Ενεργειακή μπάρα βρώμης by Fani Preventi

 

(Ενέργεια: 150 Θερμίδες ανά μερίδα)
Υλικά (για 2-4 άτομα)
1/3 φλιτζάνι ξηρά βερίκοκα κομμένα σε μικρά κομματάκια
1/3 φλιτζάνι σταφίδα
¼ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
¼ φλιτζάνι μέλι
¼ φλιτζάνι βούτυρο
1 βανίλια
1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
¼ αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
1 ¼ κουταλιά της σούπας σουσάμι
1 φλιτζάνι δημητριακά ολικής άλεσης
 
Εκτέλεση
Άπλωσε την βρώμη, τα αμύγδαλα, και το σουσάμι σε ένα μεγάλο κομμάτι μαγειρικού χαρτιού ή λαδόκολλα.
Ψήσε στο γκριλ του φούρνου για περίπου δέκα λεπτά να γίνουν τραγανά, ανακινώντας ελαφρά ανά διαστήματα.
Πρόσθεσε τα δημητριακά, τα βερίκοκα και τις σταφίδες και ανακάτεψε.
Σε μικρό κατσαρολάκι ανακατεύετε το βούτυρο, τη ζάχαρη,το μέλι, τη βανίλια και το αλάτι. Ζέστανε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς για περίπου 5 λεπτά.
Πρόσθεσε το μείγμα αμέσως επάνω στα δημητριακά και τη βρώμη και με ένα κουτάλι ανακάτεψε καλά ώστε να μην μείνει κανένα στεγνό σημείο.
Στην συνέχεια ψήνετε το μείγμα για 25 λεπτά μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα και γίνει σκληρό μείγμα. Βγάζουμε απ’ τον φούρνο και αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσουν οι μπάρες και σερβίρουμε.
 

Μελομακάρονα light! by Fani Preventi

 

Υλικά

1 φλ.  ελαιόλαδο

 2,5 φλ. σιμιγδάλι

1/4 φλ. ζάχαρη

1/2 φλ. αλεύρι

1/4 φλ. κονιάκ

1/4 φλ. χυμό πορτοκάλι

2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού

1 κ.γ. σόδα

για το σιρόπι

1 φλ. μέλι

1/2 φλ. ζάχαρη           

3/4 φλ. νερό

 

για το " πασπάλισμα"

1 φλ. καρυδόψιχα

2 κ.γ. ζάχαρη

 

Εκτέλεση

Χτυπάμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Ρίχνουμε στο χτυπημένο μείγμα όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε απαλά και για λίγο για να μην "κουράσουμε" τη ζύμη. Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε οποιοδήποτε μέγεθος και σχήμα μας αρέσει. Μπορούμε να τα κάνουμε στρογγυλά, μακρόστενα, μπουκίτσες, αστεράκια, κλπ. Ψήνουμε τα μελομακάρονα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 Βαθμούς Κελσίου στον αέρα για 20-25 λεπτά.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι πριν από τα μελομακάρονα και το αφήνουμε να κρυώσει (αν δεν έχετε χώρο στο ψυγείο, μπορείτε να το βγάλετε και στο μπαλκόνι. Έχει αρκετό κρύο αυτές τις ημέρες).

Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονα, τα βουτάμε στο σιρόπι για λίγα δευτερόλεπτα. Τα βγάζουμε από το σιρόπι, τα βάζουμε στην πιατέλα μας και τα πασπαλίζουμε με καρυδόψιχα και ζάχαρη. Εάν θέλετε προσθέτετε στο μείγμα "πασπαλίσματος" κανέλα ή γαρίφαλο.

Έτοιμα! Χρόνια μας πολλά! Και του χρόνου με υγεία!