Παχαίνετε εύκολα; Ίσως δεν έχετε καλό μεταβολισμό!

Διαβάζουμε και ακούμε για το μεταβολισμό, αν λειτουργεί καλά ή όχι και κατά πόσο συμβάλει στο να παίρνουμε εύκολα ή δύσκολα βάρος. Ξέρουμε όμως τι ακριβώς είναι ο μεταβολισμός;

Μεταβολισμός γενικά είναι το σύνολο των θερμίδων που απαιτούνται για τη διατήρηση των βασικών λειτουργιών του ανθρώπινου σώματος και τις καθημερινές σωματικές μας  δραστηριότητες και πρόκειται για το ποσοστό των θερμίδων που καταναλώνει κάθε άνθρωπος τη μέρα. 

Ο βασικός μεταβολισμός είναι λίγο διαφορετικός: Καθημερινά, ακόμα και αν μείνουμε όλη τη μέρα στο κρεβάτι, ο οργανισμός μας από μόνος του θα "κάψει" θερμίδες για να διατηρήσει τις βασικές του λειτουργίες, να συνεχίσει να χτυπά η καρδιά μας, να αναπνέουμε, να λειτουργεί ο εγκέφαλός μας. Το σύνολο αυτών των απολύτως απαραίτητων θερμίδων λέγεται "βασικός μεταβολισμός". Τυπικά, ο βασικός μεταβολισμός αντιπροσωπεύει το 60-75% του ολικού μεταβολισμού ενός ανθρώπου.

Ο βασικός μεταβολισμός παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση ή την αύξηση του σωματικού μας βάρους και επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως η κληρονομικότητα, το σωματικό βάρος, η σύνθεση του σώματος (περιεκτικότητα σε μυς και λίπος), η ηλικία, το φύλο και οι ορμόνες. Οι μύες καίνε περισσότερες θερμίδες απ' ό,τι το λίπος, επομένως ένα άτομο με μεγάλη ποσότητα μυών έχει και υψηλότερο βασικό μεταβολισμό. Επιπλέον όσο μεγαλώνουμε μειώνεται η μυική μάζα, εκτός κι αν γυμναζόμαστε τακτικά, με αποτέλεσμα να πέφτει ο ρυθμός του βασικού μεταβολισμού.

Η ζυγαριά δείχνει μόνο τις μεταβολές του βάρους και όχι τις ουσιαστικές μεταβολές του λίπους και των μυών στο σώμα. Ταυτόχρονα, όταν η απώλεια γίνεται μόνο με "δίαιτα" χωρίς την αύξηση της σωματικής δραστηριότητας, μπορεί να χάνεται πολύτιμη μυϊκή μάζα και ενώ το βάρος που βλέπετε στη ζυγαριά μειώνεται, να αυξάνει το ποσοστό του λίπους στο σώμα.

Γι’ αυτό και είναι πολύ μεγάλη η αξία της άσκησης -αερόβια και με αντιστάσεις-τόσο στην καθημερινότητάς μας και ακόμη περισσότερο στη διάρκεια μιας προσπάθειας για απώλεια βάρους, καθώς άσκηση ελαχιστοποιεί και αποτρέπει την απώλεια της μυϊκής μάζας. 

Αυτό σημαίνει, περισσότερες καύσεις λίπους και θερμίδων και διατήρηση των μυών, με αποτέλεσμα καλύτερο μεταβολισμό, γράμμωση και απώλεια πόντων!

Πηγή: www.capital.gr

001 xtreme

10 τροφές που σε χορταίνουν και έχουν λιγότερες από 50 θερμίδες

Οι διατροφικοί πειρασμοί είναι πολλοί κι όταν το καθημερινό διαιτολόγιό σου δεν είναι οργανωμένο, τότε μπορείς εύκολα να υποκύψεις σε αυτούς.

Σωστή διατροφή δεν σημαίνει άγευστη διατροφή. Υπάρχουν τροφές που κλείνουν μέσα τους ό,τι χρειάζεται ο οργανισμός σου για να λειτουργήσει σωστά και παράλληλα έχουν υπέροχη γεύση.

Για να αυξήσουμε τις καύσεις του οργανισμού μας κατά τη διάρκεια της ημέρας χρειαζόμαστε συχνά γεύματα και σνακ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φτωχά σε θερμίδες: Tροφές που μας χαρίζουν ενέργεια, μειώνουν το αίσθημα της πείνας και βάζουν φωτιά στον μεταβολισμό μας, περιέχοντας λιγότερες από 50 θερμίδες.

Ακολουθούν 10 τροφές των οποίων η λίστα με τα πλεονεκτήματα είναι μεγάλη και η θερμιδική τους αξία μικρή.

Φακές: Δύο κουταλιές της σούπας φακές περιέχουν 28 θερμίδες, 2 γραμμάρια φυτικών ινών και 2.2 γραμμάρια πρωτεϊνών. Πρωτεΐνες και φυτικές ίνες δημιουργούν τον τέλειο συνδυασμό που μειώνει το αίσθημα πείνας. Μια ωραία ιδέα είναι να προσθέσετε φακές στη σαλάτα σας.

Λαχανίδα: Μια από τις τροφές που έρχεται κατευθείαν από τη φύση και είναι πλούσια σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και «φτωχή» σε θερμίδες. Μισό φλιτζάνι περιέχει 17 θερμίδες. Πλούσια σε πρωτεΐνες, σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Καρότα: Με περίπου 22 θερμίδες ανά μισό φλιτζάνι, τα καρότα είναι ιδανική επιλογή αν θέλετε ένα σνακ που θα μειώσει το αίσθημα πείνας, θα αυξήσει τις καύσεις και θα είναι ευεργετικό για τον οργανισμό. Τα καρότα βοηθούν στην καλή υγεία των ματιών, είναι σημαντική πηγή φυλλικού οξέος, βιταμίνης Α,C, K και Β6.

Αγγούρι: Ένα μέτριο αγγούρι αποδίδει περίπου 36 θερμίδες. Μπορεί να συνοδευτεί με γιαούρτι και να αποτελέσει ιδανική επιλογή για σνακ. Το αγγούρι δεν περιέχει λιπαρά και είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου, φωσφόρου, βιταμινών Α, C και Κ.

Ντομάτα: Μια μέτρια ντομάτα (120 γραμμαρίων περίπου) αποδίδει 22 θερμίδες. Είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμίνης C και Κ και καλίου. Μειώνει τη χοληστερόλη.

Μανιτάρια: Αποδίδουν περίπου 15 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Δεν περιέχουν λιπαρά και είναι πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών: περιέχουν κάλιο, νιασίνη, φώσφορο, βιταμίνη D και σελήνιο.

Φράουλες: Ένα φλιτζάνι φράουλες περιέχει περίπου 46 θερμίδες. Ένα φρούτο που αποτελεί πλούσια πηγή βιταμίνης C, καλίου και ασβεστίου.

Ακτινίδιο: Ένα ακτινίδιο αποδίδει περίπου 45 θερμίδες. Εχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και αποτελεί πλούσια πηγή βιταμίνης C και Α. Βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου και κάνει το δέρμα να δείχνει πιο λαμπερό. Περιέχει ακόμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Λάχανο: Το φλιτζάνι περιέχει 22 θερμίδες περίπου. Πηγή αντιοξειδωτικών, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, θειαμίνης, βιταμίνης Κ και Β6.

Μύρτιλα: Μισό φλιτζάνι αποδίδει περίπου 42 θερμίδες. Μια τροφή πλούσια σε βιταμίνη C, Ε, Β-καροτίνη, φώσφορο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες και φτωχή σε λιπαρά και θερμίδες.

Πηγή: www.bovary.gr

1111banner

Πώς η κορτιζόλη - η ορμόνη του στρες - μας παχαίνει

Τι να κάνουμε για να την «κοντρολάρουμε»!

Αν και μας κάνει να αισθανόμαστε έξυπνοι και ετοιμοπόλεμοι, μπορεί να ευθύνεται και για την αύξηση του βάρους μας, ακόμα και αν προσέχουμε την διατροφή μας και γυμναζόμαστε
Η κορτιζόλη παράγεται στα επινεφρίδια και είναι η κύρια ορμόνη που ευθύνεται για το στρες.

Έχει τρεις κύριες εργασίες: αυξάνει το σάκχαρο, αυξάνει την αρτηριακή πίεση και ρυθμίζει την ανοσοποιητική λειτουργία. «Είναι μια "παρορμητική" ορμόνη που μας κάνει να αισθανόμαστε έξυπνοι και ετοιμοπόλεμοι! Ωστόσο, χρειάζεται προσοχή. Ο "διακόπτης" αυτός μπορεί ξαφνικά να γυρίσει στο κόκκινο και τότε μετατρέπεται σε πρόβλημα» λέει η Dr. Παπαγιαννίδου Ελένη, Κλινική Διαιτολόγος.

Εξηγεί ότι η υψηλή κορτιζόλη αυξάνει το βάρος, ενώ τρώμε ελάχιστα και γυμναζόμαστε έντονα σχεδόν καθημερινά. Μειώνει εγκεφαλικές χημικές ουσίες, όπως σεροτονίνη και ντοπαμίνη και μας κάνει να τρώμε λόγω εκνευρισμού. Όταν παραμένει συνέχεια υψηλή, το σώμα πιστεύει λανθασμένα ότι λιμοκτονεί και αρχίζει να αποθηκεύει περισσότερο λίπος για περιόδους "ασιτίας" δηλαδή στρες. Αυτό με τη σειρά του οδηγεί σε αύξηση της ινσουλίνης που ως γνωστό είναι η ορμόνη αποθήκευσης λίπους. Η υψηλή κορτιζόλη αυξάνει το σάκχαρο για να μας βοηθήσει να αντέξουμε τις στρεσσογόνες καταστάσεις, αλλά το υψηλό σάκχαρο ισοδυναμεί με αυξημένη επιθυμία για ζάχαρη. «Το αποτέλεσμα είναι η φυσιολογία του σώματος μας λειτουργεί εναντίον μας - υψηλή κορτιζόλη = υψηλή ινσουλίνη = υψηλό σάκχαρο, που όλα αυτά μαζί έχουν ως αποτέλεσμα αυξημένη εναπόθεση λίπους. Οταν η κορτιζόλη παραμένει υψηλή τη νύχτα ,ενώ θα πρέπει να είναι πολύ χαμηλή, δεν μπορούμε να κοιμηθούμε ή ο ύπνος δεν είναι ξεκούραστος. Το σώμα αυτό το ερμηνεύει ως στρες και ο φαύλος κύκλος συνεχίζεται: η έλλειψη ύπνου = στρες = υψηλή κορτιζόλη = υψηλό σάκχαρο = λιγούρες.

Χρόνια υψηλή κορτιζόλη, μπορεί να προκαλέσει, διατροφή πλούσια σε σάκχαρα, υδατάνθρακες, καφέ και αλκοόλ, συναισθηματικό στρες, έλλειψη ύπνου, φλεγμονή, αλλαγές στη ζωή μας που προκαλούν άγχος (απόλυση, μετακόμιση,νέα δουλειά, γάμος ή διαζύγιο)».

Τα προβλήματα που συνδέονται με την υψηλή κορτιζόλη, τονίζει η κ. Παπαγιαννίδου, είναι αύξηση σπλαχνικού λίπους, αντίσταση στην ινσουλίνη, κακή διάθεση, κακή ποιότητα ύπνου, αργή επούλωση πληγών.

Πώς μπορούμε να μειώσουμε την κορτιζόλη σε φυσιολογικά επίπεδα
Όπως αναφέρει η κ. Παπαγιαννίδου απαιτείται αρκετό χρονικό διάστημα για να μπορέσουμε να επαναφέρουμε την κορτιζόλη μας στα φυσιολογικά επίπεδα.Η μείωση της υψηλής κορτιζόλης βασίζεται σε 4 άξονες:

- Να καταναλώνουμε τα σωστά τρόφιμα και συμπληρώματα
- Να αποφεύγουμε διεγερτικά που βλάπτουν τα επινεφρίδια
- Να τρώμε τακτικά γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνη και λίπος για αποφυγή υπογλυκαιμιών
- Να αλλάξουμε τη στάση μας απέναντι στις στρεσογόνες καταστάσεις

Θρεπτικά συστατικά και τρόφιμα που βοηθούν τα επινεφρίδια
- Οι βιταμίνες Β αποτελούν δομικά στοιχεία για κατεχολαμίνες και γλυκοκορτικοειδή και εξαντλούνται σε χρόνιο στρες. -Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την παραγωγή ορμονών στρες και είναι προτιμότερο να την παίρνουμε από τα λαχανικά.
- Το μαγνήσιο λειτουργεί ως ένζυμο που απαιτείται για τη λήψη γλυκοκορτικοειδών. Δρα ηρεμιστικά στο νευρικό σύστημα και μπορεί να βοηθήσει το σώμα να διαχειριστεί και να αναρρώσει από το στρες. Εξάλλου, το στρες μειώνει τα επίπεδα μαγνήσιου.
- Ο ψευδάργυρος λειτουργεί ως ένζυμο στην παραγωγή ορμονών στρες και υποστηρίζει την ανοσολογική λειτουργία.
- Το νάτριο είναι ένα μέταλλο στο οποίο έχουν ανεπάρκεια όσοι έχουν υψηλή κορτιζόλη. Το νάτριο είναι απαραίτητο για να εισέλθει η νιασίνη στα μιτοχόνδρια, το κλειδί για τη διατήρηση της ενέργειας.
- Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που, επίσης, τα άτομα με υψηλή κορτιζόλη έχουν ανεπάρκεια. Ηρεμεί το σώμα όπως και το μαγνήσιο για αυτό είναι απαραίτητο να τρώτε τουλάχιστον 7-10 ωμά πράσινα φυλλώδη λαχανικά καθημερινά.

Τρόφιμα και ουσίες προς αποφυγή, γιατί επιβαρύνουν τα επινεφρίδια
Αποφεύγουμε τα σάκχαρα και τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες ,καθώς και χυμούς και αναψυκτικά γιατί προκαλούν υπογλυκαιμίες με αποτέλεσμα να τρώμε μπισκότα. Διεγερτικά, όπως η καφεΐνη στον καφέ, το τσάι, τη σοκολάτα και η νικοτίνη στα τσιγάρα, επιβαρύνουν τα επινεφρίδια. Καθώς, το σώμα επιδιώκει ισορροπία οι υποδοχείς ορμονών συνηθίζουν στην καφεΐνη ή τη νικοτίνη με αποτέλεσμα οι υποδοχείς να μην ανταποκρίνονται.

Η απεξάρτηση μας από διεγερτικά συμβάλλει σημαντικά στην μείωση της κορτιζόλης, την ηρεμία του συμπαθητικού νευρικού συστήματος καθώς και τη βελτίωση του ύπνου.

Τακτικά γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνη και λίπος και χαμηλά σε υδατάνθρακες. Το σωστό πρωινό, αυτό δηλαδή που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και λίπος, είναι παραπάνω από σημαντικό. Επίσης μέχρι να διορθωθούν οι υπογλυκαιμίες μπορεί να είναι χρήσιμο να τρώτε ενδιάμεσα σνακ πλούσια σε πρωτεΐνη και καλό λίπος. Τέλος, καλό είναι το βραδινό να καταναλώνεται όσο πιο νωρίς γίνεται, ιδανικά μέχρι τις 7 το βράδυ.

Αλλαγή τρόπου διαχείρισης καταστάσεων που μας προκαλούν ένταση
Ήπια άσκηση, όπως περπάτημα, μπορεί να βοηθήσει. Μελέτη δείχνει ότι το χαλαρωτικό μασάζ μπορεί να μειώσει την κορτιζόλη. Επίσης, προσπαθούμε να πηγαίνουμε όσο πιο νωρίς μπορούμε για ύπνο, ιδανικά πριν τις 22:30. Τέλος, αναφέρει η κ. Παπαγιαννίδου, «ανά τακτά χρονικά διαστήματα ας υπενθυμίζουμε στον εαυτό μας πως το να φροντίζουμε την υγείας μας είναι προσωπική μας και μόνο ευθύνη».

Πηγή: www.protothema.gr

1111banner

  • Κατηγορία Στρες

Τελικά τι πρέπει να τρως το βράδυ για να μην παχύνεις;

Πριν μερικά χρόνια επικρατούσε η άποψη ότι όποιος ήθελε να χάσει βάρος έπρεπε, μεταξύ άλλων, να κόψει και το βραδινό.

Βέβαια, οι διατροφολόγοι έχουν ξεκαθαρίσει πια ότι κάτι τέτοιο δεν ισχύει, μιας και το σημαντικό είναι να τρέφεται κάποιος σωστά. Στην περίπτωση του τελευταίου γεύματος της ημέρας, όμως, το οποίο δύσκολα προλαβαίνει κάποιος να κάψει, ποιοι είναι οι “χρυσοί” συνδυασμοί;

Το βραδινό γεύμα, λοιπόν, όπως και κάθε ισορροπημένο γεύμα της ημέρας, θα πρέπει να περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες αλλά και λίπη.

Συγκεκριμένα:

* Οι υδατάνθρακες θα πρέπει να καλύπτουν το 45-50% του βραδινού γεύματος, αλλά μην νομίζεις ότι μιλάμε για μακαρονάδα, αλλά για λαχανικά, φρούτα και προϊόντα ολικής άλεσης.

* Οι πρωτεΐνες από την άλλη πρέπει να καλύπτουν το 20-25% του βραδινού και θα τις πάρεις από το κρέας, τα αβγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών.

* Όσον αφορά στις φυτικές ίνες, στο βραδινό σου πρέπει να καταναλώνεις περίπου 8 γραμμάρια. Φυτικές ίνες υπάρχουν στα λαχανικά, τα φρούτα και τα προϊόντα με δημητριακά ολικής άλεσης.

* Τέλος, τα λίπη μπορεί να σε τρομάζουν, αλλά είναι απαραίτητο κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής. Ιδανικά, πρόσθεσε 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο στη σαλάτα σου.

Η ώρα μετράει

Μπορεί να μην έχουμε τη συνήθεια να τρώμε βραδινό στις 6 ή στις 7 το απόγευμα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αν πάει 9 και δεν έχεις φάει το βραδινό σου πρέπει να πας για ύπνο με άδειο στομάχι. Το καλύτερο είναι να φροντίζεις να τρως το τελευταίο γεύμα της μέρας 3 ώρες πριν κοιμηθείς. Έτσι, εκτός του ότι δεν θα επιβαρύνεις τη σιλουέτα σου, θα δώσεις χρόνο στον οργανισμό να χωνέψει το φαγητό και δεν θα έχεις διαταραχές στον ύπνο.

Πηγή: olivemagazine.gr

Δεν... φταίει το φαΐ - Η κορτιζόλη ευθύνεται για το πάχος

Δείτε πώς μπορείτε να προφυλαχτείτε...

Η κορτιζόλη παράγεται στα επινεφρίδια και είναι η κύρια ορμόνη που ευθύνεται για το στρες. Έχει τρεις κύριες εργασίες: αυξάνει το σάκχαρο, αυξάνει την αρτηριακή πίεση και ρυθμίζει την ανοσοποιητική λειτουργία. «Είναι μια "παρορμητική" ορμόνη που μας κάνει να αισθανόμαστε έξυπνοι και ετοιμοπόλεμοι!

Ωστόσο, χρειάζεται προσοχή. Ο «διακόπτης» αυτός μπορεί ξαφνικά να γυρίσει στο κόκκινο και τότε μετατρέπεται σε πρόβλημα» λέει η Dr. Παπαγιαννίδου Ελένη, Κλινική Διαιτολόγος.

Εξηγεί ότι η υψηλή κορτιζόλη αυξάνει το βάρος, ενώ τρώμε ελάχιστα και γυμναζόμαστε έντονα σχεδόν καθημερινά. Μειώνει εγκεφαλικές χημικές ουσίες, όπως σεροτονίνη και ντοπαμίνη και μας κάνει να τρώμε λόγω εκνευρισμού. Όταν παραμένει συνέχεια υψηλή, το σώμα πιστεύει λανθασμένα ότι λιμοκτονεί και αρχίζει να αποθηκεύει περισσότερο λίπος για περιόδους "ασιτίας" δηλαδή στρες. Αυτό με τη σειρά του οδηγεί σε αύξηση της ινσουλίνης που ως γνωστό είναι η ορμόνη αποθήκευσης λίπους. Η υψηλή κορτιζόλη αυξάνει το σάκχαρο για να μας βοηθήσει να αντέξουμε τις στρεσσογόνες καταστάσεις, αλλά το υψηλό σάκχαρο ισοδυναμεί με αυξημένη επιθυμία για ζάχαρη. «Το αποτέλεσμα είναι η φυσιολογία του σώματος μας λειτουργεί εναντίον μας - υψηλή κορτιζόλη = υψηλή ινσουλίνη = υψηλό σάκχαρο, που όλα αυτά μαζί έχουν ως αποτέλεσμα αυξημένη εναπόθεση λίπους. Οταν η κορτιζόλη παραμένει υψηλή τη νύχτα ,ενώ θα πρέπει να είναι πολύ χαμηλή, δεν μπορούμε να κοιμηθούμε ή ο ύπνος δεν είναι ξεκούραστος. Το σώμα αυτό το ερμηνεύει ως στρες και ο φαύλος κύκλος συνεχίζεται: η έλλειψη ύπνου = στρες = υψηλή κορτιζόλη = υψηλό σάκχαρο = λιγούρες.

Χρόνια υψηλή κορτιζόλη, μπορεί να προκαλέσει, διατροφή πλούσια σε σάκχαρα, υδατάνθρακες, καφέ και αλκοόλ, συναισθηματικό στρες, έλλειψη ύπνου, φλεγμονή, αλλαγές στη ζωή μας που προκαλούν άγχος (απόλυση, μετακόμιση,νέα δουλειά, γάμος ή διαζύγιο)».

Τα προβλήματα που συνδέονται με την υψηλή κορτιζόλη, τονίζει η κ. Παπαγιαννίδου, είναι αύξηση σπλαχνικού λίπους, αντίσταση στην ινσουλίνη, κακή διάθεση, κακή ποιότητα ύπνου, αργή επούλωση πληγών.

Πώς μπορούμε να μειώσουμε την κορτιζόλη σε φυσιολογικά επίπεδα

Όπως αναφέρει η κ. Παπαγιαννίδου απαιτείται αρκετό χρονικό διάστημα για να μπορέσουμε να επαναφέρουμε την κορτιζόλη μας στα φυσιολογικά επίπεδα.

Η μείωση της υψηλής κορτιζόλης βασίζεται σε 4 άξονες:

Να καταναλώνουμε τα σωστά τρόφιμα και συμπληρώματα

Να αποφεύγουμε διεγερτικά που βλάπτουν τα επινεφρίδια

Να τρώμε τακτικά γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνη και λίπος για αποφυγή υπογλυκαιμιών

Να αλλάξουμε τη στάση μας απέναντι στις στρεσογόνες καταστάσεις

Θρεπτικά συστατικά και τρόφιμα που βοηθούν τα επινεφρίδια

- Οι βιταμίνες Β αποτελούν δομικά στοιχεία για κατεχολαμίνες και γλυκοκορτικοειδή και εξαντλούνται σε χρόνιο στρες.

-Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την παραγωγή ορμονών στρες και είναι προτιμότερο να την παίρνουμε από τα λαχανικά.

- Το μαγνήσιο λειτουργεί ως ένζυμο που απαιτείται για τη λήψη γλυκοκορτικοειδών. Δρα ηρεμιστικά στο νευρικό σύστημα και μπορεί να βοηθήσει το σώμα να διαχειριστεί και να αναρρώσει από το στρες. Εξάλλου, το στρες μειώνει τα επίπεδα μαγνήσιου.

- Ο ψευδάργυρος λειτουργεί ως ένζυμο στην παραγωγή ορμονών στρες και υποστηρίζει την ανοσολογική λειτουργία.

- Το νάτριο είναι ένα μέταλλο στο οποίο έχουν ανεπάρκεια όσοι έχουν υψηλή κορτιζόλη. Το νάτριο είναι απαραίτητο για να εισέλθει η νιασίνη στα μιτοχόνδρια, το κλειδί για τη διατήρηση της ενέργειας.

- Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που, επίσης, τα άτομα με υψηλή κορτιζόλη έχουν ανεπάρκεια. Ηρεμεί το σώμα όπως και το μαγνήσιο για αυτό είναι απαραίτητο να τρώτε τουλάχιστον 7-10 ωμά πράσινα φυλλώδη λαχανικά καθημερινά.

Τρόφιμα και ουσίες προς αποφυγή, γιατί επιβαρύνουν τα επινεφρίδια

Αποφεύγουμε τα σάκχαρα και τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες ,καθώς και χυμούς και αναψυκτικά γιατί προκαλούν υπογλυκαιμίες με αποτέλεσμα να τρώμε μπισκότα.

Διεγερτικά, όπως η καφεΐνη στον καφέ, το τσάι, τη σοκολάτα και η νικοτίνη στα τσιγάρα, επιβαρύνουν τα επινεφρίδια. Καθώς, το σώμα επιδιώκει ισορροπία οι υποδοχείς ορμονών συνηθίζουν στην καφεΐνη ή τη νικοτίνη με αποτέλεσμα οι υποδοχείς να μην ανταποκρίνονται.

Η απεξάρτηση μας από διεγερτικά συμβάλλει σημαντικά στην μείωση της κορτιζόλης, την ηρεμία του συμπαθητικού νευρικού συστήματος καθώς και τη βελτίωση του ύπνου.

Τακτικά γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνη και λίπος και χαμηλά σε υδατάνθρακες. Το σωστό πρωινό, αυτό δηλαδή που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και λίπος, είναι παραπάνω από σημαντικό. Επίσης μέχρι να διορθωθούν οι υπογλυκαιμίες μπορεί να είναι χρήσιμο να τρώτε ενδιάμεσα σνακ πλούσια σε πρωτεΐνη και καλό λίπος. Τέλος, καλό είναι το βραδινό να καταναλώνεται όσο πιο νωρίς γίνεται, ιδανικά μέχρι τις 7 το βράδυ.

Αλλαγή τρόπου διαχείρισης καταστάσεων που μας προκαλούν ένταση

Ήπια άσκηση, όπως περπάτημα, μπορεί να βοηθήσει. Μελέτη δείχνει ότι το χαλαρωτικό μασάζ μπορεί να μειώσει την κορτιζόλη. Επίσης, προσπαθούμε να πηγαίνουμε όσο πιο νωρίς μπορούμε για ύπνο, ιδανικά πριν τις 22:30.

Τέλος, αναφέρει η κ. Παπαγιαννίδου, «ανά τακτά χρονικά διαστήματα ας υπενθυμίζουμε στον εαυτό μας πως το να φροντίζουμε την υγείας μας είναι προσωπική μας και μόνο ευθύνη».

Πηγή: www.documentonews.gr

  • Κατηγορία Υγεία

Τελικά τα μακαρόνια δεν παχαίνουν;

Μια νέα έρευνα που… συμπτωματικά έρχεται από την Ιταλία, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα μακαρόνια όχι απλώς δεν παχαίνουν, αλλά μπορεί να βοηθήσουν στο αδυνάτισμα.

Οι ερευνητές του Ινστιτούτου Neurologico Mediterraneo Neuromed κατέληξαν, μέσω της έρευνας, στο συμπέρασμα ότι όχι απλώς τα υψηλά ποσοστά παχυσαρκίας δεν σχετίζονται με την κατανάλωση ζυμαρικών, αλλά στην πραγματικότητα η κατανάλωσή τους έχει αντίθετα αποτελέσματα.

Οι ειδικοί υπερασπίζονται τον ρόλο των ζυμαρικών στη μεσογειακή διατροφή και θεωρούν ότι πρέπει να παραμείνουν τμήμα της, συμπληρώνοντας ότι, όπως όλα τα φαγητά, χρειάζονται ένα μέτρο στην κατανάλωσή τους.

Τονίζουν επίσης ότι το κυρίως πρόβλημα δημιουργείται από τα «συνοδευτικά» των ζυμαρικών, δηλαδή τις κάθε είδους σάλτσες που έχουν μαγειρευτεί με πολλά λιπαρά, τα συνοδευτικά τυριά κλπ.

 

 

Τα τρόφιμα που μας παχαίνουν το καλοκαίρι

Πως να τα αποφύγετε για να μην σας... φουσκώσουν καλοκαιριάτικα

Παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι άνθρωποι, είναι πιο δραστήριοι την περίοδο του καλοκαιριού, τελικά ίσως αυτό να μην είναι αρκετό για να κάψει τις επιπλέον θερμίδες από τα καλοκαιρινά κεράσματα.

Δείτε ποιες είναι οι παχυντικές τροφές τις οποίες πρέπει να περιορίσουμε την περίοδο του Καλοκαιριού.

Κρέατα
Τεράστιες μπριζόλες, παϊδάκια και χάμπουργκερ μπορεί να αποβούν ολέθρια για την περιφέρεια της μέσης σας και να αυξήσουν το βάρος σας. Αποφύγετε λοιπόν κομμάτια κρέατος με ορατό λίπος και προτιμήστε το ψαρονέφρι ή το στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα.

Σαλάτες με μαγιονέζα
Τις ήδη αυξημένες θερμίδες ενός γεύματος με κρέατα, έρχονται να συμπληρώσουν σαλάτες όπως η πατατοσαλάτα ή η σαλάτα ζυμαρικών. Για να περιορίσετε την ποσότητα των θερμίδων που λαμβάνετε, χρησιμοποιήστε στις σαλάτες σας μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά ή ένα μίγμα μαγιονέζας και γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά. Επίσης, μπορείτε να δοκιμάσετε να βάλετε περισσότερο ξύδι από λάδι.

Παγωμένα γλυκίσματα
Αναπόσπαστο κομμάτι του καλοκαιριού, αποτελούν τα γλυκά και τα παγωτά. Ένα κυπελάκι παγωτού (2 μπάλες) μπορεί να φτάσει τις 380 θερμίδες και τα 22 γραμμάρια λίπους. Μπορείτε να ψάξτε για εναλλακτικές λύσεις, όπως τα σορμπέ, τα παγωτά με χαμηλά λιπαρά και οι μπάρες με δημητριακά και φρούτα, με λιγότερες από 150 θερμίδες ανά μερίδα.

Τηγανητά
Τώρα το καλοκαίρι, δεν είναι λίγες οι φορές που επιτρέπουμε στον εαυτό μας να αυξήσει την κατανάλωση των τηγανητών τροφίμων. Προσπαθήστε να αποφύγετε την κατανάλωση των τηγανητών τροφίμων, επιλέγοντας για παράδειγμα μαλλί της γριάς. 

Σνακ
Μια ακόμα συνήθεια του καλοκαιριού αποτελεί το θερινό σινεμά. Συνήθεια που συνοδεύεται από κατανάλωση σνακ, όπως τα πατατάκια, το ποπ-κορν και τα νάτσος. Περιορίζοντας την κατανάλωση καθενός από αυτά τα σνακ στη μια χούφτα, δεν πρόκειται να παχύνετε.

Πριν καταναλώσετε όλη τη μερίδα, απλώς σκεφτείτε ότι 30 γραμμάρια πατατάκια σάς προσφέρουν 160 θερμίδες και έχουν 10 γραμμάρια λίπους. Αντίστοιχα, τα νάτσος τυριού θα σας επιβαρύνουν με 692 θερμίδες,38γρ λίπους και 1632 mg αλατιού. Τέλος, το κουτί με τα ποπ κορν έχει 550 θερμίδες, 31γρ λίπους και 972 γρ αλατιού. Δοκιμάστε ποπ κορν με χαμηλά λιπαρά, λαχανικά με ελαφριά σάλτσα ή φρούτα.

Γλυκά αλκοολούχα ποτά
Τα γλυκά, φρουτώδη αλκοολούχα ποτά (τα γνωστά σε όλους κοκτέιλ) μπορεί να καταναλώνονται με μεγάλη ευκολία, αλλά το ίδιο εύκολα προσθέτουν και θερμίδες. Αντί για ένα ζαχαρούχο κοκτέιλ, δοκιμάστε ένα κρασί spritzer ή μια μικρή μερίδα κρασί ή σανγκρία. Επίσης μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μίγμα που να περιέχει μια πολύ μικρή ποσότητα αλκοόλ (όπως ρούμι ή βότκα) με φυσικό χυμό φρούτων, μια φέτα λάιμ και σόδα, για να έχετε ένα δροσιστικό και χαμηλότερο σε θερμίδες κοκτέιλ.

Τα τρόφιμα που μας παχαίνουν το καλοκαίρι

Πως και γιατί να τα αποφύγετε...

Παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι άνθρωποι, είναι πιο δραστήριοι την περίοδο του καλοκαιριού, τελικά ίσως αυτό να μην είναι αρκετό για να κάψει τις επιπλέον θερμίδες από τα καλοκαιρινά κεράσματα.

Δείτε ποιες είναι οι παχυντικές τροφές τις οποίες πρέπει να περιορίσουμε την περίοδο του Καλοκαιριού.

Κρέατα
Τεράστιες μπριζόλες, παϊδάκια και χάμπουργκερ μπορεί να αποβούν ολέθρια για την περιφέρεια της μέσης σας και να αυξήσουν το βάρος σας. Αποφύγετε λοιπόν κομμάτια κρέατος με ορατό λίπος και προτιμήστε το ψαρονέφρι ή το στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα.

Σαλάτες με μαγιονέζα
Τις ήδη αυξημένες θερμίδες ενός γεύματος με κρέατα, έρχονται να συμπληρώσουν σαλάτες όπως η πατατοσαλάτα ή η σαλάτα ζυμαρικών. Για να περιορίσετε την ποσότητα των θερμίδων που λαμβάνετε, χρησιμοποιήστε στις σαλάτες σας μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά ή ένα μίγμα μαγιονέζας και γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά. Επίσης, μπορείτε να δοκιμάσετε να βάλετε περισσότερο ξύδι από λάδι.

Παγωμένα γλυκίσματα
Αναπόσπαστο κομμάτι του καλοκαιριού, αποτελούν τα γλυκά και τα παγωτά. Ένα κυπελάκι παγωτού (2 μπάλες) μπορεί να φτάσει τις 380 θερμίδες και τα 22 γραμμάρια λίπους. Μπορείτε να ψάξτε για εναλλακτικές λύσεις, όπως τα σορμπέ, τα παγωτά με χαμηλά λιπαρά και οι μπάρες με δημητριακά και φρούτα, με λιγότερες από 150 θερμίδες ανά μερίδα.

Τηγανητά
Τώρα το καλοκαίρι, δεν είναι λίγες οι φορές που επιτρέπουμε στον εαυτό μας να αυξήσει την κατανάλωση των τηγανητών τροφίμων. Προσπαθήστε να αποφύγετε την κατανάλωση των τηγανητών τροφίμων, επιλέγοντας για παράδειγμα μαλλί της γριάς. 

Σνακ
Μια ακόμα συνήθεια του καλοκαιριού αποτελεί το θερινό σινεμά. Συνήθεια που συνοδεύεται από κατανάλωση σνακ, όπως τα πατατάκια, το ποπ-κορν και τα νάτσος. Περιορίζοντας την κατανάλωση καθενός από αυτά τα σνακ στη μια χούφτα, δεν πρόκειται να παχύνετε.
Πριν καταναλώσετε όλη τη μερίδα, απλώς σκεφτείτε ότι 30 γραμμάρια πατατάκια σάς προσφέρουν 160 θερμίδες και έχουν 10 γραμμάρια λίπους. Αντίστοιχα, τα νάτσος τυριού θα σας επιβαρύνουν με 692 θερμίδες,38γρ λίπους και 1632 mg αλατιού. Τέλος, το κουτί με τα ποπ κορν έχει 550 θερμίδες, 31γρ λίπους και 972 γρ αλατιού. Δοκιμάστε ποπ κορν με χαμηλά λιπαρά, λαχανικά με ελαφριά σάλτσα ή φρούτα.

Γλυκά αλκοολούχα ποτά
Τα γλυκά, φρουτώδη αλκοολούχα ποτά (τα γνωστά σε όλους κοκτέιλ) μπορεί να καταναλώνονται με μεγάλη ευκολία, αλλά το ίδιο εύκολα προσθέτουν και θερμίδες. Αντί για ένα ζαχαρούχο κοκτέιλ, δοκιμάστε ένα κρασί spritzer ή μια μικρή μερίδα κρασί ή σανγκρία. Επίσης μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μίγμα που να περιέχει μια πολύ μικρή ποσότητα αλκοόλ (όπως ρούμι ή βότκα) με φυσικό χυμό φρούτων, μια φέτα λάιμ και σόδα, για να έχετε ένα δροσιστικό και χαμηλότερο σε θερμίδες κοκτέιλ.

Πως το αλάτι μας παχαίνει διαρκώς!

Οι ειδικοί, λοιπόν, συμβουλεύουν να τρώμε μέχρι 6 γραμμάρια αλάτι ημερησίως.

Έρευνα που έγινε με επικεφαλής τον καθηγητή Graham MacGregor από το Πανεπιστήμιο Queen Marry της Μεγάλης Βρετανίας αποκαλύπτει ότι το αλάτι παχαίνει, πιθανότατα επειδή επηρεάζει τον μεταβολισμό και τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός απορροφά το λίπος.

Είναι ήδη γνωστό ότι το αλάτι συνδέεται με την αύξηση της αρτηριακής πίεσης, αλλά αυτή είναι η πρώτη μελέτη που το συνδέει και με την παχυσαρκία και μάλιστα ανεξάρτητα από την ποσότητα ή τις θερμίδες που καταναλώνει κανείς. Υπήρξαν, όμως, και αντιδράσεις από κάποιους επιστήμονες που εξήγησαν ότι το γεγονός ότι οι άνθρωποι που πήραν μέρος στη μελέτη ανέφεραν ο καθένας μόνος του πόσο αλάτι κατανάλωναν καθημερινά κάνει τα αποτελέσματα αναξιόπιστα.

Η έρευνα χρησιμοποίησε δεδομένα από 450 παιδιά και 780 ενήλικες, που κατοικούν στο Ηνωμένο Βασίλειο και είχαν πάρει μέρος στη Βρετανική εθνική έρευνα για τη διατροφή από το 2008/2009 ως το 2011/2012.

Οι ειδικοί ανέλυσαν δείγματα ούρων 24ώρου και υπολόγισαν πόσες θερμίδες είχαν καταναλώσει οι εν λόγω άνθρωποι τις τελευταίες 4 ημέρες, βασισμένοι σε ένα ημερολόγιο διατροφής. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι υπήρχαν μεγαλύτερες συγκεντρώσεις αλατιού στα ούρα ανθρώπων που ήταν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.

Οι ειδικοί, λοιπόν, συμβουλεύουν να τρώμε μέχρι 6 γραμμάρια αλάτι ημερησίως όμως οι έρευνες δείχνουν ότι καταναλώνουμε τελικά 8,1 γραμμάρια κατά μέσο όρο.

Γιατί ενώ γυμνάζεσαι συνεχίζεις να παχαίνεις;

Η επιστήμη του αδυνατίσματος συμβουλεύει: Κάνε τις ορμόνες σου να δουλέψουν καλύτερα, πυροδοτώντας διαρκείς καύσεις λίπους.

Η απώλεια τοπικού λίπους (βλέπε «μπάκα») και ολικού σωματικού βάρους εξαρτάται από έναν και μόνο παράγοντα: την αναλογία θερμίδων που προσλαμβάνεις από τις τροφές και θερμίδων που καις με την άσκηση. Τελεία και παύλα. Δεν υπάρχει κάποιο άλλο μαγικό τέχνασμα. Ωστόσο, υπάρχει ένας ακόμη κρυφός παράγοντας, τον οποίο πολλές φορές δεν λαμβάνουν υπόψη ούτε οι γκουρού του fitness:
οι ορμόνες.

Αυτές οι χημικές ουσίες, που παράγονται στον οργανισμό, κυκλοφορούν στο αίμα και έχουν συγκεκριμένες επιδράσεις στη δραστηριότητα συγκεκριμένων κυττάρων και οργάνων του ανθρώπινου σώματος, χωρίς το κατάλληλο «κούρδισμα» μπορούν να καταντήσουν τον εαυτό σου ένα μάτσο χάλια -και, κυρίως, παχύσαρκο.

> Δημιουργούν αϋπνίες ή σε κάνουν να αισθάνεσαι κουρασμένος ακόμη και όταν ξυπνάς από έναν πολύωρο βραδινό ύπνο.
> Σου προσθαφαιρούν αυθαίρετα μυϊκό όγκο ή οδηγούν σε ανεξέλεγκτη πτώση τη σεξουαλική σου διάθεση και ορμή.
> Και, ναι, κάποιες συγκεκριμένες ορμόνες έχουν την ιδιότητα σε παχαίνουν, οδηγώντας το λίπος να κολλάει στο σώμα σου και να μη φεύγει ούτε κι αν ανεβαίνεις στο διάδρομο επί ώρες κάθε μέρα.

Υπάρχουν τρόποι να αυτορυθμίσεις τις ορμόνες που δημιουργούν ή αποθηκεύουν λίπος; Υπάρχουν. Ανακαλύπτοντάς τις και προσαρμόζοντάς τις ανάλογα, μπορείς να δει θεαματικά αποτελέσματα στην απώλεια κιλών.

Τα ονόματά τους; Λεπτίνη και γκρελίνη.

Η λεπτίνη που πρέπει να ανέβει

Τα λιπώδη κύτταρα του ανθρώπινου οργανισμού παράγουν αυτή την ορμόνη για ένα συγκεκριμένο λόγο: να στέλνουν στον εγκέφαλο σήματα κορεσμού από το στομάχι με σκοπό να σταματήσεις να τρως. Και είναι γεγονός πως η υπερφαγία -ακόμη και φρούτων ή άλλων υγιεινών τροφών- προσθέτει θερμίδες στο σώμα, οι οποίες για να καούν απαιτούν μαραθώνιους στη σειρά.

Τα περισσότερα παχύσαρκα άτομα έχουν χαμηλότερα επίπεδα λεπτίνης στο αίμα τους κι έτσι ο εγκέφαλος δεν δέχεται ποτέ τα σήματα κορεσμού.

Πώς θα ενεργοποιήσεις τη λεπτίνη σου

> Κόβεις τις φλεγμονώδεις τροφές, δηλαδή ζαχαρούχα και επεξεργασμένα τρόφιμα.
> Αρχίζεις να τρως πράσινα λαχανικά, φρούτα και ψάρια αντί για κρέας.
> Κοιμάσαι 7 έως 9 ώρες κάθε βράδυ. Ο καλός ύπνος είναι τροφή για τη λεπτίνη.

Η γκρελίνη που πρέπει να κατέβει

Γνωστή και ως «ορμόνη της πείνας», η γκρελίνη είναι εκείνη που σε κάνει να πεινάς -το αντίθετο της λεπτίνης. Μετά από ένα γεύμα, τα επίπεδά της μειώνονται για περίπου τρεις ώρες, πράγμα που σημαίνει πως όσο καταστέλλεις την παραγωγή της, τόσο δεν θα τρως στο ενδιάμεσο.

Πώς χαλιναγωγείται η γκρελίνη

> Βάζεις πρόγραμμα να τρως μικρά γεύματα κάθε 4 ώρες κόβοντας τη ζάχαρη και υποκατάστατα όπως η φρουκτόζη.
> Τρως περισσότερη σαλάτα ή σούπες λαχανικών επειδή δημιουργούν ικανοποιητική αίσθηση κορεσμού.
> Πλακώνεσαι στην άπαχη πρωτεΐνη, επειδή σε κάνει να νιώθεις χορτάτος για πολλές ώρες.
> Μειώνεις το στρες με όποια τεχνική μπορείς (περπάτημα, διαλογισμός, χαλάρωση σε ένα ζεστό μπάνιο, γιόγκα).

Πηγή