Τα «παχυντικά» φρούτα του Αυγούστου

Ο Αύγουστος έφτασε και η εποχή μας «επιβάλει» τα πιο νόστιμα και γλυκά φρούτα του καλοκαιριού, ο λόγος για τα σταφύλια και τα σύκα.

Η γλυκιά γεύση των φρούτων αυτών τα έχει συνδέσει πολλές φορές με μύθους που αφορούν κυρίως το αδυνάτισμα, εφόσον έχει εδραιωθεί για τα καλά η άποψη πως τόσο τα σταφύλια όσο και τα σύκα… «παχαίνουν»! Ποια είναι η αλήθεια τελικά;

Επί της ουσίας, δεν υπάρχουν καλά και κακά τρόφιμα, συνεπώς δεν υπάρχουν τροφές που μας αδυνατίζουν ή μας παχαίνουν. Αυτό που μπορεί να μας παχύνει ή να μας αδυνατίσει είναι ο τρόπος που συμπεριφερόμαστε απέναντι στο φαγητό ή με άλλα λόγια οι συνήθειές μας. Έτσι οι μεγάλες ποσότητες, η συχνότητα και το φαγητό που καταναλώνουμε όταν δεν πεινάμε μπορεί να ... αυξήσουν το νούμερο στη ζυγαριά μας.

Όσο για τα σταφύλια και τα σύκα… οι κατηγορίες που τους αποδίδονται κατά καιρούς οφείλονται στην αντίληψη ότι περιέχουν περισσότερα σάκχαρα, άρα αποδίδουν παραπάνω θερμίδες. Η πραγματικότητα όμως έρχεται να διαψεύσει τα παραπάνω. Οι 15 ρώγες σταφύλι και τα 2 σύκα (ποσότητα που αντιστοιχεί σε αυτή ενός μέτριου φρούτου) περιέχουν 12 και 16 γρ. σακχάρων αντίστοιχα. Συγκριτικά με ένα μέτριο πορτοκάλι που περιέχει περίπου 15 γρ. και ένα μέτριο αχλάδι με 17 γρ. σακχάρων, φαίνεται πως οι παραπάνω ποσότητες σταφυλιού ή σύκων μάλλον φυσιολογικές φαίνονται!

Ως προς τις θερμίδες, οι 15 μικρές ρώγες σταφυλιού προσφέρουν περίπου 50 θερμίδες, ενώ τα 2 μέτρια σύκα 74. Εάν πάλι επιλέξετε την αποξηραμένη εκδοχή των σύκων, τα 2 μέτρια θα σας εφοδιάσουν με περίπου 42 θερμίδες. Πιθανόν, λοιπόν, ο λόγος για τον οποίο έχουμε ρίξει αυτά τα δύο φρούτα στην «πυρά» είναι επειδή τα τρώμε σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από αυτές του ενός ή δύο φρούτων, λόγω της ωραίας γεύσης τους και της δροσιάς που μας προσφέρουν τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, κι έτσι να επηρεάζεται και το βάρος μας. Άρα η λύση δεν είναι ο αποκλεισμός αυτών των φρούτων αλλά η κατανάλωσή τους με μέτρο. Άλλωστε δε θα ήταν κρίμα να αποχωριστούμε από τη διατροφή μας, κυρίως λόγο του φόβου μας, τα κόκκινα αυτά φρούτα που αποδεδειγμένα φαίνεται πως μας προσφέρουν έναν «εκρηκτικό» συνδυασμό αντιοξειδωτικών συστατικών όπως τα φλαβονοειδή και η βιταμίνη C, ενώ ταυτόχρονα αποτελούν πολύ καλές πηγές φυτικών ινών;

Συνοψίζοντας… μπορούμε να καταναλώνουμε άφοβα σταφύλια και σύκα, δίνοντας πάντα βάση στην ποσότητα. Καταναλώστε με έξυπνο τρόπο ώστε να καλύπτετε καθημερινά κάποιες από τις τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών που πρέπει να καταναλώνουμε ημερησίως.

Πηγή: www.nutrimed.gr

Τα καλύτερα φρούτα για το bodybuilding

Τα φρούτα - όπως και οτιδήποτε άλλο με περιεκτικότητα σε ζάχαρη - κατακρίνονται συνεχώς στο χώρο του fitness.

Η επικρατούσα ιδέα πίσω από αυτή την υστερία είναι πως οτιδήποτε το οποίο περιέχει ζάχαρη πρόκειται να καταλήξει ως λίπος γύρω από την μέση σας. Τα φρούτα όμως έχουν πολύ περισσότερα να προσφέρουν απ’ ότι έχει ένα παγωτό.

«Τα φρούτα παρέχουν πολύτιμα φυτοχημικά που ωφελούν την υγεία, όμως η φρουκτόζη είναι ένα συστατικό που ανησυχεί πολλούς καθώς είναι ένα είδος ζάχαρης που δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας από τους μύες», λέει ο ειδικός Jim Stoppani Ph.D. «Μόνο το συκώτι έχει τη δυνατότητα να μετατρέψει τη φρουκτόζη σε γλυκόζη – το αποθηκευτικό είδος υδατανθράκων.»

Το πρόβλημα με τη φρουκτόζη ανακύπτει όταν τα αποθέματα γλυκόζης στο συκώτι είναι γεμάτα. Σε αυτό το σημείο, η φρουκτόζη μετατρέπεται σε λίπος και αυτό βοηθά στην αύξηση του μεγέθους των λιποκυττάρων. Εφόσον δεν είμαστε εξοπλισμένοι με ένα δείκτη καυσίμων ο οποίος να μας ενημερώνει πόσο γεμάτο είναι το συκώτι μας, αρκετοί bodybuilders τείνουν να αποφεύγουν τα φρούτα γενικότερα. Υπάρχουν όμως στιγμές όπου τα φρούτα δεν είναι μόνο εντάξει να τα παίρνετε, αλλά πρόκειται και να σας βοηθήσουν.

Πρωί

Η καλύτερη στιγμή για να φάτε ένα φρούτο είναι αμέσως μετά το πρωινό σας ξύπνημα. Ενώ κοιμάστε, το συκώτι σας καίει τη γλυκόζη για να προμηθεύσει τον εγκέφαλο με την αναγκαία γλυκόζη κατά τη διάρκεια της νυχτερινής νηστείας. Όταν τα επίπεδα γλυκόζης στο συκώτι ξεκινούν να μειώνονται, σηματοδοτείται ο εγκέφαλος ώστε να αρχίσει η διάσπαση της μυϊκής πρωτεΐνης για να μετατρέψει τα αμινοξέα σε γλυκόζη για τον εγκέφαλο. Αυτή την ώρα της ημέρας δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την μετατροπή της φρουκτόζης σε λίπος. Η φρουκτόζη θα χρησιμοποιηθεί για αναπλήρωση των επιπέδων γλυκόζης στο συκώτι απενεργοποιώντας το σήμα για διάσπαση της μυϊκής πρωτεΐνης.

Οι καλύτερες πρωινές επιλογές (επιλέξτε 1 ή 2):
– Ανανάς (1 μικρό μπολ)
– Πεπόνι μελιτώματος (ένα κομμάτι)
– Πορτοκάλι (1 μέτριο)
– Μπανάνα (1 μέτρια)

Πριν την προπόνηση

Ακόμη μία καλή στιγμή για να καταναλώσετε ένα φρούτο είναι 30-60 λεπτά πριν από μια προπόνηση, ειδικά αν δεν έχετε καταναλώσει ένα γεύμα υψηλών υδατανθράκων για κάποιες ώρες. Η φρουκτόζη θα αντικαταστήσει το γλυκογόνο του συκωτιού που έχει χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της ημέρας, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί για να μεταφέρει σταθερά γλυκόζη στους εργαζόμενους μύες ενώ γυμνάζεστε και θα βοηθήσει στο να διαθέσει το γλυκογόνο στα μυϊκά κύτταρα. Αυτό εμποδίζει τη μυϊκή εξάντληση που συνήθως συμβαίνει ενώ μειώνονται τα επίπεδα γλυκογόνου.

Οι καλύτερες προ-προπονητικές επιλογές (διαλέξτε 1 ή 2):
– Αχλάδι (1 μέτριο)
– Καρπούζι (1 κομμάτι)
– Μήλο (1 μέτριο)
– Πεπονάκι (1/2 πεπόνι)
– Φράουλες (2 μικρά μπολ)
– Βατόμουρα (2 μικρά μπολ)

Μετά την προπόνηση

Μετά την προπόνηση δεν θα πειράξει αν φάτε λίγα φρούτα για αναπλήρωση των επιπέδων γλυκογόνου, τόσο στους μύες όσο και στο συκώτι. Απλά να θυμάστε ότι 2 μερίδες φρούτων θα σας παρέχουν με μόνο 20-30γρ υδατανθράκων. Για όσους θέλετε να βελτιστοποιήσετε τα μυϊκά σας κέρδη θα πρέπει να στοχεύσετε για τουλάχιστον 40-100γρ καταναλώνοντας επίσης πατάτες ή ρύζι, ή επιβεβαιώνοντας ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος που χρησιμοποιείτε περιέχει τουλάχιστον 20γρ υδατανθράκων.

Οι καλύτερες μετα-προπονητικές επιλογές (διαλέξτε 1 ή 2):
– Κεράσια (1 μικρό μπολ)
– Ροδάκινο (1 μέτριο)
– Μήλο (1 μέτριο)
– Πεπονάκι (1/2 πεπόνι)
– Φράουλες (2 μικρά μπολ)
– Βατόμουρα (2 μικρά μπολ)
– Σταφύλια (2 μικρά μπολ)

Πηγή: Muscleandfitness.com via fit-blaster.com

Μάλλον δεν θα ξαναφάτε σύκα μετά από αυτό το βίντεο!

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πραγματικά τι είναι ένα σύκο και πώς δημιουργείται;

Αν όχι, τότε ίσως καλύτερα να καθίσετε. Και να παραμείνετε ψύχραιμοι.

Για να σας το πούμε με απλό τρόπο, τα σύκα είναι στην ουσία ανεστραμμένα λουλούδια, αφού δεν ωριμάζουν όπως τα μήλα και τα ροδάκινα. Τα λουλούδια τους ανθίζουν μέσα στον λοβό που τελικά θα μεταμορφωθεί στο φρούτο που όλοι γνωρίζουμε. Κάθε λουλούδι παράγει ένα μόνο φρούτο, με έναν σπόρο που ονομάζεται «achene». Αυτό είναι στην ουσία που δίνει στο σύκο την τραγανιστή του υφή, αφού κάθε σύκο αποτελείται από πολλά «achene». Επομένως, όταν τρώμε ένα σύκο, στην ουσία τρώμε πολλά... φρούτα μαζί.

Αλλά αυτό είναι ένα μόλις μέρος της ιδιαίτερης ιστορίας του σύκου.

Επειδή τα σύκα ανθίζουν εσωτερικά, χρειάζονται έναν ιδιαίτερο τρόπο επικονίασης. Και εκεί μπαίνει στο όλο παιχνίδι η σφήκα των σύκων (fig wasp). Το σύκο δεν μπορεί να επιβιώσει εάν αυτή η σφήκα δεν εξαπλώσει μέσα του το γενετικό της υλικό και η σφήκα δεν μπορεί να επιζήσει χωρίς το σύκο, εφόσον εκεί γεννάει τις προνύμφες της.

Η θηλυκή σφήκα μπαίνει στα αρσενικά σύκα – τα οποία εμείς δεν τρώμε – για να αφήσει τα αυγά της. Η κεραία και τα φτερά της σφήκας σπάνε όταν μπει στο σύκο και έτσι δεν υπάρχει τρόπος να βγει ποτέ ξανά έξω. Αυτό πρέπει να το αναλάβουν οι μικρές σφήκες που θα γεννηθούν. Οι αρσενικές σφήκες που θα γεννηθούν δεν έχουν φτερά, εφόσον ο μοναδικός σκοπός τους είναι να ζευγαρώσουν με τις θηλυκές σφήκες – τις αδερφές τους, στην ουσία -, οι οποίες τελικά θα σκάψουν ένα τούνελ για να απελευθερωθούν από το σύκο, συνεχίζοντας έτσι τον κύκλο της ζωής.

Τι συμβαίνει ωστόσο, εάν μία σφήκα μπει καταλάθος σε ένα θηλυκό σύκο, το οποίο και τρώμε; Θα θέλαμε να σας έχουμε καλύτερα νέα, αλλά η αλήθεια είναι μία. Η σφήκα μένει μέσα και εμείς, κατά κάποιον τρόπο, την τρώμε. Ωστόσο, το σύκο έχει μέσα ένα ένζυμο που μετατρέπει τη σφήκα σε πρωτείνη ή τουλάχιστον, ένα μέρος της σφήκας. Ο μόνος τρόπος για να σας παρηγορήσουμε είναι ότι οι σφήκες αυτές είναι πάρα πολύ μικρές και η τραγανιστή υφή του σύκου δεν οφείλεται σε καμία περίπτωση σε εκείνες. Ωστόσο, υπάρχουν και χορτοφάγοι που επιλέγουν να μένουν μακριά από τα σύκα. Τώρα που τα διαβάσατε όλα αυτά, λαχταράτε ακόμα να φάτε ένα σύκο ή όχι; Εμείς πάντως έπρεπε να σας ενημερώσουμε...

 

Τα καλοκαιρινά φρούτα «προστάτες» της υγείας!

Τα φρούτα του καλοκαιριού, εκτός ότι είναι δροσερά και γευστικά, είναι και γεμάτα οφέλη. Άλλωστε, είναι γνωστό ότι μία διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά είναι ο καλύτερος τρόπος να καταπολεμήσετε ή να προλάβετε πολλές χρόνιες παθήσεις, να διατηρείτε πάντα ένα υγιές βάρος και φυσικά να απολαμβάνετε μια καλύτερη ζωή για περισσότερα χρόνια.

 

Παρ' ολ' αυτά, μόνο το 1% των ενηλίκων παγκοσμίως καταφέρνει να τρώει πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά. Και όταν πρόκειται για τα φρούτα, μόνο δύο στους δέκα καταφέρνει να φάει δύο μερίδες ημερησίως.

 

Αν ανήκετε κι εσείς στην κατηγορία εκείνων που δεν τα πηγαίνουν και τόσο καλά με τα φρούτα, σας παρουσιάζουμε, με την βοήθεια της διαιτολόγου- διατροφολόγου,Κλεοπάτρας Αρέστη, ένα ένα τα καλοκαιρινά φρούτα, αλλά και τι αυτά προσφέρουν στον οργανισμό.

 

Καρπούζι: 1 μερίδα= 1 φέτα (380 γρ)
Το καρπούζι αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Α (β-καροτένιο), λυκοπένιο, βιταμίνης Β6, βιταμίνης Β1 και καλή πηγή καλίου και μαγνησίου. Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ακόμη, το καρπούζι έχει έντονη αντιοξειδωτική δράση, γιατί είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α (β-καροτίνη) και λυκοπένιο, προστατεύοντας καθοριστικά τον οργανισμό από τη δημιουργία ελευθέρων ριζών. Τα καρπούζια έχουν επίσης κάλιο, που συμβάλλει στη σωστή καρδιακή λειτουργία και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Ο συνδυασμός καλίου και υψηλής περιεκτικότητας σε νερό, ενισχύει τη διουρητική δράση διώχνοντας από τον οργανισμό επιβλαβείς τοξίνες και άλατα. Το καρπούζι περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα κιτρουλίνης, που ωφελεί την καρδιά, το κυκλοφορικό και το ανοσοποιητικό. Ωστόσο η περισσότερη κιτρουλίνη, περίπου 60%, βρίσκεται στη φλούδα παρά στη σάρκα αλλά αυτό ποικίλλει.

 

Κεράσια: 1 μερίδα = 12 μεγάλα (85 γρ)
Τα κεράσια διαθέτουν ποικιλία θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων που συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του, αλλά και στην πρόληψη και θεραπεία πολλών νοσημάτων. Πληθώρα μελετών έχουν αποδείξει το πόσο ωφέλιμα είναι για την υγεία. Η κύρια περιεκτικότητα τους είναι κυρίως αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, βοηθούν στην πέψη, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, βελτιώνουν το ανοσοποιητικό και το καρδιαγγειακό σύστημα και επιβραδύνουν τη διαδικασία της γήρανσης. Επιπλέον, έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, βοηθούν στην απώλεια βάρους και ανακουφίζουν τον πόνο.

 

Ακτινίδιο: 1 μερίδα = 2 μικρά
Το ακτινίδιο διαθέτει περισσότερη βιταμίνη C σε σχέση με οποιοδήποτε άλλο φρούτο, αλλά επειδή η βιταμίνη C είναι ευαίσθητη είναι σημαντικό να καταναλωθεί γρήγορα μετά την κοπή του. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία.
Το ακτινίδιο αποτελεί μια σπουδαία, φυσική πηγή λιποδιαλυτών βιταμινών Α και Ε, οι οποίες σύμφωνα με έρευνες επιβραδύνουν τη διαδικασία της γήρανσης και προστατεύουν τα κύτταρα από φθορές.
Στα ακτινίδια υπάρχουν επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες ενισχύουν σημαντικά την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου αλλά και λουτεΐνη που είναι ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει την όραση. Άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα ακτινίδια, είναι οι φυτικές ίνες, τα ω3 και ω6 λιπαρά και πολλά ισχυρά αντιοξειδωτικά. Η ύπαρξη μεγάλου πλήθους βιταμινών κάνει το ακτινίδιο ένα εξαιρετικό, φυσικό όπλο στην άμυνα κατά των μικροβίων. Επίσης απομακρύνει τον κίνδυνο θρομβώσεων στο κυκλοφορικό σύστημα, ενώ οι φυτικές ίνες υποβοηθούν τη διαδικασία της πέψης και ενισχύουν την εύρυθμη λειτουργία του εντέρου.

 

Πεπόνι: 1 μερίδα = ¾ φλιτζανιού (280 γρ)
Το πεπόνι έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, πολλά αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, ικανοποιεί την πείνα και τη δίψα χωρίς να χρειάζεται να καταναλώσουμε μεγάλες ποσότητες του και χωρίς να δημιουργεί απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Είναι μια φυσική πηγή πολύτιμων αντιοξειδωτικών ουσιών, καθώς κρύβει μέσα του βιταμίνη C και β-καροτίνη. Οι ουσίες αυτές προστατεύουν τον οργανισμό από διάφορους τύπους καρκίνου, καρδιακά νοσήματα άλλα και προβλήματα που συνδέονται με τη μεγάλη ηλικία, όπως ο καταρράκτης. Ακόμη, έχει αντιγηραντικές ιδιότητες, συμβάλλει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης του αίματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το πεπόνι περιέχει επίσης χρήσιμα μέταλλα, όπως είναι το κάλιο και το μαγγάνιο. 
Το κάλιο, συμβάλλει καθοριστικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, έχει διουρητική δράση και μπορεί να παρεμποδίσει την κακή χοληστερόλη (LDL) να υποστεί χημικές μεταβολές που προκαλούν προβλήματα στον οργανισμό.
Τα πεπόνια έχουν ένα αντιπηκτικό χημικό, την αδενοσίνη, που υπάρχει επίσης στα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Η ουσία αυτή βοηθά στην αραίωση του αίματος, ελαττώνοντας τις πιθανότητες καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

 

Ροδάκινο: 1 μερίδα = 1 μέτριο (110 γρ)
Ο καλύτερος τρόπος βέβαια να το καταναλώσετε είναι σκέτο ως φρούτο, προκειμένου να λάβετε όλες τις φυτικές του ίνες και να ευεργετήσετε το πεπτικό σας ή ακόμη και να προστατευτείτε από γαστρεντερικές διαταραχές. Περιέχει αρκετή βιταμίνη Ε, όπως και βιταμίνη C τονώνοντας το ανοσοποιητικό μας, ενώ είναι ένα από τα πλουσιότερα σε νερό φρούτα, ενυδατώνοντας τον οργανισμό με τα αντιοξειδωτικά του.

 

Σύκο: 1 μερίδα = 2 μέτρια (140 γρ)
Το κλίμα της Μεσογείου είναι το κατάλληλο για την ανάπτυξη των σύκων, διαφόρων ποικιλιών. Τα σύκα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες ενώ περιέχουν επίσης κάλιο, ασβέστιο, β-καροτένη και βιταμίνη C. Επίσης περιέχουν και καλή αναλογία σιδήρου. Συνεπώς, αποτελούν καλή λύση για όσους πάσχουν από δυσκοιλιότητα, δυναμώνουν τα οστά με την περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο, βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, ενώ με το σίδηρο και τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β συμβάλλουν στην παραγωγή ενέργειας του οργανισμού. Σύμφωνα με έρευνα, επίσης, τα σύκα και άλλα φρούτα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού σε γυναίκες που βρίσκονται μετά την εμμηνόπαυση.

 

Σταφύλι: 1 μερίδα = 17 μικρά (85 γρ)
Κυκλοφορεί σε διάφορες ποικιλίες και μας δίνει το πολύ αγαπητό σε όλους μας κρασί, το οποίο γνωρίζουμε όλοι πόσο ευεργετικό είναι για την υγεία και την καρδιά μας. Ο λόγος που το καθιστά τόσο ωφέλιμο είναι τα φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά τα οποία αφθονούν στο κόκκινο σταφύλι και ενισχύουν το ανοσοποιητικό, βελτιώνουν το δέρμα, κάνουν καλό στους πνεύμονες και προστατεύουν την καρδιά. Ακόμη, το σταφύλι είναι διουρητικό βοηθώντας στην αποβολή τοξινών από τον οργανισμό μας και περιέχει βιταμίνη C, A, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κάλιο, ασβέστιο, ενώ θεωρείται και ένα πολύ καλό φάρμακο κατά της δυσπεψίας. 

 

{fcomments}

5 φρούτα που θα επαναφέρουν τη λάμψη στο δέρμα σας!

Η φύση μας έχει παραχωρήσει πολλά φρούτα που είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά . Παρακάτω θα βρείτε 5 τέτοια φρούτα που θα επαναφέρουν τη λάμψη στο δέρμα σας!

 

Πορτοκάλια

Μία από τις πιο πλούσιες πηγές βιταμίνης C, τα πορτοκάλια είναι σημαντικά για τη παραγωγή κολλαγόνου. Είναι πιθανό η πορτοκαλάδα να μπορεί να νικήσει τα σημάδια γήρανσης. Μπορείτε να κάνετε μασάζ στο πρόσωπό σας με χυμό πορτοκαλιού για να καθαρίσετε τους φραγμένους πόρους, πράγμα που βοηθάει και στη πρόληψη της ακμής, σπυριών και ρυτίδων. Μπορείτε επίσης να τρίψετε τη φλούδα του πορτοκαλιού στο δέρμα σας, έτσι ώστε να απορροφήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά του.

 

Μήλα

Τα μήλα περιέχουν χαλκό και βιταμίνη C, συστατικά ευεργετικά για το δέρμα. Το κάλιο, που είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ, είναι και αυτό παρόν στα μήλα. Το φρούτο επίσης βοηθάει στη διατήρηση απαραίτητων θρεπτικών συστατικών , που θα σας βοηθήσουν να συντηρήσετε τη λάμψη στο δέρμα σας.

 

Παπάγια

Η παπάγια δεν λέγεται «φρούτο των αγγέλων» χωρίς λόγο. Περιέχει μοναδικά ένζυμα τα οποία εικάζεται ότι όχι μόνο βοηθούν στην απώλεια βάρους, αλλά και στη προστασία από καρδιακά νοσήματα. Μπορείτε να τρίψετε το εσωτερικό της παπάγιας στο δέρμα σας για να ξεφορτωθείτε το νεκρά κύτταρα και τους φραγμένου πόρους. Εάν μέχρι τώρα πετούσατε τους σπόρους παπάγιας, ίσως πρέπει να αναθεωρήσετε, καθώς βοηθούν και αυτοί στην απομάκρυνση των νεκρών κυττάρων του δέρματος, αλλά και στην αποτοξίνωση του σώματος .

 

Καρπούζι

Επειδή το καρπούζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, κρατάει το δέρμα ενυδατωμένο και φρέσκο. Καθώς αποτελεί και πλούσια πηγή λυκοπενίου, βιταμίνης C και Α, επιβραδύνει την εμφάνιση των σημαδιών γήρανσης. Μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι καρπουζιού πάνω στο πρόσωπό σας, το οποίο θα δουλέψει σαν καθαριστικό προσώπου.

 

Ρόδι

Καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα πουνικικού οξέως, ελλαγικού οξέως, αντιοξειδωτικών και ωμέγα 3 λιπαρών οξέων, τα ροδάκινα βοηθούν στην ανάπλαση των κυττάρων του δέρματος. Επίσης ανεβάζει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, πράγμα χρήσιμο για τη κυκλοφορία του αίματος. Περιέχει βιταμίνη Α, C και Ε, μαζί με πολλά σημαντικά ιχνοστοιχεία. Λειτουργεί επίσης ως μία φυσική ενυδατική κρέμα και είναι ιδανικό για ξηρά και ερεθισμένα δέρματα.

 

{fcomments}

  • Κατηγορία Beauty

Ποιες τροφές καταπολεμούν το stress;

Θεωρούνται το καλύτερο φάρμακο για το stress και την αντιμετώπιση της κατάθλιψης, τα φρούτα και τα λαχανικά, μετά από σχετικές αναφορές ερευνητών που τα βρίσκουν σημαντικά για την διατροφή μας και κατ' επέκταση για την ψυχική ηρεμία μας.

 

Σύμφωνα με την έρευνα που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Health Psychology, τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι αυξάνουν την παραγωγή σεροτονίνης, γνωστή και ως ορμόνης της ευτυχίας. Επίσης τα φλαβονοειδή και τα καλά λιπαρά βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, αποβάλουν το άγχος και ενισχύουν τη καλή διάθεση και την ευτυχία.

 

«Οι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι ο πιο φυσικός και αποτελεσματικός τρόπος για να αισθανθούν χαρούμενοι είναι να τρώνε φρούτα και λαχανικά» υποστηρίζει ο Tamlin Conner, PhD, καθηγητής του τμήματος ψυχολογίας στο University of Otago της Νέας Ζηλανδίας.

 

{fcomments}

Αφαιρέστε αποτελεσματικά τα φυτοφάρμακα από φρούτα και λαχανικά!

Πρόσφατη επιστημονική έρευνα έδειξε ότι πάνω από τα μισά φρούτα και λαχανικά που πωλούνται στις αγορές περιέχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων και ο κίνδυνος κατανάλωσης τους  είναι τεράστιος έτσι χρειάζεται ένας ενδεδειγμένος τρόπος να τα καθαρίζετε.

 

Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο καλύτερος τρόπος για να απομακρύνετε τα βλαβερά χημικά από φρούτα και λαχανικά είναι να τα πλένετε καλά σε ένα διάλυμα από νερό και ξύδι. Για την ακρίβεια, θα πρέπει να μουλιάζετε τα τρόφιμα σε διάλυμα αναλογίας 10% ξύδι και 90% νερό για περίπου 15 με 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά σε φρέσκο νερό.

Σύμφωνα με την έρευνα του Αμερικάνικου Υπουργείου Γεωργίας, τα πιο μολυσμένα με φυτοφάρμακα τρόφιμα και τα οποία θέλουν την περισσότερη προσοχή στο πλύσιμό τους είναι τα εξής: Μήλα, φράουλες, σταφύλια, ροδάκινα, νεκταρίνια, κεράσια, σέλινο, σπανάκι, πιπεριές, αρακάς και πατάτες.

 

Αντίθετα, τα πιο «καθαρά» φρούτα και λαχανικά είναι: Το καλαμπόκι, ο ανανάς, το λάχανο, τα κρεμμύδια, τα σπαράγγια, το μάνγκο, το αβοκάντο, τα ακτινίδια, η μελιτζάνα και οι γλυκοπατάτες.

Μερικές έξτρα συμβουλές

 

Προτιμήστε να διατηρείτε τα φρούτα και τα λαχανικά εκτός ψυγείου, καθώς έτσι βοηθάτε την διάσπαση του φυτοφαρμάκου. Αν τα βάζετε στο ψυγείο, φροντίστε πρώτα να τα έχετε πλύνει καλά, έτσι όπως γράψαμε παραπάνω.

http://www.manslife.gr/

 

 

{fcomments}

Parfait γιαουρτιού με φρέσκα φρούτα και βρώμη του Δημήτρη Σκαρμούτσου

Υλικά 


250 γρ. στραγγιστό TOTAL
3 κ. σ. μαρμελάδα φράουλα
3 κ. σ. βρώμη
3 κ. σ. μέλι
3 φράουλες φρέσκιες κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 μπανάνα κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 ακτινίδιο κομμένο σε μικρά κομμάτια

Εκτέλεση 


Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα ψηλό ποτήρι σε στρώσεις το ένα πάνω από το άλλο, αφήνοντας τελευταία τα φρέσκα φρούτα.

ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΕΦ ΔΗΜΗΤΡΗ ΣΚΑΡΜΟΥΤΣΟ 

www.dietup.gr/

 

 

 

{fcomments}

Αυξημένη χοληστερίνη: Ρίξτε τη με αυτά τα φρούτα και λαχανικά

Η χοληστερίνη ή χοληστερόλη είναι μια λιπαρή ουσία απαραίτητη στον οργανισμό για την παραγωγή βιταμίνης D, ορμονών και χολικού οξέος.

Ένα μεγάλο μέρος της χοληστερόλης παράγεται από τον ίδιο τον οργανισμό στο συκώτι. Επιπλέον, ποσότητα αυτής προσλαμβάνουμε και από ορισμένα ζωικά τρόφιμα όπως κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Όταν τα επίπεδα χοληστερίνης ανεβαίνουν και είναι υψηλότερα από αυτά που χρειάζεται ο οργανισμός, τότε πρέπει να προσέξετε, καθώς η υψηλή χοληστερίνη συχνά οδηγεί σε καρδιαγγειακά νοσήματα και καρδιοπάθειες.

Για να αποφύγετε τέτοια ενδεχόμενα, υπάρχουν μερικοί βασικοί κανόνες που πρέπει να εφαρμόσετε στην καθημερινή σας διατροφή, όπως η κατανάλωση άπαχου κρέατος, φρέσκων φρούτων και λαχανικών, τροφών πλούσιων σε Ω-3 λιπαρά και αντιοξειδωτικά και η ένταξη της άσκησης στη ζωή σας.

Οι παρακάτω τροφές θα βελτιώσουν τα επίπεδα χοληστερίνης στον οργανισμό σας.

Κρεμμύδια και σκόρδα
Τα κρεμμύδια ρίχνουν την υψηλή πίεση και περιέχουν στοιχεία που μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου στο στομάχι και στο παχύ έντερο. Καταναλώστε τα και ωμά και μαγειρεμένα.
Τα σκόρδα περιλαμβάνονται στις σημαντικότερες τροφές που ρίχνουν τη χοληστερίνη, ενώ ο καλύτερος τρόπος για να λάβετε στο μέγιστο τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, είναι να τα καταναλώσετε ωμά.

Μύρτιλα - μούρα
Το μύρτιλο και γενικά τα μούρα περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από κάθε άλλη τροφή. Γι' αυτό και τα μούρα είναι η καλύτερη επιλογή ενάντια στη γήρανση των κυττάρων και την καταπολέμηση της χοληστερίνης.

Αβοκάντο - γκρέιπφρουτ
Τα δυο εξωτικά φρούτα περιέχουν το αντιοξειδωτικό γλουταθειόνη, ένα συστατικό που ουδετεροποιεί τη δράση των ελεύθερων ριζών. Το αβοκάντο περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά που ρίχνουν την κακή και ταυτόχρονα ανεβάζουν την καλή χοληστερίνη.

Σταφύλια - κρασί
Τα μαύρα και τα κόκκινα σταφύλια περιέχουν ουσίες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, που εμποδίζουν την κακή χοληστερίνη να φράξει τις αρτηρίες. Το ίδιο ισχύει και για το κρασί, το οποίο ανεβάζει τα επίπεδα της καλής χοληστερίνης και μειώνει το ρίσκο της εμφάνισης προβλημάτων στην καρδιά.

Σόγια και παράγωγα
Τα φασόλια της σόγιας έχουν άφθονη τη βιταμίνη Β, το σίδηρο και το ασβέστιο και περιέχουν αντιοξειδωτικά, που όχι μόνο ρίχνουν την κακή χοληστερίνη (LDL), αλλά ανεβάζουν και την καλή (HDL). Επίσης, τα παράγωγα της σόγιας, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και είναι μια από τις σημαντικότερες τροφές που συμβάλλουν αποτελεσματικά στα καλά επίπεδα της χοληστερίνης.

Ντομάτες
Η ντομάτα είναι μια από τις καλύτερες πηγές λυκοπενίου και ένας από τους δυναμικότερους μαχητές ενάντια στη συσσώρευση της χοληστερίνης στα τοιχώματα των αρτηριών. Λυκοπένιο όμως θα βρείτε και σε άλλα κόκκινα φρούτα όπως είναι το καρπούζι και τα γκρέιπφρουτ.

Μήλα
Τα μήλα έχουν πολλές ωφέλιμες δυνατότητες και μια από αυτές είναι η πτώση της κακής χοληστερίνης. Περιέχουν πηκτίνη, φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν δραστικά σε αυτή την λειτουργία.

Κανέλα
Η κανέλα συνδράμει δραστικά στη μείωση των τριγλυκεριδίων και της κακής χοληστερίνης αλλά και στον έλεγχο του ζαχάρου στο αίμα. Για να έχετε αποτελέσματα, καταναλώνετε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα καθημερινά.

 

{fcomments}

Τα φρούτα και τα λαχανικά των Χριστουγέννων

Μπορεί η γαλοπούλα και το χοιρινό να είναι οι… πρωταγωνιστές των γιορτών, τα φρούτα και τα λαχανικά εποχής, όμως, «κλέβουν» την παράσταση σε όσους δεν ξεχνούν τις υγιεινές τους συνήθειες, ακόμη και τα Χριστούγεννα.

Σίγουρα τις ημέρες που πλησιάζουν είμαστε όλοι με το πιρούνι και το μαχαίρι έτοιμα στα χέρια για να «ορμήσουμε» στα κρεατικά, τις πίτες και τα γλυκά του χριστουγεννιάτικου, εορταστικού τραπεζιού. Τι θα λέγατε, όμως, να βάλουμε στο… παιχνίδι φρούτα και λαχανικά που βρίσκονται στην εποχή τους και πολλά από αυτά έχουν και χριστουγεννιάτικο χαρακτήρα;

Λαχανάκια Βρυξελλών: αντί για πατάτες
Βρίσκονται στην εποχή τους και όσο κι αν η πικρή τους γεύση κάνει τα παιδιά να μην τα συμπαθούν ιδιαίτερα, συνοδεύουν υπέροχα μαζί με άλλα λαχανικά το κρέας, δίνοντάς σας ιδέες για να αλλάξετε λίγο το μοτίβο «κρέας με πατάτες». Κι αν θέλετε να «γλυκάνετε» την πικρή τους γεύση, προσθέστε τους μια σος από μέλι και μουστάρδα που θα κάνει ακόμη και τους μικρούς της παρέας να… λυγίσουν.

 

Ρόδι: σπάστε το ή φάτε το!
Το απόλυτο χριστουγεννιάτικο φρούτο που συγκαταλέγεται στις χειμερινές υπερτροφές, εκτός από τυχερό, είναι και φουλ θρεπτικό με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Προσθέστε το στην πράσινη σαλάτα σας ή προσφέρετε τους σπόρους τους στους καλεσμένους σας σαν υγιεινό «κλείσιμο» του γεύματος.

Ξερά σύκα: φουλ γευστικά και θρεπτικά
Τα αποξηραμένα φρούτα βρίσκονται γενικότερα στα «πάνω» τους αυτό το διάστημα και τα ξερά σύκα είναι μια πολύ καλή επιλογή, πλούσια σε φυτικές ίνες, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο, κάνοντας καλό στο έντερο, τα οστά και την καρδιά, ενώ βοηθούν σε περιπτώσεις έλλειψης σιδήρου. Χρησιμοποιήστε τα στη γέμιση της γαλοπούλας και αυξήστε τη διατροφική αξία του πιάτου.

Χουρμάδες: τέλειο συμπλήρωμα στα γλυκά
Στη Μεγάλη Βρετανία σερβίρονται τα Χριστούγεννα με αμυγδαλωτά και ζαχαρωτά, ενώ αποτελούν μια πολύ καλή λύση για να δώσετε άρωμα στο κρέας σας ή να διαφοροποιήσετε το χριστουγεννιάτικο κέικ ή το σοκολατένιο γλυκό σας, προσθέτοντάς του λίγους χουρμάδες. Οι χουρμάδες περιέχουν διάφορες βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες, ωφελώντας και πάλι το έντερο και τον οργανισμό εν γένει.

Παστινάκι: ιδανικό για τη γαλοπούλα

Το παστινάκι ή δαύκος ή δαυκί μοιάζει σαν ένα πολύ μεγάλο άσπρο καρότο και ανήκει στην ίδια οικογένεια λαχανικών. Ταιριάζει πολύ στις σούπες, ενώ στο εξωτερικό το χρησιμοποιούν συχνά για να συνοδέψουν τη γαλοπούλα τους. Συχνά το γλασάρουν με μέλι και το σερβίρουν ψητό ή σε πουρέ με βούτυρο.

Σαγκουίνι: πορτοκάλι σε αποχρώσεις του… κόκκινου
Μικρότερο από το κλασικό πορτοκάλι, το σαγκουίνι έχει χαρακτηριστική κόκκινη σάρκα και οι ανθοκυανίνες του είναι αυτές που του δίνουν αυτή την απόχρωση, χαρίζοντάς του αντιοξειδωτική δράση, η οποία προστατεύει τα αγγεία. Δοκιμάστε να το προσθέσετε στα χριστουγεννιάτικα γλυκά ή στη σαλάτα σας, χαρίζοντάς τους έξτρα γεύση και βιταμίνες.

Σταφίδες: το μυστικό της γέμισης της γαλοπούλας
Οι σταφίδες κυριαρχούν σχεδόν σε κάθε γέμιση για τη γαλοπούλα, ενώ χαρίζουν γλυκιά γεύση στη σαλάτα σας, διαφοροποιώντας την από την κλασική, καθημερινή που συνοδεύει το γεύμα σας. Και μην ξεχνάτε ότι είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες κάνοντας καλό στο έντερο, περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σελήνιο, που κάνει καλό στο θυρεοειδή και σίδηρο που τονώνει τον οργανισμό και διώχνει την κούραση. Μπορείτε, επίσης, να τις αναμείξετε με ξηρούς καρπούς, φτιάχνοντας ένα υγιεινό σνακ που θα σας χορτάσει και θα σας κρατήσει μακριά από τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα.

Κυδώνι: το «χρυσό» μήλο των γιορτών
Με βιταμίνη C, A και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυτικές ίνες σε γενναιόδωρες ποσότητες, φώσφορο, σίδηρο και άλλα θρεπτικά συστατικά, το κυδώνι μπορεί να κάνει το… γιατρό πέρα, όσο και το μήλο. Δοκιμάστε το με το χοιρινό, το μοσχάρι, τη γαλοπούλα ή το κοτόπουλο για να τους δώσετε μια γλυκόξινη γεύση και δώστε… κίτρινη απόχρωση στο πιάτο σας.

Γουλί: μια ρίζα στο… τραπέζι σας
Γνωστό και ως ρουταμπάγκα, το γουλί είναι ένα ριζωματώδες λαχανικό που συχνά συγχέεται με τη ρέβα. Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη σαλάτα σας με αυτό ή να το ταιριάξετε με παντζάρι και ρόδι, κερδίζοντας τα θρεπτικά του συστατικά, ανάμεσα στα οποία βρίσκουμε ψευδάργυρο, κάλιο, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

 

{fcomments}