Το θαυματουργό τζίντζερ ή πιπερόριζα και τα απίστευτα οφέλη στην υγεία μας!

Το τζίντζερ, γνωστό και ως πιπερόριζα, χρησιμοποιείται για περισσότερο από 2.000 χρόνια από Κινέζους και Ινδούς, για τη θεραπεία της ναυτίας και του στομαχόπονου, αλλά και ως υλικό σε μαγειρικές συνταγές.

Η πικάντικη, πιπεράτη γεύση του, οφείλεται στην τζιντζερόλη, ουσία με ευεργετικές ιδιότητες στον οργανισμό. Κλινικές μελέτες που δημοσιεύονται τα τελευταία χρόνια, αποδεικνύουν πως η κατανάλωσή του μπορεί να βοηθήσει στο αδυνάτισμα, να απαλύνει τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας, να καταπολεμήσει τον καρκίνο και άλλα.

Η τζιντζερόλη ρυθμίζει το σωματικό βάρος, γιατί δίνει αίσθηση ζεστασιάς και παράλληλα επιταχύνει το μεταβολισμό, όπως και η καψαικίνη που περιέχεται στις κόκκινες πιπεριές.

Βελτιώνεται η κυκλοφορία του αίματος και το σώμα έχει ενέργεια, καθώς ηρεμούν και τα συμπτώματα ναυτίας, ακόμη και σε εγκύους ή μετά από χημειοθεραπεία.

Οι επιστήμονες δεν έχουν ανακαλύψει το μηχανισμό με τον οποίο εξουδετερώνει τη ζαλάδα, όμως πιστεύουν ότι παίζει ρόλο η δράση-αντίδραση μεταξύ των φυτοχημικών συστατικών του τζίντερ, με σεροτονεργικούς και χοληνεργικούς υποδοχείς των νευρώνων.

Το τζίντζερ έχει επίσης, επουλωτική δράση, βοηθά στη χώνεψη και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Καταπολεμά τα συμπτώματα του κρυολογήματος, τον πυρετό και τα μικρόβια, γιατί περιέχει χρώμιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.

ginger 1432262 960 720

Κατά της οστεοαρθρίτιδας και του καρκίνου του παχέος εντέρου

Έρευνες δείχνουν, ότι η πιπερόριζα επιταχύνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τις τροφές, ενώ συγχρόνως λειτουργεί ενάντια στον καρκίνο.

Έρευνα του πανεπιστημίου του Μίσιγκαν, ανακάλυψε πως η κατανάλωση τζίντζερ σχετίζεται με καταπολέμηση του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Η επικεφαλής της έρευνας Suzanna M. Zick, πιστεύει πως η αντικαρκινική του δράση συνδέεται με την αντιφλεγμονώδη του δράση.

Προλαμβάνει την εκδήλωση καρκίνου, γιατί μειώνει τους δείκτες φλεγμονής στο παχύ έντερο. Όμως σύμφωνα με τα αποτελέσματα άλλης έρευνας, η κατανάλωση πιπερόριζας απαλύνει τον πόνο, τη δυσκαμψία και το πρήξιμο, συμπτώματα που συνοδεύουν την οστεοαρθρίτιδα.

Οι ερευνητές χορήγησαν σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα συμπληρώματα διατροφής με τζίντζερ, για το χρονικό διάστημα 3 με 12 εβδομάδων, ανάλογα τη σοβαρότητα του περιστατικού.

Κάποιοι από τους συμμετέχοντες λάμβαναν placebo. Όταν σταμάτησε η λήψη του συμπληρώματος, οι επιστήμονες εξέτασαν την υγεία των ασθενών και παρατήρησαν ότι όσοι είχαν καταναλώσει τζίντζερ, είχαν μεγάλη βελτίωση.

Οι ειδικοί δε σταματούν να ερευνούν τις ευεργετικές ιδιότητες της πιπερόριζας, καθώς πιστεύουν ότι μπορεί να αποτελέσει θεραπεία για πληθώρα παθήσεων.

Πηγή: valueforlife.gr

Τρεις λόγοι να καταναλώνετε πιπερόριζα

Η άγνωστη θρεπτικής της πιπερόριζα ή ευρέως γνωστή ως τζίντζερ

Η πιπερόριζα ή αλλιώς το γνωστό τζίντζερ προέρχεται από την Ανατολή και είναι απαραίτητο συστατικό της ινδικής, ιαπωνικής και κινεζικής κουζίνας.

Το ενεργό συστατικό της πιπερόριζας είναι η τζιντζερόλη, που όταν μαγειρευτεί, έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση. Εκτός, όμως, από τη γεύση και το άρωμα που δίνει στα φαγητά, το τζίντζερ έχει και μεγάλη θρεπτική αξία.

Αποτελείται σε μεγάλο ποσοστό από νερό (περίπου 80%). Επιπλέον περιέχει κάλιο, ψευδάργυρο και πολυφαινόλες, στις οποίες οφείλονται κάποιες από τις ωφέλιμες δράσεις του.
Θρεπτική αξία ανά 100 γρ. τζίντζερ

Ενέργεια: 80 kcal / Λιπαρά: 0,4 γρ. / Yδατάνθρακες: 18 γρ. / Φυτικές ίνες: 2 γρ. / Πρωτεΐνες: 2 γρ. / Mαγνήσιο: 43 mg / Xαλκός: 2 mg / Kάλιο: 415 mg / Φώσφορο: 34 mg / Aσβέστιο: 16 mg / Nάτριο: 13 mg / Bιταμίνη C: 5 mg / Φυλλικό οξύ: 11 μg

Πού ωφελεί

Οι Kινέζοι το συνιστούν εδώ και 2000 χρόνια για τη βελτίωση στομαχικών διαταραχών και για την καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Τα αιθέρια έλαιά του και άλλα συστατικά του τού προσδίδουν ορισμένες από τις πολύτιμες ιδιότητές του.

Συγκεκριμένα:

-Έχει αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και ανοσορρυθμιστικές ιδιότητες.
-Mειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα, ρυθμίζει το σάκχαρο και έχει επουλωτική δράση.
-Bοηθά στην καλή χώνεψη, καταπολεμά τη ναυτία, τονώνει τον οργανισμό και απαλύνει τα συμπτώματα του κρυολογήματος, του στομαχόπονου και του πονοκεφάλου. Έχει αντιπυρετική και αντιμικροβιακή δράση.
-Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι το τζίντζερ βοηθάει στη μείωση των αρθριτικών ενοχλήσεων. Παρ' όλα αυτά, απαιτούνται ακόμη περισσότερες μελέτες για την επιβεβαίωση των πιθανών του δράσεων στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας.

Κάψτε το λίπος της κοιλιάς με νερό και τζίντζερ

Θεωρείται μια υπερτροφή που διαθέτει πολλά οφέλη για το σώμα και την υγεία μας...

Το τζίντζερ είναι μία από τις κορυφαίες σούπερ τροφές, συνεπώς και το ρόφημα που σας προτείνουμε εδώ, νερό με τζίντζερ, μπορεί επίσης να κάνει θαύματα, τόσο για την υγεία σας όσο και για το μέγεθος της μέσης σας.

Αυτό το ρόφημα δεν είναι μόνο αναζωογονητικό, αλλά είναι επίσης ένα δυνατό εργαλείο για αποτοξίνωση και για καύση λίπους.

Συστατικά:
ρίζα τζίντζερ – κομμένη σε φέτες
5 λίτρα νερό
χυμό λεμονιού(προαιρετικά)

Οδηγίες:
Αφού φτάσει το νερό σε σημείο βρασμού, προσθέτουμε τις φέτες τζίντζερ και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Στο τέλος, το στραγγίζουμε και αν θέλουμε, προαιρετικά, προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού για να αυξήσουμε τα οφέλη για την υγεία μας.

Ρυθμίζει τη χοληστερόλη
Το νερό με Τζίντζερ είναι εξαιρετικά επωφελές για τη μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης, η οποία έχει επανειλημμένα συνδεθεί με τις καρδιακές παθήσεις, καθώς και με ορισμένες μορφές καρκίνου. Είναι ένα καταπληκτικό αντιπηκτικό αίματος που επίσης μειώνει την αρτηριακή σας πίεση και αποτρέπει την εμφάνιση των ασθενειών που απειλούν τη ζωή.

Αντι-φλεγμονώδη δράση
Λόγω της ισχυρής αντι-φλεγμονώδης ιδιότητας του, το τζίντζερ, μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και τον πόνο στις αρθρώσεις και τα οιδήματα που προκαλούνται από ρευματισμούς ή οστεοαρθρίτιδα. Το Journal of Medicinal Food δημοσίευσε ένα άρθρο που αναφέρει ότι η πιπερόριζα έχει καταπληκτικές αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να ανακουφίσει τη φλεγμονή σε κάθε μέρος του σώματος.

Ισχυρό αντιοξειδωτικό
Το τζίντζερ είναι άφθονο σε αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τη ζημία που προκαλείται από τα βακτήρια στο σώμα. Τα βακτήρια επηρεάζουν σοβαρά τη λειτουργία των κυττάρων και προκαλούν κυτταρική βλάβη που συχνά οδηγεί σε καρκίνο.

Αντικαρκινική δράση
Τελευταίο, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, το νερό με τζίντζερ είναι ιδιαίτερα επωφελές στην πρόληψη του καρκίνου λόγω της ισχυρής αντι-φλεγμονώδης και αντιοξειδωτικής δράσης. Είναι ιδιαίτερα σημαντικά τα οφέλη, γιατί λοιπόν να μην το δοκιμάσετε;

Αυτό είναι το φάρμακο με αντικαρκινική δράση που συρρικνώνει τους όγκους!

Το τζίντζερ ανήκει στην ίδια κατηγορία με την ισχυρή αντικαρκινική ουσία κουρκούμη και είναι γνωστό για ...την ικανότητά του να συρρικνώνει τους όγκους.

Το τζίντζερ έχει ακόμη μεγαλύτερα οφέλη απ’ ό,τι πολλά φάρμακα κατά του καρκίνου, τα οποία έχουν αποδειχτεί αναποτελεσματικά και μερικές φορές ενδέχεται να επιταχύνουν τον θάνατο ορισμένων ασθενών. Αποτελεί συστατικό τροφίμων και ποτών και καταναλώνεται σε μικρές δόσεις από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του τζίντζερ ξεπερνούν κατά πολύ ακόμη και προηγμένα φαρμακευτικά προϊόντα.

Τζίντζερ: Αυτό είναι το φάρμακο με αντικαρκινική δράση που συρρικνώνει τους όγκους!

Σε μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο της Τζόρτζια των ΗΠΑ, αποδείχτηκε ότι το εκχύλισμα τζίντζερ κατάφερε να συρρικνώσει το μέγεθος του όγκου του προστάτη στα ποντίκια σε ποσοστό 56%. Οι αντικαρκινικές του ιδιότητες παρατηρήθηκαν ταυτόχρονα με τον ρόλο του στη μείωση της φλεγμονής, καθώς αποτελεί πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών.

Τζίντζερ: Αυτό είναι το φάρμακο με αντικαρκινική δράση που συρρικνώνει τους όγκους!

Στο μεταξύ, το τζίντζερ δεν παρουσιάζει σχεδόν καθόλου παρενέργειες και έχει αποτελέσει μέρος της διατροφής σε πολλούς πολιτισμούς εδώ και αιώνες. Έχει αποδειχτεί ότι το εκχύλισμα τζίντζερ ασκεί σημαντική ανασταλτική επίδραση στην ανάπτυξη ενός φάσματος καρκινικών κυττάρων στον προστάτη. Τουλάχιστον 17 άλλες μελέτες κατέληξαν σε παρόμοια συμπεράσματα σχετικά με την αντικαρκινική δράση του, αποδεικνύοντας επίσης ότι το συγκεκριμένο μπαχαρικό είχε θετικά αποτελέσματα για περισσότερες από 101 ασθένειες.

Το τζίτζερ μπαίνει σε όλα τα φαγητά, όπως τα κοινά μπαχαρικά, τρώγεται ωμό ή σε σκόνη. Καταναλώστε με υπερβολή!

 

briefingnews.gr

https://gr.celebrity.yahoo.com

 

{fcomments}

Τα Οφέλη της Μπύρας Τζίντζερ

Κατά την αγορά σας για μπύρα τζίντζερ (ginger beer), ελέγξτε τη λίστα των συστατικών. Για να αποκομίσετε τα οφέλη του τζίντζερ για την υγεία, η μπύρα σας πρέπει να γίνεται με ρίζα τζίντζερ (ginger root) ή επίγεια πιπερόριζα (ground ginger), όχι με λάδι από τζίντζερ ή εκχύλισμα τζίντζερ. Οι έμποροι λιανικής πώλησης προσφέρουν αλκοολούχες και μη αλκοολούχα εκδόσεις. Πολλά βιβλία μαγειρικής προσφέρουν συνταγές και για τις δύο ποικιλίες, αν θέλετε να δοκιμάσετε να δημιουργήσετε μια σπιτική μπύρα.

 
Ανακουφίστε το στομάχι σας
 
Η μπύρα από τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στο να ανακουφίσετε το στομάχι σας όταν αισθάνεστε ναυτία ή δυσπεψία. Σύμφωνα με την συγγραφέα Phyllis Α. Balch στο βιβλίο «Συνταγή για τη Βοτανική Θεραπεία», κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι το τζίντζερ ανακουφίζει τη ναυτία καλύτερα από ό, τι τα φάρμακα όπως η Δραμαμίνη.

 
Καταπολεμήστε την πρωινή ναυτία
 
Αν είστε έγκυος, η μη αλκοολούχα μπύρα τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη της πρωινής αδιαθεσίας. Σύμφωνα με την Penelope Ody στο βιβλίο «Βότανα για μια Υγιή Εγκυμοσύνη», η πρωινή αδιαθεσία επηρεάζει τις γυναίκες μεταξύ την τέταρτη και τη δέκατη τέταρτη εβδομάδα της κύησης, αν και η ναυτία μπορεί να χτυπήσει ανά πάσα στιγμή της ημέρας. Νοσοκομειακές δοκιμές που εξέτασαν την αποτελεσματικότητα του τζίντζερ έχουν γίνει με τη χρήση έως 1γρ τζίντζερ. Οι πλείστες σπιτικές θεραπείες βρίσκονται κάτω από αυτό το επίπεδο δόσης, αλλά φαίνεται να εξακολουθούν να λειτουργούν. Η Ody προτείνει τη χρήση κρυσταλλωμένου τζίντζερ ή μπύρας τζίντζερ.

 
Καταπολεμήστε τη ρευματοειδή αρθρίτιδα
 
Εάν πάσχετε από ρευματοειδή αρθρίτιδα, η μπύρα τζίντζερ μπορεί να είναι σε θέση να βοηθήσει στην ανακούφιση των επώδυνων σας συμπτωμάτων - εφ 'όσον αυτή γίνετε με την πραγματική σκόνη ρίζας τζίντζερ. Στο βιβλίο «Ginger: The Genus Zingiber», οι R. Remadevi, Ε. Surendran και P.N. Ravindran σημείωσαν ότι αρκετές Αυστραλιανές θεραπείες αρθρίτιδας περιέχουν 500mg αποξηραμένα τζίντζερ, ενώ δύο μελέτες στα τέλη της δεκαετίας του 1980 και στις αρχές της δεκαετίας του 1990 αποκάλυψαν ότι ένα συμπλήρωμα 3 έως 7γρ. σκόνης τζίντζερ που λαμβάνεται για 56 ημέρες μείωσε τον πόνο και το πρήξιμο σε ασθενείς με ρευματοειδή ή οστεοαρθρίτιδα. Σύμφωνα με τους συγγραφείς, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι οι αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες του τζίντζερ μπορεί να αναστέλλουν την απελευθέρωση της προσταγλανδίνης. 

 
Αντιοξειδωτική ενίσχυση
 
Σύμφωνα με την Ann M. Bode και τον Zigang Dong στο «Herbal and Traditional Medicine: Molecular Aspects of Health», η ρίζα τζίντζερ περιέχει μια πολύ υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών. Μόνο τα ρόδια και τα μούρα ξεπερνούν το τζίντζερ από την άποψη της αντιοξειδωτικής δύναμης. Επίσης, επιστήμονες εργάζονται πάνω σε ένα τρόπο για να παράγουν ένα εκχύλισμα τζίντζερ, που περιέχει επίσης μια υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών. Ωστόσο, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια μπύρα η οποία γίνεται με πραγματική ρίζα τζίντζερ ή αποξηραμένο τζίντζερ για να εξασφαλίσετε ότι παίρνετε το μέγιστο ποσό των αντιοξειδωτικών.

 
Πηγή: Livestrong.com
 
  • Κατηγορία Υγεία

GIF ISO FINAL 1