Πώς να μειώσετε το αλάτι που τρώτε στα φαγητά

Συμβουλές για να ελέγξετε πόσο αλάτι προσλαμβάνετε και να το περιορίσετε

Το αλάτι είναι ένα αγαθό το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη συντήρηση των τροφίμων και να ενισχύσει τη γεύση του αλλά η υπερβολική κατανάλωση αλατιού εμπεριέχει κινδύνους για την υγεία.

Η αυξημένη πρόσληψη αλατιού συμβάλλει στην ανάπτυξη υπέρτασης σε άτομα με σχετική προδιάθεση. Άτομα με αυξημένη αρτηριακή πίεση έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν στεφανιαία νόσο, και κυρίως εγκεφαλικό επεισόδιο, σε σύγκριση με αυτούς που έχουν φυσιολογική πίεση.

Μπορείτε, βέβαια, να ελέξγετε με κάποιους τρόπους πόσο αλάτι προσλαμβάνετε και να το περιορίσετε. Δείτε μερικές συμβουλές...

- Μάθετε να χρησιμοποιείτε μπαχαρικά και αρωματικά βότανα (π.χ. άνηθο, ρίγανη, δεντρολίβανο) για να ενισχύσετε τη γεύση των τροφών.
- Όταν ψωνίζετε, μην ξεχνάτε να διαβάζετε τις ετικέτες της συσκευασίας του τροφίμου που επιλέγετε.
- Να είστε προσεκτικοί στην επιλογή έτοιμων σαλτσών και «στιγμιαίων» προϊόντων τα οποία ενδεχομένως έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
- Ξεπλένετε τις κονσερβοποιημένες τροφές που διατηρούνται σε άλμη πριν τις καταναλώσετε.
- Ξαρμυρίζετε τις ελιές και τη φέτα που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στην ελληνική χωριάτικη σαλάτα.
- Όταν βράζετε ζυμαρικά/ρύζι, μην προσθέτετε αλάτι στο νερό.

Πηγή: www.baby.gr

Τα τρόφιμα που θα τρώμε σε 30 χρόνια

Πως θα είναι τα φαγητά στο μέλλον...

Η επιστημονική έρευνα δεν μας φέρνει απλώς πιο βολικές και φθηνότερες επιλογές για φαγητό, αλλά και την ελπίδα να ξεπεραστούν τα ζητήματα της αειφορίας. Η βιομηχανία κρέατος διαδραματίζει τεράστιο ρόλο στην αλλαγή του κλίματος, ενώ σχεδόν το ένα τρίτο του άνθρακα που προκαλεί το φαινόμενο του θερμοκηπίου οφείλεται στο μεθάνιο από τα βοοειδή.

Εν τω μεταξύ, ο πληθυσμός της Γης αναπτύσσεται ταχύτατα και πολλοί ανησυχούν για το πώς θα τροφοδοτήσουν τα 9 δισεκατομμύρια ανθρώπους που θα κατοικούν στον πλανήτη το 2050.

Εδώ είναι μερικά τρόφιμα που οι επιστήμονες και οι εταιρείες είναι έτοιμοι να μας παρουσιάσουν στα μελλοντικά μας γεύματα.  

1. Έντομα
Ένα φαγητό του μέλλοντος, που σίγουρα θα μας πάρει χρόνο να συνηθίσουμε. Γρύλοι, ακρίδες και σκουλήκια στο πιάτο δεν είναι και ό,τι καλύτερο, ως ιδέα τουλάχιστον. Ωστόσο, ήδη καταναλώνονται είτε ολόκληρα είτε σε προσθήκη σε άλευρα, δημητριακά, ακόμα και σε μπιφτέκια (στην Ελβετία ήδη πωλούνται τυποποιημένα). Πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνες και άφθονα στη φύση, είναι ιδανική τροφή για το μέλλον, όπως αναφέρουν επίσημες υπηρεσίες του ΟΗΕ.  

2. Εργαστηριακά κρέατα
Οι επιστήμονες σε εταιρείες όπως οι Memphis Meat και Mosa Meat δημιουργούν συνθετικό κρέας στο εργαστήριο. Μια μελέτη του 2011, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Environmental Science and Technology», κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το τεχνητό κρέας θα απαιτεί για την παρασκευή του 7%-45% χαμηλότερη ενέργεια, 78%-96% χαμηλότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και 99% λιγότερη χρήση της γης από το συμβατικά παραγόμενο ευρωπαϊκό κρέας.  

3. Εκτρεφόμενα ψάρια
Η υπεραλίευση αποτελεί μείζον πρόβλημα, αλλά πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι εάν εφαρμοστούν καλύτερες εμπορικές αλιευτικές πρακτικές και σε συνδυασμό με την πρόοδο στην υδατοκαλλιέργεια ή την ιχθυοκαλλιέργεια, θα αυξηθούν τα αλιεύματα.  

4. Φύκη
Τα μικροφύκη, όπως και άλλα φυτά, τροφοδοτούν το διοξείδιο του άνθρακα στην ατμόσφαιρα. Μια μελέτη του 2013 από το περιοδικό Algal Research, διαπίστωσε ότι αυτά τα μικροσκοπικά πράσινα «πλάσματα» παράγουν μια σειρά από πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, αποτελώντας μια καλή πηγή θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα διατροφής. Επίσης, μια πιο πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι ορισμένα είδη φυκών περιέχουν πολλά λιπαρά οξέα ωμέγα 3 που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην καλή υγεία της καρδιάς.  

5. 3D εκτυπωμένα τρόφιμα
Τα τρισδιάστατα τρόφιμα μπορούν να εξοικονομήσουν χρόνο και να προσφέρουν μια νόστιμη και εύκολη στην κατανάλωση επιλογή για τους ηλικιωμένους που πάσχουν από δυσκολία στην κατάποση. Ακόμη και η NASA επένδυσε στην έρευνα για τρισδιάστατη εκτύπωση τροφίμων με μηδενική βαρύτητα, ώστε οι αστροναύτες να μπορούν να "μαγειρεύουν" στο διάστημα.

Πηγή: perierga.gr

Τα φαγητά που δεν πρέπει να τρως μετά τις 10 το βράδυ!

Το ξέρω ότι οι γρήγοροι ρυθμοί ζωής σε αναγκάζουν να τρέφεσαι όχι όταν πεινάς, αλλά... όταν βρίσκεις χρόνο.

Μέγα λάθος καθώς το σώμα σου δεν λειτουργεί με τους ρυθμούς σου αλλά με τους δικούς του. Έτσι, "όπως σου είχαμε γράψει και στις δέκα διατροφικές συμβουλές που θα σε κάνουν σιδερένιο", θα πρέπει να προσέχεις τι καταναλώνεις το βραδινό σου γεύμα και πότε.

Όπως προκύπτει από έρευνες, κανονικά, το βραδινό κυρίως γεύμα δεν πρέπει να γίνεται μετά τις 20:30 το βράδυ, άσχετα που οι (κακές) συνήθειες των Ελλήνων έχουν ως αποτέλεσμα να τρώμε βραδινό ακόμα και μετά τις 22:00-23:00 το βράδυ.

Αυτό, όπως προείπαμε, είναι μεγάλο διατροφικό λάθος. Μετά τις 21:00 το βράδυ επιτρέπεται κανονικά μόνο ένα πολύ ελαφρύ σνακ και τίποτα παραπάνω! Βέβαια, αν η ώρα που πέφτεις για ύπνο είναι 1:00 και 2:00 τα ξημερώματα, είναι λογικό μετά τις 22.00 το βράδυ να νιώσεις το στομάχι στου να... παραπονιέται.

Σε αυτή την περίπτωση, προσπάθησε τουλάχιστον να αποφύγεις τις παρακάτω τροφές:

Κόκκινο κρέας: Θέτει ολόκληρο το πεπτικό σου σύστημα σε «συναγερμό». Η πέψη είναι αργή και «βαριά» με αποτέλεσμα να έχεις πολύ κακή ποιότητα ύπνου.

Λαχανικά: Μπορεί να είναι σούπερ υγιεινά, αλλά περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Αυτές καθυστερούν πάρα πολύ να «αφομοιωθούν» από το στομάχι και το έντερο γι' αυτό και ενδέχεται να σε «χαλάσουν».

Επεξεργασμένα τρόφιμα (προσπάθησε να τα αποφεύγεις γενικώς): Ένα απλό παράδειγμα είναι τα πατατάκια. Όλες οι επεξεργασμένες τροφές έχουν υψηλές δοσολογίες γλουταμινικού νατρίου, το οποίο επίσης καθυστερεί την ώρα που σας παίρνει τελικά ο ύπνος.

Πίτσα-σουβλάκια κλπ. (επίσης προσπάθησε να τα αποφεύγεις γενικώς): Τα πολύ λιπαρά φαγητά, εκτός από κιλά, θα σου φέρουν συνήθως και καούρα, καθώς ο οργανισμός προσπαθεί να ρίξει ρυθμούς όσο πλησιάζει η ώρα του ύπνου.

Με πληροφορίες από healthtipsportal.com

5+1 πεντανόστιμα φαγητά με έως 300 θερμίδες

Μιας που η άνοιξη μπήκε και σιγά σιγά το καλοκαιράκι έρχεται, ο περισσότερος κόσμος αρχίζει να προσέχει το σώμα του και να προσπαθεί να χάσει βάρος για να βγει άνετος και γεμάτος αυτοπεποίθηση στην παραλία.

Αυτό φυσικά δε σημαίνει ότι πρέπει να λιμοκτονεί, αφού υπάρχουν ορισμένα φαγητά που έχουν μέχρι και 300 θερμίδες και αποτελούν το σωστό τρόπο για να τρώτε και να μην παχαίνετε.

Aγκινάρες αλά πολίτα 260 θερμίδες

Μαγειρέψτε τις στο φούρνο χωρίς πατάτες, μόνο με λαχανικά, όπως άνηθο, καρότο και φρέσκα κρεμμύδια. Θα είναι ουσιαστικά σαν να τρώτε μια βραστή σαλάτα, ενώ θα ο οργανισμός σας θα λάβει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Αν εναλλακτικά θελήσετε να μαγειρέψετε τις αγκινάρες με πατάτες βάλτε μικρή ποσότητα ή επιλέξτε κουκιά ή αρακά, ακόμα και λεμονάτες ή κοκκινιστές. Σε περίπτωση που θέλετε να κάνετε αυγολέμονο, να ξέρετε ότι προσθέτετε 75 θερμίδες.

Φακές 300 θερμίδες

Φτιάξτε μια αραιή σούπα με φακές, που σημαίνει χωρίς πολύ καρπό και προσθέστε σκόρδο, κρεμμύδι, καρότο, μαϊντανό ή σέλινο, καθώς και φρέσκια ντομάτα και σερβιριστείτε 2 κουτάλες φαγητού.

Φασολάκια 250 θερμίδες

Το μυστικό για τις λιγότερες θερμίδες στα φασολάκια, είναι να όσο πιο τρυφερά γίνεται. Σε περίπτωση που έχουν μέσα τους καρπούς, τότε η θερμίδες του κάθε πιάτου τους αυξάνονται τουλάχιστον κατά 50. Όμοια το ίδιο ισχύει και για τις μπάμιες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια. Φυσικά μπορείτε να μαγειρέψετε αυτά τα τρόφιμα με μια σειρά λαχανικών, ενώ πρόκειται για πιάτα που είναι πλούσια σε βιταμίνες και οργανικά στοιχεία, επομένως θα ήταν καλό να τα καταναλώνετε το λιγότερο δυο φορές την εβδομάδα.

Xορτόσουπα 235 θερμίδες

Ένας ιδανικός τρόπος μαγειρέματος χορτόσουπας με λίγες θερμίδες, είναι να τη φτιάξετε με λίγο πλιγούρι που είναι και πηγή πρωτεϊνών, μαζί με άλλα φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, το σέλινο, οι πιπεριές, τα μανιτάρια και το σπανάκι.

Mανιτάρια στιφάδο 260 θερμίδες

Σε περίπτωση που σας αρέσουν τα κρεμμύδια, τότε το στιφάδο των χορτοφάγων είναι το καλύτερο πιάτο για εσάς. Θα χρειαστείτε μανιτάρια, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες. Πρόκειται για ένα φαγητό εξίσου νόστιμο με το κλασικό στιφάδο με το κρέας, ενώ είναι πολύ ελαφρύ και δε διαθέτει ζωικά λιπαρά. Μην τηγανίσετε τα μανιτάρια πριν τα μαγειρέψετε με τα κρεμμύδια για να αποφύγετε τις περιττές θερμίδες, αλλά σοτάρετε τα στο λάδι και σβήστε με κρασί ή ξύδι.

Mελιτζάνες ιμάμ 260 θερμίδες

Απλώς μην τηγανίσετε τις μελιτζάνες, αλλά ψήστε τις στο γκριλ και έπειτα γεμίστε τις με κρεμμύδι, μαϊντανό, σκόρδο και φρέσκια ντομάτα. Τέλος, μη ρίξετε από πάνω τριμμένο τυρί, αλλά ούτε και και τριμμένη γαλέτα.

Γνωρίζατε ότι τα καυτερά φαγητά μας χαρίζουν μακροζωία;

Αν λατρεύετε τα καυτερά φαγητά, τότε καλά κάνετε...

Τότε θα αγαπήσετε και τα αποτελέσματα της νέας μελέτης του Πανεπιστημίου του Βερμόντ, που έδειξε ότι η κατανάλωση κόκκινων, καυτερών πιπεριών χαρίζει μακροζωία! Πιο συγκεκριμένα, η κατανάλωση του συγκεκριμένου τροφίμου συνδέθηκε με μείωση 13% στη συνολική θνησιμότητα- κυρίως σε θανάτους που οφείλονταν σε καρδιαγγειακά συμβάματα και εγκεφαλικά.

Εδώ και πολλούς αιώνες, τα μπαχαρικά και οι πιπεριές θεωρούνται ιδιαίτερα επωφελή για την υγεία, ωστόσο μόνο μία έρευνα που πραγματοποιήθηκε και δημοσιεύθηκε στην Κίνα το 2015 είχε εστιάσει στις καυτερές κόκκινες πιπεριές και στην επίδρασή τους στη μακροζωία. Η νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση PLoS, επιβεβαιώνει τα αποτελέσματα της κινεζικής μελέτης.

Η μελέτη χρησιμοποίησε στοιχεία από τη μελέτη NHANES, που συμπεριέλαβε περισσότερους από 16.000 Αμερικανούς, που παρακολουθήθηκαν για 23 χρόνια. Οι ερευνητές βρήκαν πως εκείνοι που κατανάλωναν καυτερές κόκκινες πιπεριές ήταν στην πλειοψηφία τους λευκοί, άνδρες, νεαρότερης ηλικίας, παντρεμένοι, κάπνιζαν, έπιναν αλκοόλ και κατανάλωναν περισσότερα λαχανικά αλλά και περισσότερο κρέας.

Είστε εκτόμορφος; 11 φαγητά για να αυξήσετε τη μυϊκή σας μάζα

Η πορεία προς την απόκτηση μυϊκής μάζας δεν είναι εύκολη υπόθεση, ειδικά αν είστε ένας "hardgainer."

Αν πηγαίνετε στο γυμναστήριο τακτικά για πάνω από ένα χρόνο και ανακάλυψατε ότι δυναμώσατε αρκετά, αλλά δεν έχετε επιτύχει κέρδη μάζας, τότε η προπόνηση σας δεν είναι απαραίτητα το πρόβλημα!

Μπορεί να κάνετε τα πάντα σωστά στην προπόνηση σας, εξασφαλίζοντας την ορθή εξέλιξη καθώς γίνεστε δυνατότεροι, δίνοντας έμφαση στις σύνθετες ασκήσεις, και σε σύντομες αεροβικές προπονήσεις HIIT, αλλά αν δεν τρώτε αρκετά, τότε δεν πρόκειται να κερδίσετε οποιαδήποτε αξιόλογη μάζα. Αν αυτό ακούγεται σαν το πρόβλημα σας, τότε υπάρχει μια απλή λύση:

Αρχίστε να σκέφτεστε για το τι μπορείτε να κάνετε ώστε να αυξήσετε την πυκνότητα θερμίδων του κάθε σας γεύματος. Πιο κάτω είναι μερικές επιλογές τροφίμων που θα σας βοηθήσουν να αυξήσετε τη θερμιδική πυκνότητα.


1. Αβοκάντο

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αυξηθεί η πυκνότητα θερμίδων είναι να αυξήσετε την ποσότητα του λίπους υψηλής ποιότητας σε κάθε γεύμα. Τα αβοκάντο είναι μια εξαιρετική πηγή υγιούς λίπους και ταιριάζει πολύ με οποιοδήποτε γεύμα, όπως σάντουιτς, σούπες, σαλάτες, κτλ.

Με την προσθήκη ενός μεσαίου μεγέθους αβοκάντο στο γεύμα σας μπορείτε να αυξήσετε την πυκνότητα θερμίδων κατά 250 θερμίδες! Πλέον, τα αβοκάντο είναι διαθέσιμα ολόχρονα και έχουν καταπληκτική γεύση!

Ένα μέσο αβοκάντο έχει 21γρ λίπους, 13γρ υδατάνθρακες, 3γρ πρωτεΐνη.


2. Γλυκοπατάτες

Αν προσπαθείτε να κερδίσετε βάρος και δεν καταναλώνετε κάποια ποικιλία πατάτας, κάνετε λάθος! Η γλυκοπατάτες είναι μια φθηνή, ποιοτική πηγή σύνθετων υδατανθράκων που ταιριάζει πολύ με κάθε είδος κρέατος.

Αυτό είναι ένα φοβερό συνοδευτικό για κάθε γεύμα, αλλά δεν χρειάζεται να περιορίσετε τη γλυκοπατάτα μόνο στο δείπνο. Οι γλυκοπατάτες είναι επίσης εξαιρετικές ως πατατάκια μαζί με τα πρωινά σας αυγά ή ως wedges με ένα στέικ για το μεσημεριανό σας γεύμα.

Μια μεγάλη γλυκοπατάτα είναι 162 θερμίδες και περιέχει 37γρ υδατάνθρακες, 1γρ λίπος, και 4γρ πρωτεΐνης.


3. Μοσχαρίσιος κιμάς

Αν είστε ένας hardgainer, θα πρέπει να δίνετε στο σώμα σας όσο το δυνατόν περισσότερο φαγητό. Αν μασάτε καλά κάθε μπουκιά φαγητού θα πρέπει να σας παίρνει γύρω στη μία ώρα για να ολοκληρώσετε ένα γεύμα.

Γι 'αυτό και ο μοσχαρίσιος κιμάς είναι μια εξαιρετική επιλογή! Το κρέας είναι ήδη τεμαχισμένο σε μικρές μπουκιές, ώστε το σαγόνι σας δεν κουράζεται από το μάσημα! Αυτό είναι πολύ βολικό όταν πρέπει να καταναλώνετε μέχρι και ένα κιλό κρέας σε κάθε σας γεύμα.

Μία μερίδα 100γρ περιέχει περίπου 243 θερμίδες, 17γρ λίπος, 0γρ υδατάνθρακες και 21γρ πρωτεΐνη.


4. Βούτυρα Ξηρών Καρπών

Όλα τα φυσικά βούτυρα ξηρών καρπών είναι εξαιρετικές πηγές ποιοτικών λιπαρών με εκπληκτικές γεύσεις. Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο αμυγδάλου, βούτυρο κάσιους, ή φυστικοβούτυρο στην πρωινή σας βρώμη για αύξηση των θερμίδων σας. Αναμίξτε μια κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο (ή άλλο βούτυρο) στο μπλέντερ με μια σκόνη πρωτεΐνης και γάλα για ένα νοστιμότατο ρόφημα.

Αυτοί είναι μόνο δύο τρόποι για να απολαύσετε τα οφέλη των βούτυρων ξηρών καρπών.

Δύο κουταλιές βουτυρου αμυγδάλου περιέχουν 200 θερμίδες με 18γρ λίπος, 6γρ υδατάνθρακες και 6γρ πρωτεΐνη. Αυτό σημαίνει ότι ένα ολόκληρο δοχείο περιέχει γύρω στις 2400 θερμίδες.


5. Ζυμαρικά

Αν προσπαθείτε να αποκτήσετε κάποιο μέγεθος, τα ζυμαρικά δεν είναι μια κακή επιλογή! Μπορείτε να καταναλώσετε πολλές θερμίδες όταν καταναλώνετε ένα γεύμα με βάση ζυμαρικών!

Τα ζυμαρικά είναι διαθέσιμα σε πολλές μορφές από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε, αλλά τα περισσότερα έχουν περίπου την ίδια θερμιδική πυκνότητα. Απλά επιλέξτε ένα είδος ζυμαρικών που ταιριάζει καλά με το υπόλοιπο του γεύματός σας.

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα, απλά noodles περιέχουν περίπου 221 θερμίδες, 43γρ υδατάνθρακες, 0γρ λίπος και 8γρ πρωτεΐνη.


6. Μπέικον

Το μπέικον είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε κάποιες επιπλέον θερμίδες και γεύση σε όλα τα είδη φαγητών.

Αν είστε υγιείς και προσπαθείτε να προσθέσετε κάποιο μέγεθος, εκμεταλλευτείτε τη δύναμη του μπέικον για να σας βοηθήσει να φτάσετε τους στόχους σας. Το μπέικον ταιριάζει πολύ σε σαλάτες, σε σάντουιτς, ή σωτέ με λαχανικά.

Μία φέτα μπέικον περιέχει γύρω στις 42 θερμίδες με 3γρ λίπος και 3γρ πρωτεϊνη στην καθεμιά, οπότε απολαύστε τη διαδικασία της αύξησης βάρους και να απολαύστε το μπέικον μερικές φορές την εβδομάδα.


7. Βούτυρο

Το βούτυρο έχει γίνει γνωστό ως ένα από τα πιο ανθυγιεινά τρόφιμα για κατανάλωση. Αυτό δεν είναι αληθές, ειδικά αν ψάχνετε τρόπους για να προσθέσετε επιπλέον θερμίδες στα γεύματά σας, ώστε να μπορέσετε να αποκτήσετε μέγεθος!

Το επιχείρημα για να αποφεύγετε το βούτυρο από τη διατροφή σας είναι ότι είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά, το οποίο είναι αλήθεια, αλλά το μεγαλύτερο μέρος των κορεσμένων λιπών στο βούτυρο είναι MCTs, ή τριγλυκερίδια μέσης αλύσου, η οποία είναι μια μεγάλη εύπεπτη πηγή ενέργειας.

Το βούτυρο είναι εξαιρετικό για σοτάρισμα λαχανικών, πάνω από μια γλυκοπατάτα, και στις μπριζόλες στη σχάρα.

Μία κουταλιά της σούπας βούτυρο μπορεί να προσθέσει 100 επιπλέον θερμίδες στο γεύμα σας. ‘Ολες τους προέρχονται αποκλειστικά από λίπος (12γρ).


8. Ρύζι

Το ρύζι θα πρέπει να είναι μια βασική πηγή υδατανθράκων στη διατροφή σας! Το θετικό είναι ότι είναι φθηνό και υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές ποικιλίες, ώστε να μην το βαριέστε εύκολα.

Επίσης, όπως και ο μοσχαρίσιος κιμάς, το ρύζι είναι εύκολο να καταναλωθεί και δεν χρειάζεται να το μασήσετε ιδιαίτερα έτσι ώστε μπορείτε πάντα να φάτε περισσότερο από ότι μια άλλη πηγή υδατανθράκων. Δοκιμάστε διαφορετικές ποικιλίες, όπως το basmati, το καστανό, το κίτρινο, ή το άγριο για να κρατήσετε τη διατροφή σας ενδιαφέρον.

Ένα φλιτζάνι (μαγειρεμένο) ρύζι περιέχει 216 θερμίδες, 2γρ λίπος, 45γρ υδατάνθρακες, και 5γρ πρωτεΐνη.


9. Κρέμα Γάλακτος

Καλά διαβάσατε. Μπορείτε να προσθέσετε κάποιες επιπλέον θερμίδες, προσθέτοντας κρέμα γάλακτος στον πρωινό σας καφέ, στα ροφήματα πρωτεΐνης, και στη βρώμη. Έχει εκπληκτική γεύση και προσθέτει μια ωραία κρεμώδη σύσταση στο πρωινό σας.

Δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος μπορεί να προσθέσει 100 θερμίδες και 12 γρ λίπους στο πρωινό σας.


10. Μπριζόλα Ribeye

Αν προσπαθείτε να προσθέσετε κάποιο μέγεθος, μην φοβάστε να καταναλώσετε πιο λιπαρά κομμάτια βοδινού! Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια καλά μαγειρεμένη ribeye μπριζόλα!

Το κόκκινο κρέας σε γενικές γραμμές θα πρέπει να έχει μια θέση στη διατροφή σας εάν προσπαθείτε να αυξήσετε το μέγεθος σας, λόγω του επιπλέον λίπους που περιέχει. Καταναλώστε βοδινό κρέας για δείπνο μια-δυο φορές την εβδομάδα, μαζί με μια γλυκοπατάτα και μερικά σπαράγγια, και μπορείτε εύκολα να καταναλώσετε την απαραίτητη ποσότητα θερμίδων που θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε περισσότερη μάζα.

Μία μπριζόλα ribeye 200γρ περιέχει περίπου 600 θερμίδες, 46γρ λίπους, 0γρ υδατάνθρακες, και 44γρ πρωτεΐνες.


11. Πλήρες Γάλα

Κάνει καλό στο σώμα σας, καθώς και στα κέρδη σας! Αν προσπαθείτε να κερδίσετε μέγεθος, και δεν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, προσθέστε ένα-δυο ποτήρια πλήρους γάλακτος στη διατροφή σας θα δείτε τι θα συμβεί.

Πιείτε το μόνο του με το πρωινό σας, προσθέστε το σε ροφήματα πρωτεΐνης, ή πιείτε το το βράδυ πριν από τον ύπνο για να πάρετε μια πληθώρα θερμίδων πριν κοιμηθείτε.

Ένα ποτήρι περιέχει 100 θερμίδες με 3γρ λίπος, 12γρ υδατάνθρακες και 8γρ πρωτεΐνης.


Όπως καταλαβένετε, τα κέρδη μάζας σχετίζονται όλα με την αύξηση του ποσού των θερμίδων που καταναλώνετε με κάθε μπουκιά! Δεν υπάρχει καλύτερο μακροθρεπτικό συστατικό για να το κάνετε αυτό από το λίπος. Τα περισσότερα από τα τρόφιμα σε αυτόν τον κατάλογο έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος, και εάν το μέγεθος είναι ο στόχος σας, θα πρέπει να σκεφτείτε πώς μπορείτε να τρώτε περισσότερο, χωρίς να αυξάνετε υπερβολικά τον όγκο των τροφίμων σας.


Πηγή: Muscleandstrength.com

Πώς να γλυτώσετε τις περιττές θερμίδες στα λαδερά φαγητά

Ο χειμώνας είναι η καλύτερη εποχή για τα θρεπτικά, λαδερά φαγητά της κατσαρόλας. Όσο υγιεινό όμως και αν θεωρείται το λάδι, η υπερβολική χρήση και κατανάλωσή του μπορεί να οδηγήσει σε πρόσληψη πολλών θερμίδων και αύξηση του σωματικού βάρους, κάτι που φυσικά δεν θέλουμε.

 

Δες λοιπόν 2 έξυπνα tricks για να μειώσεις το λάδι στο μαγείρεμα, χωρίς όμως να χάσεις γεύση από το φαγητό.

 

1. Το σοτάρισμα του κρεμμυδιού και των λαχανικών είναι συχνό κατά την προετοιμασία των λαδερών φαγητών. Αντί λοιπόν να τα σοτάρεις με λάδι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις νερό ή λευκό κρασί, γλιτώνοντας extra θερμίδες και χαρίζοντας πιο ελαφριά γεύση στο φαγητό.

 

2. Βάλε όλα τα συστατικά και τα μπαχαρικά στην κατσαρόλα και λίγο πριν το βγάλεις από τη φωτιά, πρόσθεσε 1 κουταλιά λάδι για κάθε μερίδα φαγητού. Έτσι θα επωφεληθείς από την έντονη γεύση του φρέσκου ελαιόλαδου, προσέχοντας παράλληλα τη γραμμή σου.

 

Πηγή: myfit.gr

 

{fcomments}

6 φαγητά που πραγματικά... σκοτώνουν!

Καλά είναι αυτά τα φαγητά να τα αποφεύγουμε ή, αν θέλετε, να μην τα ακουμπάμε καθόλου. Κι όλα αυτάδιότι όπως θα δείτε στην συνέχεια, όχι μόνο είναι επικίνδυνα, αλλά μπορούν να γίνουν θανατηφόρα.

 

 

Σας παρουσιάζουμε έξι φαγητά που προκαλούν ακόμα και θάνατο, σε ορισμένες περιπτώσεις.

 

1) Στρείδια

Perierga.gr - Έξι φαγητά που σκοτώνουν!

Ένα από τα πιο επικίνδυνα φαγητά ιδιαίτερα δε αν καταναλώνονται και ωμά, σύμφωνα και με την αμερικανική υπηρεσία για τα φαγητά και τα φάρμακα.
Τα στρείδια ενδέχεται να είναι μολυσμένα με τον ιό Norovirus, ο οποίος προκαλεί γαστρεντερίτιδα, αλλά και με το βακτήριο Vibrio, το οποίο συγγενεύει με το βακτήριο της χολέρας και μπορεί να προκαλέσει υψηλό πυρετό, σηπτικό σοκ, δερματικά εξανθήματα αλλά και θανατηφόρα σηψαιμία.

 

2) Ackee από την Jamaica

Perierga.gr - Έξι φαγητά που σκοτώνουν!

Είναι γνωστό και ως “το λαχανικό του εγκεφάλου”, ενώ είναι και το εθνικό φρούτο της Jamaica. Αλλά η φλούδα από αυτό το φρούτο, που μοιάζει με αχλάδι, μπορεί και να επιφέρει τον θάνατο.Το φρούτο είναι υπεύθυνο για μια νόσο που προκαλεί εμετούς και κρίσεις.
Η λύση είναι απλή! Πρέπει να έχεις υπομονή. Για να απολαύσεις αυτό το γευστικό φρούτο πρέπει να περιμένεις μέχρι να γίνει έντονο κόκκινο και μετά να το βράσεις.

 

3) Sannakji από την Korea

Perierga.gr - Έξι φαγητά που σκοτώνουν!

Στην Κορέα, η κατανάλωση πλοκαμιών από μικρά χταποδάκια θεωρείται ένα γευστικότατο έδεσμα.
Παρά το γεγονός ότι έχουν απόκοπει από το κυρίως σώμα του χταποδιού, έχουν κοπεί σε λεπτά τεμάχια βουτηγμένα σε σπόρους από σουσάμι, τα πλοκαμάκια μπορούν άνετα να σου “κάτσουν” στο λαιμό και να σε πνίξουν, κυριώς επειδή οι βεντούζες τους είναι ακόμα ενεργές.
Η πιο ασφαλής λύση είναι να μασάς το φαγητό 100 φορές τουλάχιστον πριν να το καταπιείς!

 

4) Τόνος

Perierga.gr - Έξι φαγητά που σκοτώνουν!

Η μόλυνση που έχει προκληθεί στις θάλασσες από τα βιομηχανικά απόβλητα, συνδέεται με πολλές ασθένειες και καθιστά την κατανάλωση ορισμένων ψαριών και θαλασσινών, άκρως επικίνδυνη. Ο τόνος είναι ένα από αυτά. Η βρώση μολυσμένου τόνου μπορεί να επιφέρει πονοκεφάλους, διάρροια ακόμα και τύφλωση.
Η ασφαλέστερη λύση είναι να είσαι σίγουρος για την προέλευση του τόνου που θα καταναλώσεις.

 

5) Μανιτάρια

Perierga.gr - Έξι φαγητά που σκοτώνουν!

Ενώ μερικά μανιτάρια είναι ακίνδυνα και πολύ γευστικά, κάποια άλλα είναι τελείως τοξικά.
Μερικά από τα τελευταία είναι το Gyromitra και το Jack o’lantern, το galerina και το παραισθησιογόνο psilocybe.
Πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και να μην τρώμε οποιοδήποτε μανιτάρι βρίσκουμε στη φύση.

 

6) Fugu από την Ιαπωνία

Perierga.gr - Έξι φαγητά που σκοτώνουν!

Το ψάρι αυτό είναι ιδιαίτερα τοξικό καθώς περιέχει την ουσία tetrodotoxin.
Ευτυχώς οι σεφ στην Ιαπωνία έχουν μάθει να το μαγειρεύουν πετώντας τα δηλητηριώδη μέρη του ψαριού, τα οποία περιέχουν μια τόσο φονική τοξίνη που ακόμα και μια σταγόνα είναι ικανή να επιφέρει τον θάνατο.

 

{fcomments}

Πάρτε στη δουλειά φαγητά που αδυνατίζουν

Δείτε μερικά απλά, εύκολα στην προετοιμασία και απόλυτα υγιεινά σνακ, τα οποία μπορείτε να διατηρείτε στο συρτάρι του γραφείου σας για να σας διώχνουν την πείνα...

 

Τι να παίρνετε για εύκολο και υγιεινό σνακ στην δουλειά

Αν δυσκολεύεστε να “ισορροπήσετε” ανάμεσα στην υγιεινή διατροφή, με την οποία θέλετε να χάσετε κάποια κιλά αλλά και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, και την “εύκολη” λύση για ένα σνακ στο γραφείο τις ώρες που δουλεύετε, τότε μάλλον δεν έχετε σκεφτεί τις παρακάτω λύσεις.

Δείτε μερικά απλά, εύκολα στην προετοιμασία και απόλυτα υγιεινά σνακ, τα οποία μπορείτε να διατηρείτε στο συρτάρι του γραφείου σας για να σας διώχνουν την πείνα, αλλά και μερικά αντίθετα παραδείγματα με σνακ που καλό θα ήταν να αποφεύγετε.
 

 

Μαύρα σοκολατάκια σε ατομικό περιτύλιγμα
 
ΝΑΙ: Αυτό το σνακ μπορεί να ικανοποιήσει την επιθυμία σας για κάτι γλυκό, παρέχοντας παράλληλα ελάχιστες θερμίδες (μόλις 45 ανά 9 γραμμάρια) σε συνδυασμό με πολλά αντιοξειδωτικά και φυσικά μια πολύ θετική επίδραση στην ψυχική σας διάθεση.
 

 

Ψητά ρεβίθια
 
ΝΑΙ: Είναι τραγανά και αλμυρά όσο χρειάζεται για να είναι “ενδιαφέρον” σνακ, ενώ ταυτόχρονα είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες και κάλιο. Επιπλέον, μια αυστραλιανή μελέτη διαπίστωσε ότι τα ρεβίθια μπορούν να βοηθήσουν στην μείωση της επιθυμίας για πρόχειρο φαγητό (junk food).
 

 

Δημητριακά
 
ΟΧΙ: Μπορείτε φυσικά να τσιμπήσετε λίγα πού και πού, αλλά εάν έχετε κρατήσει ένα ολόκληρο κουτί στο γραφείο σας, το πιο πιθανό είναι ότι θα φάτε πολλά περισσότερα από όσο πρέπει.
 

 

Μπάρες με φρούτα και ξηρούς καρπούς
 
ΝΑΙ: Είναι ιδανικές για τα άτομα που δυσκολεύονται να περιορίσουν τις μερίδες και τις θερμίδες που πρέπει να καταναλώνουν για ένα απλό σνακ, ενώ φυσικά σας γλιτώνουν και από τον χρόνο προετοιμασίας.
 

 

Κράκερ
 
ΟΧΙ: Συνήθως πρόκειται για πολύ επεξεργασμένες τροφές που περιέχουν πολύ περισσότερους υδατάνθρακες από ό,τι είναι πιθανό να κάψετε όσο κάθεστε ακίνητοι σε ένα γραφείο, ενώ τείνουν να είναι και δύσκολο για να σταματήσει κανείς να τα τρώει, μόλις αρχίσει! Το ίδιο ισχύει και για τα κουλουράκια και τα πατατάκια.

 

{fcomments}

Τα 9 φαγητά που μας φτιάχνουν την διάθεση

Mάυρη σοκολάτα Σίγουρα η γεύση της σοκολάτας είναι από μόνη της αρκετή να μας ανεβάσει, αλλά επίσης, με 85% κακάο, η μαύρη σοκολάτα είναι από τις πιο πλούσιες πηγές σεροτονίνης και μόνο 40 γραμμάρια την ημέρα αρκούν για να νιώσουμε καλύτερα! 
 
Υδατάνθρακες Πολλοί αποφεύγουν τους υδατάνθρακες επειδή θεωρείται ότι παχαίνουν, μα μελέτες έχουν δείξει ότι όχι μόνο αυτό δεν αληθεύει, αλλά και ότι μια δίαιτα πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι πολύ εύκολο να οδηγήσει σε κατάθλιψη.
 
Ψάρια Τα πλούσια σε ‘καλά’ λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, ο τόνος και η σαρδέλα διευκολύνουν την έκκριση σεροτονίνης και ντοπαμίνης και μας βοηθούν να μείνουμε οξυδερκείς. 
 
Κρόκος Αυτό το πολύτιμο μπαχαρικό με το έντονο χρώμα λέγεται ότι κάνει για τον οργανισμό μας το ίδιο πράγμα που κάνουν αντικαταθλιπτικά χάπια, σαν το Πρόζακ. 
 
Τσάι Η καφεΐνη στο μαύρο και πράσινο τσάι μας βοηθάει να διατηρούμαστε σε εγρήγορση και να συγκεντρωνόμαστε καλύτερα. Οι ειδικοί προτείνουν να πίνουμε πέντε με έξι κούπες την ημέρα για να λαμβάνουμε όλα τα οφέλη.
 
Μύδια Αυτή η θαλασσινή νοστιμιά είναι από τις πιο πλούσιες τροφές σε βιταμίνη Β12, που ευθύνεται για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Την ίδια στιγμή, τα μύδια περιέχουν πολλά πολύτιμα ιχνοστοιχεία, όπως ψευδάργυρο, ιώδιο και σελήνιο.
 
Γιαούρτι Ένα κουπάκι γιαούρτι περιέχει περισσότερο ασβέστιο από τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα. Έχει παρατηρηθεί ότι η έλλειψη ασβεστίου σχετίζεται με την κατάθλιψη. Και για να χαμογελάτε πιο πολύ, προσθέστε στο γιαούρτι μια κουταλιά μέλι, που περιέχει την ουσία κερκετίνη, η οποία εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, που δημιουργεί η ζάχαρη, και βλάπτουν την εγκεφαλική λειτουργία.
 
Ντοματίνια Η ντομάτα είναι πλούσια σε λυκοπένιο, άλλη μια φυτική ουσία που προστατεύει τον εγκέφαλο. Καθώς οι περισσότερες ευεργετικές ουσίες της ντομάτας είναι συγκεντρωμένες στην φλούδα, τα μικρά ντοματίνια είναι η καλύτερη ευκαιρία για να καταναλώσουμε όση περισσότερη φλούδα γίνεται.
 
Αυγά Πόσες πολύτιμες ουσίες έχει μέσα ένα αυγό; Λιπαρά Ω-3, ψευδάργυρο, φώσφορο, σελήνιο, καθώς και αμινοξέα που ρίχνουν το στρες και βοηθούν στον ύπνο. Προτιμούμε οργανικά αυγά από εμπόρους που εμπιστευόμαστε, ώστε να είμαστε σίγουροι ότι προέρχονται από κότες που τρέφονται αποκλειστικά με φυσικές τροφές. 
 
Πηγή: www.in2life.gr
 

 

{fcomments}<