Οι ευεργετικές επιδράσεις των τροφών ολικής άλεσης και ο σωστός τρόπος για να τις εντάξεις στη διατροφή σου...

Πρόσφατες επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι η συχνή κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίων καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνων μέχρι και 30%.

Σε μια αμερικανική μελέτη σε περισσότερες από 34.000 γυναίκες ηλικίας 55-69 ετών, τα άτομα που δήλωσαν ότι καταναλώνουν τουλάχιστον μια μερίδα δημητριακών ολικής αλέσεως την ημέρα, είχαν ουσιαστικά χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις από άτομα που δεν έτρωγαν σχεδόν καμία.

Περαιτέρω στοιχεία έδειξαν ότι εκείνες οι γυναίκες που καταναλώνουν περίπου 2,7 μερίδες τροφίμων ολικής αλέσεως ημερησίως είχαν κατά 30% μειωμένο κίνδυνο έναντι των γυναικών που καταναλώνουν μόνο 0,13 μερίδες ανά ημέρα. Επιπλέον, η συστηματική κατανάλωση τροφίμων ολικής αλέσεως σχετίζεται επίσης με χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού και διαβήτη τύπου 2.

Τα προστατευτικά αποτελέσματα των προϊόντων ολικής αλέσεως επεκτείνονται στους διάφορους τύπους καρκίνου. Τα ολικής αλέσεως προϊόντα είναι πλούσιες πηγές ζυμώσιμων υδατανθράκων, οι οποίοι μετασχηματίζονται από την εντερική χλωρίδα σε λιπαρά οξέα βραχέας αλύσου. Αυτά τα οξέα μπορούν να μειώσουν τη δραστηριότητα ορισμένων καρκινογόνων παραγόντων. Οι ολικής αλέσεως ίνες αυξάνουν επίσης τον όρκο των κοπράνων και δεσμεύουν τις καρκινογόνες ουσίες, οι οποίες αφαιρούνται γρήγορα από το έντερο προτού προκαλέσουν προβλήματα.

Πηγή: http://www.onmed.gr

{fcomments}

Οι άντρες που ξεκινούν την ημέρα τους με ένα μπωλ δημητριακά ολικής αλέσεως με γάλα, μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο να εκδηλώσουν υπέρταση αργότερα στη ζωή τους, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

«Διαπιστώσαμε πως ο κίνδυνος υπέρτασης μειώνεται κατά 25% σε όσους καθημερινά τρώνε δημητριακά ολικής αλέσεως», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Τζάινες Κοχάρ, από το Ιατρικό Κέντρο Beth Israel Deaconcess, στη Βοστώνη.

Τα ευρήματα της μελέτης, που παρουσιάσθηκε στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Καρδιάς (ΑΗΑ) στην Ατλάντα, βασίσθηκαν σε 13.368 εθελοντές, τους οποίους παρακολούθησαν επί περισσότερα από 16 χρόνια οι ερευνητές.

Οι 7.267 από αυτούς ανέπτυξαν στην πορεία της μελέτης υπέρταση, η οποία αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιοπάθεια και εγκεφαλικό.

Όπως έδειξε η μελέτη, όσοι άντρες έτρωγαν δημητριακά για πρωινό μία φορά την εβδομάδα είχαν κατά 8% λιγότερες πιθανότητες υπέρτασης σε σύγκριση με όσους δεν έτρωγαν ποτέ δημητριακά.

Όσοι τα κατανάλωναν 2 έως 6 φορές την εβδομάδα, διέτρεχαν 16% λιγότερες πιθανότητες υπέρτασης και όσοι τα έτρωγαν καθημερινά είχαν 25% λιγότερες πιθανότητες υπέρτασης.

Οι αντίστοιχες μειώσεις, πάντως, σε όσους ήταν καπνιστές, διέθεταν περιττά κιλά και δεν τρέφονταν υγιεινά ήταν 12% για όσους έτρωγαν δημητριακά 2-6 φορές την εβδομάδα και 19% για όσους τα κατανάλωναν καθημερινά.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να επηρεάζουν με αρκετούς μηχανισμούς την αρτηριακή πίεση. Κατ’ αρχήν, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως το κάλιο, που μπορεί να χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία, ρυθμίζοντας έτσι καλύτερα την αρτηριακή πίεση.

Οι φυτικές ίνες τους, εξάλλου, συμβάλλουν στην ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου, λιπίδων και ινσουλίνης στο αίμα, με αποτέλεσμα την ελάττωση της αρτηριακής πίεσης.

Επιπλέον, η κατανάλωσή τους έχει συσχετιστεί με την υιοθέτηση ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής (λ.χ. λιγότερα λίπη και αλάτι) που επίσης μπορεί να επηρεάζει ευνοϊκά την πίεση.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, η μελέτη είναι ανεξάρτητη (δεν χρηματοδοτήθηκε από κάποια εταιρεία παρασκευής δημητριακών).

Πηγή : Web Only

http://www.advancehealth.gr/

{fcomments}

Aπόφυγε τα φτηνά, συσκευασμένα δημητριακά και δοκίμασε ποικιλίες χωρίς συντηρητικά. «Kαλό είναι να εφαρμόζεις τον κανόνα του 5:5:10. Δηλαδή, τουλάχιστον 5 γρ. φυτικές ίνες, 5 γρ. πρωτεΐνη και το πολύ 10 γρ. ζάχαρη για κάθε πρωινό» σου λέει η Kim Larson, αθλητική διαιτολόγος από το Σιάτλ. 

Πιο Γρήγορο Μυαλό

Πρόσθεσε

1/4 φλ. σοκολάτα υγείας σε κομμάτια (65 mg φλαβονοειδή)

1 φλ. βατόμουρα (213 mg φλαβονοειδή)

Ενταξε στη διατροφή σου τη σοκολάτα υγείας, που περιέχει φλαβονοειδή. «Τα συγκεκριμένα αντιοξειδωτικά τονώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου» σύμφωνα με έρευνα από την Αυστραλία. Επίσης, πρόσθεσε στο μπολ φρούτα του δάσους, που ωφελούν τη μνήμη σου.

Πιο Υγιής Καρδιά

Πρόσθεσε

1/3 φλ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα (10 mg μονοακόρεστα λιπαρά)

1 μεγάλο μήλο (1/4 γρ. πηκτίνη)

Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε μαγνήσιο και σελήνιο, μέταλλα που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών νόσων. Επίσης, σύμφωνα με ολλανδική έρευνα, αν ρίξεις από πάνω και λίγα κομμάτια μήλου, θα προσφέρεις στο σώμα σου πηκτίνη, ένα είδος φυτικής ίνας που μειώνει τη χοληστερόλη.

Μεγαλύτεροι Μύες

Πρόσθεσε

115 γρ. γιαούρτι αντί για γάλα (12 γρ. πρωτεΐνη)

1/4 φλ. κολοκυθόσποροι (4 γρ. πρωτεΐνη)=

«Αν πρόκειται να γυμναστείς με βάρη τουλάχιστον 1 ώρα μετά το πρωινό, πρόσθεσε 15 γρ. πρωτεΐνη, η οποία βοηθάει στο χτίσιμο των μυών» λέει ο Larson. Οι κολοκυθόσποροι και το γιαούρτι είναι συστατικά πλούσια σε πρωτεΐνη. Αν συχνά νιώθεις πως κουράζεσαι πολύ νωρίς, αντικατάστησε την πρωτεΐνη με υδατάνθρακες.

Επίπεδοι Κοιλιακοί

Πρόσθεσε

1 κ.σ. σπόροι Chia (5 γρ. φυτικές ίνες)

1 πράσινη (άγουρη) μπανάνα κομμένη σε φέτες (3 γρ. φυτικές ίνες)

«Οι φυτικές ίνες σε κάνουν να χορταίνεις πιο γρήγορα και να αποφεύγεις τις ανεπιθύμητες λιγούρες» υποστηρίζει η Larson. Οι σπόροι Chia σε χορταίνουν πιο εύκολα, ενώ οι άγουρες μπανάνες έχουν ανθεκτικό άμυλο, μια φυτική ίνα που βοηθάει στο κάψιμο του λίπους.

http://www.menshealth.gr/

{fcomments}