Γιατί δεν πρέπει να πίνουμε παγωμένο νερό όταν έχει καύσωνα;

Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού σας οδηγούν να αναζητήσετε κάτι παγωμένο για να δροσιστείτε, αλλά είναι αυτό σωστό;

Πόσο αποτελεσματικό είναι όμως αυτό; Κι όμως, το παγωμένο νερό ή τα παγωτά μπορεί μεν να προσφέρουν (πρόσκαιρη) ανακούφιση από τη ζέστη, ωστόσο πρόκειται για μια ψευδαίσθηση. Κι αυτό γιατί μετά από λίγο θα μας κάνουν να ζεσταινόμαστε το ίδιο με πριν- αν όχι περισσότερο.

Γiατί συμβαίνει αυτό όμως; Η πέψη παγωμένων τροφών ή ποτών προκαλεί την αύξηση της θερμοκρασίας του κορμού του σώματος, καθώς αυτό προσπαθεί να αντισταθμίσει την ταχεία ψύξη που προκαλείται από τις κρύες τροφές.

Συγχρόνως, η αργή απορρόφηση από τον πεπτικό σωλήνα οδηγεί σε αφυδάτωση παρά ενυδάτωση του οργανισμού, άρα δεν τον ξεδιψά.

Αρα τι ενδείκνυται; Να προτιμάτε ποτά και τροφές που μπορεί να είναι δροσερά, χωρίς όμως να είναι παγωμένα που είναι η ιδανική θερμοκρασία για να ικανοποιήσετε πληρέστερα το αίσθημα της δίψας.

  • Κατηγορία Υγεία

Όλη η αλήθεια για το παγωμένο γιαούρτι! Τι περιέχει;

Το frozen yogurt είναι η νέα μανία για τους καταναλωτές με καταστήματα που εξειδικεύονται σε αυτό το προϊόν να ξεφυτρώνουν παντού σαν… μανιτάρια. Με μότο ότι αποτελούν μια πέρα για πέρα υγιεινή τροφή προσελκύουν όλο και περισσότερους ανθρώπους που θέλουν να προσέξουν τη διατροφή τους, αλλά χωρίς να στερηθούν το γλυκό τους και μάλιστα επί καθημερινής βάσεως.


 

Ποια είναι, όμως, η αλήθεια; Σύμφωνα με δημοσίευμα της Huffington Post, το frozen yogurt δεν είναι τόσο «αθώο» όσο παρουσιάζεται στους καταναλωτές.

 

Η λέξη «γιαούρτι» εξ ορισμού σημαίνει ότι πρόκειται για τροφή που προέρχεται αποκλειστικά από πηγμένο γάλα. Όμως, η πικρή αλήθεια είναι ότι πολλά καταστήματα που ανήκουν σε γνωστές αλυσίδες και έχουν βγάλει τεράστια κέρδη, πουλάνε «παγωμένο γιαούρτι» μέσα στο οποίο υπάρχουν πολλά συστατικά των οποίων το όνομα είναι δύσκολο να το προφέρει κανείς, αλλά και μπόλικη ζάχαρη!

 

«Το γεγονός ότι υπάρχει η λέξη γιαούρτι στο όνομα ουδόλως “αθωώνει” αυτό που βρίσκεται μέσα στο κουτάκι σας», λέει ο Ντέιβιντ Κάτζ, ιδρυτικός διευθυντής του Κέντρου Έρευνας και Πρόληψης του Πανεπιστημίου Yale.

 

«Δεν είναι μια εναλλακτική λύση να τρώει κανείς διαφορετικά το γιαούρτι, είναι μια διαφορετική πρόταση για παγωτό», προσθέτει.

 

Η Huffington Post έκανε έρευνα σε έξι διεθνείς αλυσίδες της Αμερικής και σύμφωνα με τα ευρήματα το «αθώο» frozen yogurt περιείχε, μεταξύ άλλων, κόμμι γκουάρ, κιτρικό νάτριο, κόμμι κυτταρίνης, φωσφορικό μονο-εστεροποιημένο, προπυλενογλυκόλη κ.ά.. Κάποια, μάλιστα, περιείχαν καραγενάνη, που είναι υδατάνθρακας ο οποίος παράγεται από ερυθροφύκη, χρησιμοποιείται ευρέως ως σταθεροποιητής και μέσο αύξησης της πυκνότητας σε γαλακτοκομικά προϊόντα (ειδικά στα λεγόμενα «ελαφρά») και που πολυάριθμες μελέτες σε πειραματόζωα έχουν δείξει ότι η χρήση του μπορεί να προκαλέσει έλκη και καρκίνο του πεπτικού συστήματος!

 

Ένα άλλο πρόβλημα επίσης, εντοπίζεται στο γεγονός ότι σε πολλά από αυτά τα εδέσματα πίσω από την παρασκευή τους υπάρχει ένας μακρύς κατάλογος συστατικών γεμάτος με πρόσθετα και τεχνητά αρώματα, με πιο συνηθισμένα τη ζάχαρη και το νάτριο. Η ζάχαρη, μάλιστα, μπορεί να «εκπροσωπείται» από μια ολόκληρη σειρά από «ύπουλα ψευδώνυμα», όπως: Φρουκτόζη, δεξτρόζη, σιρόπι καλαμποκιού, συμπυκνώματα χυμών, πολυδεξτρόζη και καθαρή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Όλα αυτά, όμως, αναγράφονται στα συστατικά ως «ζάχαρη»!

 

Όπως σημειώνει η Huffington Post, τα παραπάνω δε σημαίνουν ότι κανείς θα πρέπει να μην βάλει ξανά στο στόμα του frozen yogurt. Σύμφωνα με τους ειδικούς ένα τέτοιο επιδόρπιο εάν φαγωθεί περιστασιακά και σε ελεγχόμενες μερίδες δεν είναι τόσο… επικίνδυνο, ενώ μοιάζει περισσότερο με ένα παγωτό χωνάκι παρά με μια καθημερινή «μη ενοχική» απόλαυση.

taxydromos.gr

 

http://www.fitnesspulse.gr/

 

{fcomments}

ΤΟ ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ ΒΟΗΘΑΕΙ ΣΤΗΝ ΚΑΥΣΗ ΘΕΡΜΙΔΩΝ

 

Όταν πίνουμε παγωμένο νερό (4OC) αυξάνουμε το μεταβολικό ρυθμό ηρεμίας και καίμε περισσότερες θερμίδες. Ισραηλινοί
επιστήμονες έδωσαν σε εννιάχρονα παχύσαρκα παιδιά ένα ποτήρι παγωμένου νερού και βρήκαν ότι ο μεταβολικός ρυθμός ηρεμίας αυξήθηκε κατά μία θερμίδα το λεπτό για μία περίπου ώρα. Αυτή η αύξηση δεν μοιάζει να είναι μεγάλη, αλλά ο φυσιολογικός μεταβολικός ρυθμός ηρεμίας είναι μόλις 1,5 θερμίδες την ώρα. Το παγωμένο νερό δεν είναι το μαγικό φάρμακο κατά της παχυσαρκίας, αλλά ίσως να μπορεί να βοηθήσει λίγο. Τα αποτελέσματα αυτής της ερευνητικής ομάδας ήταν αντίστοιχα και στους ενήλικες.

(International Journal of Obesity, 35: 1295-1300, 2011)