«Χτίσε» μύες τρώγοντας κοτόπουλο!

Θέλετε να αποκτήσετε... σιδερένιο σώμα; Τότε δεν έχετε παρά να εντάξετε το κοτόπουλο στη διατροφή σας το οποίο θα δώσει ώθηση στους μύες σας!

Συγκεκριμένα, το κοτόπουλο σε συνάρτηση με σωστά γεύματα και σωστή προπόνηση, υπόσχεται να... γραμμώσει τους μύες σας και να ενισχύσει τη μυική ανάπτυξη. Η λευκίνη και η πρωτεΐνη, που περιέχονται σε αυτό θα σας αυξήσει τη μυϊκή μάζα και θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε ένα καλοσχηματισμένο σώμα! 

Διατροφική αξία

Το κοτόπουλο αποτελεί μία από τις πλουσιότερες πηγές πρωτεϊνών, σημαντικών βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β6, η οποία είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών, για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επίσης το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β3, η οποία είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό των τροφών, την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, του δέρματος και των νεύρων. Η έλλειψη βιταμίνης Β3 μπορεί να προκαλέσει πελλάγρα, μια νόσο που χαρακτηρίζεται από συχνές διάρροιες, δερματοπάθειες, φλεγμονή της στοματικής κοιλότητας και άνοια. Ένα γεύμα κοτόπουλου μπορεί να προσφέρει στον ανθρώπινο οργανισμό το 36% των ημερήσιων αναγκών του σε βιταμίνη Β6 και το 72% των ημερήσιων αναγκών του σε βιταμίνη Β3.

Ένα άλλο πολύτιμο ιχνοστοιχείο για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι το σελήνιο. Ένα γεύμα κοτόπουλου μπορεί να προσφέρει στον ανθρώπινο οργανισμό το 40% των ημερήσιων αναγκών του σε σελήνιο. Η συγκεκριμένη ουσία θεωρείται πως έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί να προστατεύσει τον οργανισμό από τη δράση των ελευθέρων ριζών όπως επίσης ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Επίσης το κοτόπουλο έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φώσφορο, ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για την ανάπτυξη και την καλή υγεία των δοντιών και των οστών. Σημαντική είναι και η συμβολή του στην καλή λειτουργία των νεφρών και του νευρικού συστήματος. Ένα γεύμα κοτόπουλου μπορεί να προσφέρει στον ανθρώπινο οργανισμό το 36% των ημερήσιων αναγκών του σε φώσφορο. Τέλος, είναι πολύ πλούσιο σε κάλιο και βασικά αμινοξέα που δεν μπορεί να σχηματίσει από μόνος του ο ανθρώπινος οργανισμός.

Ο παρακάτω πίνακας διατροφικών στοιχείων αφορά την περιεκτικότητα 100 γρ μαγειρεμένου κοτόπουλου, το οποίο περιέχει 165 θερμίδες (32 από τις οποίες αφορούν σε λίπος).

Διατροφικό στοιχείο

Γραμμάρια

Συνολικό λίπος

4

Κορεσμένο λίπος

1

Χοληστερόλη

0,85

Νάτριο

0,74

Σάκχαρα

0

Πρωτεΐνες

35g

Ο πίνακας περιγράφει την διατροφική αξία του κοτόπουλου ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματος.

Τρόπος μαγειρέματος

Θερμίδες

Πρωτεΐνες (gr)

Νάτριο  (mg)

Χοληστερίνη  (mg)

Συνολικό λίπος  (gr)

Στήθος κοτόπουλο ψητό

180

26

25

80

9

Στήθος κοτόπουλο ψητό, χωρίς πέτσα

120

24

65

70

1.5

Κοτόπουλο φιλέτο, ποσέ

90

18

50

55

5

Στήθος κοτόπουλο στη σχάρα, μαριναρισμένο με δεντρολίβανο και μπαλσάμικο ξύδι

110

24

125

65

1.5

Μπούτι κοτόπουλο, χωρίς πέτσα

96

18

80

95

4

Μπούτι κοτόπουλο ψητό, χωρίς πέτσα

130

23

80

80

4

Φτερούγα κοτόπουλου ψητή

190

18

50

115

13

Κοτολέτες ψητές

140

19

40

85

7

Κοτόπουλο ολόκληρο, ψητό

200

19

40

90

14

Το κοτόπουλο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη. Περισσότερα από τα μισά λίπη που περιέχει, είναι ακόρεστα , τα οποία στην πραγματικότητα, βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Συνήθως το δέρμα του κοτόπουλου περιέχει τα περισσότερα λίπη, γι αυτό καλό είναι το κοτόπουλο να μαγειρεύεται αφού έχει αφαιρεθεί η πέτσα του. Επίσης καλό είναι να μαγειρεύετε το κοτόπουλο χρησιμοποιώντας όσο το δυνατόν λιγότερο λίπος ή λάδι.

Λευκίνη

Αν έχετε αποφασίσει να σμιλέψετε τους μυς σας, ίσως το πρώτο που σας έρχεται στο μυαλό, είναι το κόκκινο κρέας του μοσχαριού. Ωστόσο, το κοτόπουλο είναι από τις καλύτερες πηγές λευκίνης. Μόλις 85 γρ. κοτόπουλο, προσφέρουν περισσότερα από 3 γρ. λευκίνης και σχεδόν 20 γρ. πρωτεΐνης, σε λιγότερο από 100 θερμίδες. Επειδή είναι ένα άπαχο κρέας, το κοτόπουλο μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε μια σωστή αναλογία μυών-λίπους.

Πρωτεΐνη

Όσον αφορά την πρωτεΐνη, μια μερίδα κοτόπουλου (στήθος) για παράδειγμα των 100 γραμμαρίων αναθρεμμένο σε βοσκότοπο (ελευθέρας βοσκής) παρέχει περίπου 35 γραμμάρια πρωτεΐνης, αυτό ισοδυναμεί με 70% της ημερήσιας απαίτησης του οργανισμού μας (DV).

Σε αυτό το εξαιρετικό περιεχόμενο των πρωτεϊνών συμπεριλαμβάνονται άφθονες ποσότητες θείου που περιέχουν αμινοξέα όπως είναι η κυστεΐνη και μεθειονίνη, καθώς και τα διακλαδισμένης αλυσίδας αμινοξέων (λευκίνη, ισολευκίνη, και βαλίνη) που είναι σημαντικά για την υποστήριξη τού καρδιακού μυός ως και του μυοσκελετικού συστήματος. Επίσης, εδώ είναι παρούσες όλες οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συμπεριλαμβανομένων των Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β12, το φολικό οξύ, την βιοτίνη και την χολίνη.

Από την άποψη της περιεκτικότητας των μετάλλων , το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε σελήνιο όπου παρέχει περίπου το 57 % το (Δ.Μ.Α.) σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων περιέχει επίσης Ψευδάργυρο, χαλκό, φώσφορο, μαγνήσιο , και σίδηρο.

Χάστε 10 κιλά με τη δίαιτα του κοτόπουλου

Το κοτόπουλο απορροφάται πολύ εύκολα από τον οργανισμό και περιέχει πολύτιμες πρωτεΐνες, βιταμίνες, σίδηρο.

Η διατροφή με κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική επιλογή για απώλεια βάρους.

Απορροφάται πολύ εύκολα από τον οργανισμό και περιέχει πολύτιμες πρωτεΐνες, βιταμίνες, σίδηρο και πολύ λιγότερες θερμίδες από τα υπόλοιπα προϊόντα με βάση το κρέας.

Η Δίαιτα με κοτόπουλο διαρκεί 10 ημέρες και θα μας βοηθήσει να απαλλαγούμε μέχρι και 7 κιλά ανάλογα με τον μεταβολισμό μας.

Διάρκεια: 10 ημέρες
Απώλεια: μέχρι και 7 κιλά

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑΙΤΑΣ

1η Ημέρα

Πρωινό
Επιλογές:
– 200 γραμμ. γιαούρτι, 1 φρούτο
– 200ml γάλα, 1 φρυγανιά, 1 κουταλάκι μέλι
– 1 φέτα ψωμί, 1 φέτα γαλοπούλα, 1 φέτα ντομάτα, 1 κουταλιά τυρί κότατζ
– μισό κουλούρι τύπου Θεσσαλονίκης, 30 γραμμ. τυρί
– 125 γραμμ. γιαούρτι, 2 ρυζογκοφρέτες, 1 φρούτο
– 125 γραμμ. γιαούρτι, 2 κράκερ
– 200 ml χυμός πορτοκάλι, 1 μπάρα δημητριακών
– 125 ml γάλα, 30 γραμμ. μούσλι, 1 κουταλάκι μέλι, κανέλα

Δεκατιανό
1 φρούτο

Μεσημεριανό
1 μερίδα Κοτόσουπα

Απογευματινό
Επιλογές:
– 1 μπολ ζελέ φρούτων χωρίς ζάχαρη
– 1 μπολ γιαουρτοζελέ
– 125 γραμμ. γιαούρτι, 1 φρούτο
– 4 δαμάσκηνα ξερά
– 1 μπολ σπιτικό ποπ κορν
– 125 γραμμ. γιαούρτι, 2 φρυγανιές
– 10 αμύγδαλα

Βραδινό
125 γραμμ. γιαούρτι
1 φρυγανιά
1 φρούτο

2η Ημέρα έως 9η Ημέρα

Πρωινό
Επιλογές:
– 200 γραμμ. γιαούρτι, 1 φρούτο
– 200ml γάλα, 1 φρυγανιά, 1 κουταλάκι μέλι
– 1 φέτα ψωμί, 1 φέτα γαλοπούλα, 1 φέτα ντομάτα, 1 κουταλιά τυρί κότατζ
– μισό κουλούρι τύπου Θεσσαλονίκης, 30 γραμμ. τυρί
– 125 γραμμ. γιαούρτι, 2 ρυζογκοφρέτες, 1 φρούτο
– 125 γραμμ. γιαούρτι, 2 κράκερ
– 200 ml χυμός πορτοκάλι, 1 μπάρα δημητριακών
– 125 ml γάλα, 30 γραμμ. μούσλι, 1 κουταλάκι μέλι, κανέλα

Δεκατιανό
1 φρούτο

Μεσημεριανό
Επιλογές:
– 1 μερίδα Κοτόσουπα
– 200 γραμμ. κοτόπουλο, Σαλάτα εποχής
– 2 κοτομπιφτέκια, Σαλάτα εποχής
– 1 μερίδα Κοτοσαλάτα
– 2 σουβλάκια κοτόπουλο με λαχανικά, Σαλάτα εποχής
– 1 γεμιστή ντομάτα με κοτόπουλο, Σαλάτα εποχής
– 1 μερίδα Κοτοσαλάτα με φαγόπυρο και ντοματίνια
– 2 Λαχανοντολμάδες με κιμά κοτόπουλο, Σαλάτα εποχής
– Πίτα με κοτόπουλο: 1 μικρή αραβική πίτα, 1 σουβλάκι κοτόπουλο, ντομάτα, κρεμμύδι, 1 κουταλιά τυρί κότατζ (χαμηλά λιπαρά)
– Ομελέτα με κοτόπουλο και λαχανικά: 3 ασπράδια αυγών, 100 γραμμ. κοτόπουλο ψητό, 1 ντομάτα, 1 πιπεριά

Απογευματινό
Επιλογές:
– 1 μπολ ζελέ φρούτων χωρίς ζάχαρη
– 1 μπολ γιαουρτοζελέ
– 125 γραμμ. γιαούρτι, 1 φρούτο
– 4 δαμάσκηνα ξερά
– 1 μπολ σπιτικό ποπ κορν
– 125 γραμμ. γιαούρτι, 2 φρυγανιές
– 10 αμύγδαλα

Βραδινό
125 γραμμ. γιαούρτι
1 φρυγανιά
1 φρούτο

10η Ημέρα

Πρωινό
Επιλογές:
– 200 γραμμ. γιαούρτι, 1 φρούτο
– 200ml γάλα, 1 φρυγανιά, 1 κουταλάκι μέλι
– 1 φέτα ψωμί, 1 φέτα γαλοπούλα, 1 φέτα ντομάτα, 1 κουταλιά τυρί κότατζ
– μισό κουλούρι τύπου Θεσσαλονίκης, 30 γραμμ. τυρί
– 125 γραμμ. γιαούρτι, 2 ρυζογκοφρέτες, 1 φρούτο
– 125 γραμμ. γιαούρτι, 2 κράκερ
– 200 ml χυμός πορτοκάλι, 1 μπάρα δημητριακών
– 125 ml γάλα, 30 γραμμ. μούσλι, 1 κουταλάκι μέλι, κανέλα

Δεκατιανό
1 φρούτο

Μεσημεριανό
1 μερίδα Κοτόσουπα

Απογευματινό
Επιλογές:
– 1 μπολ ζελέ φρούτων χωρίς ζάχαρη
– 1 μπολ γιαουρτοζελέ
– 125 γραμμ. γιαούρτι, 1 φρούτο
– 4 δαμάσκηνα ξερά
– 1 μπολ σπιτικό ποπ κορν
– 125 γραμμ. γιαούρτι, 2 φρυγανιές
– 10 αμύγδαλα

Βραδινό
-125 γραμμ. γιαούρτι
-1 φρυγανιά
-1 φρούτο

ΚΑΝΟΝΕΣ ΔΙΑΙΤΑΣ

– Καταναλώνουμε καθημερινά τουλάχιστον 2 λίτρα νερό και ροφήματα βοτάνων. Συνιστάται να καταναλώνουμε 2 κούπες νερό 30 λεπτά πριν από κάθε γεύμα ή σνακ και όποτε νιώθουμε το αίσθημα της πείνας.
– Μετά το ξύπνημα συνιστάται να καταναλώνουμε χλιαρό νερό με λεμόνι.
– Μαγειρεύουμε τις τροφές ψητές ή βραστές ή στον ατμό. Τα γραμμάρια ισοδυναμούν σε μαγειρεμένη τροφή.
– Λαχανικά: Μπορούμε να επιλέξουμε όποιο λαχανικό θέλουμε αλλά μπορούμε να προτιμήσουμε λαχανικά αρνητικών θερμίδων και λαχανικά πλούσια σε νερό.
– Φρούτα: Μπορούμε να επιλέξουμε όποιο φρούτο θέλουμε αλλά μπορούμε να προτιμήσουμε φρούτα αρνητικών θερμίδων και φρούτα πλούσια σε νερό.
– Δημητριακά: Καταναλώνουμε δημητριακά ολικής αλέσεως και τα παράγωγά τους. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα δημητριακά της δίαιτας με δημητριακά ολικής αλέσεως της επιλογής μας.
– Κοτόπουλο: Καταναλώνουμε χωρίς την πέτσα.
– Τα γαλακτοκομικά να είναι με χαμηλά λιπαρά.
– Το γιαούρτι μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με γιαούρτι κεφίρ.
– Το γάλα μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με γάλα κεφίρ ή φυτικό γάλα.
– Οι ξηροί καρποί να καταναλώνονται ωμοί και ανάλατοι.
– Ποπ κορν: Το καταναλώνουμε χωρίς αλάτι και βούτυρο.
– Στα γεύματα και στα ροφήματα προτιμάμε την κανέλα Κεϋλάνης, την πιπερόριζα (τζίντζερ) και το τσίλι που συντελούν στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού και στην καύση του λίπους.
– Δεν παραλείπουμε γεύματα. Ακόμα κι αν δεν πεινάμε τρώμε έστω λίγο για να κρατάμε τον μεταβολισμό σε εγρήγορση.
– Ελέγχουμε το βάρος μας μια φορά την εβδομάδα, την ίδια πάντα ώρα με ελαφρύ ρουχισμό και με άδειο στομάχι. Η καλύτερη ώρα είναι το πρωί μόλις έχουμε ξυπνήσει.
– Άσκηση: Για καλύτερα αποτελέσματα συνδυάζουμε τη διατροφή με μεσαίας έως έντονης έντασης άσκηση από 30 λεπτά έως 60 λεπτά 6 φορές την εβδομάδα.

Επιτρέπεται

Ροφήματα
– Ροφήματα βοτάνων
– Καφές
– Κακάο

Λιπαρά
– Ελαιόλαδο: μέχρι 1 κουταλιά την ημέρα
– Φυτικά έλαια: μέχρι 1 κουταλιά την ημέρα
– Έλαια ξηρών καρπών: μέχρι 1 κουταλιά την ημέρα

Γλυκαντικά
– Ακατέργαστη ζάχαρη (καστανή, μαύρη): μέχρι 2 κουταλάκια την ημέρα
– Βιολογικό Μέλι: μέχρι 2 κουταλάκια την ημέρα
– Στέβια

Καρυκεύματα και Αρτύματα
Αρωματικά (φρέσκα ή αποξηραμένα), μπαχαρικά, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι, ξύδι, λεμόνι, μουστάρδα (χωρίς ζάχαρη).

Δεν επιτρέπεται

Ροφήματα
– Αναψυκτικά (διαίτης ή μη)
– Αλκοόλ

Γλυκαντικά
– Τεχνητά γλυκαντικά
– Λευκή Ζάχαρη

Συνταγή για πένες με κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος και λαχανικά

Καθημερινά αναζητάς συνταγές που θα αρέσουν σε όλη την οικογένεια και τις περισσότερες φορές καταλήγεις σε ζυμαρικά που λατρεύουν τα μικρά σου. Έτσι κι εμείς σου προτείνουμε μία εύκολη συνταγή για πένες με κοτόπουλο, λαχανικά και κρέμα γάλακτος.

 

Υλικά που θα χρειαστείς:

500 γρ. πένες

κοτόπουλο στήθος (2 τεμάχια)

1 κούπα του τσαγιού καλαμπόκι

πιπεριές (μπορείς να χρησιμοποιήσεις μία πράσινη, μία κόκκινη, μία κίτρινη και μία πορτοκαλί)

1 κούπα του τσαγιού αρακά

1 κρεμμύδι

αλάτι, πιπέρι

1 κουτάκι κρέμα γάλακτος

2 κούπες ζεστό νερό

λίγο ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση:

Κόψε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια, βάλε σε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο και πρόσθεσε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το ζεστό νερό και άφησέ τα όλα μαζί να βράσουν. Ρίξε αλάτι και πιπέρι και μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, πρόσθεσε τα λαχανικά. Έπειτα ρίξε την κρέμα γάλακτος. Μόλις ετοιμαστεί η σάλτσα, μπορείς να την περιχύσεις στις βρασμένες πένες και να προσθέσεις λίγο ακόμη πιπέρι.

 

{fcomments}

Super πρωτεϊνική σαλάτα με κοτόπουλο ιδανική για όσους γυμνάζονται κι όχι μόνο !!!

O Πανορμίτης Τσουλφάς από τη Ρόδο, φοιτητής Βιολογίας, στο παρακάτω βίντεο μας προτείνει μια απολαυστική και χορταστικότατη καλοκαιρινή σαλάτα υψηλής πρωτεΐνης και χαμηλών υδατανθράκων. 

 

Η σαλάτα αυτή,που είναι ιδανική για όσους γυμνάζονται,περιέχει περίπου:

-87 γρ πρωτεϊνη

-17γρ λιπαρά

-13γρ υδατάνθρακες

-560 θερμίδες

Υλικά:

-450γρ. cottage cheese

-2 μικρά αγγούρια ψιλοκομμένα

-1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

-ντοματίνια κομμένα στη μέση

-και 100γρ κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια

 

Δείτε την εκτέλεση στο video που ακολουθεί

 

http://www.ensomati.gr/

 

{fcomments}

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο ταντούρι σε version σουβλάκι και τι θα χρειαστείτε.

Yλικά

Για τη μαρινάτα

2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό

2 κ.σ. λεμόνι (χυμό)

4 σκελίδες σκόρδο

1 κ.γλ. κουρκουμά (κιτρινόριζα)

1/2 κ.γλ. σαφράν (κρόκος Κοζάνης)

1/2 κ.γλ. κύμινο

1/2 κ.γλ. καγέν

Αλάτι

πιπέρι

6 φιλέτα στήθος κοτόπουλου

1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια

2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι

Σουβλιά μεταλλικά ή ξύλινα για σουβλάκι

Εκτέλεση

Για τη μαρινάτα

Βάζουμε το γιαούρτι, το χυμό, το σκόρδο, τον κουρκουμά, το σαφράν, το κύμινο, το καγέν, 1 κ.γλ. αλάτι, 1/2 κ.γλ. πιπέρι σε μπολ και ανακατεύουμε.Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια (κύβους για σουβλάκι). Τα βάζουμε σε σακούλα τροφίμων ή σε σκεύος, περιχύνουμε με τη μαρινάτα και σκεπάζουμε. Τα αφήνουμε μία νύχτα στο ψυγείο.

Την επόμενη μέρα, αφήνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου τουλάχιστον 30΄ σε θερμοκρασία δωματίου. Ανάβουμε τη φωτιά για να χωνέψει. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάτα. Το περνάμε αραιά αραιά σε σουβλάκια μεταλλικά ή ξύλινα. Ψήνουμε περίπου 5΄-6΄ από κάθε πλευρά. Τα αραδιάζουμε σε πιατέλα, γαρνίρουμε με τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό και σερβίρουμε.

Συμβουλή: Αν χρησιμοποιήσετε ξύλινα σουβλιά πρέπει να τα μουλιάσετε για 30' στο νερό.

Μερίδες: 8

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά

 

http://cosmo.gr

Κοτόπουλο στρογκανόφ

Υλικά

2 τεμάχια στήθος κοτόπουλο
2 πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε λεπτές φέτες
2 πιπεριές πράσινες, κομμένες σε λεπτές φέτες
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
1 κουτί στρογγυλά μανιτάρια (λευκά)
300 γρ μπέικον
250 ml κρέμα γάλακτος light
Αλάτι, πιπέρι
1 1/2 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλυτζάνι καφέ κονιάκ
1 φλυτζάνι καφέ νερό

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και αφήνουμε να κάψει στην φωτιά ώστε να σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια , τις πιπεριές και τέλος τα μανιτάρια. Σε μια άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κοτόπουλο το οποίο το κόψαμε σε μπουκίτσες και το αφήνουμε να πάρει λίγο χρώμα. Προσθέτουμε το μπέικον, αφήνουμε να σοταριστεί ανακατεύοντας καλά και σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε τα λαχανικά μας , το νερό και αλατοπιπερώνουμε. Αφού πάρει μια βράση προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.

Πηγή: chefoulis.gr

Κοτόπουλο Chimichurri

Chimicchurri είναι μια πράσινη ωμή σος από μαϊντανό, σκόρδο και πιπεριά! Ετοίμασέ την στο άψε-σβήσε και περίχυσε το φιλέτο κοτόπουλο. Σέρβιρε με τρυφερό φασολάκι και απόλαυσε το πιο καλοκαιρινό γεύμα.


Συστατικά

    4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκκαλο
    3 κ.σ. φυτικό λάδι
    1/2 κ.γ. αλάτι
    ¼ κ.γ. πιπέρι
    350 γρ. πράσινα φασολάκια
    ¾ φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό
    1 κ.σ. ξύδι
    2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
    1 λεμόνι
    ¼ κ.γ. λιωμένη κόκκινη καφτερή πιπεριά

Τρόπος μαγειρέματος

    1. Άλειψε κάθε στήθος και από τις δύο πλευρές με μία κουταλιά λάδι και αλατοπιπέρωσέ τες.
    2. Προθέρμανε το γκριλ και ψήσε το κοτόπουλο σε μέτρια ένταση γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί καλά.
    3. Βράσε νερό και βάλε τα φασολάκια ίσα να μαλακώσουν και να διατηρήσουν το χρώμα τους.
    4. Βάλε στο μίξερ τις δυο κουταλιές λάδι, λίγο αλάτι, το μαϊντανό, το ξύδι, το σκόρδο και την πιπεριά και χτύπα τα μέχρι να γίνουν λεία.
    5. Ξύσε το λεμόνι σε φλίδες. Σέρβιρε το κοτόπουλο με τα φασολάκια ρίχνοντας λίγη σως και ξύσμα αλλά και περιχύνοντας με χυμό από το λεμόνι.

πηγη: www.tlife.gr



 

Κοτόπουλο με μήλα

Υλικά

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
2 μήλα golden ή ξινόμηλα κομμένα σε φέτες με την φλούδα
100 γρ κρέμα γάλακτος
1 μπολ ψιλοκομμένος μαϊντανός
Αλάτι - πιπέρι
Ξύσμα 1 λεμονιού
2 λεμόνια μόνο τον χυμό τους
50 γρ βούτυρο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι , αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε τις μερίδες κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν καλά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι με τα καρότα και αφήνουμε να σοταριστούν. Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα , ρίχνουμε τον μαϊντανό , προσθέτουμε νεράκι και αφήνουμε να ψηθούν για 35 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο). Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τις φέτες του μήλου μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν. Στην κατσαρόλα που ψήθηκε το κοτόπουλο βάζουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε για 5 λεπτά να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε τα μήλα και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρεται με συνοδεία ρυζιού ή πατάτες τηγανητές.

Πηγή: chefoulis.gr