Γνωρίζατε ότι τα καυτερά φαγητά μας χαρίζουν μακροζωία;

Αν λατρεύετε τα καυτερά φαγητά, τότε καλά κάνετε...

Τότε θα αγαπήσετε και τα αποτελέσματα της νέας μελέτης του Πανεπιστημίου του Βερμόντ, που έδειξε ότι η κατανάλωση κόκκινων, καυτερών πιπεριών χαρίζει μακροζωία! Πιο συγκεκριμένα, η κατανάλωση του συγκεκριμένου τροφίμου συνδέθηκε με μείωση 13% στη συνολική θνησιμότητα- κυρίως σε θανάτους που οφείλονταν σε καρδιαγγειακά συμβάματα και εγκεφαλικά.

Εδώ και πολλούς αιώνες, τα μπαχαρικά και οι πιπεριές θεωρούνται ιδιαίτερα επωφελή για την υγεία, ωστόσο μόνο μία έρευνα που πραγματοποιήθηκε και δημοσιεύθηκε στην Κίνα το 2015 είχε εστιάσει στις καυτερές κόκκινες πιπεριές και στην επίδρασή τους στη μακροζωία. Η νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση PLoS, επιβεβαιώνει τα αποτελέσματα της κινεζικής μελέτης.

Η μελέτη χρησιμοποίησε στοιχεία από τη μελέτη NHANES, που συμπεριέλαβε περισσότερους από 16.000 Αμερικανούς, που παρακολουθήθηκαν για 23 χρόνια. Οι ερευνητές βρήκαν πως εκείνοι που κατανάλωναν καυτερές κόκκινες πιπεριές ήταν στην πλειοψηφία τους λευκοί, άνδρες, νεαρότερης ηλικίας, παντρεμένοι, κάπνιζαν, έπιναν αλκοόλ και κατανάλωναν περισσότερα λαχανικά αλλά και περισσότερο κρέας.

Στο top 5 του «χάρτη μακροβιότητας» παγκοσμίως η Ικαρία

Το αγαπημένο ελληνικό νησί κατέκτησε μια από τις πέντε θέσεις του «χάρτη μακροβιότητας» του ινστιτούτου Barilla Center for Food and Nutr

Η Ικαρία ξεχώρισε αλλά αυτή τη φορά όχι για τη αυθεντική νησιώτικη ομορφιά της. Το διάσημο και αγαπημένο ελληνικό νησί κατέκτησε μία από τις πέντε θέσεις του «χάρτη μακροβιότητας» που δημιούργησε το ινστιτούτο Barilla Center for Food and Nutrition.

Οι ερευνητές του ινστιτούτου ταξίδεψαν στα πέντε μέρη του πλανήτη όπου, τα οποία φημίζονται για τους αιωνόβιους κατοίκους τους. Όπως εξηγούν οι επιστήμονες, η μακροβιότητα συνδέεται πρωτίστως με τη διατροφή, αλλά και με παράγοντες όπως είναι η άσκηση, η θετική προσέγγιση της ζωής, ο έλεγχος του στρες και η κοινωνικότητα.

Τα υπόλοιπα 4 μέρη που έχουν μια θέση στον εν λόγω χάρτη είναι τα εξής:
– Το χωριό Λόμα Λίντα στην Καλιφόρνια όπου η τοπική δίαιτα βασίζεται στα δημητριακά ολικής άλεσης, τα όσπρια και τα λαχανικά καθώς και το ψάρι.
– Η χερσόνησος Νικόγια στην Κόστα Ρίκα, με διατροφή που περιέχει γλυκοπατάτες, μπανάνες και παπάγια.
– Η Σαρδηνία στην Ιταλία, με όσπρια, αμύγδαλα και ντομάτα.
– Η Οκινάουα στην Ιαπωνία, με τόφου, όσπρια, μανιτάρια και πεπόνι).
– Και φυσικά η Ικαρία όπου η δίαιτα περιλαμβάνει πολλή φέτα, λεμόνι και ψάρι.

Ikaria Greece time processing vorini Oct 2012

Οι πέντε «μπλε περιοχές»

Οι ερευνητές του ινστιτούτου εστίασαν ιδιαίτερα στις διατροφικές συνήθειες για να διαπιστώσουν ότι αυτές συνδέονται μεταξύ τους παρά την τεράστια απόσταση που χωρίζει τις πέντε «μπλε περιοχές». Όπως μάλιστα τονίζεται σε σχετικό δημοσίευμα του ιταλικού Τύπου, η δίαιτα και στα πέντε αυτά μέρη προσομοιάζει με τη μεσογειακή. Περιέχει, δηλαδή, πολλά φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια, ψάρι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Η ιδανική σύγχρονη διατροφή

Οι ειδικοί του ινστιτούτου σημειώνουν ότι η σύγχρονη διατροφή πρέπει να βασίζεται στον τύπο 5+2: πέντε ημέρες να είναι χορτοφαγική και δύο να περιλαμβάνει κρέας, σε μικρές ποσότητες. Σε φόρουμ που θα διοργανώσει το ινστιτούτο το προσεχές διάστημα στο Μιλάνο θα ανακοινωθεί ότι από την πιστή εφαρμογή της μεσογειακής διατροφής μπορεί κανείς να κερδίσει τουλάχιστον 4,5 χρόνια ζωής. Μια παράμετρος που δεν πρέπει να αγνοηθεί είναι η οικονομική, στο Μιλάνο, για παράδειγμα, υπολογίζεται ότι ένα μενού βασισμένο στο κρέας στοιχίζει 45 ευρώ την εβδομάδα και στη Νάπολη 36. Ενώ τα μενού που βασίζονται στη μεσογειακή διατροφή στοιχίζουν 41 και 34 ευρώ.

Η κρητική διατροφή του 1960 που σώζει ζωές!

Απόχη από κρέας, γαλακτοκομικά και αυγά στις νηστείες!

Το καλύτερο «φάρμακο» στην προαγωγή της υγείας και στην πρόληψη των ασθενειών είναι η παραδοσιακή κρητική διατροφή του 1960!

Αυτό τόνισε ο Ομότιμος καθηγητής Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Κρήτης ,Κλινική Προληπτικής Ιατρικής & Διατροφής, κ Αντώνης Καφάτος, μιλώντας σε διάλεξη του Ινστιτούτου Δημόσιας Υγείας του Αμερικανικού Κολλεγίου Ελλάδας με θέμα « Παραδοσιακή διατροφή της Κρήτης σε αντίθεση με τη δυτική διατροφή στους Δείκτες Παιδικής Παχυσαρκίας».

«Πράγματι σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες η παραδοσιακή κρητική διατροφή αποτελεί διαχρονικά ασπίδα για τον ανθρώπινο οργανισμό στην πρόληψη των ασθενειών» ανέφερε χαρακτηριστικά ο κύριος Καφάτος.

Σύμφωνα με τα στοιχεία των επιστημονικών μελετών, που παρουσίασε ο κ Καφάτος, το 1960 η Κρήτη ήταν στην τελευταία θέση μεταξύ των επτά χωρών καθώς οι άνδρες ηλικίας 40-60 χρόνων είχαν το χαμηλότερο βάρος και δείκτη μάζας σώματος σε σύγκριση με τους 15 άλλους πληθυσμούς από 7 χώρες. Επίσης είχε τα λιγότερα κρούσματα στον τομέα των καρδιαγγειακών παθήσεων και αιφνιδίων θανάτων.

ΠΩΣ ΑΛΛΑΞΑΝ ΤΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ

«Δυστυχώς στις μέρες μας τα πράγματα έχουν αλλάξει και η χώρα μας μαζί με την Κρήτη κατέχουν την πρώτη θέση σε παγκόσμιο επίπεδο στην παιδική παχυσαρκία» πρόσθεσε με έμφαση ο διακεκριμένος Έλληνας επιστήμονας. Όπως εξήγησε ο κ Καφάτος, αυτό συμβαίνει γιατί οι Κρητικοί, παρασυρμένοι από το δυτικό τρόπο διατροφής, ξέχασαν την παραδοσιακή διατροφή των προγόνων τους, ενώ ταυτόχρονα σήμερα ασκούνται πολύ λιγότερο σε καθημερινή βάση. Μάλιστα η Κρήτη «κινδυνεύει να βουλιάξει» κάτω από το βάρος των κατοίκων της καθώς μετά από 45 χρόνια δηλαδή το 2005 οι άνδρες της Κρήτης της ίδιας ηλικίας 40-60 χρόνων είχαν 20 κιλά περισσότερο σωματικό βάρος σε σύγκριση με τους άνδρες της ίδιας ηλικίας το 1960.

Η ΣΩΤΗΡΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Σύμφωνα με τον κ. Καφάτο η διατροφή των Κρητικών το 1960 περιελάμβανε δημητριακά, αυγά, τυρί, μαύρο ψωμί, φρούτα. λαχανικά, όσπρια, ελαιόλαδο, ψάρι, κοτόπουλο και κόκκινο κρέας μια φορά το μήνα.

Η διατροφή αυτή συνοδευόταν από καθημερινή άσκηση που περιελάμβανε χειρωνακτικές εργασίες και περπάτημα. Επίσης πρέπει να τονισθεί οτι πάνω από το 60% των ανδρών της Κρήτης το 1960 τηρούσαν αυστηρά τις νηστείες της Εκκλησίας και δεν έτρωγαν δηλαδή κρέας, γαλακτοκομικά και αυγά για περίπου 180 ημέρες το χρόνο. Το ψάρι επιτρέπεται συχνότερα ενώ τα θαλασσινά επιτρέπονται σε όλες τις νηστείες.

Τρώτε τροφές με πολύ νερό για να μην γεράσετε γρήγορα

Το νερό των φρούτων και των λαχανικών είναι πιο ωφέλιμο από αυτό που πίνουμε στο ποτήρι...

Ο Χάουαρντ Μιούραντ, ένας διάσημος δερματολόγος του Χόλιγουντ που θεωρείται από πολλούς o γκουρού της αντιγήρανσης, υποστηρίζει ότι το νερό των φρούτων και των λαχανικών είναι πιο ωφέλιμο από αυτό που πίνουμε στο ποτήρι… 

Για τον δρ Μιούραντ, αναπληρωτή καθηγητή Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Λος Άντζελες, το δέρμα αποτελεί τον μικρόκοσμο όλου του οργανισμού και αντανακλά ό,τι συμβαίνει στο εσωτερικό του σώματός μας.  Όπως υποστηρίζει ο καθηγητής, το κλειδί για να είναι και να φαίνεται κανείς υγιής, είναι να διατηρεί υγιή τα κύτταρα του σώματός του – και μία από τις ενδείξεις της υγείας τους είναι πόσο καλά κρατούν το νερό στο εσωτερικό τους.

Γιατί ο δρ Μιούραντ πιστεύει ότι το νερό από φρούτα και λαχανικά είναι πιο ωφέλιμο από το σκέτο; Επειδή «το νερό των φρούτων και των λαχανικών περιβάλλεται από μόρια που διευκολύνουν την είσοδό του στο εσωτερικό των κυττάρων», απαντά. «Γι’ αυτό συνιστώ στους ασθενείς μου να τρώνε – και όχι να πίνουν – νερό».

Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν άφθονες αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου που παράγονται ασταμάτητα από τον οργανισμό ως υποπροϊόντα του μεταβολισμού και προκαλούν βλάβες στα κύτταρά μας. Τα φυτικής προελεύσεως τρόφιμα περιέχουν επίσης ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, που χρησιμοποιεί ο οργανισμός για να μεταβολίσει τους υδατάνθρακες, τα λίπη και τις πρωτεΐνες.

8 TOP τροφές που βοηθούν στην ενυδάτωση του οργανισμού

1. Καρπούζι

2. Πεπόνι

3. Αγγούρια

4. Ντομάτες

5. Σταφύλια

6. Κολοκυθάκια

7. Γκρέιπφρουτ

8. Ανάμικτη πράσινη σαλάτα

 

{fcomments}

Κρέας και τυρί «αγκάθι» στη μακροζωΐα;

Τα νέα δεν είναι ευχάριστα για όλους όσοι ακολουθούν μια δυτικού τύπου διατροφή πλούσια σε μπριζόλες, μπιφτέκια και άλλα τρόφιμα ζωικής πρωτεΐνης.

 

Δυο νέες έρευνες καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι μια διατροφή πλούσια σε κρέας και τυρί όταν καταναλώνεται στη μέση ηλικία μπορεί να οδηγήσει σε μείωση του προσδόκιμου επιβίωσης. Ωστόσο η ίδια ερευνητική ομάδα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση πολλών πρωτεϊνούχων τροφίμων σε μεγάλη ηλικία μπορεί να οδηγήσει στο αντίθετο αποτέλεσμα.

 

«Η έρευνα δείχνει ότι μια χαμηλή σε πρωτεΐνη διατροφή στη μέση ηλικία είναι χρήσιμη για την πρόληψη του καρκίνου και της συνολικής θνησιμότητας» εξηγεί η Eileen Crimmins εκ των συγγραφέων της έρευνας από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνια. «Ωστόσο προτείνουμε επίσης ότι στα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας μπορεί να είναι σημαντική η αποφυγή μιας διατροφής χαμηλής σε πρωτεΐνη προκειμένου να διατηρηθεί ένα υγιές βάρος και να μειωθεί η ευπάθεια» εξηγεί η ίδια.

 

Τα ευρήματα και των δυο ερευνών δημοσιεύθηκαν στην ιατρική επιθεώρηση Cell Metabolism. Στην πρώτη έρευνα οι ειδικοί εξέτασαν στοιχεία από 6.800 μεσήλικες και μεγαλύτερης ηλικίας ενήλικες από τις Η.Π.Α. Διαπίστωσαν ότι οι μεσήλικες που κατανάλωναν περισσότερο από το 20% των θερμίδων τους από ζωικές πρωτεΐνες – κυρίως κρέας και γαλακτοκομικά – είχαν τέσσερις φορές αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο ή διαβήτη. Επίσης ο κίνδυνος θανάτου από οποιαδήποτε αιτία μέσα στα επόμενα 18 χρόνια ήταν διπλάσιος συγκριτικά με όσους ακολουθούσαν μια διατροφή με λίγες πρωτεΐνες.

 

Κρέας και τυρί μικραίνουν τη ζωή -Μια έρευνα χτυπάει κόκκινο

 

Ακόμη και οι μεσήλικες με μέτρια κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης είχαν τριπλάσιο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο σύμφωνα με τους ερευνητές.

 

Από την άλλη μεριά ο κίνδυνος ήταν πολύ χαμηλότερος ή ανύπαρκτος για τους 50αρηδες που κατανάλωναν μια διατροφή πλούσια σε φυτικής προέλευσης πρωτεΐνες.

 

Συνολικά τα ευρήματα των ερευνών καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι μια διατροφή με πολλές ζωικές πρωτεΐνες είναι σχεδόν τόσο επιβαρυντική για την υγεία όσο το κάπνισμα.

 

1megarasp

Με αυτές τις συνήθειες θα ζήσεις περισσότερο και καλύτερα

Οι παρακάτω μικρές αλλαγές στην καθημερινότητά σου θα σε βοηθήσουν να αισθάνεσαι πιο χαρούμενος και δραστήριος, να ξυπνάς με όρεξη τα πρωινά και θα σου χαρίσουν υγεία και μακροζωία.

 

Ας τις δούμε αναλυτικά:

 

1. Πίνε συστηματικά πράσινο τσάι που αποτοξινώνει και ενεργοποιεί τον μεταβολισμό.

2. Βάλε το ξυπνητήρι να χτυπήσει μία ώρα νωρίτερα για να προλάβεις λίγη πρωινή γυμναστική.

3. Κάνε πιο συχνά σεξ για να αποβάλλεις το άγχος και να ενισχύσεις το ανοσοποιητικό σου.

4. Σταμάτα να παραγγέλνεις έτοιμα φαγητά στο γραφείο και προετοίμασε υγιεινά πιάτα για να γλιτώσεις θερμίδες και χρήματα.

5. Πίνε ένα ποτήρι νερό πριν πέσεις για ύπνο.

6. Μην τρως snacks αργά το βράδυ, άφησέ τα για το πρωινό.

7. Κάνε yoga όποτε βρίσκεις χρόνο για να μειώνεις τη συσσωρευμένη ένταση.

8. Τρώγε σολομό για βραδινό για να μειώσεις τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού.

9. Περιόρισε όσο μπορείς τα γλυκά και τη ζάχαρη.

10. Απολύμανε το στρώμα γυμναστικής για να αποφύγεις μολύνσεις και μικρόβια.

11. Πίνε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί με το μεσημεριανό σου για να βοηθήσεις τη λειτουργία της καρδιάς και να αυξήσεις την οστική πυκνότητα.

12. Ετοίμασε από το βράδυ την τσάντα γυμναστηρίου για να γλιτώσεις χρόνο το πρωί.

13. Απόλαυσε ένα μικρό κομμάτι μαύρης σοκολάτας για να νικήσεις την κούραση και να μειώσεις την υπέρταση.

14. Κράτησε ημερολόγιο με τις θερμίδες που κατανάλωσες όλη την ημέρα.

15. Βάλε στην τσάντα σου μικρά, υγιεινά snacks για τις λιγούρες στο γραφείο.

16. Κοιμήσου νωρίτερα από ότι συνηθίζεις για να ξυπνάς με άνεση και ενέργεια το πρωί.

17. Βρες λίγο χρόνο την ημέρα για διαλογισμό, θα σε βοηθήσει να χαλαρώσεις και να επικεντρωθείς καλύτερα στους στόχους σου.

18. Να έχεις θετική σκέψη για το μέλλον.

 

{fcomments}

Οι τροφές-σύμμαχοι της μακροζωίας

Πρόκειται για τροφές με σημαντικές ευεργετικές ιδιότητες, ασπίδα ενάντια στις ασθένειες, «φάρμακα» της φύσης που μας έχουν προσφερθεί απλόχερα...

Βρίσκονται στο ψυγείο, στα ράφια και τα ντουλάπια της κουζίνας μας και αποτελούν πολύτιμους συμμάχους της υγείας μας. Και ίσως την επόμενη φορά που θα απορρίψουμε, για παράδειγμα, το παντζάρι γιατί δεν μας αρέσει η γεύση του, το σκόρδο επειδή μας ενοχλεί η μυρωδιά του ή τον μαϊντανό απλά γιατί έτσι... να το ξανασκεφτούμε διαβάζοντας τα οφέλη τους για την υγείας μας.

Βέβαια ο κατάλογος είναι μεγάλος, εμείς επιλέξαμε όμως 20 τροφές, οι οποίες βρίσκονται λίγο πολύ στη διατροφή όλων μας.

Μέλι

ΜΕΛΙ

Πηγή θρεπτικών συστατικών και ενέργειας, το μέλι αγγίζει τα όρια του φαρμάκου. Θεωρείται καταπραϋντικό και χαλαρωτικό, ενώ έρευνες έχουν δείξει ότι ορισμένα από τα αντιοξειδωτικά συστατικά του έχουν σημαντική αντικαρκινική δράση. Πιστεύεται πως αποτελεί επίσης ένα από τα καλύτερα φυσικά, ελαφρά καθαρτικά και, παράλληλα, περιέχει το ένζυμο οξειδάση της γλυκόζης, το οποίο προάγει την παραγωγή υπεροξειδίου του υδρογόνου, μιας ουσίας με ήπιες αντισηπτικές ιδιότητες. Γνωστή είναι και η αντιβηχική του δράση. Ο Ιπποκράτης συνιστούσε διάλυμα μελιού για τον δυνατό βήχα και τον ερεθισμό του φάρυγγα και του λάρυγγα, μια συνταγή με την οποία συνηγορούν και τα σύγχρονα επιστημονικά ευρήματα.

Ελαιόλαδο

ΕΛΙΕΣ ΛΑΔΙ

Θεωρείται από τους ειδικούς της διατροφής ως ένα από τα βασικά μυστικά της μακροζωίας. Πλούσιο σε βιταμίνη Ε, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικές ουσίες, το ελαιόλαδο δρα ευεργετικά στην υγεία του στομάχου, του δωδεκαδακτύλου και του καρδιαγγειακού συστήματος. Βοηθά επίσης στη μείωση της «κακής» και στην αύξηση της «καλής» χοληστερίνης αντίστοιχα. Η αντιοξειδωτική δράση της βιταμίνης Ε του ελαιολάδου έχει συσχετιστεί και με την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης, καθώς φαίνεται πως η επαρκής πρόσληψή της έχει συνδεθεί με την προστασία από εκφυλιστικές παθήσεις, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ.

Παντζάρια

ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ

Τα παντζάρια αποτελούν ένα ακόμη «φάρμακο» της φύσης. Πλούσια σε υδατάνθρακες, νιτρικά άλατα, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, νάτριο, βιταμίνη C και φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως η βετανίνη και η βουλγαξανθίνη -το αντιοξειδωτικό που δίνει στα παντζάρια το βαθύ κόκκινο χρώμα του-, θεωρείται, μεταξύ άλλων, πως ενισχύουν την αντοχή, μειώνουν την αρτηριακή πίεση, τη χοληστερίνη, το ρίσκο καρδιαγγειακών παθήσεων, αποτρέπουν την οστεοπόρωση, βοηθούν στην αντιμετώπιση ηπατικών παθήσεων και έχουν αντιοξειδωτικές ικανότητες.

Ρόδι

ΡΟΔΙΑ

Ο καρπός της ζωής και της καλοτυχίας, το ρόδι αποτελεί πηγή πολύτιμων θρεπτικών συστατικών. Χάρη στις αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις, αντιβηχικές, στυπτικές, επουλωτικές και αντιδιαρροϊκές του ιδιότητες, ο χυμός του ροδιού χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς εδώ και αιώνες. Πρόσφατες έρευνες μάλιστα έδειξαν πως τα ρόδια έχουν ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες και ότι μπορεί να προστατεύουν τις γυναίκες από την ανάπτυξη ορμονοεξαρτώμενου καρκίνου του μαστού και να βοηθήσουν τους άντρες να αντιμετωπίσουν καλύτερα τον καρκίνο του προστάτη.

Κανέλα

ΚΑΝΕΛΑ

Το δημοφιλές μπαχαρικό, στο οποίο ο φιλόσοφος Θεόφραστος αναφερόταν ως «κυννάμωμον», δηλαδή γλυκό ξύλο, ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη διατροφική του αξία. Στις ευεργετικές ιδιότητες της κανέλας συγκαταλέγονται ότι ελέγχει τα επίπεδα γλυκόζης αίματος, βοηθάει στη διατήρηση της ευαισθησίας της ινσουλίνης, είναι πανίσχυρο αντιοξειδωτικό και έχει αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Πρόσφατη σχετικά έρευνα έδειξε επίσης πως η κανέλα ενδέχεται να προστατεύει και τον εγκέφαλο από το Αλτσχάιμερ.

Ντομάτα

ΝΤΟΜΑΤΕΣ

Η ντομάτα είναι κυρίως γνωστή για τις αντικαρκινικές της ιδιότητες, η ευεργετική της δράση όμως δεν περιορίζεται μόνο σε αυτές. Οφείλει κατά κύριο λόγο τις ευεργετικές της ιδιότητες στο λυκοπένιο, το αντιοξειδωτικό που της δίνει το κόκκινο χρώμα της. Η δράση του ενισχύεται με το μαγείρεμα, επειδή όταν θερμαίνεται απελευθερώνεται από το πλέγμα των ιστών της τροφής. Το λυκοπένιο θεωρείται εξαιρετικό για την καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών, που προκαλούν βλάβες και καταστρέφουν τα κύτταρα. Πρόσφατη μελέτη έδειξε επίσης ότι η ντομάτα, όταν μαγειρεύεται, παρουσιάζει αυξημένη προστατευτική δράση στην καρδιά, καθώς μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών επεισοδίων. Παράλληλα, οι ίνες της ντομάτες αποτρέπουν τον διαβήτη, το άσθμα, τον καρκίνο του εντέρου και μειώνουν τις τιμές τις χοληστερίνης.

Εσπεριδοειδή

ΛΕΜΟΝΙΑ

Τα εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ) είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες συμβάλλουν στην πρόληψη πολλών ασθενειών όπως ο καρκίνος, η στεφανιαία νόσος της καρδιάς, ο διαβήτης, ο καταρράκτης, η αρθρίτιδα, η γεροντική εκφύλιση της ωχράς κηλίδας του ματιού, η νόσος του Αλτσχάιμερ και οι φλεγμονώδεις νόσοι του εντέρου.

Βρώμη

ΒΡΩΜΗ

Δημητριακό με μοναδική θρεπτική αξία, η βρώμη ξεχωρίζει για τη μεγάλη περιεκτικότητα της σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μεταλλικά στοιχεία, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες, με γνωστές ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Παρέχει σημαντικά οφέλη στην καρδιά, το πεπτικό σύστημα, το ανοσοποιητικό σύστημα, στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου και του σωματικού βάρους, ενώ επιστημονικές έρευνες πιστοποιούν την ύπαρξη θετικής επίδρασης ακόμα και όσον αφορά την ομορφιά και την ευεξία, κυρίως στη βάση της αντιοξειδωτικής της δράσης.

Σκόρδο

ΣΚΟΡΔΑ

Το όχι σε όλους αγαπημένο για την ιδιαίτερη μυρωδιά του σκόρδο, αποτελεί έναν πολύτιμο σύμμαχο για την υγεία του ανθρώπου. Μελέτες έχουν δείξει πως οι θαυματουργές σκελίδες του βελτιώνουν την καρδιακή λειτουργία, μειώνουν την πίεση και τη χοληστερίνη, αποτελούν ασπίδα κατά του καρκίνου, αλλά και ένα φυσικό αντιβιοτικό. Παράλληλα, η ισχυρή αντιμικροβιακή δράση του σκόρδου φαίνεται ότι προστατεύει και από το έλκος του στομάχου.

Κρεμμύδι

ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

Ένα τρόφιμο που υπάρχει πάντα στο ράφι της κουζίνας μας και αποτελεί βασικό συστατικό για τα περισσότερα φαγητά. Και είναι λογικό, αφού το κρεμμύδι έχει θεραπευτικές, αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Μεταξύ άλλων, θεωρείται πως επιδρά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, έχει καρδιαγγειακά οφέλη, είναι ευεργετικό για τη γαστρεντερική υγεία, δρα ενάντια στην τριχόπτωση, είναι καλό για το δέρμα, ενισχύει την υγεία των οστών, αποτρέπει τους θρόμβους στο αίμα.

Μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά

ΠΙΠΕΡΙ

Μέρος της διατροφής των ανθρώπων εδώ και χιλιάδες χρόνια, το κάποτε πολύτιμο μαύρο πιπέρι δρα ως διουρητικό και ενθαρρύνει το σώμα να ιδρώνει και να απαλλαγεί από βλαβερές τοξίνες. Αποτελεί επίσης ένα πολύ καλό φάρμακο για τον βήχα, αφού βοηθά στον καλύτερο ρυθμό ροής της βλέννας. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, οπότε δρα ενάντια στις βακτηριακές λοιμώξεις που μπορεί να ταλαιπωρούν τον οργανισμό. Περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, που ενισχύουν το αμυντικό σύστημα της επιδερμίδας απέναντι στη γήρανση. Όπως και τα περισσότερα μπαχαρικά (κουρκουμάς, κύμινο κ.ά), παρουσιάζει ιδιαιτέρως σημαντικές αντικαρκινικές ιδιότητες. Χαρακτηριστικά είναι τα στοιχεία που καταγράφουν χαμηλά ποσοστά καρκίνων αρκετών τύπων στην Ινδία, τη χώρα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση μπαχαρικών.

Μαϊντανός

ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ

Γνωστός και ως λύση για... δροσερή αναπνοή, ο μαϊντανός θεωρείται ότι μπορεί να βοηθήσει και στην πρόληψη από τον καρκίνο του μαστού, τουλάχιστον σύμφωνα με εργαστηριακές μελέτες. Το μυρωδικό που οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποιούσαν ως φάρμακο για διάφορες παθήσεις, έχει ιδιότητες τονωτικές, διεγερτικές, ανακουφιστικές, καθαρτικές, διουρητικές, αντισηπτικές, ρυθμιστικές κ.ά.

Ξηροί καρποί

ΦΥΣΤΙΚΙΑ ΑΙΓΙΝΗΣ

Αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια, κάσιους, φουντούκια... Οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή διατροφική αξία. είναι πλούσιοι σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (υγιεινά λίπη δηλαδή), πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία (π.χ. μαγνήσιο), φυτικές ίνες, αλλά και σε πολλές βιταμίνες, όπως η Ε. Ολοένα και περισσότερες επιστημονικές μελέτες τους συνιστούν, κυρίως νωπούς και ανάλατους. Χαρακτηριστική είναι έρευνα επιστημόνων στις ΗΠΑ, σύμφωνα με τους οποίους οι άνθρωποι που τρώνε ξηρούς καρπούς ζουν περισσότερο, κυρίως επειδή κινδυνεύουν λιγότερο να πεθάνουν από καρκίνο ή καρδιά. Παλαιότερες μελέτες έχουν συσχετίσει τους ξηρούς καρπούς με χαμηλότερο κίνδυνο διαφόρων ασθενειών, όπως καρδιοπαθειών, διαβήτη τύπου 2, καρκίνου του εντέρου, λίθων στη χολή κ.α.

Σταφύλια

ΣΤΑΦΥΛΙΑ

Με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, τα σταφύλια προστατεύουν από την ατμοσφαιρική ρύπανση, τα καρδιαγγειακά νοσήματα και τον καρκίνο. Πρόσφατη έρευνα έδειξε επίσης ότι η τακτική κατανάλωση σταφυλιών μπορεί να συμβάλλει στην καλή υγεία των ματιών μας, προστατεύοντας τον αμφιβληστροειδή από πιθανές αλλοιώσεις.

Μπανάνα

ΜΠΑΝΑΝΕΣ

Η μπανάνα αποτελεί ένα παρεξηγημένο φρούτο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της σε υδατάνθρακες και της υψηλής θερμιδικής της αξίας (90-130 kcal) σε σχέση με τα υπόλοιπα φρούτα. Είναι όμως πολύτιμη για την υγεία μας αλλά και για την ομορφιάς μας, αφού βελτιώνει το πεπτικό, μειώνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει τη διάθεση. Χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως συστατικό σε μάσκες ομορφιάς, καθώς βοηθά στις σακούλες στα μάτια, στις ρυτίδες, σε δερματικά προβλήματα κ.ά.

Γιαούρτι

ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Δεν είναι μόνο ένα άριστο τρόφιμο, αλλά έχει και γενικότερες ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία, τις οποίες πολλοί επιστήμονες δεν διστάζουν να τις χαρακτηρίσουν και ως θεραπευτικές. Το γιαούρτι τονώνει την κινητικότητα του εντέρου, προκαλεί αύξηση των γαστρικών εκκρίσεων, αυξάνει την πεπτικότητα της καζεΐνης και ευνοεί την απορρόφηση του ασβεστίου από το έντερο. Επίσης, συμβάλλει στην καλή λειτουργία του εντέρου και το προφυλάσσει από διάφορα παθογόνα βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν εντερίτιδες, ενώ μειώνει και τη χοληστερίνη του αίματος.

Σπανάκι

ΣΠΑΝΑΚΙ

Το αγαπημένο φαγητό του Ποπάυ περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ενώ έχει πολύ λίγες θερμίδες και μπορεί να φαγωθεί με πολλούς τρόπους, τόσο ωμό όσο και μαγειρευτό. Το σπανάκι βοηθά στη διατήρηση της υγείας του δέρματος, των μαλλιών και των οστών, ενώ βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης και τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα στους διαβητικούς και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών ασθενειών.

Χαμομήλι

ΧΑΜΟΜΗΛΙ

Σύμμαχος της υγείας και της ομορφιάς, το χαμομήλι το ευγενές (chamaemelum nobile) αποτελεί ένα πολύτιμο θεραπευτικό φυτό για τον άνθρωπο. Ηρεμεί το νευρικό σύστημα, έχει αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις, βοηθά σε περιπτώσεις έλκους, κολικούς εντέρων και τυμπανισμό, συμβάλλει στην ανακούφιση των παιδιών από τους πόνους της οδοντοφυίας. Οι αντισηπτικές του ιδιότητες προστατεύουν από προβλήματα του πεπτικού και μολύνσεις του βλεννογόνου.

Φασκόμηλο

ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ

Πρόκειται για ένα βότανο προικισμένο με πολλές θεραπευτικές ουσίες και ιδιότητες, ιδιαιτέρως χρήσιμες στην ιατρική, όπως αντιβακτηριδιακές, αντισηπτικές, καρδιοτονωτικές, σπασμολυτικές και αντιδιαβητικές. Μάλιστα, η δράση του κατά του διαβήτη έκανε ορισμένους να δηλώσουν ότι το φασκόμηλο είναι το φάρμακο για όλες τις ασθένειες.

Όσπρια

ΟΣΠΡΙΑ

Για τους λαούς που ζουν στη λεκάνη της Μεσογείου αποτέλεσαν πάντα τη ραχοκοκαλιά της διατροφής τους. Μια εξαιρετική τροφή, πυκνή σε θρεπτικά συστατικά, πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, σε βιταμίνες Β και Ε, σε άλατα σιδήρου, φωσφόρου, νατρίου, καλίου και ασβεστίου, καθώς επίσης και σε διαιτητικές ίνες. Η μεγάλη ποσότητα και η ανυπέρβλητη ποιότητα των διαιτητικών ινών των οσπρίων, βοηθούν όχι μόνο στην καλή λειτουργία του εντέρου, αλλά και στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης, στην πρόληψη των καρδιοπαθειών, καθώς και πολλών μορφών καρκίνου.

8 συνήθειες, που θα σας οδηγήσουν στα 100!

Η  συνταγή της μακροζωίας δεν είναι κάποιο μυστικό καλά κρυμμένο σε ένα σεντούκι θαμμένο στα βαθύτερα βάθη του ωκεανού. Η μακροζωία είναι μικρές αλλαγές στον τρόπο ζωής μας σήμερα, όπως είναι το ένα ποτήρι κρασί, η μαύρη σοκολάτα, τα Ωμέγα-3 λιπαρά και η καλή διάθεση.

 

Ποιες είναι, λοιπόν, αυτές οι 8 συνήθειες που θα σας δώσουν το συγκριτικό προβάδισμα στην παραμονή σας στο μάταιο τούτο κόσμο;

 

Φάτε σούσι
Οι γυναίκες της Ιαπωνίας έχουν το μεγαλύτερο μέσο όρο ζωής στον κόσμο και οι ειδικοί αποδίδουν αυτό το πλεονέκτημα στις διατροφικές τους συνήθειες. Συγκεκριμένα, η κατανάλωση υψηλών επιπέδων Ω-3 λιπαρών οξέων συνδέεται με χαμηλότερο ρίσκο οιωνδήποτε προβλημάτων υγείας και θανάτου από αυτά.

 

Παραδοθείτε σε (λίγη) σοκολάτα
Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας, δυο φορές την εβδομάδα, σύμφωνα με σχετικές έρευνες, μειώνει το ρίσκο καρδιαγγειακών θεμάτων.

 

Χαρείτε
Οι άνθρωποι που χαίρονται τη ζωή και διατηρούν τη διάθεσή τους σε υψηλά επίπεδα έχουν τρεις φορές περισσότερες πιθανότητες να ζήσουν περισσότερο από άτομα με χειρότερη και κακή, γενικά, διάθεση. Αν δεν πιστεύετε στις θεωρίες περί θετικής σκέψης, θα πειστείτε από τα χαμηλά επίπεδα κορτιζόλης (ορμόνης τους άγχους) και τη χαμηλή πίεση (χαμηλότερο ρίσκο προβλημάτων στην καρδιά) που καταγράφονται στα άτομα με θετική προδιάθεση απέναντι στη ζωή.

 

Επενδύστε στους ξηρούς καρπούς
Όσοι τρώνε πολλούς ξηρούς καρπούς, ρίχνουν το ρίσκο εμφάνισης προβλημάτων στην καρδιά, διαβήτη, νοσημάτων των πνευμόνων, καρκίνου και γενικά κάνουν πολύ καλό στον οργανισμό και τον εαυτό τους. Αν θέλετε αριθμούς, όσοι τρώνε ξηρούς καρπούς έχουν 20% περισσότερες πιθανότητες επιβίωσης.

 

Κόψτε το κάπνισμα
Είναι αναμενόμενο κομμάτι της λίστας, αλλά δεδομένου ότι πολλοί είναι εκείνοι που επιμένουν να το κάνουν, αξίζει την επανάληψη. Ένα νούμερο, ακόμα, που ίσως δεν γνωρίζετε και θα σας δώσει την αφορμή για να το κόψετε, ακόμα και μετά από πολλά χρόνια εθισμού, είναι ότι οι γυναίκες που το κόβουν πριν τα 40, κερδίζουν μια δεκαετία ζωής, συγκριτικά με εκείνες που το κόβουν πολύ αργότερα.

 

Σηκωθείτε όρθιοι
Το να κάθεστε όλη μέρα μπροστά από έναν υπολογιστή, κάνει καλό στην επαγγελματική σας επιτυχία, αλλά δεν κάνει καλό στο σώμα σας. Οι έρευνες δείχνουν πως οι γυναίκες που περνούν καθισμένες, περισσότερες από 6 ώρες την ημέρα, έχουν 40% αυξημένες πιθανότητες να πεθάνουν από οποιαδήποτε αιτία, από εκείνες που φροντίζουν να σηκώνονται τακτικά, ασχέτως της γενικής φυσικής τους κατάστασης.

 

Πιείτε ένα ποτηράκι
Πιείτε ΕΝΑ ποτηράκι κρασί και θα αυξήσετε το χρόνο ζωής σας σε αυτή τη γη. Διατηρείστε, ωστόσο, το μέτρο και την ποσότητα στο ένα ποτηράκι την ημέρα, γιατί τα πολλά ποτηράκια έχουν αντίθετα αποτελέσματα.

 

Κινηθείτε
Η καθημερινή άσκηση, διατηρεί τη φυσική σας κατάσταση σε καλά επίπεδα, απελευθερώνει ενδορφίνες που κάνουν καλό σε πολλά επίπεδα και, σύμφωνα, με σχετική έρευνα συμβάλει και στη μακροβιότητα.

 

{fcomments}

Οι 14 τροφές που συνιστά ο Τζέιμι Όλιβερ για μακροζωία!

Είναι γνωστό πως ο δημοφιλής Βρετανός σεφ είναι υπέρμαχος της σωστής και ισορροπημένης διατροφής και το αποδεικνύει για μία ακόμη φορά.

Η νέα του «αποστολή» είναι να μας πείσει όλους να βάλουμε στη ζωή μας τις 14 τροφές που χαρακτηρίζει ως «ήρωες», τροφές με υψηλή θρεπτική αλλά και γευστική αξία.

Ο Τζέιμι Όλιβερ ταξίδεψε σε διάφορες χώρες του κόσμου ώστε να ανακαλύψει τις 14 τροφές-ήρωες που πρέπει να υπάρχουν σε κάθε κουζίνα. Μεταξύ άλλων, ο Όλιβερ ταξίδεψε στην Κόστα Ρίκα, την Ιαπωνία αλλά και την Ελλάδα.

Μερικές από αυτές υπάρχουν ήδη στα περισσότερα σπίτια και μάλιστα... επάξια, όπως δηλώνει ο Όλιβερ.

 

Ποιες είναι οι 14 τροφές-ήρωες που συνιστά ο Τζέιμι Όλιβερ;

 

1. Αβγά

2. Κατσικίσιο γάλα

3. Ψάρι

4. Γλυκοπατάτα

5. Άγρια, πράσινα λαχανικά και βότανα

6. Τόφου

7. Καρύδια

8. Μαύρα φασόλια

9. Φρέσκα φρούτα

10. Φύκια

11. Άγριο ρύζι

12. Σκόρδο

13. Γαρίδες

14. Τσίλι

 

{fcomments}

Οι τροφές που μας γερνούν πιο γρήγορα

Όπως όλοι γνωρίζουμε ότι η καλή διατροφή βοηθά κατά πολύ στο να διατηρήσουμε μια όμορφη και νεανική επιδερμίδα. Υπάρχουν όμως κάποιες τροφές τις οποίες θα πρέπει οπωσδήποτε να τις αποφεύγουμε αφού έχουν την ιδιότητα να... καταστρέφουν τις ίνεςκολλαγόνου και να μας κάνουν να δείχνουμε πιο γερασμένοι...

Η ζάχαρη προκαλεί πρόωρα σημάδια γήρανσης αφού επιβραδύνει τη διαδικασία παραγωγής κολλαγόνου, το οποίο ευθύνεται για τη σφριγηλότητα και ελαστικότητα του δέρματος. Επίσης, η κατανάλωση ζάχαρης σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί την αύξηση της ινσουλίνης , η οποία ευθύνεται σε μεγάλο βαθμό για την εμφάνιση φλεγμονών που προκαλούν κυτταρικές αλλοιώσεις στους ιστούς της επιδερμίδας.

-Το αλάτι αφυδατώνει το σώμα. Η αφυδάτωση σε κάνει να αισθάνεσαι κόπωση και να φαίνεσαι κουρασμένος και χωρίς ενέργεια. Ακόμη, το περιττό αλάτι οδηγεί σε προβλήματα στο συκώτι, υψηλή πίεση και επιδρά αρνητικά στον μεταβολισμό των οστών. Οπότε την επόμενη φορά που θα πας να βάλεις λίγο ακόμα αλατάκι στις ήδη αλατισμένες πατάτες ή στον.. γύρο σκέψου το καλύτερα! Και μην ξεχνάς ότι αλάτι υπάρχει σε ΟΛΕΣ τις τροφές...

Το αλκοόλ επηρεάζει τη λειτουργία του συκωτιού, το οποίο είναι βασικό όργανο για την αποβολή των τοξινών από τον οργανισμό. Όταν το συκώτι δεν λειτουργεί καλά, τότε συσσωρεύονται τοξίνες στο δέρμα που ευθύνονται για την εμφάνιση ρυτίδων, κηλίδων, ακόμα και ακμής.

-Επεξεργασμένα τρόφιμα. Κρατηθείτε μακρυά από λουκάνικα, ζαμπόν, μπέικον.Όχι μόνο κρύβουν πολλά λιπαρά, αλλά και μεγάλες ποσότητες σε αλάτι. Μην ξεχνάτε, ότι τέτοιου είδους προϊόντα ευθύνονται για πολλά καρδιακά επεισόδια.

-Το πολύ κόκκινο κρέας όχι μόνο κόβει χρόνια ζωής, καθώς αυξάνει τον κίνδυνο θανάτου εξαιτίας καρδιοπαθειών και καρκίνου, αλλά χαλάει και το δέρμα μας...Τα υψηλά επίπεδα σιδήρου που εντοπίζονται στο κόκκινο κρέας φαίνεται να είναι εκείνα που, μεταξύ άλλων, το ενοχοποιούν.

-Ο καφές και όλα τα προϊόντα που περιέχουν καφεΐνη σε αφυδατώνουν σε τέτοιο βαθμό που μπορεί ακόμη και να επηρεάσει το δέρμα. Τα καλά νέα τελειώνουν στο ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα...

-Τα ακόρεστα λιπαρά, κάνουν το δέρμα να φαίνεται άκαμπτο. Τα λιπαρά αυτά (μπορεί να τα βρείτε και ως Trans fats) βουλώνουν και σκληραίνουν τις αρτηρίες και τα μικρότερα αιμοφόρα αγγεία, με πολλά αρνητικά για τον οργανισμό και δυστυχώς επηρεάζοντας και το δέρμα σε μεγάλο βαθμό. Όπως λένε και οι Άγγλοι «A moment on the lips, a lifetime on the hips»..

-Τα αναψυκτικά ένα ρόφημα πλούσιο σε ζάχαρη, τα αναψυκτικά αφυδατώνουν το σώμα σου, κάνοντας σε να αισθάνεσαι κούραση. Ακόμη και τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη όμως περιέχουν γλυκαντικές ουσίες (και ορισμένα καφεΐνη) οπότε η κατανάλωση τους θα πρέπει να γίνεται με μέτρο.

 

{fcomments}