοιλιότητα, οι τυμπανισμοί και τα φουσκώματα.

13. Περιέχει Προβιοτικά: Οι Μπάμιες διευκολύνουν τον πολλαπλασιασμό των προβιοτικών και βοηθάνε τη φυσική παραγωγή των βιταμινών του συμπλέγματος Β.

14. Βοηθάει τον Διαβήτη: Οι Μπάμιες ρυθμίζουν τα επίπεδα της γλυκόζης. Το είδος των ινών που βρέθηκαν στις Μπάμιες δηλαδή η ευγενόλη, βοηθά στην τακτοποίηση της γλυκόζης και ελέγχει τον ρυθμό με τον οποίο περνάει η ζάχαρη από τον εντερικό σωλήνα. Μάθετε πώς να κάνετε μπάμιες νερού στο βίντεο που ακολουθεί.

15. Διευκολύνει την ροή του αίματος στον οργανισμό: Οι Μπάμιες βοηθάνε τη δομή του κυκλοφορικού συστήματος, και λειτουργία των αγγείων.

16. Βελτιώνει τη λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος: Τα αντιοξειδωτικά τις μπάμιας μαζί με μια μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι αποτελεσματική στη θεραπεία των αναπνευστικών προβλημάτων και έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη συχνότητα των κρίσεων άσθματος σε ασθενείς.

17. Εξουδετερώνει την Αναιμία: Βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

18. Αποτρέπει την Παχυσαρκία: η ίνα της Μπάμιας βοηθά στη διατήρηση σας.

19. Προστατεύει από τα έλκη: Οι μπάμιες που βοηθούν στη χαλάρωση και την πέψη μπορούν επίσης να θεραπεύσουν και να ανακουφίσουν τον πόνο του έλκους του στομάχου.

20. Γερά κόκαλα: Οι Μπάμιες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, που είναι ζωτικής σημασίας για την ενίσχυση των οστών και την αντιμετώπιση της οστεοπόρωσης.

1111banner

Κετογονική δίαιτα: Οφέλη και κίνδυνοι

Η κετογονική δίαιτα αναφέρεται στην κατανάλωση τροφίμων υψηλών σε λιπαρά, επαρκή σε πρωτεΐνη, και χαμηλά σε υδατάνθρακες.

Ο κύριος στόχος είναι να πάρετε περισσότερες θερμίδες από πρωτεΐνη και λίπος αντί υδατάνθρακες. Ο τρόπος με τον οποίο δουλεύει είναι εξαντλώντας το σώμα σας από τα αποθέματα ζάχαρης, έτσι ώστε να αρχίσει να διασπά την πρωτεΐνη και το λίπος για ενέργεια, προκαλώντας κέτωση (και απώλεια βάρους).

Πιο κάτω θα δούμε τα οφέλη της κετογονικής δίαιτας.

1. Βοηθά στην απώλεια βάρους
Χρειάζεται περισσότερη δουλειά για να μετατραπεί το λίπος σε ενέργεια από ότι χρειάζεται να μετατραπούν οι υδατάνθρακες σε ενέργεια. Εξαιτίας αυτού, μια κετογόνος διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην επιτάχυνση της απώλειας βάρους. Και δεδομένου ότι η διατροφή είναι υψηλή σε πρωτεΐνες, δεν σας αφήνει πεινασμένους όπως κάνουν άλλες δίαιτες. Σε μια μετα-ανάλυση 13 διαφορετικών τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών, 5 αποτελέσματα αποκάλυψαν σημαντική απώλεια βάρους από μια κετογενική δίαιτα.

2. Μειώνει την ακμή
Υπάρχουν διάφορες αιτίες για την ακμή οι οποίες μπορεί να σχετίζονται με τη διατροφή και το σάκχαρο στο αίμα. Η κατανάλωση μιας διατροφής υψηλής περιεκτικότητας σε επεξεργασμένους και εξευγενισμένους υδατάνθρακες μπορεί να μεταβάλει τα βακτήρια του εντέρου και να προκαλέσει πιο δραματικές διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν την υγεία του δέρματος. Επομένως, μειώνοντας την πρόσληψη υδατανθράκων, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι μια κετογενική διατροφή θα μπορούσε να μειώσει ορισμένες περιπτώσεις ακμής.

3. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση κινδύνου του καρκίνου
Η κετογενική δίαιτα έχει πρόσφατα ερευνηθεί σε μεγάλο βαθμό για το πώς μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή ακόμα και στη θεραπεία ορισμένων καρκίνων. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κετογενική δίαιτα μπορεί να είναι μια κατάλληλη συμπληρωματική θεραπεία για τη χημειοθεραπεία και την ακτινοθεραπεία σε άτομα με καρκίνο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι θα προκαλούσε περισσότερο οξειδωτικό στρες στα καρκινικά κύτταρα απ ‘ότι σε φυσιολογικά κύτταρα.

Άλλες θεωρίες υποδεικνύουν ότι επειδή η κετογενική διατροφή μειώνει το υψηλό σάκχαρο στο αίμα, μπορεί να μειώσει τις επιπλοκές της ινσουλίνης, οι οποίες μπορεί να σχετίζονται με κάποια είδη καρκίνων.

4. Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς
Όταν ακολουθείτε την κετογενική δίαιτα στα πλαίσια ενός υγιεινού τρόπου ζωής (καταναλώνοντας υγιές λίπος όπως αβοκάντο αντί για χοιρινό κρέας), υπάρχουν ορισμένες ενδείξεις ότι η διατροφή μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς μειώνοντας τη χοληστερόλη. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα επίπεδα της HDL (καλής) χοληστερόλης αυξήθηκαν σημαντικά σε αυτούς που ακολουθούσαν τη κετογενική δίαιτα. Η χοληστερόλη LDL (κακή) μειώθηκε επίσης σημαντικά.

5. Μπορεί να προστατέψει τη λειτουργία του εγκεφάλου
Χρειάζεται περισσότερη έρευνα για τη σχέση της κετογενικής δίαιτας και του εγκεφάλου. Μερικές μελέτες υποδεικνύουν ότι η κετογενική δίαιτα προσφέρει νευροπροστατευτικά οφέλη. Αυτά μπορεί να βοηθήσουν στη θεραπεία ή στην πρόληψη καταστάσεων όπως η νόσος του Πάρκινσον, η νόσος του Αλτσχάιμερ και κάποιες διαταραχές του ύπνου. Μία μελέτη διαπίστωσε ακόμη ότι τα παιδιά που ακολούθησαν μια κετογενική διατροφή είχαν βελτιωμένη εγρήγορση και γνωστική λειτουργία.

6. Μειώνει δυνητικά τις επιληπτικές κρίσεις
Θεωρείται ότι ο συνδυασμός λίπους, πρωτεΐνης και υδατανθράκων αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα χρησιμοποιεί ενέργεια, με αποτέλεσμα την κέτωση. Η κέτωση είναι η φάση κατά την οποία υπάρχει ένα αυξημένο επίπεδο κετονικών σωμάτων στο αίμα.

Η κέτωση μπορεί να οδηγήσει σε μείωση των επιληπτικών κρίσεων σε άτομα με επιληψία, αν και φαίνεται να είναι πιο αποτελεσματικό στα παιδιά που παρουσιάζουν εστιακές κρίσεις.

7. Βελτιώνει την υγεία των γυναικών με πολυκυστικές ωοθήκες
Το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS) είναι μια ενδοκρινική διαταραχή που προκαλεί μεγάλες ωοθήκες με κύστεις. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα άτομα με PCOS.

Δεν υπάρχουν πολλές κλινικές μελέτες σχετικά με την κετογόνο διατροφή και το PCOS. Μία πιλοτική μελέτη που περιελάμβανε 5 γυναίκες σε περίοδο 24 εβδομάδων διαπίστωσε ότι η κετογενική δίαιτα:

• Αύξησε την απώλεια βάρους
• Βοήθησε στην ορμονική ισορροπία
• Βελτίωσε τις αναλογίες της ορμόνης λουτεϊνοποίησης (LH) και της ορμόνης διέγερσης ωοθυλακίων (FSH)
• Βελτίωσε τα επίπεδα ινσουλίνης κατά τη διάρκεια νηστείας

Απαιτείται ωστόσο περισσότερη έρευνα.

3333banner

Κίνδυνοι και επιπλοκές της κετογονικής δίαιτας
Η κετογενική δίαιτα μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία – συμπεριλαμβανομένης της γρήγορης απώλειας βάρους.

Αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ακολουθώντας την κετογόνο διατροφή μακροπρόθεσμα μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες για την υγεία σας. Αυτά περιλαμβάνουν αυξημένο κίνδυνο:

• σχηματισμού πετρών στα νεφρά
• οξέωσης (υψηλά επίπεδα οξέος στο αίμα)
• σοβαρή απώλεια βάρους ή εκφυλισμό των μυών (για μακροχρόνια χρήση)

Σε πολλές περιπτώσεις, οι άμεσες παρενέργειες της διατροφής μπορεί να περιλαμβάνουν:

• δυσκοιλιότητα
• νωθρότητα
• χαμηλό σάκχαρο στο αίμα

Αυτά τα συμπτώματα είναι ιδιαίτερα συνηθισμένα στην αρχή της δίαιτας καθώς το σώμα σας προσαρμόζεται.

Η κύρια και προτιμώμενη πηγή ενέργειας του εγκεφάλου και του σώματος προέρχεται από τη γλυκόζη. Εξαιτίας αυτού, μια δραστική εξάλειψη των υδατανθράκων δεν είναι συνήθως μια βιώσιμη μέθοδος για την επίτευξη της βέλτιστης ευεξίας.

Συμπέρασμα
Οποιαδήποτε δραστική αλλαγή στη διατροφή σας μπορεί να έχει πιθανές συνέπειες για την υγεία σας. Εξαιτίας αυτού, θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε το γιατρό ή τον διατροφολόγο σας προτού ξεκινήσετε μια νέα δίαιτα.

Εάν ενδιαφέρεστε να ξεκινήσετε την κετογονική δίαιτα, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί και να ελέγξετε με το γιατρό σας εάν έχετε διαβήτη, υπογλυκαιμία ή καρδιακή νόσο.

Επειδή δεν θέλετε το σώμα σας να παραμείνει σε κέτωση για πολύ καιρό, θα πρέπει να συζητήσετε άλλες επιλογές για μακροχρόνιες διαιτητικές αλλαγές.

Η κετογονική δίαιτα ενθαρρύνει την εξάλειψη των εξευγενισμένων και επεξεργασμένων υδατανθράκων. Ωστόσο, δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίσοι. Πολλά οφέλη για την υγεία προέρχονται από μια διατροφή που περιλαμβάνει μια ποικιλία θρεπτικών πυκνών, ινώδη υδατανθράκων, φρούτων, λαχανικών, άπαχων πρωτεϊνών και υγιή λιπαρών.

Πηγή: www.fit-blaster.com via Medicalnewstoday.com

1111banner