Αμύγδαλα vs Καρύδια: Θερμίδες και διατροφική αξία!

Ανάμεσα στα αμύγδαλα και τα καρύδια, ποιο από τα δυο θα πρέπει να επιλέξετε;

Οι ξηροί καρποί είναι το ιδανικό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας, καθώς λίγα μόλις γραμμάρια μας παρέχουν υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες και βιταμίνες.

Δείτε αναλυτικά τη διατροφική αξία των δύο ξηρών καρπών ανά μερίδα 30 περίπου γραμμαρίων, σύμφωνα με την Βάση Δεδομένων του αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας.

almonds walnuts

Σε καμία περίπτωση τα παραπάνω στοιχεία δεν υποδεικνύουν ότι τα καρύδια δεν είναι υγιεινά ή ότι πρέπει να τα αποφεύγετε. Προτιμήστε και τους δύο ξηρούς καρπούς χωρίς αλάτι.

Πηγή

Τα αμύγδαλα και τα απίστευτα οφέλη για το σώμα μας

Τα γευστικά και αγαπημένα όλων αμύγδαλα, αποτελούν το ξηρό καρπό με τα περισσότερα οφέλη.

Είναι ο ξηρός καρπός που πρέπει να τρώμε όλοι, ανεξαρτήτως ηλικίας και βάρους.

Συγκεκριμένα:

1. Βοηθούν αποδεδειγμένα στην μείωση της χοληστερίνης.

2. Σύμφωνα με μελέτες, όσοι εμπεριέχουν στην καθημερινή διατροφή τους αμύγδαλα γύρω στις 5 φορές την εβδομάδα έχουν λιγότερες πιθανότητες για καρδιακό επεισόδιο.

3. Περιέχουν φώσφορο που συμβάλλει στην «ενδυνάμωση» των οστών και των δοντιών.

4. Η βρώση αμυγδάλων μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

5. Περιέχουν συστατικά όπως τη ριβοφλαβίνη και L-καρνιτίνη, που συνεισφέρουν στη σωστή λειτουργία τουεγκεφάλου.

6. Είναι ευεργετικά για το νευρικό σύστημα.

7. Είναι ένας ξηρός καρπός που βοηθά στην απώλεια βάρους, αφού περιέχει υγιή λίπη.

Αντιοξειδωτικά και καρκίνος

Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη Ε που συμβάλει στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες στα κύτταρα. Το οξειδωτικό στρες βλάπτει τα μόρια των κυττάρων, οδηγώντας σταδιακά σε γήρανση και ασθένειες όπως καρκίνο. Τα αντιοξειδωτικά όμως των αμυγδάλων και άλλων τροφίμων προστατεύουν τις κυτταρικές μεμβράνες από τις αλλοιώσεις που προκαλεί το οξειδωτικό στρες με αποτέλεσμα να "θωρακίζουν" τον οργανισμό απέναντι στον καρκίνο.

Για το λόγο αυτό δεν έχουμε παρά να τα εντάξουμε όλοι-μικροί και μεγάλοι- στη διατροφή μας!

Μάλιστα, καλό θα ήταν να προτιμάτε τα ανάλατα αμύγδαλα που είναι ακόμα πιο υγιεινά.

Πως με τα αμύγδαλα θα διώξετε το κοιλιακό λίπος

Θέλετε να χάσετε βάρος; Τότε επιλέξτε αμύγδαλα αντί για μάφιν ή άλλα σνακ με πολλούς υδατάνθρακες.

Σύμφωνα με Αμερικανούς ερευνητές η ένταξη αμύγδαλων στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του λίπους στην κοιλιά, που είναι παράγοντας κινδύνου για καρδιακή νόσο.

Ερευνητές ανακάλυψαν ότι η κατανάλωσή 42 γραμμαρίων αμύγδαλων καθημερινά ως μέρος υγιεινής διατροφής μειώνει το λίπος στην κοιλιά και βελτιώνει παράγοντες κινδύνου για καρδιοπάθεια.

Η ερευνήτρια, Claire Berryman, του Pennsylvania State University, δήλωσε ότι η έρευνα ανακάλυψε ότι η αντικατάσταση σνακ πολλών θερμίδων, με αμύγδαλα, βελτίωσε πολλούς παράγοντες κινδύνου για καρδιοπάθεια, ενώ νέο εύρημα είναι ότι μειώνεται και το κοιλιακό λίπος. Πρόσθεσε ότι η επιλογή των αμύγδαλων ως σνακ μπορεί ενδεχομένως να αποτελεί απλό τρόπο που βοηθά στην καταπολέμηση της έναρξης μεταβολικών και καρδιαγγειακών νόσων.

Η έρευνα διήρκεσε 12 εβδομάδες και πραγματοποιήθηκε σε 52 υπέρβαρους ενήλικες με υψηλή χοληστερόλη.

Οι συμμετέχοντες ακολούθησαν παρόμοια διατροφή κατά της χοληστερόλης. Επιπλέον, στη μια ομάδα δόθηκε σνακ 42 γραμμαρίων ανάλατων αμύγδαλων καθημερινά, ενώ η άλλη έλαβε μάφιν μπανάνα που περιείχε ίδιο αριθμό θερμίδων.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η διατροφή που περιέχει σνακ αμύγδαλων σε σύγκριση με μάφιν μειώνει το κοιλιακό λίπος, την ολική χοληστερόλη, τη χοληστερόλη LDL και άλλα λιπίδια. Επιπλέον, η διατροφή με μάφιν μειώνει τη χοληστερόλη HDL περισσότερο από τα αμύγδαλα.

Η έρευνα δημοσιεύεται στο περιοδικό ‘’Journal of the American Heart Association.’’

1megarasp

Αμύγδαλα... ασπίδα προστασίας για τον οργανισμό

Γνωρίζετε πόσο ευεργετικά για την υγεία μας είναι τα αμύγδαλα; Είναι το πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά είδος ξηρών καρπών. Επίσης είναι νόστιμα και μπορούμε να τα καταναλώσουμε με διάφορους τρόπους.

 

Με βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και πολλά ακόμη σημαντικά συστατικά, τα αμύγδαλα αποτελούν ένα σνακ-θησαυρό!

 

Ωφέλιμα για την υγεία

 

1. Μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής

Όσοι καταναλώνουν ξηρούς καρπούς πέντε φορές την εβδομάδα, έχουν περίπου 50% λιγότερες πιθανότητες να πάθουν καρδιακή προσβολή, σύμφωνα με μελέτες.

 

2. Μειώνουν την «κακή» χοληστερόλη

Τα αμύγδαλα έχουν θετική επίδραση στα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα, σύμφωνα με κλινικές μελέτες.

 

3. Προστατεύουν τα τοιχώματα των αρτηριών από βλάβες

Έχει βρεθεί ότι τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στη φλούδα των αμυγδάλων, σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Ε, μειώνουν τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων (έρευνα του Πανεπιστημίου Tufts).

 

4. Τα αμύγδαλα βοηθούν στην οικοδόμηση γερών οστών και δοντιών

Ο φώσφορος στα αμύγδαλα, βοηθά στα γερά και υγιή δόντια και οστά.

 

5. Παρέχουν υγιή λίπη και βοηθούν στην απώλεια βάρους

Αν και οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε λιπαρά, έχει βρεθεί πως όσοι έτρωγαν περισσότερους, ήταν πιο λεπτοί κατά μέσο όρο από εκείνους που δεν κατανάλωναν σχεδόν ποτέ. Επίσης, όσοι έτρωγαν ξηρούς καρπούς, τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, είχαν 31% λιγότερες πιθανότητες να πάρουν βάρος από ό, τι εκείνοι που δεν έτρωγαν ποτέ ή έτρωγαν σπάνια, έδειξε μια μελέτη στην οποία συμμετείχαν 8865 ενήλικες.

 

6. Τα αμύγδαλα εμποδίζουν την αύξηση του σακχάρου του αίματος και της ινσουλίνης μετά τα γεύματα.

 

7. Βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου.

Τα αμύγδαλα περιέχουν ριβοφλαβίνη και L-καρνιτίνη, θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ.

 

8. Βοηθούν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος

 Τα αμύγδαλα συμβάλλουν στην αύξηση του πνευματικού μας επιπέδου και στη μακροζωία.

 

9. Είναι αλκαλικά: Τα αμύγδαλα είναι οι μόνοι ξηροί καρποί και μία από τις λίγες πρωτεΐνες, που είναι αλκαλικές. Όταν το σώμα σας δεν είναι αρκετά αλκαλικό, υπάρχει κίνδυνος οστεοπόρωσης, κακής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος, μειωμένης ενέργειας και αύξησης του σωματικού βάρους.

 

Μάθετε ακόμη…

• Τα αμύγδαλα είναι πυρηνόκαρπα, όπως τα κεράσια, τα δαμάσκηνα και τα ροδάκινα.

• Από την αρχαία Αίγυπτο έως τη σύγχρονη εποχή, τα αμύγδαλα είναι δημοφιλή στην παρασκευή λοσιόν και κρεμών.

 

Η διατροφική τους αξία

• Τα αμύγδαλα περιέχουν κατά 13% πρωτεΐνη.

• Αποτελούν μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, μαγνησίου, φυτικών ινών και πρωτεϊνών.

• Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε μέταλλα όπως μαγνήσιο, χαλκό, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο, καθώς επίσης και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

• Μια χούφτα αμύγδαλα, περιέχει περίπου την ίδια ποσότητα αντιοξειδωτικών, με μία μερίδα μπρόκολο.

• Τα αμύγδαλα είναι μια από τις καλύτερες διατροφικές πηγές βιταμίνης Ε, με περίπου το 1/3 της ημερήσιας ανάγκης μας ανά περίπου 30 γρ.

• Περιέχουν τα υγιή για την καρδιά μονοακόρεστα λιπαρά και δεν έχουν χοληστερόλη.

• ¼ του φλιτζανιού αμύγδαλα, περιέχει περίπου 18 γραμμάρια λίπους, εκ των οποίων τα 11 γραμμάρια είναι μονοακόρεστα λίπη.

• 20-25 αμύγδαλα περιέχουν τόσο ασβέστιο, όσο και 1/4 του φλιτζανιού γάλα.

 

{fcomments}

Τρώτε αμύγδαλα για να κάψετε το λίπος

Τρώγοντας 42 γραμμάρια αμύγδαλα καθημερινά, όχι μόνο μικραίνει η κοιλιά, αλλά απομακρύνονται και παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου.

«Η αντικατάσταση τροφών και σνακ υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες με αμύγδαλα, όχι μόνο μείωσε τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, αλλά αισθητά και το κοιλιακό λίπος», εξηγεί η ερευνήτρια, Κλερ Μπέριμαν από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια που έκανε την έρευνα.Η έρευνα διήρκεσε 12 εβδομάδες και πραγματοποιήθηκε σε 52 υπέρβαρους ενήλικες με υψηλή χοληστερόλη. Όλοι οι συμμετέχοντες ακολούθησαν παρόμοια διατροφή. Επιπλέον, στη μια ομάδα δόθηκε σνακ 42 γραμμαρίων ανάλατων αμύγδαλων καθημερινά, ενώ η άλλη έλαβε μάφιν μπανάνας που περιείχε ακριβώς τις ίδιες θερμίδες.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η διατροφή που περιέχει σνακ αμυγδάλων σε σύγκριση με μάφιν μειώνει το κοιλιακό λίπος, την ολική χοληστερόλη, τη χοληστερόλη LDL (κακή) και άλλα λιπίδια. Επιπλέον, η διατροφή με μάφιν μειώνει τη χοληστερόλη HDL (καλή χοληστερόλη) περισσότερο από τα αμύγδαλα. Η έρευνα δημοσιεύεται στην επιστημονική επιθεώρηση Journal of the American Heart Association.

 

{fcomments}

Αμύγδαλα για αθλητική αποκατάσταση !

Γράφει η Χαρά Σκουλαρίκη

 

Οι Αυστραλοί είναι ”μετρ” στην αθλητική διατροφή. Στον ιστοτοπο των Sports Dietitians of Australia υπάρχει επίσημη αναφορά που αναλύει την θρεπτικότητα των αμυγδαλων και την σημαντικότητά τους στην αθλητική αποκατάσταση.


Τί μας λέει συνοπτικά;

 

Η διατροφή στην αποκατάσταση είναι εξίσου (αν όχι και περισσότερο) σημαντική με την κρυοθεραπέια, το μασάζ και τον ύπνο.
 

Τα αμύγδαλα παρέχουν ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών ουσιών που βοηθούν να διατηρείται το σώμα υγιές για βέλτιστη αθλητική απόδοση. Μια μικρή χούφτα την ημέρα παρέχουν
 

  • -αμινοξέα για μυική ανάπλαση
  • -βιταμίνης Ε για ενίσχυση του ανοσοποιητικού και μείωση του οξειδωτικού στρες
  • -μονοακόρεστα και ω-3 λιπαρά οξέα για μείωση της φλεγμονής αλλά και υγιές δέρμα
  • -διαιτητικές ίνες για την γαστρεντερική υγεία
  • -άλλες σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2).
  •  

Εξάλλου, τον τελευταίο καιρό έχει ”ανέβει” πολύ και το γάλα αμυγδάλου, ένα ρόφημα πολύ διαδεδομένο μεταξύ των vegan. Εμείς προτείνουμε αμέσως μετά την προπόνηση ένα smoothie φρούτων με μια χούφτα αλεσμένα αμύγδαλα σε γιαούρτι – το οποίο έχει αναδειχθει ως ”βασιλιάς” της αποκατάστασης. Συνεχίστε με μια σαλάτα με άλλη μια χούφτα αμύγαλα! Προτιμείστε αλατισμένα αμύγδαλα  για ενίσχυση της δίψας και ενυδάτωση!

 

Χαρά Σκουλαρίκη
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

 

www.nutrinews.gr

 

{fcomments}