Σαρακοστή και νηστεία: Τι τρώτε και τι όχι!

Καθαρά Δευτέρα, πρώτη ημέρα της Σαρακοστής και πολλοί είναι αυτοί που ξεκινούν την παραδοσιακή νηστεία.

Συνήθως είναι άνθρωποι βαθιά θρησκευόμενοι, δεν λείπουν όμως κι αυτοί που θεωρούν ότι είναι μία καλή ευκαιρία για να κάνουν μία διατροφή-αποτοξίνωση. Η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής ξεκινά την Καθαρή Δευτέρα και ολοκληρώνεται το Μεγάλο Σάββατο.

Η Μεγάλη Σαρακοστή είναι χριστιανική χρονική περίοδος νηστείας. Είναι η αρχαιότερη από τις μεγάλες νηστείες της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Καθιερώθηκε τον 4ο αιώνα μ.Χ.  Αρχικά διαρκούσε έξι εβδομάδες ενώ αργότερα προστέθηκε και η έβδομη εβδομάδα.

Ονομάζεται "Σαρακοστή" γιατί περιλαμβάνει σαράντα ημέρες νηστείας, δηλ. από την Καθαρή Δευτέρα μέχρι και την Παρασκευή πριν το Σάββατο του Λαζάρου, οπότε ακολουθεί η Κυριακή των Βαΐων και η Μεγάλη Βδομάδα.

"Μεγάλη" Σαρακοστή ονομάζεται όχι για τη μεγάλη διάρκειά της αλλά για τη σημασία της που γίνεται σε ανάμνηση των Παθών του Χριστού.

Αποτελεί την προετοιμασία των πιστών για τη γιορτή της Ανάστασης του Χριστού. Στη πραγματικότητα μαζί με την εβδομάδα των Αγίων Παθών είναι πεντηκονθήμερη περίοδος».

Τι περιλαμβάνει η διατροφή όσων νηστεύουν: 

- Απαγορεύονται κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά, λάδι και κρασί.

 - Μόνο τα Σάββατα και τις Κυριακές επιτρέπονται το λάδι και το κρασί, εκτός φυσικά από το Μεγάλο Σάββατο. 

 - Στις 25 Μαρτίου και την Κυριακή των Βαΐων όσοι νηστεύουν τρώνε ψάρι.

Οι επικίνδυνες ώρες που «χαλάνε» τη δίαιτα!

Τις τρεις πιο επικίνδυνες χρονικές περιόδους του 24ωρου για να καταστρέψει κάποιος τη δίαιτά του αποκαλύπτει μία νέα, βρετανική δημοσκόπηση στην οποία συμμετείχαν 1.000 εθελοντές. Η δημοσκόπηση, που πραγματοποιήθηκε για λογαριασμό της εταιρείας προϊόντων αδυνατίσματος Forza Supplements, έδειξε ότι οι κίνδυνοι αυτοί ισχύουν κυρίως κατά τις εργάσιμες ημέρες της εβδομάδας και όχι τόσο τα Σαββατοκύριακα.


Σύμφωνα με τους εθελοντές, το πρώτο και μεγαλύτερο λάθος που κάνουν όταν προσπαθούν να χάσουν βάρος, είναι ότι συχνά παραλείπουν το πρωινό γεύμα, με αποτέλεσμα γύρω στις 11 το πρωί να πεινάνε τόσο πολύ, ώστε είναι ευάλωτοι σε οτιδήποτε περάσει από μπροστά τους. Κατά την περίοδο του μεσημεριού, σημαντικό ρόλο παίζει το εργασιακό στρες με συνέπεια να προτιμούν «κάτι πρόχειρο» αντί για κανονικό γεύμα, το οποίο είναι πιθανό να τους προκαλέσει υπνηλία.

 

Το βράδυ, τέλος, η τηλεόραση είναι η μεγαλύτερη παγίδα, καθώς χαζεύουν μπροστά της και βλέπουν τις λαχταριστές διαφημίσεις που προβάλλει, οπότε είναι πιθανό να αναζητήσουν κάτι νόστιμο. Όσοι βγαίνουν όμως έστω και περιστασιακά με τους φίλους τους για ένα ποτό, η παγίδα είναι το ίδιο το αλκοόλ αλλά και τα αλμυρά σνακ που είθισται να το συνοδεύουν. Πρακτικά, δεν έχει νόημα κάποιος να πάρει μαζί του μια σαλάτα για μεσημεριανό αν έχει σκοπό να πίνει όλη μέρα καφέδες latte, καθώς ο μέσος latte χωρίς ζάχαρη περιέχει έως και 200 θερμίδες, σύμφωνα με τους ειδικούς.

 

Επίσης, δεν θα καταφέρει να αδυνατίσει αν πίνει σκέτους γαλλικούς καφέδες, αλλά τρώει σαλάτα του Καίσαρα (με σος μπορεί να φθάσει τις 600 θερμίδες) ή του σεφ (με σος μπορεί να έχει ακόμα και 700 θερμίδες) ή βουτάει στην χωριάτικη μισή φρατζόλα ψωμί (η χωριάτικη έχει γύρω στις 400 θερμίδες και μία λεπτή φέτα μαύρο ψωμί 70). Συμπερασματικά, είναι χρήσιμο να γνωρίζετε ότι οι επικίνδυνες ώρες για να χαλάσετε τη δίαιτα είναι 11 το πρωί, 3 το μεσημέρι και μία ώρα πριν τον βραδινό ύπνο.

 

{fcomments}

Νερό κατά τη διάρκεια του φαγητού: Επιτρέπεται τελικά ή όχι;

Όταν ήμαστε παιδιά, πολλοί από εμάς ακούγαμε τη μαμά μας να μας μαλώνει όταν πίναμε νερό την ώρα που τρώγαμε το μεσημεριανό μας, λέγοντάς μας ότι θα... φουσκώσει το στομάχι μας ή ότι δεν θα μπορούμε να χωνέψουμε.

 

Τι ισχύει τελικά; Είναι καλό να συνοδεύουμε ένα γεύμα με ένα ποτήρι νερό, κρασί ή κάποιο άλλο ποτό της αρεσκείας μας;

 

Σύμφωνα με τη Mayo Clinic, το νερό δεν διασπά τα γαστρικά υγρά ούτε διαταράσσει τη φυσιολογική διαδικασία της πέψης. Μάλιστα, το νερό κατά τη διάρκεια του γεύματος ή αμέσως μετά από αυτό μπορεί να μας βοηθήσει να χωνέψουμε πιο εύκολα.

 

{fcomments}

Αυτή είναι η σωστή αναλογία φαγητού στο πιάτο σας

Συνήθως, και ειδικά όταν μ'αρέσει πολύ ένα φαγητό, παραγεμίζουμε το πιάτο μας βάζοντας τις περισσότερες φορές λιγότερη σαλάτα.

 

Ξέρετε όμως ποια είναι η σωστή αναλογία τροφών που πρέπει να έχετε στο πιάτο σας;

 

Μια υγιεινή μερίδα μαγειρεμένου κρέατος είναι 85γρ. Αυτό σημαίνει περίπου 115γρ. ωμού κρέατος. Αν έχετε κρέας για μεσημεριανό, φροντίστε να μην πιάνει περισσότερο από το 1/4 του πιάτου σας. Γεμίστε το μισό πιάτο με λαχανικά (τα 2/4 δηλαδή) και το τελευταίο 1/4 του πιάτου με φυτικές ίνες ολικής αλέσεως, όπως άγριο ρύζι. 

 

{fcomments}

Να γιατί δεν πρέπει να τρώτε στο γραφείο σας! (video)

Εσείς τρώτε; Αν ναι, με το βίντεο που θα δείτε, δεν θα ξαναφάτε διότι θα σιχαθείτε τη ζωή σας.

Σύμφωνα με έρευνα το 20% των εργαζομένων σε γραφείο δεν καθαρίζουν τον χώρο που πρόκειται να φάνε την ώρα του διαλείμματος.

Στο βίντεο από το βρετανικό οργανισμό Royal Society for Public Health θα δείτε με ποιον τρόπο και πόσο γρήγορα μεταφέρονται οι παθογόνοι μικροοργανισμοί σε έναν εργασιακό χώρο και πώς φτάνουν στο γραφείο μας και σε καθετί που βρίσκεται επάνω σε αυτό.

Ένας μόλις εργαζόμενος που δεν πλένει τα χέρια του αφού χρησιμοποιήσει την κοινόχρηστη τουαλέτα είναι αρκετός για να εξαπλωθούν δεκάδες μικρόβια.

Δείτε το βίντεο:

 

 

{fcomments}

  • Κατηγορία News

Παίρνετε χάπια αδυνατίσματος; Τρώτε περισσότερο!

Νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο "Journal of Public Policy and Marketing" υποδεικνύει ότι οι άνθρωποι που παίρνουν χάπια αδυνατίσματος τείνουν να τρώνε περισσότερη ποσότητα φαγητού και μάλιστα πιο παχυντικού...

Η επικεφαλής της μελέτης καθηγήτρια Λίσα Μπόλτον και οι συνεργάτες της στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσιλβάνια, υποστηρίζουν ότι τα άτομα που παίρνουν χάπια αδυνατίσματος τρώνε περισσότερο διότι πέφτουν στην παγίδα σκεπτόμενοι ότι τα φάρμακα θα τους βοηθήσουν να χάσουν βάρος, ενώ τρώνε ότι τους αρέσει. Και αυτό σημαίνει ότι κάνουν λανθασμένες διατροφικές επιλογές, χωρίς παράλληλα να γυμνάζονται. 

Οι ερευνητές μελέτησαν 600 άτομα που είχαν την επιλογή να τρώνε είτε μπισκότα σοκολάτας, είτε απλά μπισκότα, είτε μπισκότα με λίγα λιπαρά. Οι μισοί εθελοντές είδαν επίσης ένα διαφημιστικό μήνυμα για ένα νέο αποτελεσματικό χάπι που καταπολεμά το λίπος, πριν διαλέξει κάποιο απ’ τα μπισκότα.  Όσοι είχαν ενημερωθεί για το φάρμακο έφαγαν μεγαλύτερη ποσότητα μπισκότων ανά άτομο, με κάποιους να καταβροχθίζουν έως και 30 κομμάτια.  

Και όσο πιο παχυντικά τα μπισκότα, τόσα περισσότερα είχαν καταναλώσει οι συμμετέχοντες, αφού πίστευαν ότι θα μπορούσαν στη συνέχεια να πάρουν το χάπι αδυνατίσματος. Γιατί όμως συμβαίνει αυτό και είναι αυτό που πραγματικά επηρεάζει την αντίληψη των ατόμων που συμμετείχαν στην μελέτη; "Αυτό συμβαίνει διότι, η ανάγκη για απώλεια βάρους χωρίς κόπο, δεν αφήνει τα παχύσαρκα άτομα να δουν πίσω από το μάρκετινγκ των προϊόντων. Αν τα χάπια αδυνατίσματος δεν πλασάροντας ως φάρμακα, αλλά ως συμπληρώματα διατροφής, τότε οι άνθρωποι θα καταλάβαιναν ότι ο ρόλος τους είναι συμπληρωματικός στη σωστή διατροφή και τη γυμναστική και δεν τα υποκαθιστά αυτά", εξηγεί η καθηγήτρια. 

 

{fcomments}

Πόση ώρα πρέπει να περιμένεις μετά το φαγητό για να γυμναστείς;

Το να τρως πριν πας για προπόνηση μπορεί να επηρεάσει όχι μόνο της επίδοσή σου αλλά μπορεί και να σε δυσκολέψει πολύ στο να πετύχεις τους στόχους σου. Δες ποια είναι η σωστή ώρα να τρως πριν την προπόνηση.


Ασχέτως με το ποια ώρα της ημέρας επιλέγεις να γυμναστείς φρόντισε να το κάνεις δύο - τρεις ώρες μετά το φαγητό. Τρώγοντας κανονικά πριν πας για προπόνηση θα σε κάνει να νιώθεις βαριά και μπορεί να σου δημιουργήσει και πρόβλημα στο στομάχι.
 

Αν έχουν περάσε πολλές ώρες από το τελευταίο σου γεύμα τότε οι ειδικοί προτείνουν να τρως ένα μικρό σνακ μία ώρα πριν την προπόνησή σου έτσι ώστε να δώσεις λίγη ενέργεια στον οργανισμό σου. Ένας συνδυασμός πρωτεϊνης και υδατανθράκων (κάτω από 200 θερμίδες) είναι ιδανικός για σνακ της τελευταίας στιγμής.
 

Αν τέλος, σου αρέσει να γυμνάζεσαι το πρωί με το που ξυπνάς τότε καλό είναι να τρως ένα πολύ ελαφρύ σνακ μία ώρα πριν την προπόνησή σου και μετά να τρως κανονικό πρωινό.

 

{fcomments}

Φούσκωσες; Μάθε επιτέλους πόσο φαγητό χωράει στο στομάχι σου

Ετοιμάζεις το λαχταριστό ριζότο σου με τα ζουμερά μανιτάρια και βάζεις μια γενναία μερίδα στο πιάτο σου, έτοιμη να την απολαύσεις μετά από μια κουραστική μέρα.

Πιάνεις το πιάτο λοιπόν, και είσαι βέβαιη πως η μερίδα που έβαλες στο πιάτο σου είναι ικανή να σε χορτάσει. Λάθος.  Βλέπεις, μπορεί στο μυαλό μας να έχουμε την σωστή μερίδα φαγητού ίση με αυτή του εστιατορίου ή αυτή που μας έρχεται στο αλουμινένιο πακέτο στα delivery, αλλά το στομάχι μας δεν συμφωνεί με αυτή την αναλογία.

Κάθε φορά που θα τρως ένα γεύμα, θα πρέπει να έχεις συνεχώς στο μυαλό σου πως το στομάχι μας έχει το μέγεθος της γροθιάς μας. Αυτό σημαίνει πως μια χούφτα φαγητού είναι αρκετή για να μας δημιουργήσει το αίσθημα της πληρότητας και κάθε επιπλέον ποσότητα είναι περιττή. Μπορεί να σου φαίνεται ελάχιστο, θα δεις όμως πως αν τρως αργά, με την ησυχία σου, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά και αφού τελειώσεις, αφήσεις να περάσουν 20 λεπτά χωρίς να τσιμπήσεις κάτι ακόμα, θα νιώσεις χορτάτη και ευχαριστημένη -και χωρίς περιττές θερμίδες και φούσκωμα.

 

{fcomments}

  • Κατηγορία Υγεία

Ποιο είδος προπόνησης σε ξεγελάει και σε κάνει να τρως περισσότερο;

Τα οφέλη της γυμναστικής είναι άπειρα καθώς αυτή βοηθάει στο να τονώνεις το σώμα σου, να παραμένεις αδύνατη και να είσαι υγιής. Έρχεται, όμως, μία νέα έρευνα η οποία λέει πως υπάρχει ένα είδος προπόνησης που σε κάνει να τρως περισότερο μετά από αυτήν. Ποιο είναι αυτό;

Για την έρευνα συμμετείχαν 96 άτομα ηλικίας 20-30 ετών στους οποίους ζητήθηκε να κάνουν ποδήλατο σε εσωτερικό χώρο για 20 λεπτά. Έπειτα τους έδωσαν το ελεύθερο να φάνε όσους λουκουμάδες ήθελαν. Αυτό που έκαναν οι ερευνητές χωρίς να το γνωρίζουν οι συμμετέχοντες ήταν ότι τους χώρισαν σε δύο ομάδες και είπαν στους μισούς ότι θα έκαναν μία προπόνηση η οποία θα βασιζόταν στο κάψιμο λίπους και στους άλλους μισούς ότι θα έκαναν προπόνηση ενδυνάμωσης. Και οι δύο ομάδες, όμως, έκαναν την ίδια προπόνηση.
 

Δύο πράγματα συνέβησαν. Καταρχάς, η πρώτη ομάδα που υποτίθεται ότι θα έκαιγε λίπος έκαψε περισσότερες θερμίδες από την άλλη ομάδα που θα γυμναζόταν για ενδυνάμωση μόνο και μόνο επειδή το μυαλό της κάθε ομάδας λειτούργησε διαφορετικά. Από την άλλη μεριά εκείνη που νόμιζαν ότι θα κάψουν λίπους έφαγαν περισσότερους λουκουμάδες από τους άλλους που θεώρησαν ότι έκαναν προπόνηση ενδυνάμωσης.
 

Αυτό προκύπτει από το γεγονός ότι ένας άνθρωπος όταν ακούει τη φράση "κάψιμο λίπους" θεωρεί πως η γυμναστική που θα κάνει θα είναι πιο έντονη από ότι όταν ακούει "ενδυνάμωση".
 

Το συμπέρασμα που προκύπτει είναι το εξής: Μην κρίνεις μία προπόνηση από τον τίτλο της. Όσο κάψιμο λίπους κι αν σου υπόσχεται δεν είναι απαραίτητο να το ρίξεις με τα μούτρα στο φαγητό αμέσως μετά. Αντί να επικεντρώνεσαι στο πόσες θερμίδες καις κάθε φορά, επικεντρώσου σε μία σωστή διατροφή ασχέτως με το τι προπόνηση κάνεις.

 

{fcomments}

Φαγητό έξω: Τι να κάνεις όταν βρίσκεσαι σε δίαιτα!

Βρίσκεστε σε πρόγραμμα μείωσης βάρους και όταν φίλοι σας καλούν για φαγητό σκαρφίζεστε μια δικαιολογία για να το αποφύγετε; Επειδή σίγουρα στο τέλος έρχεστε σε μειονεκτική θέση με αυτό το αθώο ψέμα, προτείνουμε παρακάτω μερικές λύσεις για να «βγείτε από τα δύσκολα»
 
Lunch break με φίλο ή συνάδελφο:Συνήθως ο χρόνος που ξεκλέβει κάποιος από την εργασία του για φαγητό είναι περιορισμένος. Προτιμήστε λοιπόν μικρά και ελαφριά γεύματα, προκειμένου να μην επιβαρύνουν την ενέργειά σας στη συνέχεια αλλά και την διαδικασία της πέψης αν αναγκαστείτε να τα καταναλώσετε γρήγορα.

Σε μικρά café ή ταχυφαγεία μπορείτε να παραγγείλετε:

  • Ένα τοστ με ψωμί ολικής άλεσης, μια φέτα τυρί, μια φέτα γαλοπούλα και φύλλα μαρουλιού ή/και ντομάτας. Εναλλακτικά δοκιμάστε αραβική πίτα ή τορτίγια ή μια μικρή μπαγκέτα ολικής.
  • 2 φέτες πολύσπορου ψωμιού με τόνο και τριμμένα λαχανικά. Εναλλακτικά χρησιμοποιήστε λευκό τυρί με χαμηλά λιπαρά, ντομάτα, ρίγανη και 2-3 ψιλοκομμένες ελιές.

Σε περίπτωση που υπάρχει διαθεσιμότητα, μπορείτε να παραγγείλετε σαλάτα τύπου Ceasar's ή ρόκα παρμεζάνα ή τονοσαλάτα/κοτοσαλάτα. Μην ξεχάσετε να ζητήσετε να σας σερβίρουν την σος χωριστά, ώστε να προσθέσετε ο ίδιος ελαιόλαδο και μυρωδικά ή 1-2 κουταλιές από την σος που προσφέρεται με το γεύμα. Συνοδέψτε με μια λεπτή φέτα ψωμί ή 1-2 κριτσίνια ή 2-3 κουταλιές κρουτόν ολικής άλεσης.

Επαγγελματικό γεύμα ή γεύμα με φίλους: Σε περίπτωση που αυτή η έξοδος είναι προγραμματισμένη, συνίσταται να έχετε καταναλώσει ένα ελαφρύ γεύμα το μεσημέρι (μπορεί και όπως τα παραπάνω) έτσι ώστε να έχετε την ευχέρεια να επιλέξετε ένα κυρίως πιάτο το βράδυ, χωρίς να επιβαρύνετε το σώμα σας με επιπλέον θερμίδες .

Σε εστιατόριο:

  • Η σαλάτα πρέπει να είναι πάντα το πρώτο σας μέλημα. Σε περίπτωση που δεν υπάρχει δυνατότητα να την μοιραστείτε με κάποιον συνδαιτυμόνα, φροντίστε ώστε να επιλέξετε ένα πιάτο που να έχει σαν βάση του τα λαχανικά. Συνδυάστε στην συνέχεια μια μερίδα ψητό κρέας ή κοτόπουλο ή ψάρι με συνοδεία ρυζιού ή πουρέ ή μια λεπτής φέτας ψωμιού ολικής άλεσης
  • Τα μακαρόνια ή το ρυζότο αποτελούν ακόμα μια καλή επιλογή, πάντα σε συνδυασμό με σαλάτα. Αποφύγετε τα περιττά λίπη, όπως για παράδειγμα την κρέμα γάλακτος και προσπαθήστε να επιλέξετε ένα πιάτο με λαχανικά και κοτόπουλο ή τυρί ή με λαχανικά και θαλασσινά.

Σε περίπτωση που η έξοδος για φαγητό δεν ήταν προγραμματισμένη και έχετε ήδη καταναλώσει το κύριο γεύμα σας, μην πανικοβάλλεστε! Επιλέξτε μια σαλάτα, όπως αυτές που αναφέρθηκαν παραπάνω ή δοκιμάστε ψητά λαχανικά με χαλούμι σχάρας που εκτός από μια εύγεστη επιλογή, είναι και πολύ διαδεδομένο πιάτο στα εστιατόρια.

Και τέλος...Σε πόσους δεν έχει τύχει μια άρτια διατροφικά ημέρα να έχει καταλήξει σε νύχτας οινοποσίας;

Και επειδή το στομάχι σίγουρα διαμαρτύρεται, προσπαθήστε να αποφύγετε τις κρέπες και τα γλυκά και επιλέξτε ένα γεύμα από την καντίνα της περιοχής! Ένα μικρό σάντουιτς με καλαμάκια κοτόπουλο και λαχανικά ή 2 καλαμάκια χοιρινά με μια αλάδωτη πίτα, αποτελούν την ιδανική λύση.

Μην ξεχνάτε ότι το φαγητό είναι απόλαυση! Κανένας δεν πάχυνε από ένα επιπλέον γεύμα έξω ή μια από μια φορά που έφαγε κάτι παραπάνω μετά από ξενύχτι. Απολαύστε τη ζωή, μην στερήστε τις κοινωνικές συναναστροφές για χάριν μιας αυστηρής δίαιτας. Όσο βιώνετε ενοχικά τα γεύματά σας, το στρές που προκαλείτε στο σώμα σας, ίσως και να αυξάνει την ορμόνη κορτιζόλη η οποία σχετίσετε με την εναπόθεση λίπους. Οι διατροφικές συνήθειες είναι αυτές που αλλάζουν το σώμα μας και αφορούν στην καθημερινότητά μας, όχι μόνο στην διατροφή αλλά και στην άσκηση. Φροντίστε λοιπόν την διατροφή σας και την φυσική σας κατάσταση με μικρές αλλαγές στην καθημερινότητα, προκειμένου να εξασφαλίσετε ποιότητα ζωής όχι μόνο στο παρόν αλλά και στο μέλλον.

 

{fcomments}