Χειμώνας και κάστανα πάνε μαζί. Από την άλλη, η σοκολάτα είναι παντός καιρού. Τι θα λέγατε, λοιπόν, για μια εύκολη και πεντονόστιμη σοκολατόπιτα με κάστανα;

Δοκιμάστε την και θα γίνει η νέα σας εμμονή!

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια γάλα
• 2,5 φλιτζάνια ψημένα, καθαρισμένα κάστανα, ολόκληρα
• 1 φλιτζάνια ξασπρισμένα, καβουρδισμένα και τριμμένα αμύγδαλα
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 140 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• 9 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 5 αυγά χωρισμένα (κρόκος και ασπράδι)
• Γλάσο σοκολάτα και πεκάν ψιλοκομμένα για το γαρνίρισμα (προαιρετικά).

Τρόπος μαγειρέματος

Βάλε το γάλα να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Λίγο πριν βράσει ρίξε τα κάστανα και βγάλε από τη φωτιά. Κάλυψε την κατσαρόλα και άφησέ τα να μαλακώσουν για 30′ λεπτά. Στράγγιξε τα κάστανα και πέτα το γάλα. Κόψε τα κάστανα σε μικρότερα κομμάτια και βάλε σε μπολ με τα αμύγδαλα και τη σοκολάτα. Ανακάτεψε απαλά να ενωθούν.

Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτύρωσε ένα στρογγυλό ταψάκι 28 εκατοστών με κάτι λιγότερο από μία κουταλιά από το βούτυρο. Βάλε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και βουτύρωσε και το χαρτί.

Χτύπα τις υπόλοιπες 8 κουταλιές βούτυρο με το 1/4 φλιτζ. ζάχαρη στο μίξερ σε μέτρια ταχύτυτα. Ρίξε έναν έναν τους κρόκους χτυπώντας καλά στα ενδιάμεσα. Πρόσθεσε το μίγμα με τα κάστανα και χτύπα να ανακατευτούν καλά.

Σε άλλο καθαρό μπολ χτύπα τα ασπράδια σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρίσουν. Ρίξε λίγη λίγη την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν άσπρες κορυφές από τα χτυπημένα ασπράδια.

Ρίξε τα ασπράδια στο μίγμα με τους κρόκους ανακατεύοντας με κυκλικές κινήσεις για να μη χάσει τον όγκο του το μίγμα.

Βάλε το μίγμα στο ταψί και ψήσε περίπου μία ώρα. Βάλε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του ταψιού για να δεις αν είναι ψημένο (θα πρέπει να βγαίνει στεγνή και καθαρή). Άφησε να κρυώσει. Ξεφορμάρισε και κάλυψε με το γλάσο και τα πεκάν.

{fcomments}

Είτε ψητά είτε βραστά, τα κάστανα αποτελούν την ιδανική τροφή για σνακ τις κρύες ημέρες του χειμώνα, ενώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν και στο φαγητό, σε σαλάτες, σούπες, κέικ, γλυκά…

Με περίπου 170 θερμίδες στα 100 γραμμάρια, τα κάστανα είναι μια μεγάλης διατροφικής αξίας τροφή που μας προσφέρει:

Βιταμίνη C Περίπου 100 γραμμάρια κάστανα αποδίδουν 43mg βιταμίνης C, θωρακίζοντας το ανοσοποιητικό μας απέναντι σε ιώσεις και κρυολογήματα και καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες

Φυτικές ίνες Με περίπου 8 γραμμάρια φυτικών ινών ανά 100 γραμμάρια καρπού, το κάστανο μας χορταίνει, μας αποτρέπει από το τσιμπολόγημα και κάνει καλό στην υγεία του εντέρου.

Βιταμίνες του συμπλέγματος Β Τα κάστανα αποτελούν σημαντική πηγή των βιταμινών Β όπως Β6, Β1, Β2, Β3, Β9 οι οποίες τονώνουν τον οργανισμό μας, απελευθερώνουν ενέργεια, ωφελούν το νευρικό σύστημα κ.ο.κ.

Μέταλλα Η κατανάλωση κάστανου μας παρέχει σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο και ψευδάργυρο, ενώ αποτελεί μια πολύ καλή πηγή καλίου για τον οργανισμό μας, ευεργετώντας την καρδιά μας, φέρνοντας ισορροπία στην αρτηριακή μας πίεση.

http://www.clickatlife.gr

{fcomments}