Τελικά η νηστεία ωφελεί το σώμα σου;

Οι διατροφολόγοι εκτιμούν αξίζει να τη δοκιμάσεις ως εναλλακτική του διατροφικούς σου προγράμματος.

 

Τα οφέλη από τις περίπου πέντε εβδομάδες της νηστείας της Σαρακοστής - ή και λιγότερες, ανάλογα με την επιθυμία μας - είναι πολλά, επισημαίνουν οι διατροφολόγοι και οι διαιτολόγοι, αρκεί όμως αυτή η αποχή από την κατανάλωση προϊόντων κρέατος και άλλης ζωικής προέλευσης, να δώσει τη θέση της σε μία ισορροπημένη διατροφή όπου θα λαμβάνονται όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Τα οφέλη της νηστείας


> Η νηστεία βοηθά σημαντικά τον ανθρώπινο οργανισμό να βελτιώσει τη λιπιδαιμική του εικόνα. Η έλλειψη των τροφίμων ζωικής προέλευσης από τη διατροφή (εκτός από θαλασσινά και σαλιγκάρια) σημαίνει μείωση του προσλαμβανόμενου λίπους και βασικά του κορεσμένου λίπους που είναι και το πιο επιβαρυντικό. Οι πρωτεΐνες, όσο ωφέλιμες κι αν είναι για τον οργανισμό, μας φορτώνουν επίσης με χοληστερόλη, ουρικό οξύ, κορεσμένα λίπη, τοξίνες. Άρα η αποχή τους για ένα χρονικό διάστημα μπορεί να εξισορροπήσει τον οργανισμό.

 

> Αν κρατήσουμε χαμηλά τα λιπαρά από ζωικά προϊόντα (εκτός των θαλασσινών) στη δίαιτά μας κατά τη νηστεία μπορεί να επωφεληθούμε για ρίξουμε τις τιμές της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, ιδιαίτερα αν στις τελευταίες εξετάσεις μας οι τιμές υπερβαίνουν τις φυσιολογικές.

 

> Αν υποφέρουμε από υψηλή πίεση, η νηστεία μπορεί επίσης να μας βοηθήσει χάρη στα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια που είναι τροφές πλούσιες σε κάλιο, ένα φυσικό «αντίδοτο» στην υψηλή πίεση. Προϋπόθεση για να συμβεί αυτό είναι να αποφεύγουμε τις πολύ αρμυρές ελιές και τα παστά.

 

Πηγή: askmen.com

 

{fcomments}

Νηστεία: Οφέλη και πιθανοί κίνδυνοι

Διανύοντας την περίοδο της Σαρακοστής, πολλοί από μας ακολουθούμε ένα διατροφικό πρόγραμμα νηστείας, ο καθένας για τους δικούς του λόγους. Άλλοι για να εκπληρώσουν τα θρησκευτικά τους καθήκοντα και άλλοι ως μια ευκαιρία αποτοξίνωσης του οργανισμού, μέσω του αποκλεισμού των τροφών ζωικής προέλευσης και της συνεπακόλουθης αύξησης των φυτικών τροφών, όπως λαχανικά, όσπρια, ζυμαρικά, φρούτα.

 

Το ερώτημα είναι: κάνει πράγματι η νηστεία καλό στον οργανισμό και προάγει την υγεία; Περικλείει η νηστεία κινδύνους για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού;


Η απάντηση βρίσκεται κάπου στη μέση. Πράγματι, η αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών, κατά τη διάρκεια της νηστείας, αποτελεί βασικό διατροφικό πλεονέκτημα, καθώς συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων λιπιδίων και γλυκόζης στο αίμα και επιπλέον καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα και προλαμβάνει την εμφάνιση ορισμένων μορφών καρκίνου. Επίσης, η αυξημένη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, αδρά επεξεργασμένων δημητριακών και ελαιολάδου εφοδιάζει τον οργανισμό μας με βιταμίνες, απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του, όπως η β-καροτίνη, η τοκοφερόλη ή βιταμίνη Ε, το φυλλικό οξύ, η βιταμίνη C, καθώς και πλήθος φυτοχημικών ουσιών, όπως οι πολυφαινόλες, τα φλαβονοειδή και οι τανίνες. Η αντιοξειδωτική τους δράση εμποδίζει την εμφάνιση των βλαπτικών ελευθέρων ριζών και ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Επιπλέον, ο αποκλεισμός από τη διατροφή μας των τροφών ζωικής προέλευσης μειώνει την πρόσληψη κορεσμένων λιπών και χοληστερόλης και ελαχιστοποιεί τη συσσώρευση τοξικών ουσιών. Έτσι, συμβάλλει στη πρόληψη χρόνιων ασθενειών, όπως, καρδιαγγειακά νοσήματα, υπέρταση, καρκίνος παχέος εντέρου, δυσλιπιδαιμίες, παχυσαρκία, σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2.

 

Από την άλλη, ένα διαιτολόγιο νηστείας που δεν είναι καλά σχεδιασμένο μπορεί να προκαλέσει αδυναμία, πονοκεφάλους, ζαλάδες, απώλεια μυϊκής μάζας και ανεξέλεγκτη έκλυση τοξικών ουσιών στο αίμα. Για το λόγο αυτό η σύνταξή του απαιτεί καλή γνώση βασικών αρχών διατροφής.

 

Αυτό που χρειάζεται να προσέξουμε περισσότερο σε ένα διαιτολόγιο νηστείας είναι η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης, σιδήρου, ασβεστίου και βιταμίνης Β12. Κάνοντας κατάλληλους συνδυασμούς τροφίμων μπορούμε να εξασφαλίσουμε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη. Τέτοιοι συνδυασμοί είναι: φακές με ρύζι, ρεβίθια με ρύζι, φασόλια με ρύζι, ψωμί με φυστικοβούτυρο, δημητριακά με ξηρούς καρπούς, ψωμί με ταχίνι.

 

Τα θαλασσινά, όπως, καλαμάρια, χταπόδι, σουπιές, γαρίδες αποτελούν, επίσης, πολύ καλές εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών, αλλά και σιδήρου. Άλλες πηγές φυτικού σιδήρου είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι), τα όσπρια (φακές, ρεβίθια), η βρώμη, η σόγια, το σουσάμι, ξηροί καρποί, όπως φουντούκια και αμύγδαλα, αποξηραμένα φρούτα καθώς και τα εμπλουτισμένα δημητριακά. Για να ενισχύσουμε την απορρόφηση του μη αιμικού (φυτικού) σιδήρου θα πρέπει παράλληλα με τις παραπάνω τροφές να καταναλώνουμε τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C, όπως είναι τα εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ), ακτινίδια, φράουλες, πιπεριές, ντομάτες.

 

Για κάλυψη των αναγκών σε ασβέστιο καλές πηγές θεωρούνται τα αμύγδαλα και τα καρύδια, το μπρόκολο, το σπανάκι, καθώς και εμπλουτισμένα τρόφιμα, όπως για παράδειγμα το γάλα σόγιας. Η κινόα, επίσης, αποτελεί πολύ καλή πηγή ασβεστίου, παρέχοντας παράλληλα και όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Θα τη βρείτε σε καταστήματα βιολογικών τροφών.

 

Τέλος, για την επάρκεια σε βιταμίνη Β12, η οποία υπάρχει σχεδόν αποκλειστικά σε ζωικά τρόφιμα, καλή εναλλακτική πηγή είναι η σπιρουλίνα, λόγω της σύνθεσής της από μικροοργανισμούς του εδάφους ή του νερού. Τα εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12 τρόφιμα, όπως δημητριακά και προϊόντα σόγιας αποτελούν επίσης μια καλή λύση.

 

Ολοκληρώνοντας, θα ήταν παράλειψη αν δεν αναφερθούμε και στα ψυχολογικά οφέλη από την τήρηση της νηστείας. Σ’ αυτά περιλαμβάνονται η εγκράτεια (αποτελεί βασική προϋπόθεση για να νηστέψουμε), η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη των ικανοτήτων σε όλους τους τομείς, ως αποτέλεσμα τόνωσης της αυτοπειθαρχίας, η ηθική ικανοποίηση, το αίσθημα ψυχικής ανάτασης, καθώς επίσης και η μείωση των συμπτωμάτων κατάθλιψης.

 

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος BSc (Hons), Βασιλική Σκρέτα

Σαρακοστή και νηστεία: Τι τρώτε και τι όχι!

Καθαρά Δευτέρα, πρώτη ημέρα της Σαρακοστής και πολλοί είναι αυτοί που ξεκινούν την παραδοσιακή νηστεία.

Συνήθως είναι άνθρωποι βαθιά θρησκευόμενοι, δεν λείπουν όμως κι αυτοί που θεωρούν ότι είναι μία καλή ευκαιρία για να κάνουν μία διατροφή-αποτοξίνωση. Η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής ξεκινά την Καθαρή Δευτέρα και ολοκληρώνεται το Μεγάλο Σάββατο.

Η Μεγάλη Σαρακοστή είναι χριστιανική χρονική περίοδος νηστείας. Είναι η αρχαιότερη από τις μεγάλες νηστείες της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Καθιερώθηκε τον 4ο αιώνα μ.Χ.  Αρχικά διαρκούσε έξι εβδομάδες ενώ αργότερα προστέθηκε και η έβδομη εβδομάδα.

Ονομάζεται "Σαρακοστή" γιατί περιλαμβάνει σαράντα ημέρες νηστείας, δηλ. από την Καθαρή Δευτέρα μέχρι και την Παρασκευή πριν το Σάββατο του Λαζάρου, οπότε ακολουθεί η Κυριακή των Βαΐων και η Μεγάλη Βδομάδα.

"Μεγάλη" Σαρακοστή ονομάζεται όχι για τη μεγάλη διάρκειά της αλλά για τη σημασία της που γίνεται σε ανάμνηση των Παθών του Χριστού.

Αποτελεί την προετοιμασία των πιστών για τη γιορτή της Ανάστασης του Χριστού. Στη πραγματικότητα μαζί με την εβδομάδα των Αγίων Παθών είναι πεντηκονθήμερη περίοδος».

Τι περιλαμβάνει η διατροφή όσων νηστεύουν: 

- Απαγορεύονται κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά, λάδι και κρασί.

 - Μόνο τα Σάββατα και τις Κυριακές επιτρέπονται το λάδι και το κρασί, εκτός φυσικά από το Μεγάλο Σάββατο. 

 - Στις 25 Μαρτίου και την Κυριακή των Βαΐων όσοι νηστεύουν τρώνε ψάρι.

Τα οφέλη της νηστείας στον οργανισμό μας

Η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής ξεκινά την Καθαρή Δευτέρα και ολοκληρώνεται το Μεγάλο Σάββατο. Αυτές οι μέρες λοιπόν για πολλούς αποτελούν μια περίοδο αποτοξίνωσης του οργανισμού.

Μάλιστα οι συστάσεις της νηστείας μοιάζουν αρκετά με αυτές της Μεσογειακής Διατροφής, ενός από τους υγιεινότερους τύπους διατροφής στον κόσμο.

Έτσι μπορούμε να διακρίνουμε τα πλεονεκτήματα που μπορούμε να έχουμε από αυτή: 

-Αυξάνεται η πρόσληψη φυτικών ινών που ευθύνονται για την ομαλή λειτουργία του πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος και την μείωση εμφάνισης καρκίνου του παχέως εντέρου.

-Αυξάνεται η πρόσληψη μικροστοιχείων με αντιοξειδωτική δράση όπως είναι η βιταμίνη C, βιοφλαβονοειδή, τα οποία βελτιώνουν την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
καλύπτουν τον οργανισμό από την αρνητική δράση των ελευθέρων ριζών προφυλάσσοντας τα τοιχώματα των αγγείων και τον οργανισμό από διάφορες μορφές καρκίνου.

-Αυξάνεται η πρόσληψη βιταμινών συμπλέγματος Β, που σχετίζονται με την καλή λειτουργία του νευρικού μας συστήματος και όχι μόνο.

-Αυξάνεται η πρόσληψη μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών, τα οποία παρέχουν αυξημένες ποσότητες ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων, βελτιώνοντας την καρδιακή και νευρική λειτουργία, και το λιπιδαιμικό προφίλ του οργανισμού.

 

{fcomments}

Γυμναστική και νηστεία… γιατί όλα γίνονται όταν θες!!!

Η Σαρακοστή για κάποιους ανθρώπους ισοδυναμεί με έναρξη της νηστείας, δηλ. αποχή από το κρέας και από τα προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αυτό σημαίνει ότι οργανισμός προσλαμβάνει μικρότερες ποσότητες πρωτεϊνών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται ο οργανισμός.
 
Αν καταπονούμε το σώμα μας με επίπονη και έντονη άσκηση, φυσικό είναι να το οδηγήσουμε σε εξάντληση και πρόωρη κόπωση. Επίσης, θα αποδυναμώσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα, με αποτέλεσμα να είμαστε πιο ευάλωτοι σε διάφορες ασθένειες του χειμώνα. Επομένως, όσοι αθλούνται θα πρέπει να αυξήσουν την κατανάλωση σιδήρου, ασβεστίου, βιταμίνης D και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ενώ παράλληλα θα πρέπει να μετριάσουν την αθλητική τους δραστηριότητα για να μην εξαντλήσουν το σώμα τους.
 
2
 
Η περίοδος των νηστειών δεν είναι κατάλληλη για βελτίωση της αντοχής και δύναμης μας, ούτε για να σπρώχνουμε τον οργανισμό μας στα άκρα. Αντιθέτως, την περίοδο αυτή δίνουμε στον εαυτό μας τη δυνατότητα να ξεκουραστεί, περιορίζοντας την ένταση και την χρονική διάρκεια της άσκησης.
 
Διαλέγουμε λοιπόν περπάτημα αντί τρέξιμο, aerobic χαμηλής έντασης και προγράμματα χαλάρωσης και αυτοσυγκέντρωσης, όπως είναι το yoga, pilates κλπ. Πιο συγκεκριμένα:
 
- Ρίχνουμε τους ρυθμούς της άσκησης, καθώς ο οργανισμός δεν παίρνει την ίδια ποσότητα ενέργειας από τις τροφές.
 
- Προτιμάμε το περπάτημα, αντί για το τρέξιμο που επιταχύνει επίσης τους χτύπους της καρδιάς, αλλά δεν καταπονεί το σώμα.
 
- Ασχολούμαστε με yoga ή Tai chi, που βασίζονται σε απαλές, αργές κινήσεις προσφέροντας τόνωση, χωρίς εξάντληση.
 
- Προτιμάμε ασκήσεις αντοχής, παρά αεροβική γυμναστική. Οι ασκήσεις αντοχής αποβάλλουν τις τοξίνες τους οργανισμού βελτιώνοντας τη λειτουργία των λεμφαδένων.
 
- Ακούμε το σώμα σας και δεν ξεπερνάμε τα όρια, αφού η νηστεία αλλάζει το μεταβολισμό και τις αντοχές του σώματος.
 
 
Όσο αφόρα στη διατροφή μας προσπαθούμε να είναι πλήρης και ισορροπημένη. Πιο συγκεκριμένα :
 
 
Υδατάνθρακες. Η νηστεία δεν επηρεάζει την κατανάλωση υδατανθράκων. Αντιθέτως την ευνοεί. Οι υδατάνθρακες είναι σημαντικοί αφού παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό μας και τρέφουν τον εγκέφαλο. Χωρίζονται σε απλούς και σύνθετους. Απλοί ονομάζονται οι υδατάνθρακες οι οποίοι έχουν υποστεί επεξεργασία και έχουν απομακρυνθεί από αυτούς αρκετές ποσότητες βιταμινών και μετάλλων π.χ μπισκότα, άσπρο ψωμί. Σύνθετοι, ονομάζονται οι υδατάνθρακες οι οποίοι δεν έχουν υποστεί επεξεργασία και περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών, θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών. Πάντα και ακόμη περισσότερο όταν γυμναζόμαστε και νηστεύουμε, θα πρέπει να καταναλώνουμε επαρκή ποσότητα σύνθετων υδατανθράκων ( π.χ ψωμί ολικής αλέσεως).
 
4
 
Πρωτεΐνες. Χωρίζονται σε ζωικές πρωτεΐνες ( κρέας, ψάρι, αυγά ) και σε φυτικές πρωτεΐνες ( όσπρια, σκουροπράσινα λαχανικά, ξηροί καρποί). Οι τελευταίες, οι οποίες περιέχονται σε ένα πρόγραμμα διατροφής σε περίοδο νηστείας, στερούνται κάποια συστατικά (σίδηρο, βιταμίνη Β12) και για αυτό ακριβώς το λόγο, άτομα τα οποία νηστεύουν και γυμνάζονται θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά ως προς τη σύνθεση της διατροφής τους. Πρωτεΐνες οι οποίες προέρχονται από ζωικές τροφές είναι πλήρης αφού περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα ( δομικοί λίθοι πρωτεϊνών), ενώ οι φυτικές πρωτεΐνες στην πλειοψηφία τους είναι ατελής πρωτείνες αφού δεν περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
 
Λίπη. Χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες: κορεσμένα λίπη, τα οποία βρίσκονται στις ζωικές τροφές, όπως βούτυρο και κόκκινο κρέας. Οι άλλες δύο κατηγορίες που αποτελούν τα ‘υγιεινά’ λίπη είναι τα μονοακόρεστα λιπαρά ( ελαιόλαδο, ελιές, αβοκάντο και τα πολυακόρεστα λιπαρά (σπόροι, ω-3 λιπαρά που βρίσκονται στα ψάρια). Κατά τη νηστεία παρουσιάζεται αυξημένη κατανάλωση μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Όπως ανέφερα και πιο πάνω, τα λίπη αυτά θεωρούνται υγιεινά, καθώς μειώνουν τα επίπεδα κακής χοληστερόλης και είναι συνεπώς ευεργετικά για την καρδία. Να μη ξεχνούμε όμως ότι η περιεκτικότητα τους σε θερμίδες είναι ιδιαίτερα ψηλή ( 9 θερμίδες ανά γραμμάριο, σε αντίθεση με τους υδατάνθρακες και τις πρωτείνες που περιέχουν 4 μόνο θερμίδες ανά γραμμάριο). Για το λόγο αυτό, ιδιαίτερα σε περίοδο νηστειών, πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στην κατανάλωση τους. Η κατανάλωση θαλασσινών κατά την περίοδο του Πενηνταήμερου δεν αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης αφού η χοληστερόλη αυξάνεται όταν καταναλώνουμε κορεσμένα λίπη.
 
Κάποιες ομάδες όμως ατόμων πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικές αν γυμνάζονται κατά την περίοδο των νηστειών. Αυτές είναι:
 
Οι γυναίκες: Οι γυναίκες έχουνε αυξημένες ανάγκες σιδήρου λόγω της έμμηνου ρύσης. Τα χαμηλά ποσοστά σιδήρου στον οργανισμό έχουν αρνητική επίπτωση στα επίπεδα αντοχής μας, επηρεάζοντας αρνητικά την ικανότητα μας για άσκηση. Αυτό συμβαίνει γιατί ο σίδηρος παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην μεταφορά οξυγόνου στα κύτταρα (συμπεριλαμβανομένων των κυττάρων του μυϊκού συστήματος). Αν λοιπόν τα επίπεδα σιδήρου είναι μειωμένα, παρουσιάζεται μείωση στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων στον οργανισμού, σιδηροπενική αναιμία και ταυτόχρονα μειώνεται η παροχή οξυγόνου στους ιστούς. Αυτό έχει άμεση , αρνητική επίπτωση στα επίπεδα αντοχής του οργανισμού.
 
Για το λόγο αυτό όσες γυμνάζονται σε περίοδο νηστείας, καλό είναι να αυξήσουν την κατανάλωση φυτικών πηγών σιδήρου ( σταφίδες, παστά σύκα και βερίκοκα, ταχίνι) καθώς και την κατανάλωση τροφών εμπλουτισμένων σε σίδηρο ( δημητριακά πρωινού, ψωμί). Σημαντικό είναι να τονιστεί πως ο συνδυασμός φυτικών πηγών σιδήρου με κάποια συστατικά ή βιταμίνες ( π.χ βιταμίνη C ), οδηγεί σε αύξηση απορρόφησης του σιδήρου, ενώ αντίθετα ο συνδυασμός σιδήρου με κάποια άλλα συστατικά ή ουσίες ( π.χ τανίνη στο τσάι ή καφεΐνη στον καφέ και αναψυκτικά τύπου κόλας) μειώνει τα ποσοστά απορρόφησης του.
 
Παιδιά – Έφηβοι: Οι ημερήσιες ανάγκες των παιδιών και των εφήβων είναι αυξημένες, καθώς βρίσκονται σε περίοδο ανάπτυξης. Αν υπολογίσουμε ότι ένα ποσοστό ενέργειας (θερμίδων) καταναλώνεται καθημερινά για σκοπούς άσκησης, μπορούμε να σκεφτούμε πόσο δύσκολο είναι να προσλάβουν τα άτομα αυτά το ανάλογο ποσό που σπατάλησαν κατά την άσκηση, ίσως και περισσότερο, για να καλύψουν τις θερμιδικές ανάγκες του μεταβολισμού τους σε περίοδο νηστείας. Για τους λόγους αυτούς, η ένταση και η διάρκεια του προπονητικού προγράμματος θα πρέπει να διαφοροποιηθεί.
 
Ηλικιωμένοι: Άτομα προχωρημένης ηλικίας τείνουν να ακολουθούν τη νηστεία πιο πιστά. Η όμως κατανάλωση διαφόρων φαρμάκων για την καταπολέμηση των διαφόρων ασθενειών μειώνουν την απορρόφηση κάποιων θρεπτικών συστατικών. Αυτά, σε συνδυασμό με διάφορους κοινωνικούς λόγους, όπως μοναξιά και πένθος, επηρεάζουν τη διατροφή τους. Έτσι, άτομα προχωρημένης ηλικίας όταν γυμνάζονται (πράγμα πολύ ευεργετικό για την υγεία τους), θα πρέπει να μειώσουν τόσο τη ένταση, όσο και τη διάρκεια του ασκησιολογίου τους κατά την περίοδο της νηστείας.
 
Το πιο σωστό είναι να συμβουλευτούμε ένα διαιτολόγο ή διατροφολόγο, ο οποίος θα μας καθοδηγήσει πώς να τρεφόμαστε σωστά, δίνοντας στον οργανισμό μας τα ανάλογα θρεπτικά συστατικά ακόμη και κατά τη διάρκεια των νηστειών. Επίσης να πληροφορήσουμε τον υπεύθυνο για εμάς γυμναστή και να ακολουθήσουμε τις συμβουλές του, έτσι ώστε να μην καταπονούμε και να εξαντλούμε περισσότερο τον οργανισμό μας. Αν έχουμε ιστορικό σιδηροπενικής αναιμίας (χαμηλό σίδηρο), είναι σωστό να περιορίσουμε, τις ημέρες της νηστείας, την αερόβια άσκηση (περπάτημα, ποδηλασία κλπ) σε 20 λεπτά και σε χαμηλή ένταση.
 
Καλή Σαρακοστή με υγεία και άθληση…..
 
Κωνσταντίνου Ειρήνη, Personal Trainer 

 

{fcomments}

Σαρακοστή, νηστεία & διατροφή!

Η Σαρακοστή αποτελεί μια περίοδο που μέχρι & τα καταστήματα fast-food παράγουν ειδικά μενού & τρόφιμα ώστε να καλύψουν τις ανάγκες των καταναλωτών που νηστεύουν.

Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερα άτομα, από όλες τις ηλικίες, ακολουθούν ένα πρόγραμμα νηστείας. Πολλές φορές εκτός από την θρησκευτική πίστη, είναι & μια απόφαση για βελτίωση της διατροφής, αφού έχει φανεί πως η διατροφική αποχή από συγκεκριμένες τροφές κάνει καλό στην υγεία μας.

Η νηστεία της Σαρακοστής λοιπόν έχει ξεκινήσει και πολλοί αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της μονοτονίας εξαιτίας του αποκλεισμού των ζωικών τροφίμων από τη διατροφή. Μια πολύ καλή λύση αποτελούν οι εύγευστες σαλάτες με διαφόρους συνδυασμούς τροφίμων που εφοδιάζουν τον οργανισμό με ενέργεια & ποικιλία από θρεπτικά συστατικά.

Πολλές μελέτες των τελευταίων χρόνων υποστηρίζουν τις ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία λόγω της νηστείας. Μείωση των υψηλών επιπέδων χοληστερίνης & των τριγλυκεριδίων, μείωση συγκεκριμένων μορφών καρκίνου, προστασία από πολλές παθήσεις ( π.χ. καρδιαγγειακές), αποτελούν ίσως το καλύτερο επιχείρημα για να ακολουθήσει κανείς μια νηστεία την περίοδο του Πάσχα & αυτό βέβαια προκύπτει από διάφορες επιστημονικές μελέτες, & δεδομένα. (Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες & μελέτες του Τμήματος Προληπτικής Ιατρικής & Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης, όσοι κάνουν νηστεία τις μισές μέρες του χρόνου έχουν μειωμένη χοληστερόλη έως & 20% την κακή χοληστερόλη, λιγότερο σωματικό βάρος, μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου ακόμα & ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης ).

Τα γαλακτοκομικά, το τυρί, το κρέας, τα αυγά θα αντικατασταθούν από τα όσπρια, τα λαχανικά, τα θαλασσινά & από τα παραδοσιακά εδέσματα όπως ο ταραμάς & το ταχίνι. Απαιτείται όμως & προσοχή, αφού είναι μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά ( λάδι, ελιές, θαλασσινά, ξηροί καρποί) και άμυλο (πατάτες, μακαρόνια, ψωμί) , οπότε η υπερκατανάλωση τροφίμων με το πρόσχημα ότι είναι υγιεινά και νηστήσιμα μπορεί να μας φορτώσει με αρκετές θερμίδες. Ακόμα εγκυμονεί κινδύνους για τα επίπεδα γλυκόζης, το ουρικό και τα τριγλυκερίδια.

 

Ας δούμε κάποια τρόφιμα & τις θερμίδες τους:

  • Θαλασσινά 
    120gr. αποδίδουν 135 KCAL
  • Όσπρια 
    100gr. Φασόλια αποδίδουν 341 KCAL
    100gr. Φακές αποδίδουν 338 KCAL
  • Ελιές 
    5 μικρές ή 3 μεγάλες αποδίδουν 45 KCAL
  • Ταραμάς 
    1 κουταλιά σούπας αποδίδει 120 KCAL
  • Χαλβάς 
    100gr. Αποδίδει 500 KCAL

Την αυστηρή νηστεία όμως θα πρέπει να αποφεύγουν οι έγκυες γυναίκες, τα μικρά παιδιά, οι έφηβοι & όσοι πάσχουν από χρόνιες παθήσεις, όπως διαβήτη και χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, οι οποίοι θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους.

 

{fcomments}

6 τροφές για να μην σας «λυγίσει» η νηστεία

Η Σαρακοστή είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να αποτοξινωθείτε, να χάσετε βάρος και να πάρετε τα πάνω σας! Μην το παρακάνετε όμως, γιατί η ενέργειά σας θα σας εγκαταλείψει. Τι δεν πρέπει να λείπει από το πιάτο σας;

 

Φακές


Είναι μια πολύ σημαντική πηγή ενέργειας κατά τη διάρκεια της νηστείας κι αυτό γιατί αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης και σιδήρου. Ένας must συνδυασμός για να δυναμώσετε είναι να συνοδεύσετε τις φακές σας με καστανό ρύζι ή με ψωμί ολικής άλεσης, ώστε να πάρετε τις απαραίτητες πρωτεΐνες. Οι φακές είναι  πλούσιες σε ασβέστιο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο και δεν περιέχουν κορεσμένα λιπαρά, αποτοξινώνοντας τον οργανισμό. Οι μάγειρες υποστηρίζουν ότι οι φακές είναι ο ιδανικός «καμβάς» για να προσθέσετε διαφορετικά μπαχαρικά, απογειώνοντας το πιάτο σας.


 

Καρύδια

Ό,τι πρέπει για να κάνετε limit up, αλλά μην μπουκώνεστε γιατί έχουν πολλές θερμίδες. Πέρα απ’ αυτό, τα καρύδια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, όποτε θα νιώθετε για ώρα χορτάτοι. Περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά, τα οποία βοηθούν στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερίνης. Είναι πλούσια σε ασβέστιο και μαγνήσιο, ενώ η μελατονίνη τους θα βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου σας. Αν θέλετε να γίνετε «σκληρό καρύδι» τιμήστε τα!


 

Σόγια


Οι Ασιάτες την έχουν εντάξει στο καθημερινό τους διαιτολόγιο και πολλές μελέτες συνηγορούν πως η συγκεκριμένη τροφή συνδέεται με την μακροζωία. Έχει πολύτιμα οφέλη, που μας ευεργετούν στις δύσκολες μέρες της νηστείας, που ο οργανισμός μας «διψά» για ενέργεια. Περιέχει πρωτεΐνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και σελήνιο και κάλιο, το οποίο χρειάζεται για την ισορροπία νατρίου-καλίου του οργανισμού. Κάντε τους Κινέζους και δοκιμάστε την!



Ταχίνι

Το ξέρετε ότι συγκαταλέγεται στη λίστα με τις πιο υγιεινές τροφές. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, αμινοξέα και υδατάνθρακες χαρίζοντας ενέργεια, αλλά και βιταμίνες με κυρίαρχες τη βιταμίνη Ε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Μπορεί να είναι πλούσιο σε θερμίδες, αφού τα 100 γραμμ. αποδίδουν περισσότερες από 400 θερμίδες, αλλά  αφού το φάτε, θα νιώθετε «ταύρος» για ώρα.

 


Μπρόκολο

Είναι ένα λαχανικό φάρμακο- γνωστό για τις αντικαρκινικές του ιδιότητες. Θα σας βοηθήσει στην καλύτερη απορρόφηση σιδήρου φυτικής προέλευσης, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α και βιταμίνη Ε. Σε περίπτωση που αντιμετωπίζετε στομαχικές διαταραχές, βοηθάει, ενώ  τονώνει το ανοσοποιητικό σας, κρατώντας σας  δυνατούς και χορτάτους.

 

 

Μήλο

Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, διαιτητικές ίνες, μεταλλικά στοιχεία. Περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, βιταμίνη C, βιταμίνη A, φολικό οξύ, βιοτίνη, μηλικό οξύ. Κι ένα μυστικό: είναι καλύτερο να τρώτε το μηλαράκι σας με τη φλούδα, αφού προηγουμένως έχει πλυθεί πολύ καλά. H φλούδα του  περιέχει πολλές βιταμίνες και αδιάλυτες ίνες, οι οποίες βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.


Η Νηστεία κάνει καλό!

Μια πρόσφατη έρευνα σημειώνει πως η νηστεία της Σαρακοστής μπορεί να αποτελέσει ασπίδα προστασίας από τα καρδιαγγειακά νοσήματα αν αυτή γίνεται σωστά. Έχει αποδειχθεί ότι  μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης και τριγλυκεριδίων στο αίμα, βοηθά στην καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου και της αρτηριακής πίεσης,  προστατεύει από την οστεοπόρωση και διάφορους τύπους καρκίνου, έχει αντιγηραντικές ιδιότητες και ευνοεί την καλύτερη λειτουργία του εντέρου.


briefingnews.gr

http://www.fitnesspulse.gr/

 

 

{fcomments}