Γιατί το καρπούζι είναι η τροφή για κορυφαία μυϊκή αντοχή

Μια νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι καρπούζι βοηθά να χτίσεις μυϊκό σύστημα χωρίς τραυματισμούς

Το καρπούζι δεν είναι μια τροφή που θα βρεις συχνά στα διατροφικά πλάνα αθλητών ή bodybuilders. Αυτοί, προτιμούν να φορτώνουν υδατάνθρακες από αμυλούχες πηγές όπως το ρύζι και το πλιγούρι βρώμης και λιγότερο από φρούτα. Όμως αυτό αποδεικνύεται λάθος. Φρούτα σαν το καρπούζι θεωρούνται από τους επιστήμονες της αθλητικής διατροφής ως άριστο μέσο για δημιουργία μεγαλύτερης αντοχής των μυών.

Μια πρόσφατη μελέτη από το Universidad Politécnica de Cartagena στην Ισπανία έλεγξε τις επιδράσεις του χυμού καρπουζιού στη μυϊκή αποθεραπεία μετά την άσκηση, αποκαλύπτοντας πως το αμινοξύ κιτρουλίνη που περιέχει το καρπούζι, βοηθά στην ταχύτερη μείωση του καρδιακού ρυθμού και των επιπέδων μυϊκής κόπωσης. Οι εθελοντές έλαβαν 500 ml χυμού καρπουζιού μία ώρα πριν την προπόνηση, ωστόσο, η έρευνα μιλά και για άλλους τρόπους με τους οποίους μπορείς να καταναλώσεις την πολύτιμη κιτρουλίνη:

> Παγάκια καρπουζιού: Κόψε ένα καρπούζι σε κύβους και τοποθέτησέ τους στην κατάψυξη μέσα σε πλαστικές σακούλες. Μια ώρα πριν πας γυμναστήριο βάλε μερικά κυβάκια σε ένα σέικερ, χτύπα γερά και απόλαυσε ένα καρπούζι σε μορφή παγωμένου long drink.

> Χυμός: Φρέσκο, άσπορο, παγωμένο καρπούζι στο μπλέντερ. Το πίνεις μονορούφι, σαν ρευστό smoothie.

> Γκουρμέ: Ψήσε μεγάλες γαρίδες στη σχάρα, τις οποίες θα έχεις μαρινάρει σε χυμό καρπουζιού. Μόλις ψηθούν, ρίξε πάνω τους έξτρα ζουμί από καρπούζι.Έξτρα όφελος; Άπαχη πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας (120 γραμμάρια γαρίδας φορτώνουν τους μυς σου με 25 γραμμάρια πρωτεΐνης).

Πηγή: gr.askmen.com

001 xtreme

Πεπόνι Vs Καρπούζι: Ποιο «τρώει» την κυτταρίτιδα και ποιο «μαρσάρει» τον μεταβολισμό!

Το καλό με αυτή τη... μάχη είναι πως δεν έχει αρνητικά, αλλά μόνο θετικά αποτελέσματα που αποτυπώνονται σταδιακά πάνω στο σώμα!

pep1

pep2

AND THE WINNER IS...

Όπως καταλαβαίνεις δεν υπάρχει νικητής. Ή μάλλον υπάρχει ένας... εσύ που αν δεν τα ξεχνάς και τα απολαμβάνεις συχνά τώρα το καλοκαίρι θα δεις τεράστια διαφορά στο σώμα σου, στο δέρμα αλλά και στην υγεία σου.

To Viagra της φύσης είναι το... καρπούζι!

Το καρπούζι είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο. Κατάλληλο για δίαιτα, ελαφρύ για το στομάχι και δροσερό είναι σχεδόν αδύνατο να μην το συμπεριλάβουμε στο καθημερινό μας διατροφικό πρόγραμμα. Τα οφέλη του, όμως δεν σταματούν εδώ.

Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Urology, ο χυμός καρπουζιού μπορεί μακροπρόθεσμα να αυξήσει τη ροή του αίματος στα γεννητικά όργανα των αντρών και να προσφέρει παρόμοιες επιδράσεις με το Viagra.

Τη μελέτη επιβεβαίωσαν και οι ειδικοί του Ιταλικού πανεπιστημίου Fogia. Οι επιστήμονες χορήγησαν σε μεσήλικες με προβλήματα στύσης, 1,5 γραμμάριο σιτρουλίνης- ουσία που έχει το καρπούζι- ανά 10 λίτρα νερού για ένα μήνα και το φάρμακο placebo για ακόμη έναν μήνα.

Τα αποτελέσματα έδειξαν πως υπήρξε σημαντική βελτίωση στύσης στους 12 από τους 24 άντρες που έπαιρναν σιτρουλίνη και σχεδόν καθόλου, μόλις 2 από τους 24 άντρες που έπαιρναν το χάπι placebo.

 

{fcomments}

Cheesecake καρπούζι δεν έχετε δοκιμάσει ξανά!

Άκρως καλοκαιρινό και δροσιστικό που αναμφίβολα θα μαγέψει τον ουρανίσκο σαςΕάν είστε λάτρης του Cheescake, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή του με καρπούζι!

 

 
Συστατικά

 

Για τη βάση μπισκότου

  • 250 γρ. μπισκότα (τύπου digestive)
  • 80 γρ. αμύγδαλα τριμμένα σκόνη
  • 100 γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο, όχι soft

 

Για την κρέμα cheesecake

  • 400 γρ. τυρί κρέμα
  • 80 γρ. ζάχαρη άχνη (μπορείτε και 100 γρμ. ανάλογα πόσο γλυκιά την θέλετε)
  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ σε μορφή γιαουρτιού
  • ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
  •  

Για τη σάλτσα καρπουζιού

  • 250 γρ. πολτοποιημένο στο μούλτι ώριμο γλυκό καρπούζι, από την καρδιά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 10 γρ. ζάχαρη άχνη, (1 κουτ. σ. ή όση θέλετε)
  • 2 φύλλα ζελατίνα (3,5 γρμ. περίπου)
  • 1 βανίλια
  • 3-4 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, (προαιρετικά)
  • 400 γρ. περίπου, ώριμο γλυκό καρπούζι κομμένο σε μικρά-μικρά κυβάκια. (όχι από την καρδιά, από τα σπόρια και κάτω) για να είναι πιο συνεκτικό
  • 40-50 γρ. αμύγδαλο φιλέ καβουρδισμένο για πασπάλισμα

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Για τη βάση μπισκότου

  • Λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι ή στα μικροκύματα σε ένα μπολ σκεπασμένο με μεμβράνη
  • Αλέθουμε στο multi τα μπισκότα μαζί με τα αμύγδαλα, σε σκόνη.
  • Βάζουμε το βούτυρο, και τη σκόνη από τα μπισκότα, και τα αμύγδαλα σε ένα μπολ, και τα ανακατεύουμε καλά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
  • Το μείγμα αυτό το στρώνουμε στην βάση της φόρμας, και το πιέζουμε καλά με ένα κουτάλι, ή με ένα φαρδύ ποτήρι.
  • Δεν θέλουμε να κάνουμε χείλος οπότε την βάση την αφήνουμε ίσια.
  • Το βάζουμε στο ψυγείο για 20 με 30 λεπτά μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα.
  •  

Για την κρέμα cheesecake

  • Σε ένα μπολ δουλεύουμε καλά με το σύρμα το τυρί κρέμα, με τη ζάχαρη άχνη.
  • Ρίχνουμε και το ξύσμα και το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας καλά.
  • Προσθέτουμε διαδοχικά την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, (τη σαντιγί) και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα, να ενσωματωθούν.
  • Αδειάζουμε την κρέμα επάνω στη βάση μπισκότου, την ισιώνουμε με μια σπάτουλα, και την βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες ώστε να παγώσει, και να σφίξει η κρέμα, ή στην κατάψυξη για 1,30 ώρα.
  •  

Για τη σάλτσα καρπουζιού

  • Βάζουμε την ζελατίνη σε κρύο νερό να μουσκέψει.
  • Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τον πολτό καρπουζιού, μαζί με την ζάχαρη άχνη, και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά να λιώσει η ζάχαρη.
  • Κατεβάζουμε από τη φωτιά, στίβουμε καλά την ζελατίνη, και την προσθέτουμε στον ζεστό πολτό.
  • Ανακατεύουμε καλά να λιώσει, προσθέτουμε την βανίλια, και αν θέλουμε λίγο χρώμα, για να γίνει πιό έντονη κόκκινη σάλτσα. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.
  •  

Για τη συναρμολόγηση

  • Αφού σφίξει η κρέμα, απλώνουμε επάνω τα κομματάκια καρπουζιού που έχουμε κόψει σε κυβάκια, σε όλη την επιφάνεια. (Προσέχουμε να τα στραγγίζουμε λίγο, ώστε να μην πέσουν υγρά επάνω στην κρέμα).
  • Με ένα κουτάλι αδειάζουμε επάνω την σάλτσα καρπουζιού, προσεχτικά να πέσει όσο μπορούμε επάνω σε όλα τα κομματάκια, και να καλύψει όλη την επιφάνεια.
  • Τοποθετούμε ξανά το γλυκό στο ψυγείο, έως ότου παγώσει η σάλτσα, και σταθεροποιηθεί. Η σάλτσα δεν θα γίνει σφιχτό ζελέ, απλά αρκετά παχύρρευστη.
  • Αφαιρούμε προσεχτικά το τσέρκι χρησιμοποιώντας ένα φλόγιστρο, ή βουτώντας ένα λεπτό μαχαίρι σε καυτό νερό, το σκουπίζουμε, και το περνάμε ενδιάμεσα από το τσέρκι και το γλυκό.
  • Πασπαλίζουμε από πάνω με καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ.
  • Κόβουμε σε κομμάτια, και το σερβίρουμε πάντα κρύο.
  •  

ΠΗΓΗ: akispetretzikis.com

 

{fcomments}

Πόσο καρπούζι πρέπει να τρώμε;

Όταν κάποιος βρίσκεται σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους θα πρέπει να ελέγχει τις θερμίδες που καθημερινά προσλαμβάνει μέσα από τα τρόφιμα που καταναλώνει. Ακόμη και από τα φρούτα. Ένα θέμα που τίθεται το καλοκαίρι είναι τί εννοούμε λέγοντας ένα φρούτο, καθώς οι μερίδες είναι λίγο σχετικές. Το χειμώνα τα πράγματα είναι πιο εύκολα, καθώς τα φρούτα είναι από μόνα τους πιο μεριδοποιημένα και μιλάμε για ένα μήλο ένα πορτοκάλι κ.λ.π. Το καλοκαίρι όμως τα πράγματα είναι λίγο σχετικά.
 

Και ένα κλασσικό παράδειγμα είναι το καρπούζι. Δροσερό, γευστικό, ξεδιψαστικό, για αρκετούς ένα φρούτο ίσον ένα καρπούζι ! Δεν είναι όμως έτσι, γιατί κατά αυτόν τον τρόπο η δίαιτα μπορεί να πάει περίπατο. Όχι γιατι το καρπούζι είναι παχυντικό αλλά γιατί η ποσότητα που καταναλώνετε μπορεί να είναι υπερβολική, μιας και «τραβιέται» αρκετά.
 

Στην πραγματικότητα λοιπόν το καρπούζι δεν είναι πολύ παχυντικό γιατί περιέχει πολύ νερό. Σαφέστατα και περιέχει ζάχαρη ή καλύτερα σάκχαρα όπως και όλα τα φρούτα, κι αυτό δεν είναι κάτι που το καθιστά πιο παχυντικό. Μια μεγάλη φέτα καρπούζι περίπου 300 γρ. χωρίς τη φλούδα ή 400 γρ. με τη φλούδα αποδίδει περίπου 100 θερμίδες και μπορεί να θεωρηθεί ως ένα φρούτο. Αν λοιπόν έχετε στο ημερήσιο διατροφικό πρόγραμμά σας ένα φρούτο, μπορείτε να βάλετε μια μεγάλη φέτα καρπούζι. Ακόμη, ο συνδυασμός του με λίγο τυρί μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική, διαιτητική και αρκετά πλήρη επιλογή για ένα ελαφρύ βραδινό. 
 

Και κάτι για το τέλος : Όταν το καθαρίζετε κρατείστε στο κομμάτι σας λίγο από το λευκό ανάμεσα στη φλούδα και τη σάρκα, καθώς είναι πλούσιο στην ουσία κιτρουλίνη. Η κιτρουλίνη προκαλεί διαστολή των αγγείων μας και διευκολύνει την κυκλοφορία του αίματος, συμβάλλοντας κατά αυτόν τον τρόπο στην καλή τους λειτουργία.
 

Πηγή: neadiatrofis.gr

 

http://www.fitnesspulse.gr/

 

{fcomments}

Αποτοξίνωση, γεύση και δροσιά σε ένα μόνο ποτό!

Το καρπούζι έχει ταυτιστεί με το καλοκαίρι. Θρεπτικό, ενυδατικό και λιποδιαλυτικό φρούτο, μπορεί να συνδυαστεί με μέντα και λεμόνι και να φτιάξει ένα πολύ δροσιστικό καλοκαιρινό ποτό, που θα ενεργοποιήσει τον μεταβολισμό σου και θα αποβάλει τις τοξίνες.

 

Θα χρειαστείς:

1/2 φλιτζάνι καρπούζι κομμένο σε κύβους

4-5 φύλλα μέντας

1/2 λεμόνι κομμένο σε φέτες

 

Γέμισε μία μικρή κανάτα με παγάκια και παγωμένο νερό.

Πρόσθεσε το καρπούζι, τη μέντα και το λεμόνι και ανακάτεψε καλά.

Άφησε τα υλικά 20 λεπτά περίπου, μέχρι να "δέσουν" μεταξύ τους πριν το πιεις.

 

http://www.myfit.gr/

 

{fcomments}

Ο χυμός καρπουζιού μειώνει τον πόνο μετά τη γυμναστική

 

Η κατανάλωση χυμού από καρπούζι μπορεί να καταπραϋνει τον πόνο μετά την γυμναστική, αναφέρουν επιστήμονες από την Ισπανία. Ο καρπουζοχυμός είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των ασκουμένων, με τα οφέλη του να αποδίδονται εν πολλοίς σε ένα αμινοξύ που περιέχει το καρπούζι: την L-σιτρουλίνη.

Προγενέστερες μελέτες έχουν δείξει ότι ο χυμός των καρπουζιών διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και την ικανότητα να αυξάνει τις μυϊκές πρωτεΐνες και να βελτιώνει τις αθλητικές επιδόσεις, γράφουν οι ερευνητές στην «Επιθεώρηση Αγροτικής & Διατροφικής Χημείας» (JAFC).
 

Η νέα μελέτη δείχνει ότι οι ασκούμενοι ωφελούνται περισσότερο από τον φυσικό, μη εμπλουτισμένο χυμό.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον δρα Ενκάρνα Αγκουάγο από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο της Καρταγκένα, εξέτασαν φυσικό (μη παστεριωμένο) χυμό καρπουζιών, χυμό καρπουζιών εμπλουτισμένο με πρόσθετη L-σιτρουλίνη και ένα ρόφημα δίχως L-σιτρουλίνη.
 

Τα ροφήματα χορηγήθηκαν σε ομάδα εθελοντών μία ώρα έπειτα από μία προπόνηση.

Τόσο ο φυσικός χυμός, όσο και ο εμπλουτισμένος, φάνηκε να καταπραΰνουν τους πόνους της άσκησης. Ωστόσο, η L-σιτρουλίνη του φυσικού χυμού φάνηκε να είναι έχει αυξημένηβιοδιαθεσιμότητα, δηλαδή υπήρχε σε μία μορφή που μπορούσε πιο εύκολα να χρησιμοποιήσει ο οργανισμός.
 

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι ο φυσικός χυμός ασκεί αυτή τη δράση, επειδή τα συστατικά του επιταχύνουν την διαδικασία απομάκρυνσης του γαλακτικού οξέος από τους μυς.

Αυτό είναι σημαντικό, διότι η συσσώρευση του γαλακτικού οξέος μπορεί να προκαλέσει αίσθημα καύσου στους μυς και να τους καταστήσει επώδυνους.

Προγενέστερη μελέτη έχει δείξει ότι το καρπούζι μπορεί να παίζει ρόλο στην προστασία από τη στεφανιαία νόσο, εμποδίζοντας την συσσώρευση της επιβλαβούς «κακής» (LDL) χοληστερόλης.
 

Την μελέτη αυτή εκπόνησαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Purdue, στις ΗΠΑ, οι οποίοι διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση του φρούτου από ποντίκια μείωνε κατά το ήμισυ τον ρυθμό συσσώρευσης της LDL χοληστερόλης στα εσωτερικά τοιχώματα των αρτηριών.
 

Η LDL είναι η μορφή της χοληστερόλης που οδηγεί σε στένωση των στεφανιαίων αρτηριών και καρδιοπάθεια.

tanea.gr

Το καρπούζι μειώνει την πιθανότητα για καρδιαγγειακή νόσο

 

Το καρπούζι είναι μια πολύ καλή διατροφική πηγή, αφού περιέχει μεγάλες ποσότητες από το αμινοξύ citrulline, το οποίο με τη σειρά του μετατρέπεται σε αμινοξύ αργινίνη. Το ενδοθήλιο είναι το εσωτερικό μέρος των αγγείων και τα κύτταρα αυτής της περιοχής παράγουν ένα μόριο, το οποίο δημιουργείται από την αργινίνη. Αυτό το μόριο ονομάζεται οξείδιο του αζώτου και μια από τις λειτουργίες του είναι να καθορίζει την αιματική ροή σε όλο το σώμα. Τα κύτταρα του ενδοθηλίου όταν δεν λειτουργούν σωστά κάνουν κάποιον να αισθάνεται συνέχεια κουρασμένος και μπορεί να καταστρέψουν τη σεξουαλική ζωή. Τα αποτελέσματα μιας εργασίας που πραγματοποιήθηκε στο πανεπιστήμιο της Φλόριντα, έδειξαν πως σε συμμετέχοντες που έλαβαν σκόνη από καρπούζι για έξι εβδομάδες μειώθηκε η πίεση στην αορτή, που είναι και το μεγαλύτερο αγγείο του καρδιαγγειακού συστήματος. Το καρπούζι είναι μια υγιεινή τροφή, που μπορεί να βελτιώσει την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος, χωρίς ταυτόχρονα να δημιουργεί παρενέργειες στη λειτουργία του σώματος.

 

GIF ISO FINAL 1