Για να γλυκάνετε την καθημερινότητα σας...

ΓΙΑ 8-10 ΑΤΟΜΑ 
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 40΄      
ΨΗΣΙΜΟ: 8΄ - 9΄       
ΑΝΑΜΟΝΗ: 2 ώρες 
ΚΟΣΤΟΣ: €0,90 η μερίδα
 

Υλικά
Για το κέικ
½ κούπα κακάο
1 πρέζα αλάτι
4 αβγά 
1/3 κούπας καστανή ζάχαρη
½ φλ. ζάχαρη άχνη
3-4 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένα, για το άλειμμα του ταψιού

Για τη μους
κάστανο & σοκολάτα
100 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα (περιεκτικότητα σε κακάο: 70%), σε μικρά κομμάτια
370 γρ. πουρές κάστανου, σπιτικός ή έτοιμος, άγλυκος
¼ κούπας καστανή ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες 
½ κούπα κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά 
ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα 

Εκτέλεση

Κέικ: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C (στον αέρα). Με ένα πινέλο βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα παραλληλόγραμμο ταψί (25 x 30 εκ.) και στρώνουμε μια λαδόκολλα σε όλο τον πάτο. Βουτυρώνουμε όλη την επιφάνεια της λαδόκολλας. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το κακάο και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα αβγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το κακάο με το αλάτι και χτυπάμε για 2-3 λεπτά ακόμη, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη στο ταψί (επάνω από τη βουτυρωμένη λαδόκολλα). Ψήνουμε αυστηρά για 8-9 λεπτά και βγάζουμε αμέσως το ταψί από τον φούρνο. Στον πάγκο της κουζίνας απλώνουμε μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα και πασπαλίζουμε με την άχνη. Αναποδογυρίζουμε το κέικ μαζί με τη λαδόκολλα με πολλή προσοχή πάνω στην πετσέτα και το τυλίγουμε καλά (μαζί με την πετσέτα και τη λαδόκολλα). Το αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 1 ώρα. 

Μους: Σε μπεν μαρί (μεταλλικό μπολ εφαρμοσμένο πάνω σε κατσαρόλα με νερό που βράζει) λιώνουμε τη σοκολάτα. Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά. Στο μούλτι ρίχνουμε τον πουρέ κάστανου, τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά ώστε να δημιουργηθεί μια λεία κρέμα. Ρίχνουμε την κρέμα στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα. Στο μπολ του μίξερ, σε μεσαία ταχύτητα, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί, και την προσθέτουμε και αυτή στο μείγμα κάστανου-σοκολάτας. Ανακατεύουμε καλά. 

Σύνθεση: Ξετυλίγουμε με προσοχή το κέικ ώστε να μη σπάσει και αφαιρούμε τη λαδόκολλα. Απλώνουμε στην εσωτερική του πλευρά τη μισή από την κρέμα και ξανατυλίγουμε. Βάζουμε το ρολό σε μια πιατέλα. Με ένα κουτάλι απλώνουμε καλά την υπόλοιπη κρέμα στην εξωτερική επιφάνεια του ρολού, μέχρι να καλυφθεί καλά. Με ένα πιρούνι κάνουμε ραβδώσεις (σαν κορμός δέντρου) και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Αποσύρουμε, πασπαλίζουμε με άχνη, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

{fcomments}

Τα χείλη είναι ιδιαίτερα ευάλωτα επειδή το δέρμα είναι τόσο λεπτό, και έτσι συχνά είναι το πρώτο που παρουσιάζει σημάδια ξηρότητας. Για να επαναφέρετε τη χαμένη τους απαλότητα και φρεσκάδα, δοκιμάστε ένα φυσικό lip balm με λάδι και σοκολάτα!

Θα χρειαστείτε
- 150 ml Ελαιόλαδο
- 60 ml Κερί μέλισσας, τριμμένο ή σε κομματάκια
- Μισή κάψουλα βιταμίνης Ε
- 2-3 κομματάκια σοκολάτας

Τρόπος παρασκευής
Λιώστε προσεκτικά στον φούρνο μικροκυμάτων το κερί μέλισσας και το ελαιόλαδο. Μην τα βράσετε! Αν το μείγμα αρχίσει να βράζει, προσεκτικά βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Όταν τα δύο αυτά υλικά ανακατευτούν πολύ καλά μεταξύ τους, τρυπήστε την κάψουλα με την βιταμίνη Ε χρησιμοποιώντας μια βελόνα και ζουλήξτε τη, έτσι ώστε να πέσει η μισή ποσότητα μέσα στο μείγμα, και ανακατέψτε το. Στη συνέχεια ρίξτε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος, αποθηκεύστε το μείγμα σε μικρά βαζάκια με καπάκι. Το lip balm σας είναι έτοιμο και έχει υπέροχη γεύση και υφή!

{fcomments}

Η σοκολάτα είναι η πιο ένοχη απόλαυσή μας. Αρέσει σε όλους, μικρούς και μεγάλους και η στέρησή της μπορεί να οδηγήσει σε ξεσπάσματα θυμού που ποτέ δεν θα περιμέναμε. Ο λόγος; Το καλό που κάνει στον ανθρώπινο οργανισμό η κατανάλωσή της.

Τόσο η μαύρη, όσο και η σοκολάτα γάλακτος είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για την εφοδιασμό του οργανισμού μας με ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικές ουσίες. Μπορεί να μας φτιάξει την διάθεση, να μας ανεβάσει και να μας γεμίσει ενέργεια και ζωντάνια. Γιατί όμως ακόμα και κατά τη διάρκεια της δίαιτας που στοχεύει στην απώλεια κιλών δεν πρέπει να στερούμαστε την σοκολάτα;

Έχει αντικαρκινική δράση

Σύμφωνα με το πανεπιστήμιο του Georgetown, η σοκολάτα δρα κατά του πολλαπλασιασμού των καρκινικών κυττάρων, καθώς οι χρήσιμες ουσίες που περιέχει «θωρακίζουν» τον οργανισμό μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.

Χαμηλώνει την υψηλή πίεση και προλαμβάνει τα καρδιαγγειακά νοσήματα

Η σοκολάτα βοηθά πολύ τους υπερτασικούς ασθενείς, καθώς χαμηλώνει την πίεση του αίματος. Το ασβέστιο, ο φώσφορος και το μαγνήσιο που εμπεριέχει έχει αποδειχθεί πως προλαμβάνουν την υπέρταση και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.

Πρόληψη για την οστεοπόρωση

Το ασβέστιο, ο φώσφορος και το μαγνήσιο της σοκολάτας συμμετέχουν ενεργά και στον μεταβολισμό των οστών και δοντιών, προλαμβάνοντας έτσι την επίπονη Οστεοπόρωση.

Ενισχύει την μνήμη

Δεν είναι μύθος. Από μικρή θυμόμαστε τους γονείς μας να μας λένε να φάμε λίγη σοκολάτα πριν κάθε σημαντική εξέταση στο σχολείο. Η σοκολάτα είναι πλούσια σε φλαβανόλες, δηλαδή σε αντιοξειδωτικές ουσίες που συμβάλλουν στο να έχουμε δυνατή μνήμα και ευστροφία.

Μας φτιάχνει την διάθεση

Η ουσία θεοβρωμίνη σε συνδυασμό με το μαγνήσιο και το φώσφορο της σοκολάτας, μειώνει το αίσθημα της κούρασης, διώχνει την υπνηλία και ανεβάζει την διάθεσή μας στα... ύψη, καθώς αισθανόμαστε την ενέργεια του οργανισμού μας να χτυπάει κόκκινο. Η φαινυλαιθυλαμίνη έχει ψυχοδιεγερτικές ιδιότητες, καθώς διεγείρει τα κέντρα ευχαρίστησης του εγκεφάλου. Επιπλέον, οι ενδορφίνες που είναι φυσικά οπιοειδή, που έχουν αναλγητικές ιδιότητες και βελτιώνουν τη διάθεσή μας.

πηγή:koolnews.gr

{fcomments}

Ανεξαρτήτου χρώματος η σοκολάτα αποτελεί αγαπημένη γεύση για τους περισσότερους. Ωστόσο δεν είναι κακό να γνωρίζουμε τι διαφορές έχουν μεταξύ τους τα διάφορα είδη ανάλογα με το χρώμα τους.

Η μαύρη σοκολάτα ανά 100 γραμμάρια, δηλαδή περίπου μια μεσαία σοκολάτα του εμπορίου, μας δίνει περίπου 543 θερμίδες. Περιέχει υδατάνθρακες και απλά σάκχαρα. Περιέχει ακόμη απαραίτητα αμινοξέα όπως η τυροσίνη, η οποία σχετίζεται και με την καλύτερη διάθεση που μπορεί να έχουμε μετά την κατανάλωση λίγης σοκολάτας. Αν προσθέσουμε και ουσίες όπως η θειοβρωμίνη και η φαινυλαιθυλαμίνη, που επιδρούν θετικά στο νευρικό σύστημα, εξηγείται εν μέρει γιατί η σοκολάτα μπορεί σε πολλούς να προκαλεί εξάρτηση. Επίσης περιέχει λιπαρά, στην πλειοψηφία τους «κακά» κορεσμένα και λιγότερα μονοακόρεστα, καθώς επίσης και μέταλλα όπως το κάλιο και λίγο ασβέστιο.

Σημαντικό της πλεονέκτημα είναι ότι δεν έχει πολλή χοληστερίνη, μόλις 8 mgr ανά 100 γρ. Περιέχει και καφεΐνη, περίπου όσο ένα φλιτζανάκι ελληνικός καφές. Ίσως όμως το πιο σημαντικό είναι ότι η μαύρη σοκολάτα έχει γίνει σήμερα αντικείμενο έντονου επιστημονικού ενδιαφέροντος λόγω της περιεκτικότητάς της σε αντιοξειδωτικές ουσίες, κυρίως πολυφαινόλες που βρίσκουμε και στο πράσινο τσάι, το κόκκινο κρασί κα., με θετικότατες επιδράσεις για την υγεία του οργανισμού.

Η λευκή τώρα, φτιάχνεται από το βούτυρο του κακάο και για αυτό έχει λίγο περισσότερες θερμίδες, χειρότερης ποιότητας λιπαρά και χοληστερίνη. Εμπεριέχει επίσης αρκετά απαραίτητα αμινοξέα, μέταλλα και ιχνοστοιχεία και ικανοποιητικότατα ποσά ασβεστίου. Δεν έχει καθόλου καφεΐνη και θεοβρωμίνη, γιαυτό δεν έχει ιδιαίτερη διεγερτική και εξαρτησιογόνο δράση. Πολύ καλή επιλογή για έγκυες και θηλάζουσες, λόγω έλλειψης καφεΐνης.

Με εξαίρεση λοιπόν άτομα που θέλουν να αποφύγουν την καφεΐνη, ανάμεσα μαύρη και λευκή σοκολάτα, σημειώσατε ένα.

Πηγή: www.med24.gr

http://www.myfit.gr/

{fcomments}