Η διατροφή με φασόλια, φακές, ρεβίθια, αρακά και άλλα όσπρια βοηθά στην απώλεια βάρους, σύμφωνα με μια νέα καναδική επιστημονική έρευνα.

Σύμφωνα με την μελέτη, τα όσπρια κάνουν κάποιον να νιώθει χορτασμένος, με συνέπεια να του κόβουν την όρεξη να φάει άλλο, πράγμα που βοηθά στο αδυνάτισμα.

Οι ερευνητές του Νοσοκομείου «Άγιος Μιχαήλ» του Τορόντο, με επικεφαλής τον δρα Ράσελ ντε Σούζα, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφολογίας «American Journal of Clinical Nutrition», αξιολόγησαν (μετα-ανάλυση) τα ευρήματα 21 κλινικών δοκιμών πάνω στα όσπρια.

Όπως διαπιστώθηκε, η κατανάλωση μιας μερίδας οσπρίων τη μέρα (γύρω στα 130 γραμμάρια) οδηγεί σε απώλεια περίπου 0,34 κιλών σε διάστημα έξι εβδομάδων. Αν και το όφελος δεν φαίνεται μεγάλο, οι ερευνητές επεσήμαναν ότι τα χαμένα αυτά κιλά δύσκολα επανέρχονται, πράγμα πιο σημαντικό.

Τα όσπρια περιέχουν βιταμίνες, πρωτεΐνες, ίνες και μέταλλα, ενώ έχουν χαμηλό «γλυκαιμικό δείκτη». Εκτός από το βάρος, μειώνουν και τη χοληστερόλη, ιδίως την «κακή» (LDL).

Τέλος, να αναφέρουμε ότι ο OHE και ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) έχουν ανακηρύξει το 2016 Διεθνές Έτος Οσπρίων.

Η εμφάνιση των κοιλιακών μυών είναι ίσως η μεγαλύτερη επιθυμία για πολλούς αθλούμενους.

Ένα από τα πιο συνηθισμένα παράπονα κατά την προσπάθεια εμφάνισης τους είναι ότι οι χαμηλότεροι κοιλιακοί μύες είναι πάντα δυσκολότερο να γίνουν ορατοί. Αυτό οφείλεται στα επίμονα υποδόρια στρώματα (κάτω από το δέρμα) λίπους που συσσωρεύονται στην κοιλιακή χώρα, ειδικά στο κάτω μέρος της κοιλιάς και στα πλευρά. Ποια είναι λοιπόν η λύση για να απαλλαγούμε από αυτό το χαμηλότερο και επίμονο κοιλιακό λίπος;

Τοπικό Αδυνάτισμα - Είναι δυνατόν;

Πολλά άτομα συχνά προπονούν μια συγκεκριμένη μυϊκή ομάδα με την ελπίδα ότι αυτό θα συμβάλει στη μείωση λίπους της συγκεκριμένης περιοχής. Συγκεκριμένο παράδειγμα είναι η εκτέλεση αμέτρητων ασκήσεων για κοιλιακούς με σκοπό να μειωθεί το λίπος από την κοιλιακή περιοχή. Ίσως να σκέφτεστε ότι, εάν η προπόνηση μίας συγκεκριμένης μυϊκής ομάδας μπορεί να χτίσει το μέγεθος των εν λόγω μυών, τότε γιατί αυτό να μην μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του λίπους; Δυστυχώς, ο λιπώδης ιστός είναι πάρα πολύ διαφορετικός από τον μυϊκό ιστό καθώς είναι αρκετά αδρανής κατά τη διάρκεια της άσκησης. Οι σκελετικοί μύες πρέπει να συσπαστούν ώστε να κινήσουν τα άκρα, τις αρθρώσεις και το σώμα, ενώ το λίπος δεν λειτουργεί με αυτό τον τρόπο. Έτσι, όταν εκτελείτε αυτά τα ροκανίσματα, στην πραγματικότητα δουλεύετε τους κοιλιακούς σας μύες οικοδομώντας την αντοχή τους και όχι αφαιρώντας το στρώμα λίπους που τους καλύπτει. Αν και υπήρξε μια μελέτη η οποία δείχνει ότι η διάσπαση του λίπους είναι υψηλότερη στους ενεργούς και εργαζόμενους μύες, σίγουρα δεν είναι αρκετά υψηλή ώστε να δικαιολογεί τη χρήση της άσκησης ως μέθοδο απώλειας λίπους. Έτσι λοιπόν η τοπική μείωση λίπους, ενώ είναι τεχνικώς εφικτή, δεν συνιστάται.

Μείωση του κοιλιακού λίπους

Εφόσον η τοπική απώλεια λίπους δεν λειτουργεί, ποιες μεθόδους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οι οποίες θα βοηθήσουν στην αφαίρεση του επίμονου κοιλιακού λίπους ώστε να εμφανιστούν ακόμη και οι κάτω κοιλιακοί; Παρακάτω είναι τέσσερις από τις κορυφαίες μεθόδους για να κάνετε ακριβώς αυτό:

1. Διατροφή και Κοιλιακό Λίπος

Ξεκινώντας με μία από τις καλύτερες μεθόδους, ίσως ο απλούστερος τρόπος για μείωση του σωματικού λίπους είναι να φτιάξετε τη διατροφή σας. Στο τέλος της ημέρας, εάν περιορίσετε τις θερμίδες σας αρκετά, θα χάσετε βάρος και ένα μεγάλο μέρος αυτού θα είναι λιπώδης μάζα. Ποιο κάτω είναι μερικές διαιτητικές αλλαγές που μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια λίπους:

- Αυξήστε την πρόσληψη πρωτεΐνης σας
- Αυξήστε την πρόσληψη τροφών που μπορεί να επηρεάσουν το μεταβολισμό, όπως η καφεΐνη και τα πικάντικα τρόφιμα
- Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα και αυξήστε την πρόσληψη των λαχανικών.

2. Άσκηση και Κοιλακό Λίπος

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσετε μία πιο άπαχη σωματική σύνθεση είναι να αποκτήσετε περισσότερη μυϊκή μάζα. Γι αυτό τον λόγο η προπόνηση αντίστασης είναι ζωτικής σημασίας εάν θέλετε να εμφανίσετε τους κοιλιακούς σας. Με την οικοδόμηση περισσότερης μυϊκής μάζας, η ενεργειακή δαπάνη ηρεμίας σας μπορεί να αυξηθεί, το οποίο με την πάροδο του χρόνου μπορεί να υποστηρίξει την απώλεια λίπους. Επιπλέον, μην ξεχνάτε τη σημασία της καρδιαγγειακής άσκησης ως μέρος αυτής της εξίσωσης. Αυτές τις μέρες, η υψηλής έντασης καρδιαγγειακή άσκηση θεωρείται ως η καλύτερη μορφή αερόβιας άσκησης, ειδικά για την απώλεια λίπους χάρη στην ικανότητά της να αυξάνει την υπερβολική κατανάλωση οξυγόνου μετά την άσκηση. Με απλούς όρους, η υψηλής έντασης άσκηση θεωρείται ικανή για την καύση περισσότερων συνολικών θερμίδων. Ωστόσο, υπάρχουν περιπτώσεις όπου η σταθερής ταχύτητας καρδιαγγειακή άσκηση μπορεί να είναι πιο ευεργετική για την απώλεια λίπους σε άτομα που προηγουμένως ήταν ανενεργά. Από την άποψη της άσκησης, πιο κάτω είναι μερικά πράγματα στα οποία θα πρέπει να επικεντρωθείτε βοηθώντας σας να χάσετε λίπος πιο γρήγορα:

- Εκτελέστε τακτικές περιόδους προπόνησης αντίστασης
- Εναλλάξτε μεταξύ υψηλής έντασης διαλειμματική άσκηση και σταθερής ταχύτητας συνεχούς αερόβιας άσκησης.

3. Ροή του αίματος και Κοιλιακό Λίπος

Αν δεν το έχετε ήδη παρατηρήσει, το σωματικό λίπος δεν έχει την ισχυρότερη παροχή αίματος, το οποίο είναι συχνά και ο λόγος που είναι αρκετά κρύο στην αφή. Όσον αφορά την παροχή αίματος στο λίπος, τα επιφανειακά και τα βαθιά στρώματα μαζί με το σπλαχνικό λίπος (το λίπος που περιβάλλει τα όργανα) φαίνεται να έχουν την καλύτερη ροή αίματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο με την άσκηση αυτά τα στρώματα λίπους φαίνεται να μειώνονται πρώτα. Έτσι, ενώ η τοπική μείωση δεν λειτουργεί, ασκώντας την «προβληματική» περιοχή, καθώς και τις γύρω περιοχές μπορεί να αυξήσει τη ροή του αίματος υποστηρίζοντας έμμεσα τη μείωση του λίπους. Ενώ μπορεί να μην είναι η καλύτερη μέθοδος, είναι σίγουρα κάτι που μπορεί να καταστήσει την απώλεια του επίμονου λίπους λίγο πιο εύκολη.

4. Στρες και Κοιλιακό Λίπος

Χαλαρώστε. Αυτή είναι πιθανώς μία από τις καλύτερες συμβουλές που μπορεί να βοηθήσει στην εμφάνιση των κάτω κοιλιακών. Και αυτό επειδή το άγχος φαίνεται να είναι ένας σημαντικός παράγοντας που μπορεί να αυξήσει τη συσσώρευση λίπους. Μία μελέτη για παράδειγμα εξέτασε ναυτικούς με υγιές βάρος οι οποίοι είχαν τεθεί υπό την αγχωτική κατάσταση του να πρέπει να πλεύσουν σε όλο τον κόσμο. Ενώ οι ναυτικοί έχασαν βάρος κατά τη διάρκεια του ταξιδιού, εφόσον επέστρεψαν πίσω στη στεριά και ήταν σε θέση να ανακτήσουν το βάρος τους, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το μεγαλύτερο μέρος του λίπους που αποκτήθηκε είχε την τάση να επικεντρώνεται στην περιοχή της κοιλιάς. Επιπλέον, η κύρια ορμόνη του στρες κορτιζόλη μπορεί να κάνει συχνά την απώλεια βάρους μια πολύ πιο δύσκολη διαδικασία.

Πώς να απαλλαγείτε από το πεισματάρικο κοιλιακό λίπος

Οι κάτω κοιλιακοί είναι μία από τις πιο απογοητευτικές περιοχές όταν πρόκειται για την απώλεια λίπους, καθώς είναι επίσης πιθανότερο να διατηρείτε πεισματάρικα αποθέματα λίπους στην εν λόγω περιοχή. Ωστόσο, με υπομονή και σωστές στρατηγικές μπορείτε να εμφανίσετε τους κάτω κοιλιακούς σας και να δείξετε επιτέλους αυτό το πολυπόθητο sixpack που πάντα επιθυμούσατε. Εκτός από την επικέντρωση στη διατροφή, την άσκηση και στα επίπεδα άγχους σας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ευρύ φάσμα συμπληρωμάτων που μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη του στόχου σας, όπως λιποδιαλύτες, CLA, κ.α.

Πηγή: Mrsupplement.com.au, fit-blaster.com

Ένα ολόκληρο πρόγραμμα αδυνατίσματος με βάση το ρύζι...

Δημιουργήθηκε από τον Dr. William Kempner στο πανεπιστήμιο του Durham και ονομάστηκε «Η Δίαιτα Του Ρυζιού».

Το συγκεκριμένο πρόγραμμα χρονολογείται γύρω στο 1930 και θέτει το ρύζι ως βάση του καθημερινού διαιτολογίου του ενδιαφερόμενου. Στη συνέχεια κάνει σταδιακά κάποιες προσθήκες σε διάφορα φρούτα και λαχανικά. Το αποτέλεσμα είναι η εκπληκτική απώλεια βάρους και η βελτίωση της υγείας. Η δίαιτα έχει δείξει ότι μπορεί να αποτρέψει ή και να θεραπεύσει τις παθήσεις στα νεφρά και την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Ένα κύπελλο μαγειρεμένου ρυζιού (150 γραμμάρια) περιέχει 178 θερμίδες. Με άλλα λόγια το ένα τρίτο των θερμίδων που θα παίρνατε αν καταναλώνατε μια αντίστοιχη ποσότητα βοδινού κρέατος ή τυριού. Το καστανό ρύζι που δεν έχει υποστεί επεξεργασία είναι πολύ καλύτερο από το συνηθισμένο λευκό, και βρίσκεται πολύ εύκολα στα σημερινά σούπερ μάρκετ.

Καταναλώνουμε τα ακόλουθα για κάθε ημέρα:

Ρύζι: 4-5 γεύματα από 1 φλιτζάνι ρύζι το κάθε ένα
Γιαούρτι: 200 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά μοιρασμένο στα γεύματα της ημέρας
Φρούτα: 2 φρούτα
Λαχανικά: 3 μερίδες λαχανικά
Τα πιο πάνω γεύματα θα τα κάνετε για 3 μέρες που είναι και η διάρκεια της δίαιτας

Κανόνες Δίαιτας
- Πίνουμε τουλάχιστο 2 λίτρα νερό την κάθε μέρα
- Μαγειρεύουμε τις τροφές ψητές, βραστές ή στον ατμό
- Μπορούμε να επιλέξουμε όποιο λαχανικό και φρούτο θέλουμε. Για καλύτερα αποτελέσματα προτιμήστε φρούτα και λαχανικά χαμηλών θερμίδων

Επιτρέπονται
Φρέσκα μυρωδικά, το πολύ 2 κουταλιές ελαιόλαδο την μέρα, ελάχιστο αλάτι, ξύδι και λεμόνι

Δεν επιτρέπονται
Αναψυκτικά, αλκοόλ, ζάχαρη.

Άλλες συμβουλές
- Μετά το τέλος αυτής αλλά και της κάθε δίαιτας ακολουθούμε ένα ισορροπημένο και υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα
- Η Δίαιτα αυτή απευθύνεται σε ενήλικες
- Πριν την ξεκινήσετε καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε το γιατρό σας

Γυμναστική, διατροφή και υγεία σε όλους!

Κατά καιρούς έχουμε την τάση να “παθιαζόμαστε” με νέα superfoods που υπόσχονται να γίνουν ο κατάλληλος σύμμαχος στο αδυνάτισμα και να αποφέρουν την αδύνατη σιλουέτα που αναζητούμε.

Δικαίως βρίσκονται πρώτα στις προτιμήσεις μας, καθώς τις περισσότερες φορές είναι αρκετά γευστικά και μας βοηθούν με φυσικό τρόπο, χωρίς να επιβαρύνουν το σώμα μας με βλαβερές ουσίες.

Ήρθε να μάθετε τους σπόρους chia. Το συγκεκριμένο superfood θα το έχεις δει σίγουρα μέσα σε smoothies, γευστικά πρωινά με βρώμη και σε συνδυασμό με γιαούρτι. Μπορεί οπτικά να μην σε πείθει και πολύ, αλλά όταν διαβάσεις τις μαγικές του ιδιότητες σίγουρα θα προτρέξεις να το δοκιμάσεις. Παρακάτω λοιπόν σου γράφω τους πέντε λόγους που μας βοηθούν να αδυνατίσουμε και να έχουμε μια υγιή και όμορφη σιλουέτα!

1. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
Αυτό σημαίνει πως οι σπόροι chia μας κρατάνε χορτάτες για πολλή ώρα και μακριά από τσιμπολογήματα ή υπερφαγίες. Επίσης, ως γνωστόν η πρωτεΐνη βοηθάει στην αναδόμηση των μυών και στα θεαματικά αποτελέσματα σε συνδυασμό με την άσκηση.

2. Περιέχουν φυτικές ίνες
Οι φυτικές ίνες είναι το μυστικό που διατηρεί σωστή τη λειτουργία του εντέρου και βοηθάει στην πέψη. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να μην νιώθεις φουσκωμένη στην περιοχή της κοιλιάς.

3. Λειτουργούν ενάντια του στρες
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σεροτονίνη, τρυπτοφάνη και μαγνήσιο, μπορούν να καταπολεμήσουν την κατάθλιψη και το άγχος. Όταν λοιπόν έχεις άγχος, παράγεται μια ορμόνη που ονομάζεται κορτιζόλη, η οποία οφείλεται για την αποθήκευση λίπους στην περιοχή της κοιλιάς.

4. Έχουν Ω-3 λιπαρά οξέα
Τα καλά λιπαρά μπορούν να κάψουν το λίπος στο σώμα. Όπως και η πρωτεΐνη, έτσι και τα καλά λιπαρά βοηθούν στο αίσθημα κορεσμού, με αποτέλεσμα να μην έχεις τάση για υπερφαγία ή τσιμπολογήματα.

5. Είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες
Τα 30 γραμμάρια από τους συγκεκριμένους σπόρους, προσφέρουν μόνο 12 γραμμάρια υδατανθράκων. Αυτό σημαίνει ότι η αποθήκευση λίπους στο σώμα μειώνεται.

Τολμήστε να κάνετε μικροαλλαγές στη διατροφή σας και θα δικαιωθείτε, αν θέλετε να χάσετε κάποια περιτά κιλά. 

Αν εντάξετε τα παρακάτω τρόφιμα στο καθημερινό σας διαιτολόγιο, τα αποτελέσματα που θα δείτε θα σας εκπλήξουν ευχάριστα.

Μήλο: Προλαμβάνει τον καρκίνο του παχέος εντέρου, βελτιώνει την κατάσταση των ούλων, απομακρύνει το Αλτσχάιμερ, μειώνει τη χοληστερίνη και προστατεύει από τις βλάβες της ασπιρίνης στο στομάχι.

Αγκινάρα: Έχει αποτοξινωτικές ιδιότητες. Πρέπει να την τρώμε όμως αμέσως μετά το μαγείρεμα για να μην οξειδωθεί.

Μπανάνα: Είναι πλούσια σε κάλιο, που ευνοεί τη διούρηση, μειώνει τις κατακρατήσεις και ρυθμίζει την πίεση. Μας χορταίνει γρήγορα.

Ρόκα ή κάρδαμο: Είναι πλούσια σε χλωροφύλλη, που ευνοεί την αποτοξίνωση.

Αβοκάντο: Τρώγεται πολύ ωραία κομμένο σε κομμάτια με λεμόνι, ως σαλάτα ή λιωμένο (γουακαμόλε). Έχει αποτοξινωτική και αντιοξειδωτική δράση.

Παντζάρι: Βοηθά το συκώτι να μεταβολίσει τα λιπαρά και τον οργανισμό να απαλλαγεί από τις τοξίνες του.

Μπρόκολο: Όπως και τα άλλα σταυρανθή λαχανικά (π.χ. το κουνουπίδι), είναι αποτοξινωτικό, μας δίνει βιταμίνη C και φυτικές ίνες και έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.

Σκόρδο: Προστατεύει την καρδιά, θεωρείται αντικαρκινικό τρόφιμο, ρυθμίζει την πίεση και τη χοληστερίνη, είναι φυσικό αντιβιοτικό και έχει αντιφλεγμονώδη δράση.

Το καλοκαίρι έφτασε… η θερμοκρασία χτυπάει «κόκκινο» και είμαστε έτοιμοι για τις καλοκαιρινές μας… εξορμήσεις! Η περίοδος αυτή προσφέρεται -όσο περίεργο κι αν ακούγεται- για αδυνάτισμα, αρκεί να την εκμεταλλευτούμε.

Οι καύσεις μας αυξάνονται, η όρεξη μειώνεται και το κολύμπι και τα καλοκαιρινά σπορ βοηθηθούν –πέρα από τη ψυχαγωγία- στην απώλεια λίπους! Έτσι, θα μπορέσετε να απολαύσετε τις διακοπές σας χωρίς τύψεις και να οδηγηθείτε σε μία μικρή απώλεια ή έστω συντήρηση του υπάρχοντος βάρους.

Ενυδάτωση

Βασικός στόχος είναι η καλή ενυδάτωση. Η ανάγκη του οργανισμού μας σε υγρά αυξάνονται όταν βρισκόμαστε έξω και ειδικότερα όταν βρισκόμαστε για αρκετή ώρα εκτεθειμένοι σε υψηλές θερμοκρασίες, όπου οδηγούμαστε σε αυξημένη εφίδρωση.

Δεν θα πρέπει να περιμένουμε πρώτα να διψάσουμε για να ενυδατωθούμε καθότι η πολύωρη έκθεση στον ήλιο, το έντονο κολύμπι και τα παιχνίδια στην παραλία, όπως ρακέτες μπορεί να μας προκαλέσουν πολύ εύκολα αφυδάτωση.

Βέβαια, εκτός από την πρόσληψη νερού στη φυσική του μορφή μη ξεχνάτε την ενυδάτωση μέσω τροφών πλουσίων σε νερό (όπως φρούτων και λαχανικών) και άλλων αφεψημάτων/ ροφημάτων.

Υδατάνθρακες

Τούτην την εποχή είναι καλό να εντάξουμε στη διατροφή με μέτρο τους υδατάνθρακες από την ομάδα αμύλου, όπως πατάτα, καλαμπόκι, ρύζι, καθώς και από κάποια αμυλούχα λαχανικά π.χ. αρακά και ειδικότερα να επιλέγουμε περισσότερους σύνθετους υδατάνθρακες, και ιδιαίτερα ακατέργαστους όπως δημητριακά ολικής άλεσης, νιφάδες βρώμης, σπαγγέτι ολικής, ψωμί και παξιμάδια ολικής άλεσης, οι οποίοι είναι ιδιαίτερα ευεργετικοί για την υγεία και το βάρος μας, καθώς μας επιτρέπουν να χορταίνουμε με μικρή ποσότητα.

Πρωτεΐνες

Οι τροφές που θα πρέπει να προτιμάμε τους καλοκαιρινούς μήνες είναι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη όπως τα θαλασσινά, τα ψάρια και τα πουλερικά. Τα θαλασσινά, όπως και τα ψάρια είναι εύπεπτα και θρεπτικά, ευνοώντας τη σιλουέτα μας, αφού τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βάσει τελευταίων ερευνών φαίνεται να συνεισφέρουν έμμεσα στοαδυνάτισμα.

Λίπη

Η ποσότητα που πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά θα πρέπει να είναι περιορισμένη, για μέγιστα οφέλη στο αδυνάτισμα. Τούτη την περίοδο το ελαιόλαδο έχει την τιμητική του και μπορείτε να το συνδυάσετε με μια υγιεινή σαλάτα με ποικιλία από φρέσκα λαχανικά εποχής (ντομάτα, πιπεριές, κρεμμύδι, αγγούρι, μανιτάρια κλπ). Τέλος, Ιδανικές επιλογές τυριών για σαλάτα αποτελούν το κότατζ, το κατίκι και το ανθότυρο

Ειδικά για τις διακοπές…

Στο πρωινό

Δε πρέπει να παραλείπουμε το πρωινό στις διακοπές μας, το οποίο θα μας δώσει ενέργεια για να ξεκινήσει καλά η ημέρα μας. Ειδικά στις καλοκαιρινές μας εξορμήσεις, όπου το πρόγραμμα είναι ακαθόριστο και ξοδεύουμε πολύ χρόνο εκτός σπιτιού, χρειαζόμαστε απαραίτητα ένα καλό πρωινό…

Όμως με ποια «πρωινά» θα έρθουμε αντιμέτωποι…

Είτε είναι πρωινό τύπου continental, είτε ελληνικό, είτε αγγλικό πρωινό, όταν υπάρχει μπουφές μπορεί να συναντήσουμε σχεδόν… τα πάντα! Ψωμί, φρυγανιές, κρουασάν και άλλα σφολιατοειδή, μπισκότα, κέικ, γιαούρτι, διάφορα δημητριακά πρωινού, μέλι, μαρμελάδα, μαργαρίνη, κομπόστα, φρουτοσαλάτα, ποικιλίες τυριών, ζαμπόν ή γαλοπούλα, λουκάνικα, ομελέτες, αυγά βραστά, τυρόπιτες, γάλα, χυμούς, καφέ, τσάι κ.α.

Όλη αυτή η ποικιλία δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα… φάμε όλα ‘εν ριπή οφθαλμού’ αλλά μάλλον ότι προσπαθούν οι οικοδεσπότες να εξυπηρετήσουν όλα τα γούστα. Έτσι, εξαρτάται από εμάς να συνθέσουμε ένα υγιές και πλήρες πρωινό. Προκειμένου λοιπόν να μη παρασυρθούμε από τους πολλούς γευστικούς πειρασμούς, μπορούμε να επιλέγουμε διαφορετικά πρωινά κάθε μέρα, ώστε να μην στερηθούμε κάτι ιδιαίτερο. Π..χ το ένα πρωινό γάλα δημητριακά και φρούτο, το επόμενο πρωινό αυγό, ψωμί τυρί και τομάτα και την άλλη μέρα κρουασάν, μαρμελάδα χυμό κ.ο.κ.

Έξυπνα σνακ

Η προετοιμασία από το σπίτι ή το δωμάτιο μας στο ξενοδοχείο θα προσφέρει σημαντικά οφέλη στη διατήρηση της γραμμής μας και στη τσέπη μας. Γίνεται αντιληπτό ότι προγραμματίζοντας και προετοιμάζοντας τι θα καταναλώσουμε καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας μας δίνει τη δυνατότητα να επιλέξουμε τρόφιμα τα οποία είναι υψηλής θρεπτικής αξίας και να αποφύγουμε τρόφιμα που είναι ενεργειακά πυκνά, θερμιδοφόρα.

Στην παραλία

Το μυστικό για σωστή διατροφή στην παραλία είναι ο προσχεδιασμός, η οργάνωση και… ένα cool bag! Βλέπετε, σε ένα τσαντάκι-ψυγείο (με παγοκύστες) μπορούμε να χωρέσουμε όλα τα υγιεινά και ελαφριά σνακ  όπως φρούτα (μπορείτε κιόλας να τα «δανειστείτε» από τον πρωινό μπουφέ!), ξηρούς καρπούς, άπαχα τυριά σε μερίδες, μπάρες δημητριακών, κριτσίνια, κράκερ, τοστ, δροσερά νερά και τσάι. Όλα τα παραπάνω μας κρατήσουν ανάλαφρους και πλήρεις για αρκετές ώρες, οπότε μην ντρέπεστε να τα έχετε μαζί στο ισοθερμικό τσαντάκι! Και για αυτούς που θα σας χλευάσουν για το γεγονός του «πικ νικ», όταν θα έρθει η ώρα να σας ζητήσουν μια λιχουδιά (γιατί θα το κάνουν, πιστέψτε με) τότε θα πάρετε το αίμα σας πίσω!

Στο beach bar

Ακόμα κι αν συναντήσουμε κάποιο αναψυκτήριο ή beach bar σε οργανωμένη παραλία, δεν θα έχουμε πολλές επιλογές εκτός από κάποια φρουτοσαλάτα, τοστ, δροσιστικά αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη και μη αλκοολούχα ποτά. Και επειδή οι ώρες που θα περάσουμε στην παραλία θα είναι αρκετές, θα έρθουμε αντιμέτωποι με γευστικούς «πειρασμούς» που δεν αποτελούν τόσο καλές επιλογές όπως:

Τι να αποφύγουμε…

Τα πατατάκια, τα club sandwich, οι μπαγκέτες με μαγιονέζες, οι τηγανιτές πατάτες και άλλα παρόμοια, τα οποία όχι μόνο θα επιβαρύνουν τον οργανισμό μας με περιττές θερμίδες αλλά μάλλον θα μας «βαρύνουν» κιόλας,  στερώντας μας τις βουτιές. Επιπλέον, δε θα πρέπει να επιλέγουμε την αγορά προϊόντων από πλανόδιους μικροπωλητές για τους παραπάνω λόγους αλλά κυρίως διότι πολλές φορές δε τηρούνται οι κανόνες υγιεινής και είναι εύκολο να αλλοιωθούν τα συγκεκριμένα προϊόντα λόγω της πολύωρης έκθεσης στον ήλιο.

Έτσι, θα πρέπει να καταναλώνουμε άφθονο νερό καθ’ όλη τη διάρκεια παραμονής στην παραλία, ενώ η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών δεν αποτελεί καλή τακτική, αφού το οινόπνευμα εντείνει την αφυδάτωση και αυξάνει τον κίνδυνο πνιγμού. Αν παρόλα αυτά μας θελήσουμε κάποιο ποτό (και το έχουμε υπό έλεγχο) καλό θα είναι να προτιμήσουμε κρασί ή μπύρα που περιέχουν λιγότερες θερμίδες σε σχέση με κάποιο κοκτέιλ! Δοκιμάστε ακόμα αναψυκτικό χωρίς ζάχαρη ή και αεριούχο νερό.

Γλυκές αναζητήσεις

Στην περίπτωση του παγωτού θα επιλέγαμε με σειρά προτεραιότητας (από τις λιγότερες στις περισσότερες θερμίδες) γρανίτα, σορμπέ, 0% σε ζάχαρη και λίπος, light και μετά οποιαδήποτε απλή γεύση παγωτού, πχ βανίλια για να καταλήξουμε σε όλα τα υπόλοιπα, πιο σύνθετα.

Στην ταβέρνα

Σίγουρα θα υπάρχει φαγητό είτε σε κάποια ταβέρνα μετά την παραλία. Είτε κατά τη βραδινή έξοδο. Καλό είναι να έχουμε ένα κύριο γεύμα την ημέρα και ένα ελαφρύ, που να μην περιλαμβάνει απαραίτητα «πιάτο»…

Τι να προσέξουμε…

Αποφύγετε τα πολλά λάδια και σάλτσες τόσο στα ορεκτικά όσο και στο κύριο πιάτο! Θα σας, φουσκώσουν, θα σας ζεστάνουν και θα σας φέρουν δυσφορία. Προσοχή στα έτοιμα μενού. Ενδέχεται να περιλαμβάνουν πιάτα τα οποία δεν αποτελούν καλή επιλογή και είναι δύσκολο να τους αντισταθεί κανείς, αφού τα έχει ήδη πληρώσει. Διακριτικά αποφύγετε τα έξτρα και το αλκοόλ με έτοιμα επιχειρήματα για να μην εκτεθείτε ή προσβάλλετε κάποιον… Π.χ. το αλκοόλ θα σας ζεστάνει παραπάνω, ιδίως μετά το πρώτο-δεύτερο ποτήρι. Χρησιμοποιείστε το ως δικαιολογία για τον «πότη» της παρέας που νοιάζεται μόνο για το πώς θα σας γεμίζει συνεχώς το ποτήρι…

Τι να προτιμήσουμε…

Προτιμάμε το άπαχο κρέας όπως το ψαρονέφρι, το φιλέτο κοτόπουλου ή κάποιου ψαριού και να ξεκινάμε από τη σαλάτα, ελαφριά και δροσερή. Δεδομένου ότι οι μερίδες στις ταβέρνες σήμερα είναι πιο μεγάλες από ποτέ, μοιραστείτε ένα γεύμα με τον σύντροφό σας. Τα περισσότερα εστιατόρια σερβίρουν μεγάλες μερίδες, ώστε το φαγητό να φτάνει για… δυο. Θα εξοικονομήστε χρήματα και θερμίδες. Επιλέξτε τροφές που παρασκευάζονται με υγιεινές μεθόδους, χωρίς υπερβολικό λίπος (π.χ. τηγανητά). Αντί επιδόρπιου, επιλέξτε κάποια φρούτα. Εναλλακτικά μπορούμε να παραγγείλουμε μόνο ορεκτικά και όχι μερίδες.

Έτσι, για το υπόλοιπο καλοκαίρι που έχουμε μπροστά μας, δοκιμάστε όλα τα παραπάνω… Άλλωστε δεν χρειαζόμαστε πάρα πολλά…Λίγο κρασί, λίγο θάλασσα και τα υπόλοιπα….τα γνωρίζετε! Καλές Διακοπές!

Δημήτρης Πέτσιος Msc

Κλινικός Διαιτολόγος–Διατροφολόγος

Πολλά έχουμε ακούσει για το σπανάκι και τις ευεργετικές του ιδιότητες, ωστόσο τι ισχύει και ποια είναι η επίδρασή σου σε μια δίαιτα και στη μάχη για την απώλεια βάρους;

Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Appetite από επιστήμονες του Πανεπιστημίου Lund της Σουηδίας, το σπανάκι πρέπει να αποτελεί μέρος οποιασδήποτε δίαιτας ή ισορροπημένης διατροφής.

Μπορεί να μειώσει κατά σχεδόν 95% τη λαχτάρα για γλυκά και να αυξήσει την απώλεια βάρους κατά 43%. Αυτό συμβαίνει διότι το σπανάκι επιβραδύνει την διαδικασία της πέψης.

Τα οφέλη που έχει το σπανάκι στο αδυνάτισμα αποδίδονται στα θυλακοειδή του – ένας είδος μεμβρανωδών σχηματισμών που βρίσκονται μέσα στους χλωροπλάστες των φυτών και φέρουν τις πρωτεΐνες που συμμετέχουν στη φωτοσύνθεση.

Μια απλή και ανέξοδη στρατηγική αδυνατίσματος είναι η κατανάλωση νερού πριν από κάθε γεύμα. Αν και το νερό από μόνο του δεν αδυνατίζει, συμβάλλει έμμεσα στην απώλεια των περιττών κιλών επειδή προωθεί το αίσθημα του κορεσμού.

ΤΟ ΠΕΙΡΑΜΑ

Την αποτελεσματικότητα της στρατηγικής αυτής αποδεικνύει ένα πείραμα που περιγράφεται στο επιστημονικό περιοδικό Obesity.

Στο πλαίσιο της δοκιμής, οι ερευνητές χώρισαν τους υπέρβαρους/παχύσαρκους συμμετέχοντες (άντρες και γυναίκες) σε δύο ομάδες. Όλοι οι συμμετέχοντες ακολουθούσαν ολιγοθερμιδική δίαιτα (δηλαδή λάμβαναν από τις τροφές λιγότερες θερμίδες από αυτές που δαπανούσαν με σωματική δραστηριότητα), όμως οι συμμετέχοντες της μίας εκ των δύο ομάδων έλαβαν επίσης οδηγία να πίνουν περισσότερο νερό.

Η δοκιμή είχε διάρκεια 12 εβδομάδες και η πρόσληψη θερμίδων ήταν 1.200 για τις γυναίκες και 1.500 για τους άντρες. Όσον αφορά την ομάδα του νερού, η οδηγία ήταν να πίνουν 500 ml νερό (δύο ποτήρια) 30 λεπτά πριν από καθένα από τα τρία βασικά γεύματα της ημέρας.

Και στις δύο ομάδες παρατηρήθηκε απώλεια βάρους 5-8 κιλών στο διάστημα των 12 εβδομάδων, όμως η ομάδα του νερού έχασε επιπλέον 2 κιλά.Η έκβαση αυτή φάνηκε οφείλεται στο γεγονός ότι οι συμμετέχοντες στην ομάδα του νερού έπαιρναν λιγότερες θερμίδες από τα γεύματά τους. Σύμφωνα με τις σχετικές αναλύσεις, η πρόσληψη θερμίδων ήταν μειωμένη κατά 40 θερμίδες περίπου ανά γεύμα για την ομάδα του νερού.

{fcomments}

Οι ειδικοί εκτιμούν ότι στο συντριπτικό 90% των περιπτώσεων οι δίαιτες αποτυγχάνουν και αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις λιγούρες που προκαλεί η μειωμένη πρόσληψη θερμίδων.

Έτσι, το «μυστικό» της πετυχημένης δίαιτας κρύβεται συχνά στις τροφές που μας κάνουν να… ξεχνάμε την πείνα μας!

Σύμφωνα με μια νέα επιστημονική μελέτη που δημοσιεύεται στην Αμερικανική Επιθεώρηση Κλινικής Διατροφολογίας (AJCN), μία μερίδα όσπρια την ημέρα, τα οποία είναι εξαιρετικά πλούσια σε φυτικές ίνες, βοηθά να «προληφθεί» η πείνα και η λιγούρα και κατ’ επέκταση διευκολύνει την απώλεια βάρους.

Οι ερευνητές συνιστούν λοιπόν μια διατροφή πλούσια φασόλια, φακές, ρεβίθια, αρακά και άλλα όσπρια για ευκολότερη απώλεια των περιττών κιλών.

Οι Καναδοί και Αμερικανοί ερευνητές που εκπόνησαν τη μελέτη ανέλυσαν στοιχεία από 21 κλινικές δοκιμές σχετικά με την κατανάλωση οσπρίων, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι μία μερίδα την ημέρα (περίπου 130 γραμμάρια) συνδέεται με απώλεια 0,34 κιλών κατά μέσο όρο σε διάστημα έξι εβδομάδων.

Αν και ο αριθμός είναι μικρός, το σημαντικό είναι, σύμφωνα με τους ερευνητές, πως τα κιλά που χάνονται σε βάθος χρόνου δύσκολα επανέρχονται.

Τα όσπρια περιέχουν βιταμίνες, πρωτεΐνες, ίνες και μέταλλα, ενώ έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Εκτός από το βάρος, μειώνουν και τη χοληστερόλη, ιδίως την «κακή» (LDL).

Τον τελευταίο καιρό, ακούμε όλο και περισσότερο δίαιτες που βασίζονται σε υψηλή κατανάλωση πρωτεΐνης (δίαιτα atkins, ducan).

Αυτές οι δίαιτες συνιστούν κατανάλωση πρωτεΐνης σε ποσοστό έως και 35% στο σύνολο των ημερησίων θερμίδων και περιλαμβάνουν κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, πουλερικά, φασόλια και αυγά. Έρευνες δείχνουν ότι η πρωτεϊνική διατροφή βοηθά στο αδυνάτισμα, στην ενδυνάμωση των μυών, στη μείωση της πείνας και στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού.

Μία έρευνα που διεξήχθη το 2007 για ένα χρόνο περίπου και δημοσιεύτηκε στην επιστημονική εφημερίδα “Journal of the American Medical Association” με υπεύθυνο διατροφολόγο τον Christopher D. Gardner, PhD, έδειξε ότι μία διατροφή που βασίζεται κατά κύριο λόγο σε πρωτεΐνες, βοήθησε τους 311 συμμετέχοντες να χάσουν πολλά κιλά και να κάνουν περισσότερες καύσεις. Αντίθετα, όσοι ακολούθησαν μία διατροφή που περιείχε και υδατάνθρακες δεν είχαν τα ίδια αποτελέσματα. Επίσης, η πρωτεΐνη είναι ένα μακροσυστατικό που σε συνδυασμό με τη γυμναστική, βελτιώνει τη σύνθεση και την αποκατάσταση των μυών. Οι ειδικοί διατροφολόγοι δηλώνουν ότι περίπου 30 γρ. πρωτεΐνης από ένα γεύμα, αυξάνει τη σύνθεση των μυών κατά 50%. Παρόλα αυτά, δεν συνιστούν την πρόσληψη περισσότερο από 30 γρ. σε ένα μόνο γεύμα.

Ο οργανισμός χρειάζεται περισσότερο χρόνο και ενέργεια για να χωνέψει την πρωτεΐνη, με αποτέλεσμα να νιώθεις περισσότερη ώρα την αίσθηση πληρότητας στο στομάχι. Η διαδικασία χώνεψης της πρωτεΐνης χρειάζεται περισσότερη ενέργεια από ότι των υδατανθράκων που σημαίνει ενεργοποίηση του μεταβολισμού και καύση περισσότερων θερμίδων.

Πηγή: myfit.gr

{fcomments}