Τι είναι το Clean Eating και ποια τα οφέλη του;

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη νέα τάση που δίνει έμφαση στις μη επεξεργασμένες τροφές...

Τον τελευταίο χρόνο, ίσως, έχετε παρατηρήσει ότι ανοίγουν ακόμα και στην Ελλάδα ολοένα και περισσότερα μαγαζιά που προσφέρουν προϊόντα χωρίς ζάχαρη, ωμοφαγικές επιλογές και τροφές που έχουν παρασκευαστεί με αγνά, πρωτογενή υλικά. Πρόκειται για μία διατροφή που είναι τα τελευταία χρόνια, τάση στο εξωτερικό και ονομάζεται «clean eating» (καθαρή διατροφή)

Τι είναι το «clean eating»;

Το «clean eating» έχει ένα πραγματικά απλό σκεπτικό. Αντί να περιστρέφεται γύρω από την ιδέα ότι πρέπει να καταναλώνετε λιγότερο ή περισσότερο από ορισμένα πράγματα, όπως για παράδειγμα λιγότερες θερμίδες ή περισσότερη πρωτεΐνη, βασίζεται στο να έχουμε όλοι μεγαλύτερη επίγνωση σχετικά με την προέλευση και την διαδικασία παραγωγής κάθε τροφής που μπαίνει στο πιάτο μας.

Με απλά λόγια, το «clean eating» αφορά στο να καταναλώνουμε αληθινά τρόφιμα. Δηλαδή, τρόφιμα τα οποία δεν είναι καθόλου επεξεργασμένα ή έχουν όσο τον δυνατόν λιγότερη επεξεργασία και βρίσκονται όσο το δυνατόν πιο κοντά στην φυσική τους μορφή. Βέβαια, λόγω της τεχνολογικής ανάπτυξης και την παραγωγή των τροφίμων, είναι δύσκολο ακόμα και να καταναλώνει κανείς προϊόντα ολικής άλεσης, πόσο μάλλον να γνωρίζει την προέλευση όλων των τροφίμων που βρίσκονται στο τραπέζι του ή τρώει έξω.

Τι θεωρείται επεξεργασμένη τροφή;

Επεξεργασμένες θεωρούνται οι τροφές που έχουν οποιοδήποτε είδους πρόσθετου, είτε πρόκειται για αλάτι, ζάχαρη ή λιπαρά που δίνουν γεύση, είτε πρόκειται για συντηρητικά ή βιταμίνες. Για παράδειγμα φρούτα, όπως όλοι γνωρίζουμε, περιέχουν σάκχαρα, αλλά το γεγονός ότι είναι φυσικά και όχι πρόσθετα τα καθιστά μη επεξεργασμένα. Οπότε το βασικό θέμα δεν είναι η ζάχαρη ή τα σάκχαρα, αλλά τα πρόσθετα. Επιπλέον, θεωρούνται οι τροφές των οποίων η σύσταση αλλάζει μέσα την επεξεργασία, όπως το να αφαιρεί κανείς στοιχεία από το σιτάρι, ώστε να δημιουργηθεί το λευκό αλεύρι ή το τηγάνισμα των λαχανικών. Τέλος, τρόφιμα που φτιάχνονται αποκλειστικά σε εργαστήρια.

Σε γενικές γραμμές, τα επεξεργασμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν από τα χοτ ντοκ, μέχρι τις συσκευασμένες σάλτσες ντομάτες. Αυτό σημαίνει ότι οποιαδήποτε μαγείρεμα, ακόμα και ο ατμός μπορεί να αλλάξει τη σύσταση των τροφίμων σας. Από εκεί και πέρα υπάρχουν διαφορετικά επίπεδα επεξεργασίας. Δηλαδή, μπορεί το μπρόκολο στον ατμό και η πάριζα να είναι και οι δύο επεξεργασμένες τροφές αλλά δεν είναι το ίδιο βλαβερές για τον οργανισμό.

Οι «αληθινές τροφές» έχουν τα παρακάτω χαρακτηριστικά:

- Υπάρχουν στη φύση
- Χαλάνε/σαπίζουν
- Είναι ελάχιστα επεξεργασμένες και μη ραφιναρισμένες
- Δεν έχουν προσθετικά και άλλες συνθετικές ουσίες
- Δεν έχουν αυξητικές ορμόνες και αντιβιοτικά
- Δεν έχουν πρόσθετη ζάχαρη, νάτριο και λίπος
- Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία
- Προωθούν τη μέγιστη ψυχική και σωματική υγεία
- Δεν ενθαρρύνουν την εξάρτηση και τον διατροφικό εθισμό

Μη επεξεργασμένες τροφές:
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά
- Όσπρια
- Ξηροί καρποί
- Αβγά ελευθέρας βοσκής

Ελαφρώς επεξεργασμένες τροφές:
- Δημητριακά που δεν έχουν υποστεί μεγάλη επεξεργασία, όπως κινόα, καστανό ρύζι, ζυμαρικά ολικής άλεσης κλπ
- Κατεψυγμένα λαχανικά
- Έλαια
- Γαλακτοκομικά
- Κρέας (που δεν έχει υποστεί επεξεργασία)

eggs

Γιατί όμως οι επεξεργασμένες τροφές είναι τόσο «κακές»;

Δεν είναι! Τουλάχιστον δεν είναι όλες. Όπως αναφέρει στο Fitness Magazine, η βοηθός καθηγητή διατροφής στο Πανεπιστήμιο Κολούμπια, Jessica Fanzo «η επεξεργασία των τροφίμων δεν είναι πάντοτε κάτι κακό». Συχνά, η επεξεργασία των τροφίμων βοηθά να απομακρυνθούν βακτήρια και τοξίνες από τις τροφές ή μας βοηθά να καταναλώνουμε τροφές άλλης εποχής», αναφέρει η Fanzo.
Φυσικά, το να τρώει κανείς παστεριωμένο γάλα δεν είναι το ίδιο με το να τρώει ντόνατ. Το μυστικό είναι να αποφεύγει κανείς τις πολύ επεξεργασμένες τροφές.

Όπως μπορείτε να φανταστείτε τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα είναι το ακριβώς αντίθετο από τα ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα. «Αυτά τα προϊόντα δεν υπάρχουν στη φύση, έχουν μεγάλο χρόνο ζωής ραφιού και αποτελούνται κυρίως από υπερ-επεξεργασμένα συστατικά και προσθετικά τροφίμων. Επίσης τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα είναι η κύρια πηγή προσθήκης ζάχαρης, λίπους και αλατιού», αναφέρει η χαρακτηριστικά η κ. Αρέστη.

Οι πολύ επεξεργασμένες τροφές μπορεί να έχουν σοβαρές επιπτώσεις στον οργανισμό. Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα έχουν συνδεθεί με τον καρκίνο και την υπογονιμότητα. Τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα δεν έχουν τα βασικά θρεπτικά στοιχεία, αλλά περιέχουν συντηρητικά και πρόσθετα, τα οποία συνήθως επιδρούν στην παραγωγή ντοπαμίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που συνδέεται με την ευχαρίστηση, δημιουργώντας έναν φαύλο κύκλο λιγούρας για junk food.

Υπάρχει ένας ακόμα λόγος για τον οποίο, πρέπει να απομακρυνθείτε από το κουτί με τα μπισκότα που μόλις ανοίξατε. Σε εργασία που δημοσιεύτηκε το 2011 στο επιστημονικό περιοδικό Journal of the World Public Health Nutrition Association, ο Carlos Monteirο, καθηγητής διαιτολογίας στο πανεπιστήμιο του Σάο Πάολ, ανέφερε ότι το ναπαρουσιάζονται πολύ επεξεργασμένες τροφές ως υγιεινές, με ταμπέλες όπως «λιγότερο αλάτι»,«με επιπλέον βιταμίνες» ή «χωρίς λιπαρά», προκαλεί μεγαλύτερη σύγχυση στην κατανόηση του τι είναι πραγματικά υγιεινό και τι όχι.

Τα θετικά του «clean eating»

Είναι γνωστό ότι η διατροφή που έχει ως βάση τα λαχανικά είναι καλή για την υγεία. Δεν είναι λίγες οι έρευνες που έχουν δείξει ότι η διατροφή που είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά μπορεί να λειτουργήσει ως ασπίδα σε απειλητικές για την υγεία ασθένειες, όπως καρδιακές παθήσεις και διαβήτη.

Η γνώμη της ειδικού

Σύμφωνα με thn Κλεoπάτρα Αρέστη, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος (Msc), η φιλοσοφία της «καθαρής τροφής» αντιπροσωπεύει μια σφαιρική προσέγγιση που δίνει έμφαση στην πρόληψη ελάχιστα επεξεργασμένων τροφίμων και αποφυγή των υπερ-επεξεργασμένων και ραφιναρισμένων τροφίμων και ροφημάτων. Το να «τρέφεσαι καθαρά» είναι μια στάση ζωής κι όχι δίαιτα. Δεν υπάρχει κάποιος καθολικός ορισμός για την «καθαρή τροφή».

Ο καθένας μπορεί να ορίσει την «καθαρή τροφή» σύμφωνα με τα δικά του πιστεύω και προτιμήσεις.

Ένας από τους κυριότερος λόγους για να τρέφεται κάποιος καθαρά είναι να αποφευχθεί η κατανάλωση των υψηλά επεξεργασμένων τροφίμων γιατί οι διατροφικές απώλειες που συμβαίνουν κατά την επεξεργασία όπως ραφινάρισμα και ζέσταμα, είναι συχνά σημαντικές. Οι ελάχιστες μορφές επεξεργασίας περιλαμβάνουν το πλύσιμο, το ξεφλούδισμα, τον τεμαχισμό, την παρασκευή χυμού, το πάγωμα, την ξήρανση, τη ζύμωση.

Σε γενικές γραμμές τα ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα εξακολουθούν και μοιάζουν με τα «αυθεντικά»τρόφιμα τα οποία συναντάμε στη φύση. Φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί, σπόροι, βότανα, μπαχαρικά, φρέσκα κομμάτια κρέατος και ψαριού είναι τρόφιμα δηλαδή τα οποία πωλούνται στην αρχική ακατέργαστη τροφή τους. Έτσι αυτά τα τρόφιμα διατηρούν τις περισσότερες θρεπτικές τους διατροφικές ιδιότητες.

Σύμφωνα με την υπηρεσία FDA (Food and Drug Administration) υπάρχουν περισσότερες από 3.000 τεχνητές ουσίες εγκεκριμένες για χρήση στο φαγητό μας. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η επεξεργασία τροφίμων συμβαίνει κατά μήκος μιας συνέχειας, από ελάχιστα επεξεργασμένα μέχρι υπερ-επεξεργασμένα, τρόφιμα και δεν είναι απαραιτήτως όλες οι επεξεργασίες τροφίμων «κακές». Στην πραγματικότητα σχεδόν όλα τα τρόφιμα έχουν υποστεί επεξεργασία σε κάποιο βαθμό πριν τα καταναλώσουμε. Για παράδειγμα, ο καθαρισμός του χώματος από τα φρούτα και τα λαχανικά, ο τεμαχισμός της σαλάτας για το γεύμα, το ξεφλούδισμα της πατάτας κι άλλα πολλά απλά προπαρασκευαστικά βήματα για να παραχθεί το τελικό προϊόν, το φαγητό, θεωρούνται επεξεργασία.

10 τροφές που αυξάνουν τη λίμπιντο!

Θέλετε να απολαύσετε μια ξεχωριστή ερωτική βραδιά με το σύντροφο σας, αλλά έχετε βαρεθεί τις γνωστές μεθόδους με τα αναμμένα κεριά, την απαλή μουσική, τα κόνσεπτ ξενοδοχεία και τα αισθησιακά εσώρουχα;

Αναζητάτε έναν άλλο τρόπο που θα μπορέσει να του ανεβάσει τη λίμπιντο στα ύψη και θα τον κάνει να σας ποθεί δίχως αύριο;

Μην πάει το μυαλό σας σε κάποιο θαυματουργό φάρμακο και μην κάνετε ατέλειωτες σκέψεις. Τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά και νόστιμα!

Η σεξουαλική ορμή του συντρόφου σας και η επιθυμία να βρεθεί ερωτικά μαζί σας στο κρεβάτι – οκ και σε οποιοδήποτε άλλο σημείο του σπιτιού- περνάει από το στομάχι του και συγκεκριμένα, από δέκα τροφές που θεωρούνται αφροδισιακές, γιατί θα σας φέρουν ακόμα πιο κοντά.

Η ημέρα των ερωτευμένων σας δίνει την ευκαιρία να αγοράσετε ορισμένες από αυτές, να τις βάλετε στις συνταγές σας και να επωφεληθείτε από την ανανέωση που θα σας προσφέρουν!

Ψημένη πατάτα

Το να ξεφλουδίζετε μαζί μια πατάτα μοιάζει με τη στιγμή εκείνη που βγάζετε ο ένας τα ρούχα του άλλου και είστε έτοιμοι για όλα! Μπορεί οπτικά να μην είναι και η πιο ελκυστική τροφή, όμως η πατάτα περιέχει κάλιο, ένα ισχυρό θρεπτικό συστατικό, που αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος, συμπεριλαμβανομένων και των περιοχών των γεννητικών οργάνων. Αυτό σας δημιουργεί τα συναισθήματα της σεξουαλικής διέγερσης.

Κόκκινο κρασί

Σύμφωνα με μια μελέτη του Journal of Sexual Medicine οι γυναίκες εκείνες, που είχαν καταναλώσει ένα ή δύο ποτήρια κρασί είχαν μεγαλύτερη σεξουαλική διάθεση και δραστηριότητα από ότι αυτές που δεν είχαν πιει αλκοόλ. Η φλούδα των σταφυλιών έχει υψηλή συγκέντρωση φλαβονοειδών, που αυξάνουν τη ροή του αίματος σε βασικά σημεία του σώματος, όπως και τα γεννητικά όργανα. Απολαύστε το κρασί με το σύντροφο σας!

Μαύρη σοκολάτα

Η διαφορά με την απλή σοκολάτα έγκειται στο ότι η μαύρη έχει τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών πολυφαινολών και τα χαμηλότερα επίπεδα ζάχαρης – ουσία που ευθύνεται για τη μείωση της σεξουαλικής επιθυμίας. Το κακάο αντιθέτως, αυξάνει τα επίπεδα της σεροτονίνης, της ορμόνης που ανεβάζει την ευχάριστη διάθεση στα ύψη και μπορεί να αυξήσει την ενέργεια αλλά και το αίσθημα ευφορίας. Παράλληλα ελαττώνει το άγχος, το στρες και διευκολύνει τον οργασμό.

Μήλα σε κάθε απόχρωση

Ενα μήλο την ημέρα κάνει το γιατρό πέρα λέει η παροιμία, αλλά σίγουρα δεν συμβαίνει το ίδιο και με το σύντροφο σας. Σύμφωνα με μια ιταλική έρευνα, γυναίκες που κατανάλωναν συστηματικά αυτό το φρούτο, που είναι πλούσιο σε μικροθρεπτικά συστατικά τα οποία αυξάνουν τη σεξουαλική ορμή, απολάμβαναν περισσότερο τις σεξουαλικές τους επαφές.

Στρείδια

Μύθος ή αλήθεια; Τα στρείδια ανήκουν στην κορυφή της λίστας με τις αφροδισιακές τροφές και αυτό γιατί τα οστρακοειδή είναι γεμάτα ψευδάργυρο. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες με υψηλότερα επίπεδα ψευδαργύρου στον οργανισμό τους, έχουν μεγαλύτερη σεξουαλική ορμή από αυτές με χαμηλότερα επίπεδα. Επίσης, τα στρείδια περιέχουν αμινοξέα που πυροδοτούν την παραγωγή των ορμονών που ευθύνονται για την αυξημένη λίμπιντο. Για αυτό δεν έχετε να χάσετε τίποτα, αν του ετοιμάσετε ένα τόσο ιδιαίτερο δείπνο!

Σπανάκι

Το μάθαμε μέσα από τις παραδοσιακές πίτες των γιαγιάδων ή μέσα από τον Ποπάϊ που το έτρωγε για να αυξήσει τη μυική του δύναμη. Ωστόσο, αυτό το πράσινο φυλλώδες λαχανικό με τις ελάχιστες θερμίδες όχι μόνο θα βελτιώσει τη σιλουέτα σας, κάνοντας την πιο καλλίγραμμη και αδύνατη, αλλά θα αυξήσει την ροή του αίματος, μιας και περιέχει μαγνήσιο. Με τη σειρά της η αυξημένη ροή, κάνει πιο πιθανή και έντονη τη διέγερση αλλά και το σεξ πιο ευχάριστο.

Τζίντζερ

Είναι γνωστό για τις καταπραϋντικές του ιδιότητες στην κοιλιά αλλά βελτιώνει και τη σεξουαλική σας ζωή, κάνοντας το αίμα να κυκλοφορήσει καλύτερα στα επίμαχα σημεία. Καταναλώστε ένα κουταλάκι του γλυκού μερικές φορές την εβδομάδα και θα δείτε άμεσα τη διαφορά στο κρεβάτι. Υποστηρίζεται ότι αυξάνει τα επίπεδα της τεστοστερόνης στους άντρες.

Σέλερι

Είναι ένα λαχανικό που περιέχει ανδροστερόνη, που μελέτες έχουν δείξει ότι βελτιώνει την ερωτική συμπεριφορά των γυναικών και τις διεγείρει, ενώ όταν καταναλώνεται από τους άντρες, το σώμα τους απελευθερώνει μηνύματα – μέσω της μυρωδιάς- που τους κάνουν πιο ποθητούς. Παράλληλα η ουσία αυτή αυξάνει τη λίμπιντο τους.

Γαλοπούλα

Δεν χρειάζεται να είναι περίοδος γιορτών για να τη βάλετε στο φούρνο! Η γαλοπούλα βελτιώνει τη σεξουαλική σας ζωή μέσω των υψηλότατων επιπέδων της αργινίνης, μιας θρεπτικής ουσίας που επιταχύνει τη σύνθεση των πρωτεϊνών και ενισχύει τη δράση του μονοξειδίου του αζώτου. Ετσι, οι μύες που βρίσκονται γύρω από τα αιμοφόρα αγγεία του ανδρικού μορίου χαλαρώνουν. Τα αιμοφόρα αγγεία διαστέλλονται και αυξάνουν τη ροή του αίματος, βοηθώντας στη στύση.

Καφές

Ο καφές αυξάνει τη διάθεση για σεξ αλλά και τους παλμούς της καρδιάς, κάτι που πρακτικά σημαίνει ότι το αίμα κυλά περισσότερο στο σώμα. Μάλιστα από πολλούς θεωρείται το καλύτερο διεγερτικό!

Πηγή

Οι τροφές που καταναλώνονται μετά την ημερομηνία λήξης τους

Έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από όσο νομίζετε...

Γνωρίζετε ότι υπάρχουν πολλά τρόφιμα τα οποία μπορούμε να καταναλώσουμε ακόμα και μετά την ημερομηνία λήξης τους; Δείτε ποιά είναι αυτά:

1. Σοκολάτα, αφού η ζάχαρη που περιέχει λειτουργεί ως συντηρητικό.

2. Κέτσαπ, αφού διατηρείται μέχρι και έναν χρόνο μέσα στο ψυγείο ή, αν είναι κλειστή, σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

3. Γιαούρτι, που διαρκεί μέχρι και 6 εβδομάδες μετά την ημερομηνία λήξης. Αν υπάρχει αλλοίωση στην επιφάνεια, αυτή αφαιρείται και καταναλώνεται το υπόλοιπο.

4. Σκληρά τυριά, αν δεν μυρίζουν είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Αν έχουν αλλοίωση στην επιφάνεια, αφαιρείται και καταναλώνεται.

5. Γάλα, αν δεν μυρίζει περίεργα και δεν έχει πήξει, τότε είναι εντάξει προς κατανάλωση.

6. Αυγά, τα ελέγχουμε με ένα μπολ με νερό. Αν βυθίζονται, είναι εντάξει. Αν επιπλέουν, σημαίνει ότι έχουν αλλοιωθεί.

7. Ψωμί, αν δεν έχει μούχλα, το ζεσταίνουμε και το καταναλώνουμε.

8. Ρύζι και μακαρόνια, ελέγχουμε το προϊόν και το μαγειρεύουμε με ασφάλεια.

9. Μέλι, διατηρείται για χρόνια και αν έχει κρυσταλλώσει το ζεσταίνουμε σε μπεν μαρί και το καταναλώνουμε.

10. Ξηροί καρποί, διατηρούνται σε υφασμάτινη σακούλα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Οι 20 τροφές που θα βρείτε περισσότερο σίδηρο

Η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει αναιμία και κατά συνέπεια κούραση και αδυναμία!

Ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα, ο σίδηρος, είναι εξαιρετικά ουσιώδης για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας, αφού μεταφέρει οξυγόνο σε όλα τα μέρη του σώματος. Μια μικρή έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει αναιμία (και κατά συνέπεια κούραση και αδυναμία), ενώ η χρόνια έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια κάποιου οργάνου.

Παρακάτω θα βρείτε τις τροφές που είναι πλούσιες σε σίδηρο:

ΣΥΚΩΤΙ 14,0
ΚΑΚΑΟ ΣΚΟΝΗ 11,6
ΦΑΣΟΛΙΑ ΞΕΡΑ 6,7
ΦΑΚΕΣ 6,1
ΟΣΠΡΙΑ ΓΕΝΙΚΑ 5,0
ΑΡΑΚΑΣ 4,8
ΣΟΚΟΛΑΤΑ 4,4
ΚΡΕΑΣ ΚΑΤΣΙΚΑΣ 3,5
ΓΑΡΙΔΕΣ 3,2
ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ 3,1
ΣΤΑΦΙΔΕΣ 2,7
ΑΥΓΟ 2,5
ΣΠΑΝΑΚΙ 2,4
ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ 2,2
ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ 1,8
ΨΑΡΙΑ ΚΑΠΝΙΣΤΑ 1,6
ΨΑΡΙΑ ΠΑΧΙΑ 1,2
ΚΡΕΑΣ ΧΟΙΡΙΝΟ 1,2
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 0,9
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΓΕΝΙΚΑ 0,8

Πηγή:

19 τροφές που θα σας βοηθήσουν στο αδυνάτισμα

Μάθετε τι αξίζει να βάλετε στο μενού σας για να χάσετε πιο γρήγορα και εύκολα βάρος.

Οι παρακάτω τροφές περιέχουν συστατικά-κλειδιά που μας βοηθούν για διαφορετικούς λόγους να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά. Μάθετε ποιες είναι:

Αβοκάντο: Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, φολικό οξύ, κάλιο, ενώ τα μονοακόρεστα λιπαρά του μας βοηθούν να μην έχουμε αίσθηση πείνας για αρκετή ώρα και να μην θέλουμε να καταναλώσουμε κάτι. Υπό αυτή την έννοια, είναι ένα φρούτο που αξίζει να βάλουμε στη διατροφή μας.

Μαύρο πιπέρι: Σύμφωνα με έρευνες πρόκειται για ορκισμένο εχθρό του λίπους, αφού η ουσία πιπερίνη που περιέχει εμποδίζει τον σχηματισμό λιποκυττάρων. Μία καλή λύση είναι να το χρησιμοποιείτε ως εναλλακτική του αλατιού.

Κοτόσουπα: Εκτός από ένα πιάτο που επιστημονικά έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεμίζει το στομάχι και μας βοηθά να μην νιώθουμε πείνα.

Κουνουπίδι: Στο Μεξικό η ζύμη της πίτσας αντικαθίσταται με κουνουπίδι αλεσμένο στο μίξερ. Έτσι έχετε ένα νόστιμο πιάτο χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε καλούς υδατάνθρακες.

Κουκουνάρι: Ενισχύει την παραγωγή δύο ορμονών που σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο, μειώνουν την όρεξη. Προσθέστε το σε σαλάτες, κοτόπουλο με ρύζι κ.α.

Κόκκινο πιπέρι: Χάρη στην καψαϊκίνη που περιέχει, επιταχύνει το μεταβολισμό και δίνει την αίσθηση του κορεσμού. Προσθέστε το σε σούπες.

Κολοκύθα: Η τροφή του χειμώνα που απολαμβάνουμε σε σούπες και πίτες είναι μια άριστη πηγή φυτικών ινών. Διευκολύνει την πέψη και σύμφωνα με μελέτες ρυθμίζει τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα.

Κατσικίσιο τυρί: Είναι πολύ χαμηλό σε περιεκτικότητα σε λακτόζη και πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα. Προτιμήστε το από τα υπόλοιπα τυριά αν θέλετε να χάσετε βάρος.

Άγριο ρύζι: Συγκριτικά με το επεξεργασμένο ρύζι (λευκό) αλλά και το καστανό, αυτό περιέχει περισσότερες πρωτεϊνες και φυτικές ίνες χαρίζοντας την αίσθηση κορεσμού.

Δαμάσκηνα: Περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και έρευνες δείχνουν πως όσοι προσπαθούν να αδυνατίσουν και τα εντάσσουν στη διατροφή τους, χάνουν πιο εύκολα βάρος.

Τζίντζερ: Κάνει καλό σε περιπτώσεις μετεωρισμού (φούσκωμα στο στομάχι) και δρα κατά της φλεγμονής. Βελτιώνει την πέψη και θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε πιο επίπεδη κοιλιά.

Κύμινο: Σύμφωνα με μελέτες μας βοηθά να χάσουμε βάρος καθώς διευκολύνει την πέψη και μειώνει τη χοληστερίνη. Επίσης θεωρείται καλή πηγή σιδήρου.

Μαύρη σοκολάτα: Επιλέξτε μία χωρίς ζάχαρη. Το συγκεκριμένο σνακ είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και καλά λιπαρά και βοηθά στην αίσθηση κορεσμού. Καταναλώνοντας έως 100 γραμμ. μειώνετε τις πιθανότητες να φάτε κάποιο άλλο γλυκό.

Ζέα: Θεωρείται εναλλακτικό των δημητριακών και υποκαθιστά και το συμβατικό αλεύρι (θα τη βρείτε σε ψωμί και αλεύρι από ζέα). Κάνει καλό ειδικά σε όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και τους βοηθά να έχουν επίπεδη κοιλιά.

Σπαράγγια: Το συγκεκριμένο λαχανικό είναι ιδανικό για να διατηρήσουμε τη γραμμή μας, καθώς είναι διουρητικό. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι και σερβίρετέ το σε σαλάτα.

Μαστίχα: Αν έχετε την συνήθεια να τσιμπολογάτε, ακόμα κι όταν δεν πεινάτε, μπορείτε να μασήσετε τσίχλα μαστίχας και η επιθυμία θα ελαχιστοποιηθεί.

Ξύδι: Οι μελέτες δείχνουν πως το ξύδι στην σαλάτα βοηθά στον έλεγχο της όρεξης και στη ρύθμιση της ινσουλίνης στο αίμα. Χρησιμοποιήστε το σε μικρή ποσότητα γιατί σε ορισμένους ανθρώπους μπορεί να προκαλέσει διαταραχή στο στομάχι.

Φιστικοβούτυρο: Περιέχει πρωτεϊνες και καλά λιπαρά και είναι μια ενεργειακή βόμβα για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας και η οποία θα μας βοηθήσει να μην πεινάμε σύντομα. Βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία δεν έχει πρόσθετη ζάχαρη και νάτριο.

Κουρκουμάς: Μάχεται τη φλεγμονή και διευκολύνει την πέψη.

Oι καλύτερες τροφές για να τρώς αν θέλεις μύες bodybuilder!

Σε ποιες απλές τροφές κρύβονται οι πιο περίπλοκες «μαγικές» ουσίες που ανοίγουν την όρεξη στους μυς σου για να γίνονται όλο και μεγαλύτεροι.

Αν δεν το έχεις ξανακούσει, μάθε το: οι μύες δεν χτίζονται στο γυμναστήριο αλλά στην κουζίνα. Τεχνικά μιλώντας, κατά την προπόνηση οι μύες απλά διεγείρονται, όμως μόνο με την κατάλληλη διατροφή επισκευάζονται, αναγεννιούνται και παραμένουν διογκωμένοι
Και αυτό, εντέλει είναι το μυστικό για να χτίσεις μυς-βουνά.

Ξέχνα τις σκόνες, τα συμπληρώματα και τα πόσιμα, βρώσιμα ή ενέσιμα βελτιωτικά επιδόσεων. Τα υλικά οικοδόμησης των μυών που κατεβάζουν στο στομάχι τους κάθε μέρα οι φυσικοί bodybuilders μπορεί να ακούγονται περίεργα σαν όνομα, εντούτοις είναι ό,τι πιο φυσικό υπάρχει στην κουζίνα σου.

# 1. Αλυσίδες αμινοξέων υψηλής βιολογικής αξίας

Πού; Στα αυγά.

Μια έρευνα που δημοσιεύει το επιστημονικό περιοδικό British Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι διαφορετικές φυσικές πηγές πρωτεΐνης έχουν και διαφορετικά επίπεδα βιολογικής αξίας. Πράγμα που σημαίνει ότι δεν είναι απαραίτητα για τη μυϊκή ανάπτυξη όποια τρόφιμα περιέχουν επάρκεια μακριών αλυσίδων πρωτεϊνικών αμινοξέων. Βιολογικής αξίας είναι εκείνη η πρωτεΐνη η οποία απορροφάται από την φυσική πηγή και αφομοιώνεται στο σύνολό της από το μυϊκό ιστό. Τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως τα λουκάνικα και το ζαμπόν δεν είναι μια τέτοια τροφή. Ούτε καν το κρέας ή ψάρι. Αλλά το αυγό βιολογικής γεωργίας είναι. Οι επιστήμονες έχουν δει την απόδοσή του αυγού σε αφομοιωσιμότητα αμινοξέων, να φτάνει στο εντυπωσιακό 94%.

# 2. Φυτοχημικές ενώσεις

Πού; Σε λαχανικά και φρούτα.

Σύμφωνα με ένα βιβλίο που αποτελεί την σύγχρονη διατροφική Βίβλο των αθλητών σωματικής διάπλασης, το Nutrient Timing: The Future of Sports Nutrition -των John Ivy και Robert Portman, φαίνεται ότι η κατανάλωση υδατανθράκων και πρωτεϊνών σε αναλογία 3: 1 αμέσως μετά την προπόνηση δίνει το μέγιστο αποτέλεσμα την αναβάθμιση του μυϊκού ιστού.
Ωστόσο, το μεγάλο ζήτημα που θέτουν οι δυο καταξιωμένοι επιστήμονες-ερευνητές είναι η ποιότητα των υδατανθράκων που συμμετέχουν σ’ αυτή την διαδικασία αλληλεπίδρασης με σκοπό την παραγωγή ορμονών που οικοδομούν το μέγιστο δυνατό μυϊκό όγκο.
Τα αθλητικά ποτά πλησιάζουν αρκετά στις ποιοτικές προδιαγραφές υδατανθράκων που θέτουν οι Ivy και Portman, αλλά τα τεχνητά γλυκαντικά που περιέχουν, τους κόβουν πόντους.
Όμως τα φρέσκα φρούτα και τα σαρκώδη λαχανικά πιάνουν την κορυφή. Εκτός από τον πλούτο βιταμινών και μετάλλων που περιέχουν, τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν και φυτοχημικές ενώσεις, δηλαδή μικροθρεπτικά συστατικά που όμως έχουν θετικό αντίκτυπο τόσο στο ανοσοποιητικό, όσο και στην ικανότητα των μυών να αντέχουν σκληρότερες και απαιτητικότερες προπονήσεις μυϊκής οικοδόμησης.

cabbage 1 bgmk

# 3. Τριγλυκερίδια μέσης αλύσου

Πού; Στο έλαιο καρύδας.

Ένας αναπάντεχα καλός λόγος έφερε το λάδι καρύδας στην κορυφαία θέση της έρευνας που δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Journal of Applied Physiology, σχετικά με τις καλύτερες πηγές ενέργειας για τους αθλητές.
Αιτία; Το ιδιαίτερο είδος λιπαρών οξέων που βρέθηκαν στο λάδι καρύδας -γνωστά ως τριγλυκερίδια μέσης αλύσου- παρείχαν μια αποτελεσματική δευτερεύουσα πηγή ενέργειας για όσους θέλουν να χτίσουν μυϊκή μάζα.
Διαπιστώθηκε ότι αυτά τα «καλά» τριγλυκερίδια απορροφώνται πολύ πιο γρήγορα από ό, τι τα χημικά «ξαδέλφια» τους (τριγλυκερίδια μακράς αλύσου) επειδή είναι πιο διαλυτά στο νερό και συνεπώς, περνούν απευθείας από το έντερο στην κυκλοφορία του αίματος λειτουργώντας ως έξτρα πηγή ενεργειακών υδατανθράκων. Κάτι που μεταφράζεται σε μεγαλύτερη αντοχή όσο σκληρό κι αν είναι το πρόγραμμα μυϊκής υπερτροφίας που ακολουθείς.

# 4. Φλαβανόλες

Πού; Στη μαύρη σοκολάτα και στο κακάο.

Η σκόνη κακάο (και κατά συνέπεια η σοκολάτα) παράγεται από την ξήρανση του λιπαρού σπόρου που παράγει το τροπικό κακαόδεντρο και οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει προ καιρού ότι έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλες. Και αυτά τα μικροσκοπικά θρεπτικά συστατικά αποτελούν για έναν bodybuilder ένα μαγικό υλικό ανάπτυξης του μυϊκού όγκου.

Πρόσφατα, ειδικοί επιστήμονες από το Τμήμα Παθολογίας του Πανεπιστημίου της L'Aquila στην Ιταλία ανακάλυψαν ότι το φλαβανολοειδές περιεχόμενο της μαύρης σοκολάτας βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη σε υγιή άτομα.
Τι σημαίνει αυτό; Ότι βελτιώνεται η ικανότητα ενός ατόμου να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει τους υδατάνθρακες ως ενέργεια για την προπόνησή του, την ώρα που οι μύες του βρίσκονται σε απελπιστική ανάγκη για θρεπτικά συστατικά και έξτρα ενέργεια.

# 5. Πολυφαινόλες

Πού; Στην κανέλα.

Έρευνα που δημοσιεύεται στην ετήσια επιστημονική έκδοση European Journal of Applied Physiology, βρήκε ότι οι πολυφαινόλες, αυτά τα μικροσκοπικά μικροθρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο εν λόγω μπαχαρικό και τα οποία έχουν συνδεθεί και με την πρόληψη πολλών εκφυλιστικών ασθενειών, βελτιώνουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα απορροφά τα θρεπτικά συστατικά των τροφών επιτρέποντας στους μυς να είναι πραγματικά αλύγιστοι, περισσότερο ετοιμοπόλεμοι και λιγότερο επιρρεπείς σε θλάσεις.

Δεν θέλει πολύ. Λίγο πασπάλισμα με σκόνη κανέλας στον καφέ και στα μαγειρευτά φαγητά αρκεί για να φτιάξεις μυς από ατσάλι.

cinnamon dollar paid 5grc

 

Πηγή: askmen.com

Οι 10 κορυφαίες τροφές για να «χτίσετε» μύες!

Μερικοί βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε για να σιγουρευτείτε ότι η διατροφή σας προωθεί την ανάπτυξη των μυών...

Αυτοί οι κανόνες είναι:

– Επιλέξτε τροφές που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία.
– Επιλέξτε τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, καθώς μεταβολίζονται με πιο αργό ρυθμό και παρέχουν σταθερή ροή ενέργειας.
– Επιλέξτε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, κυρίως ζωικής προέλευσης.
– Επιλέξτε τροφές με υψηλή θρεπτική αξία, πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα.
– Αποφύγετε το πρόχειρο φαγητό.

Ενώ σύμφωνα με τους ειδικούς του Strength Authority, οι 10 κορυφαίες τροφές για να «χτίσετε» μυς είναι οι εξής:

1. Μοσχαρίσιο κρέας: Παρέχει πλήρεις πρωτεΐνες, δηλαδή πρωτεΐνες που αποτελούνται από όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Το μοσχαρίσιο κρέας παρέχει επίσης πληθώρα σημαντικών βιταμινών και μετάλλων που ενισχύουν τους μυς.

2. Καστανό ρύζι: Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως παρέχει τη σταθερή ροή ενέργειας που χρειάζεται κατά τη διάρκεια των ασκήσεων με βάρη. Επίσης, το καστανό ρύζι προωθεί την απελευθέρωση αυξητικής ορμόνης στο αίμα, επομένως συμβάλλει στη μυϊκή ανάπτυξη και στην απώλεια λίπους.

3. Αυγό: Αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης αλλά και πολλών άλλων απαραίτητων θρεπτικών συστατικών που εξασφαλίζουν άριστη μεταβολική λειτουργία και σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

4. Κοτόπουλο: Παρέχει καθαρή και καλής ποιότητα πρωτεΐνη, η οποία βοηθά να αναρρώσουν οι μύες μετά τη γυμναστική. Το κοτόπουλο έχει πολύ λιγότερο λίπος από άλλα είδη κρέατος και επίσης μπορούμε να το μαγειρέψουμε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.

5. Βρώμη: Είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων που μπορούμε να επιλέξουμε εάν στοχεύουμε στη μυϊκή ανάπτυξη. Η βρώμη έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες διευκολύνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.

6. Σολομός: Είναι ένα από τα ψάρια με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, παράλληλα όμως παρέχει και λιπαρά οξέα (Ω3) που προωθούν την ανάπτυξη των μυών. Ο σολομός είναι επίσης από τις λίγες τροφές που παρέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης D, η οποία εμπλέκεται στην ανάπτυξη νέων μυϊκών ιστών.

7. Γλυκοπατάτα: Είναι πηγή καλών υδατανθράκων, αφού έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Η γλυκοπατάτα παρέχει επίσης σημαντική ποσότητα βιταμίνης Α και βιταμινών του συμπλέγματος Β, οι οποίες λειτουργούν στο σώμα ως αντιοξειδωτικά.

8. Γάλα: Οι πρωτεΐνες του γάλακτος παρέχουν όλα τα αμινοξέα που χρειάζονται για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυϊκών ιστών. Αν και ορισμένα είδη γάλακτος είναι πλούσια σε λιπαρά, τα συγκεκριμένα λιπαρά συμβάλλουν στη μυϊκή ανάπτυξη.

9. Τυρί κότατζ: Παρέχει και πρωτεΐνες και υδατάνθρακες και παράλληλα έχει λίγες θερμίδες.

10. Στραγγιστό γιαούρτι: Παρέχει αρκετή ποσότητα πρωτεϊνών και καλών λιπαρών. Βοηθά να αναπτυχθούν οι μυϊκοί ιστοί και παράλληλα βελτιώνει την υγεία των μυϊκών κυττάρων.

Οι 4 τροφές που θα εμφανίσουν τους κοιλιακούς σου

Μπορεί να πέρασε το καλοκαίρι ωστόσο το κομμάτι «κοιλιά» μας πονά 24 ώρες το 24ωρο, 12 μήνες το χρόνο.

Όποιον διατροφολόγο και αν ρωτήσεις, θα σου τονίσει πως η επίπεδη κοιλιά και ιδιαίτερα οι κοιλιακοί δεν αποκτούνται με το λυχνάρι του Αλαντίν. Θέλει προσπάθεια, σωστή διατροφή και…. γυμναστική. Ας μην κοροϊδευόμαστε...

Εμείς, λοιπόν, είμαστε εδώ για να σε στηρίξουμε! Μην αμελείς τις προπονήσεις σου, μην τσιμπάς από εδώ και από εκεί και αν θες έξτρα συμμάχους για να καταφέρεις να αποκτήσεις τους κοιλιακούς που ονειρεύεσαι, τότε πρόσθεσε στο πρόγραμμά σου τις παρακάτω 4 μαγικές τροφές:

- Πλούσιο σε πρωτεΐνη, κάλιο και προβιοτικά το γιαούρτι είναι η απόλυτη τροφή για να ξεκινήσεις σωστά τη μέρα σου. Σύμφωνα με έρευνες, τα άτομα που κατανάλωναν γιαούρτι με μειωμένα λιπαρά ή άπαχο γάλα, έχασαν πολύ πιο εύκολα το κοιλιακό λίπος σε σύγκριση με αυτά που δεν τα προτιμούσαν. Όταν μιλάμε βέβαια για γιαούρτι εννοούμε το απλό. Απόφυγε αυτά που έχουν φρούτα, σοκολάτα, μαρμελάδες κλπ. καθώς κρύβουν αρκετά μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.

- Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος σε σκόνη έχει αποδειχθεί πως βελτιώνει το μεταβολισμό και επιτίθεται κατά μέτωπο στο λίπος. Τώρα ξέρεις τι πρέπει να δοκιμάσεις ΑΜΕΣΑ!

- Τα προϊόντα ολικής άλεσης σε γεμίζουν ενέργεια για να ανταπεξέλθεις στις υποχρεώσεις σου και φυσικά για να έχεις δύναμη να βγάλεις το απαιτητικό σου workout. Οι φυτικές ίνες που περιέχουν σε βοηθούν να νιώθεις πλήρης για πολλές ώρες αφότου τα καταναλώσεις. Αυτό τι σημαίνει; Ότι δε θα τσιμπήσεις ό,τι βρεθεί μπροστά σου κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ναι, για τα μπισκότα που κυκλοφορούν στο γραφείο μιλάμε.

- Το απόλυτο σνακ είναι ένα και δεν είναι άλλο από τα ανάλατα αμύγδαλα. Σύμφωνα μάλιστα με Αμερικανούς ερευνητές τα αμύγδαλα βοηθούν στη μείωση του λίπους από την περιοχή της κοιλιάς. Ρίξε, λοιπόν, σε ένα σακουλάκι 10-15 αμύγδαλα και κατανάλωσέ τα ως σνακ στο γραφείο ή μετά την προπόνησή σου.

6 υγιεινές τροφές για μεταμεσονύκτιο τσιμπολόγημα

Ποπκόρν, κεράσια και αμύγδαλα είναι μερικά σνακ που μπορείτε να επιλέξετε αν έχετε μεταμεσονύκτιες… λιγούρες

Συνηθίζετε να καταναλώνετε σνακ τις μεταμεσονύκτιες ώρες; Τα καλά νέα είναι ότι αν δεν έχετε συμπληρώσει τις ημερήσιες θερμίδες σας δεν θα παχύνετε αν φάτε κάτι αργά τη νύχτα. Το ‘’κλειδί’’ είναι να σιγουρευτείτε ότι το σνακ που επιλέγετε είναι υγιεινό, καθώς και να ελέγχετε τις μερίδες.

Δείτε τι μπορείτε να καταναλώσετε χωρίς να σαμποτάρετε τη δίαιτά σας.

Ποπκόρν
Μπορεί να θεωρείτε κακό να ανοίξετε ένα σακουλάκι τσιπς, αλλά μια μερίδα ποπκόρν είναι χαμηλή σε θερμίδες, έχει αντιοξειδωτικά, ολική άλεση και ίνες, που βοηθούν τον κορεσμό.
Το ποπκόρν είναι πολύ χορταστικό, δήλωσε ο διατροφολόγος Gans.
Πρόσφατη έρευνα του ConAgra Foods, ανακάλυψε ότι οι άνθρωποι ήταν πιο ικανοποιημένοι μετά την κατανάλωση ποπκόρν μειωμένων λιπαρών σε σύγκριση με την κατανάλωση φρούτου ή μπάρας ξηρών καρπών.

Κεράσια
Τα κεράσια και τα βύσσινα είναι υγιεινός τρόπος να ικανοποιήσετε την όρεξή σας το βράδυ. Η μελατονίνη που περιέχουν μπορεί να σας κάνει να αποκοιμηθείτε πιο γρήγορα. ‘Ερευνα στο περιοδικό Journal of Medicinal Food, ανακάλυψε ότι η βυσσινάδα μπορεί να βοηθήσει στην αϋπνία. Προσέξτε την ποσότητα, γιατί συσσωρεύεται ζάχαρη. Ένα φλιτζάνι ή 12 κεράσια είναι μια μερίδα.

Αμύγδαλα
Τα αμύγδαλα έχουν πρωτεΐνες, ίνες και μαγνήσιο, που τα καθιστούν υγιεινή επιλογή. Είναι εύκολο να καταβροχθίσετε ένα σακουλάκι μεμιάς, επομένως γεμίστε ένα ποτήρι για σφηνάκι με τη σωστή ποσότητα.

Γιαούρτι
Το γιαούρτι έχει πρωτεΐνες και λιπαρά που σας οδηγούν σε κορεσμό. Πολλά έχουν πρόσθετη ζάχαρη, επομένως αγοράστε απλό γιαούρτι και προσθέστε φρέσκα φρούτα βανίλια ή κανέλα.

Τυρί και κράκερς
Ο συνδυασμός σύνθετων υδατανθράκων και πρωτεϊνών θα σας δώσει την ενέργεια που χρειάζεστε για να μείνετε ξύπνιοι. Επιλέξτε κρακεράκια 100% ολικής άλεσης και τυρί με χαμηλά λιπαρά αλλά προσέξτε τις μερίδες. Η πολλή πρωτεΐνη θα κάνει πιο δύσκολη την πέψη, δήλωσε ο Gans.

Κουνουπίδι
Χρειάζεστε κάτι να σας ζεστάνει μια κρύα νύχτα του χειμώνα, βάλτε στον ατμό ένα κουνουπίδι και προσθέστε σούπα λαχανικών για ένα χαλαρωτικό σνακ.

Πώς θα μετατρέπεις κάθε τροφή σε καύσιμο

Είναι απλά μαθηματικά: Όσο περισσότερο γυμνάζεσαι, τόσες περισσότερες θερμίδες καις και τόσο λιγότερο αγχώνεσαι για το τι και πόσο πρέπει να φας μέσα στη μέρα.

Το μόνο που πρέπει να σε απασχολεί είναι ότι ο μεταβολισμός πέφτει καθώς μεγαλώνεις. Και τότε, τα μαθηματικά δεν αρκούν.

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε γεννηθεί με ένα συγκεκριμένο τύπο μεταβολισμού και αυτός ο τύπος καθοδηγεί τις καύσεις μας ή το πόσο περισσότερο ή λιγότερο πρέπει να γυμναζόμαστε ώστε να μην αποθηκεύουμε λίπος. Κάποιοι έχουν ταχύ μεταβολισμό και με λίγο τρέξιμο τη μέρα μένουν για πάντα αδύνατοι. Είναι οι ίδιοι που μπορούν να κατεβάζουν τόνους πίτσας και να μην παχαίνουν, επίσης. Άλλοι όμως, άτυχοι στην κληρονομιά γονιδίων από τους γονείς και τους παππούδες τους, ζουν το δράμα: παχαίνουν και με τον αέρα που αναπνέουν.

Ωστόσο, και οι δυο κατηγορίες ανδρών μετά τα τριάντα χρόνια ζωής τους, ανακαλύπτουν ότι οι μεταβολικές διαφορές τους είναι σχεδόν ίδιες. Και ο λόγος έχει να κάνει με τη φυσική συρρίκνωση της μυϊκής μάζας -κατά 1% το χρόνο. Ακόμη και αν γυμνάζεσαι το ίδιο συστηματικά με την εποχή που ήσουν εικοσάρης και έχεις ταχύ μεταβολισμό ρυθμό, τα κιλά λίπους δεν φεύγουν το ίδιο εύκολα πια και τα μαθηματικά δεν αρκούν. Οι θερμίδες που προσλαμβάνεις μπορεί να είναι ίσες ή λιγότερες με αυτές που καις, αλλά το τέρας -το λίπος- αντιστέκεται.

Γι’ αυτό η αύξηση της συχνότητας και της έντασης μιας προπόνησης με βάρη από τα τριάντα και μετά αποτελεί νομοτέλεια. Εδώ πια δεν κοιτάς να αποκτήσεις μυϊκή μάζα για να εντυπωσιάσεις τις γυναίκες, αλλά για να διατηρήσεις το μεταβολισμό σου σε κάποια ικανά επίπεδα, ούτως ώστε να μην στρογγυλεύεις επικίνδυνα όσο περνούν τα χρόνια.

Δεν υπάρχουν μαγικές τροφές, συμπληρώματα ή ποτά που τονώνουν το μεταβολικό ρυθμό. Υπάρχουν, όμως, τροφές που τον επιβραδύνουν πολύ - λιπαρά, τηγανητά, οινοπνευματώδη (η διαδικασία «καύσης» του αλκοόλ στο συκώτι παραγκωνίζει τη διαδικασία καύσης θερμίδων, επιτρέποντας στο λίπος και τις θερμίδες των τροφών που συνοδεύουν το ποτό σου να αποθηκεύονται για τα καλά στο σώμα σου).

Ο κρυφός παρονομαστής είναι το πρωινό
Παραλείποντας συστηματικά το πρόγευμα, η ενέργειά σου θα σε εγκαταλείψει στο πρώτο δίωρο της εργάσιμης ημέρας και - μοιραία - θα πέσεις με τα μούτρα σε όποια λιπαρή και ζαχαρώδη τροφές βρεθεί γύρω σου. Με μια τέτοια τακτική, μακροπρόθεσμα ο μεταβολισμός σου θα αποκτήσει εκείνο το σύνδρομο που περιλαμβάνει αυξημένη χοληστερίνη και τριγλυκερίδια, υπέρταση και, φυσικά, παχυσαρκία.

Πηγή