Οι 9 καλύτερες πηγές πρωτεΐνης για αποκατάσταση

Η λίστα που πρέπει να ξέρεις.

Γράφει ο Γιώργος Γιουλ – Ρωμηός, personal trainer, διαιτολόγος-διατροφολόγος.

1) Άπαχο κρέας

Πρωτεΐνη: 32 γραμμάρια τα 100 γραμμάρια κόκκινου κρέατος.

Όπως το μοσχάρι, το αρνί, το ψαρονέφρι, το κατσίκι διαθέτουν εννέα βασικά αμινοξέα και έχουν υψηλή βιολογική αξία, που σημαίνει ότι είναι πολύ εύπεπτη και αξιοποιήσιμη από το σώμα σου, αρκεί να είναι από ζώο που τρέφεται με χορτάρι.

2) Ψάρι

Πρωτεΐνη: 41 γραμμάρια ανά κονσέρβα τόνου σε νερό, 20 γραμμάρια τα 100 γραμμάρια σολομού.

Ψητά φρέσκα φιλέτα ψαριών – ιδιαίτερα εκείνων που παρέχουν και ωμέγα-3 όπως ο σολομός και οι σαρδέλες – αλλά και ο τόνος σε κονσέρβα που είναι αποκατάσταση τσέπης: φορητός, προσιτός, έτοιμο πακέτο πρωτεΐνης προς κατανάλωση. Ο σολομός και ο τόνος περιέχουν υψηλής ποιότητας άπαχη πρωτεΐνη η οποία δυναμώνει το σώμα και ενισχύει τους μύες.

3) Πουλερικά χωρίς πέτσα

Πρωτεΐνη: 30 γραμμάρια τα 100 γραμμάρια κρέατος.

Η γαλοπούλα δεν είναι μόνο μια επιλογή για την ημέρα των Χριστουγέννων. Κοτόπουλο χωρίς πέτσα και γαλοπούλα είναι πολύ καλές πηγές πρωτεΐνης, η οποία απορροφάται κατά 100% από τον οργανισμό. Το κοτόπουλο δίνει 4 γραμμάρια λίπους ενώ η γαλοπούλα μόλις 1,5 γραμμάρια λίπους.

4) Αυγά

Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια το αυγό.

Ποσέ, βραστά ή ομελέτα τα αυγά είναι θρεπτική επιλογή υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνης !!!! αλλά από τα 6 γραμμάρια πρωτεΐνης τα τρία είναι στο ασπράδι και τα υπόλοιπα στον κρόκο. Ωστόσο οι πρωτεΐνες του είναι πλούσιες σε απαραίτητα αμινοξέα.

5) Όσπρια

Πρωτεΐνη: 25 γραμμάρια τα 100 γραμμάρια οσπρίων.

Φακές, ρεβίθια, φάβα , ψητά φασόλια είναι όλα εξαιρετικές πηγές φυτικής πρωτεΐνης.

6) Προϊόντα σόγιας

Πρωτεΐνη: 8 γραμμάρια ανά 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας

Από τις καλύτερες πηγές φυτικής πρωτεΐνης η σόγια, περιέχει αργινίνη και μετά την πρωτεΐνη ορού γάλακτος και την καζεΐνη, έρχεται δεύτερη σε περιεκτικότητα λευκίνης και γλουταμίνης, σημαντικά αμινοξέα για αποκατάσταση ενώ μπορούν να τροφοδοτήσουν τους μυς που εξασκούνται κατά την προπόνηση.

7) Ξηροί καρποί

Πρωτεΐνη: 7 γραμμάρια ανά 30 γραμμάρια ξηρού καρπού.

Οι ωμοί ξηροί καρποί είναι καλές πηγές, αλλά το ταχίνι, το βούτυρο αμυγδάλου ή σπόροι μπορούν να σου δώσουν επίσης και αυτοί πρωτεΐνη.

8) Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά

Πρωτεΐνη: 13 γραμμάρια ανά μισό φλιτζάνι τυρί κότατζ ή 17 γραμμάρια ανά κεσεδάκι γιαουρτιού.

Γιαούρτι, τυρί και γάλα μέχρι 2% λιπαρά, όλα προσφέρουν πρωτεΐνες. Το γιαούρτι περιέχει δύο ειδών πρωτεΐνης, ορό γάλακτος και καζεΐνη. Σε αντίθεση με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η καζεΐνη απορροφάται αργά, αυξάνοντας αλλά όχι εκτοξεύοντας τα επίπεδα αμινοξέων.

9) Κινόα (quinoa)

Πρωτεΐνη: 8 γραμμάρια ανά 1 φλιτζάνι (μαγειρεμένη)

Είναι μια καλή φυτική πηγή πρωτεΐνης, χαμηλή σε χοληστερίνη, ενώ αποτελεί καλή πηγή σιδήρου και φυτικών ινών.

Πηγή: www.shape.gr

001 xtreme

Ποιες ασκήσεις βοηθούν αν έχετε πρόβλημα στα γόνατα

Οι ασκήσεις που μπορείτα να κάνετε ώστε να σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε την κατάσταση...

Αν πάσχετε από πόνο στα γόνατα, είναι λογικό η ιδέα της άσκησης να σας ανησυχεί. Τι θα γίνει αν προκαλέσετε κατά λάθος περισσότερη βλάβη στην ευαίσθητη αυτή περιοχή; Κι όμως, η γυμναστική μπορεί να σας βοηθήσει σημαντικά στο να διαχειριστείτε αυτά τα προβλήματα—αρκεί, φυσικά, ο γιατρός σας να έχει δηλώσει κατηγορηματικά ότι μπορείτε να το κάνετε. Η γυμναστική θα σας βοηθήσει να δυναμώσετε τους μύες που στηρίζουν τα γόνατα, και να διατηρήσετε την ευλυγισία τους.

Πρώτα, η προθέρμανση

Μπορείτε να κάνετε στατικό ποδήλατο για 5 λεπτά, ή γρήγορο περπάτημα για 2 λεπτά, ώστε να είστε προετοιμασμένοι για τις ασκήσεις και να ελαττώσετε τον κίνδυνο τραυματισμού.

Προτεινόμενες ασκήσεις

Μια πολύ απλή άσκηση για να ξεκινήσετε είναι οι απλές διατάσεις. Ξαπλώστε ανάσκελα στο πάτωμα, λυγίστε το ένα σας γόνατο. Το πέλμα πρέπει να ακουμπάει στο πάτωμα. Το άλλο σας πόδι πρέπει να είναι στο πάτωμα, ίσιο. Σηκώστε το λυγισμένο πόδι ελαφρώς, και επαναλάβετε 10-15 φορές, για 3 σετ.

Ξαπλώστε μπρούμητα, ή σταθείτε όρθιοι, κρατώντας μια καρέκλα. Προσπαθήστε να λυγίσετε το πόδι σας, ώστε να φέρετε την φτέρνα όσο πιο κοντά στους γλουτούς μπορείτε. Παραμείνετε για λίγο στην θέση και επιστρέψτε. Κάντε 3 σετ των 15 επαναλήψεων.

Ξαπλώστε μπρούμητα, με τα πόδια σας ίσιας. Σφίξτε τους μύες των γλουτών και σηκώστε το ένα πόδι προς τα πάνω. Κρατήστε το εκεί για 3-5 δευτερόλεπτα, και επιστρέψτε στην αρχική θέση. Κάντε 10-15 επαναλήψεις, και αλλάξτε πόδι. Αν αισθανθείτε πόνο στην μέση, μην σηκώνετε το πόδι σας τόσο ψηλά. Αν εξακολουθείτε να πονάτε, σταματήστε την άσκηση και μιλήστε με τον γιατρό σας.Σταθείτε όρθιοι, μπροστά από μια καρέκλα, και υψώστε αργά τις φτέρνες, και έπειτα επιστρέψτε αργά στην αρχική θέση. Κάντε 3 σετ των 10-15 επαναλήψεων.

Μην ξεχνάτε πως η γυμναστική δεν πρέπει ποτέ να προκαλεί πόνο, ή να επιδεινώνει τον πόνο. Αν νιώθετε τους μύες σας να είναι κουρασμένοι μετά την γυμναστική, αυτό είναι φυσιολογικό, αλλά ο ξαφνικός, έντονος πόνος στους μύες ή στις αρθρώσεις σημαίνει ότι κάτι δεν πάει καλά και πρέπει να μιλήσετε με τον γιατρό σας.

Τέλος, τα προβλήματα στα γόνατα δεν σας περιορίζουν από το να κάνετε αερόβια άσκηση—αρκεί να είναι χαμηλής έντασης. Σίγουρα, το τρέξιμο δεν είναι η κατάλληλη επιλογή για εσάς, αλλά η κολύμβηση μπορεί να έχει υπέροχα αποτελέσματα για την υγεία σας.

1111banner

Τραυματισμός γόνατος: 5 tips αποκατάστασης από τον φυσικοθεραπευτή

Το γόνατο αποτελεί τη μεγαλύτερη άρθρωση του σώματος και την πιο πολυσύνθετη και είναι αυτό που απορροφά το μεγαλύτερο βάρος του σώματος, πολύ περισσότερο κατά την άσκηση.

Αποτελείται από διαφορετικά στοιχεία (αρθρικές επιφάνειες μηρού και κνήμης, μηνίσκοι, σύνδεσμοι, μύες και τένοντες). Εάν νιώθεις πόνο στο γόνατο δες που οφείλεται και πως αντιμετωπίζεται. Ο φυσικοθεραπευτής Κώστας Χριστόπουλος σου δίνει 5 tips αποκατάστασης.

Τι συμβαίνει όταν τραυματίζεσαι στο γόνατο;

1 Περιορίζεται η κάμψη της άρθρωσης.
2 Εμφανίζεται πρήξιμο.
3 Υπάρχει πόνος.
4 Εμφανίζει ερυθρότητα στο δέρμα, στην επιγονατική περιοχή.

Που οφείλεται ο πόνος στο γόνατο;

Ερεθισμός τένοντος: Συνήθως οφείλεται σε έντονη άσκηση (π.χ. ποδηλασία, σκάλες κ.λπ.)

Ρήξη επιγονατιδικού τένοντα: Πολύ μικρές και μερικού πάχους ρήξεις ανταποκρίνονται πολύ καλά στη συντηρητική θεραπεία, η οποία περιλαμβάνει συνήθως τη χρήση νάρθηκα και τη φυσικοθεραπεία. Συνήθως όμως η ρήξη κάποιου τένοντα είναι ένας σοβαρός τραυματισμός.

Τραυματισμός της επιγονατίδας και του χόνδρου: Το "γόνατο του δρομέα" είναι μια μορφή τενοντίτιδας. Αυτός ο τραυματισμός προκαλείται κυρίως λόγω υπέρχρησης και προκαλεί πόνο στο μπροστινό μέρος του γόνατος.

Τραυματισμός των μηνίσκων ή ρήξη μηνίσκων: Ο μηνίσκος λειτουργεί σαν το αμορτισέρ του γόνατος, απορροφά μέρος των φορτίων που μεταφέρονται από τον μηρό και τα διαμοιράζει σε μεγαλύτερη επιφάνεια στην κνήμη. Οι τραυματισμοί των μηνίσκων και των συνδέσμων του γόνατος αποτελούν περίπου το 20% των τραυματισμών των αθλούμενων. Επιπλεον, οι ρήξεις των μηνίσκων έχουν ποικίλα σχήματα. Το είδος της ρήξης καθορίζει και το είδος της θεραπείας.

Εξάρθρημα της επιγονατίδας: Προκαλείται από ξαφνική περιστροφή ή χτύπημα στο γόνατο. Σε τέτοιες περιπτώσεις το οίδημα μπορεί να χρειαστεί μέρες για να υποχωρήσει εντελώς.

2222banner

Πώς αντιμετωπίζεται

1 Στην αρχική φάση χρειάζεται: Ξεκούραση, πάγο, πίεση και ανύψωση.
2 Χαλάρωση των περιφερειακών μυικών ομάδων με μάλαξη και ξεκούραση.
3 Αναλγητικά gel, που ανακουφίζουν από τον πόνο.
4 Πάγος ή ζεστό, ανάλογα την κλινική αξιολόγηση από τον γιατρό.
5 Όταν ο αρχικός πόνος και το οίδημα υποχωρήσουν, μπορεί να ξεκινήσει η φυσικοθεραπεία. Συγκεκριμένες ασκήσεις μπορούν να αποκαταστήσουν τη μυϊκή ισχύ και το εύρος κίνησης.Ασκησιολόγιο δίνεται με ισομετρικές ασκήσεις, ασκήσεις ιδιοδεκτικότητας και ισορροπίας, ασκήσεις κινητικού ελέγχου με το βάρος του σώματος, ενεργοποίηση και ενδυνάμωση των γλουτιαίων μυών και του τετρακέφαλου, πάντα βάσει της κλινικής εξέτασης και διάγνωσης. Καλό είναι να κάνεις μόνον αυτές που θα σου συστήσει ο γιατρός και ο φυσικοθεραπευτής σου και να μη δοκιμάσεις άλλες χωρίς τη σύμφωνη γνώμη του γιατρού.

Το ζητούμενο είναι να αποκατασταθεί πλήρως το εύρος κίνησης. Το γόνατο για να μπορεί να λειτουργεί φυσιολογικά στο περπάτημα, τις δραστηριότητες της καθημερινότητας και στις αθλητικές δραστηριότητες, πρέπει να τεντώνει τελείως, να έχει πλήρη έκταση, αλλά και να λυγίζει όσο το δυνατόν περισσότερο, χωρίς πόνο. Όταν λυγίζεις και τεντώνεις το γόνατό σου για να αυξήσεις το εύρος κίνησης, είναι φυσιολογικό να νιώθεις κάποια μικρή δυσφορία στο όριο του διαθέσιμου εύρους κίνησης, αρκεί αυτή να μην έχει διάρκεια. Το σώμα σου θα ανταποκριθεί και σταδιακά το εύρος κίνησης θα φτάσει το φυσιολογικό.

Είναι σημαντικό να αναφερθεί πως όσο πιο άμεση είναι η αντιμετώπιση αυτών των καταστάσεων, τόσο καλύτερο είναι το λειτουργικό αποτέλεσμα. Η αντιμετώπιση δεν αφορά μόνο την μείωση του οιδήματος και του πόνου στο γόνατο που είναι τα αποτελέσματα της κάκωσης αλλά και την πρόβλεψη κάποιου χειρότερου τραυματισμού.

Πηγή: Wefit.gr

1111banner

8 τροφές που θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση αθλητικών τραυματισμών

Το παράκανες ή δεν έκανες καλή προθέρμανση; Το αποτέλεσμα ένα και το αυτό, τραυματίστηκες κατά τη διάρκεια της άσκησης.

Εκτός από τις φυσικοθεραπείες αλλά και τη φαρμακευτική αγωγή που πιθανότητα να λάβεις εκείνο που μπορείς να κάνεις είναι να δώσεις βάση και στη διατροφή σου. Αυτές είναι οι 8 τροφές που θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση αθλητικών τραυματισμών, πρόσθεσέ τες και σιδερένιος!

Τι συμβαίνει στο σώμα σου όταν τραυματίζεται;
Αν και κάθε αθλητικός τραυματισμός είναι διαφορετικό ωστόσο γενικά ενεργοποιούνται οι παρακάτω τρεις μηχανισμοί:

- Φλεγμονή που διαρκεί από 1 έως 4 ημέρες: Η φλεγμονή προκαλεί πόνο, πρήξιμο και κοκκίνισμα αλλά δίνει και το έναυσμα στον οργανισμό για να ξεκινήσει η επούλωση.

- Πολλαπλασιασμός που διαρκεί από 4 έως 21 ημέρες: Η φλεγμονή έχει περιοριστεί και νέα αγγεία και συνδετικός ιστός δημιουργούνται στην περιοχή. Η ροή του αίματος και των θρεπτικών συστατικών αποκαθίσταται.

- Αναδόμηση που διαρκεί από 21 ημέρες έως 2 χρόνια: Ο συνδετικός ιστός παίρνει την τελική του μορφή, και εάν η διατροφή και η αποθεραπεία είναι σωστές, θα είναι το ίδιο ισχυρός πριν τον τραυματισμό.

Οι 8 τροφές που θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση αθλητικών τραυματισμών

1. Πρωτεΐνη
Όταν τραυματίζεσαι χρειάζεται να μείνεις ακίνητος κάτι που οδηγεί γσε απώλεια μυϊκής μάζας ενώ η ελλιπής κατανάλωση πρωτεΐνης εμποδίσει τη διαδικασία αναδόμησης του συνδετικού ιστού. Η πρόσληψη πρωτεΐνης από κρέας, ψάρι, πουλερικά, ξηρούς καρπούς κ.ά. μειώνει την απώλεια και περιορίζει και την φλεγμονή. Επιπλέον, αν καταναλώσεις περισσότερη πρωτεΐνη όταν επιστρέψεις στο γυμναστήριο για να γυμνάσεις ξανά την τραυματισμένη περιοχή, θα συμβάλλεις και στη μυϊκή αναδόμηση. Για να διεγείρεις τη μυϊκή ανάπτυξη μοίραζε την πρωτεΐνη σε 3 με 4 γεύματα ημερησίως. Το πόση πρωτείνη πρέπει να καταναλώνεις εξαρτάται από πολλούς παράγοντες γι΄αυτό μίλα με έναν διαιτολόγο.

2. Κρεατίνη
Εξέτασε το ενδεχόμενο της κρεατίνης. Η κρεατίνη είναι ένα αμινοξύ που εμφανίζεται φυσικά στο σώμα, αλλά λαμβάνοντας κρεατίνη θα βοηθήσεις τους μυς να επισκευαστούν από μόνοι τους πιο γρήγορα. Πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι το συμπλήρωμα κρεατίνης αύξησε τη δύναμη και τη μυϊκή μάζα ενώ μία άλλη έρευνα βρήκε ότι όσοι έπαιρναν συμπλήρωμα κρεατίνης έχασαν λιγότερη μυϊκή μάζα στον κορμό, μετά από ακινητοποίηση μιας εβδομάδας. Συμβουλέψου τον γιατρό ή τον διαιτολόγο προτού πάρεις κάποιο συμπλήρωμα.

3. Γλυκοζαμίνη
Παράγεται φυσικά από το σώμα, περιέχεται στο αρθρικό υγρό και συμμετέχει στον σχηματισμό τενόντων, συνδέσμων και χόνδρων. Η γλυκοζαμίνη συμβάλλει στη δόμηση, στη διατήρηση και στην αποκατάσταση του χόνδρου, των τενόντων και των συνδέσμων και τα συμπληρώματα γλυκοζαμίνης είναι ωφέλιμα στη μείωση του αρθρικού πόνου ενώ ίσως συντελεί στην επιτάχυνση του ανασχηματισμού των οστών. Επίλεξε γλυκοζαμίνη HCl φυτικής προέλευσης (και όχι από οστρακοειδή) για την αντιμετώπιση των φλεγμονών και των ενοχλητικών πόνων στις αρθρώσεις.

4. Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία επούλωσης αφού συνθέτει νέες πρωτεΐνες για το δέρμα, τον ουλώδη ιστό, τους τένοντες, τους συνδέσμους και τα αιμοφόρα αγγεία ενώ διατηρεί υγιείς τους χόνδρους και τα οστά. Είναι απαραίτητη για τη σύνθεση του κολλαγόνου και αποτελεί σημαντικό δομικό στοιχείο των αγγείων, των τενόντων, των συνδέσμων και των οστών. Η βιταμίνη C συμβάλλει στην αναδόμηση του τραυματισμένου ιστού, ενώ μειώνει την φλεγμονή και επισπεύδει την αποκατάσταση. Πρόσθεσε στη διατροφή σου εσπεριδοειδή, χρωματιστές πιπεριές, σκούρα πράσινα λαχανικά, ακτινίδιο, μπρόκολο, ντομάτες.

5. Ω-3 λιπαρά οξέα
Τα ω-3 λιπαρά οξέα βοηθούν τους συνδέσμους να είναι εύκαμπτοι και ευλύγιστοι ενώ μειώνουν την πιθανότητα φλεγμονής και προστατεύουν τους χόνδρους. Η κατανάλωση ω-3 λιπαρών οξέων από ψάρια, καρύδια, λιναρόσπορο, σπόρους chia κ.ά., θα σε μειώσουν τη φλεγμονή λόγω της αντιοξειδωτικής τους δράσης. Αρκετές έρευνες υποστηρίζουν ότι τα συμπληρώματα ω-3 λιπαρών οξέων αυξάνουν τη σύνθεση μυϊκής πρωτεΐνης, περιορίζουν την απώλεια μυϊκής μάζας από την ακινητοποίηση και ευνοούν την ανάρρωση των κακώσεων.

6. Ψευδάργυρος
Ο ψευδάργυρος είναι ένας σημαντικός θεραπευτικός παράγοντας, αλλά οι τροφές που είναι πλούσιες σε ψευδάργυρο, όπως το κόκκινο κρέας, περιέχουν κορεσμένα λιπαρά, τα οποία επιδεινώνουν τις φλεγμονές. Αν και από μόνος του ο ψευδάργυρος δεν θεραπεύει τους κατεστραμμένους ιστούς, βοηθά τις πρωτεΐνες και το λίπος να το κάνουν. Γι' αυτό προτείνεται η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε ψευδάργυρο, όπως το ψάρι, τα θαλασσινά, οι βολβοί, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα προϊόντα ολικής άλεσης.

7. Βιταμίνη D και ασβέστιο
Οι κακώσεις σε κόκαλα και τα κατάγματα κόπωσης δεν είναι πολύ συχνά σε άλλα αθλήματα, όπως κολύμβηση ή ποδήλατο, αλλά στο τρέξιμο είναι ένας υπαρκτός κίνδυνος. Το ασβέστιο συμμετέχει στη μυϊκή συστολή και τη μεταγωγή νευρικών σημάτων, οπότε είναι απαραίτητο για την αποκατάσταση μετά από τραυματισμό. Κατανάλωνε γαλακτοκομικά, φυλλώδη λαχανικά, σαρδέλες, μπρόκολο, αμύγδαλα και εμπλουτισμένα με ασβέστιο προϊόντα. Η βιταμίνη D, απ' την άλλη, διασφαλίζει την απορρόφηση του ασβεστίου, κατέχει κυρίαρχο ρόλο στην αποκατάσταση οστικών τραυμάτων και επιταχύνει την ανάρρωση από χειρουργείο.

8. Φυτικές ίνες
Εκτός του ότι σε βοηθούν στο να μην πάρεις κιλά εάν είσαι στο κρεβάτι οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην επούλωση και την μυϊκή αποκατάσταση. Βάλε στη διατροφή σου φρούτα, λαχανικά, όσπρια και προϊόντα ολικής άλεσης και θα πάρεις επιπλέον βιταμίνη C, μαγνήσιο και ψευδάργυρο, θρεπτικά στοιχεία που συμβάλλουν στην αποκατάσταση.

Πηγή: coremag.gr

Αποκατάστησε τους μύες σου με μπύρα!

Ξέχνα τον πόνο χωρίς όμως να μεθύσεις...

Τελικά, η κατανάλωση αλκοόλ -αρκεί να γίνεται με μέτρο- δεν κάνει τόσο κακό όσο πίστευες. Για την ακρίβεια, μια μπύρα με ποσοστό αλκοόλ έως και 4% επιταχύνει τη μυϊκή αποκατάσταση.

Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Dietary Supplements έδειξε ότι η cool ξανθιά βοηθάει το ανοσοποιητικό σύστημα να αντιμετωπίσει την καταπόνηση, που έχουν υποστεί οι μύες σου από την προπόνηση.

Παράλληλα, οι πολυφαινολικές ενώσεις που έχει βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Ετσι, η απόλαυση του ποτού σε βοηθά να επιστρέψεις στην ενεργό δράση ταχύτερα.

Πηγή: menshealth.gr

Αμύγδαλα για αθλητική αποκατάσταση !

Γράφει η Χαρά Σκουλαρίκη

 

Οι Αυστραλοί είναι ”μετρ” στην αθλητική διατροφή. Στον ιστοτοπο των Sports Dietitians of Australia υπάρχει επίσημη αναφορά που αναλύει την θρεπτικότητα των αμυγδαλων και την σημαντικότητά τους στην αθλητική αποκατάσταση.


Τί μας λέει συνοπτικά;

 

Η διατροφή στην αποκατάσταση είναι εξίσου (αν όχι και περισσότερο) σημαντική με την κρυοθεραπέια, το μασάζ και τον ύπνο.
 

Τα αμύγδαλα παρέχουν ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών ουσιών που βοηθούν να διατηρείται το σώμα υγιές για βέλτιστη αθλητική απόδοση. Μια μικρή χούφτα την ημέρα παρέχουν
 

  • -αμινοξέα για μυική ανάπλαση
  • -βιταμίνης Ε για ενίσχυση του ανοσοποιητικού και μείωση του οξειδωτικού στρες
  • -μονοακόρεστα και ω-3 λιπαρά οξέα για μείωση της φλεγμονής αλλά και υγιές δέρμα
  • -διαιτητικές ίνες για την γαστρεντερική υγεία
  • -άλλες σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2).
  •  

Εξάλλου, τον τελευταίο καιρό έχει ”ανέβει” πολύ και το γάλα αμυγδάλου, ένα ρόφημα πολύ διαδεδομένο μεταξύ των vegan. Εμείς προτείνουμε αμέσως μετά την προπόνηση ένα smoothie φρούτων με μια χούφτα αλεσμένα αμύγδαλα σε γιαούρτι – το οποίο έχει αναδειχθει ως ”βασιλιάς” της αποκατάστασης. Συνεχίστε με μια σαλάτα με άλλη μια χούφτα αμύγαλα! Προτιμείστε αλατισμένα αμύγδαλα  για ενίσχυση της δίψας και ενυδάτωση!

 

Χαρά Σκουλαρίκη
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

 

www.nutrinews.gr

 

{fcomments}

Απαιτήσεις αθλητών σε υδατάνθρακες, στην προπόνηση και στην αποκατάσταση

Οι υδατάνθρακες παρέχουν ένα ιδιαίτερα σημαντικό αλλά σχετικά μικρής διάρκειας ενεργειακό καύσιμο για την άσκηση, το οποίο θα πρέπει να ανανεώνεται καθημερινά μέσω της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες. Το ημερήσιο διαιτολόγιο κάθε αθλητή θα πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα υδατανθράκων, με σκοπό την εξασφάλιση των ενεργειακών αποθεμάτων τα οποία απαιτούνται για την προπόνηση και το διάστημα της αποκατάστασης του μυϊκού γλυκογόνου μεταξύ των προπονήσεων. Οι γενικοί διατροφικοί στόχοι για την κάλυψη των αναγκών σε υδατάνθρακες επηρεάζονται άμεσα από τα σωματομετρικά χαρακτηριστικά του κάθε αθλητή και από τις απαιτήσεις του προγράμματος της προπόνησης. Σε κάθε περίπτωση, οι πραγματικές ανάγκες του κάθε αθλητή θα πρέπει να καθορίζονται λαμβάνοντας σημαντικά υπόψη τις συνολικές ενεργειακές ανάγκες του και τις απαιτήσεις του προγράμματος προπόνησης. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν έχουν όλοι οι αθλητές το ίδιο υψηλές ανάγκες σε υδατάνθρακες κάθε μέρα. Η κατανάλωση υδατανθράκων θα πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα με τις ενεργειακές ανάγκες κάθε συνεδρίας προπόνησης και του αγώνα. 

Διατροφικοί στόχοι για την πρόσληψη υδατανθράκων
  • Άμεση αποκατάσταση μετά την άσκηση (0 - 4 ώρες): Περίπου 1g υδατανθράκων/ Kg σωματικού βάρους/ ώρα (κατανάλωση σε τακτικά χρονικά διαστήματα)
  • Ημερήσια αποκατάσταση από ένα μέτριας διάρκειας και χαμηλής έντασης πρόγραμμα προπόνησης: 5-7g υδατανθράκων/ Kg σωματικού βάρους/ ημέρα
  • Ημερήσια αποκατάσταση από μια μέτριας έως υψηλής έντασης προπόνηση αντοχής: 7 – 10g υδατανθράκων/ Kg σωματικού βάρους/ ημέρα
  • Ημερήσια αποκατάσταση από ένα ιδιαίτερα υψηλών απαιτήσεων πρόγραμμα προπόνησης (περισσότερο από 4 έως 6 ώρες) : 10 – 12g υδατανθράκων/ Kg σωματικού βάρους/ ημέρα


Στρατηγικές για την επιλογή τροφίμων πλούσιων σε υδατάνθρακες και για τη βελτιστοποίηση της αποκατάστασης του γλυκογόνου

  • Όταν το χρονικό διάστημα μεταξύ των προπονήσεων είναι μικρότερο από 8 ώρες, τότε η κατανάλωση υδατανθράκων θα πρέπει να ξεκινήσει όσο το δυνατόν νωρίτερα μετά από το τέλος του πρώτου τμήματος της προπόνησης. Η επίτευξη των στόχων για την πρόσληψη υδατανθράκων μέσω της κατανάλωσης σνακ κατά την αρχική φάση της αποκατάστασης προσφέρει αρκετά πλεονεκτήματα.
  • Κατά τη διάρκεια μεγαλύτερων περιόδων αποκατάστασης (24 ώρες), η άμεση κατανάλωση σνακ και γευμάτων πλούσιων σε υδατάνθρακες δεν είναι απαραίτητη. Τα γεύματα του αθλητή μπορούν να οργανωθούν ανάλογα με το ατομικό του πρόγραμμα. Επιπλέον, δεν φαίνεται να επιδρά στη σύνθεση του γλυκογόνου η πηγή των υδατανθράκων, το αν δηλαδή προέρχονται από στερεά ή υγρά τρόφιμα.
  • Είναι ιδιαίτερα σημαντικό στα γεύματα και στα σνακ αποκατάστασης να προστίθενται, εκτός από τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και τρόφιμα τα οποία παρέχουν πρωτεΐνη και άλλα θρεπτικά συστατικά. Τα θρεπτικά αυτά συστατικά συμβάλλουν σε άλλες διαδικασίες αποκατάστασης. Στην περίπτωση της πρωτεΐνης, προωθείται επιπλέον η αποκατάσταση του γλυκογόνου, σε περιπτώσεις όπου η κατανάλωση υδατανθράκων δεν είναι επαρκής ή όταν δεν είναι δυνατή η συχνή κατανάλωση σνακ.
  • Τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με μέτριο ή υψηλό γλυκαιμικό δείκτη αποτελούν μια άμεσα αξιοποιήσιμη πηγή υδατανθράκων για τη σύνθεση γλυκογόνου και θα πρέπει να αποτελούν τις κύριες διατροφικές επιλογές στα γεύματα αποκατάστασης.
  • Η επαρκής ενεργειακή πρόσληψη είναι εξίσου σημαντική για τη βέλτιστη αποκατάσταση του γλυκογόνου. Οι πρακτικές περιορισμού των γευμάτων από ορισμένους αθλητές και ιδιαίτερα από τις γυναίκες, δυσχεραίνουν την επίτευξη των στόχων για την πρόσληψη υδατανθράκων και την αποκατάσταση του γλυκογόνου.
Παραδείγματα τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες:
  • Δημητριακά πρωινού
  • Ρύζι
  • Μακαρόνια και άλλα ζυμαρικά
  • Ψωμί
  • Αθλητικά ποτά
  • Μαρμελάδα και μέλι
  • Πατάτες
  • Φρούτα και χυμοί













Βίκυ Πυρογιάννη, MSc
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
www.nutrimed.gr

 

 

=

{fcomments}

Μυϊκή αποκατάσταση για Bodybuilders

Το κλειδί για την ανάπτυξη ποιοτικής μυϊκής μάζας συνεπάγεται πολλούς αλληλένδετους παράγοντες, όπως το πρόγραμμα προπόνησης σας, το ποσό της ανάπαυσης και ανάκαμψης μετά την προπόνηση, καθώς και οι διατροφικές συνήθειες. Δεδομένου ότι το ποσό του χρόνου που ξοδεύετε στη προπόνηση είναι ελάχιστο σε σύγκριση με το χρόνο που δαπανάται σε ανάκαμψη, είναι λογικό ότι για να μεγιστοποιηθούν τα μυϊκά κέρδη, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το χρονικό διάστημα. Οι διατροφικές συνήθειες ειδικά, μπορεί να βοηθήσουν για να παράγουν το κατάλληλο περιβάλλον για μεγαλύτερη μυϊκή υπερτροφία, όπως έχει αποδειχθεί από διάφορες μελέτες.

 
Η επιστήμη της μυϊκής ανάκαμψης
 
Οι μυϊκές προσαρμογές από την προπόνηση αντίστασης, συμπεριλαμβανομένων των προσαυξήσεων της ανάπτυξης, τη δύναμης ή/και της αντοχής παρουσιάζονται με την επαρκή ανάκαμψη. Κατά τη διάρκεια, ή ακόμη και μετά την προπόνηση αντίστασης οι πρωτεΐνες στους μύες σας διασπόνται και είναι κατά τη διάρκεια της ανάκαμψης που το επίπεδο της πρωτεϊνικής σύνθεσης αυξάνεται για να το αντισταθμίσει.  Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα που περιέχουν άνθρακα, υδρογόνο και άζωτο ως μέρος της μοριακής τους δομής. Αυτό είναι το μοναδικό χαρακτηριστικό της πρωτεΐνης. Η ισορροπία του αζώτου είναι η κατάσταση όπου η ποσότητα αζώτου που προσλαμβάνεται από την πρωτεΐνη είναι ίση με εκείνη που αποβάλλεται ως αμμωνία. Ένα θετικό ισοζύγιο αζώτου είναι όταν υπάρχει πλεόνασμα αζώτου στο σώμα, επιτρέποντας την αυξημένη πρωτεϊνική σύνθεση και ένα αναβολικό περιβάλλον για την υποστήριξη της μυϊκής ανάπτυξης. Ένα αρνητικό ισοζύγιο αζώτου, θα οδηγήσει σε κανιβαλισμό του μυϊκού ιστού (ένα καταβολικό περιβάλλον) με σκοπό να πάρει το άζωτο από τα αμινοξέα στους μύες σας.

 
Οι μύες αναπτύσσονται σε κατάσταση ηρεμίας
 
Ενώ το είδος, η ένταση και η διάρκεια των προπονήσεων σας θα επηρεάσουν το επίπεδο της μυϊκής σας ανάπτυξης, η πραγματική μυϊκή ανάπτυξη συμβαίνει κατά τη διάρκεια της ανάπαυσης και ανάκαμψης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι σημαντικό να εφοδιάζετε τον οργανισμό με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να εξασφαλιστεί η δημιουργία ενός αναβολικού περιβάλλοντος ώστε να προωθηθούν τα μέγιστα κέρδη. Το επίπεδο της πρωτεϊνικής σύνθεσης εξαρτάται από διάφορους παράγοντες συμπεριλαμβανομένων της πρόσληψης υδατανθράκων και πρωτεϊνών, της διαθεσιμότητας των αμινοξέων, του χρονοδιαγράμματος της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών και των επίπεδων των διαφόρων τύπων αλληλεπιδρώντων ορμονών συμπεριλαμβανομένης της τεστοστερόνης, της αυξητικής ορμόνης, της κορτιζόλης και της ινσουλίνης.

 
Ενισχυμένη μυϊκή ανάκαμψη για Bodybuilders
 
Η έρευνα δείχνει ότι αρκετές διατροφικές παρεμβάσεις ήταν σε θέση να βοηθήσουν με την πρωτεϊνοσύνθεση και επομένως με μεγαλύτερη μυϊκή ανάπτυξη όπως οι εξής:
Κατανάλωση υδατανθράκων με πρωτεΐνη
Είδη πρωτεϊνών
Πρόσληψη ορισμένων βιταμινών από τρόφιμα ή συμπληρώματα
Χρονισμός συμπληρωμάτων

 
Υδατάνθρακες ή πρωτεΐνη για την ανάκαμψη;
 
Ενώ είναι γνωστό ότι η λήψη πρωτεΐνης είναι σε θέση να προωθήσει τα μυϊκά κέρδη, η τρέχουσα έρευνα έχει εστιάσει το ενδιαφέρον της  στο ρόλο των υδατανθράκων και στην επίδρασή τους στη μυϊκή ανάπτυξη. Μελέτη έδειξε ότι η κατάποση υδατανθράκων ή πρωτεϊνών από μόνη της ήταν σε θέση να μειώσει το επίπεδο της κορτιζόλης στον οργανισμό μετά από μια περίοδο άσκησης αντίστασης (Bird et al, 2006). Η κορτιζόλη είναι μια ορμόνη που απελευθερώνεται ως απάντηση στο στρες που έχει δειχθεί ότι αυξάνει το επίπεδο της διάσπασης των πρωτεϊνών στο σώμα. Η μελέτη ήταν επίσης σε θέση να αποδείξει ότι η κατάποση υδατανθράκων μαζί με πρωτεΐνες ήταν σε θέση να μειώσει τα επίπεδα της κορτιζόλης μετά την προπόνηση, ακόμη περισσότερο από ότι η πρόσληψη των υδατανθράκων ή πρωτεϊνών ανεξάρτητα. Επιπλέον, συνδυάζοντας τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες, η ανάπτυξη των μυϊκών ινών, όπως μετράται από την λειτουργική επιφάνεια διατομής , αυξήθηκε κατά 23% (Τύπου Ι), 27% (τύπος IIa) και 20% (Τύπος IIb), ενώ η συμπλήρωση μόνο με πρωτεΐνη ήταν σε θέση να δείξει συγκριτικά αυξήσεις 13%, 17% και 18%. Οι κατάποση υδατανθράκων με πρωτεΐνη ήταν επίσης σε θέση να αυξήσει τα επίπεδα της απελευθέρωσης ινσουλίνης. Η ινσουλίνη είναι μια ισχυρή αναβολική ορμόνη για το ασκούμενο άτομο. Στα άτομα που ακολουθούν μια καθιστική ζωή, η περίσσεια ινσουλίνης μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση των αποθεμάτων λίπους, ωστόσο, για το ασκούμενο άτομο, η υπέρβαση ινσουλίνης έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τη μεταφορά των βασικών αμινοξέων στους μύες κατά 30% οδηγώντας σε μια συνολική βελτίωση της πρωτεϊνικής σύνθεσης. Οι αυξήσεις στην ινσουλίνη μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της αποικοδόμησης των μυών. Μετά από μια προπόνηση οι μύες στο σώμα σας θα είναι εξαντλημένοι από γλυκογόνο. Καθώς η πρωτεϊνική σύνθεση απαιτεί ενέργεια, σε μια κατάσταση εξάντλησης γλυκογόνου, η ενέργεια θα προέρχεται από τα αποθέματα λίπους, καθώς και από τα αποθέματα πρωτεΐνης οδηγώντας σε περαιτέρω αποικοδόμηση των μυϊκών πρωτεϊνών. Αυτό μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία της σύνθεσης οδηγώντας σε βραδύτερα κέρδη. Με την κατανάλωση υδατανθράκων μετά την προπόνηση και την παροχή ενέργειας στο σώμα που χρειάζεται για να βοηθήσει στην αποκατάσταση των μυών, το σχετικό επίπεδο της αποικοδόμησης της πρωτεΐνης μειώνεται, ως αποτέλεσμα.
 
Συνοπτικά, καταναλώστε υδατάνθρακες με πρωτεΐνη για την βέλτιστη αποκατάσταση των μυών σας.

 
Πηγή: Mrsupplement.com.au
 
 
 

ΟΙ ΥΠΕΡΗΧΟΙ ∆ΕΝ ΒΟΗΘΟΥΝ ΣΤΗΝ ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΩΝ ΜΥΩΝ

Οι μυϊκοί τραυματισμοί, όπως οι κακώσεις και οι μώλωπες έχουν τρεις φάσεις ίασης: δημιουργία φλεγμονής, ανάπλαση κυττάρων και αναδημιουργία μυϊκού ιστού. Οι υπέρηχοι χρησιμοποιούνται συχνά από τους θεραπευτές και τους προπονητές για να επιταχύνουν την ίαση, ιδιαίτερα στη φάση της ανάρρωσης, όπου δημιουργούνται φλεγμονές. Μια μελέτη που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Καρολίνας των ΗΠΑ βρήκε ότι οι υπέρηχοι δεν επιτάχυναν την ανάπλαση των ιστών, σε άντρες που είχαν υποστεί μυϊκούς τραυματισμούς μετά από άσκηση. Οι συμμετέχοντες εκτέλεσαν 200 επαναλήψεις έκκεντρων μυϊκών συστολών (συστολών που μακραίνουν τους μύες). Οι υπέρηχοι δεν αύξησαν την παραγωγή ινσουλινοειδή αυξητικού παράγοντα 1 (IGF-1), μιας ουσίας όπου είναι σημαντική για την επιτάχυνση της ανάπλασης μυϊκού ιστού. (American Journal of Sports Medicine, δημοσιεύτηκε στο διαδίκτυο στις 22 Ιουλίου 2011)

  • Κατηγορία Υγεία

GIF ISO FINAL 1