Αυτές είναι οι κορυφαίες υπερτροφές αν θέλετε να χάσετε βάρος!

Θέλετε να χάσετε βάρος; Αυτά τα superfoods θα σας βοηθήσουν!

Τα superfoods κάνουν καλό στην υγεία μας, ενώ βοηθούν και στο αδυνάτισμα...

Οι παρακάτω υπερτροφές- αν και οι περισσότεροι δεν το γνωρίζουν- συμβάλλουν στην απώλεια βάρους, οπότε μπορείτε να τα συμπεριλάβετε άφοβα στο καθημερινό σας διαιτολόγιο, σύμφωνα με το health.com.

Οι τροφές αυτές είναι οι εξής:

- Καστανό ρύζι

- Γρέιπφρουτ

- Μύρτιλα

- Μαύρη σοκολάτα

- Βρώμη

- Αβοκάντο

- Σολομός

- Μπρόκολο

- Αχλάδι

- Κρασί

- Αμύγδαλα

- Πράσινο τσάι 

- Μπανάνα 

- Αβγό

- Φασόλια

- Τυρί

- Γάλα χαμηλών λιπαρών

- Κινόα

- Καυτερές πιπεριές

Κάντε τους συνδυασμούς τροφίμων, ανάλογα τις διατροφικές σας προτιμήσεις και απολαύστε τα superfoods αυτά, πάντα, βέβαια, με μέτρο!

1111banner

Δεν φταίνε τα μακαρόνια για τα περιττά κιλά

Tο επιβεβαιώνει και η επιστήμη...

Η καρμπονάρα ίσως και να μην είναι τελικά αποκλειστικά υπεύθυνη για την μυθικών διαστάσεων κοιλιά που έχεις χτίσει και μια νέα έρευνα έρχεται να το τεκμηριώσει.

Μια πρόσφατη μελέτη Καναδών ερευνητών εξέτασε τον αντίκτυπο της κατανάλωσης ζυμαρικών στο σωματικό βάρος και τον ΔΜΣ, παρατηρώντας τις επιδράσεις σε 2.488 που συμμετείχαν στο πείραμα. Μάλιστα, παρατηρήθηκε πως όχι μόνο δεν παίρνει βάρος τρώγοντας pasta, αλλά αντιθέτως μπορείς να συμπεριλάβει τα μακαρόνια και στη δίαιτά σου προκειμένου να χάσεις βάρος.

Οι συμμετέχοντες στην έρευνα λοιπόν έφαγαν περίπου 4 μερίδες ζυμαρικών σε μία εβδομάδα αντί για άλλους υδατάνθρακες, ακολουθώντας παράλληλα μία δίαιτα χαμηλή σε γλυκόζη. Τα ζυμαρικά έχουν συνήθως χαμηλό GI (Glycemic Index) κάτι που σημαίνει πως αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, με βραδύτερο ρυθμό σε σχέση με άλλους υδατάνθρακες, όπως το ψωμί. Όσοι ολοκλήρωσαν τα γεύματα με ζυμαρικά και ακολούθησαν πιστά τις οδηγίες παρατηρήθηκε πως έχασαν λίγο βάρος.

«Η μελέτη διαπίστωσε πως τα ζυμαρικά δεν συνέβαλαν στην αύξηση του βάρους ή του σωματικού λίπους. Αν θέλεις να χάσεις βάρος φρόντισε να έχεις έλεγχο στις μερίδες σου και προσάρμοσε τα φαγητά στις ανάγκες σου. Αύξησε τη γυμναστική σου και φρόντισε να καις περισσότερες θερμίδες από όσες καταναλώνεις» αναφέρει ο Dr. John Sievenpiper, επικεφαλής της έρευνας, που δημοσιεύτηκε στο journal ΒΜJ.

Οι ερευνητές τόνισαν πως χρειάζεται περαιτέρω έρευνα πάνω σε αυτό το κομμάτι, αλλά δήλωσαν σίγουροι πως η ιδέα ότι οι άνθρωποι πρέπει να κόβουν υδατάνθρακες όταν προσπαθούν να χάσουν βάρος είναι εντελώς λανθασμένη.

Δίαιτα: Πώς η βιταμίνη D βοηθάει στην απώλεια βάρους

Από ποια φαγητά προσλαμβάνουμε το μεγαλύτερο μέρος βιταμίνης D;

Σε μελέτη που αφορούσε τη σχέση των επιπέδων της βιταμίνης D στο αίμα και την απώλεια βάρους, ερευνητές βρήκαν ότι όσο αυξάνονταν τα επίπεδα της βιταμίνης D στα άτομα που βρίσκονταν υπό παρακολούθηση και δίαιτα, τόσο μεγαλύτερη ήταν και η απώλεια βάρους.

Η συγκεκριμένη έρευνα έγινε για το Εθνικό Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας των ΗΠΑ και παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Ενδοκρινολογικής Εταιρείας.

Τα ευρήματα, κατά τη διάρκεια έντεκα εβδομάδων, αναφέρουν ότι για κάθε μονάδα αύξησης της βιταμίνης D στο αίμα των ατόμων που πήραν μέρος στη μελέτη, αντιστοιχούσε απώλεια βάρους 0,2 κιλών επιπλέον αυτών που έχαναν λόγω της δίαιτάς τους.

Επιπρόσθετα, όσο υψηλότερα ήταν τα επίπεδα της βιταμίνης D τόσο μεγαλύτερη ήταν και η απώλεια λίπους γύρω από την κοιλιά.

Το μεγαλύτερο μέρος βιταμίνης D που προσλαμβάνουμε από τα φαγητά που τρώμε προέρχεται από τις λεγόμενες εμπλουτισμένες με αυτήν τροφές, όπως ο χυμός από πορτοκάλι, το γάλα και τα δημητριακά.

ΑΛΛΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΜΕ ΒΙΤΑΜΙΝΗ D 

1. Σολομός

2. Τόνος σε κονσέρβα

3. Σαρδέλες

4. Κρόκοι αυγών

5. Τυρί

6. Βοδινό συκώτι

7. Μανιτάρια

3333banner

Αυτή η γυναίκα κατάφερε να χάσει βάρος καταναλώνοντας 2.200 θερμίδες ημερησίως!

«Το μυστικό της νεότητας είναι να τρως σωστά, σε τακτά χρονικά διαστήματα».

Η Nessa είναι 40 ετών και έχει χτίσει μια υπέροχη σχέση με το σώμα της. Κατάφερε να ενεργοποιήσει τον μεταβολισμό της και να χάσει αρκετό βάρος κάνοντας μόνο μια αλλαγή στην καθημερινότητά της: η Nessa πέτυχε το στόχο της, τρώγοντας! Η σχέση της με το φαγητό δεν ήταν καλή. Το στρες και οι υποχρεώσεις της ημέρας την έκαναν να το ξεχνά. Οταν η κάθε μέρα της έφτανε προς το τέλος της, έτρωγε ό,τι έβρισκε μπροστά της και αυτό της στερούσε ευεξία.

Το διατροφικό πρόγραμμα που ακολούθησε απέδωσε καρπούς μέσα σε λίγες εβδομάδες. Η «στέρηση» έγινε άγνωστη λέξη για εκείνη.

«Οταν ο γυμναστής μου μού είπε ότι έπρεπε να καταναλώνω 2.000 με 2.200 θερμίδες ημερησίως, δεν το πίστευα. Δεν έτρωγα καλά μέχρι τότε. Σπανίως έτρωγα πρωινό. Ήμουν μονίμως στρεσαρισμένη στη δουλειά και ξεχνούσα το φαγητό. Επέστρεφα στο σπίτι στις 6 ή στις 7 και ήμουν τόσο πεινασμένη που έτρωγα ό,τι έβρισκα μπροστά μου. Κάτι γρήγορο και ανθυγιεινό. Μου άρεσαν οι μακαρονάδες, οι πίτσες και τα burger. Έπειτα έτρωγα κατά κανόνα κάτι γλυκό. Τις περισσότερες ημέρες έτρωγα κατανάλωνα περίπου 1.600 θερμίδες. Τα Σαββατοκύριακα, συνήθως δεν έτρωγα μεσημεριανό για να τρώω το βράδυ (σσ. πίστευα ότι έτσι κρατούσα τις ισορροπίες). Κρέας με πατάτες, μακαρόνια με σάλτσα, γλυκό.

Οταν έβγαινα έξω έτρωγα πάντα πρώτο πιάτο, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Στα 39 μου χρόνια, συνειδητοποίησα ότι ο μεταβολισμός μου ήταν πολύ αργός και δεν μπορούσε να γίνει καμία μεταβολή στο σώμα μου. Άρχισα να χάνω το κίνητρό μου και πίστευα ότι η γυμναστική που έκανα ήταν χαμένος κόπος.

Η χρυσή συμβουλή που πήρα από το γυμναστή μου ήταν αυτή που με βοήθησε πραγματικά. Μου είπε ότι μόνο αν έτρωγα περισσότερο (δηλαδή περισσότερες από 1.600 θερμίδες) και σωστότερα, θα μπορούσα να δω διαφορά. Κάθε τρεις ή τέσσερις ώρες έπρεπε να καταναλώνω γεύμα 400 ή 500 θερμίδων (δηλαδή περίπου 5 με 6 γεύματα ημερησίως).

lunch dietw

Ετσι, ξεκίνησα να γυμνάζομαι το πρωί και έπειτα να τρώω ένα πλούσιο πρωινό στο γραφείο. Άρχισα να τρώω μικρά γεύματα σε συγκεκριμένες ώρες μέσα στην ημέρα, τα οποία τα είχα προετοιμάσει από την προηγούμενη μέρα.

Δεν ξαναέφαγα fast food και το βραδινό μου το ετοίμαζα μόνη μου. Μου αρέσει το μαγείρεμα οπότε δεν βαριόμουν την διαδικασία.

Το διατροφικό πρόγραμμα της Nessa:

Πρωινό (στις 7 το πρωί): Αυγά σκραμπλ με φρυγανισμένο ψωμί ολικής άλεσης και μια μερίδα (ψητά ή βραστά) λαχανικά

Ενδιάμεσα γεύματα (στις 10, στη 1, στις 4): Ζυμαρικά ολικής άλεσης, κινόα ή γλυκοπατάτες, μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες (ψητό κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχαρίσιο κρέας, σολομός, ψάρι), ωμά, ψητά, ή βραστά λαχανικά με ελαιόλαδο ή ένα αβοκάντο σε φέτες.

Βραδινό (στις 8 μμ): Κοτόπουλο ή τόνο και μια σαλάτα.

Τις δύο πρώτες εβδομάδες ένιωσα λίγο φούσκωμα (ίσως λόγω της ποσότητας των φυτικών ινών που κατανάλωνα). Την τρίτη εβδομάδα ένιωθα πολύ καλά.

Καλά λιπαρά, τροφές πλούσιες σε πρωτείνες και φυτικές ίνες: αυτός ο συνδυασμός οδήγησε σε σταθερή απώλεια βάρους και περισσότερη ενέργεια μέσα στη μέρα.

Μέσα σε λίγες εβδομάδες άρχισα να βλέπω διαφορά. Το δέρμα μου έδειχνε πιο υγιές. Το φούσκωμα άρχισε να υποχωρεί και η κοιλιά μου έγινε πιο επίπεδη. Ημουν πιο δραστήρια μέσα στη μέρα γιατί απλά έτρωγα σωστά.

Στο γυμναστήριο, έκανα βάρη. Οι τροφές που κατανάλωνα ήταν το τέλειο καύσιμο. Ο μεταβολισμός μου άλλαξε ρυθμό. Αρχισα να χάνω πόντους θεαματικά.

Οι συνάδελφοί μου στη δουλειά μου έλεγαν «Οσο πιο πολύ τρως, τόσο πιο υγιής δείχνεις».

462E5BFD00000578 0 image a 90 1510267289082

Το φαγητό είναι ο καλύτερος σύμμαχός μας και σε καμιά περίπτωση «εχθρός» στην προσπάθεια να χάσουμε βάρος. Η σχέση μου με το φαγητό έχει αλλάξει εντελώς πια. Δεν είχα συνειδητοποιήσει την αξία της σωστής διατροφής για την υγεία και το σώμα μου. Πριν, έτρωγα περισσότερο για την «χαρά της στιγμής».

Καμιά φορά, κάνω και κάποια παρασπονδία. Αλλά σε καμία περίπτωση δεν την κάνω επειδή νιώθω «στέρηση». Ποτέ δεν μένω με άδειο στομάχι για πολύ.

Πολλοί, όταν δεν με βλέπουν, αδυνατούν να πιστέψουν ότι είμαι 40. Αυτό που έχω να τους πω είναι ότι το μυστικό της νεότητας είναι «να τρως σωστά, σε τακτά χρονικά διαστήματα».

Πηγή: www.bovary.gr

  • Κατηγορία Gossip

Χαμηλά λιπαρά ή χαμηλοί υδατάνθρακες; Ποια είναι τελικά η καλύτερη δίαιτα!

Η επιστήμη αποφάνθηκε, αλλά η απάντησή της μάλλον δεν μας βοήθησε και πολύ.

Ποια είναι η έκβαση του αγώνα ανάμεσα στη δίαιτα με χαμηλά λιπαρά και σε εκείνη με χαμηλούς υδατάνθρακες; Ισοπαλία, είναι η ετυμηγορία μιας νέας αμερικανικής επιστημονικής έρευνας, με τη συμμετοχή ενός διακεκριμένου Έλληνα επιστήμονα της διασποράς, του καθηγητή ιατρικής Γιάννη Ιωαννίδη του Πανεπιστημίου Στάνφορντ της Καλιφόρνια.

Είτε κανείς μειώσει τα λίπη, είτε τους υδατάνθρακες, κόβει περίπου τα ίδια κιλά, σύμφωνα με τη μελέτη. Επιπλέον, η έρευνα εξέτασε κατά πόσο τα συγκεκριμένα γονίδια ενός ανθρώπου ή τα επίπεδα της ινσουλίνης του μπορούν να προδιαγράψουν το θετικό αποτέλεσμα της μίας ή της άλλης δίαιτας. Και στα δύο η απάντηση είναι αρνητική.

Στο παρελθόν έχουν εντοπισθεί ορισμένα γονίδια που επηρεάζουν τον μεταβολισμό των λιπιδίων και των υδατανθράκων, άρα πιστεύεται ότι μπορεί να επηρεάζουν και την επιτυχία μιας δίαιτας. Όμως σύμφωνα με τη νέα μελέτη, οι νέες εξατομικευμένες -και δαπανηρές- δίαιτες DNA, που υποτίθεται ότι είναι προσαρμοσμένες στο γενετικό υπόβαθρο κάθε ανθρώπου, δεν φαίνεται να διασφαλίζουν καλύτερο αποτέλεσμα.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή ιατρικής Κρίστοφερ Γκάρτνερ του Στάνφορντ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό "JAMA" (Journal of american Medical Association), πραγματοποίησαν κλινική δοκιμή με 609 υπέρβαρους άνδρες και γυναίκες ηλικίας 18 έως 50 ετών, που χωρίσθηκαν τυχαία σε δύο ομάδες ανάλογα με τη διατροφή τους (χαμηλά λιπαρά ή χαμηλούς υδατάνθρακες).

Η μία ομάδα κλήθηκε να καταναλώνει κατά μέσο όρο 57 γραμμάρια λίπους τη μέρα έναντι 87 πριν τη δίαιτα, ενώ η άλλη ομάδα 132 γραμμάρια υδατανθράκων καθημερινά έναντι 247 πριν. Και οι δύο ομάδες μείωσαν την καθημερινή κατανάλωση θερμίδων κατά περίπου 500 θερμίδες. Κάθε ομάδα διατήρησε το ίδιο διατροφικό καθεστώς επί ένα έτος, ενώ προηγουμένως αναλύθηκε το γονιδίωμα όλων των συμμετεχόντων και υποβλήθηκαν σε τεστ αντοχής στην ινσουλίνη (την ορμόνη που ρυθμίζει το επίπεδο του σακχάρου στο σώμα).

Μετά από ένα χρόνο οι συμμετέχοντες και στις δύο ομάδες είχαν χάσει κατά μέσο όρο περίπου τα ίδια κιλά: 5,2 κιλά στη δίαιτα με χαμηλά λιπαρά και 5,9 κιλά στη δίαιτα με τους χαμηλούς υδατάνθρακες. Ενώ όμως η διαφορά ανάμεσα στις δύο ομάδες ήταν μικρή (μόνο 0,7 κιλά, που μπορεί να οφείλονται και στην τύχη), αντίθετα υπήρχαν μεγάλες αποκλίσεις στο εσωτερικό και των δύο ομάδων, με ακραίες περιπτώσεις κάποιον άνθρωπο που είχε χάσει 27 κιλά και έναν που αντίθετα είχε αυξήσει το βάρος του κατά εννιά κιλά (μια απόκλιση 36 κιλών!).

Η περαιτέρω ανάλυση των δεδομένων έδειξε ότι ούτε με βάση το διαφορετικό γενετικό "προφίλ", ούτε με βάση την διαφορετική ινσουλινοαντίσταση, είναι δυνατό να προβλεφθεί αν μια δίαιτα θα έχει επιτυχία, άρα ποιά δίαιτα θα είναι καλύτερη για κάποιον. Οι ερευνητές θα συνεχίσουν πάντως να αναζητούν άλλους εξατομικευμένους παράγοντες που μπορούν να προβλέψουν την επιτυχία ή μη μιας δίαιτας, όπως το μικροβίωμα του εντέρου ή ψυχολογικά χαρακτηριστικά της προσωπικότητας.

"Όλοι έχουμε ακούσει ιστορίες για κάποια φίλη που έκανε δίαιτα και τα πήγε περίφημα και μετά μια άλλη φίλη δοκίμασε την ίδια δίαιτα, αλλά σε αυτήν δεν πέτυχε καθόλου. Αυτό οφείλεται στο ότι όλοι είμαστε πολύ διαφορετικοί και μόλις τώρα αρχίζουμε να κατανοούμε τους λόγους γι' αυτή τη διαφοροποίηση. Μάλλον δεν θα πρέπει να ρωτάμε ποιά είναι η καλύτερη δίαιτα, αλλά ποια είναι η καλύτερη δίαιτα για ποιον" επεσήμανε ο Γκάρτνερ.

Οι ερευνητές τόνισαν ότι το βασικό συμπέρασμα από τη νέα έρευνα είναι ότι, για να χάσει κανείς βάρος είτε με τη δίαιτα των χαμηλών λιπαρών είτε των χαμηλών υδατανθράκων, το βασικό είναι να τρώει λιγότερη ζάχαρη, λιγότερα επεξεργασμένα δημητριακά (όχι ολικής αλέσεως) και όσο γίνεται περισσότερα λαχανικά.

Πηγή: ΑΠΕ

3333banner

Η δίαιτα των μακαρονιών: Χάσε 5 κιλά σε μια εβδομάδα

Ίσως η πιο δελεαστική δίαιτα που ακούσαμε ποτέ...

Τα μακαρόνια είναι μια τροφή που λατρεύει σχεδόν ολόκληρος ο πλανήτης. Είναι εύκολα και γρήγορα στο μαγείρεμα και με τους κατάλληλους συνδυασμούς μπορούν να απογειωθούν.

Επιπλέον ταιριάζουν με όλα και είναι τόσο μα τόσο χορταστικά. Και φυσικά, ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα πιάτο μακαρονάδας με κίτρινο τριμμένο τυρί;

Για όποιον όμως θέλει να χάσει βάρος, τα ζυμαρικά είναι μια ιστορία πικρή, καθώς είναι καθαροί υδατάνθρακες και οι υδατάνθρακες παχαίνουν. Υπάρχει όμως μια δίαιτα της οποίας βασική τροφή είναι τα μακαρόνια και όχι μόνο σου υπόσχεται να μη βάλεις ούτε γραμμάριο, αλλά και ό,τι θα χάσεις 5 ολόκληρα κιλά μέσα σε μια μόλις εβδομάδα.

Το μυστικό της όπλο στην απώλεια βάρους είναι τα μακαρόνια ολικής άλεσης, τα οποία, όταν καταναλώνονται σωστά, είναι πραγματικά ευεργετικά για τον οργανισμό και την καύση του λίπους.

Επειδή όμως τα λόγια είναι περιττά και ο χρόνος κυλάει, παρακάτω μπορείς να δεις μια εντελώς διαφορετική δίαιτα ζυμαρικών, η οποία έχει γευστικότατα πιάτα και θα σε κάνει κορμάρα.

Τι λες, θα της δώσεις μια ευκαιρία;

Δευτέρα

Πρωινό: 2 βραστά αβγά και 1 κούπα βραστό σπανάκι
Μεσημεριανό: 1 κούπα ζυμαρικά ολικής με 2 κ.τ.σ μαγειρεμένης σάλτσας με φρέσκια τομάτα
Βραδινό: 1 μεγάλη πράσινη σαλάτα και έναν μικρό τόνο σε νερό

Τρίτη

Πρωινό: 1 smoothie της επιλογής σας
Μεσημεριανό: Σούπα με ζυμαρικά και μοσχάρι (χωρίς σάλτσα)
Βραδινό: 1 κούπα ριζότο (χωρίς σάλτσα) λαχανικών

Τετάρτη

Πρωινό: 1 γιαούρτι με 10 αμύγδαλα
Μεσημεριανό: 1 κούπα ζυμαρικά με πέστο βασιλικού
Βραδινό: Παντζάρια βραστά με 100 γρ. κοτόπουλο (χωρίς πέτσα)


Πέμπτη

Πρωινό: 1 smoothie της επιλογής σας
Μεσημεριανό: 1 κούπα πένες, με 1 ντομάτα, 3 ελιές, 2 κ.τ.σ τριμμένη φέτα
Βραδινό: 1 κούπα μπρόκολο βραστό και 2 φέτες καπνιστό σολομό

Παρασκευή

Πρωινό: 3 μανιτάρια πορτομπέλο ψημένα με 2 κ.τ.σ τυρί ρικότα
Μεσημεριανό: 1 κούπα ζυμαρικά με 2 κ.τ.σ μαγειρεμένο κιμά με σάλτσα
Βραδινό: 150 γρ. ψητό κοτόπουλο και ψητά λαχανικά (πιπεριές, καρότα, μανιτάρια)

Σάββατο

Πρωινό: 1 τοστ με ψωμί ολικής άλεσης
Μεσημεριανό: 1 κούπα ζυμαρικά με πέστο βασιλικού
Βραδινό: 150 γρ. ψητό ψάρι και μία κούπα ρύζι

Κυριακή

Πρωινό: 1 γιαούρτι με αποξυραμένα σύκα
Μεσημεριανό: 1 κούπα ζυμαρικά με πέστο αβοκάντο
Βραδινό: 1 κούπα μπρόκολο βραστό και 2 φέτες καπνιστό σολομό

Τι να κάνεις για να χάσεις πιο εύκολα κιλά πριν αρχίσεις δίαιτα

Σκέφτεσαι να ξεκινήσεις δίαιτα; Ιδού ποιες πρέπει να είναι οι κινήσεις σου.

Στο ξεκίνημα μιας δίαιτας είναι πολύ σημαντικό να θέσεις πρώτα τους στόχους σου. Οι στόχοι θα πρέπει να είναι ρεαλιστικοί και να πηγάζουν αποκλειστικά από σένα.

Κάθε φορά που λες «όχι» σε έναν πειρασμό δεν περιορίζεσαι, αλλά προστατεύεις τον εαυτό σου.

Οργανώσου:

Πέρα από τα κίνητρα, ο σύμμαχος της δίαιτας είναι η οργάνωση. Ένας απλός τρόπος οργάνωσης των γευμάτων είναι η ημερήσια καταγραφή κατανάλωσης τροφίμων. Το απλό ημερολόγιο, δηλαδή, είναι σωτήριο.

Ξεφορτώσου τους πειρασμούς:

Αν στο σπίτι και σε εμφανή σημεία έχεις γλυκά, τσουρέκια, πατατάκια, απομάκρυνέ τα. Θες σνακ; Πάρε φρούτα, ρυζογκοφρέτες, αγγούρια οτιδήποτε μπορεί να ανακόψει τις λιγούρες.

Αυτά τα κόλπα θα σε βοηθήσουν να κόψεις αρκετές θερμίδες από τη διατροφή σου καθημερινά.

Άφησε το φαγητό να κρυώσει:

Με το μαγείρεμα το άμυλο διαχέεται στο νερό και φουσκώνει, με αποτέλεσμα να διασπάται σε μικρότερα μέρη και να γίνεται πιο εύπεπτο. Όμως, όσο κρυώνει το φαγητό, το άμυλο κρυσταλλοποιείται ξανά, σχηματίζοντας το ανθεκτικό άμυλο. Έτσι, μια κρύα βραστή πατάτα έχει το διπλάσιο ανθεκτικό άμυλο από μία ζεστή.

Διαίρει και Bασίλευε:

Η μείωση των θερμίδων είναι τόσο απλή όσο το να κόβεις την τροφή σου σε κομμάτια, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Journal of the American Dietetic Association.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι στους οποίους σέρβιραν 20 γλυκάκια κομμένα στη μέση έφαγαν περίπου τον ίδιο αριθμό κομματιών με αυτούς στους οποίους είχαν σερβίρει 20 ολόκληρα – αλλά κατανάλωσαν περίπου 60 λιγότερες θερμίδες. Όσον αφορά τα snacks, λοιπόν, το μέγεθος μετράει.

Γι’ αυτό προτίμησε τις μίνι εκδοχές των λιχουδιών που λατρεύεις και θα νιώσεις ικανοποιημένη με μικρότερη ποσότητα.

2222banner

Βάλε πιπέρι αντί για αλάτι

Το πιπέρι περιέχει καψαΐνη, η οποία επιταχύνει το μεταβολισμό.

Πιες πράσινο τσάι

Ενισχύει το μεταβολισμό: η κατανάλωση αρκετών φλιτζανιών την ημέρα μπορεί να αυξήσει την καύση λίπους έως και 17% (σε μελέτη, οι συμμετέχοντες που έπιναν πράσινο τσάι με καφεΐνη κάθε μέρα για διάστημα 4 εβδομάδων έχασαν βάρος, ενώ αυτοί που δεν έπιναν πράσινο τσάι πήραν βάρος).

Πιάσε το Μεγάλο Πιρούνι

Ένα απροσδόκητο εργαλείο απώλειας βάρους κρύβεται στην κουζίνα σου.

Μια δοκιμασμένη και εγγυημένη λύση για τον έλεγχο των μερίδων είναι να τρως σε μικρό πιάτο για σαλάτες παρά σε μεγάλο. Όμως, φαίνεται πως ισχύει το αντίθετο όσον αφορά τα μαχαιροπίρουνα.

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Γιούτα ανακάλυψαν ότι όσοι έτρωγαν με μεγάλο πιρούνι κατανάλωσαν 10% λιγότερο από αυτούς που έτρωγαν γενναίες μερίδες ζυμαρικών, σαλάτας και άλλων πιάτων με μικρό πιρούνι.

«Επειδή υπάρχει ένα χρονικό διάστημα ανάμεσα στο πότε είναι πραγματικά γεμάτο το στομάχι μας και το πότε καταλαβαίνει ο οργανισμός ότι έχουμε χορτάσει, συνήθως βασιζόμαστε σε οπτικές ενδείξεις για να καθορίσουμε πότε θα σταματήσουμε να τρώμε» εξηγεί ο Arul Mishra, Ph.D., ένας από τους υπευθύνους της μελέτης.

«Όταν το πιρούνι είναι μεγαλύτερο, νομίζεις πως έχεις φάει περισσότερο, οπότε σταματάς πιο γρήγορα».

Υπάρχει μια προειδοποίηση ωστόσο: το κόλπο έχει αποτέλεσμα μόνο αν πραγματικά πεινάς και όχι όταν τσιμπολογάς από πλήξη ή συνήθεια. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη που έκαναν το τεστ χωρίς να πεινούν αρκετά κατανάλωσαν περισσότερες θερμίδες με το μεγάλο πιρούνι.

Πηγή: www.shape.gr

Αδυνάτισμα: Τι είναι ο νέος «κανόνας 400-600-600»

Νέες επίσημες οδηγίες για την κατανάλωση θερμίδων αναμένεται να ανακοινωθούν στην Μ. Βρετανία.

Στόχος των επιστημόνων που τις κατάρτισαν είναι να βοηθήσουν τους ανθρώπους να διαχειριστούν καλύτερα το βάρος και την υγεία τους.

Συγκεκριμένα, η καμπάνια “OneYou” από τον κρατικό βρετανικό οργανισμό Public Health England, θα ξεκινήσει τον Μάρτιο του 2018. Πρόκειται για την “αντίδραση” των αρχών Δημόσιας Υγείας της χώρας στην είδηση, ότι οι Βρετανοί καταναλώνουν σήμερα κατά μέσο όρο 200-300 θερμίδες πάνω από το συνιστώμενο ποσό κάθε μέρα.

Τι λέει ο νέος «κανόνας 400-600-600»

Αν και δεν υπάρχει καμία αλλαγή στη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη θερμίδων (2.000 ανά ημέρα για τις γυναίκες και 2.500 για τους άνδρες), οι επιστήμονες αλλάζουν λίγο τις οδηγίες τους ως προς τον τρόπο διαχείρισης της κατανάλωσης θερμίδων σε σχέση με κάθε κύριο γεύμα.

Η καμπάνια OneYou συστήνει να ακολουθεί κανείς τον κανόνα “400-600-600”. Δηλαδή να καταναλώνει 400 θερμίδες για πρωινό και 600 θερμίδες τόσο στο μεσημεριανό γεύμα όσο και στο δείπνο.

Αυτός ο νέος κανόνας πιστεύεται ότι θα βοηθήσει τους ανθρώπους να διαχειριστούν την πρόσληψη θερμίδων καλύτερα, ώστε να είναι λιγότερο πιθανό να υπερβούν το συνιστώμενο ημερήσιο ποσό.

Ένας εκπρόσωπος του Public Health England δήλωσε: “Η νέα μας εκστρατεία OneYou θα δώσει συμβουλές για τη διαχείριση θερμίδων για τα κύρια γεύματα, έτσι ώστε μέχρι το τέλος της ημέρας, συμπεριλαμβανομένων σνακ και ποτών, οι συνολικές θερμίδες να είναι πιο κοντά στις κατευθυντήριες γραμμές”.

Και πρόσθεσε: “Οι οδηγίες για τις θερμίδες δεν έχουν αλλάξει. Είναι ακόμα 2.000 ημερησίως για τις γυναίκες και 2.500 για τους άνδρες. Οι ενήλικες καταναλώνουν 200-300 παραπάνω θερμίδες την ημέρα, με αποτέλεσμα την αύξηση του σωματικού βάρους και προβλημάτων υγείας”.

2222banner

Απάντηση στην έκρηξη παχυσαρκίας στην Αγγλία

Η εν λόγω καμπάνια θα είναι ακόμα μία προσπάθεια αντιμετώπισης της παχυσαρκίας στην Μ. Βρετανία.

Σύμφωνα με τον Public Health England, το ετήσιο κόστος που συνδέεται με την παχυσαρκία εκτιμάται σε:

27 δισεκατομμύρια λίρες για την ευρύτερη οικονομία
6,1 δισεκατομμύρια λίρες για το αγγλικό Εθνικό Σύστημα Υγείας (NHS)
352 εκατομμύρια λίρες τα συστήματα κοινωνικής πρόνοιας
Επιπλέον, οι παχύσαρκοι ενήλικες έχουν περισσότερες από πέντε φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2. Η θεραπεία του διαβήτη κοστίζει σήμερα στο NHS περίπου £9,8 δισ. ετησίως, το οποίο αντιπροσωπεύει περίπου το 10% του ετήσιου προϋπολογισμού του!

Πηγή: iatropedia.gr

Πότε είναι η κατάλληλη εποχή για δίαιτα;

Συχνά ακούμε πως για να κάνουμε μία πραγματικά θετική αλλαγή στο σώμα μας χρειάζεται να αλλάξουμε τρόπο ζωής.

Αυτό ισχύει στις περισσότερες περιπτώσεις αλλά η αλήθεια είναι πως ακούγεται δύσκολο, σχεδόν ακατόρθωτο. Σύμφωνα με το Μοντέλο Σταδίων Αλλαγής για την λήψη μίας τόσο σημαντικής απόφασης παιρνούμε από 5 βασικά στάδια:

1) Πριν τη σκέψη.

2) Σκέψη, εκεί που ζυγίζουμε τα υπέρ και τα κατά βάσει των πληροφοριών που δεχόμαστε.

3) Προετοιμασία, αρχίζουμε να ερχόμαστε όλο και πιο κοντά στην πραγμάτωση της αλλαγής.

4) Δράση. Αυτό που λέει η λέξη.

5) Διατήρηση. Εκεί που μπαίνουμε σε έναν σταθερό ρυθμό.

Υπάρχουν άνθρωποι που πηγαινοέρχονται στα αρχικά στάδια της αλλαγής (“από Δευτέρα”) για αρκετό καιρό μέχρι να δράσουν και υπάρχουν και άλλοι που είναι ακαριαίοι στην μετάβασή τους από την σκέψη στην δράση.

Η αλλαγή δεν είναι κάτι εύκολο για τους περισσότερους. Εξαρτάται από την πίεση που δεχόμαστε από την δουλειά μας ή από τους σπουδές μας, από το περιβάλλον μας , δηλαδή τους φίλους μας , τους γονείς μας και το έτερον μας ήμισυ. Όλοι αυτοί οι παράγοντες περιπλέκονται και αλληλεπιδρούν μεταξύ τους. Αν θα μπορούσαμε να κάνουμε έναν γρήγορο διαχωρισμό θα λέγαμε πως υπάρχουν 2 τύποι ανθρώπων. Αυτοί που έχουν εσωτερικό κέντρο ελέγχου, με άλλα λόγια αυτοί που θεωρούν ότι λίγο πολύ έχουν τον έλεγχο της ζωής τους και αυτοί που έχουν εξωτερικό κέντρο ελέγχου, με μία παθητική στάση στις αλλαγές. Αυτή η διαφορά οπτικής γωνίας μπορεί να παίξει καθοριστικό ρόλο στην αλλαγή. Και αυτή η διαφορά στην αντιμετώπιση των εξωτερικών συνθηκών είναι πιο έντονη το καλοκαίρι. Το καλοκαίρι είναι μία εποχή που οι περισσότεροι άνθρωποι νιώθουν πως “δικαιούνται” την απώλεια ελέχγου στις διατροφικές τους συνήθειες. Είναι μία μορφη ψυχολογικής ανταμοιβή. Το ίδιο συμβαίνει και τα Χριστούγεννα , και πάνω κάτω το ίδιο συμβαίνει και μερικές μέρες του Πάσχα. Το ίδιο συμβαίνει και στην γιορτή μας και στα γενέθλια μας.

3333banner

Όλα αυτά είναι ανθρώπινα και αν είσαι ρεαλιστής δεν μπορείς να περιμένεις από κάποιον που προσπαθεί να αλλάξει διατροφικές συνήθειες την απόλυτη συμμόρφωση. Και αυτό δεν είναι κάτι τραγικό για τα αποτελέσματα μίας διατροφής. Όμως, κατά την γνώμη μου δεν χρειάζεται να ενδίδουμε τελείως στις πιέσεις του περιβάλλοντος. Το καλοκαίρι είναι μία εποχή για χαλάρωση, η σκληροπυρηνική και στερητική δίαιτα δεν είναι ρεαλιστική ιδεά.

Αν θέλω να μείνει κάτι στον αναγνώστη από αυτές τις γραμμές είναι πως η τελειομανία σε μία διατροφή είναι απλά ψυχοφθόρα χωρίς λόγο. Φανταστείτε ένα εκκρεμές. Στην μία είναι η απόλυτη συμμόρφωση και στην άλλη το απόλυτο γουρούνιασμα. Πολλοί άνθρωποι αμφιταλαντεύονται σε αυτά τα δύο άκρα ενώ μπορούν να είναι κάπου στην μέση. Η Ρώμη δεν χτίστηκε σε μία μέρα , και έτσι πάει και με τις διατροφικές συνήθειες. Μικρές αλλαγές στις συνήθειές μας μαζί με μικρές αλλαγές στον τρόπο ζωής μας , όπως το να παίρνουμε τις σκάλες αντί για το ασανσέρ ή το να παρκάρουμε λίγο πιο μακριά το αυτοκίνητο μας, μπορούν να μας προετοιμάσουν ψυχολογικά και σωματικά για μία πιο έντονη και δραστική αλλαγή τον χειμώνα. O Κάρολος Δαρβίνος είχε πει πως “Ο άνθρωπος που τολμά να χαραμίσει μία ώρα από την ζωή του δεν έχει ανακαλύψει το πραγματικό νόημα της ζωής”. Δεν υπάρχει κατάλληλη εποχή για δίαιτα, η ζωή μας είναι πολύ μικρή για να ενδίδουμε απόλυτα στις αντιξοότητες και την πίεση του περιβάλλοντος.

Του Ανδρέα Ζουρδού, www.metavolismos.com

Γιατί δεν έχει κανένα νόημα να ζυγίζεσαι καθημερινά

Τρία σημαντικά πράγματα που θα μάθεις εδώ για να διώξεις οριστικά το άγχος των κιλών σου από τη ζωή σου.

Είσαι δεν είσαι παχουλός, είσαι δεν είσαι στον όγκο, ανεβαίνεις συχνά στη ζυγαριά για να επιβεβαιώσεις τα καλά ή τα άσχημα νέα της δίαιτάς σου. Και δεν κάνεις άσχημα. Όμως το πραγματικό πρόβλημα δεν ξεκινά από τον αριθμό που θα δείξει η ζυγαριά, αλλά από το γεγονός ότι μπορεί να πάθεις εμμονή με το ζύγισμά σου. Ναι, η ζυγαριά είναι κακό πράγμα. Και, τα μοντέλα, οι αθλητές της σωματικής διάπλασης, όπως και οι άντρες που βρίσκονται διαρκώς σε δίαιτα, είναι εθισμένοι στις ζυγαριές τους.

Τώρα, μάλιστα που κυκλοφορούν και εξελιγμένες ηλεκτρονικές ζυγαριές (βλέπε Nokia Body Smartscale στην εικόνα), οι οποίες προσφέρουν και ένα πλήθος μετρήσεων εκτός του βάρους (δείκτης μάζας σώματος, καρδιακοί παλμοί, τι καιρό θα κάνει το Σαββατοκύριακο κλπ.), το καθημερινό ζύγισμα γίνεται μανία.

Είναι όμως καλός οδηγός για την διατήρηση των κιλών σου; Ή πρόκειται για ένα ακόμη φορτίο άγχους που βάζεις στο κεφάλι σου;

Άκου, λοιπόν τι απαντούν οι ειδικοί.

Το βάρος σου πάντα κυμαίνεται

«Φαγητό, ποτό, ούρηση, αφόδευση, ιδρώτας μετά από άσκηση μπορούν να μεταβάλλουν το συνολικό βάρος τους σώματος από μισό έως και ένα κιλό», λέει η διαιτολόγος Rene Ficek. «Επίσης, ένα μεγάλο γεύμα ή μια διατροφή υψηλή σε αλάτι προκαλούν πρόσκαιρη αύξηση βάρους και κατακράτηση υγρών. Τέτοιες διακυμάνσεις είναι απολύτως φυσιολογικές. Το σωστό είναι να ζυγίζεσαι την ίδια ώρα κάθε μέρα, κατά προτίμηση το πρωί και αφού έχεις ουρήσει».

Το συνεχές ζύγισμα είναι ψυχαναγκασμός

Η προσπάθεια κάποιων ανθρώπων να ανακαλύψουν στη ζυγαριά πόσα γραμμάρια έπεσαν έπειτα από μια προπόνηση ή, το αντίθετο, πόσα κιλά πήραν μετά από ένα λουκούλειο γεύμα, γίνεται εμμονή με άσχημες ψυχολογικές προεκτάσεις. «Στα γυμναστήρια όπου προπονούνται αθλητές bodybuilding ή πυγμαχίας κατά τη διάρκεια της αγωνιστικής περιόδου, θα δεις πολλούς τέτοιους ψυχαναγκαστικούς τύπους», λέει η Ficek. «Ωστόσο, αυτοί οι αθλητές είναι υποχρεωμένοι να ζουν έτσι. Μερικά γραμμάρια σωματικού βάρους πάνω ή κάτω, παίζουν σημαντικό ρόλο στην καριέρα τους. Όμως εσύ δεν ανήκεις σ’ αυτή την κατηγορία, υποθέτω. Αν επιτρέψεις στη ζυγαριά να ελέγχει το τι τρως και πόσο κιλά κόπρανα άφησες στην τουαλέτα, τότε έχεις περάσει στο στάδιο της ιδεοψυχαναγκαστικής διαταραχής».

Οι αριθμοί δεν λένε ψέμματα. Όμως η αλήθεια δεν βρίσκεται στο ζύγισμα

Η απώλεια ή η διατήρηση βάρους είναι ένας μακρύς δρόμος, που βασίζεται στην αλλαγή του τρόπου ζωής σου. Και η επιτυχία μετράται με το αν έχεις τηρήσει τις δεσμεύσεις σου. «Το ζύγισμα του σωματικού βάρους μια φορά το μήνα είναι ο κανόνας και, ιδανικά, την ίδια ώρα κάθε φορά», συμβουλεύει ο Daniel Nyiri, καθηγητής φυσικής αγωγής και ιδιοκτήτης της διεθνούς αλυσίδας γυμναστηρίων 4U-Fitness. «Ναι, οι αριθμοί λένε την αλήθεια -η ζυγαριά, η λιπομέτρηση, ο ΔΜΣ- και όντως αποτελούν ένα ισχυρό κίνητρο για να μπεις και να μείνεις σε έναν καλό δρόμο απώλειας λίπους. Αλλά αν είσαι από εκείνους που επιτρέπουν στους αριθμούς να καθορίζουν τη χαρά ή τη στεναχώρια τους, τότε πέτα τη ζυγαριά στα σκουπίδια», τονίζει ο Nyiri.

Πηγή: askmen.com