Πού πάει το λίπος όταν χάνουμε βάρος;

Οι επιστήμονες βρήκαν την απάντηση και είναι εντυπωσιακή!

Αποφάσισες να ακολουθήσεις μια ισορροπημένη διατροφή και να μπεις σε πρόγραμμα γυμναστικής, για να απαλλαγείς από τα κιλά που σε βασανίζουν και να «κάψεις» το λίπος που συγκεντρώνεται τοπικά. Αναρωτήθηκες όμως ποτέ πού καταλήγει αυτό, όταν πράγματι εξαφανίζεται από πάνω σου;

Την απάντηση δίνουν για άλλη μια φορά οι ειδικοί που έπειτα από έρευνα, κατέληξαν σε ένα συμπέρασμα που εντυπωσιάζει.

Η έρευνα δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση British Medical Journal («When somebody loses weight, where does the fat go?») και σύμφωνα με τους υπολογισμούς των ειδικών που την πραγματοποίησαν, τόσο του Dr. Ρούμπεν Μέερμαν, όσο και του Dr. Αντριου Μπράουν, το λίπος του σώματος δεν μετατρέπεται σε ενέργεια ή σε θερμότητα, αντιθέτως το μεγαλύτερο μέρος του αποβάλλεται με την ανάσα σου, με τη μορφή διοξειδίου του άνθρακα.

518171446

Οταν υπάρχει υπερβολική ποσότητα υδατανθράκων ή πρωτεϊνών στη διατροφή, το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί αυτήν την ποσότητα για να τη μετατρέψει σε χημικές ενώσεις που ονομάζονται τριγλυκερίδια που αποθηκεύονται στα λιποκύτταρα. Οι χημικές αυτές ενώσεις αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο.

Στην περίπτωση που κάποιος ακολουθήσει μια χαμηλή σε λιπαρά δίαιτα ή ασκείται με ένταση, ο οργανισμός χρησιμοποιεί τις χημικές αυτές ενώσεις, από τις οποίες απελευθερώνεται ο άνθρακας που υπάρχει.

Σύμφωνα με τους υπολογισμούς των ειδικών, για να χάσει κανείς λοιπόν δέκα κιλά λίπους, θα πρέπει να εισπνεύσει 29 κιλά οξυγόνου, μια διαδικασία η οποία θα οδηγήσει με τη σειρά της στην παραγωγή 28 κιλών διοξειδίου του άνθρακα και 11 κιλών νερού!

Εξετάζοντας τον τρόπο με τον οποίο το λίπος φεύγει από το σώμα, βρήκαν ότι 8,4 από τα κιλά ο άνθρωπος τα εκπνέει ως διοξείδιο του άνθρακα, ενώ τα υπόλοιπα 1.600 γραμμάρια γίνονται νερό και αποβάλλονται μέσω των ούρων, του ιδρώτα και άλλων υγρών του σώματος.

Οι ερευνητές συμπέραναν έτσι ότι τα όργανα του σώματος που παίζουν καθοριστικό ρόλο στην απώλεια βάρους αλλά και λίπους δεν είναι άλλα από τους πνεύμονες. Ωστόσο, η θεωρία τους σχετικά με το πώς η αναπνοή μπορεί να βοηθήσει στην αλλαγή της σιλουέτας, δεν ακυρώνει τη μεγάλη σημασία που έχει τόσο η ισορροπημένη διατροφή, όσο και η σωματική άσκηση, ακόμα και οι ασκήσεις γιόγκα που είναι μεν χαμηλής έντασης προπόνηση αλλά επικεντρώνεται στην αναπνοή.

Τα 6 θαλασσινά που βοηθούν στην απώλεια βάρους!

Είναι γνωστά ως μέρος μιας ήπια υποθερμιδικής διατροφής μπορεί να κάνει θαύματα στην απώλεια βάρους.

Κι αυτό διότι αποτελούν επιλογές με πολύ χαμηλό ποσοστό κορεσμένων λιπαρών, χωρίς σάκχαρα και με υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες. Ας δούμε λοιπόν ποια είναι τα θαλασσινά εναρμονίζονται καλύτερα με ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους.

1. Ιππόγλωσσος

Ο ιππόγλωσσος είναι ένα ψάρι που στον τομέα του κορεσμού ξεπερνά τα πλούσια σε φυτικές ίνες προϊόντα και τα λαχανικά. Μια αυστραλιανή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «European Journal of Clinical Nutrition» κατατάσσει τον ιππόγλωσσο στη δεύτερη θέση για το αίσθημα κορεσμού που προσφέρει. Μια ξεχωριστή επιστημονική μελέτη έδειξε ότι ο ιππόγλωσσος προσφέρει μεγαλύτερο κορεσμό από ότι το βοδινό κρέας και το κοτόπουλο. Επίσης, μετά το γεύμα, το αίσθημα του κορεσμού μειώθηκε με βραδύτερο ρυθμό .

2. Στρείδια

Οι επιστήμονες μπορεί ακόμα να μην έχουν αποδείξει ότι τα στρείδια λειτουργούν ως αφροδισιακά , αλλά έχουν δείξει ότι υπο προϋποθέσεις ενδέχεται να βοηθήσουν στην απώλεια του σωματικού βάρους. Τα στρείδια είναι πλούσια σε σίδηρο και μια από τις καλύτερες πηγές ψευδαργύρου, ένα μέταλλο που λειτουργεί παράλληλα με την λεπτίνη, μια ορμόνη που είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση της όρεξης .

3. Σολομός

Μην αφήνετε τη σχετικά υψηλή σε θερμίδες και λίπος περιεκτικότητα του σολομού να σας ξεγελάσει. Μελέτες δείχνουν ότι αυτό το λιπαρό ψάρι μπορεί να είναι ένα από τα καλύτερα εδέσματα για την απώλεια βάρους. Σε μια έρευνα , οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε ομάδες που τους δόθηκαν δίαιτες ίσης θερμιδικής αξίας κατάλληλες για απώλεια βάρους. Η διατροφή της πρώτης ομάδας δεν περιλάμβανε θαλασσινά (ομάδα ελέγχου), ενώ η διατροφή της δεύτερης ομάδας περιλάμβανε λευκά άπαχα ψάρια , ή σολομό . Όλοι έχασαν βάρος , αλλά οι συμμετέχοντες της ομάδας που η διατροφή τους περιλάμβανε σολομό είχαν τα χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης και σημαντική μείωση φλεγμονής, όπως μετρήθηκε από την πρωτεΐνη CRP . Μια άλλη μελέτη στο επιστημονικό έντυπο «International Journal of Obesity» διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 142γρ σολομού τρείς φορές την εβδομάδα για ένα μήνα ως μέρος μιας διατροφής χαμηλή σε θερμίδες, οδήγησε σε μείωση περίπου 1 κιλού παραπάνω συγκριτικά με τη διατροφή που δεν περιλάμβανε σολομό.

4. Χτένια

Τα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και χαμηλά σε θερμίδες χτένια είναι ενδεχομένως κατάλληλα για την απώλεια βάρους αλλά και για την μείωση της χοληστερόλης. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα «Food Science» χρησιμοποίησε βιοδραστικές κάψουλες που παρασκευάζονται από υποπροϊόντα χτενιών για να δείξει τη σημαντική ιδιότητά τους έναντι της παχυσαρκίας. Ζώα που κατανάλωσαν αυτές τις κάψουλες (μίγμα από χτένια και φύκια) , την τέταρτη εβδομάδα της έρευνας έδειξαν μεγαλύτερη μείωση του σωματικού βάρους και του σωματικού λίπους , σε σύγκριση με τα ζώα που δεν είχαν καταναλώσει αυτές τις κάψουλες. Οι ερευνητές απόδωσαν αυτό το αποτέλεσμα στην υψηλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης που εμπεριέχεται στο χτένι (στην πραγματικότητα, το 80% του χτενιού είναι πρωτεΐνη) . Μια ξεχωριστή μελέτη έδειξε πως ποντίκια που τρέφονται με πρωτεΐνη από χτένι είχαν μείωση της χοληστερόλης του αίματος ς σε σύγκριση με ποντίκια που τρέφονταν με διατροφή που περιείχε καζεΐνη ή πρωτεΐνη κοτόπουλου ίσης θερμιδικής αξίας.

5. Τόνος

Ο τόνος είναι εξαιρετική πηγή σε εικοσιδυαεξαενοϊκό οξύ ( DHA ) και η κατανάλωση τόνου στο πλαίσιο μιας κατάλληλης δίαιτας είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για την απώλεια βάρους. Μια μελέτη στο περιοδικό «Journal of Lipid Research» έδειξε ότι τα συμπληρώματα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων έχουν την ικανότητα να απενεργοποιήσουν τα γονίδια που είναι υπεύθυνα για το κοιλιακό λίπος. Και ενώ υπάρχουν δύο είδη λιπαρών οξέων στον τόνο – το εικοσιδυαεξαενοϊκό οξύ DHA και το εικοσαπενταενοϊκό οξύ οξύ EPA-οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι το DHA μπορεί να είναι 40% έως 70% πιο αποτελεσματικό από το EPA στη ρύθμιση των γονιδίων λίπους της κοιλιακής χώρας. Τα επίπεδα του υδραργύρου στον τόνο ποικίλλουν ανάλογα με το είδος, σε γενικές γραμμές όμως όσο πιο μεγάλος και λεπτός είναι ο τόνος τόσο πιο μεγάλη είναι και η περιεκτικότητα του υδράργυρου. Οι κονσέρβες τόνου που περιέχουν μικρά ψάρια θεωρούνται χαμηλές σε υδράργυρο για αυτό μπορούν να καταναλώνονται δύο με τρείς φορές την εβδομάδα σύμφωνα με τις πιο πρόσφατες κατευθυντήριες γραμμές της FDA.

6. Μπακαλιάρος

Έρευνα έδειξε ότι ο μπακαλιάρος ​​ μπορεί να βοηθήσει στην διατήρηση μιας λεπτής σιλουέτας, στο πλαίσιο μιας ελαφρά υποθερμιδικής δίαιτας. Μια μελέτη στο περιοδικό «Nutrition , Metabolism & Cardiovascular Diseases» διαπίστωσε ότι η κατανάλωση πέντε μερίδων μπακαλιάρου ανά εβδομάδα ως μέρος μιας δίαιτας χαμηλής σε θερμίδες για δύο μήνες οδήγησε σε επιπλέον απώλεια 1,7 κιλών σε σύγκριση με μια δίαιτα που είχε την ίδια θερμιδική αξία αλλά δεν περιείχε θαλασσινά. Μια δεύτερη μελέτη στο περιοδικό «European Journal of Clinical Nutrition» διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι έτρωγαν 11% λιγότερο στο δείπνο τους όταν το μεσημεριανό τους γεύμα περιείχε μπακαλιάρο σε σχέση με εκείνους που έτρωγαν στο μεσημεριανό τους γεύμα βοδινό κρέας ίσης ποσότητας.

Σε ποιες περιπτώσεις παίρνουμε βάρος από τη γυμναστική;

Ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων, οι οποίοι γυμνάζονται συστηματικά, καταλήγουν να έχουν μεγαλύτερο βάρος από ό,τι όταν ξεκίνησαν...

Μάλιστα, το πρόσθετο βάρος συχνά δεν είναι έξτρα μυς, αλλά περισσότερο λίπος. Άρα η γυμναστική είναι καλή για την υγεία, αλλά όχι κατ' ανάγκη και για αδυνάτισμα, αν δεν συνοδεύεται από κάποια δίαιτα.


Σε αυτή τη διαπίστωση κατέληξε μια νέα έρευνα από επιστήμονες του Πολιτειακού Πανεπιστημίου της Αριζόνα, με επικεφαλής τον καθηγητή διατροφολογίας Γκλεν Γκέσερ.
Θεωρητικά, όταν γυμνάζεται κανείς τακτικά, καίει περισσότερες θερμίδες και λίπος από όσο καταναλώνει, συνεπώς αδυνατίζει σιγά - σιγά.

Στην πραγματικότητα όμως, σύμφωνα με τους ερευνητές, έχει παρατηρηθεί ότι, όχι σπάνια, καταλήγει κανείς να βάλει κιλά, αντί να χάσει. Οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη καταλάβει καλά γιατί η άσκηση βοηθά μερικούς ανθρώπους να γίνουν πιο αδύνατοι και άλλους όχι, ενώ σε μερικούς έχει ακριβώς το αντίθετο (και ανεπιθύμητο) αποτέλεσμα.


Η νέα έρευνα μελέτησε 81 υγιείς γυναίκες που έκαναν καθιστική ζωή και όλες ήταν υπέρβαρες, ενώ καμία δεν είχε ασκηθεί σωματικά το προηγούμενο έτος. Οι γυναίκες έπρεπε να αρχίσουν στο εργαστήριο ένα κοινό πρόγραμμα σωματικής άσκησης, χωρίς να αλλάξουν τις διατροφικές συνήθειές τους. Το πρόγραμμα περιλάμβανε άσκηση 30 λεπτών τρεις φορές την εβδομάδα επί 12 εβδομάδες.


Στο τέλος, όλες οι γυναίκες -όπως έδειξαν τα σχετικά τεστ- ήσαν σε πολύ καλύτερή αεροβική κατάσταση, αλλά το παράδοξο ήταν πως αρκετές ήταν πιο παχιές. Σχεδόν το 70% των γυναικών είχαν προσθέσει έστω λίγο παραπάνω μάζα λίπους και αρκετές είχαν βάλει έως πέντε κιλά παραπάνω, κυρίως έξτρα λίπος και όχι περισσότερους μυς. Λίγες μόνο γυναίκες είχαν γίνει πιο αδύνατες και εξίσου λίγες είχαν διατηρήσει το αρχικό βάρος τους.


Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσες γυναίκες είχαν χάσει βάρος ήδη κατά τις τέσσερις πρώτες εβδομάδες της άσκησης, συνέχισαν να χάνουν και μετά, κάτι που δεν συνέβη με τις υπόλοιπες. «Αυτό πρακτικά σημαίνει», όπως είπε ο Γκλεν Γκέσερ, ότι «όποιος -ή όποια- θέλει να χάσει βάρος με την άσκηση, καλά θα κάνει να ελέγχει τη ζυγαριά μετά τον πρώτο μήνα. Αν σε εκείνο το σημείο το βάρος παραμένει αμετάβλητο ή έχει αυξηθεί, τότε κανείς θα πρέπει να στραφεί στη δίαιτα και σε άλλες δραστηριότητες», επειδή έχει πια διαφανεί ότι δεν πρόκειται να χάσει βάρος μόνο με τη γυμναστική.


Αν και η έρευνα δεν συμπεριέλαβε άνδρες, υπάρχουν ήδη ενδείξεις από προηγούμενες μελέτες ότι και αυτοί, όπως οι γυναίκες, όχι σπάνια αυξάνουν το βάρος τους μόλις ξεκινάνε να γυμνάζονται.

Σε κάθε περίπτωση πάντως, όπως είπε ο καθηγητής διατροφολογίας, η σωματική άσκηση φέρνει περισσότερη υγεία, έστω και αν δεν εξασφαλίζει το αδυνάτισμα.


Οι επώνυμες δίαιτες πάσχουν σε βάθος χρόνου


Οι πολυδιαφημισμένες και «αιρετικές» δίαιτες, που υπόσχονται θαύματα, χωρίς καν κανείς να κάνει αυτά που συνήθως θεωρούνται απαραίτητα, όπως να μην τρώει λιπαρά και να μην ασκείται, έχουν αρχικά όντως θετικά αποτελέσματα, όμως μετά από δύο χρόνια τα περισσότερα, αν όχι όλα τα χαμένα κιλά έχουν επανέλθει στη... θέση τους. Αυτό διαπίστωσε μια νέα καναδική επιστημονική έρευνα, η οποία υποστηρίζει ότι τελικά μάλλον θα πρέπει να επιμείνει κανείς παραδοσιακά, δηλαδή με τις κλασικές δίαιτες, σε συνδυασμό με τη σωματική άσκηση.


Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου ΜακΓκιλ, με επικεφαλής τον καθηγητή ιατρικής Μαρκ Άϊζενμπεργκ συνέκριναν τέσσερις δημοφιλείς διαφημιζόμενες δίαιτες (Atkins, Weight Watchers, South Beach και Zone) με τις παραδοσιακές μεθόδους αδυνατίσματος (λίγη τροφή χωρίς λιπαρά κ.λπ.) και με τη σωματική άσκηση.


Η ανάλυση των σχετικών μικρών κλινικών δοκιμών που υπάρχουν, έδειξε ότι αν και οι τέσσερις δίαιτες, η κάθε μία με τη δική της ξεχωριστή μέθοδο, πέτυχαν να μειώσουν το βάρος βραχυπρόθεσμα (μετά από ένα έτος), αυτό σε μεγαλύτερο βάθος χρόνου επανήλθε. Οι ερευνητές συμπέραναν ότι θα ήταν μάλλον καλύτερα αν οι άνθρωποι φρόντιζαν να κόψουν τα λιπαρά και παράλληλα να γυμνάζονται.


Επιπλέον, οι τέσσερις επώνυμες δίαιτες, δεν φάνηκε να έχουν κάποια διαφορά μεταξύ τους, όσον αφορά τη βελτίωση ζωτικών δεικτών στο αίμα (χοληστερίνης, αρτηριακής πίεσης, σακχάρου κ.α.). Ο Άϊζενμπεργκ ανέφερε ότι πρέπει να γίνουν πλέον μεγάλες κλινικές δοκιμές, που να συγκρίνουν άμεσα τις κυριότερες δίαιτες, ώστε να ριχτεί περισσότερο φως στους ισχυρισμούς των δημιουργών τους πως η μέθοδός τους μειώνει σημαντικά το βάρος και τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Τα βραδινά σνακ που θα σε βοηθήσουν να χάσεις βάρος

Άτιμο πράγμα η βραδινή λιγούρα. Δεν χαμπαριάζει ούτε από ώρα, ούτε καν από το τι έχεις φάει προηγουμένως...

Κι αν δεν βάλεις κάτι στο στόμα σου εδώ και τώρα, νιώθεις πως δεν θα καταφέρεις να κοιμηθείς ποτέ. Το στομάχι σου είναι εδώ για να διαμαρτυρηθεί, το μυαλό σου επίσης.

Οπότε με 3 βήματα φτάνεις στην κουζίνα ό,τι κι αν σου υπαγορεύουν τα διατροφικά σου πρέπει, δεν ακούς τίποτα.

Τζάμπα η σαλάτα με το κοτόπουλο το μεσημέρι, πάει πάλι η δίαιτα. Χάθηκε, μέσα σ' ένα κουτί μπισκότα (το πρώτι πράγμα που βρήκες μπροστά σου). Το επόμενο πρωί, φούσκωμα και ενοχές. Και η ζωή συνεχίζεται, μέχρι την επόμενη φορά που πεινάσεις πριν τον ύπνο και θα υποκύψεις σε επιλογές αρεστές, αλλά λιπαρές. Εκτός αν θέλεις να τα σώσεις όλα, τρώγοντας κάτι από τα παρακάτω, χωρίς τύψεις. Υπάρχουν τροφές που ενδείκνυνται στο τελευταίο γεύμα της ημέρας, αλλά και ως ξεγέλασμα, όταν η πείνα σου γουρλώνει το μάτι μέσα στα μαύρα μεσάνυχτα.

> Ένα κομμάτι τυρί: Μία μερίδα τυριού έμμενταλ ή μοτσαρέλα έχει περίπου 80 θερμίδες και περιέχει τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που θα σε κάνει να κοιμηθείς πιο εύκολα.

> Γάλα με δημητριακά σικάλεως και μία κουταλιά μέλι: Το γάλα με το μέλι είναι χαλαρωτικό και τα δημητριακά σικάλεως έχουν φυτικές ίνες. Εξαιρετική εναλλακτική, αντί για ένα σουβλάκι με γύρο. Ε; Όχι;

> Γιαούρτι: Σαν γαλακτοκομικό περιέχει τρυπτοφάνη που όπως είπαμε, χαλαρώνει. Επίσης δεν είναι καθόλου δύσπεπτο και συνδυάζεται με φρουτάκι για να φύγει και η υπογλυκαιμία. Βασικά αν μάθεις να τρως γιαούρτι για βραδινό και ένα συνοδευτικό ακόμα, η κοιλιά σου θα γίνει "πλάκα".

> 2 φέτες γαλοπούλα: Σ' έπιασε πείνα καταραμένη και θες να τρέξεις προς το ψυγείο; Μαζί σου. Τρέχα, άνοιξε το τάπερ με τη γαλοπούλα, τσάκω 2 φέτες, κλείσε τάπερ, καλή όρεξη. Με 100 θερμίδες, ξεμπέρδεψες. Ύπνο τώρα.

> Μία κουταλιά φυστικοβούτυρο ή ταχίνι και ένα μήλο: Το μήλο θα σε χορτάσει χάρη στην πηκτίνη και η αλοιφή θα σε γλυκάνει.

> Καροτάκια: Κράτσα κρούτσα τα baby carrots, μασουλώντας τα θα ξεγελάσεις την πείνα σου. Φάε 20 αν μπορείς, καθένα τους έχει 4 θερμίδες. Τι ψυχή έχουν;

> Μία μπανανούλα μέτρια: Τρυπτοφάνη και εδώ μαζί με φυτικές ίνες, γλυκιά γεύση, πίνεις κι ένα ποτηράκι νερό, αυτό ήταν, κρίση τέλος! Κανένα τυροπιτάκι, κανένα σαλαμάκι.

Μπορώ να χάσω βάρος χωρίς άσκηση;

Η απάντηση, εκ πρώτης όψεως, είναι «ναι». Μπορούμε να χάσουμε βάρος και χωρίς να ασκούμαστε...

Το θέμα όμως είναι αν θα το χάσουμε σωστά (π.χ. αν η απώλεια βάρους θα περιλαμβάνει την απώλεια λίπους σε κατάλληλο ποσοστό, που είναι και το ζητούμενο και φυσικά αν θα καταφέρουμε να διατηρήσουμε τα κιλά που χάσαμε μακροπρόθεσμα. Αυτό αποτελεί και το κλειδί της επιτυχίας και ταυτόχρονα τη μεγαλύτερη πρόκληση για οποιονδήποτε μπαίνει στη διαδικασία ενός προγράμματος απώλειας βάρους.

Αυστηρή δίαιτα. Ένα από τα μεγαλύτερα λάθη που μπορείς να κάνεις!

Αν προβείς σε αυστηρή δίαιτα που περιορίζει πολύ την ποσότητα του φαγητού ή σε χημικές δίαιτες ή δίαιτες express που κατά καιρούς «αναδύονται» στον έντυπο και ηλεκτρονικό τύπο, το μόνο που θα καταφέρεις είναι να «ρίξεις» το μεταβολισμό σου σε χαμηλότερα επίπεδα, καθώς ο οργανισμός θα αναγκαστεί να ελαττώσει τις «καύσεις» του ώστε να «εξοικονομήσει» ενέργεια για τις βασικές του λειτουργίες.

Επιπλέον, θα έχεις να «υποστείς» και το γεγονός ότι τα κιλά που έχασες -αν και, ναι, τα έχασες γρήγορα!- ενδεχομένως θα τα ξαναπάρεις σε σύντομο χρονικό διάστημα. Και αυτό επειδή ο οργανισμός μας φαίνεται ότι προσαρμόζεται καλύτερα με μικρές και σταδιακές αλλαγές! Και φυσικά, ακολουθώντας τέτοιου είδους δίαιτες δεν σε βοηθάει να αλλάξεις τη «φιλοσοφία» σου γύρω από το φαγητό και την άσκηση!

Για καλύτερα αποτελέσματα πρέπει να τρώμε λιγότερο και να κινούμαστε περισσότερο!

Η βασική αρχή για τη μείωση του βάρους είναι ότι, πρέπει να εξασφαλίζουμε αρνητικό ενεργειακό ισοζύγιο. Με απλα λόγια πρέπει, οι θερμίδες που προσλαμβάνουμε μέσω της διατροφής να είναι λιγότερες από εκείνες που δαπανούμε για τις μεταβολικές ανάγκες και τη σωματική μας δραστηριότητα. Αυτό μπορεί να γίνει, είτε μειώνοντας τις θερμίδες που παίρνουμε, είτε αυξάνοντας τις θερμίδες που καίμε, ή με συνδυασμό και των δύο. Όμως, οι μελέτες δείχνουν ότι, τα καλύτερα και πιο μακροπρόθεσμα αποτελέσματα έχουμε όταν κάνουμε αλλαγές και στις δύο πλευρές της ζυγαριάς!

Είμαστε «φτιαγμένοι» για να κινούμαστε!

Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη, το σώμα μας είναι «φτιαγμένο» ώστε να λειτουργεί καλύτερα σε υψηλά επίπεδα ενεργειακής ισορροπίας. Δηλαδή, ένα άτομο που τρώει περισσότερο, και φυσικά ισορροπημένα, και ασκείται περισσότερο, φαίνεται πως μπορεί να ελέγξει το βάρος του καλύτερα και πιο αποτελεσματικά σε σύγκριση με ένα άτομο που τρώει λιγότερο και ασκείται λιγότερο ή είναι σωματικά αδρανές.

Η φυσική δραστηριότητα συμβάλλει στη διατήρηση της απώλειας βάρους.

Σύμφωνα με την Ελληνική μελέτη MedWeight που πραγματοποιείται από το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, τα άτομα που κατόρθωσαν να διατηρήσουν την απώλεια βάρους τους, ανέφεραν υψηλότερα επίπεδα συνολικής φυσικής δραστηριότητας, έντονων δραστηριοτήτων και περπατήματος σε σύγκριση με εκείνα που το επανέκτησαν. Φαίνεται λοιπόν, πως οι υψηλής έντασης δραστηριότητες και το περπάτημα συμβάλλουν στην επιτυχή διατήρηση της απώλειας βάρους.

Η συνταγή της επιτυχίας: ισορροπημένη διατροφή και άσκηση-παράλληλα!

Μπορεί να ακούγεται «κλισέ», αλλά αυτός είναι ο τρόπος για να χάσεις σωστά και αποτελεσματικά τα περιττά κιλά, αυξάνοντας παράλληλα την πιθανότητα να διατηρήσεις την απώλεια αυτών για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τήρησε τους βασικούς κανόνες διατροφής, κατανάλωσε με μέτρο και στις θερμίδες που σου αναλογούν όλα τα τρόφιμα και ροφήματα, δώσε έμφαση σε φρούτα και λαχανικά, προτίμησε υγιεινά σνακ, κατανάλωσε πρωινό και ποικιλία υγρών για την επαρκή ενυδάτωσή σου, προτίμησε τις «light» εκδοχές γλυκών και ροφημάτων -χωρίς όμως να τις υπερκαταναλώνεις- και διάβαζε τις ετικέτες τροφίμων για να ενημερώνεσαι για το περιεχόμενο των θερμίδων του κάθε προϊόντος.

Παράλληλα, άρπαξε οποιαδήποτε ευκαιρία για να ασκηθείς, ξέχνα το ασανσέρ και ανεβοκατέβα τις σκάλες, πλύνε εσύ το αυτοκίνητό σου, περπάτησε ή τρέξε για 30 λεπτά την ημέρα ακούγοντας την αγαπημένη σου μουσική, κάνε ποδήλατο παρέα με τους φίλους σου, παίξε με τα παιδιά ή τα ανήψια σου. Αν είναι εφικτό πρόσθεσε και 2-3 πιο δυναμικές προπονήσεις μέσα στην εβδομάδα για ακόμα καλύτερα αποτελέσματα.

Με την συνεργασία του Δημήτρη Γρηγοράκη, Κλινικού Διαιτολόγου-Διατροφολόγου, ΜSc Επιστημονικός Διευθυντής Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Πρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας, www.logodiatrofis.gr, www.activekids.gr, www.care24.gr.

Πηγή: * Gregory A Hand, Steven N Blair. Energy Flux and its Role in Obesity and Metabolic Disease. Obesity and Weight Management

Mελέτη Medweight.

Διαθέσιμη στο http://medweight.hua.gr/en/info.php

Γεωργία Καπώλη Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc, myfit.gr

Ποια είναι η ιδανική διάρκεια της γυμναστικής αν θέλεις να αδυνατίσεις;

Όσο παράδοξο και αν ακούγεται, η διάρκεια της άσκησης δεν είναι ανάλογη με την απώλεια βάρους.

Ενώ λοιπόν κάποιος θα περίμενε μια άσκηση διάρκειας 60 λεπτών να προκαλέσει καύση περισσότερων θερμίδων απ' ότι μια άσκηση διάρκειας 30 λεπτών, αυτό δεν συμβαίνει.

Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης βρήκαν σε σχετική μελέτη ότι η απώλεια κιλών δεν είναι ανάλογη με τη διάρκεια της άσκησης και ότι οι εθελοντές που ασκούνταν για 30 λεπτά την ημέρα έχασαν περισσότερο βάρος από αυτούς που ασκούνταν 60 λεπτά την ημέρα.

Στη μελέτη έλαβαν μέρος 60 υπέρβαροι υγιείς άνδρες, οι οποίοι παρακολουθήθηκαν για 13 εβδομάδες. Οι ερευνητές ζήτησαν από τους μισούς να κάνουν τζόγκινγκ, ποδηλασία ή cross training για 30 λεπτά την ημέρα και από τους άλλους μισούς να κάνουν 60 λεπτά άσκησης την ημέρα.

Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, οι συμμετέχοντες που ακολουθούσαν το σύντομο πρόγραμμα γυμναστικής, έτειναν να αισθάνονται γεμάτοι ενέργεια μετά το τέλος του και είχαν μεγαλύτερη όρεξη για την υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Αντίθετα, όσοι ακολουθούσαν έντονη άσκηση διάρκειας 60 λεπτών, δήλωναν ότι αισθάνονταν εξουθενωμένοι μετά το τέλος του προγράμματος.

Ειδικότερα, οι συμμετέχοντες που ασκούνταν για 30 λεπτά, δήλωναν αυξημένη ενεργητικότητα και κατέφευγαν σε πιο υγιεινές καθημερινές συνήθειες: απέφευγαν το ασανσέρ και ανέβαιναν από τις σκάλες, πήγαιναν τον σκύλο μια επιπλέον βόλτα, ή πήγαιναν στη δουλειά με το ποδήλατο, ενώ αυτοί που γυμνάζονταν για 60 λεπτά την ημέρα, αισθάνονταν εξουθενωμένοι μετά το τέλος της γυμναστικής και έχαναν την όρεξη τους για υγιεινή ζωή.

in 9090 58de46fc83cd1

Όσοι δεν εξαντλούνται στο γυμναστήριο καταλήγουν τελικά να καίνει περισσότερες θερμίδες στις καθημερινές τους συνολικές δραστηριότητες.

Στο τέλος της μελέτης, αυτοί που ασκούνταν επί 30 λεπτά καθημερινά κατάφεραν να χάσουν 3,5 κιλά μέσα σε τρεις μήνες ενώ όσοι ασκούνταν 60 λεπτά την ημέρα και είχαν χάσει 2,7 κιλά. Η διαφορά αγγίζει το 30%.

Θα πρέπει πάντως να υπολογιστεί η συνολική απώλεια θερμίδων μέσω της κίνησης κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτός που γυμνάζεται αλλά δεν εξουθενώνεται συνεχίζει να είναι δραστήριος και τις υπόλοιπες ώρες της ημέρας και άρα να ξοδεύει θερμίδες. Ενώ κάποιος που ακολουθεί ένα έντονο πρόγραμμα στο γυμναστήριο, το οποίο τον εξουθενώνει, πάει σπίτι του και ξεκουράζεται χωρίς να έχει την ενέργεια να ξοδέψει κι άλλες θερμίδες στο υπόλοιπο της ημέρας του μέσω της κίνησης.

Οι ειδικοί διευκρινίζουν πως το νόημα της μελέτης βρίσκεται στο ότι δεν θα πρέπει κάποιος να εξαντλείται στο γυμναστήριο αν θέλει να μεγαλύτερη απώλεια κιλών.

Πηγή: οnmed.gr

Πρωτεΐνη ή υδατάνθρακες μετά την προπόνηση;

Τι να προτιμήσεις και γιατί;

Είναι σημαντικό αρχικά να ξέρετε ότι μετά την άσκηση πρέπει να καταναλώνετε κάποιο γεύμα, μεγαλύτερο ή μικρότερο. Μάλιστα όσο πιο κοντά στην άσκηση είναι αυτό το γεύμα, τόσο πιο εύκολα θα βοηθήσει στην αποκατάσταση.

Η αλήθεια είναι ότι σε κάθε κουβέντα για γυμναστική υπάρχει η ερώτηση, τελικά χρειαζόμαστε υδατάνθρακα ή πρωτεΐνη μόλις τελειώσουμε την προπόνηση; Αφού έβαλες την άσκηση στη ζωή σου έκανες ήδη μια καλή αρχή! Είναι λογικό όταν κάποιος προσέχει το σώμα του να επενδύσει και στη διατροφή, γι’ αυτό ήρθε η ώρα για τη μεγάλη αποκάλυψη!

Μέσα στο πρώτο μισάωρο με μία ώρα μετά την προπόνηση, λόγω των αποθηκών που έχουμε αδειάσει χρειαζόμαστε ένα γεύμα που να περιέχει και τα δυο θρεπτικά συστατικά!

Υδατάνθρακες

Όταν κάνουμε γυμναστική το πρώτο καύσιμο που καταναλώνουμε είναι το γλυκογόνο, δηλαδή την αποθήκη της γλυκόζης που σου δίνουν οι τροφές με υδατάνθρακα. Αφού έχουμε αδειάζει τις αποθήκες μας, πρέπει να τις ξαναγεμίσουμε γιατί είναι η πρώτη πηγή ενέργειας του οργανισμού. Υδατάνθρακες μπορούμε να πάρουμε από τα φρούτα, τα δημητριακά ολικής άλεσης ή τις πατάτες.

Πρωτεΐνη

Για να κάνουμε οποιαδήποτε άσκηση χρησιμοποιούμε τους μύες μας και όσο πιο πολύ τους χρησιμοποιούμε τόσο πιο πολύ τους τραυματίζουμε. Η πρωτεΐνη, λοιπόν, είναι το βασικό συστατικό των μυών γι΄ αυτό χρειάζεται και αυτή μετά την άσκηση, για την αναδόμηση των μυών.

Κάνετε συνεπώς, ένα γεύμα που έχει και τις δύο ομάδες μέσα. Αν δεν καταναλώνετε τρόφιμα ζωικής προέλευσης μπορείτε να πάρετε φυτική πρωτεΐνη από τη σόγια που είναι υψηλής βιολογικής αξίας και με την απουσία του κορεσμένου λίπους που δεν ωφελεί την καρδιά.

Αν η προπόνησή σας τελειώσει κοντά στο μεσημεριανό ή το βραδινό, προτείνεται κανονικά η κατανάλωση του γεύματος, όπως κοτόπουλο με πατάτες ή όσπρια με ψωμί. Αν βρίσκεστε στην ώρα του σνακ μπορείτε να καταναλώσετε δημητριακά ολικής άλεσης με πρωτεΐνη σόγιας και γάλα. Για να είστε σίγουροι ότι έχετε διαλέξει δημητριακά με πρωτεΐνη σόγιας ελέγξτε την ετικέτα του τροφίμου.

Η ποσότητα τροφίμων που πρέπει να καταναλώσει κάποιος εξαρτάται από το βάρος του, το ύψος του και την ένταση της άσκησης που έκανε. Αν επιθυμείτε να μειώσετε το βάρος σας φροντίζετε να μείνετε στη σωστή μερίδα και να συμβουλευτείτε κάποιο διατροφολόγο.

Από τι κινδυνεύεις όταν τρως πολύ γρήγορα;

Όσοι είναι λαίμαργοι όχι μόνο επιβαρύνουν τον οργανισμό τους αλλά έρχονται αντιμέτωποι με πολλά σοβαρά ζητήματα...

«Μα πότε πρόλαβες και έφαγες;». Αν ανήκεις στην κατηγορία αυτών που καταναλώνουν το γεύμα τους βιαστικά, άτσαλα, μέσα σε δύο το πολύ λεπτά, μάλλον ήρθε η στιγμή να αλλάξεις την κακή σου – σύμφωνα με μελέτες- συνήθεια.

Mια συνήθεια που επιβαρύνει τον οργανισμό σου και ουσιαστικά το μόνο που σου προσφέρει είναι... βάρος. Το να τρως αργά δεν σου επιτρέπει μόνο να απολαύσεις την γεύση του φαγητού σου. Με αυτόν τον τρόπο δίνεις στον οργανισμό σου την δυνατότητα να επεξεργαστεί πιο ομαλά την τροφή που προσλαμβάνει. Σύμφωνα με μελέτες, τα άτομα που τρώνε «αστραπιαία» τείνουν να έχουν αύξηση στο βάρος τους, σε αντίθεση με τα άτομα που τρώνε με κανονικό ή αργό ρυθμό. Η δεύτερη κατηγορία έχει, μάλιστα, την τάση να τρώει λιγότερο. Η όρεξή σου είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τις ορμόνες του οργανισμού.

Το να τρως αργά αυξάνει τις ορμόνες εκείνες στο έντερο που ευθύνονται για το αίσθημα κορεσμού. Αυτό μειώνει την όρεξη, σε κάνει να νιώθεις χορτασμένος, τόσο που σταματάς την πρόσληψη τροφής.

Υπάρχουν τρόποι να αποφύγεις την γρήγορη και βιαστική κατανάλωση τροφών. Ο πρώτος τρόπος είναι να μην μένεις νηστική για πολλές ώρες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι φυσικό, όταν είσαι νηστική και πεινασμένη να θες να φας με λαχτάρα (και βιασύνη) το φαγητό σου. Ο δεύτερος τρόπος είναι να μην τρως αποσβολωμένη μπροστά από οθόνη υπολογιστή ή τηλεόρασης, καθώς επηρεάζεσαι και τρως περισσότερο και πιο γρήγορα, χωρίς να το καταλαβαίνεις. Ο τρίτος τρόπος είναι να μασάς περισσότερες φορές την μπουκιά που καταναλώνεις και ο τέταρτος είναι να μην κρατάς συνεχώς στα χέρια σου το πηρούνι αλλά να κάνεις συχνά «διαλείμματα».

Να θυμάσαι ότι όταν τρως πιο αργά προσλαμβάνεις λιγότερες θερμίδες, απολαμβάνεις την γεύση του γεύματός σου, βελτιώνεις την πέψη σου, βοηθάς τον οργανισμό σου να επεξεργαστεί καλύτερα τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία που περιέχει η τροφή που καταναλώνεις, βοηθάς στην μείωση των επιπέδων άγχους και στρες στον οργανισμό σου και νιώθεις μεγαλύτερη ευεξία μετά το τέλος του γεύματος αποφεύγοντας το φούσκωμα.

Η πιο αποτελεσματική δίαιτα για σωστή απώλεια βάρους

Αν κάνετε google τη φράση «καλύτερη δίαιτα για αδυνάτισμα» ή, εναλλακτικά, «best diet for weight loss», θα έρθετε αντιμέτωποι με περισσότερα από 11.200.000 αποτελέσματα.

Και σχεδόν όλα τους θα έχουν από μια διαφορετική άποψη σχετικά με το ποια είναι η καλύτερη δίαιτα για απώλεια βάρους. Κάποιοι υποστηρίζουν πως οι χαμηλές σε λιπαρά δίαιτες είναι η σωστή λύση, άλλοι επιμένουν πως οι υδατάνθρακες, η ζάχαρη ή η γλουτένη είναι τα μικρά σατανικά ξωτικά που στενεύουν τα ρούχα σας κάθε βράδυ ενώ κοιμάστε. Μια εξίσου δημοφιλής προσέγγιση, είναι το μέτρημα των θερμίδων. Βέβαια, από την άλλη, η διαλείπουσα νηστεία είναι η νέα τάση της εποχής που ασπάζονται ολοένα και περισσότεροι.

Ας πατήσουμε λίγο φρένο εδώ. Παρότι σίγουρα υπάρχουν ξεκάθαρα υπέρ και κατά σε κάθε προσέγγιση, στο τέλος, η πλειονότητα των ειδικών και των σχετικών ερευνών που έχουν γίνει πάνω στο θέμα συγκλίνει σε μία κοινή απόφαση: το να βασίζεσαι αποκλειστικά σε όλες αυτές τις λεπτομέρειες, είναι το αντίστοιχο του «βλέπω το δέντρο και χάνω το δάσος». Και αυτό επειδή, για να το θέσουμε απλά, η καλύτερη δίαιτα για να χάσουμε βάρος είναι η δίαιτα στην οποία μπορούμε πραγματικά να μείνουμε πιστοί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όχι για μια εβδομάδα ή για ένα μήνα, αλλά για πάντα.

Για να γίνουμε πιο συγκεκριμένοι. Το 2014, όταν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο εξέτασαν 59 επιστημονικά άρθρα για την απώλεια βάρους, συμπεριλαμβανομένων 48 τυχαίων μελετών ελέγχου, κατέληξαν στο συμπέρασμα πως η καλύτερη δίαιτα είναι αυτή που οι άνθρωποι μπορούν να τηρήσουν μακροπρόθεσμα. Επιπροσθέτως, μια έρευνα που είχε γίνει από το JAMA (The Journal of the American Medical Association) απέδειξε πως οι άνθρωποι που ακολουθούσαν τις δίαιτες Atkins, Ornish, Weight Watchers και τη δίαιτα Ζώνης επί ένα χρόνο, έχασαν όλοι τους παρόμοιες ποσότητες βάρους -αν και μιλάμε για μέτριες ποσότητες που οφείλονταν σε χαμηλά επίπεδα τήρησης της δίαιτας. Ωστόσο, όσοι συνέχισαν τη δίαιτά τους πέρα από αυτό το χρονικό διάστημα, έχασαν σημαντικά περισσότερο βάρος. Σύμφωνα με τους ερευνητές, η ικανότητά μας να ακολουθήσουμε μια δίαιτα είναι μεγαλύτερος παράγοντας πρόβλεψης επιτυχίας απώλειας βάρους απ' ότι η ίδια η δίαιτα που θα διαλέξουμε.

«Ο κόσμος έχει αυτές τις απίστευτα ισχυρές απόψεις εναντίον του λίπους ή των υδατανθράκων» λέει ο ερευνητής παχυσαρκίας Tim Church, επικεφαλής ιατρικός σύμβουλος του ACAP Health Consulting και καθηγητής προληπτικής ιατρικής στο Pennington Biomedical Research Center στο Louisiana State University. «Παρά την ατελείωτη λίστα των best seller βιβλίων που κυκλοφορούν σχετικά με την απώλεια βάρους, δεν υπάρχουν κάποια συγκεκριμένα μακροθρεπτικά συστατικά που κερδίζουν τα υπόλοιπα».

Ούτως ή άλλως, αν βάλουμε στην άκρη όλες τις κομπογιαννίτικες συμβουλές και τα μαντζούνια, αν καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες από όσες καίμε καθημερινά, θα χάσουμε βάρος. Οπότε, γιατί να μην τις κόψουμε με έναν εφικτό για εμάς τρόπο;

«Δεν παίρνεις 10 κιλά μέσα σε ένα βράδυ. Θέλει χρόνο. Το ίδιο ισχύει και για το να χάσεις 10 κιλά», λέει ο διαιτολόγος και ειδικός στην ενδυνάμωση και τη συντήρηση του σώματος, Albert Matheny. «Η συνέπεια και η αλλαγή του τρόπου ζωής σε βάθος χρόνου είναι αυτά που οδηγούν σε μια επιτυχημένη απώλεια βάρους και μια σωστή υγεία».

Διαβάστε επίσης: Nα γιατί οι δίαιτες μου αποτύγχαναν πάντα στο παρελθόν
Συν τοις άλλοις, ακόμα και αφού χάσουμε βάρος, τα ένα με δύο τρίτα όσων κάνουν δίαιτα τείνουν να παίρνουν πίσω περισσότερα κιλά από όσα έχασαν, σύμφωνα με μια έρευνα του University of California. Η ανάκτηση βάρους είναι ένα σοβαρό πρόβλημα που πολλοί άνθρωποι που κάνουν δίαιτα υποτιμούν. Και πρόκειται για ένα πρόβλημα που προκύπτει από τη συνήθεια να κόβουμε την όποια δίαιτα κάνουμε επειδή συμπληρώσαμε τον υποτιθέμενο αριθμό ημερών που έπρεπε να κρατήσει.

«Αν δεν μπορείτε να τρώτε με ένα συγκεκριμένο τρόπο για το υπόλοιπο της ζωής σας, η εν λόγω δίαιτα είναι μια άσκηση ματαιότητας», λέει ο Church. «Βρείτε έναν τρόπο διατροφής που θα γίνει η νέα σας συνήθεια, ο νέος σας τρόπος ζωής. Ο στόχος είναι να βρείτε ένα τρόπο ζωής που συμπτωματικά θα βελτιώσει και την απώλεια βάρους σας. Αυτό είναι το πρόγραμμα που πραγματικά θα πετύχει».

Με ποια δίαιτα μπορείτε να κολλήσετε;

Αυτή είναι η ερώτηση του ενός εκατομμυρίου, σωστά; Και, όπως μπορείτε μάλλον να καταλάβετε, η απάντηση διαφέρει από άτομο σε άτομο. Ωστόσο, κάθε βιώσιμη δίαιτα πρέπει να πληρεί συγκεκριμένα κριτήρια.

1. Να είναι υγιεινή

Αυτό μπορεί να ακούγεται προφανές, αλλά είναι σημαντικό να μην παραλείπουμε συγκεκριμένες διατροφικές ομάδες ή να μην τρεφόμαστε με έτοιμα διαιτητικά πακέτα απλά και μόνο επειδή είναι εύκολο. Η καλύτερη προσέγγιση εστιάζει όχι μόνο στην απώλεια βάρους αλλά και στην υγεία. Γιατί, ποιο το όφελος του να αδυνατίσετε αν μαζί με τα κιλά χάσετε και την υγεία σας;

2. Να έχει ως κλειδί τις μικρές αλλαγές

«Μια δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει μικρές αλλαγές σε πολλούς τομείς, αντί τεράστιες αλλαγές σε έναν τομέα», λέει ο Matheny. Για παράδειγμα, να τρώτε λαχανικά σε κάθε γεύμα, να μειώσετε την επεξεργασμένη ζάχαρη και να μην αφήνετε τον εαυτό σας να τσιμπολογά ασύστολα ανάμεσα στα βασικά γεύματα. Αυτές είναι μόνο μερικές από τις εύκολες και πρακτικές αλλαγές που μπορείτε να κάνετε στη διατροφή σας.

3. Να σας παρέχει τα σωστά εργαλεία

Κάθε δίαιτα που αξίζει τις θερμίδες της δεν σας λέει απλά τι πρέπει και τι δεν πρέπει να φάτε. Σας δίνει τα εργαλεία να αντιμετωπίσετε τις διατροφικές παγίδες, σας μαθαίνει να αγαπάτε τα υγιεινά φαγητά, σας βοηθά να αντιμετωπίζετε τη συναισθηματικά υπερφαγία και να υπολογίζετε σωστά την αληθινή πείνα. Αυτές οι ικανότητες είναι ζωτικής σημασίας ώστε να μείνετε πιστοί σε μια δίαιτα.

Το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στη HuffPost US

Βραδινά σνακ και απώλεια σωματικού βάρους

Η κατανάλωση φαγητού καθόλη την διάρκεια της ημέρας μπορεί να τροφοδοτεί το σώμα σου αλλά αν παρακολουθείς το σωματικό σου βάρος, τρώγοντας αργά το βράδυ μπορεί να έχεις αντίθετα αποτελέσματα...

Πόσοι δρομείς τρώνε μόνο 3 φορές την ημέρα; Έχεις το πρωινό γεύμα, το μεσημεριανό, το προ-προπονητικό και μετά-προπονητικό γεύμα, το βραδινό και πιθανώς κάποια σνακ ενδιάμεσα. Εξάλλου, η κατανάλωση μικρών γευμάτων καθόλη την διάρκεια της ημέρας σε κρατάνε καλά τροφοδοτημένο για τις προπονήσεις σου και σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αλλά, μια νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Cell Metabolism υποδεικνύει πως τα σνακ αργά το βράδυ μπορούν να δράσουν ανασταλτικά για την απώλεια βάρους. Στην έρευνα αυτή, ερευνητές από το Salk Institute στην California, περισσότεροι από 150 άνδρες και γυναίκες παρακολουθήθηκαν για όλα όσα κατανάλωναν κατά την διάρκεια της ημέρας, και για την χρονική στιγμή που κατανάλωναν τροφή, για 3 εβδομάδες. Η έρευνα έδειξε πως, κατά μέσο όρο, οι συμμετέχοντες κατανάλωναν φαγητό σε ένα χρονικό διάστημα των 15 ωρών καθημερινά. Και όταν υπέρβαροι άνθρωποι κατά την διάρκεια της έρευνας μείωσαν το χρονικό εύρος σε 10 με 11 ώρες καθημερινά, έχασαν ένα 3,5% του σωματικού τους βάρους περίπου, σε διάρκεια 16 εβδομάδων.

“Απλά όσες περισσότερες ώρες τρώμε την ημέρα, τόσο περισσότερο χρόνο έχουμε για να προσλάβουμε περισσότερες θερμίδες”, λέει η Alyssa Tyler, μια διατροφολόγος από το Cleveland Clinic. Άρα, αν περιορίσεις το πλήθος των ωρών που επιτρέπεται να τρως καθημερινά, θα καταλήξεις να προσλαμβάνεις λιγότερες θερμίδες, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους.

Η χρονική στιγμή επίσης παίζει σημαντικό ρόλο. Ο μέσος άνθρωπος, στην έρευνα, κατανάλωσε λιγότερες από το 1/4 των ημερησίων θερμίδων του πριν το μεσημέρι αλλά περισσότερο από το 1/3 των θερμίδων μετά τις 6 το απόγευμα. Προηγούμενες έρευνες αναφέρουν πόσο όσο περισσότερο τρως την νύχτα τόσες περισσότερες είναι οι πιθανότητες να γίνεις υπέρβαρος. Αυτό είναι σημαντικό αφού το φαγητό που καταναλώνεις το βράδυ σπάνια είναι υγιεινό, λέει ο πιστοποιημένη διατροφολόγος Georgie Fear, συγγραφέας του Lean habits for Lifelong Weight Loss. Αντίθετα, πρόκειται για παγωτό, πατατάκια και άλλα τέτοια φαγητά μπροστά από την τηλεόραση. “Επιπλέον είναι δυνατό πως ακόμα και αν η θερμιδική πρόσληψη είναι ελεγχόμενη, η κατανάλωση φαγητού το βράδυ δεν είναι μεταβολικά επιθυμητή”, λέει.

Για παράδειγμα, μια έρευνα σε ζώα του 2013 στο επιστημονικό περιοδικό Current Biology υποδεικνύει πως την νύχτα τα κύτταρα του σώματος γίνονται πιο ανθεκτικά στην ινσουλίνη. Αυτό σημαίνει πως η υπερκατανάλωση φαγητού όταν το βιολογικό σου ρολόι λέει πως είναι ώρα για ύπνο και όχι ώρα για φαγητό, μπορεί να προκαλέσει υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μακροπρόθεσμα αποθήκευση λίπους και αύξηση του σωματικού βάρους. Αυτό μπορεί να εξηγεί γιατί παλαιότερη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό International Journal of Obesity δείχνει πως ακόμα και αν καταναλώνεις την ίδια ποσότητα θερμίδων, αν καταναλώνεις τις περισσότερες θερμίδες νωρίς μέσα στην μέρα θα χάσεις περισσότερο σωματικό βάρος σε μια δίαιτα απ οτι αν καταναλώνεις τις περισσότερες θερμίδες αργά μέσα στην μέρα.

Για να διατηρήσεις ένα υγιή μεταβολισμό θα πρέπει να μείνεις νηστικός κατά την διάρκεια της νύχτας, λέει η Tyler. Κατά την διάρκεια μιας νύχτας που δεν έχεις καταναλώσει φαγητό, το σώμα σου περνάει από την κατάσταση διάσπασης υδατανθράκων σαν πρωταρχική πηγή ενέργειας, σε κατάσταση διάσπασης λιπαρών οξέων. Αυτό καλείται μεταβολική ευελιξία, η ικανότητα δηλαδή να μεταφέρεσαι από μια πηγή ενέργειας σε μια άλλη, και είναι πολύ σημαντική για την ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. “

Τι πρέπει λοιπόν να κάνεις αν είσαι πεινασμένος, αλλά προσπαθείς να παρακολουθείς και το σωματικό σου βάρος; Θα πρέπει να καταναλώνεις μικρά γεύματα καθόλη την διάρκεια της ημέρας ώστε να τροφοδοτείς το σώμα σου με ενέργεια για να αντεπεξέλθει στις απαιτήσεις των προπονήσεων. Αλλά είναι σημαντικό να διασφαλίσεις πως αυτά τα γεύματα να μην είναι πολύ αργά μέσα στην ημέρα, λέει η Tyler. Θα πρέπει να περιορίσεις τον εαυτό σου και να θεωρήσεις την κουζίνα κλειστή. Η Fear προτείνει να μένεις νηστικός για τουλάχιστον 1ο με 12 ώρες την νύχτα.

Αν τρέχεις την νύχτα, μπορείς να έχεις ένα μετά-προπονητικό σνακ. Διατήρησε όμως κάποιες υγιεινές επιλογές για να φας, πρόσεξε το μέγεθος της μερίδας ώστε να μην καταλήξεις σε όσο περισσότερο μπορείς να φας από το ψυγείο.

Συγγραφέας: K. Aleisha Fetters

Επιμέλεια και κατασκευή: Runningmagazine