Είναι τσάι από την Ιαπωνία και έχει δοκιμαστεί εδώ και 800 χρόνια...

Το ιαπωνικό ελιξίριο matcha είναι το νέο superfood, που έχει έρθει και στην Ελλάδα και προσφέρει υγεία, ευεξία και ισχυρή αντιοξειδωτική και αποτοξινωτική δράση. Matcha σημαίνει τσάι σε μορφή σκόνης
Είναι το Superfood που περιέχει 137 περισσότερα αντιοξειδωτικά από το συνηθισμένο πράσινο τσάι. Αποτελεί μία από τις καλύτερες ποιότητες τσαγιού, γιατί είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.
Η νέα τάση ξεκίνησε από τους celebrities και κατάκλυσε το χώρο των social media, γεγονός που το έκανε γνωστό στο ευρύ κοινό. Πωλείται σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και φαρμακεία.
Οι Ιάπωνες εμπιστεύονται τις δυνάμεις του για περισσότερο από 800 χρόνια. Στον δυτικό πολιτισμό όμως, άρχισε να γίνεται γνωστό για τις εξαιρετικές ιδιότητες του σχετικά πρόσφατα.

Περιέχει τρεις φορές περισσότερη καφεΐνη από ένα απλό πράσινο τσάι

Η καφεΐνη του μάλιστα ενισχύει τον μεταβολισμό κατά 40% και ρυθμίζει τα σάκχαρα στο αίμα. Η αποτοξίνωση και η καύση λίπους γίνεται με φυσικό τρόπο.
Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και συμβάλει στην εύρυθμη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Περιέχει βιταμίνη C, σελήνιο, χρώμιο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο, που βοηθάει στην πρόληψη ασθενειών.
Μειώνει τη χοληστερόλη.
Συντελεί τόσο την πνευματική διαύγεια όσο και στη σωματική ευεξία.

Ωστόσο, η παραγωγή του μάτσα είναι χρονοβόρα και δαπανηρή. Η καλλιέργεια του γίνεται με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Παράγεται από θάμνους των οποίων τα φύλλα ονομάζονται techna. Αυτοί οι θάμνοι λίγο πριν τη συγκομιδή τους σκεπάζονται ώστε να επιβραδύνεται η διαδικασία ανάπτυξης του φυτού.
Η συγκομιδή γίνεται με τα χέρια, με σκοπό να εξασφαλιστεί η καλύτερη ποιότητα.
Στη συνέχεια τα φύλλα techna υπόκεινται σε μία νέα διαδικασία ατμοποίησης, ώστε να διατηρηθεί η γεύση και η θρεπτική ιδιότητα του.
Τέλος, γίνεται το άλεσμα των φύλλων, σε μύλους από γρανίτη, που βρίσκονται σε μέτριες θερμοκρασίες, ώστε να μην αλλοιωθεί το άρωμα των φύλλων. Μπορεί να χρειαστεί έως και μία ώρα για το άλεσμα 30 γραμμαρίων matcha.

Η γεύση του χαρακτηρίζεται γενικά έντονη και αυτό συμβαίνει εξαιτίας των πολλών αμινοξέων του.
Παρ’ όλα αυτά, οι ειδικοί που ασχολούνται με το τσάι, τονίζουν πως αυτή εξαρτάται από την ποιότητα του, η οποία συνεπάγεται και το ανάλογο κόστος.

Υπάρχουν τρεις διαφορετικοί βαθμοί ποιότητας που μπορεί να κατηγοριοποιηθεί:

Ceremonial grade, που είναι η υψηλότερη ποιότητα και στην Ιαπωνία χρησιμοποιείται κυρίως σε τελετές τσαγιού.

Premium grade που είναι και αυτή υψηλής ποιότητας και έτσι πολλοί ισχυρίζονται πως ο διαχωρισμός από την πρώτη κατηγορία είναι πολύ δύσκολος.

Cooking/culinary grade, που είναι το φθηνότερο και ελαφρώς πιο πικρό. Χρησιμοποιείται κυρίως στη μαγειρική.

Βασικοί διαχωρισμοί της ποιότητας είναι η γεύση, η απόχρωση, το χρώμα.
Δεν πωλείται ποτέ χύμα γιατί οξειδώνεται εύκολα.
Καταναλώνεται με κρύο ή ζεστό νερό, αλλά υπάρχουν και άλλες συνταγές όπως η λεμονάδα με πράσινο τσάι matcha και ένα smoothie.

Λεμονάδα με πράσινο τσάι matcha

Συστατικά:

2 φλιτζάνια ζεστό νερό
½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη πράσινου τσαγιού Matcha
1 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
½ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
1/4 φλιτζάνι φρέσκου χυμού lime
1 ½ λίτρα κρύο φιλτραρισμένο νερό

Εκτέλεση:

Διαλύστε το πράσινο τσάι Matcha και τη ζάχαρη στο ζεστό νερό. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί προσθέστε το χυμό λεμονιού και lime μαζί με το κρύο νερό.

Αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά και σερβίρετε με πάγο και μία φέτα λεμονιού στο πλάι.

Smoothie

Συστατικά:

2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου
1 φλιτζάνι φράουλες
⅓ φλιτζάνι βατόμουρα
1 κουταλιά της σούπας πράσινο τσάι Matcha
1 κουταλάκι του γλυκού στο μέλι
½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε απλώς όλα τα συστατικά στο μπλέντερ και σερβίρουμε σε ένα ποτήρι.

Πηγή: www.valueforlife.gr

Οι ελιές είναι μια από τις αγαπημένες τροφές των Ελλήνων εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Τις βάζουμε στα φαγητά μας ενώ μπορούμε να τις φάμε και σκέτες. Μην ξεχνάμε ότι από αυτές βγαίνει και το πολύτιμό μας ελαιόλαδο.

Οι ελιές Καλαμάτας, μάλιστα, παίζουν σημαντικό ρόλο στη δίαιτα και τη διατροφή μας εδώ και χιλιάδες χρόνια. Μεγαλωμένες κάτω από τον λαμπερό ελληνικό ήλιο, τα ελαιόδεντρα εδώ έχουν μεγαλύτερα φύλλα από τα άλλα είδη ελαιόδεντρων τόσο στην υπόλοιπη χώρα όσο και παγκοσμίως, και έτσι απορροφούν περισσότερο φως του ήλιου.

Το φρούτο με το μέγεθος κερασιού -ναι, η ελιά είναι φρούτο- που χρησιμοποιείτε από τους Έλληνες για χιλιάδες χρόνια, όχι μόνο έχει απίστευτη γεύση αλλά φιλοξενεί πολλά διατροφικά οφέλη.

Γιατροί και διαιτολόγοι θεωρούν την ελιά μια από τις πιο υγιεινές τροφές στον πλανήτη και αυτό γιατί είναι πλούσια σε νάτριο, υγιή λίπη και περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά.

Οι ελιές Καλαμάτας περιέχουν μια ποικιλία από βιταμίνες και μέταλλα που προάγουν την υγεία και είναι πλούσιες σε σίδηρο και βιταμίνη Α. Η συχνή κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του ρίσκου της καρδιαγγειακής νόσου και πολλών ειδών καρκίνου, αναφέρει το greekcitytimes.com.

Η πρώτη καλλιέργεια ελαιόδεντρων ήταν πιθανόν πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια. Αν και είναι γνωστές με την ονομασία «Ελληνικές μαύρες ελιές», στην πραγματικότητα είναι σκούρες μωβ και, σε σχέση με τις πράσινες και τις μαύρες, είναι μεγαλύτερες και έχουν στρουμπουλό, μακρόστενο σχήμα.

Οι καλλιεργητές μαζεύουν τις ελιές με τα χέρια για να μην τις μαυρίσουν. Μετά τον τρύγο, κάποιες τις επεξεργάζονται ώστε να παράξουν ελαιόλαδο ενώ άλλες για προορίζονται για επιτραπέζιες ελιές.

Οι ελιές Καλαμάτας έχουν κουκούτσι στη μέση και δεν αφαιρείται πριν πωληθούν. Ωστόσο, όταν οι ελιές είναι φρέσκες είναι πικρές, έτσι, περνούν από ειδική επεξεργασία. Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι για να γίνει αυτό.

Στον πρώτο, σύντομο τρόπο, οι ελιές μπαίνουν στην άλμη για μια εβδομάδα. Στη συνέχεια, οι εργάτες τις πακετάρουν μαζί με άλμη, ξύδι κρασιού, φέτες από λεμόνι και ελαιόλαδο.

Ο πιο χρονοβόρος τρόπος, περιλαμβάνει μια σχισμή σε κάθε ελιά και αποθήκευση σε 10% αλατόνερο για ζύμωση μέχρι να μην είναι πια πικρές. Αυτή η διαδικασία παίρνει περίπου τρεις μήνες.

Οι ελιές Καλαμάτας είναι πηγή φυτικών ινών, ασβεστίου, βιταμίνης C, Α, Ε και Κ. Ακόμα παρέχουν μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και βιταμίνη Β. Αν και είναι πλούσιες σε λιπαρά, η πλειοψηφία τους είναι μονοακόρεστα, γνωστά ως «υγιή λίπη».

Οι ελιές αυτές, όπως και το γνήσιο ελληνικό ελαιόλαδο, περιέχουν φαινολικές ενώσεις, που είναι φυσικά αντιοξειδωτικά, δίνοντάς τους τη μοναδική τους γεύση. Ακόμη, προστατεύουν τον οργανισμό από τη ζημιά των περιβαλλοντικών τοξινών και από τις ελεύθερες ρίζες, σύμφωνα με το «Medicinal Research Reviews». Οι φαινόλες μπορεί ακόμη να είναι ο λόγος για χαμηλότερες επιπτώσεις της καρδιακής νόσου και κάποιων ειδών καρκίνου γι’ αυτούς που ακολουθούν Μεσογειακή δίαιτα πλούσια σε ελιές και ελαιόλαδο. Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ακόμη ότι η τακτική κατανάλωση ελιών Καλαμάτας μειώνει τις επιπτώσεις χρόνιων λοιμώξεων.

Οι ελιές είναι πολύ καλό σνακ και μπορείς να τις τρως οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Μπορείς να την προσθέσεις στη σαλάτα σου ή ακόμα και στην πίτσα και τις σάλτσες. Μπορείς να τις βάλεις σε πλατώ τυριών, καθώς πάνε τέλεια με το τυρί, τα κράκερς και άλλα τέτοια σνακ.

Πηγή: www.bovary.gr

Οι τάσεις στα supefoods ερχονται και παρερχονται και κάθε τόσο εμφανίζεται ένα νέο τρόφιμο συνήθως με περίεργη ονομασία να μπει στη ζωή μας και να κάνει αρκετούς από εμάς να το ψάχνουν για να εμπλουτίσουν τη διατροφή τους.

Το superfood που κάνει αυτή τη φορά την εμφάνισή του φαίνεται, ωστόσο, πως ήρθε για να μείνει. Το όνομα αυτού moringa.

Μπορεί οι περισσότεροι να το ακούμε για πρώτη φορά όμως το δέντρο είναι γνωστό εδώ και εκατοντάδες χρόνια σε διάφορους πολιτισμούς.

Σύμφωνα με τα google trends, το moringa αυξάνει σταθερά τις αναζητήσεις του τα τελευταία πέντε χρόνια και όπως φαίνεται ήρθε η ώρα του.

Το δέντρο προέρχεται από την Ινδία, όπου φύεται στους πρόποδες των Ιμαλαΐων, και είναι ανθεκτικό στην ξηρασία.

Οπως αναφέρει μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό το moringa έχει ποικίλες θεραπευτικές ιδιότητες και θεραπεύει μεταξύ άλλων παθήσεις όπως το οίδημα, οι διαταραχές στομάχου, ο διαβήτης, το άσθμα, η αρθρίτιδα, η αναιμία.

Τα φύλλα του «δέντρου-θαύματος», όπως χαρακτηρίζεται, έχουν 46 είδη αντιοξειδωτικών και 18 αμινοξέα, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και μπορεί να γίνει άνετα λατρεμένη τροφή των vegans.

«Επειδή μπορεί να αναπτυχθεί εύκολα και οικονομικά και επειδή τα φύλλα του έχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα όταν αποξηραίνονται, το moringa έχει χρησιμοποιηθεί στην Ινδία και την Αφρική για τη διατροφή των παιδιών και την καταπολέμηση του υποσιτισμού», σύμφωνα με τη μελέτη του Πανεπιστημίου της Γεωργίας.

Και αν νομίζετε πως έχετε περίεργη γεύση, κάνετε λάθος, μιας και όπως αναφέρει ο Independent, έχει ευχάριστη γεύση και γι’ αυτό πολλές εταιρείες το χρησιμοποιούν σε χυμούς και υγιεινά σνακς.

Φωτογραφίες: Pixabay
Πηγή: www.iefimerida.gr Με πληροφορίες Independent

Το ρόδι είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Περιέχει επίσης βιταμίνες Α, C και Ε, σίδηρο και άλλα αντιοξειδωτικά (κυρίως τανίνες).

Δείτε πόσα έχετε να κερδίσετε αν προσθέσετε το ρόδι στη διατροφή σας, σύμφωνα με την Βρετανική Διαιτητική Ένωση (British Dietetic Association):

Καρκίνος του προστάτη

Μια μικρή μελέτη από το 2006 έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση 227ml από χυμό ροδιού επιβραδύνει σημαντικά την εξέλιξη των καρκινικών όγκων σε άνδρες με επαναλαμβανόμενο καρκίνο του προστάτη.

Στένωση της καρωτιδικής αρτηρίας

Μια μεγάλη έρευνα από το 2004 σε ασθενείς με στένωση της καρωτιδικής αρτηρίας (στένωση των αρτηριών), διαπίστωσε ότι η ημερήσια κατανάλωση μόλις 50ml από χυμό ροδιού (σε διάστημα τριών ετών) μείωσε τη βλάβη που προκαλείται από τη χοληστερόλη στην αρτηρία σχεδόν κατά 50% και επίσης μειώνει αισθητά και τη συνολική χοληστερόλη στο αίμα.

Καρδιακή ασθένεια

Έρευνα του 2005 σε 45 ασθενείς με στεφανιαία νόσο έδειξε ότι ένα καθημερινό ρόφημα 238ml από χυμό ροδιού (για τρεις μήνες) οδήγησε στη βελτίωση της ροής του αίματος προς την καρδιά και σε μειωμένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής.

Πηγή: iatropedia.gr via www.webmd.boots.com

Το ελληνικό γιαούρτι βρίσκεται στα τραπέζια όλου του κόσμου με τη διατροφική του αξία να έχει βγει από τα σύνορα της χώρας μας και να έχει μετατραπεί σε μόδα.

Η κατανάλωση του ελληνικού γιαουρτιού εκτός του ότι ενισχύει τον οργανισμό με θρεπτικά συστατικά, κάνει καλό και στην υγεία του γυναικείου κόλπου. Αυτό γιατί εμπεριέχει προβιοτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση των κακών βακτηριδίων.

«Ο λόγος για τον οποίο είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για την υγεία το ελληνικό γιαούρτι είναι επειδή περιέχει προβιοτικά», υποστηρίζουν οι διατροφολόγοι.

Τροφές, όπως το γιαούρτι, οι ντομάτες, το σκόρδο και ο σολομός, αποτελούν «δυνατές» επιλογές για μια καλύτερη σεξουαλική ζωή, καθώς διατηρούν φυσιολογικά τα επίπεδα του pH του γυναικείου κόλπου.

Σύμφωνα με την διατροφολόγο Λίντι Κοέν, οι τροφές που καταναλώνουμε επηρεάζουν την διάθεση αλλά και την σεξουαλική μας υγεία.

«Το φαγητό επηρεάζει κάθε ζωτικό όργανο στο σώμα μας και όταν τρεφόμαστε σωστά, βοηθάμε στο να έχουμε ισορροπημένα επίπεδα pH στην "ευαίσθητη περιοχή" αφυπνίζοντας παράλληλα την σεξουαλική μας ζωή», αναφέρει χαρακτηριστικά.

«Η διατήρηση των επιπέδων pH στον γυναικείο κόλπο είναι πολύ σημαντική. Για το λόγο αυτό η κατανάλωση των σωστών τροφίμων μπορεί να κρατήσει τον κόλπο λιπαρό ενισχύοντας τη λίμπιντο και κατά συνέπεια την ερωτική διάθεση», προσθέτει.

Η διατροφολόγος προτείνει στις γυναίκες που έχουν δυσμηνόρροια να καταναλώνουν σολομό, ο οποίος έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ω-3 που απαλύνουν τον πόνο. Παράλληλα, αναφέρει πως το το πράσινο τσάι περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή της ουροδόχου κύστης.

Πριν από περίπου 5000 χρόνια, στα βουνά των Άνδεων, οι Ίνκας άρχισαν να καλλιεργούν κινόα, γιατί πίστευαν ότι έδινε δύναμη και αντοχή στους πολεμιστές τους.

Η καλλιέργειά διαδόθηκε σιγά σιγά σε όλο τον κόσμο και από το 2013 που αναγνωρίσθηκε η διατροφική της αξία από τα Ηνωμένα Έθνη, κατατάχθηκε στις υπέρτροφες. Ακόμη και οι επιστήμονες της NASA την έχουν χαρακτηρίσει εξαιρετικά ισορροπημένη τροφή και την έχουν εντάξει στο διαιτολόγιο των διαστημικών τους αποστολών.

Τα τελευταία χρόνια η κατανάλωσή της έχει αυξηθεί πολύ, κατά κύριο λόγο γιατί δεν περιέχει γλουτένη. Επίσης, παρόλο που δεν είναι δημητριακό έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από τα κοινά δημητριακά, το ρύζι, τα σιτηρά και το κριθάρι, που φτάνει το 14-21,9 %.

Περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον οργανισμό, μεταξύ των οποίων είναι και η λυσίνη που βοηθά στην δόμηση των ιστών και την επούλωση των πληγών.

Η κινόα είναι πλούσια και σε φυτικές ίνες. Έτσι, διευκολύνει τη λειτουργία του εντέρου, βοηθώντας σε προβλήματα δυσκοιλιότητας και μειώνει την αρτηριακή πίεση, με αποτέλεσμα να προστατεύει από καρδιακές παθήσεις. Παράλληλα, μειώνεται η χοληστερίνη και ισορροπεί τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα.

Η κινόα επιλέγεται από πολλούς που κάνουν διατροφή γιατί βοηθάει σημαντικά στην απώλεια βάρους. Όσοι τρώνε κινόα, νιώθουν πλήρεις για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και έτσι μειώνεται η ποσότητα του φαγητού που τρώνε. Είναι ελαφριά και εύπεπτη τροφή και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, κάτι που βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και κατά συνέπεια τη συγκέντρωση και την καλύτερη πνευματική απόδοση.

Ανεβάζει επίσης, τον αιματοκρίτη σε όσους έχουν πρόβλημα. Το μαγνήσιο που περιέχει, βοηθά στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και έτσι ανακουφίζονται οι ημικρανίες, βοηθάει στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, την αποτοξίνωση, την παραγωγή ενέργειας και το σχηματισμό υγιών οστών και δοντιών. Μειώνεται ο κίνδυνος του διαβήτη τύπου 2, καθώς ελέγχει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Η κινόα έχει επίσης, υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως πολυφαινόλες, φυτοστερόλες, φλαβονοειδή.

Ο ψευδάργυρος που περιέχει, δυναμώνει τον ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθάει στην παραγωγή ινσουλίνης. Μεταξύ των άλλων βιταμινών που περιέχει, έχει και βιταμίνη Ε που προστατεύει το δέρμα από δερματικές αυτοάνοσες ασθένειες, όπως η ψωρίαση.

Η κινόα είναι ακόμη, εξαιρετική πηγή φωσφόρου, ασβεστίου και ω3 λιπαρών. Το 1/4 κούπας με κινόα περιέχει 160 θερμίδες, 2,5 γραμμάρια λίπους, 27 γραμμάρια υδατανθράκων, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 3 γραμμάρια φυτικών ινών.

Πηγή: www.valueforlife.gr

Οι πατάτες θεωρούνται πλέον μια από τις καλύτερες διατροφικές επιλογές για υγιή καρδιά ενώ έχει βρεθεί πως προστατεύουν επίσης από κάποιες μορφές καρκίνου, όπως ο καρκίνος του προστάτη.

Βραστές, ψητές, στο φούρνο ή πουρέ, οι πατάτες είναι μια από τις τροφές που αγαπάμε όλοι. Ωστόσο, πολλοί τις αποφεύγουν θεωρώντας πως παχαίνουν και πως οι υδατάνθρακες και το άμυλο που περιέχουν επιβαρύνουν την υγεία τους. Ωστόσο αυτό δεν ισχύει όπως εξηγεί η Lauren Graf , διαιτολόγος και υπεύθυνη του προγράμματος για την υγεία της καρδιάς, Cardiac Wellness Program, στο Ιατρικό Κέντρο Montefiore της Νέας Υόρκης.

Γιατί οι πατάτες κάνουν καλό στην καρδιά

Οι πατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο, το οποίο συμβάλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης ενώ, ειδικά όταν καταναλώνονται με τη φλούδα, περιέχουν επίσης πολλές φυτικές ίνες οι οποίες είναι γνωστό πως μειώνουν τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα. "Σίγουρα δεν εμπίπτουν στην κατηγορία του junk food ή των επεξεργασμένων υδατανθράκων" επισημαίνει η Graf. "Αντίθετα, η πατάτα θεωρείται πλέον ένα superfood για υγιή καρδιά!".

Αυτός είναι ο πιο ιδιαίτερος τρόπος να απολαύσετε τις πατάτες σας!

Σε αμερικανική έρευνα από τον αμερικανικό οργανισμό γεωργίας, USDA Agricultural Research Service, επιστήμονες έβαλαν κάτω από το μικροσκόπιο πάνω από 100 ποικιλίας πατάτας και ανακάλυψαν πως περιέχουν 60 διαφορετικές βιταμίνες και φυτοχημικά. Στα πιο βασικά τους ευρήματα ήταν τα φλαβονοειδή (τα οποία έχουν αναγνωρισμένο όφελος για την υγεία της καρδιάς ενώ επιπλέον προστατεύουν από τον καρκίνο του προστάτη και των πνευμόνων), ανάμεσά τους κερκετίνη που συμβάλει στην καλή υγεία του ανοσοποιητικού.

Στην εν λόγω έρευνα, βρέθηκε πως μια μέτρια πατάτα με τη φλούδα προσφέρει το 20% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας καλίου, μετάλλου που πολεμά την υπέρταση.

Οι λόγοι όμως που η πατάτα θεωρείται το νέο superfood για υγιή καρδιά δεν σταματούν εδώ! Σύμφωνα με τις διατροφικές οδηγίες του 2010 από επίσημες πηγές στις ΗΠΑ, οι πατάτες είναι ιδανική τροφή για ανθρώπους που έχουν αυξημένο κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα καθώς δεν περιέχουν καθόλου χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά. Επιπλέον, είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C η οποία προστατεύει τις αρτηρίες από τις βλάβες που προκαλεί η χοληστερόλη.

Μήπως είναι η ώρα να βάλουμε ξανά τις πατάτες στη διατροφή μας;

Πηγή: http://www.capital.gr

Ενώ λοιπόν κάποιες από αυτές είναι πολύ διαδεδομένες, αποφασίσαμε να σας μυήσουμε στα μυστικά μιας υπερτροφής, οι ρίζες της οποίας βρίσκονται στην Ινδία...

Κάνοντας μια βόλτα στα καταστήματα με μπαχαρικά και βότανα, μπορείτε να διαπιστώσετε πως η αγορά διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία από τροφές που ξεχωρίζουν για τις αμέτρητες ευεργετικές ιδιότητές τους στον ανθρώπινο οργανισμό και αξίζουν μια θέση στη διατροφή σας, αρκεί βέβαια αυτή να είναι ισορροπημένη.

Ενώ λοιπόν κάποιες από αυτές είναι πολύ διαδεδομένες, αποφασίσαμε να σας μυήσουμε στα μυστικά μιας υπερτροφής, οι ρίζες της οποίας βρίσκονται στην Ινδία και η χρήση της οποίας γίνεται από την αρχαιότητα ακόμα, καθώς υπήρξε πάντα ένα από τα δημοφιλέστερα φυτά στον χώρο της φαρμακευτικών βοτάνων.

Πρόκειται για το φυτό που ακούει στο όνομα «Moringa Οleifera» (Μορίνγκα Ολεϊφέρα) και ευδοκιμεί σε πολλά τροπικά μέρη του κόσμου. Τρώγονται σχεδόν όλα τα μέρη του και οι επιστήμονες το χαρακτηρίζουν ως «δέντρο θαύμα» ή «δέντρο της ευεξίας», μιας και τα φύλλα και οι καρποί του έχουν πολλές ευεργετικές φαρμακολογικές και θρεπτικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Το φυτό αυτό συγκεντρώνει περισσότερα από 90 διαφορετικά είδη θρεπτικών ουσιών και μάλιστα σε πολύ σημαντικές ποσότητες: βιταμίνη Α (τέσσερις φορές περισσότερη βιταμίνη Α από τα καρότα), Β, Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β12, C (επτά φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια), D, E, K, φολικό οξύ, βιοτίνη, μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο (περισσότερη ποσότητα από το γάλα), σίδηρος, μαγγάνιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, σελήνιο, ψευδάργυρο, πρωτεΐνη (πλήρης πηγή λόγω των 8 αμινοξέων που περιέχουν και ιδανική για την ανάπτυξη των μυών), λίγους υδατάνθρακες, χαμηλά λιπαρά και 46 αντιοξειδωτικά. Τα θαυματουργά του φύλλα καταναλώνονται ως σαλάτα αλλά στην αγορά θα τα βρείτε σε μορφή σκόνης (moringa powder) στους καταλόγους των superfoods, την οποία προτείνουμε να προσθέσετε στο φαγητό ή τα smoothies σας.

Διαβάστε αναλυτικά για το φυτό «Moringa Οleifera»:

Βοηθάει στον έλεγχο του βάρους
Η υψηλή περιεκτικότητα του «Moringa Οleifera» σε φυτικές ίνες το καθιστά ιδανικό για τον έλεγχο του σωματικού βάρους, μιας και η κατανάλωση του προκαλεί το αίσθημα του κορεσμού, ενώ τα φύλλα του φυτού περιέχουν μια ουσία η οποία καίει το λίπος και βοηθάει στην εξισορρόπηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα. Επίσης μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης. Η ουσία ονομάζεται «χλωρογενικό οξύ» (chlorogenic acid).

Χαρίζει έξτρα ενέργεια στον οργανισμό
Το σώμα λαμβάνει ενέργεια μέσα από τις τροφές που καταναλώνετε και ένα κομμάτι χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση και ανανέωση των κυττάρων. Ετσι το superfood αυτό είναι καλή πηγή αυτής της ενέργειας χάρη στα πολλά θρεπτικά του στοιχεία. Η περιεκτικότητά του σε σίδηρο και μαγνήσιο καταπολεμά το αίσθημα της κούρασης, καθώς επίσης το φυτό μειώνει το άγχος και τις διαταραχές ύπνου.

Βοηθάει την πέψη
Οι φυτικές του ίνες ρυθμίζουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και ανακουφίζουν από προβλήματα δυσκοιλιότητας, καθώς επίσης, το φυτό έχει καθαρτικές κι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Καθαρίζει τον οργανισμό από τις τοξίνες
Γνωρίζετε, ότι καθημερινά ο οργανισμός δέχεται εκατοντάδες «επιθέσεις» από τοξίνες που είναι επιβλαβείς όχι μόνο για την υγεία, αλλά και για την εξωτερική σας εμφάνιση. Το «Moringa Οleifera» powder μειώνει τις τοξίνες αυτές που βρίσκονται στο σώμα και το κάνει παράλληλα πιο ανθεκτικό σε αυτές ενώ καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες.

Βελτιώνει την ποιότητα της επιδερμίδας και των μαλλιών
Η βιταμίνη Α την οποία έχει σε αφθονία μαζί με τη βιταμίνη C ενισχύουν το κολλαγόνο και συμβάλλουν στην απάλυνση των λεπτών γραμμών και των ρυτίδων της επιδερμίδας. Παράλληλα οι κυτοκίνες προλαμβάνουν τη φθορά των ιστών της. Το «Moringa Οleifera» έχει ενυδατικές κι αναπλαστικές ιδιότητες. Το εκχύλισμα αλλά και το έλαιο του φυτού έχουν μάλιστα αξιοποιηθεί από την κοσμετολογία και έχουν χρησιμοποιηθεί σε καλλυντικές φόρμουλες. Ακόμη, το φυτό «Moringa Οleifera» είναι πλούσιο στα απαραίτητα αμινοξέα για το σχηματισμό της πρωτεΐνης κερατίνη, που απαιτείται για να αποκτήσετε μακριά και γερά μαλλιά. Επιπλέον τα αντιοξειδωτικά του στοιχεία είναι εκείνα που του δίνουν αντιγηραντική δράση.

Πηγή: www.bovary.gr

Εκτός του ότι χαρίζουν απίθανη γεύση σε κάθε σαλάτα ή ψητό, αποδεικνύονται ισχυρό όπλο ενάντια στον καρκίνο.

Τουλάχιστον αυτό υποστηρίζει μια έρευνα που μας ήρθε φρέσκια από το Πανεπιστήμιο του Guelph, στο Oντάριο, του Καναδά. Όπως εξηγούν, τα κρεμμύδια (και συγκεκριμένα τα κόκκινα) περιέχουν μεγάλη ποσότητα κουερσετίνης (ή κερκετίνης) - ένα φλαβονοειδές με ισχυρή αντικαρκινική δράση.

Μαζί με την ανθοκυανίνη, τη χρωστική που δίνει στα κόκκινα κρεμμύδια (αλλά και σε πολλά ακόμα φρούτα και λαχανικά όπως μούρα, μωβ σταφύλια, μελιτζάνα), το σκούρο τους χρώμα. Αυτές οι δύο ουσίες συνεργάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε η δεύτερη να αυξάνει την ικανότητα της πρώτης (της κουερσετίνης) να καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα.

Στο πλαίσιο της έρευνας, οι επιστήμονες, έφεραν κύτταρα αδενοκαρκινώματος του παχέος εντέρου (δηλαδή κύτταρα που έχουν προσβληθεί από καρκίνο του παχέος εντέρου) σε άμεση επαφή με την κουερσετίνη από πέντε διαφορετικούς τύπους κρεμμυδιών.

«Βρήκαμε ότι τα κρεμμύδια είναι άξιοι πολεμιστές ενάντια στα καρκινικά κύτταρα αφού ενεργοποιούν τις δικλείδες που τα κάνουν να πεθαίνουν» δηλώνει ένας από τους φοιτητές που συμμετείχαν στην έρευνα. «Για την ακρίβεια, δημιουργούν ένα αφιλόξενο, δυσμενές περιβάλλον για τα καρκινικά κύτταρα, διαταράσσοντας την μεταξύ τους επικοινωνία και άρα εμποδίζοντας την ανάπτυξη τους« εξηγεί.

«Τα πειράματα έδειξαν επίσης ότι τα κρεμμύδια μπορούν να προκαλέσουν την ίδια αντίδραση στα κύτταρα του καρκίνου του μαστού και του παχέος εντέρου» (αυτό για την επόμενη φορά που θα κάποιος θα σας παραπονεθεί ότι έχετε βάλει πολύ κρεμμύδια στη σαλάτα ή μέσα στα μπιφτέκια!).

Ακούγεται σαν φρούτο από παραμύθι, σαν καρπός ενός μαγικού δέντρου. Αν και όχι, δεν έχει βγει από παραμύθι, το Φρούτο του Δράκου ή αλλιώς Pitaya, έχει μαγικές ιδιότητες που μπορούν να σε κάνουν να πετάς. Γνώρισέ το και αγάπησέ το κι εσύ!

Τα Φρούτα του Δράκου ανθίζουν σε αφθονία στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Ν. Αμερικής και της Ασίας. Περιέχουν περίπου 60 θερμίδες το κάθε ένα και είναι πλούσια σε Βιταμίνη C, B1, B2 και B3 και μέταλλα όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο και ο φώσφορος. Αποτελεί ένα από τα καλύτερα Super Fruits! Δες λοιπόν 10 πράγματα που μπορεί να κάνει για ‘σένα.

Έχει εξαιρετικά χαμηλή ποσότητα χοληστερόλης και σε κρατάει ευτυχισμένη και υγιή για περισσότερη ώρα. Είναι το τέλειο φρούτο για να διατηρήσεις το βάρος σου και να ικανοποιήσεις τις λιγούρες σου για κάτι γλυκό. Το Φρούτο του Δράκου έχει μία καταπληκτική υπερδύναμη που καταπολεμά την κακή χοληστερόλη, όντας μία εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπών βοηθά την καρδιά να παραμένει σε άριστη κατάσταση.Καθαρίζει το πεπτικό σύστημα.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του εντέρου. Τρώγοντάς τη σάρκα και τους σπόρους, μπορεί το σώμα σου να κρατηθεί οχυρωμένο και ικανοποιημένο. Είναι από τα καλύτερα φυσικά αντιοξειδωτικά. Για να καθαρίσεις το σώμα σου από τις τοξίνες και τα καρκινικά κύτταρα, πρέπει να καταναλώνεις τροφές που περιέχουν αντιοξειδωτικά και πίστεψέ μας, το Dragon Fruit είναι ό,τι καλύτερο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες βοηθάει στη ρύθμιση του διαβήτη, καθώς και των επιπέδων των σακχάρων στο αίμα.

Ωστόσο, για οποιαδήποτε αλλαγή στη διατροφή σου καλύτερα να συμβουλευτείς το γιατρό σου. Το Φρούτο του Δράκου είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βοηθάει το δέρμα να παραμένει σφριγηλό και αναζωογονημένο. Μπορείς ακόμα και να φτιάξεις σπιτική μάσκα προσώπου με Dragon Fruit και μέλι σαν εναλλακτική επιλογή από τις μάσκες του εμπορίου.

Ο χυμός του Dragon Fruit είναι εξαιρετικός για τα βαμμένα μαλλιά, εφόσον βοηθάει την τρίχα να αναπνέει και τα μαλλιά σου να παραμένουν υγιή και μεταξένια. Η αρθρίτιδα είναι άλλος ένας τομέας για τον οποίο το Φρούτο του Δράκου μπορεί να κάνει θαύματα. Ανακουφίζει από τις ενοχλήσεις και τη δυσκινησία και περιορίζει τις φλεγμονές στις αρθρώσεις και το σώμα.Πλούσιο σε Βιταμίνη C, αυτό το φρούτο μπορεί να γίνει τοπική αλοιφή για την ακμή. Λιώσε μία φέτα του φρούτου και τοποθέτησέ το στις προβληματικές περιοχές του δέρματός σου.

Στη συνέχεια ξέπλυνε με νερό. Για καλύτερα αποτελέσματα χρησιμοποίησέ το 2 φορές την ημέρα. Ανακουφίζει το κάψιμο στο δέρμα από τον ήλιο. Συνδυάζοντας το Φρούτο του Δράκου με αγγούρι και μέλι, μπορείς να δημιουργήσεις ένα μείγμα σαν την αλόη. Με την αφθονία της Βιταμίνης B3, το Dragon Fruit ενυδατώνει το καμένο δέρμα και απελευθερώνει τη θερμότητα από την περιοχή.

Πηγή: Myfit.gr