O μόνος υδατάνθρακας που μπορείς να φας όσο θέλεις

Το λένε και οι διατροφολόγοι άλλωστε...

Όταν ακολουθείς μία συγκεκριμένη διατροφή στην οποία προσπαθείς να χάσεις κιλά, σου έχουν σίγουρα πει πως πρέπει να αποφεύγεις τους υδατάνθρακες. Κάτι που είναι και απόλυτα λογικό, αφού ως επί των πλείστων χρειάζεσαι πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Κι όμως υπάρχει ένας υδατάνθρακας, από τον οποίο μπορείς να τρως όσο θέλεις, ακόμη κι αν κάνεις μία ισορροπημένη διατροφή.

Φυσικά αναφερόμαστε στην ολική άλεση, η οποία είναι σημαντικό κομμάτι οποιασδήποτε ισορροπημένης διατροφής, χάρη στις θρεπτικές ουσίες που περιέχει και στην ικανότητα να σε κρατούν χορτάτη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με άλλα λόγια, η ολική άλεση είναι από τους πιο υγιεινούς υδατάνθρακες.

Οι υδατάνθρακες έχουν μία κακή φήμη, καθώς θεωρείται ως ο παράγοντας που συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γίνει μία διάκριση μεταξύ της ολικής άλεσης και των καθαρών υδατανθράκων. Τα τρόφιμα όπως το άσπρο ρύζι και το άσπρο ψωμί είναι γνωστά ως «απογυμνωμένοι υδατάνθρακες», που σημαίνει ότι τα θρεπτικά συστατικά των υδατανθράκων (το ινώδες εξωτερικό κέλυφος και ο πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα πυρήνας) περνούν μέσα από μια διαδικασία εξευγενισμού για να παράγουν το απαλό λευκό ψωμί και το λείο λευκό ρύζι που όλοι γνωρίζουμε. Το επεξεργασμένο αποτέλεσμα χωνεύεται πιο γρήγορα από τον οργανισμό και στη συνέχεια μετατρέπεται σε ζάχαρη, προκαλώντας την αύξηση βάρους που συχνά σχετίζεται με τους υδατάνθρακες.

Οτιδήποτε είναι ολικής αλέσεως, δηλαδή που δεν έχει τεθεί σε διαδικασία εξευγενισμού είναι οι υδατάνθρακες που μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια υγιεινή διατροφή, σύμφωνα με διαιτολόγους. Το κλειδί για την υγιεινή διατροφή είναι μια ισορροπημένη διατροφή, που περιέχει φρούτα, λαχανικά, πρωτεΐνες και λίπη. Αυτό αυτόματα αποκλείει τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες, το κόκκινο κρέας και τα επεξεργασμένα τρόφιμα που συχνά περιέχουν υπερβολικές ποσότητες προστιθέμενης ζάχαρης.

Το σώμα σου θα χωνέψει αργά ένα ισορροπημένο γεύμα που αποτελείται από δημητριακά ολικής αλέσεως, φυτικές ίνες και λαχανικά και θα σε κρατήσει χορτάτη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, όταν θες πολύ να φας ζυμαρικά ή ένα σάντουιτς, μην φοβηθείς τους υδατάνθρακες που περιέχουν αυτά τα τρόφιμα, απλά φρόντισε να είναι ολικής αλέσεως.

Πηγή: www.queen.gr

001 xtreme

Η λίστα ψωνίσματος για έναν bodybuilder!

Ένα μέρος του τρόπου ζωής ενός bodybuilder στο οποίο είναι σημαντικό να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή, είναι η τέχνη της σωστής επιλογής τροφίμων.

Πιο κάτω θα πάρετε κάποιες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε μία λίστα τροφίμων για τους συγκεκριμένους στόχους σας. Μετά την ανάγνωση αυτού του άρθρου θα πρέπει να είστε σε θέση να αποφασίσετε με ακρίβεια τις συγκεκριμένες τροφές που πρέπει να αγοράσετε, αλλά και να γνωρίζετε τους λόγους για τους οποίους θα τα καταναλώσετε.

Είναι εξαιρετικά σημαντικό να λάβετε υπόψη το σωματότυπο σας όταν κάνετε μια λίστα για ψώνια. Κατανοώντας πως λειτουργεί το σώμα σας σε κάποια μακροθρεπτικά συστατικά, θα είστε σε θέση να επιλέξετε ορισμένες τροφές αποφεύγοντας κάποιες άλλες. Αν, για παράδειγμα, είστε ένας εκτόμορφος και αντιμετωπίζετε πρόβλημα προσθέτοντας μάζα, θα ήταν προνοητικό να επικεντρωθείτε στην κατανάλωση τροφίμων τα οποία είναι υψηλά σε περιεκτικότητα καλού λίπους και πρωτεΐνης.

Η κατανάλωση 6-7 γευμάτων την ημέρα απαιτεί ένα άγγιγμα ευστροφίας. Μαθαίνοντας τις διατροφικές αξίες όλων των τροφίμων που σκοπεύετε να αγοράσετε είναι ζωτικής σημασίας, καθώς θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε πώς να ξεχωρίσετε τους υδατάνθρακες από απλούς και σύνθετους.

Κάνοντας μια λίστα προτού πάτε για ψώνια είναι ιδιαίτερα σημαντικό. Αυτό θα σας αποτρέψει από το να περιφέρεστε στους διαδρόμους προσπαθώντας να αποφασίσετε τι θα αγοράσετε, πράγμα που θα θέσει οποιοδήποτε διατροφικά συνειδητοποιημένο άτομο σε κίνδυνο.

Ας το παραδεχτούμε, το bodybuilding δεν είναι ένας φθηνός τρόπος ζωής. Το πρώτο πράγμα που χρειάζεται να κάνετε είναι να καταλήξετε με τον προϋπολογισμό σας. Αρκετοί είναι αυτοί που ξοδεύουν τα χρήματά τους σε διάφορα συμπληρώματα προτού καν να γνωρίζουν τις σωστές τροφές και τις σωστές ποσότητες πρόσληψης.

Μια καλή δίαιτα και διατροφή στο bodybuilding είναι τα βασικά συστατικά που θα καθορίσουν πόσο επιτυχείς θα είστε στο πρόγραμμά σας. Οι περισσότεροι άνθρωποι συνήθως συνδέουν τη λέξη «δίαιτα» με ημέρες πείνας. Για μια καλή δίαιτα bodybuilding όμως χρειάζεται να ακολουθήσετε μόνο 3 βασικούς κανόνες:

  • Καταναλώνετε μικρά και συχνά γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
  • Κάθε γεύμα πρέπει να περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη στις σωστές αναλογίες: 40% υδατάνθρακες 40% πρωτεΐνη, 20% λίπος.
  • Οι ημερήσιες θερμίδες θα πρέπει να εναλλάσσονται για να αποτρέψουν το μεταβολισμό από το να συνηθίσει σε ένα συγκεκριμένο επίπεδο θερμιδικής πρόσληψης.

Το μυστικό για την οικοδόμηση μίας καθαρής, μυϊκής διάπλασης είναι μια διαδικασία πέντε σταδίων:

  • Nα προπονείστε σκληρά
  • Να τρέφεστε σωστά
  • Να παίρνετε κάποιο συμπλήρωμα όπου είναι απαραίτητο
  • Να παίρνετε επαρκή ύπνο
  • Να τα επαναλαμβάνετε

Πιο κάτω είναι μια απλή λίστα που θα σας βοηθήσει να ακολουθήσετε σταθερά μια διατροφή bodybuilding στην καθημερινή σας ζωή:

Πρωτεΐνες

Στήθος κοτόπουλο (χωρίς την πέτσα)

Ψάρια (τόνος, σολομός, μπακαλιάρος)

Γαρίδες

Άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς

Πρωτεΐνη σε σκόνη

Ασπράδια αυγών

Τυρί Cottage

Φασόλια

Άπαχο κόκκινο κρέας

Γαλοπούλα

Tofu


Υδατάνθρακες

Βρώμη

Λαχανικά

Φρούτα

Ψωμί ολικής αλέσεως ή πολύσπορο

Ρύζι

Ζυμαρικά

Όσπρια

Γλυκοπατάτες

Λίπη

Ελαιόλαδο

Λινέλαιο

Ξηροί καρποί ανάλατοι (κυρίως αμύγδαλα και καρύδια)

Φυστικοβούτυρο (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη)

Συμβουλές

1. Ψωνίστε ανεπεξέργαστα τρόφιμα τα οποία είναι καλύτερα για την υγεία σας.

2. Μην ψωνίζετε πεινασμένοι.

3. Αγοράζετε φρέσκα, και βιολογικά τρόφιμα όποτε μπορείτε.

Κατανοώντας τις ετικέτες των προϊόντων

Είναι σημαντικό να κατανοήσετε πώς να εξετάζετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε.

Συμβουλές:

  • Συστατικά που περιέχονται σε υψηλότερα ποσοστά σε κάποιο προϊόν, αναγράφονται πρώτα στην ετικέτα του σκευάσματος. (φώτο – Α)
  • Προσοχή από ψευδείς πληροφορίες: η FDA (Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων) δεν διαθέτει τους ίδιους κανονισμούς για τα συμπληρώματα διατροφής, όπως για τα συνηθισμένα τρόφιμα.

Ψάξτε για την ετικέτα με τις θρεπτικές αξίες των προϊόντων. Αν τρώτε το διπλάσιο μέγεθος μερίδας, τότε θα πρέπει να διπλασιάσετε τις θερμίδες που αναγράφονται στη συσκευασία, καθώς και τα υπόλοιπα ποσά των διαφόρων θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου και του ποσοστού της ημερήσιας αξίας. Οι ημερήσιες τιμές σας δείχνουν αν τα θρεπτικά συστατικά σε ένα σερβίρισμα του προϊόντος συμβάλλουν πολύ ή λίγο με τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη.

Στη συνέχεια εξετάστε την ετικέτα όπου αναγράφονται οι ολικές θερμίδες και οι θερμίδες από λίπος. Τα θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν το τι θα πρέπει να περιορίσετε, όπως τα κορεσμένα λιπαρά, η χοληστερόλη και το νάτριο αλλά και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε σε αρκετέ ποσότητες, όπως οι φυτικές ίνες, οι Βιταμίνες Α& Ψ, το ασβέστιο και το σίδηρο.

Ο πίνακας των θρεπτικών αξιών αποτελείτε από δύο μέρη:

  • Το πρώτο και κύριο μέρος, περιέχει πληροφορίες του συγκεκριμένου προϊόντος. (φώτο – Β)
  • Το δεύτερο μέρος περιέχει υποσημείωση με τις γενικές διατροφικές πληροφορίες. (φώτο – C)

Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στο μέγεθος της μερίδας, καθώς και πόσες μερίδες υπάρχουν στη συσκευασία.

NutritionFacts

Πηγή: bodybuildingphilheath.blogspot.com / bodybuilding.gr

001 xtreme

Φάε αυτές τις 9 τροφές για να «φουσκώσεις» τους μύες σου!

Μια μικρή λίστα με όσα πρέπει να τρως για να αυξήσεις τη μυϊκή σου μάζα.

Τα ροφήματα πρωτεΐνης είναι αποτελεσματικά, αλλά ένα από τα βασικά συστατικά της ισορροπημένης διατροφής είναι η ποικιλία. Γι' αυτό προτίμησε τροφές που περιέχουν όλη την γκάμα αμινοξέων (θα σε βοηθήσουν να αυξήσεις τη μυϊκή σου μάζα), αλλά κι όλες τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεσαι για να τα βγάλεις πέρα με τα μεγάλα βάρη. 

Η ΩΡΑ ΤΗΣ ΣΠΟΡΑΣ
«Οι σπόροι σουσαμιού βελτιώνουν την ικανότητα του οργανισμού να χρησιμοποιεί τα αμινοξέα και να παράγει πρωτεΐνη για τη δημιουργία νέων μυών», αναφέρει ο Chris Rosimus, διατροφολόγος. Δοκίμασέ το σε συνταγές stir-fry. 

ΚΑΛΗ ΨΑΡΙΑ
Για να αυξήσεις τη μυϊκή σου μάζα χρειάζεται να καταναλώνεις πρωτεΐνη κάθε 3 ώρες. Οι γαρίδες είναι βασική τροφή για εκείνους που γυμνάζονται, ενώ είναι εξίσου νόστιμες και κρύες.(Πηγή: Nutrition and Metabolism)

Ο ΟΡΟΣ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
Το μαλακό τυρί ρικότα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη ορού γάλακτος και ιδανικό για την αύξηση της μυϊκης σου μάζας. (Πηγή: Πανεπιστήμιο του Μάαστριχτ) 

ΚΑΝΕ ΤΗ ΔΙΑΦΟΡΑ ΣΤΗΘΟΥΣ
Το σάντουιτς με κοτόπουλο είναι το καλύτερο σνακ πριν από την προπόνηση. «Οι σπόροι σουσαμιού βελτιώνουν την ικανότητα του οργανισμού να χρησιμοποιεί τα αμινοξέα και να παράγει πρωτεΐνη για τη δημιουργία νέων μυών» υποστηρίζει ο Rosimus. (Πηγή: Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν) 

ΠΑΙΞ' ΤΟ ΚΙΝΕΖΟΣ
«Σε περίπτωση που προσπαθείς να χτίσεις μυς, πρέπει να αυξήσεις την κατανάλωση υδατανθράκων κατά 1/5 » αναφέρει ο Rosimus. Αυτή η ποσότητα ισούται με 2 μπολ καστανό ρύζι. Μπορείς να το συνδυάσεις με ζωικές πρωτεΐνες ή να το ρίξεις σε σαλάτες.  

ΓΙΝΕ ΠΙΤΑ
Φρόντισε το 50% των θερμίδων που λαμβάνεις να προέρχεται από υδατάνθρακες και θα αυξήσεις τα επίπεδα της τεστοστερόνης σου 40% περισσότερο σε σχέση με τις πρωτεϊνικές δίαιτες.   (Πηγή: Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας)

ΠΕΣ ΤΣΙΖ
Το τυρί κότατζ έχει υψηλή περιεκτικότητα λευκίνης. Πρόκειται για ένα αμινοξύ, που έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να αυξήσει τη δύναμή σου κατά 25% όταν καταναλώνεται σε καθημερινή βάση. (Πηγή: Πανεπιστήμιο του Λιντς)

ΑΝΑΨΕ ΠΡΑΣΙΝΟ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ
Τα νιτρικά άλατα που περιέχει το σπανάκι συμβάλλουν στην παραγωγή πρωτεϊνών, οι οποίες αυξάνουν τη σύσπαση των μυών. (Πηγή: The Journal of Physiology)

ΜΥΣ ΜΕ ΛΕΠΙΑ
Το σκουμπρί αποτελεί την κορυφαία πηγή ω-3 λιπαρών, τα οποία λειτουργούν για τους μυς σου όπως το λιπαντικό για τη μηχανή του αυτοκινήτου. Αν θες να επιταχύνεις την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών μετά από σκληρές προπονήσεις, βάλ' το στη διατροφή σου. Αν δεν το βρίσκεις, καλύτερος αναπληρωματικός είναι η σαρδέλα. (Πηγή: Clinical Science)

3333banner

Η σωστή διατροφή για πολυάσχολους ανθρώπους

Το στρες και το τρέξιμο της καθημερινής ζωής δυσκολεύουν τις προσπάθειές μας να τρεφόμαστε υγιεινά.

Ετοιμάστε τα γεύματά σας από νωρίς

Ίσως το πιο πετυχημένο πρόγραμμα. Φτιάξτε το μενού της εβδομάδας και την Κυριακή προετοιμάστε όσο περισσότερο φαγητό μπορείτε. Κόψτε λαχανικά για να τα έχετε έτοιμα ή μαγειρέψτε κρέας για να το χρησιμοποιείτε σε συνταγές καθ’ όλη τη διάρκεια της εβδομάδας. Και, προφανώς, τα έτοιμα πιάτα στην κατάψυξη θα σας γλιτώσουν πολύτιμο χρόνο.

Αξιοποιήστε ό,τι έχει μείνει

Σπάνια θα φάμε όλο το φαγητό που μαγειρεύουμε, και επειδή δεν πρόκειται να πετάξουμε ποτέ αυτό (εκτός και αν έχει χαλάσει, προφανώς), εμείς το αξιοποιούμε σε άλλα γεύματα. Περισσεύει κοτόπουλο; Τέλεια προσθήκη στην αυριανή σαλάτα. Περισσεύουν λαχανικά; Τα βάζουμε σε μία ομελέτα το επόμενο πρωί και ξεκινάμε δυναμικά την ημέρα μας.
 
Ετοιμάστε σνακ για τη δουλειά

Δυστυχώς, η δουλειά είναι το μέρος που οι περισσότεροι από εμάς αμελούμε τη διατροφή μας. Επειδή πολλές φορές δεν έχουμε ετοιμάσει κάτι, και η μεσημεριανή πτώση της ενέργειάς μας μπορεί να αποδειχθεί πολύ κακός σύμβουλος, φροντίζουμε να ετοιμάζουμε και μίνι-γεύματα για το γραφείο, με υγιεινά σνακ, όπως ξηρούς καρπούς, φρούτα και γιαούρτι.

Τρώμε… χρωματιστά

Τι θα ήταν η ζωή μας χωρίς χρώμα; Αυτή ήταν φιλοσοφική ερώτηση, αλλά πρέπει να την δούμε και κυριολεκτικά: Όλα αυτά τα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά που βλέπουμε στους πάγκους; Αυτές οι χρωστικές που τους δίνουν τα τέλεια χρώματά τους είναι στην πραγματικότητα θρεπτικά συστατικά, μερικά εκ των οποίων έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

Δεν είμαστε μόνοι

Μερικές φορές είναι πιο εύκολο να τα παρατήσουμε (“Για ένα γεύμα μόνο”, θα πούμε στον εαυτό μας) και να ξεφύγουμε από την ισορροπημένη διατροφή μας. Για αυτό και θα ήταν πολύ καλή ιδέα αν μιλούσαμε με κάποιο άτομο από τον κύκλο μας που επίσης προσπαθεί να φτιάξει την διατροφή του, ώστε να υπάρχει στήριξη στις πιο δύσκολες στιγμές.

πηγή: iatronet.gr 

3333banner

Φαγητό και σεξ! - Πρώτα στη λίστα τα πασχαλινά αυγά

Φαγητό και σεξ! Πόσο καλά μπορείτε να συνδυάσετε και τα δύο; Εξάλλου, δεν λένε ότι ο έρωτας περνάει από το στομάχι;

Επειδή είτε το θέλουμε είτε όχι, το φαγητό παίζει καταλυτικό ρόλο στην ερωτική διαδικασία, υπάρχουν κάποια τρόφιμα που είναι φωτιά.

Σε άρθρο της, η γερμανική εφημερίδα «Bild» παραθέτει έναν κατάλογο με τις τροφές που είναι αφροδισιακές...

1. Τα αυγά  που έχουν την τιμητική τους στο πασχαλινό τραπέζι, είναι μία τροφή που διεγείρει την ερωτική διάθεση.Ομελέτα, τηγανητά αυγά, όπως κι αν τα φάτε:εμπεριέχουν ιχνοστοιχεία όπως ψευδάργυρο, κάλιο και σελήνιο, αυξάνοντας τις...ορμές. Μπορείτε να τα καταναλώσετε και μετά να περάσετε σε...δεύτερο γύρο. 
2. Η κρέμα  είναι ότι καλύτερο. Κι αν δεν θέλετε να την φάτε όλη,απλώστε στο σώμα του/της συντρόφου. 
3. Κόκκινες πιπεριές: μπορεί να καίνε αλλά αξίζει τον κόπο...Στο κρεβάτι κάνουν θαύματα. 
4. Πιείτε σαμπάνια... κι αν θέλετε να κάνετε το ερωτικό παιχνίδι πιο παιχνιδιάρικο, απολαύστε την πίνοντάς την από τον ομφαλό της αγαπημένης σας.
5. Βάλτε σαφράν στο πιάτο σας. Μία είναι η λύση:Απολαύστε παέγια,το εθνικό φαγητό της Ισπανίας.Δεν είναι τυχαίο ότι οι Φαραώ και οι βασιλιάδες το χρησιμοποιούσαν το καρύκευμα αυτό ως αφροδισιακό. 
6. Μπορεί όταν το τρως, να μυρίζεις, όμως το σκόρδο είναι ένα από τα τρόφιμα που βελτιώνουν την ερωτική επιθυμία ενισχύοντας,μεταξύ άλλων, την κυκλοφορία του αίματος.Προτού κάνετε σεξ, ή και οι δύο θα φάτε σκόρδο ή κανένας.Μπορείτε όμως να το φάτε ένα 24ωρο πριν ή μετά το σεξ. 
7. Λιωμένη σοκολάτα. Τι πιο αφροδισιακό; Να την τρως αφού πρώτα την έχεις αλείψει στο σώμα του άλλου. 
8. «Πράσινος χρυσός». Ακόμα και οι Αζτέκοι γνώριζαν για τη θαυματουργή δύναμη του αβοκάντο. Εμπεριέχει πολλή βιταμίνη Ε γεγονός που καθιστά πιο ευαίσθητες τις περιοχές των γεννητικών οργάνων.
9. Του αρέσει το σούσι; Το καλύτερο είναι να το απολαύσετε στο σπίτι... κι όχι έξω.Για να είστε πιο κοντά στην κρεβατοκάμαρα. 
10. Στρείδια! Λέγεται ότι ο Καζανόβα έτρωγε 50 σε καθημερινή βάση. Αλήθεια ή ψέμματα, βάλτε τα στο τραπέζι και σίγουρα θα δείτε αποτελέσματα.

Τι θα φάτε χωρίς τύψεις την Καθαρά Δευτέρα

Τα σαρακοστιανά με τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα.

Οι τροφές που συνήθως καταναλώνουμε την Καθαρά Δευτέρα είναι στη βάση τους υγιεινές και θρεπτικές! Η μοναδική παγίδα, θα λέγαμε, είναι το υψηλό θερμιδικό τους φορτίο αν το παρακάνουμε. Εφόσον, δεν το παρακάνετε στις ποσότητες, απολαύστε χωρίς τύψεις τα μεζεδάκια σας και... καλή Σαρακοστή.

Δείτε στη συνέχεια τη θρεπτική αξία στις παρακάτω τρεις... σταθερές αξίες στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας:

Λαγάνα: Είναι το παραδοσιακό ψωμί της Καθαράς Δευτέρας. Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Θερμιδικά, μία μέτρια φέτα (περίπου 30 γρ.) αντιστοιχεί σε περίπου 80 θερμίδες.

Θαλασσινά: Είναι τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και ταυτόχρονα διαθέτουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπίδια, ειδικότερα κορεσμένα λιπαρά. Είναι πηγές πολλών βιταμινών, όπως Α,D,E και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και πολλών μετάλλων και ιχνοστοιχείων όπως, σελήνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και ιώδιο. Προτιμήστε να τα καταναλώσετε ψημένα στη σχάρα ή στην κατσαρόλα και αποφύγετε τα τηγανιτά, καθώς περιέχουν κορεσμένα και τρανς λιπαρά οξέα που δρουν βλαπτικά στον οργανισμό.

Χαλβάς: Ο βασιλιάς της ημέρας και όλης της Σαρακοστής! Μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα πιο θρεπτικά γλυκίσματα. Πρόκειται για ένα τρόφιμο πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα. Συνήθως συνδυάζεται με ξηρούς καρπούς, που κάνουν το χαλβά πηγή πρωτεϊνών και είναι ιδιαίτερα ωφέλιμος για ανθρώπους που θα νηστέψουν όλη τη Σαρακοστή.

Το θρεπτικό του προφίλ είναι πολύ αξιόλογο: Ο χαλβάς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία δρουν ευεργετικά στην λειτουργία της καρδιάς. Περιέχει υψηλά ποσοστά νιασίνης και θειαμίνης, καθώς και θρεπτικά συστατικά όπως φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο. Επιπλέον, είναι πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως βιταμίνης Ε και σεληνίου.

Πηγή: capital.gr

Γιατί δεν πρέπει να τρώμε δυο ώρες πριν τον ύπνο;

Πολλοί συνηθίζουμε να τρώμε αργά και μετά να πέφτουμε κατευθείαν για ύπνο...

Όμως οι άνθρωποι που αποφεύγουν να τρώνε δύο ώρες πριν πάνε για ύπνο, έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να μειώσουν το βάρος τους.

Ακόμη, όσοι τρώνε γρήγορα, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να νιώσουν χορτασμένοι, ενώ αντίθετα όσοι τρώνε αργά χορταίνουν και αυτό βοηθάει στο να περιορίσουν την καθημερινή κατανάλωση θερμίδων, λένε οι επιστήμονες.

Η δρ Χαρουχίσα Φουκούντα της Σχολής Ιατρικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Κιούσου με την ομάδα της ανέλυσε στοιχεία για σχεδόν 60.000 άτομα που έκαναν τακτικά τσεκ-απ, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι οι 33.455 από αυτούς έτρωγαν με κανονικό ρυθμό, οι 22.070 το έτρωγαν στα γρήγορα και οι 4.192 έτρωγαν αργά.

Διαπιστώθηκε ότι όσοι ανήκαν στην τελευταία ομάδα ήταν πιο υγιείς από ότι τα μέλη των δύο άλλων ομάδων. Σε σχέση με όσους έτρωγαν γρήγορα, όσοι έτρωγαν με κανονικό ρυθμό, είχαν 29% μικρότερη πιθανότητα να είναι παχύσαρκοι, ενώ όσοι έτρωγαν αργά, είχαν 42% μικρότερη πιθανότητα.

Ποτέ φαγητό δύο ώρες πριν τον ύπνο

Παράλληλα, οι άνθρωποι που αποφεύγουν την κατανάλωση τροφής στο δίωρο πριν τον ύπνο, καθώς και όσοι κόβουν το επιδόρπιο μετά το φαγητό, έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να μειώσουν το βάρος τους, σύμφωνα με μια την ίδια ιαπωνική επιστημονική έρευνα.

Όσοι έτρωγαν επιδόρπιο μετά το φαγητό, ιδίως το βραδινό, καθώς και όσοι δεν έτρωγαν τίποτε το προηγούμενο δίωρο πριν τον ύπνο, είχαν επίσης μικρότερες πιθανότητες παχυσαρκίας.

Δεν ίσχυε το ίδιο για εκείνους που παρέλειπαν το πρωινό (προηγούμενες μελέτες έχουν πάντως δείξει ότι η παράλειψη του πρωινού αυξάνει την πιθανότητα παχυσαρκίας, επειδή μεταθέτει την κατανάλωση φαγητού χρονικά προς το τέλος της μέρας).

Όσοι άνθρωποι κάνουν κάποιο από τα παραπάνω - ακόμη καλύτερα και τα τρία- έχουν σε μικρότερο ποσοστό παχυσαρκία, ελέγχουν καλύτερα το δείκτη μάζας του σώματός τους και διαθέτουν μικρότερη περιφέρεια μέσης.

1111banner

Αυτή είναι η χειρότερη ώρα για φαγητό

Η ώρα που τρώμε είναι εξίσου σημαντική με ό,τι τρώμε!

Οι περισσότεροι από εμάς λοιπόν αποφεύγουμε τα βαριά φαγητά για δείπνο και τις μεταμεσονύχτιες βόλτες στο ψυγείο. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα που πραγματοποιήθηκε από την American Journal of Clinical Nutrition, ωστόσο, κάνουμε όλοι λάθος.

Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα πως είναι όντως λάθος να τρώμε πριν πάμε για ύπνο, αλλά ο κανόνας αυτός δεν περιορίζεται στις βραδινές ώρες. Οι επιστήμονες παρακολούθησαν τις διατροφικές συνήθειες 110 φοιτητών και ανακάλυψαν ότι η στιγμή που το σώμα αρχίζει να παράγει μελατονίνη, την κύρια ορμόνη του ύπνου, συνδέεται με τον ΔΜΣ (Δείκτη Μάζας Σώματος). Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι έτρωγαν λίγο πριν πάνε για ύπνο είχαν υψηλότερο ΔΜΣ και σωματικό λίπος σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν το τελευταίο τους γεύμα νωρίτερα.

“Βρήκαμε ότι το μεγαλύτερο ποσοστό σωματικού λίπους και ΔΜΣ δεν συνδέεται με την ώρα της ημέρας, την ποσότητα ή τη σύνθεση του φαγητού, αλλά με τη σχέση πρόσληψης τροφής και μελατονίνης”, δήλωσε ο επικεφαλής της έρευνας, Andrew H. McHill. Υποστηρίζει επίσης ότι το βιολογικό μας ρολόι ύπνου έχει μεγαλύτερη επίδραση στην αύξηση του βάρους μας από ό, τι ο πραγματικός χρόνος στο ρολόι μας. Το να καταναλώσεις το δείπνο σου μία ώρα πριν πας για ύπνο θα έχει τα ίδια αποτελέσματα στο σώμα σου, είτε κοιμάσαι στις 6, είτε στις 8, είτε στις 12.

Ωστόσο, οι ερευνητές σημείωσαν ότι πρέπει να γίνουν περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιώσουν τα αποτελέσματά τους, καθώς η τωρινή επικεντρώθηκε μόνο σε μια μικρή ομάδα νεαρών φοιτητών και δεν μπορεί να θεωρηθεί ότι αντιπροσωπεύει ολόκληρο τον πληθυσμό.

Πηγή: olivemagazine.gr

2222banner

Τι δεν έκαναν ποτέ οι αρχαίοι Έλληνες την ώρα του φαγητού;

Το φαγητό στην αρχαία Ελλάδα ήταν ένα τελετουργικό...

Η αναδρομή στο παρελθόν, και ιδιαίτερα στα χρόνια της αρχαίας Ελλάδας, πάντα κρύβει ένα μυστήριο, που γοητεύει και συγκινεί τον κόσμο.

Οι αρχαίοι Έλληνες πρόσεχαν ιδιαίτερα τη διατροφή τους, ενώ τη θεωρούσαν σημαντική για την υγεία τους, τόσο τη σωματική όσο και την πνευματική.

Μια φοβερή πληροφορια που μάθαμε πρόσφατα ήταν ότι οι αρχαίοι Έλληνες δεν έτρωγαν ποτέ μόνοι. Συγκεκριμένα, «το να φάει κανείς μόνος του, δεν σημαίνει ότι γευματίζει, αλλά ότι γεμίζει το στομάχι του σαν τα ζώα», λέει κατηγορηματικά ο Πλούταρχος.

Το γεύμα ήταν μια αφορμή για επικοινωνία, και για δέσιμο της οικογένειας. Σε πολλές περιγραφές βλέπουμε ότι όλες οι σημαντικές αποφάσεις παίρνονταν την ώρα του φαγητού.

Το φαγητό λοιπόν στην αρχαία Ελλάδα ήταν ένα τελετουργικό, εξού και η λέξη συμπόσιο, που είναι είναι η συγκέντρωση ανθρώπων που πίνουν μαζί.

Γιορτές Χριστουγέννων: Η πιο επικίνδυνη περίοδος για την καρδιά μας

Στις γιορτές, οι συγκεντρώσεις, τα πάρτυ και τα μεγάλα γεύματα έχουν την τιμητική τους.

Τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά συνηθίζουμε να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες τροφών και αλκοόλ. Αν και διασκεδαστικές, οι παραδόσεις μπορούν αν οδηγήσουν σε αρνητικά αποτελέσματα όσον αφορά την υγεία-ορισμένα προσωρινά και άλλα μόνιμα.

Το σύνδρομο είναι αληθινό και σοβαρό ιατρικό φαινόμενο που συμβαίνει όταν καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες τροφών, αλατιού και καφεΐνης. Ένα σύμπτωμα είναι οι διαταραχές του καρδιακού παλμού, όπως η κολπική μαρμαρυγή-η πιο συχνή διαταραχή καρδιακού παλμού. Στην κολπική μαρμαρυγή ο παλμός είναι γρήγορος και η καρδιά χτυπά με ακανόνιστο τρόπο. Μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές, όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο. Το σύνδρομο μπορεί επίσης να οδηγήσει σε εξασθενημένη καρδιά-μυοκαρδιοπάθεια-συγγενή καρδιακή ανεπάρκεια, ακόμη και καρδιακή προσβολή.

Το σύνδρομο μπορεί να προκληθεί από υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ και τροφίμων. Η κατάσταση συχνά συνδέεται με το στρες της περιόδου των γιορτών. Η καφεΐνη και η αφυδάτωση επίσης μπορούν να παίξουν ρόλο.

Πώς επηρεάζουν οι συνήθειες των γιορτών την υγεία της καρδιάς;

Υπερφαγία

Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας τροφής σε μια φορά οδηγεί το στομάχι να επεκτείνεται για να χωρέσει μεγάλα γεύματα. Η επέκταση του στομάχου μπορεί να οδηγήσει σε αντανακλαστικό τεντώματος, που ερεθίζει το νευρικό σύστημα και αρχίζει γρήγορος καρδιακός παλμός, όπως κολπική μαρμαρυγή.

Κατανάλωση μεγάλης ποσότητας αλατιού

Χρειαζόμαστε το αλάτι αλλά όταν καταναλώνουμε πολύ, ο οργανισμός μας κατακρατεί υγρά και οδηγεί σε άνοδο της αρτηριακής πίεσης. Σε ανθρώπους με ιστορικό υπέρτασης, προβλημάτων με τις καρδιακές βαλβίδες ή καρδιακή ανεπάρκεια, η αύξηση της αρτηριακής πίεσης και η υψηλότερη ποσότητα υγρών στον οργανισμό μπορούν να προηγηθούν της κολπικής μαρμαρυγής.

Άνθρωποι με συγγενή καρδιακή ανεπάρκεια θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας αλατιού, καθώς μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα καρδιακής ανεπάρκειας και να προκαλέσει ρηχή αναπνοή και οίδημα.

1111banner

Υπερβολική κατανάλωση ποτού

Ενώ ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση αλκοόλ είναι ωφέλιμη για την καρδιά, οι περισσότερες υποδεικνύουν ότι για να είναι φιλικό προς αυτήν θα πρέπει να καταναλώνεται μεμέτρο . Όταν πίνουμε υπερβολικά, το αλκοόλ μπορεί να γίνει καρδιοτοξικό και να αδυνατίσει την καρδιά και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Όταν εξασθενεί ο καρδιακός μυς, η πίεση αυξάνει και τα άνω διαμερίσματα τεντώνουν και αναπτύσσεται κολπική μαρμαρυγή. Το σενάριο είναι σπάνιο αλλά η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ στις διακοπές συχνά προκαλεί οξεία επίδραση στον καρδιακό ρυθμό-οδηγώντας σε κολπική μαρμαρυγή. Άλλες πιθανές αιτίες κολπικής μαρμαρυγής μετά την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ οφείλεται σε άνοδο της αδρεναλίνης και άλλων ορμονών του στρες. Η ξαφνική άνοδός τους μπορεί να προϋπάρξει των αρρυθμιών και να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή ανθρώπους που βρίσκονται σε υψηλό κίνδυνο.

Συχνά συμπτώματα στο καρδιακό σύνδρομο των εορτών

Ενδεχομένως μπορεί να έχετε το σύνδρομο αν εμφανίζετε ταχυπαλμίες, ρηχή αναπνοή, πόνο στο θώρακα ή οίδημα στους αστραγάλου ή τις πατούσες. Σε ορισμένες περιπτώσεις της κατάστασης, ο παλμός μπορεί να γίνει τόσο γρήγορος που ο άνθρωπος να χάσει τις αισθήσεις του. Σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να συμβεί καρδιακή προσβολή. Οι καρδιακές προσβολές είναι συχνές στις γιορτές.

Αν έχετε συμπτώματα του συνδρόμου, πόνο στο θώρακα, ρηχή αναπνοή, ζάλη ή ανώμαλο παλμό ή αν χάσετε τις αισθήσεις σας καλέστε αμέσως βοήθεια για μεταφορά στο νοσοκομείο.

2222banner